Отравления у детей

Алексей Светлов
Отравления у детей

Введение

Добрый день, уважаемые читатели!

Я рад, что у вас в руках моя очередная книга. До сих пор в своих книгах из серии «Неизлечимых болезней нет» я рассказывал вам о том, как бороться с болезнями, возникающими у взрослых людей. Но ко мне как к врачу-педиатру очень часто обращаются родители за различными советами по лечению заболеваний у малышей, поэтому я решил посвятить несколько книг здоровью детей.

Итак, на этот раз наш с вами разговор пойдет об отравлениях. Ведь ни для кого из родителей не секрет, что маленькие дети являются крайне любопытными или любознательными и если не спят, то находятся в состоянии исследования окружающего их мира, изучая его не только глазами, но и руками, при этом, пытаясь, все, что берется в руки попробовать на вкус. А к ним руки может попасть не только что-то вкусное, например яблоко, но и таблетки в красивой упаковке или другие жидкие виды лекарственных препаратов, случайно забытые вами на столе, а, может быть, и просто недоброкачественный продукт питания, который вы отложили, чтобы утилизировать. Таким образом дети подвергаются риску отравлений. Перед тем как перейти к описанию видов отравлений и ваших действий по оказанию первой помощи пострадавшему ребенку, я считаю необходимым напомнить, а некоторых мам или пап просто убедить в том, что только вы можете ее оказать, и от качества и быстроты этой помощи будет зависеть успешное выздоровление вашего любимого чада. Не падайте сами в обморок, не причитайте и не плачьте, обнаружив уже случившийся факт отравления, а соберите волю в кулак, сосредоточьтесь и немедленно приступайте к действиям. Из личного опыта я могу привести простой пример. Мы жили в частном доме и имели соседей, у которых росли две девочки-погодки, четырех и трех лет. Сами знаете, что в этом возрасте малыши не сидят на одном месте, при этом у них хватает и ловкости, и силенок для того, чтобы что-то достать, отвинтить, затащить себе в рот. В один прекрасный день девочки, ковыряясь в шкафу, умудрились найти красивый флакон с шампунем для собак от блох и прочих паразитов с отдушкой (родители держали в доме большую породистую собаку и в данный момент готовили ее к выставке). Поскольку старшая девочка была не жадной, то, открыв его и обнаружив, что пахнет вкусно, предложила попробовать содержимое флакона младшей сестренке, которая не замедлила это сделать. Практически сразу у нее началась рвота, слезотечение, кашель. Все это происходило во дворе дома. На крик и плач детей мама и я выбежали одновременно. Мама, обнаружив, что произошло, «сочла необходимым» упасть в обморок от нахлынувшего на нее ужаса. Извините за нескромность, но хорошо, что у нее сосед, т. е. я, оказался педиатром. Оказав первую помощь малышке, мне пришлось оказывать помощь и маме. Представьте, что было бы, если мама оказалась одна из взрослых в данной ситуации. Вы должны понимать, что бывают случаи, когда все зависит только от вас и ваших правильных действий: ведь чем больше проходит времени с момента отравления без лечения, тем тяжелее становится состояние ребенка.

И еще одно предупреждение: боли в животе и рвота у ребенка наблюдаются не только при отравлениях, но и при таких заболеваниях, как аппендицит, непроходимость кишечника и многие другие. Поэтому, приступая к оказанию первой доврачебной помощи, необходимо исключить эти заболевания организма, т. е. прибегать к мерам оказания помощи ребенку следует лишь при несомненном пищевом отравлении, так как, например, грелки на живот и промывание желудка в случае аппендицита противопоказаны.

В книге описаны способы оказания первой доврачебной помощи при отравлениях у детей, которые вы вполне можете провести сами, используя достаточно простые средства. Но о наличии этих средств дома или на даче просто необходимо позаботиться. Такими средствами являются: достаточное количество кипяченой воды, кружка Эсмарха или резиновый баллон, марганцовка, сода, активированный уголь, касторовое масло, фталазол, нашатырный спирт, а также набор трав.

Часть 1. Виды отравлений, первая доврачебная помощь

Давайте сначала разберемся, какое явление в медицине называют отравлением.

Отравление — острое заболевание организма, которое возникает в результате попадания в него ядовитых или недоброкачественных продуктов (веществ). Среди отравлений у детей преобладают пищевые отравления (недоброкачественные продукты питания, ядовитые растения и грибы), бытовые отравления (лекарства, средства бытовой химии, ядохимикаты и др.), а также отравления в результате укусов ядовитых насекомых и змей.

Глава 1. Пищевые отравления

Начнем, пожалуй, с наиболее часто встречающегося вида отравлений — это пищевые токсикоинфекции.

Итак, пищевые отравления ведут к острым заболеваниям организма и вызываются употреблением ребенком в пищу недоброкачественных или ядовитых продуктов, которые могут потерять свою пищевую ценность в результате заражения микробами, такими как сальмонелла, стафилококк, палочка ботулизма, и ядами, являющимися продуктом жизнедеятельности этих микроорганизмов. Заражение продуктов врачи связывают с нарушением правил их заготовки, приготовления, транспортировки, хранения и кулинарной обработки, при этом внешний вид продуктов может и не измениться. Примеров тому, к сожалению, великое множество.

