Акупунктура, Аюрведа Ароматерапия и эфирные масла, Консультации специалистов: Рэйки; Гомеопатия; Народная медицина; Йога; Лекарственные травы; Нетрадиционная медицина; В гостях у астролога; Дыхательные практики; Гороскоп; Цигун и Йога Эзотерика

Сергей Напрасников
6 привычек стройности
Как похудеть и не толстеть всю жизнь

О чем эта книга

Самое трудное в коррекции веса в том, что немногие люди способны придерживаться определенной программы в течение длительного времени.

Элис Кристенсен

Мы знаем много диет, знаем, как их применять, и неоднократно худели с их помощью. Но снова толстели, поскольку эти знания не отвечают на вопрос «Как в течение жизни никогда не переедать?». Ответ на него находится в области управления привычками, то есть их планирования, создания и соблюдения. Набор привычек отражает суть нашей личности и называется образом жизни. Они важны потому, что являются главной причиной нашего счастья или несчастья.

Так, привычка во всем видеть хорошее превращает жизнь в рай, а привычка видеть плохое — в ад. Зарядка, закалка и прогулка дают здоровье, молодость и бодрость. А сигареты и переедания — все это отбирают. Создав новую привычку сегодня, Вы определите то, каким будете через 10 лет.

Подумайте, каким Вы хотите быть через 10 лет. Если — здоровым, жизнерадостным и счастливым — эта книга для Вас. Она поможет Вам создать привычки, позволяющие быть стройным всю жизнь. И даст Вам инструменты, с помощью которых можно создавать другие хорошие привычки.

По вопросам обучения и получения консультаций обращайтесь по адресу: http://naprasnikov.com

Введение

Посвящается моим дорогим дочерям и супруге

Я вел малоподвижную жизнь, любил сладости, был полным и часто простужался. К 40 годам — неоднократно пытался худеть и перепробовал кучу диет. Но после похудения всегда толстел еще больше: через месяц, год, два. С каждым разом моя уверенность в себе таяла, а ощущение неполноценности росло. Оглянувшись по сторонам, я увидел, что другим диеты не помогли тоже.

Тогда я начал искать ответ на вопрос «Что нужно для стройности?». Искал долго, но нашел. И применил этот ответ к себе: 8 лет назад при росте 185 см за полгода я похудел с 90 кг до 76 кг и с тех пор не набрал ни килограмма. Сейчас мне 50 лет, я вешу так же, не болею, ощущаю себя бодрым и полным сил, как в двадцать.

Я не диетолог, не психолог и не врач. Я не считаю себя экспертом в части похудения и не претендую на объективность суждений. Просто я смог стать стройным сам, помог стать стройными близким и решил поделиться этим с Вами: в надежде, что мой опыт поможет кому-то еще.

Я считаю это важным, поскольку не понаслышке знаю, как хочется быть стройным, и как трудно это сделать. Но можно. И нужно. Желаю Вам счастья и надеюсь, что эта книга улучшит Вашу жизнь.

С уважением,

Сергей Напрасников.

Часть I
Стройность и привычки

В этой части книги представлен список 6 привычек и описаны теоретические основы управления весом и привычками.

Глава 1. Стройность

Цель главы — показать, что такое стройность, и, как ее можно получить.

1.1. Сложно ли стать стройным

Чтобы понять, как бороться с весом, я попытался оценить сложность задачи и ее масштаб.

Оказалось, что для людей лишний вес является проблемой номер 1 в мире. Во-первых, потому, что им «страдает» почти половина населения Земли. Во-вторых, потому, что избавиться от него сложнее, чем бросить пить или курить, и удается это далеко не всем. В-третьих, потому, что среди причин болезней и смертей он является абсолютным чемпионом.

Первый вывод расстроил меня, поскольку из него следует, что стройным стать очень сложно. Второй вывод немного успокоил, в том смысле, что я совершенно нормальный и не являюсь беспомощным исключением из списка желающих похудеть. А третий вывод — заставил задуматься и озадачил, поскольку до этого лишний вес я рассматривал только с позиций привлекательности. И раздумья эти мне очень помогли в дальнейшем.

После этого я попытался понять, что самое трудное в коррекции веса, и на каком этапе происходит сбой. Оказалось — на самом начальном.

1.2. Первая причина лишнего веса

Понаблюдав, можно увидеть, что сбросить вес не так уж и сложно. Доказательством этому служит то, что все желающие похудеть добиваются этого хоть однажды. Самое трудное не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы, похудев, не толстеть и длительное время вести определенный образ жизни. А это получается не у всех. То есть, первая причина неудач — в неправильной постановке цели: мы стараемся похудеть, а надо — не толстеть, что не одно и то же:

У тех, кто тратит силы только на похудение, нет ни одного шанса быть стройным, поскольку они занимаются не тем, что позволяет быть стройным. А получаем мы лишь то, что хотим, и лишь тогда, когда делаем шаги, приближающие нас к цели.

1.3. Вторая причина лишнего веса

Мы знаем, какие бывают диеты, как можно рассчитать калории, как изменить рацион, как не сорваться месяц. Но не имеем ясного представления о том, как не толстеть, какие привычки для этого нужны, как их создать, и как держаться всю жизнь. И, что еще хуже, мы не ощущаем этой своей неграмотности, считая себя экспертами по похудению, а неудачи в борьбе с весом списываем на отсутствие силы воли.

Эта кажущаяся невинной иллюзия на самом деле очень опасна, поскольку переводит проблему из области простой нехватки знаний в область глубоких недостатков личности, каковыми мы считаем отсутствие силы воли. Из-за нее, вместо получения знаний, мы теряем уверенность в себе, опускаем руки и перестаем сопротивляться, позволяя ожирению овладевать нами.

И некому подсказать, что воля здесь ни причем, что нам просто нужны знания по управлению привычками, поскольку в диетах мы разбираемся. На своем опыте я знаю, что для стройности на всю жизнь знаний и желания достаточно. А сила воли и другие выдающиеся качества нужны лишь тем, кто не имеет знаний.

1.4. План обретения стройности

Итак, неудачи в борьбе с весом закономерны. Во-первых, не зная своей истинной цели и того, как ее достичь, мы идем «туда, не знаю куда, и хотим получить то, не знаю, что!». А так не бывает: чтобы получить что-то, надо знать, что именно, и как. Во-вторых, считая себя специалистами по похудению, мы отрезаем себе возможность получения нужных знаний, терпим постоянные фиаско в борьбе с весом, разувериваемся в себе и опускаем руки. Все это многократно испытал и я. Но преодолел это, проделав такой путь:

Это и есть опробованный мною план обретения стройности на всю жизнь, который самым тщательным образом будет описан далее. А пока я хочу еще раз перечислить 6 указанных привычек, чтобы Вы получили представление о том, какой образ жизни нужен для стройности, и стоит ли овчинка выделки.

1.5. Шесть привычек стройности

Вот шесть привычек, которые дают полный контроль над весом, и потому называются привычками стройности.

Не переедать:

1. Есть 4–5 раз в день, между едой не перекусывать.

2. Есть не более тарелки за раз и сразу покидать стол.

3. После 18⁰⁰ есть только овощи, творог и фрукты.^[1]

4. Сладкое и мучное исключить; напитки заменить водой:^[2] каш и овощей есть много, а жирного, жареного и соленого — мало.

Быть физически активным:

5. Ходить быстрым шагом по часу в день (и/или делать зарядку).

Поддерживать привычки и вес ежедневно:

6. Каждое утро настроить себя на соблюдение шести привычек и поддержание веса в норме.

1.6. Как понимать 6 привычек

Описание 6 привычек не входит в эту главу. Здесь я хочу лишь обратить Ваше внимание на следующее.

Во-первых, для стройности этих привычек достаточно. Вы можете не искать другие пути, а потратить силы на освоение этих.

Во-вторых, расширять список привычек можно, а сокращать — нет. Убрав одну из них и не заменив аналогичной, мало кто сможет держать вес долгие годы. С возрастом это будет еще сложнее, ибо с годами наша двигательная активность падает. Лучше не тешить себя иллюзиями и освоить все 6 привычек.

В-третьих, не торопитесь пугаться увиденному. Я тоже думал, что новые привычки сделают мою жизнь мукой, что стану голодным и злым, потеряю друзей, буду тосковать по тортам, булочкам и чипсам, и до конца дней давиться отвратительной преснятиной. Все эти страхи не подтвердились, а моя жизнь обрела новые краски и удовольствия, которые оказались гораздо лучше прежних.

Более того, в придачу к стройности я получил подарки, о которых не мечтал, причем дороже самой стройности.

1.7. Подарок 1: уверенность в себе

Уверенность в себе, или самооценка, отражает здоровье личности и влияет на нас сильнее физического здоровья. Она означает, что Вы властны над собой, можете управлять собой и делать то, что считаете нужным. Чем она меньше, тем сильнее больна личность и хуже настроение, тем меньше мы хотим и получаем, тем больше у нас зависти и злости.

Так вот, стройность подняла мою самооценку на новый уровень. И не только потому, что я стал красивее, но и по более веским причинам. Произошло это тогда, когда меня осенило, что я:

— могу делать то, на что способны немногие, — изменять себя,

— научился тому, чего не умел раньше, — изменять привычки,

— превратился из «незаметного» в «пример для подражания».

Эти открытия окрылили меня, позволили почувствовать себя сильным, поднять планку своих целей и чаще достигать их. Я стал более уверен в себе, настроение мое улучшилось, а зависть и злость сменились дружелюбием и открытостью.

1.8. Подарок 2: здоровье, ум и тонус

Стройность и ее привычки оказались лучшими целителями моего здоровья, ума и тонуса. Они сделали им капитальный ремонт и поддерживают их в первоклассной форме все эти годы.

Ощущение легкости и хорошее настроение от уверенности в себе повысили мой тонус. Сократились болезни, а умеренное питание помогло мозгу отобрать кровоснабжение у ненасытного желудка. Сокращение болезней, застолий и их последствий подарили мне 50 полноценных дней в году, которые я посвятил здоровью.

Таким образом, впридачу к стройности я получил: энергичность, жизнерадостность, сладкий сон, ясный ум, красивое тело, лучший секс и многое другое. Ежедневно я наслаждаюсь полнотой своих сил, 7 лет не простужаюсь, и в 50 ощущаю себя таким же свежим, легким и быстрым, как в 20.

1.9. Подарок 3: умение создавать привычки

Занимаясь привычками стройности, я научился создавать любые привычки. Вы даже не представляете всю мощь этой штуки. Не представлял и я, когда решил испытать это умение сам. А испытав, был потрясен!!!

Оказалось, привычки — это суть личности человека и причина его счастья или несчастья. А умение изменять их позволяет получать и улучшать наши высшие ценности: жизнь, личность, здоровье, семью, карьеру, достаток и окружение. Обладание этими ценностями и есть счастье! Эти открытия дали мощный импульс моему развитию и открыли путь к свободе от вредных зависимостей. Кроме привычек стройности, я создал десятки других привычек. Вот лишь часть из них.

Бросил курить, имея стаж 30 лет по 3 пачки в день. Бросил пить водку: привычка пить вино и умеренно. Стал оптимистом: привычка во всем находить хорошее. Стал быстрее: привычка не стремиться к совершенству во всем. Успеваю делать важное: привычка начинать с важного день. Успеваю больше: привычка раньше вставать и позже ложиться. Много радуюсь: привычка ежедневно находить место радости. Читаю 80 книг и 300 журналов в год: привычка читать по часу в день. А привычка приближать 6 самых важных целей на 1 % в день перевернула всю мою жизнь, ибо с ее помощью за несколько лет я получил то, о чем мечтал.

1.10. Суммируем подарки

Привычками стройности я хотел украсить внешность, а украсил жизнь: повысил самооценку, настроение, скорость и ясность ума; улучшил здоровье, семью, карьеру, окружение и достаток; получил больше радости, времени и свободы; стал ставить большие цели и достигать их.

Как бы я хотел получить все это лет 30 назад! Но не знал, как. И не нашел, где прочесть. Потому и пишу об этом так эмоционально, чтобы донести до Вас: все это может получить каждый, кто создаст 6 привычек и станет с ними стройным на всю жизнь. А цена, которую придется заплатить за указанные ценности, хоть и высока, но несравненно меньше той, которая кажется.

1.11. Сколько все это стоит

Решив изменить жизнь, я думал, что умру без тортов на завтрак, сала перед сном и пива по выходным. Но не умер. И не вспоминаю об этом, и не жалею. Я не мог в это поверить и не сразу понял, в чем дело.

Оказалось, что любой привычный образ жизни дискомфорта не вызывает. Его вызывает лишь переход от одного образа жизни к другому. Подтверждение этому я находил всякий раз, когда создавал новые привычки: бросал пить, курить и другие.

У китайцев есть проклятие: «Чтоб ты жил в эпоху перемен». Т. е. проклятием они считают не уклады жизни, а периоды их смены. Понять, как это происходит, позволяет такой пример. Для обучения русских царевичей премудростям жизни в царскую семью брали бедных детей. Для бедняков смена уклада была трагедией, несмотря на все прелести царского дома. Они привыкли ходить грязными, добывать еду в подворотнях, спать, где попало, и носить рваную одежду. А в царской семье — режим, чистота, порядок, руки мыть, не ругаться. Но спустя время, они привыкали к новому укладу и чувствовали себя комфортно.^[3]

Поэтому платой за стройность и ее подарки, являются не прелести старого образа жизни, а время перехода от старого образа жизни к новому. Плюс усилия на этот переход. Больше ничего платить не придется.

1.12. Усилия на переход

Переход на новый образ жизни состоит из создания 6 привычек и похудения с их помощью. Это занимает от одного до нескольких месяцев в зависимости от веса: привычки создаются три недели, а скорость похудения составляет 100–300 гр в день (3–8 кг в месяц). Сложность этого перехода состоит в следующем.

У тела надо отобрать не просто вес, а жир, что намного труднее. Вначале оно отдаст воду, мышцы и энергию, нужную для работы внутренних органов, вызывая обезвоживание, раздражительность и усталость. Жир пойдет в конце, поэтому, вначале мы худеем не за его счет. При этом у тела есть масса лазеек для восполнения запасов жира. Стоит зазеваться, и оно вмиг создаст повышенный жировой запас, опасаясь, что отберут вновь. И это не все.

На фоне усталости нам придется менять привычную жизнь. Три недели мы будем менять привычки. Потом какое-то время будем испытывать дискомфорт, будто переехали в новый дом. Кроме этого придется объясняться с друзьями, которые отказ от торта на вечеринке воспримут как личное оскорбление. Все это похоже на поезд: чтобы его сдвинуть с места, нужны большие усилия, зато потом он покатится сам, и остановить его будет сложно.

1.13. Что нужно для стройности

Изложенное в главе этой показывает, что стать стройным сложно, но можно. И нужны для этого не диеты, а привычки, называемые привычками стройности. Кроме контроля над весом эти привычки дают улучшение жизни в целом. Создать их можно за 3 недели, а худеть они позволяют на 3–8 кг в месяц.

Платой за указанные улучшения служат сложности переходного периода, описанные выше. Дорого это или дешево — решать Вам. Позже я уделю этому больше внимания. А пока хочу, чтобы Вы понимали, что покупаете и почем, чтобы могли сравнить дары, которые получите, с жертвами, которые принесете, и нанесли их на шкалу своих ценностей. Мне кажется, что с этим читать Вам будет полезней. И, если по прочтении книги Вы поймете, что не готовы платить указанную цену, браться не стоит, ибо дешевле стать стройным не удастся. Но если цена Вас не смутит, получить стройность Вы сможете. Учитывая, что путь к ней лежит через привычки, давайте рассмотрим их поближе.

Глава 2. Привычки

Цель главы — объяснить, что такое привычки, как их создать и соблюдать всю жизнь без усилий воли.

2.1. Привычками управляют убеждения

Привычка — это привычное поведение. Поведением управляют мысли, а привычным поведением — привычные мысли, которые называются убеждениями. Работает это так: происходит событие, мозг пропускает его через свои убеждения и выдает команду телу. Например: торт -> вкусно -> есть; тигр -> опасно -> бежать; оса -> жалит -> не брать.

Убеждения создает мозг — путем запоминания уроков жизни, чтобы знать, как лучше реагировать на события. Так, ожог сформирует убеждение, что огонь опасен, и мы будем его остерегаться. Набор этих убеждений и есть жизненный опыт. От них зависит наша судьба, поскольку они управляют нашим поведением. Поэтому:

изменение убеждений автоматически изменит привычку.

Убеждения бывают сознательные и подсознательные. Последние изменять сложно, поскольку их миллионы, они глубокие, скрытые от сознания и срабатывают автоматически. А подсознание создает их не самым лучшим образом. Так, удовольствие, возникающее при поступлении никотина в кровь, оно приписывает курению, а никотиновый вред не приписывает, поскольку болезни, ранняя смерть и другие последствия сигарет в момент курения не ощущаются. Поэтому курильщики и считают, что «табак -> приятно -> курить», хоть на самом деле это опасно.

2.2. Сознательные и подсознательные убеждения

Наши убеждения можно распознать по мыслям, высказываниям и поступкам, ибо всем этим управляют они. Например, некоторые люди говорят: «Я считаю сладкое вредным, но не могу отказать себе в нем». Это значит, что их сознание считает сладкое вредным, а подсознание — вкусным. Проверить это можно так.

Дождитесь дня, когда сладкое не обсуждается, и попросите этих людей назвать ассоциации на слово «Торт» в течение трех секунд. При этом 4 раза повторите: «Быстро, быстро, быстро, быстро». За три секунды и под эти звуки думать не получается, поэтому ответ сформирует подсознание. Я проводил этот эксперимент много раз и всегда слышал в ответ: «Сладкий», «Вкусный», «Подарок» и тому подобное. Это и есть подсознательные убеждения относительно торта, которые спрятаны от нашего сознания.

Таким образом, по одному вопросу сознание и подсознание могут иметь разные убеждения. А это значит, что желая изменить привычку, надо менять не только сознательные, но и подсознательные убеждения, которые ее поддерживают.

2.3. Сложно ли разрушить подсознательное убеждение

Представьте себе курильщика со стажем 40 лет, выкуривающего 3 пачки в день. За эти годы он испытал никотиновое удовольствие почти миллион раз:

40 лет x 365 дней x 3 пачки x 20 сигарет = 876 000 сигарет

И вдруг, врач говорит ему, что курить вредно. Допустим, сознание верит ему, поскольку более подвержено влиянию. Но как убедить подсознание, которое 40 лет миллион раз убеждалось в обратном, наслаждаясь каждой выкуренной сигаретой? И не на словах, а на деле. Да оно не то, что верить, слушать не станет! Таким образом, прочные подсознательные убеждения разрушить очень сложно. И нужны для этого специальные приемы.

Это свойство, как ни странно, является замечательным, поскольку надежно защищает все прочные подсознательные убеждения: как старые, так и новые. А это сводит процесс создания привычек на всю жизнь лишь к тому, чтобы разрушить старое и создать новое прочное подсознательное убеждение. И не требует пожизненного контроля сознания за нашим поведением и героических усилий воли по его поддержанию.

2.4. Сложно ли создать подсознательное убеждение

Предположим, 40 лет мы любили сладкое. Поняв опасность этого, сознание станет считать его вредным, а подсознание продолжит считать — вкусным. Старое убеждение очень сильное, ибо за 40 лет миллион раз было свидетелем нашего удовольствия от конфет, пироженых и тортов. А новое — очень слабое, поскольку отказ от лакомств удовольствия нам не доставил. Чтобы выжить, ему надо побороть могучее старое убеждение. Но не только это.

Старое убеждение находится в подсознании, а новое в сознании. Сознание всегда чем-то занято — беседой, едой, работой, игрой. В это время оно не может контролировать происходящее вокруг: скрипнула дверь, подали торт, влетела муха, дали конфету, упал нож, налили фанту, пробили часы. Реакцию на эти события формирует подсознание. Если оно считает торт вкусным, мы съедим его, даже если сознание против, поскольку оно занято другим. Так, сладкоежки во время общения за столом сметают все сладкое незаметно для сознания, занятого беседой. Таким образом, чтобы выжить, новому убеждению надо проникнуть в подсознание. Но этого тоже недостаточно.

Еще есть внешние факторы, которые питали старое убеждение и сделали его крайне сильным. Эти факторы являются злейшими врагами нового убеждения.

2.5. Внешние враги новых убеждений

Скрытые многолетние убеждения создавались без участия нашего сознания под действием внешних факторов, которые мы называем соблазнами. Когда убеждения меняются, соблазны не исчезают, а превращаются в пожизненных врагов новых убеждений, пытаясь разрушить их. Чем больше соблазнов и чем они изощреннее, тем сложнее менять привычки.

Возьмем, к примеру, сладости. По сути, это — яд, но тысячелетняя изощренная реклама тщательно скрывает это, пытаясь доказать нам обратное. В прелестях сладкого нас убеждают вековые традиции, стереотипы общества, производители и продавцы. Близкие нам люди тоже делают это — собственным примером, суевериями, уговорами, подарками и готовкой. Даже мы сами каждый день внушаем себе, что сладкое украшает жизнь, оправдывая таким способом свою слабость к тортам. Сладкое преследует нас везде: дома, в офисе, в школе, в гостях, в магазинах и даже в самолетах. Скрыться от него невозможно.

Не убедив каждую клеточку мозга, души и сердца в необычайной опасности сладкого, противостоять таким соблазнам всю жизнь нельзя. А без этого стройности и здоровья не будет. У других причин ожирения соблазны тоже могучие, поэтому создать привычки стройности без специальных инструментов невозможно.

2.6. Изменить привычку без подсознания нельзя

Теперь легко понять, почему попытки изменить привычку редко достигают цели. Потому, что менять поведение мы пытаемся с помощью усилий воли, то есть заставляя себя. А надо — с помощью изменения подсознания, поскольку оно гораздо сильнее воли и влияет на поведение гораздо больше. Например:

Чтобы похудеть, мы заставляем себя недоедать. Но подсознание любит переедать и не хочет с этим расставаться. Если его не переубедить, оно станет оказывать мощное сопротивление новому поведению. Учитывая, что подсознание гораздо сильнее сознания и воли вместе взятых, старое поведение возвращается. Исключение составляют лишь немногие люди с незаурядной волей. Обычному человеку для создания привычек воли не хватает. Да она и не нужна, если с подсознанием не бороться, а переубедить его.

Таким образом, для изменения привычек надо: разрушить старые и создать новые убеждения; сделать их необычайно сильными и перевести их из области сознания в область подсознания. Сформировать новое поведение после этого будет нетрудно. Делают это в ходе трехнедельного «Курса изменения привычек», который мы изучим позже. А пока давайте ознакомимся с приемами, которые позволяют это сделать.