Летом на даче в один прекрасный день бабушка приготовила для внуков салат и заправила его сметаной. Но поскольку детей сразу кушать не дозвалась, то салату пришлось постоять на столе какое-то время. Бабушка предусмотрительно поставила тарелку с салатом в тенек, чтобы он не нагрелся. Потом салат был, естественно, съеден проголодавшимися детьми и бабушкой, при этом никто из них не заметил какого-либо неприятного привкуса. Через 2 часа у младшего из внуков неожиданно появилась тошнота, а затем началась рвота, сопровождающаяся схваткообразной режущей болью в животе, открылся понос. Тут и старший внук почувствовал тошноту, вслед за которой открылась рвота. Бабушка поняла, что дети могли отравиться салатом, заправленным сметаной, которая не любит даже непродолжительного хранения в тепле. Нужно отдать должное бабушке — она не растерялась, а сразу приступила к действиям. Прежде всего, она начала с промывания желудка у обоих детей, затем сделала очистительные клизмы, уложила детей в постели и положила пластмассовые бутылки с теплой водой (вместо грелок) на животы. После чего отпаивала детей горячим крепким чаем, позже в их рацион добавила рисовый отвар (от поноса).

Такие симптомы наиболее часто встречаются при пищевом отравлении, при этом вместо сметаны может оказаться подпорченные мясо или колбаса, консервы, рыба или бульон.

Причин попадания болезнетворных микроорганизмов на продукты питания великое множество. Представьте себе, что вы купили у хозяйки, которая держит корову, молоко. У хозяйки на пальце нарыв, или у коровы мастит. Стрептококки, живущие при таких ситуациях в очаге воспаления, попав в молоко, быстро размножаются в нем, выделяют токсины, особенно если молоко постоит в тепле. Выпив такое молоко некипяченым, человек неминуемо заболеет. Особенно опасно напоить этим молоком ребенка, ведь сопротивляемость его организма значительно слабее, чем у взрослых, да и заболевание у детей протекает тяжелее.

Или, например, продавец гастрономического отдела, продавая, в нарушение санитарных правил торговли, штучные яйца вместе с колбасой и сыром, легко может перенести руками сальмонелл со скорлупы яиц на другие продукты, которые мы едим, не подвергая их термической обработке.

В последнее время сальмонеллез особенно распространен среди кур, так как на крупных птицефабриках сальмонеллы поражают сразу огромное количество птиц. А заносятся сальмонеллы на птицефабрики и фермы чаще всего с комбикормами. Сальмонеллезом также болеет и крупный рогатый скот, и свиньи. И если вы имеете привычку разделывать на одной разделочной доске и сырое, и вареное мясо, овощи, хлеб, сальмонеллы легко могут попасть из сырого мяса на доску, а с нее в эти блюда, размножиться там и выделить болезнетворный токсин.

Если повар, работающий на предприятии общественного питания, или хозяйка, которая готовит еду для своей семьи, нечистоплотны, не моют руки после посещения туалета и перед приготовлением пищи, любые микробы, например стафилококки или стрептококки или патогенные виды кишечной палочки могут попасть в готовое блюдо. А если оно после этого еще немного постоит на краю плиты, болезнетворные микроорганизмы особенно быстро размножатся в огромных количествах и выделят ядовитые токсины. Крайне опасно, когда инфицируются такие блюда, как студень, компот, паштет, крем, салат, винегрет, взбитые сливки, так как повторной тепловой обработке, которая могла бы убить микробы и нейтрализовать токсины, они перед подачей на стол не подвергаются.

Многие возбудители пищевых токсикоинфекций способны продуцировать токсины не только в пище, но и попав с ней в организм человека (с грязных рук). Разрушаясь в желудке и кишечнике, они выделяют дополнительные порции токсических веществ.

Токсины, как полученные с пищей, так и образовавшиеся в организме, вызывают воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, тонкой и толстой кишки (гастроэнтероколит). Из-за воспалительного процесса в слизистой оболочке кишечника усиливается его моторная функция, нарушаются всасывающая и переваривающая способности, а впоследствии может возникнуть хронический дисбактериоз (резкое нарушение количественного соотношения и состава микрофлоры кишечника).

Необходимо знать, что картина пищевого отравления проявляется весьма разнообразно — от легкого гастроэнтерита, как в случае, описанном выше, так и до тяжелейших форм. Формы отравления зависят от способности организма реагировать на микроорганизмы, от вида и количества микробов, попавших в организм ребенка.

Типичным проявлением пищевого отравления является острый гастроэнтерит (воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника), острые явления которого начинаются уже через 2–4, а иногда и 6 часов после принятия зараженного или недоброкачественного продукта. Как правило, заболевание начинается внезапно с появлением тошноты, повторной рвоты, схваткообразной режущей боли в области живота и поноса. При этом может наблюдаться головокружение. В легких случаях заболевание этим может и ограничиться в течение суток. В тяжелых случаях продолжается обильная рвота и понос, которые ведут к обезвоживанию организма и большой потере солей (нарушению вводно-солевого баланса). При этом нарастают явления общей интоксикации и обезвоживания. Пульс становится частым, падает артериальное давление, у ребенка не хватает сил даже говорить, появляются судороги в икроножных мышцах. Температура в большинстве случаев нормальная, но в тяжелых случаях может повыситься до 38–40 °C. Стоит напомнить, что если вы видите, что самим не справиться, так как у вашего ребенка налицо признаки отравления тяжелой формы, немедленно найдите способ вызвать «скорую помощь».

При оказании первой доврачебной помощи ребенку, отравившемуся недоброкачественными пищевыми продуктами, необходимо провести мероприятия, описанные ниже, причем в той последовательности, в которой они будут даны. При этом необходимо помнить, что если вы будете иметь вид уверенного в себе человека, то и ребенок доверит вам делать с собой все, что необходимо в этом случае.

Первая помощь при отравлении.

1. Промыапние желудка.