2.7. Как изменяют подсознательные убеждения

Все живые существа бегут от опасного к безопасному, от вредного к полезному, от боли к удовольствию, от горя к радости (и человек тоже). Это обусловлено законами выживания и формировалось природой миллионы лет. Решение о том, куда бежать, подсознание принимает автоматически с помощью своих убеждений. Считая поведение полезным, оно поведет нас в одну сторону, а считая его опасным — в противоположную.

Если в тучности мы найдем прелести, подсознание не позволит побороть ее. А осознав ее чрезвычайную опасность, оно само приведет нас к стройности и пожизненно будет эту стройность охранять.

То есть, чтобы сломать старые и создать новые убеждения, надо доказать подсознанию, что старое поведение очень опасно, а новое — очень полезно. Это называется мотивацией подсознания и является самым важным этапом изменения привычек. Путем такой мотивации можно получить не только новую привычку, но и результат, который превысит Ваши ожидания.

2.8. Результат, превышающий ожидания

Я изменил десятки привычек и ни разу не тосковал по старому и не мучился от желания выпить, закурить, съесть торт или сало. Но окружающие считают, что мне нестерпимо хочется всей этой вкуснятины, и я не срываюсь лишь ценой невероятных усилий воли и героизма вместе взятых. Они уверены, что отказ от старых привычек чреват пожизненными муками и тоской по ним. Меня это не беспокоит, но им мешает решиться на изменение привычек. Позвольте развеять это заблуждение.

В отличие от них, я привычки создавал не путем изменения поведения, а путем изменения убеждений с помощью мотивации, описанной в § 2.7. Если Вы протестируете мое подсознание на слово «Торт», оно выдаст: «Яд!». Таким же ядом оно считает сигареты, водку и сало: поэтому я не жажду их и остерегаюсь их. А подсознание моих оппонентов считает все это вкуснятиной, о чем свидетельствуют их высказывания и поведение. Поэтому они думают, что я мучаюсь.

Поверьте, изменив подсознательные убеждения путем мотивации, Вы не только измените старую привычку, но и не будете мучиться желанием вернуть старое. Считая конфеты ядом, страдать по ним Вы не станете.

2.9. Как убеждения переводят в область подсознания

Чтобы стихотворение выучить, то есть закрепить в сознании, его надо прочесть с листа десятки раз. А подсознания (автоматизма) оно достигнет лишь после сотен повторений наизусть. Так и новые убеждения: чтобы стать автоматическими, они должны быть осознаны и повторены сотни раз. Если это делать в обычном ритме, уйдут месяцы. За такое время старая привычка может вернуться, поэтому процесс повторений ускоряют. Делается это так.

В ходе трехнедельного «Курса изменения привычек», который мы изучим позже, новые убеждения вдумчиво повторяют в мыслях примерно 30 раз в день. И с каждым днем усиливают их, находя все более веские аргументы о вреде старого поведения и пользе нового. Аргументы должны быть многочисленные, неоспоримые и отстаивающие Ваши высшие ценности. Если самое ценное для Вас — жизнь, личность, семья, здоровье, карьера, деньги и друзья, надо убедить себя в том, что старое поведение их разрушает или отбирает, а новое — укрепляет.

Это и есть процесс мотивации подсознания, который занимает около 10 минут в день и состоит примерно из 600 повторов за Курс (21 день x 30). Этого хватает для создания таких сложных привычек, как привычки стройности. В других случаях повторов и аргументов может быть меньше.

2.10. Как формируют новое поведение

Поведение меняют параллельно мотивации в ходе трехнедельного «Курса изменения привычек». А чтобы оно стало автоматическим, его тоже повторяют многие сотни раз — соблюдая новые привычки наяву и повторяя в мыслях. Мысленные повторы называют медитацией и проводят так, как указано в § 2.9, с той лишь разницей, что повторяют не убеждения, а поведение, и аргументируют не словами, а образами. Например.

Чтобы бросить курить, медитируют примерно так. Закрыв глаза, мысленно воображают пачку сигарет и в момент прикосновения к ней вызывают у себя чувство отвращения к старому поведению, представляя себя в образе омерзительного курильщика (старого, усталого, злого, с больным сердцем, черными легкими, гнилыми зубами и зловонным кашлем). Быстро говорят «Стоп!», одергивают руку от пачки и вызывают у себя наслаждение новым поведением, представляя себя в образе некурящего счастливчика: молодого, красивого, здорового, жизнерадостного, энергичного, успешного и тому подобное.

Для отказа от сладкого медитируют так же, но воображают себе в мыслях торт. В момент прикосновения к нему стараются вызывать чувство глубокого отвращения, представляя себя в образе самого омерзительного из толстяков. Быстро говорят «Стоп!», одергивают руку от торта и вызывают наслаждение новым поведением, представляя себя в образе стройного счастливчика. И так три недели около 30 раз в день дополнительно к физическим повторам, что занимает еще 10 минут ежедневно.

2.11. Визуальные образы для изменения поведения

Образы курильщика, толстяка и счастливчика, используемые в медитациях, — это воображаемый портрет того, что с Вами сделают плохие и хорошие привычки. Они должны вызывать отвращение или удовольствие, быть яркими, преувеличенными и отражать Ваши ценности. Назовите их ОБУЗА и ВЕЗУН, если цените жизнь, личность, работу, здоровье, деньги, семью и друзей.

ОБУЗА — это последствия плохих привычек: Ожирение, Болезни, Усталость, Злость, Асексуальность и ОБУЗА, то есть бремя и наказание для себя, семьи, знакомых и коллег, какими нас делают указанные последствия. Образ ОБУЗЫ каждый должен создать сам. Его можно взять из фильма или из жизни. Важно, чтобы он был ярким и омерзительным антиподом всех Ваших ценностей: не здоровый, а больной; не энергичный, а усталый и т. д.

ВЕЗУН — это результат хороших привычек: Веселый, Энергичный, Здоровый, Успешный, Нравящийся себе и людям, да еще ВЕЗУН, то есть везучий и удачливый баловень судьбы, каким нас делают уверенность в себе, энергичность, жизнерадостность и здоровье. Образ ВЕЗУНа противоположен ОБУЗЕ, привлекателен и наделен всеми Вашими ценностями.

2.12. Как не сорваться всю жизнь

«Курс изменения привычек» поможет Вам создать 6 привычек, поддерживающих здоровье и стройность. А не сорваться всю жизнь из-за случайностей и соблазнов позволяет следующее.

Во-первых, новые привычки надо защитить от случайного прерывания в первый год, поскольку в это время они будут слабыми и уязвимыми. Такой защитой является привычка поддержки № 6, которая каждое утро напомнит Вам остальные пять привычек и даст силы (мотивацию) соблюдать их сутки. Она также позволит не прозевать отклонения веса более 0.5 кг от нормы и устранить их путем уточнения количества еды и ходьбы на день. Во-вторых, надо, чтобы вредные лакомства, от которых Вы отказались ради стройности, перестали соблазнять Вас и вызывать аппетит. Для этого можно создать рефлекс отвращения на булки, сладости и чипсы. В-третьих, надо иметь план на случай, если вес пойдет вверх. Это нехорошо, но не страшно. А план очень прост: не опускать руки и похудеть по методике, которую освоите в ходе «Курса изменения привычек». Через год это станет ненужным, поскольку управлять весом Вы будете легко.

2.13. Рефлекс отвращения на лакомства

Создатель НЛП Р. Бендлер описывает такой случай.^[4] Помогая другу разлюбить женщину, он предложил ему вспомнить самую противную вещь в жизни. Друг сказал, что это рубленая печенка, от вида и запаха которой его тошнит. Бендлер посоветовал ему взять эту печенку и нюхать, пока не появится отвращение, а рядом положить фотографию подруги. В итоге, стоило ему подумать о любимой, как вспоминалась отвратительная печенка.

У меня похожее отвращение вызывает вареное сало и огромная жаба, которую я нечаянно раздавил босой ногой в детстве. Чтобы охладеть к конфетам, булочкам и чипсам, я клал их перед собой, начинал жевать ненавистное вареное сало и вспоминал раздавленную жабу, пока не подступала тошнота. Поэтому сегодня мне их не хочется. Чтобы вредные лакомства, от которых Вы отказались ради стройности, не провоцировали Вас в течение жизни, Вам надо нечто подобное. Покопайтесь в своей памяти, найдите самые тошнотворные вещи, которые вызывают у Вас похожие чувства, и свяжите их с этими лакомствами.

2.14. Как создают привычки

Изложенное в этой главе показывает следующее:

Суть этой мотивации состоит в том, чтобы 21 день искать доказательства того, что старое поведение многократно опаснее — нового, и доносить их подсознанию. Создать новые привычки без такой мотивации нельзя. Поэтому создают их так: сначала мотивируют подсознание, затем формируют новое поведение. Делают это в ходе «Курса изменения привычек», который занимает три недели около получаса в день и будет рассмотрен нами позже.

Учитывая, что привычки зависят от мотивации, давайте познакомимся с ней ближе.

Глава 3. Мотивация

Цель главы — объяснить, какой должна быть мотивация для создания привычек стройности, и как ее сформировать.

3.1. Мотивация для изменения привычек

Мотивация — это не что иное, как желание, от которого зависит успех любого дела. А правильно созданная мотивация автоматически изменяет привычку, как это видно из главы 2. Казалось бы, все просто, но проблема состоит в том, что для изменения образа жизни требуется не обычное желание, а желание огромной силы, согласованное с подсознанием. Это вызвано тем, что убеждения, которые нам необходимо изменить, управляют нами с рождения; привычки, которые нам надо сломать, впитаны нами с молоком матери; а соблазны, которые нам предстоит одолевать всю жизнь, являются изощренными.

Подсознательное желание огромной силы называется «Страстью» и является высшей формой мотивации.

Такая мотивация на поверхности не лежит. То, что у нас принято называть мотивацией, не имеет ни одного шанса против убеждений-монстров и соблазнов-монстров. Это все равно, что заставить курильщика с сорокалетним стажем бросить курить, чтобы зубы не желтели. С такой мотивацией он и начать не сможет. А если и начнет, то больше месяца не выдержит. Не говоря уже о том, чтобы держаться всю жизнь. Причем, не ценой героизма и силы воли, а расслабленно и без малейшей тяги к старому. К счастью, нужная нам мотивация существует.

3.2. «Пистолет у виска»

Если тому же курильщику после инфаркта врач докажет, что сигареты приведут к смерти, он вряд ли к ним прикоснется до конца своих дней. Этот прием называется «приставить пистолет к виску»^[5] и позволяет разбудить страсть, способную изменять привычки. А вот пример еще более сильной мотивации, описанный в книге В. Франкла «Сказать жизни «Да»: психолог в концлагере».^[6]

Осенью 1944 года в концлагере «Освенцим» прошел слух, что война закончится к рождеству. Это дало узникам такую веру, которая уменьшила их смертность по сравнению с обычной вдвое. А когда в рождество война не закончилась, они упали духом так сильно, что смертность выросла втрое.

В этом примере, показана мотивация, которая смогла продлить жизнь. К сожалению, создать такую мотивацию обычный человек не может, а «приставить пистолет к виску» — может. Поэтому мы возьмем на вооружение именно этот прием, и будем рассматривать лишний вес не с позиций привлекательности, а с позиций жизни и смерти, иначе побороть его не удастся. Как говорится, помни о смерти (memento mori), ибо мысль о ней дарует спасение. А чтобы это Вас не смущало, подумайте над следующим.

3.3. Подумайте над следующим

Подсознание будет мешать или помогать Вам идти к цели в зависимости от установки, которую Вы ему дадите. Если в тучности Вы найдете прелести, оно не позволит Вам побороть ее. А осознав ее чрезвычайную опасность, оно само приведет Вас к стройности и пожизненно будет эту стройность охранять.

Если Вы не смогли похудеть до сих пор, у Вас есть лишь 2 выхода: толстеть дальше или «приставить пистолет к виску». Это может показаться нечестным, но не торопитесь с выводами. Подумайте, чего Вы хотите больше: стройности или честности. Ваш мозг не способен побороть врагов-монстров сам. Помогите ему разбудить страсть, а остальное сделает она сама. Именно таким способом стали стройными все известные мне люди.

Это — больные диабетом, атеросклерозом и другими тяжелыми болезнями, которых врачи заставили понять, что переедания влекут смерть. Это — такие, как я, которые сами осознали чрезвычайную опасность ожирения. Это — влюбленные, актеры, модели и все те, кому тучность сулит потерю славы, работы и смысла в жизни, что равнозначно смерти. Все мы смогли побороть вес лишь потому, что «к виску был приставлен пистолет». Возможно, есть другой способ, но я его не знаю. А «пистолет у виска» позволяет разбудить такую страсть, которая справится с любой привычкой.

3.4. Как разбудить страсть

Рецепт создания страсти виден в примере с курильщиком из § 3.2. В этом случае она была создана так: врач представил курильщику неоспоримые доказательства того, что привычка курить отберет у него высшую ценность — жизнь, а инфаркт помог ему донести эти доказательства до подсознания в один день.

Для борьбы с весом страсть создают похожим путем, но не за день, а за три недели, и не с помощью врача, а с помощью «Курса изменения привычек». Это связано с тем, что без инфаркта перепрограммировать подсознание быстрее нельзя, а найти связь высших ценностей с тучностью гораздо труднее, чем с курением, поскольку обсуждать это в нашем обществе не принято. Поэтому процесс создания страсти выглядит так, как указано в § 2.9:

21 день ищут доказательства того, что тучность отбирает высшие ценности, и 21 день доносят их подсознанию.

Так формируют стимул «Я страстно хочу». Изменить привычки без него нельзя, но одного его недостаточно, поскольку мы не станем делать то, что считаем невозможным, и от чего боимся пострадать. Поэтому для создания страсти нужны еще два стимула: «Я могу» и «Я не пострадаю», суть которых состоит в следующем.

3.5. Стимул «Я могу»

У тех, кто поборол вес, есть два убеждения, которые отличают их от остальных:

они считают виновниками своего веса только себя, а не других, и убеждены, что побороть вес может каждый, причем, без посторонней помощи.

Стать стройным без указанных убеждений нельзя. А мои взгляды до похудения были противоположны этому. Я считал виновником лишнего веса не себя, а предрасположенность, особенности своего организма, сидячую работу, болячки, экологию, застолья и друзей, подающих отрицательный пример, поскольку это снимало с меня ответственность за свое состояние. Я считал свою тучность наследственной, то есть неподвластной мне, чтобы не сильно переживать неудачи в борьбе с весом. Я считал тучность не такой уж плохой и находил в ней прелести, поскольку так было проще жить. Пока я не избавился от этих предрассудков, мои попытки стать стройным были безуспешны.

Если Ваши предрассудки похожи, признайте, что они мешают Вашему счастью и избавьтесь от них. Возьмите ответственность за свой вес на себя и поверьте, что справиться с ним — Вы можете. А убедиться в этом Вам позволит следующее.

3.6. Побороть вес может каждый

Курильщик из § 3.2 — это реальный человек, мой отец, который много лет пытался бросить курить, но не мог и считал, что неспособен. А когда врач сказал, что от сигарет он умрет, отец поборол могучую привычку сразу. То есть, способности у него были, просто он не знал, как разбудить их. Отсюда видно, что способности менять привычки есть у всех, но не все знают, как их будить. А тот, кто знает, стройность получает.

Среди них — люди, указанные в § 3.3 (диабетики, влюбленные, актеры, модели), и многие, многие другие. Обратите внимание, что все они — обычные люди: не организованные, не спортивные, не волевые, а обычные. Они не сильнее и не умнее Вас, и стали стройными лишь потому, что смогли разбудить страсть. И Вы сможете. А если это не убедило Вас, попробуйте следующее.

Представьте, что переедания подарили Вам атеросклероз, а затем инфаркт, и врач сказал, что, продолжая переедать, через год Вы умрете. Как Вы поступите? Я думаю, переедать прекратите сразу. Таким способом Вы можете убедиться, что способности у Вас есть. А будить их Вас научит эта книга.

3.7. Стимул «Я не пострадаю»

Нежелание менять уклад жизни во многом обусловлено страхом лишиться радостей прежнего уклада. Мы боимся, что новые привычки сделают нашу жизнь мукой, что станем голодными, злыми, потеряем друзей, и до конца дней будем давиться отвратительной преснятиной. Этот страх настолько велик, что без его устранения создать новые привычки нельзя. Уменьшить его позволяет поиск «Заменителей», то есть радостей нового уклада, которые способны заменить Вам потерю прежних радостей или сохранить их. Если Вы любите готовить, используйте низкокалорийные рецепты или придумайте себе другое хобби. Если любите общаться за столом, придумайте способ сохранить общение, не переедая.

А еще надо придумать «Подарок», которым Вы наградите себя за изменение привычек и похудение. Этот подарок заметно усилит Вашу мотивацию, если будет соответствовать трудности задачи, которую Вам предстоит решить. Поэтому обещать себе надо то, о чем мечтали всю жизнь. Кто-то может подарить себе путешествие в Париж, кто-то — часы, а кто-то — машину.

Вариантов «Подарка» — не счесть, а типичных радостей, которые мы боимся потерять, не так уж и много. Большинство из них связаны с едой и показаны ниже вместе с примерами «Заменителей», которыми пользуюсь я сам.

3.8. Типичные радости и «Заменители»

Эти «Заменители» позволят Вам сохранить увлечения, общение, друзей и другие удовольствия. Но окончательно побороть боязнь нового образа жизни Вы сможете лишь тогда, когда научитесь считать еду не радостью, а потребностью.

3.9. Почему еду нельзя считать радостью

В нашем обществе еду принято относить к разряду удовольствий. Мы любим вкусно поесть, изыскано готовить, красиво сервировать и засиживаться за столом. Ходьбу пешком и зарядку мы считаем анахронизмом, умеренное питание — святотатством, а сладкое и мучное — чем-то вроде священной коровы.

Стройные думают совершенно иначе. Понимая вред перееданий с гиподинамией, они остерегаются их, как чумы, а удовольствия ищут в чем угодно, но не в них. Еду они считают лишь процессом удовлетворения физиологических потребностей, типа мытья рук и посещения туалета. Они уверены, что изыскано готовить, красиво сервировать, есть конфеты и засиживаться за столом — опасно, а много двигаться и делать зарядку — надо обязательно.

Видите, как разительно отличаются эти убеждения. Если учесть, что поведением управляют мысли, а поведение является лишь отражением мыслей, станет понятно, что окончательно победить переедания, гиподинамию и вызывающие их причины без смены убеждений нельзя. Для этого надо научиться считать еду только физиологической потребностью. А считать ее радостью могут себе позволить лишь те, у кого проблем с весом нет.

3.10. Нужная нам мотивация

Изложенное в этой главе показывает следующее.

Поскольку в основе мотивации лежат высшие ценности, давайте познакомимся с ними и посмотрим, как на них влияет тучность.

Глава 4. Высшие ценности

Цель главы — представить Вам высшие ценности и доказательства того, что тучность их разрушает, а стройность укрепляет.

4.1. Введение в Ценности

Стать стройным сможет только тот, кто сумеет выявить свои Высшие ценности и понять, как на них влияет тучность, чем мы и займемся в данной главе. Здесь Вы найдете много неприятных сведений, которые направлены исключительно против тучности, а не против тучных, и имеют целью помочь Вам. Далее я покажу, что тучность — это опасная болезнь, а тучные — это обычные люди, среди которых есть немало моих близких и знакомых.

Они — большие умницы, и стали успешными и обаятельными не благодаря тучности, а вопреки ей и преодолевая ее. Они прилагают массу усилий, чтобы компенсировать ее последствия, ходят в фитнес-клубы, постятся, делают липосакции и подтяжки. Но даже они не могу решить все проблемы лишнего веса. Одни из них рано умерли, вторые рано состарились, третьи несчастны, четвертые одиноки, пятые неуверенны в себе, шестые бедны. Все они имеют проблемы со здоровьем, но не все знают — какие, поскольку боятся обследоваться. В этом смысле тучные заслуживают уважения, поскольку бремя у них тяжелое, и нести его трудно.

А тучность — это опасный недуг, который разрушает наши высшие ценности, обладание которыми является для нас счастьем. Далее я приведу доказательства этого, но прежде давайте рассмотрим список высших ценностей.

4.2. Список высших ценностей

У разных людей в разное время могут быть разные ценности. Все их перечесть нельзя, но основные из них известны. Вот они:

Кроме этого, в жизни мы исполняем роли, которые имеют для нас огромное значение. К ним относятся: отец, мать, кормилец, друг, работник и так далее. Так вот, обладание высшими ценностями и удовлетворение от главных ролей — это и есть счастье.

Как станет понятно дальше, стройность это счастье приближает, а тучность — отдаляет. Доказательства этого приведены ниже. Приятного в них мало, но создать могучую мотивацию без их нельзя. Поэтому давайте с ними знакомиться.

4.3. Тучность — это начало ожирения

Если у вас всего 10 кг лишнего веса, задумайтесь над следующим. 10 кг лишнего веса — это неспроста. Они говорят о наличии у Вас предрасположенности либо таких привычек, как малоподвижность, переедания, любовь к жирному, мучному, сладкому или к алкоголю. И неважно, первое у Вас или второе. Важно лишь то, что само по себе это не исчезнет, и с годами ухудшится, поскольку наша двигательная активность падает. Не изменив привычки, Вы не сможете остановить вес, и он продолжит расти.

Чтобы убедиться, посмотрите вокруг: Ваши знакомые с годами лишь поправляются, да и Вы сами лет пять назад были стройнее. Поймите, у Вас не просто тучность, а начало большого ожирения. Лет за десять Ваши привычки незаметно приведут Вас ко второй стадии ожирения, а затем и к третьей. Но самое страшное даже не в этом, а в том, что тучность сокращает жизнь на 3–15 лет. Поэтому тучные в среднем умирают раньше 65 лет и среди пенсионеров встречаются реже, чем среди людей среднего возраста. А стройные живут дольше, поскольку не имеют проблем тучности, о которых речь пойдет далее.

4.4. Тучность сокращает жизнь

Главными причинами смерти взрослых являются сердечно-сосудистые и онкологические болезни,^[7] которые дают 70 % смертей в мире. Более 80 % тучных эти болезни имеют, а между их частотой и тучностью существует прямая связь: чем больше тучность, тем сильнее поражены сосуды, сердце, кровь и клетки.