В принципе, эту процедуру провести несложно. В стеклянную банку налейте кипяченую воду (примерно 1 л) и добавьте в нее несколько кристалликов марганцовки, столько, чтобы вода окрасилась в нежно-сиреневый или слабо-розовый цвет, можно заменить марганцовку несколькими таблетками активированного угля. Вода должна быть теплой. Попросите ребенка выпить воду большими глотками (но если он ее будет «цедить», тоже ничего — в данной ситуации — лишь бы выпил). Затем пальцем своей руки нажмите на корень языка ребенка, тем самым вы вызовете рвотный рефлекс. Промывать желудок нужно до тех пор, пока вода не будет чистой, т. е. без примесей пищи. Если вы ожидаете приезда «скорой помощи», то необходимо собрать в отдельную стеклянную посуду достаточное количество рвотных масс (100 мл) для проведения бактериологических анализов, необходимых для правильного установления причины отравления и способов дальнейшего лечения ребенка.

2. Очищение кишечника с помощью клизмы.

Применение клизмы основано на том, что большое количество воды, введенное в организм через прямую кишку, во-первых, раздражает слизистую оболочку кишечника, тем самым усиливая его перистальтику, что вызывает дефекацию, во-вторых, вместе с водой вымывается и большая часть болезнетворных микроорганизмов и их токсинов. Механическое действие процедуры тем сильнее, чем больше количество жидкости и скорость ее введения. Для детских клизм обычно применяют резиновый баллон.

Количество воды зависит от возраста ребенка:

— до 1 месяца — 30 мл жидкости;

— от 1 до 3 месяцев — 60 мл жидкости;

— от 3 до 6 месяцев — 90 мл жидкости;

— от 6 месяцев до года — 180 мл жидкости;

— от 1 года до 2 лет — 200 мл жидкости;

— от 2 до 5 лет — 300 мл жидкости;

— от 6 до 9 лет — 400 мл жидкости;

— от 9 до 14 лет — 500 мл жидкости.

Для очистительной клизмы в кружку Эсмарха или резиновый баллон наливают необходимое количество чистой теплой (25–35 °C) воды. Наполнив кружку водой, открывают кран или зажим, чтобы наполнить трубку водой и выпустить из нее воздух. Для этого из кружки спускают немного воды и кран снова закрывают. Кружку обычно поднимают на высоту 0,5–1,5 м над уровнем кровати и укрепляют. Чем выше поднята кружка, тем под большим давлением вода поступает в кишечник. Ребенка перед началом процедуры необходимо уложить на левый бок у края постели с прижатыми к животу ногами. Под таз ребенка подкладывают клеенку, которую спускают в рядом стоящее ведро на случай, если он не сможет удержать воду и выпустит ее обратно. Наконечник смазывают вазелином или глицерином. Пальцами левой руки раздвигают ягодицы, а правой рукой осторожно вводят наконечник в прямую кишку на 3–5 см. Чтобы не упираться в слизистую оболочку кишки и лишний раз не раздражать ее, наконечник нужно вводить по ходу прямой кишки: первые 1–2 см нужно вводить наконечник вверх и вперед по линии, соединяющей задний проход с пупком, а затем повернуть наконечник кзади. Когда наконечник введен на требуемую глубину, открывают кран или зажим, и вода под действием силы тяжести сама вливается в кишечник. Когда вся вода из кружки прошла в трубку, кран закрывают и наконечник вынимают. У ребенка во время введения воды в кишечник, а также и по окончании клизмы, появляются позывы на дефекацию, а иногда и боли в животе. Но он должен потерпеть и постараться задержать воду в кишечнике 5–10 мин., чтобы она успела омыть весь толстый кишечник. На это время ребенка лучше укрыть одеялом. По окончании процедуры кружку и трубку промывают, особенно тщательно обмывают наконечник.

Сифонная клизма (многократное промывание кишечника) применяется, когда никакие слабительные и клизмы не вызывают опорожнения его или же когда это опорожнение требуется произвести быстро. В этом случае вместо кружки или резинового баллона лучше использовать воронку емкостью в 500–1 000 мл. На трубку надевают длинный (20–30 см) резиновый наконечник, который вводят глубоко в прямую кишку. Когда наконечник вставлен, воронку держат ниже уровня кровати, наполняют ее водой и затем высоко поднимают. Вода под большим давлением проникает в кишечник. Когда вода доходит до дна воронки, ее быстро опускают вниз, вода легко выходит из кишечника обратно в воронку. Нужно внимательно следить, чтобы не вся вода из воронки прошла в кишечник, так как в этом случае значительная часть ее может остаться в кишечнике. Из воронки воду выливают в подставленный таз, снова наполняют воронку водой и таким образом эту процедуру повторяют до пяти и более раз в зависимости от результатов промывания кишечника.

3. Соблюдение постельного режима.

Уложите ребенка в постель, поместите грелку на живот (вместо нее можно использовать пластмассовую бутылку из-под лимонада, наполненную теплой водой). Следите за температурой конечностей (они не должны быть холодными) и по мере необходимости обогревайте их дополнительно. Также следите за температурой тела;

4. Предупреждение обезвоживания организма.

Чтобы не допустить обезвоживания организма, необходимо постоянно давать ребенку обильное теплое питье в виде крепкого чая, при этом в чай можно добавить цветки ромашки аптечной или календулы из расчета 1 ч. л. на 1 стакан кипятка, тем самым снимая воспаление слизистых оболочек желудка и кишечника.

Если вы считаете, что случай отравления вашего ребенка не самый сложный и можно обойтись своими средствами медицинской помощи, то учтите, что в течение 1–2 дней после случившегося рекомендуется в течение 1–2 дней подержать ребенка на голодной диете.