Из-за малой подвижности и любви к жирно-белковой пище, обмен веществ тучных нарушен, а кровь содержит много жира. Малая подвижность вызывает застой крови и тромбозы. Нерастворимый жир — холестерин — откладывается на стенках сосудов и вызывает их сужение — атеросклероз. Узкие сосуды и тяжелое тело вынуждают сердце работать с перегрузкой и вызывают высокое кровяное давление — гипертонию. Усиливают эти болезни другие спутники тучности — сахарный диабет, депрессии, алкоголь и соль, которая задерживает в организме воду и повышает его отечность. А овощи и ходьбу, которые снижают давление крови и уровень жира в ней, тучность избегает. В силу этих причин атеросклероз и гипертония на ранних стадиях ожирения наблюдается у половины тучных, а на поздних — у всех. Поэтому инфарктов и инсультов у них в разы больше, чем у стройных.

Еще двумя смертельными болезнями являются сахарный диабет и рак: первым тучные болеют в 4 раза чаще, а вторым — в 2 раза. Причинами этого являются лишний вес, гиподинамия и вредные привычки питания, свойственные тучности и отмеченные ниже точками:

Лишний вес ведет к гормональным изменениям, способным вызвать рак эндометрия у женщин и простаты у мужчин. Избыток жирной, соленой, сладкой и мучной пищи ведет к нарушениям обмена веществ и ускоряет процесс развития раковых клеток. А овощи замедляют его, поскольку содержат ракотормозящее вещество бета-каротин и клетчатку, ускоряющую вывод из организма токсинов (вместе с фекалиями), не позволяя им отравлять нас. Люди, которые не имеют избытка веса, правильно питаются, не курят, не пьют и много двигаются, болеют раком в 20 раз реже, чем тучные, курящие и пьющие.^[8]

4.5. Тучность отбирает здоровье и молодость

Тучность ведет к нарушению обмена веществ, поражению ключевых органов, процессов и систем организма: сердечно-сосудистой, опорно-двигательной, пищеварительной, эндокринной, дыхательной и мочевыделительной. Она вынуждает сердце и другие органы, рассчитанные на нормальный вес, работать с перегрузкой и рано изнашиваться, то есть стареть. Чем больше вес, тем раньше старость: слабоумие, болезни, одышка, усталость, вялость, морщины и т. д.

Занятые обслуживанием большого тела и желудка, внутренние органы не могут уделять должное внимание иммунной системе, мозгу и мышцам, снижая их скорость и продуктивность. Тучные не так быстры, у них чаще регистрируются простуды, пневмонии, бронхиты и пониженные умственные способности. Тучность вызывает депрессии и убивает самооценку, заставляя нас переживать, завидовать, злиться и успокаивать себя алкоголем. Поддерживать хорошее настроение в таком состоянии сложно. А подавленность выше разумного порога еще более снижает иммунитет, реакции и умственные способности.^[9]

Нарушения обмена веществ и тяжелое тело ведут к поражению опорно-двигательного аппарата, артрозам, болям в позвоночнике и суставах, их раннему износу и ограничению подвижности. Грузное тело вызывает варикоз вен на ногах и тромбофлебит даже у людей, не предрасположенных к этому. Жирная пища, малая подвижность и большие перерывы в еде приводят к застою желчи и повышенному содержанию в ней холестерина, который в таких условиях выпадет в осадок, образуя желчные (холестериновые) камни. Для описания болезней тучности не хватит целой книги. Чтобы убедиться в этом и понять, почему это происходит, можете почитать медицинские энциклопедии, например,^[10][11] открыв их на слове «Ожирение».

К счастью, перечисленные болезни на ранних стадиях ожирения обратимы. Вернув стройность, Вы сможете не только поправить внешность, но и сделать капитальный ремонт своему здоровью. Внутренние органы восстановятся, процессы нормализуются, а кожа подтянется. Так, клетки печени обновляются за 1,5 месяца, сердечной мышцы — за 4 месяца, а в течение жизни организм обновляет клетки органов и тканей более 5 раз. На поздних стадиях ожирения восстановить здоровье невозможно.

Таким образом, последствия тучности страшны: ранняя старость, многочисленные болезни, боли, слабоумие, морщины, депрессии, усталость, тяжесть, одышка, злость, медлительность и вялость. С годами они могут превратить нас в инвалидов, а нашу жизнь — в ад. А последствия стройности прекрасны: долголетие, молодость, здоровье, ясный ум, красивая кожа, жизнерадостность, бодрость, энергичность, легкость и скорость. По этой причине вес является лучшим комплексным показателем здоровья: здоровья тем больше, чем меньше тучность, и наоборот.

4.6. Тучность разрушает самооценку

Самооценка — еще одна Высшая ценность, о которой мы почти не знаем. Она влияет на нашу судьбу больше, чем здоровье, семья, окружение и деньги.

Низкая самооценка выглядит так: я некрасивый, неспособный, больной, безвольный, недостойный, никто меня не любит, надо мной смеются, я никому не нужен, я создаю проблемы, я обуза, я ненавижу себя, я устал от жизни. Такая самооценка заставляет опускать руки, угнетает желания и ведет к деградации личности. В итоге: потеря смысла жизни, мрачное существование, алкоголизм, наркотики или суициды. Самооценка тучных очень часто находится в этой области. С такой самооценкой обрести счастье не помогут ни деньги, ни чины, ни слава.

А вот пример высокой самооценки: я сильный, незаурядный, красивый, умный, достойный, успешный, победитель, могу все, мной восхищаются, весь мир — мой союзник, я способен на большее, я хочу новых побед, я люблю жизнь. Такая самооценка повышает амбиции и уверенность в себе, позволяет ставить высокие цели и достигать их, идти наперекор преградам, обстоятельствам и стереотипам. В итоге: лучшая должность, лучшая работа, лучшая зарплата и тому подобное. Самооценка стройных чаще находится в этой области. С такой самооценкой проще обрести счастье и добиться успеха в любой сфере.

4.7. Тучность разрушает семью

Лучшее, что мы можем дать людям, которые нам дороги, — самим быть счастливыми, здоровыми и радостными. А тучность делает нас больными, угрюмыми и несчастными, то есть неспособными дарить радость. Она мешает найти партнера для семьи и удерживать его, уменьшает шансы на здоровое потомство и угнетает сексуальные желания. Она рано забирает нас в мир иной, причиняя близким страдание и горе. То есть, она повышает наши шансы стать для семьи обузой.

Тучность любит сладкое, жирное, мучное, переедания и малую подвижность. Поэтому она не может привнести в семью привычки рационального питания и физической активности, создать семейные традиции, ведущие к стройности, служить достойным примером детям и обучить их здоровой жизни, со всеми вытекающими последствиями. Таким образом, она калечит не только нас, но и наших детей.

Тучность делает нас вялыми, медлительными и усталыми. Из-за этого мы меньше успеваем и меньше общаемся с близкими. Мы хотим отдохнуть, посидеть, полежать, поесть, и становимся неинтересны быстрым, веселым и подвижным детям, которые хотят поиграть, побегать, покататься и попрыгать. Поэтому проводить время вместе не получается, либо — безрадостно. Таким образом, тучность способствует разобщению семьи, а не укреплению.

4.8. Тучность ухудшает окружение

Окружение имеет огромное значение для счастья. Без друзей нет поддержки, никто не выручит, не с кем разделить радость и горе. Без команды нельзя создать бизнес, а без экспертов — успешную карьеру, счастливую семью, финансовое благополучие и крепкое здоровье. С наставником за год можно сделать столько, сколько самому — за десять лет. А многочисленные знакомые существенно облегчают решение повседневных проблем. Создать описанное окружение можно.

Для этого нужны ум, здоровье, отзывчивость и время, позволяющие помогать окружению и общаться с ним. Нужны настроение привлекательность, веселый нрав и дружелюбие, позволяющие скрашивать окружающим жизнь, ибо все мы несем тяжкое бремя. Нужны уверенность в себе, скорость и энергичность, позволяющие увлекать за собой. Нужно уважать окружающих и не завидовать им, поскольку все хотят чувствовать нужность и важность.

Тучность всему этому мешает, ибо отталкивает от нас окружение плохим настроением, усталостью, завистью, раздражительностью, ревностью, непривлекательностью и недостатком времени из-за медлительности и болезней. У стройности таких проблем нет и шансов на хорошее окружение больше.

4.19. Тучность вредит карьере и достатку

Деньги — одна из высших ценностей. Счастье не зависит от них лишь тогда, когда удовлетворены основные жизненные потребности: для голодных и бедных деньги и счастье неразрывно связаны. Без них нельзя получить еду, лекарства, одежду, жилье, лечение и образование. Они повышают свободу и качество жизни. С неба они не падают: их надо заработать, сделав карьеру или бизнес.

Работа (карьера) тоже входит в число высших ценностей, особенно у мужчин, поскольку занимает треть нашей жизни и наполняет ее смыслом. Плохая или хорошая работа способна испортить или украсить жизнь в целом.

Деньги и карьера любят уверенных в себе. Во всех сферах зарплата и должность гораздо больше зависят от амбиций и самооценки, нежели от знаний и опыта. Для успеха в карьере и бизнесе нужны ум, скорость, хорошее настроение и окружение. Нужно не болеть и не иметь проблем в семье, чтобы не отвлекаться от дел; быть привлекательным и счастливым, чтобы не отпугивать работодателей, партнеров и заказчиков, влияющих на зарплату и должности.

Все эти качества укрепляет стройность. А тучность их разрушает, нанося тем самым вред карьере, бизнесу и финансам. Кроме этого она требует дополнительных расходов на лечение и еду.

4.10. Тучность ограничивает свободу

Свобода — это возможность иметь больше времени, делать то, что хочется, и получать то, что нравится. Абсолютной свободы нет, но влиять на нее можно. Ниже попарно представлены последствия стройности (они в паре — первые) и тучности. Подумайте, что из них свободу увеличивает, а что — уменьшает:

уверенность-неуверенность здоровье-болезни ум-слабоумие;

настроение-подавленность бодрость-вялость успехи-проблемы;

скорость-медлительность легкость-тяжесть молодость-старость;

сто друзей-одиночество деньги-бедность работа-безработица.

Это — крайности, но они ясно показывают, что стройность свободу повышает, а тучность — уменьшает. Кроме этого, тучность крадет время с помощью медлительности, усталости и болезней.

А еще она не позволяет делать то, что хочется. Низкая самооценка ставит личные интересы ниже общественных, и мы поступаем в угоду другим, а не себе. Вредные зависимости заставляют делать не то, что хочет разум: мы переедаем, болеем, устаем, напиваемся и ленимся, вопреки своему разуму. Таким образом, тучность — это тяжелая зависимость, которая отбирает у нас свободу.

4.11. Аргументы для стимула «Я хочу»

Изложенное в этой главе показывает, что наши высшие ценности таковы: жизнь, молодость, свобода, востребованность, уверенность в себе, ясный ум, привлекательность, здоровье, жизнерадостность, молодость, дружная семья, любящий партнер, счастливые дети, верные друзья, многочисленные союзники, успешная карьера и финансовая независимость, а также главные роли, которые мы исполняем в жизни.

Обладание этими ценностями и есть счастье. Стройность их дает и укрепляет, а тучность — разрушает и отбирает. Поэтому обрести стройность и избавиться от тучности чрезвычайно важно.

Понимание этого позволяет укрепить желание стать стройным и создать стимул «Я хочу». Для этого достаточно выбрать из данной главы аргументы, которые кажутся Вам вескими, и сформулировать их в виде установки, которую надо будет запомнить на всю жизнь. При этом надо иметь в виду, что одни и те же аргументы можно сформулировать по-разному: в виде негативной или позитивной установки. Например:

Позитивные установки — лучше, поскольку травмируют меньше: если стать стройным не удастся, они оставят лишь осадок того, что Вы не смогли стать более совершенны. А негативные установки могут оставить комплекс неполноценности, поскольку от них Вы будете считать себя плохим и некрасивым. И жить с этим придется долго, ибо встраивать установки в память мы будем прочно. Поэтому я рекомендую позитив. Для стимула «Я хочу» этого достаточно. А превратить этот стимул в страсть можно так.

4.12. Как превратить «Я хочу» в страсть

Из выбранных аргументов, составьте список ценностей, которые дает стройность, и «положите» их на одну чашу весов. А на вторую чашу — «положите» ценности, которые ассоциируются у Вас с тучностью. Например:

Как станет ясно из глав 5–10, эти ценности несовместимы. Чтобы стать стройным, от ценностей тучности придется отказаться. Поскольку обычное желание этого не позволяет, его надо усилить до состояния страсти.

Для этого во время трехнедельного «Курса изменения привычек» надо каждый день убеждать сознание и подсознание в огромных преимуществах стройности перед тучностью, используя аргументы данной главы и находя новые доказательства этому. Доказательства должны быть многочисленные, могучие и отстаивающие Ваши высшие ценности. Их добавляют на чашу весов и доносят подсознанию до тех пор, пока не возникнет страстное желание стать стройным. Оно приходит внезапно, после изнурительных поисков и многих аргументов, как озарение, от которого «по телу бегут мурашки» и хочется кричать:

«Ну почему я раньше этого не сделал?!

И почему так долго крал у себя счастье?!»

Это является эмоциональным признаком того, что мотивация достигла цели. А формальным признаком является момент, когда Вы ясно осознаете, что готовы отказаться от ценностей тучности ради ценностей стройности без тени сомнений. Таким способом создают стимул «Я страстно хочу».

Стимулы «Я могу» и «Я не пострадаю» создают аналогично, но с помощью других аргументов, что будет описано позже. Начинать многолетнюю борьбу с весом без этого лишено смысла. А сделав это, Вы создадите страсть, которая поднесет Вам стройность сама: «на блюдечке с голубой каемочкой».

Заключение к первой части книги

Первая часть этой книги призвана укрепить Ваше желание стать стройным и представить Вам правила, позволяющие это желание исполнить. Вот эти правила:

1. Стройность — это не диеты, а привычки.

2. Привычки — это не сила воли, а мотивация.

3. Мотивация — это не просто желание, а могучая страсть, согласованная с подсознанием и основанная на наших высших ценностях.

То есть, чтобы стать стройным, надо создать привычки стройности. А для этого нужна страсть, способная побороть могучие привычки тучности и противостоять изощренным соблазнам в течение жизни. Чтобы разбудить такую страсть, надо создать три стимула: «Я страстно хочу», «Я могу» и «Я не пострадаю» (поскольку мы не станем делать то, что не хотим, что считаем невозможным и от чего боимся пострадать). И донести эти стимулы подсознанию.

Сделать это позволяет «Курс изменения привычек», описанный в главах 11–15. Но прежде чем перейти к нему, давайте рассмотрим 6 привычек стройности и убедимся, что они позволяют не толстеть всю жизнь.

Часть II. Как не толстеть всю жизнь

Эта часть книги содержит:

— подробное описание 6 привычек стройности,

— практическое пособие «Проект нового образа жизни», которое поможет Вам не толстеть всю жизнь.

Глава 5. Формула стройности

Цель главы — показать ключевые факторы, позволяющие не толстеть всю жизнь.

5.1. Зачем организму пища

С пищей мы получаем воду, углеводы, жиры, белки, витамины, минералы и клетчатку, из которых организм извлекает энергию и все необходимое для жизни.

Больше всего нам надо углеводов, которые расщепляются в глюкозу и клетчатку. Клетчатка способствует удалению из организма отходов, а глюкоза питает нервы и мышцы (сердца, легких, желудка, рук, ног и др.), позволяя нам думать, дышать, ходить и т. д. 20 % глюкозы потребляет мозг. Без нее мы не проживем и нескольких секунд. Из белка строятся клеточные оболочки, а жиры идут на поддержание температуры тела. Кроме этого, все питательные вещества участвуют в создании клеток и межклеточных секретов: крови, слюны, слизи, ферментов и гормонов. С учетом этих и тысяч других функций, взрослому человеку углеводов надо вдвое больше, чем белков и жиров вместе взятых. А их доли в рационе, наилучшие для стройности и здоровья, выглядят так^[12][13] (по весу):

рацион = 65–70 % углеводов + 15–20 % белков + 10–15 % жиров.

Такой рацион называется сбалансированным. Если он не сбалансирован, организм образует питательные вещества сам: жиры — из белков и углеводов, а глюкозу — из белков и жировых запасов. При этом он работает с перегрузкой и болеет.

5.2. Что значит толстеть

Попав в организм, часть пищи тратится на его текущие нужды, а часть — откладывается в запас: текущий и долгосрочный. Текущий запас питательных веществ нужен для уменьшения перебоев и неравномерности питания в течение суток. Он содержится в крови, мышцах, печени, мозге и состоит примерно из 500 гр глюкозы, жирных кислот и аминокислот (белковых), необходимых для работы органов, поддержания температуры тела и всех жизненно важных процессов. Из текущих запасов питание извлекается легко и быстро в промежутках между едой. Питательные вещества сверх текущих потребностей и текущих запасов организм переводит в жир и откладывает в долгосрочный запас, который тратит при длительном голодании. При этом

в жир переходит и жирная, и белковая, и углеводная пища, ибо других мест для хранения излишков у нас нет. Алкоголь жир не образует, но насыщает организм так, что тот переводит в жир остальные продукты.

Итак, попавшую в организм пищу можно разделить на две части. Та часть, которая идет на текущие потребности и текущие запасы организма, называется нормой питания. А та, которая сверх нормы, называется перееданием и откладывается в жир. Отличают эти части так: от нормы мы не худеем и не толстеем, а от перееданий толстеем. Толстеть — значит набирать вес за счет жира.

5.3. Как мы толстеем

По большому счету, пища — это источник энергии, позволяющей нам дышать, ходить, расти, думать и т. д. Единицей энергии являются калории, а количество калорий, нужных организму для текущих потребностей, — это не что иное, как норма питания. Калории сверх нормы идут на образование человеческого жира независимо от того, что мы едим: углеводы, белки, жиры, продукты или напитки.

Толстея, мы увеличиваем норму питания, поскольку затраты энергии на дыхание, ходьбу и циркуляцию крови с весом растут, а раздутые жировые клетки требуют больше питания. Каждый килограмм веса (читайте — жира) повышает эту норму на 33 ккал в сутки у мужчин и на 30 ккал — у женщин (в среднем). То есть, переев сегодня, мы автоматически повышаем норму питания на завтра.

За соблюдение нормы отвечает голод, противостоять которому бесполезно. Он настолько силен, что заставит нас эту повышенную норму съесть — и завтра, и послезавтра, и до тех пор, пока мы ее не снизим. Чтобы ее снизить, надо уменьшить вес, а для этого надо меньше есть, а для этого надо снизить норму. Получается замкнутый круг, вырваться из которого крайне сложно. Поэтому от любого переедания вес тела не только растет, но становится нормой жизни. Чтобы вернуть прежний вес, надо сжечь жир, что очень трудно.

5.4. Почему сжечь жир трудно

Если не есть сутки, организм будет тратить текущий запас питательных веществ, сохраняя жир. Если не есть дольше или поднимать гири, он ограничит подачу питания органам и клеткам (замедлит метаболизм), отдаст воду и начнет производить питание сам, но не из жира, а из мышечного белка. Очередь жира наступит лишь после потери части воды и мышц, если мы выдержим обезвоживание, усталость и муки голода, что обусловлено укладом жизни наших предков.

Дело в том, что первобытные люди между охотой могли получать питание лишь из собственного жира, а способность запасать и экономить его спасала им жизнь. Поэтому за миллионы лет организм научился мгновенно запасать и жесточайше беречь жир. Вот почему сегодня

жир образуется быстро, закрывается на замок сразу и экономится даже если голодать и поднимать гири!

Это, как цемент: если застыл, отодрать невозможно. А способности организма накапливать жир не ограничены. Когда мы худеем, жировые клетки выпускают жир, сжимаются и ждут своего часа. Стоит переесть, и они снова наполняются. И так всю жизнь.

5.5. К чему ведут переедания

Итак, стоит допустить образование жира, как он становится нормой жизни. Чтобы его сжечь, надо сильно недоедать, часами заниматься спортом, забросить дела и страдать от голода, обезвоживания и усталости. Вытерпеть такое изредка можно, а часто — нет. Поэтому жир от ежедневных перееданий полностью не сжигается, а накапливается. А теперь смотрите, к чему это может привести: если от каждого приема пищи накапливать всего 1 грамм жира (столько дает чайная ложка меда), за год мы получим его целый килограмм: 1 грамм x 3 раза в день x 365 дней = 1095 граммов!

То есть, любые переедания ведут к ожирению, а стратегия «переедая, сжигать жир» не работает. К стройности ведет лишь один путь: не переедать ни утром, ни днем, ни вечером, ни сегодня, ни завтра и никогда. Не переедать — значит есть столько, сколько можно сжечь между приемами пищи до появления жира, для чего надо умеренно питаться и быть физически активным ежедневно.

Таким образом, для стройности необходимы: «умеренное питание», «физическая активность» и «ежедневность». Отсутствие любой из этих составляющих стройным быть не позволяет. Чтобы убедиться в этом, давайте рассмотрим каждую из них.

5.6. Умеренное питание

Понять важность умеренного питания можно с помощью формулы лишнего веса и калорийности. Калорийность — это количество килокалорий в 100 граммах продукта: у сала она равна 770 ккал, у майонеза — 670 ккал, у апельсинового сока — 50 ккал, у огурцов — 15 ккал. Таблицы калорийности и формулу лишнего веса можно найти в справочниках^[14][15] и др. В зависимости от образа жизни и особенностей организма для образования 1 килограмма человеческого жира за год надо «съесть» от 7 до 33 тысяч килокалорий сверх годовой нормы питания, что в среднем составляет 20 тысяч ккал. Отсюда следует, что

Эта формула очень грубая, но наглядная. С нею легко узнать, насколько мы поправимся за год от перееданий любых продуктов. Так, лишние 100 гр сала в день увеличат наш вес на 14 кг в год (770 ккал x 365 дней / 20 000); то же количество майонеза — на 12 кг (670 ккал x 365 дней / 20 000); апельсинового сока — почти на 1,0 кг (050 ккал x 365 дней / 20 000); а огурцов — приблизительно на 0,3 кг (015 ккал x 365 дней / 20 000). Эти примеры показывают опасность любых перееданий кроме овощей, и подтверждают вывод о том, что стройность без умеренного питания невозможна.

5.7. Физическая активность

Некоторые считают, что стройным можно стать без физической активности. Это заблуждение: Вы не встретите зрелых людей, которым удается не толстеть только за счет умеренного питания, кроме тех, у кого стройность наследственная.

Миллионы лет человек много ел, поскольку интенсивно трудился, будучи земледельцем, охотником, рыболовом, скотоводом, воином и рабочим. Лишь полвека назад широкое распространение получила сфера услуг с ее малой подвижностью, и мы стали тратить гораздо меньше энергии. Но пищевые привычки, созданные эпохами, за короткий срок изменить нельзя, поэтому наш организм продолжает требовать много еды, то есть больше, чем может потратить при нынешнем образе жизни. В результате, со средины прошлого века у человечества появилась новая глобальная болезнь — ожирение, которая раньше носила локальный характер. Ею страдают люди, занятые умственным и сидячим трудом, а среди представителей активного труда она встречается редко. Вот почему сегодня

быть стройным без физической активности нельзя!