Глава 2. Острое отравление грибами

Вообще нужно знать, что грибы вводить в рацион ребенка лучше с 7 лет, так как до 2 лет в организме еще совсем не вырабатываються ферменты способствующие переваривания грибов, а далее они усваиваются детским организмом, но тяжело. Но бывают непредвиденные ситуации, о возможности которых мы редко задумываемся. Так, когда вы выезжаете в лес с детьми, особенно с маленькими, необходимо постоянно контролировать их место пребывания и следить за тем, что они кладут себе в рот: ягодку вкусную или красивый мухомор. Ведь они знают, что приехали с родителями в лес собирать грибы, которые потом будут есть, но, к сожалению, не умеют отличать съедобные грибы от несъедобных. Сейчас все меньше встречаются настоящие грибники, которые точно знают, какой гриб можно срывать, а какой лучше и не трогать вовсе, так как он ядовит. К ядовитым грибам относят красный, пятнистый и серый мухомор, бледную поганку, ложный серый опенок, некоторые виды сыроежки и др. Содержащееся в них ядовитое вещество не разрушается даже при кипячении.

Но отравление малыша грибами может произойти не только в лесу: к сожалению, отравление может наступить и от съедобных грибов, особенно если готовят их в пищу спустя 5–6 ч после сбора. Также отравление может произойти от испорченных съедобных грибов (плесневелые, покрытые слизью, червивые или старые грибы). Особенно опасна для жизни бледная поганка. Смертельное отравление может наступить даже от одного такого гриба, а для ребенка достаточно одного его кусочка, чтобы получить тяжелое отравление. Симптомы отравления ядовитыми грибами обычно появляются через 2–10–12 ч, иногда позже или раньше (например, после употребления в пищу мухоморов — через 1,5 ч). При отравлении грибами отмечаются тошнота, слюнотечение, неукротимая рвота, жажда, резкие схваткообразные режущие боли в животе, понос (иногда с кровью) до 20–25 раз в сутки. К этому присоединяются некоторые нервные расстройства — возбуждение, бред, галлюцинации, судороги. Возбуждение в тяжелых случаях отравления сменяется апатией, сонливостью. Нередко развивается желтуха. Температура нормальная или немного повышенная.

В любом случае отравления ребенка грибами необходимо не раздумывая срочно вызывать врача, а до его приезда начинать оказывать первую доврачебную помощь.

Дети переносят такие виды отравления тяжелее чем взрослые, так как их организм очень чувствителен к водно-электролитному нарушению, которое наступает в результате острого гастроэнтерита. Обратите внимание на то, что в случае отравления грибами на фоне нарастающей интоксикации достаточно быстро развивается острая сердечно-сосудистая недостаточность, т. е. сердце перестает справляться со своими функциями, а это может привести к крайне тяжелым последствиям.

Что же делать, пока врача еще нет?

1. Промыть желудок (вы уже знаете, как это можно сделать). В случае отравления грибами вместо воды можно использовать молоко. Процедуру промывания можно повторить 3–5 раз.

2. Уложить ребенка в постель и приложить теплые грелки к рукам и ногам. При этом необходимо постоянно давать ему теплое питье. Если вы видите, что ребенок слабеет, то в качестве питья лучше давать ему крепкий чай. Если пока еще не открылся понос, то нужно дать слабительное средство (1 ст. л. касторового масла).

3. Необходимо использовать очистительную клизму.

Когда приедет врач, помогите ему установить вид грибов приведших к отравлению, их количество и способ обработки. От этих данных будет зависеть метод лечения вашего ребенка.

Глава 3. Отравления косточками садовых растений

К косточковым садовым растениям относятся абрикос, миндаль, персик, вишня, слива. Косточки плодов этих деревьев содержат гликозид амигдалин, который способен в кишечнике выделять синильную кислоту (цианистый водород), которая и приводит к сильнейшему отравлению. У детей отравление возможно при поедании большого количества семян, содержащихся в косточках, но сахар ослабляет действие яда.

При переедании семян косточек вышеперечисленных плодов отмечаются затрудненное, замедленное дыхание; запах горького миндаля изо рта; чувство першения в глотке, стеснение в груди; головокружение, судороги, потеря сознания. Слизистые оболочки и кожа становятся ярко-красными. В случае легкого отравления возникает резкая головная боль, тошнота, рвота, боли в животе.

Ваши действия по оказанию первой доврачебной помощи:

1) обильное промывание желудка или раствором перманганата калия, или слабым раствором перекиси водорода, или слабым раствором питьевой соды;

2) ребенку необходимо дать солевое слабительное и сделать очистительную клизму;

3) обильное теплое сладкое питье.

Какие выводы можно сделать из вышесказанного? Отдыхая на даче, особенно когда созреют абрикосы, персики или вишня, следите за вашими детьми. Они хоть и малы, но могут, не дожидаясь того, когда вы расколете им косточки и угостите вкусными семенами, сами возьмут молоток или обыкновенный камешек и добудут это ядрышко. А вот сколько они их съедят — это вопрос.

Глава 4. Ботулизм

Когда я учился в институте и проходил практику в бактериологической лаборатории, принесли посевы рвотных масс целой семьи. Они все накануне вечером ели вяленую рыбу. Родители чувствуют себя хорошо, а вот ребенку утром стало плохо, у него появилось головокружение, слабость, он жаловался на неожиданно ухудшившееся зрение, так как у него двоилось в глазах. Родители незамедлительно вызвали скорую помощь. Врач, при обследовании обнаружив эти и другие симптомы, а также выяснив, что на ужин у семьи была вяленая рыба, поставил предварительный диагноз — ботулизм. Это еще один вид пищевых отравлений. Источниками отравления бациллой ботулизма обычно бывают недоброкачественная рыба, особенно в вяленом и непроваренном виде, консервы, мясо.