Кроме этого, есть другие причины для физической активности, обусловленные тем, что стройность и худоба — не одно и то же.

5.8. Стройность и худоба

Худоба — это немощь, кожа да кости, а стройность — это здоровье, легкость, красота и полнота сил. Общее в них — умеренное питание, а разница — в физической активности, которая бывает двух видов — силовая (то есть зарядка) и двигательная (движение). Без зарядки нельзя создать красивое тело, а без движения — здоровье, что обусловлено следующим.

У подвижного человека кровь движется с большей скоростью и очищает кровеносные сосуды от холестериновых отложений. Это расширяет их, устраняет атеросклероз и вместе с легким телом снижает кровяное давление. Быстрая кровь и очищенные сосуды позволяют интенсивнее питать органы, мышцы, скелет и ткани, которые омолаживаются, укрепляются и лучше функционируют. Поэтому подвижные стройные люди дольше живут, реже болеют, позже стареют, крепче спят, чаще бывают в настроении и лучше соображают.^[16] А риск инфарктов, инсультов и рака у них гораздо ниже, чем у малоподвижных тучных.

Таким образом, для поддержания стройности физическая активность обязательна. Но только ежедневная, поскольку через день она не работает и стройным быть не позволяет, как и умеренное питание. И соблюдать эту ежедневность необходимо на протяжении всей жизни.

5.9. Ежедневно и всю жизнь

Если Вы склонны к полноте, значит Вы легко толстеете. То есть, от равных порций еды, Ваш организм запасает больше жира, чем у стройных. Причин тому может быть несколько. Возможно, у Вас повышена активность липопротеинлипазы — фермента, который ускоряет жирообразование (он активен у всех, кто толстел). Возможно, Вы тратите мало калорий из-за малой подвижности и большого слоя жира, который уменьшает потери тепла телом. Возможно, обмен веществ у Вас замедлен от природы. Так или иначе, Вам надо соблюдать умеренное питание и физическую активность очень тщательно. А именно, ежедневно и всю жизнь, ибо наследственность с годами не улучшается, а активность липопротеинлипазы с похудением не снижается. И это не все.

Организм любит стабильность. Если 2–3 раза в неделю устраивать разгрузочные дни или поднимать гири, а остальное время — объедаться и лежать на диване, вес тела будет «скакать» на 2–4 кг в неделю. Организм воспринимает это, как угрозу безопасности, и ускоряет жирообразование за счет замедления метаболизма (питания органов): чем сильнее скачет вес, тем быстрей он копит жир. Кроме этого, в дни нагрузок он привыкает плотно есть и заставляет нас переедать в другие дни. Указанные проблемы исчезнут, если физическая активность и умеренное питание будут ежедневны в течение жизни. А это — самое трудное.

5.10. Самое трудное в управлении весом

Делать зарядку и не переедать в течение месяца — не сложно, а в течение жизни сложно. Как сказал Э. Кристенсен «Самое трудное в коррекции веса в том, что немногие люди способны придерживаться определенной программы в течение длительного времени». Это обусловлено нехваткой мотивации и банальными помехами: проспал, забыл, устал, заболел, надоело, не успел, отвлекли, помешали, испортили настроение и тому подобное. Каждая из этих помех преодолима, но в течение жизни их набираются сотни тысяч:

5 раз в день x 365 дней x 60 лет = 109 500.

А с этим не могут справиться даже волевые высокоорганизованные люди. Поэтому большинство долгосрочных программ прерывается. Но это лишь полбеды.

Беда состоит в том, что популярные методики похудения не объясняют, как эту проблему решить. Выходит, что самая важная и сложная задача управления весом остается нерешенной. Чтобы восполнить этот пробел, мы посвятим ей отдельную главу, такую же основательную, как питанию и нагрузкам, в которой рассмотрим приемы и инструменты, облегчающие ежедневное соблюдение любой программы без героизма и усилий воли на протяжении жизни.

5.11. Формула стройности

Итак, мы убедились в справедливости старой истины: «Чтобы не толстеть, надо меньше есть и быть физически активным: ежедневно и всю жизнь»:

Под умеренным питанием понимаются его составляющие — режим и рацион, позволяющие поддерживать вес в норме. Рацион — это набор продуктов, которые мы употребляем, а режим — правила их потребления. С учетом этого формулу стройности можно представить в виде четырех инструментов: режима, рациона, активности и ежедневности всю жизнь:

Имея склонность к полноте, поддерживать стройность можно только с помощью этих инструментов. Больше ничего не надо, и меньше — нельзя, ибо отсутствие любого из них поддерживать вес в норме не позволяет. А волшебных таблеток, диет и операций не существует.

5.12. Таблетки, диеты, операции и голодания

В нашем обществе распространено мнение, что существуют волшебные средства, позволяющие быть стройным независимо от образа жизни. К таким средствам мы относим лекарства, диеты, операции и голодания. Позвольте развеять это заблуждение. Вы не встретите склонных к полноте людей, которым указанные средства помогли надолго. Их применение дает краткосрочный эффект и ведет к повышению веса, не говоря уже о тяжелых последствиях.

Лекарства. В мире есть много препаратов, помогающих худеть. Все они чреваты двумя последствиями: из-за них организм отучается сдерживать вес без помощи лекарств и привыкает к ним, требуя со временем все больших доз. Принимая их долго, Вы попадете в ситуацию, из которой есть лишь два выхода: бросив их, Вы станете толстеть семимильными шагами, а продолжая принимать их, Вы искалечите здоровье, как наркоман. О том, как это происходит, подробно показано в фильме «Реквием по Мечте».

Диеты. Если под диетой понимается сбалансированный рацион питания, описанный в § 5.1, это хорошая диета, но даже она не позволяет быть стройным без ежедневности и нагрузок. А диеты для быстрого похудения (овощная, белковая, низкокалорийная и др.) не годятся для применения всю жизнь. Они просто для этого не предназначены, ибо не сбалансированы по содержанию питательных и полезных веществ, нужных организму. Поэтому пользоваться ими долго нельзя, к тому же это не легче, чем соблюдать сбалансированный рацион питания.

Голодания. Периодические голодания не сделают Вас стройным, ибо устраняют не причины лишнего веса, а лишь его последствия. Поэтому после голоданий мы опять толстеем, причем с большей скоростью, ибо организм воспринимает их как угрозу безопасности и старается запасти побольше жира. Подробнее об этом Вы можете прочесть в справочниках. Кроме того, голодания чреваты опасными последствиями и должны контролироваться врачом.

Операции. Существует немало операций, позволяющих ненадолго сбросить вес. А операции по удалению части тонкой кишки позволяют еще и не толстеть после этого. Но удаление кишки настолько опасно, что проводится в крайних случаях, когда пациент находится на последней стадии ожирения и не имеет иных путей продления жизни. Операции по уменьшению объема желудка менее опасны, но дают очень низкий эффект. Операции по удалению подкожного жира (липэктомия, липосакция и другие) действуют подобно голоданию, то есть устраняют не причины лишнего веса, а только его последствия. Поэтому после них вес быстро восстанавливается и становится еще больше.

Таким образом, ни таблетки, ни диеты, ни голодания, ни операции стройным быть не позволяют. К стройности ведет лишь один путь — здоровый образ жизни, основанный на умеренном питании и физической активности.

5.13. Формула стройности и 6 привычек

Изложенное в главе 5 показывает, что для поддержания веса у нас нет иного пути, как правильно использовать инструменты стройности: режим, рацион, активность и ежедневность. Правильно — значит так, чтобы не толстеть. Забегая вперед, скажу, что для этого достаточно соблюдать 6 привычек, которые описаны в § 1.5 и связаны с инструментами стройности так:

Чтобы доказать это, давайте изучим каждый инструмент. А затем соберем их вместе в «Проект нового образа жизни», позволяющий не толстеть.

Глава 6. Режим питания

Цель главы — показать, почему есть надо 5 раз в день, не более одной тарелки за раз, а вечером — лишь овощи, творог и фрукты.

6.1. Важность режима питания

Режим питания представляет собой правила приема пищи, каковыми являются: частота питания, время питания, количество еды и другие. Они сильно влияют на стройность, ибо от них зависят причины перееданий — голод, аппетит, сытные ужины, перекусы между едой, совмещения еды с делами и посиделки (длительное пребывание за столом):

Эти причины дают нам больше всего жира. А жир, как Вы знаете, сразу закрывается на замок и не сжигается, даже если голодать и поднимать гири (что описано в § 5.4). Устранив эти причины, задачу поддержания стройности мы существенно облегчим. Забегая вперед скажу, что умело спланированный режим позволяет это сделать. Но прежде, чем описать его, давайте разберемся с этими причинами. И начнем с голода, который является самой сильной из них.

6.2. Голод

Голод — это физическое чувство, которое заставляет нас поддерживать запасы питания и энергии в норме. Природа наделила его огромной силой, чтобы защитить нас от гибели из-за нехватки пищи. Голод сильнее совести, морали и разума. Он вызывает страдания и не позволяет думать ни о чем, кроме еды. Чтобы утолить его, мы можем обмануть, украсть, преступить закон и убить. Побороть его нельзя: он будет нещадно требовать питания, вывернет нас наизнанку, но получит свое. Сигналами к его появлению служат: недостаток калорий, еды в желудке («пустой» желудок) и питательных веществ в крови («голодная» кровь), главным из которых является глюкоза. Соответственно этому, чтобы утолить голод надо:

получить норму калорий, наполнить едой желудок и глюкозой кровь (а также белками и жирами).

Не всякая еда это позволяет. Пищевые жиры не образуют глюкозу и не могут наполнить желудок без перееданий, а овощи дают мало калорий. Чтобы насытиться надолго и без перееданий, каждый прием пищи надо составлять из таких частей: объемно-глюкозной (овощи, каши, фрукты) и калорийно-белковой (жиры, мясо, творог, кефир и другие). О том, как это делать, Вы узнаете в § 6.10. А пока давайте рассмотрим вторую причину перееданий от голода, связанную с моментом насыщения.

6.3. Момент насыщения

Голод начинает стихать не тогда, когда съели норму, а на 7–30 минут позже, когда мозг понял это. То есть, сигнал о начале переедания запаздывает до получаса, за которые при зверском голоде можно «съесть слона». А он получается именно таким, если питаться 2–3 раза в день с перерывами более 8 часов. Дело в том, что смешанная пища находится в желудке в среднем 4 часа, после чего он становится «пустым», а голод сильным. К 8 часам голод звереет и заставляет нас сильно переедать. Кроме этого, он провоцирует перекусы между едой, ибо вытерпеть полдня без пищи в такой ситуации сложно. И мы переедаем еще больше. Таким образом,

двух- и трехразовый режим питания ведет к ожирению!

Чтобы этого не было, есть надо примерно раз в 4 часа, и покидать стол сразу при достижении нормы. «Раз в 4 часа» — это четырех- или пятиразовый режим питания, а норма еды при таком режиме помещается в одну тарелку. Вот и предлагается, есть 4–5 раз в день и не больше одной тарелки за прием пищи. Эти меры позволяют многократно снизить риск перееданий из-за голода, но не решают проблему полностью, поскольку еще есть такое чувство, как аппетит, которое по числу перееданий не уступает голоду.