Возбудитель ботулизма — самой тяжелой пищевой токсикоинфекции — находится и в почве, из которой он может попасть на поверхность всех овощей, ягод, грибов. Если при консервировании их недостаточно тщательно промыть, то микроорганизм, вызывающий данное заболевание, в герметически закупоренной банке без доступа кислорода размножается и выделяет опаснейший токсин.

Инкубационный, или скрытый, период (когда заражение уже произошло, но признаков отравления еще нет) чаще непродолжительный (10–20 ч). Но в некоторых случаях он может сократиться до двух часов или наоборот — увеличиться до нескольких (7–8) дней.

Клиническая картина ботулизма характеризуется поражением центральной нервной системы.

Как правило, заболевание начинается с резкой общей слабости, головокружения, чувства тяжести в подложечной области и целого ряда нервнопаралитических явлений (в основном паралич глазных мышц, нарушение аккомодации). Характерно нарушение зрения — ребенок может жаловаться на двоение в глазах, снижение зрения. Обратите внимание на зрачки ребенка: они расширены, а световая реакция резко ослаблена, т. е. при перемене освещения от темного к светлому зрачки не сужаются. Вскоре появляется сухость во рту и глотке, невозможность глотания. Голос становится хриплым, беззвучным.

Ранними признаками ботулизма являются запор и вздутие живота, которые наступают в связи с парезом кишечника (кишечник перестают работать). При этом прогрессивно нарастает мышечная слабость, пульс учащен, а вот температура обычно нормальная и сознание сохранено. В случаях тяжелого заболевания и несвоевременно оказанной помощи могут наступить расстройство дыхания и задержка мочи. Может наступить паралич жизненно важных центров и быстрая смерть. Длится болезнь 5–8 дней. Но если вовремя не оказать помощи ребенку, то можно добиться полного выздоровления. Я описал полную картину развития данного вида отравления для того, чтобы вы внимательно относились к качеству продуктов питания, особенно тех, которыми будете кормить своих детей. Поскольку инкубационный период ботулизма растягивается на достаточно продолжительное время (ребенок в этот промежуток времени может лечь спать), то раннее его развитие можно и просмотреть. Но, как и при всех видах пищевого отравления, вы сразу должны:

1) при малейших подозрениях на ботулизм необходимо немедленно вызвать врача!

2) промыть желудок, при этом не забудьте собрать в чистую стеклянную посуду небольшое количество рвотных масс для бактериологического исследования;

3) поставить очистительную клизму (лучше сифонную) или дать слабительное;

4) и еще: при подозрении на ботулизм необходимо немедленно, не дожидаясь результатов бактериологического исследования рвотных масс, промывных вод желудка, крови, остатков пищи, отвезти ребенка в медицинский центр, где ему смогут сделать антиботулистическую сыворотку!

Выздоровление после перенесенного отравления происходит очень медленно. Парезы и параличи глазных мышц обычно продолжаются несколько месяцев. Но необходимо помнить, что полное восстановление организма ребенка зависит только от вас, от того, сколько вы приложите усилий и заботы, терпения и внимания к вашему чаду.

Глава 5. Острое отравление препаратами бытовой химии

В последнее время участились отравления детей препаратами бытовой химии: косметическими средствами, инсектицидами, моющими средствами, пятновыводителями, лакокрасочными материалами и многим другим. Объяснить этот факт можно тем, что практически все препараты бытовой химии фасуются в красивые красочные упаковки или флаконы и имеют приятную отдушку, что очень привлекает маленького исследователя. Посмотрите внимательно на шкаф, в котором вы храните бытовую химию. Чего там только нет: и стиральные порошки, и порошки от моли, карандаши от муравьев и тараканов в красочных упаковках, шампуни для собаки или кошки с приятным запахом, красивая бутылка с отбеливателем, средство для мытья стекол с хитрым приспособлением для распыления, репелленты, которые применяются против летучих насекомых и т. д. Все это так и просится в руки и тем самым несет в себе опасность для ребенка. Если этот шкаф находится достаточно высоко для того, чтобы малыш не смог дотянуться до красивых флаконов, считайте, что наполовину вы застрахованы от случаев отравления вашего ребенка. Но все-таки иногда случается и так, что вы сами забыли убрать после окончания уборки тот или иной очиститель. Ребенок сразу же, увидев, что красивый флакон остался без внимания взрослого, найдет применение его содержимому: будет подражать маме, моя окно или распыляя полироль. Вообще, вариантов отравления бытовой химией может быть масса.

Что же происходит с детским организмом, когда в него попадает, например, кислота. Сейчас же после приема кислоты внутрь появляются резкие, жгучие боли в полости рта, по ходу пищевода и в подложечной области. Глотание резко затруднено. Вокруг рта, на губах и слизистой полости рта появляются ожоги и струпья. Такие же изменения имеются и в пищеводе и желудке. Цвет ожогов и струпьев зависит от вида кислоты. Вскоре после приема кислоты появляется повторная рвота, часто с примесью крови. Появляется сильная жажда, мочеотделение уменьшается.

Нам с вами необходимо уяснить, что же делать, как правильно оказать доврачебную помощь ребенку, отравившемуся препаратами бытовой химии. Во всех случаях отравления препаратами бытовой химии необходимо срочно вызывать врача «скорой помощи»:

1) экстренная доврачебная помощь требуется при отравлении кислотами и щелочами. Обратите внимание на то, что в данном случае категорически запрещается самостоятельно промывать желудок пострадавшему ребенку, так как эта процедура может только усилить рвоту, отек гортани и попадание кислот и щелочей в дыхательные пути. Желудок таким больным промывают с помощью специального зонда. Во избежание повторного прижигающего действия кислот и щелочей на слизистые оболочки рта и пищевода дайте ребенку выпить 1–2 стакана воды, но не больше! Не пытайтесь «нейтрализовать» ядовитые жидкости: давать пить слабую щелочь при отравлении кислотами и наоборот. Как показали наблюдения, при взаимодействии эти вещества образуют большое количество углекислого газа. При этом растягивается желудок, усиливаются боль и кровотечение;

2) кислоту или щелочь, попавшую на кожу и слизистые оболочки глаз и губ, смывают большим количеством (1–2 л) воды. Можно это сделать под струей из водопроводного крана или чайника;

3) при отравлении косметическими средствами, инсектицидами, пятновыводителями, анилиновыми красителями до приезда «скорой» вызовите у ребенка рвоту, если он в сознании. Для этого напоите его соленой водой (1–2 стакана) и двумя пальцами, обернутыми чистой тканью, нажмите на корень языка.

Если ваш ребенок находится в бессознательном состоянии, уложите его так, чтобы голова была повернута набок, тем самым вы предотвратите попадание содержимого желудка в дыхательные пути. При западании языка, а также судорогах, когда челюсти плотно сомкнуты и препятствуют нормальному дыханию, осторожно запрокиньте голову пострадавшего, выдвиньте нижнюю челюсть вперед и вверх, под плечи лучше положить подушку или валик, чтобы ребенок смог дышать через нос;

4) рекомендуется внутрь давать молоко, масло, взбитые яичные белки; полоскать рот и глотку; смазывать обожженную слизистую 0,5 %-ным раствором новокаина; положить лед на подложечную область.

В первые 2–3 дня после отравления рекомендуется делать питательные клизмы, которые применяют при невозможности питания больного через рот, как в данном случае отравления. Хорошо всасывается в кишечнике раствор глюкозы и до некоторой степени бульон. За один раз можно вводить 100 мл жидкости. За час до введения питательной клизмы необходимо поставить очистительную. Содержимое клизмы подогревают до 37–38 °C и вводят его при помощи резинового баллона. После этого больной должен в течение 1 ч лежать неподвижно, чтобы введенная жидкость не вытекла обратно. Но все эти действия предварительно необходимо согласовывать с врачом.

Чтобы ввести в организм больше глюкозы, а одновременно и жидкости, лучше всего применять раствор глюкозы (5 %-ный) в виде капельных клизм.

Примерные рецепты питательных клизм:

1) бульон 100,0;

2) виноградный сахар 20,0;

3) вода 50,0;

4) поваренная соль 1,5.

Иногда в питательные клизмы добавляют желтки и другие пищевые продукты. Это нерационально, так как непереваренные белки, жиры и углеводы из толстого кишечника не всасываются.

Глава 6. Отравления угарным газом

Еще один вид отравлений, который встречается довольно часто, — это отравление угарным газом. Окись углерода является продуктом неполного сгорания углерода и обнаруживается везде, где сгорают органические вещества без достаточного доступа воздуха. Этот газ без цвета и почти без запаха. Маленький ребенок с ним может встретиться как дома, так и вне его. Например, дома он может отравиться угарным газом при неправильно закрытых родителями кранах газовой сети. Или же при их отсутствии повернуть ручку газовой горелки кухонной плиты, заиграться и забыть об этом, а может просто растеряться и не сообразить закрыть ее. Очень часто дети, «помогая» мамам готовить обед, самостоятельно убавляют или прибавляют огонь под кастрюлей с супом, что также может повлечь за собой отравление угарным газом.

В моей практике был такой случай. Данилку, мальчика 4 лет, довольно смышленого и самостоятельного, маме часто приходится ненадолго оставлять одного дома. Однажды осенью, когда шел дождь, она решила не брать с собой малыша в магазин. Мама оставила на плите кастрюлю с супом остывать, а сама вышла из дома, пообещав, что когда вернется, они будут вместе обедать. Мальчик тем временем решил сделать маме приятное и повернул ручку газовой горелки кухонной плиты, чтобы разогреть суп к маминому приходу, а газ-то сам зажигать не умеет. Но ему казалось, что он все делает правильно. Стоя в очереди в магазине маме пришлось задержаться, но она была уверена, что мальчик занят своими игрушками, как это обычно бывает. Когда она пришла домой, то почувствовала запах угарного газа в квартире, а Данила, уже квелый, сидел на полу и тихо плакал, потому что у него болела голова и тошнило. У мальчика были признаки отравления угарным газом.

Но не только с малышами может произойти такая история. Например, уже в подростковом возрасте мальчики любят «поковыряться» в своих мопедах в отцовском гараже, иногда закрываясь в нем от посторонних глаз. Работающий двигатель машины, мотоцикла или мопеда в невентилируемом гараже может в течение 1–2 ч выбросить в воздух достаточное для отравления детского организма количество углекислого газа.

Степень интоксикации (отравления) окисью углерода зависит как от состояния организма, так и от концентрации газа в окружающем воздухе. Признаки отравления этим газом развиваются постепенно. Первыми симптомами следует считать ощущение тяжести в голове, головную боль в области лба и висков, тошноту, мышечную слабость, сердцебиение, затем головокружение, шум в ушах, рвоту. Нарастает мышечная слабость, особенно в нижних конечностях. Появляется сонливость. Если ребенок продолжает оставаться в атмосфере, содержащей окись углерода, то явления интоксикации прогрессируют — развивается резкая сонливость, часто путается сознание. В связи с резкой мышечной слабостью у него может наблюдаться расслабление сфинктеров и непроизвольное отделение мочи и кала.