6.4. Аппетит

Аппетит — это эмоциональное чувство, вызванное видом, вкусом и запахом блюд, равное по силе голоду. Он — больше враг, чем друг, ибо заставляет переедать, когда нужды нет. Так, под водку и чесночный соус можно поглотить пять норм вместо одной. Аппетит повышают также сахар, соль, маринад и жир, включая масло, майонез, сметану и сливки. Чтобы потекли слюнки, достаточно представить селедочку с уксусом, тараночку с пивом, клубничку со сливками, пирожное с кремом и маринованные огурчики. Усиливает аппетит и обработка пищи — жарка, копчение, фритюр. Вспомните жареную картошечку, балычок и чипсы, которые можно есть бесконечно, когда организму еда не нужна. То есть,

сильный аппетит — гарант ожирения!

Хотите быть стройным, не усиливайте и не провоцируйте его. Реже применяйте чеснок, сахар, соль, жир, жарку, копчение и фритюр. Не храните продукты на виду, не готовьте изысканно и не пейте водку перед едой. Поев, покидайте стол и создайте рефлекс отвращения к лакомствам, описанный в главе 2. Соблюдая эти правила при формировании рациона и режима питания, Вы можете существенно снизить аппетит. А контроль над ним Вы получите только тогда, когда научитесь считать еду не радостью, а потребностью, как это описано в § 3.9.

6.5. Почему после 18 есть надо мало

Во сне организм потребляет вдвое меньше калорий, чем во время бодрствования. Поэтому на ночь есть надо вдвое меньше, чем днем, иначе мы будем получать лишнюю пищу и допускать образование жира, который организм тут же отложит про запас и закроет на замок. А завтра, когда нам потребуется питание, он его не отдаст по причине, указанной в § 5.4. Вместо сжигания жира он будет требовать еды и изматывать нас, пока мы не накормим его. Таким образом, он сохранит жир и получит питание. Если это допускать часто, толстеть мы будем сильно.

Так, отбивная, съеденная вечером, за ночь превратится в 8 граммов жира, заметить которые невозможно. А за 2 года эти граммы увеличат наш вес на 6 кг и подарят нам первую стадию ожирения (8 гр x 365 дней x 2 года = 6 кг). Сон после сытного обеда дает похожий эффект, но в меньших масштабах, ибо он короче. Поэтому после сытного обеда лучше не спать.

Чтобы ночью жир не образовывался, на ужин надо оставлять лишь 20 % суточных калорий, а остальное «съедать» на завтрак, обед и полдник (если вечером Вы не работаете и не нагружаетесь). Это учтено в привычке стройности № 3 «После 18⁰⁰ есть только овощи, творог и фрукты», которая кроме прочего уменьшает переедания, обусловленные укладом жизни.

6.6. Уклад жизни

Наш уклад жизни усиливает вечерние переедания. После работы голод зверский, ибо обедали давно; за столом сидим долго, ибо не торопимся; холодильник посещаем часто, ибо он рядом. Некоторые за ужином общаются и смотрят телевизор. Застолья — тоже вечером: 15 официальных праздников; дни рождений, поминки и другие важные события в жизни знакомых; приемы делегаций и гостей; визиты родителей и детей; мальчишники, девичники и тому подобное. Чтобы в таких условиях не переесть, надо вести войну на много фронтов: с сильным голодом; с лишним временем; с собой, друзьями и близкими; с телевизором, холодильником и застольями. А это сложно, поэтому переедаем мы много, причем высококалорийные продукты: мясо, сало и даже торты.

Эти переедания дадут в несколько раз меньше жира, если все калорийное съедать до 18 часов, а вечером есть только овощи (у которых калорий почти нет), творог и фрукты. Так, один литр салата из овощей даст втрое меньше жира, чем отбивная. Не переесть мясо и жиры в этом случае тоже будет легче, ибо днем мы не имеем времени рассиживать за столом и находимся вдали от холодильника, не говоря уже об отсутствии застолий. Лично мне эта привычка позволяет не набирать 5 кг жира в год вот уже 8 лет! Удвоить этот эффект можно, если устранить остальные причины перееданий: перекусы, совмещения и посиделки.

6.7. Перекусы между едой

Мы храним на столе перекусы, которые едим между приемами пищи: конфеты, орехи, печенье, бананы, яблоки, изюм. Они поглощаются незаметно и ожидают нас в офисах, гостях и дома. Мы едим их много, не подозревая, что они ведут к ожирению. Вот, на сколько килограммов мы поправимся в год, переедая указанное ниже их количество в день (для расчетов использованы таблицы калорийности и формула 1 из § 5.6):

Уменьшить перекусы сложно, ибо они приучают нас непрерывно жевать и искать, чего бы пожевать. Их надо исключить полностью, ибо стройность с ними несовместима. Пятиразовое питание это позволяет в отличие от двухразового. А еда не должна храниться на виду и быть легкодоступной.

Еще одна проблема — процесс приготовления пищи, во время которого мы ее пробуем. Она может дать более 5 кг жира в год, делая ожирение профессиональной болезнью домохозяек и поваров. Поступать с ней надо так: попробовал — выброси. Продукты пропадут, но это лучше, чем ожирение и болезни.

6.8. Совмещения и посиделки

У перееданий есть еще 2 причины: длительное пребывание за столом и совмещение еды с делами. Не покинув стол по окончании трапезы, мы будем испытывать аппетит от вида и запаха блюд, который рано или поздно заставит нас есть сверх нормы. Поэтому рассиживания за столом надо исключить, а при появлении последнего кусочка сразу вставать из-за стола и убирать еду с глаз долой.

Совмещения еды с делами дают тот же результат: будучи увлечены чтением, беседой и просмотром фильма, мы вместо 1 тарелки опустошим 3. Так, наблюдая матч по футболу, я легко поглощал полкило чипсов и 3 бутылки пива, которые дают жира, как 2 пачки масла. Хотите быть стройным — не занимайтесь во время еды ничем. Потерь времени это не даст, ибо опустошить тарелку можно быстро.

А на время застолий я рекомендую следующее. Заказывайте блюда так, чтобы они поместились в одну воображаемую тарелку, и больше ничего. Вместо напитков пейте воду. Вечером заказывайте лишь овощи (1 тарелку на 2 часа) или фрукты (1 яблоко на 2 часа). Овощи лучше сырые и отварные, которые не так аппетитны и калорийны, как жареные, соленые и консервированные. Необходимость такого рациона будет обоснована в следующей главе, а пока давайте рассмотрим правило 1 тарелки, которое является одним из самых эффективных инструментов стройности.

6.9. Правило 1 тарелки

Как Вы знаете, переедая всего несколько граммов каждый раз, мы получаем килограммы жира в год. Заметить такое переедание невозможно, но не допустить его крайне важно. Вставать из-за стола чуть голодным не помогает: лично я не понимал, как это, и всегда переедал, а при сильном голоде — сильно. Считать калории еще сложнее. Самое лучшее — класть еду в одну тарелку.

Стройному человеку, занятому легким трудом, в день надо 4–5 тарелок (пиал) еды диаметром 16 см, что обосновано в § 6.11. При четырех- или пятиразовом питании это будет 1 тарелка за раз. Вот и предлагается: есть 4–5 раз в день, всю еду класть в 1 тарелку 16 см, не доедать маленький кусочек и сразу после этого покидать стол. Больше есть ничего нельзя. Это позволяет создать рефлекс автоматического прекращения еды при достижении нормы: увидел последний кусочек — встань из-за стола. Если этот будильник не сработает, зазвонит второй — пустая тарелка, которая повторит приказ об окончании приема пищи и необходимости покинуть стол.

Если сегодня Вы едите много, к тарелке 16 см надо идти постепенно: месяц, два или больше. Но это того стоит. Правило 1 тарелки распространяется на завтрак, обед, полдник, овощи и фрукты. Кроме этого оно облегчает коррекцию веса, если тарелкой пользоваться правильно.

6.10. Как пользоваться тарелкой

Норма питания зависит от потерь энергии, которые у любого человека во времени не одинаковы. Они возрастают зимой (из-за холода), во время активного отдыха (из-за увеличения нагрузок), при сокращении продолжительности сна (из-за увеличения времени бодрствования) и во многих других случаях. Эти изменения не принесут проблем, если Вы будете пользоваться правилом 1 тарелки и взвешивать себя по утрам. Остальное делается просто: если вес растет, кладите в тарелку меньше, а если снижается — больше. И не надо никаких расчетов. Аналогичным образом определяется норма питания на период похудения.

А еще правило одной тарелки решает проблему насыщения (§ 6.2): «Чтобы насытиться надолго и без перееданий, каждый прием пищи надо составлять из таких частей: объемно-глюкозной и калорийно-белковой». Для этого на завтрак и обед, к примеру, половину тарелки отводят для салата (А), четверть — для гарнира (В), четверть для калорийно-белковой пищи (С). Наилучший салат — это овощи (которые в десять раз менее калорийны, чем хлеб и жареный картофель), а наилучший гарнир — каши.

6.11. Размер тарелки

Как станет ясно по прочтении книги, стройному человеку ростом 1,6–1,9 метра, занятому легким трудом, в день надо 1,5–2,5 килограмма сбалансированной еды сверх напитков. Для пятиразового режима питания эту еду надо разделить на пять приемов пищи примерно в равных количествах. Если эти количества не будут равными, во время одних приемов пищи желудок будет растягиваться, а во время других — требовать добавки из-за эффекта «пустого желудка», поэтому исключить переедания не удастся. Таким образом, на один прием пищи должно приходиться 300–500 гр еды (1,5–2,5 кг, деленных на 5).

Такое количество помещается в глубокую тарелку (пиалу) диаметром 16 см или плоскую — 20 см. Наполнять тарелку можно на глазок: 300 гр — это две трети, а 500 гр — тарелка с горкой. Делить ее на части (для гарнира и салата) тоже можно на глазок, поскольку точность здесь не нужна. А продукты, которые неудобно класть в одну тарелку, можно класть — в две, но не более нормы.

Учитывая, что тарелка (пиала) 16 см подходит для большинства случаев, я буду использовать ее в качестве типовой. Но если Ваш рост выходит за пределы 1,6–1,9 метра или Вы собираетесь есть четыре раза в день, Вы можете выбрать другою тарелку. Главное, чтобы этот выбор был осознанным.

6.12. Усредненные правила питания

С учетом изложенного в данной главе можно сформулировать правила питания, позволяющие не толстеть. Я приведу их для среднестатистического человека, а потом покажу, как их можно настроить под себя. Среднестатистический — это такой, который спит 6–7 часов в сутки, работает и нагружается до 18 часов, после чего отдыхает и восстанавливается дома. Ночью и вечером его энергозатраты снижаются, а соблазны в нерабочее время растут. Для него правила питания такие.

Есть пять раз в день. После обеда уменьшать калорийность приемов пищи (чтобы не есть, больше, чем тратится) и перерывы между едой (чтобы избежать перекусов из-за больших соблазнов и пониженной калорийности приемов пищи). На ужины оставлять

Наш сайт является помещением библиотеки. На основании Федерального закона Российской федерации "Об авторском и смежных правах" (в ред. Федеральных законов от 19.07.1995 N 110-ФЗ, от 20.07.2004 N 72-ФЗ) копирование, сохранение на жестком диске или иной способ сохранения произведений размещенных на данной библиотеке категорически запрешен. Все материалы представлены исключительно в ознакомительных целях.

Copyright © UniversalInternetLibrary.ru - читать книги бесплатно