Отмечается бледность лица с синюшным оттенком, иногда появляются ярко-розовая окраска слизистых оболочек и розовые пятна по телу. В дальнейшем дыхание становится поверхностным, и больной впадает в коматозное состояние, которое нередко сопровождается судорогами. Подобные явления могут вызвать смерть. Тяжелые интоксикации угарным газом могут привести к одностороннему параличу, энцефалиту, невритам. Может быть поражение зрения, вестибулярного аппарата, а со стороны дыхания может развиться бронхопневмония. Какую доврачебную помощь вы можете оказать пострадавшему малышу в данном случае?

1. Прежде всего, немедленно вынесете ребенка из отравленной атмосферы в другое помещение или лучше на улицу (но следите, чтобы ребенок не переохладился и не заработал осложнение в виде пневмонии); в случае ослабления дыхания или его остановки можно провести искусственное дыхание до появления признаков самостоятельных дыхательных движений.

2. Можно дать понюхать нашатырный спирт; начать растирание тела, при этом обложить конечности грелками, советую наложить горчичники на икры ног.

Как правильно провести искусственное дыхание? Это не сложно. Главное сосредоточиться, так как искусственное дыхание нужно производить терпеливо, спокойно и ритмично в течение достаточно долгого времени. Прежде всего, необходимо освободить пострадавшего ребенка от стесняющей его одежды: расстегнуть воротник, снять пояс, распустить тесемки; введя глубоко в полость рта палец, обернутый марлей или полотенцем, освободить глотку от слизи. Если у ребенка челюсть не разжимается, то ее можно разомкнуть, просунув между зубами ложечку или деревянную лопаточку. Бывают случаи западения языка, но и с этим можно справиться, подхватив его куском марли или носовым платком и держа в таком положении. Итак, пострадавшего ребенка укладывают на спину, под нижнюю часть грудной клетки подкладывают валик из сложенного одеяла или полотенца, можно даже собственное колено — так, чтобы лопатки и затылок лежали ниже реберных дуг. Нужно встать на колени за головой ребенка и взять одновременно обе руки пострадавшего выше кистей, поднять их и вытянуть за его головой. От этого действия происходит расширение грудной клетки, что соответствует вдоху. Затем через 2–3 с сприжать руки к грудной клетке и сдавить ее, что будет соответствовать выдоху. Движения руками нужно производить ритмично с правильными промежутками времени; чтобы не сбиться, можно считать вслух, приноровившись к собственному дыханию. Таких движений должно производиться примерно 16 за 1 мин.

Не устану напоминать, что все эти мероприятия необходимо проводить только после того, как вы вызвали неотложную помощь!

Глава 7. Первая помощь при укусе змей или ядовитых насекомых

Отправляясь на отдых в горы, в лес по грибы, ягоды, мы часто берем с собой детей, чтобы показать им красоту окружающей природы, подышать свежим воздухом и просто поиграть в траве. Но необходимо помнить, что кроме нас и красивых животных и птиц природу населяют змеи ядовитые и неядовитые, летают осы, пчелы, собирая нектар с цветущих растений, и прочие насекомые, которые могут доставлять не только приятные ощущения. Выходя в лес, позаботьтесь о прочной обуви для малыша и брючках, которые не облегают ножки ребенка, при этом заправьте брюки в ботинки, чтобы образовался напуск. Это нужно для того, чтобы если вдруг змея или паук пустят в ход свои ядовитые хелицеры или жало, то прокусят только ткань брюк, а не нежную кожу вашего ребенка.

Выезжая или выходя на природу, необходимо знать некоторые повадки змей. Кобра, например, нападая, способна сделать бросок, равный третьей части длины ее тела. Очень характерна поза угрозы этой змеи: поднятая вертикально передняя часть тела, раздутый капюшон, покачивание из стороны в сторону и шипение. Гадюка и гюрза перед броском зигзагообразно выгибают переднюю часть тела. Эфа свертывается в розетку, в центре которой находится голова со своеобразным рисунком, который напоминает летящую птицу или крест. Щитомордники перед нападением мелко трясут кончиком хвоста.

Змеи ведут активный образ жизни только в теплое время года — с первых чисел апреля и до глубокой осени, зимой впадают в спячку, выбирая для этого норы грызунов. Поэтому не стоит разрешать ребенку заглядывать в них, даже если они очень небольшие чтобы рассмотреть, «чей это домик». Не забывайте, что змея кусает, только защищаясь! Поэтому научите ребенка при поиске грибов или ягод пользоваться палкой при раздвигании густой травы или кустарника, обследуя расщелины, чтобы ненароком не потревожить змею. Если все-таки вашего ребенка укусила змея, то не бросайтесь сразу в панику, прежде всего необходимо определить, ядовитая ли она. На месте укуса остаются следы зубов змеи в виде двух серповидных полос, которые образуют полуовал из мелких точек. Неядовитая змея оставляет только этот след на коже. Если же укусила ядовитая змея, то в передней части полуовала между серповидными полосками есть две ранки (следы от ее ядовитых зубов), из которых обычно сочится кровь. Токсичность яда зависит от ряда факторов: физиологического состояния и возраста змеи, климатических условий ее обитания, времени, прошедшего с момента пробуждения от спячки. У голодной змеи яда больше, чем у сытой. При укусе змеи наблюдаются отек места укуса, которое становится красным, болезненным и припухлым. Отмечается сильная жгучая боль на месте укуса, мышечная слабость, тошнота, рвота, слабый и частый пульс, холодный пот. Что же надо сделать, если вашего ребенка укусила ядовитая змея?

1. Прежде всего, нужно постараться как можно быстрее отсосать из ранки яд, постоянно его сплевывая. Отсасывать яд ртом можно только при отсутствии трещин губ и слизистой полости рта, а также кариозных зубов. Если у вас под рукой имеется медицинская банка (тонкая рюмка, стакан), то в ее полость нужно ввести подожженный фитиль и быстро приложить к краям ранки. Отсасывание производят в течение 15–20 мин. После чего место укуса обрабатывают йодом, спиртом и обездвиживают конечность. Также ранку можно обработать 5 %-ным спиртовым раствором йода или одеколоном или спиртом.

2. Отсосав яд, необходимо ограничить подвижность пострадавшего ребенка. При этом, если змея укусила его за ногу, прибинтуйте ее к другой ноге и, подложив что-нибудь под ноги, слегка приподнимите их. При укусе в руку зафиксируйте ее в согнутом положении косынкой или платком, если нет бинта. При сильной боли можно принять 1/2–1 таблетку анальгина или баралгина.

3. Чтобы ускорить выведение яда из организма ребенка, необходимо давать пострадавшему побольше чая или щелочной минеральной воды.

4. Укушенного ядовитой змеей ребенка нужно как можно быстрее доставить в ближайшее медицинское учреждение, так как наиболее эффективным средством против змеиного яда служит поливалентная противозмеиная сыворотка, введенная не позже 30 мин после укуса. Но вводить ее может только медицинский работник.

Категорически запрещается (вопреки мнению «бывалых»):

1) накладывать жгут на конечность выше места укуса змеи или ядовитого паука (тарантул, скорпион и др.), так как эта мера не препятствует всасыванию и распространению яда в организме, но зато нарушает кровообращение в конечности и способствует развитию некроза (омертвения) тканей, накоплению продуктов распада в конечности и резкому ухудшению состояния пострадавшего ребенка после снятия жгута;

2) прижигать места укуса огнем или химическими веществами;

3) разрезать ранку на месте укуса.

Все эти манипуляции не только бесполезны, но и вредны, так как приводят к развитию долго не заживающих инфицированных ран и способствуют нарушению обмена веществ в пораженных тканях.

Наиболее опасными насекомыми являются скорпион, паук каракурт, тарантул.

Распространены они в южной полосе России, Азии, Кавказе.

Например, при укусе каракурта ощущается боль, на месте укуса воспалительные явления не развиваются, но яд, попадая в ток крови, вызывает общие явления отравления: общая слабость, жажда, холодный пот, ослабление сердечной деятельности. В качестве первой доврачебной помощи на место укуса кладут холодные примочки, лучше из раствора марганцовки, и обильное питье.

Укусы южнорусского тарантула, сколопендры, паука фаланги не опасны для жизни. Но на место укуса следует класть холодные примочки из раствора нашатырного спирта или марганцовокислого калия.

В результате укуса скорпиона возникает покраснение, появляются боль и припухлость на месте укуса. Затем могут наступить явления общего отравления: судороги, рвота, ослабление пульса.

Если вам пришлось остановиться на привал, где часто встречаются эти неприятные насекомые, то вот вам совет от старых аксакалов. Место, на котором вы расположились отдохнуть, «очертите» шерстяной ниткой, пауки ни за что не переползут через нее. Этот факт объясняется тем, что у пауков выработался рефлекс на шерсть — они ее боятся как огня — в этих местностях очень часто выпасают овец, ходят много диких животных (горных козлов, верблюдов), которые вытаптывают норки этих пауков и их самих.

Одиночные укусы пчел никакой опасности для жизни не представляют, но вызывают резкую боль, жжение, отек, местное повышение температуры с последующим образованием отечности кожи. При множественных укусах у ребенка появляется слабость, головокружение, головная боль, озноб, тошнота, рвота, повышение температуры тела. При повышенной чувствительности к яду даже один или несколько укусов могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию, при которой наблюдаются крапивница, сердцебиение, боли в пояснице и суставах, судороги и потеря сознания, повышенная температура, тошнота, рвота. Возможен приступ бронхиальной астмы или анафилактический шок.

Что нужно сделать, чтобы облегчить состояние ребенка?

1. Если в ранке осталось жало, его нужно удалить пинцетом, смазать ранку нашатырным спиртом и положить на место укуса холодный компресс из раствора марганцовокислого калия или соды, льда; можно сделать примочки из нашатырного спирта (1 часть нашатырного спирта на 5 частей воды) или винного спирта (водка пополам с водой), можно из раствора перекиси водорода.

2. Затем лучше уложить ребенка в постель, обеспечив тем самым покой, обеспечить обильным теплым питьем.

3. Если у вашего ребенка появилась сильная реакция на укус пчелы или осы, выраженная в виде большого отека, появления судорог или крапивницы, а также открылась рвота, что может быть связано с повышенной чувствительностью к пчелиному или осиному яду, немедленно обратитесь к врачу.

Вспомните свое детство: может быть, вас или вашего друга кусала пчела или оса в полость рта, когда вы ели яблоко. Эти укусы особенно опасны. В таких случаях смерть может наступить очень быстро не от общей интоксикации, а от отека гортани и удушья. В этом случае необходима срочная трахеотомия (рассечение хряща гортани), т. е. необходима срочная помощь врача. Такие случаи бывают довольно редко. Чтобы успокоить боль от укуса пчелы, необходимо прикладывать землю или коровий помет.

Если все-таки вашего ребенка укусила оса или пчела, а под рукой нет аптечки, то место укуса можно смазать серой из уха. Это быстро успокоит боль.

Глава 8. Отравления алкоголем, наркотическими и снотворными средствами

Повышение уровня жизни людей в наше время, к сожалению, привело и к тому, что родители многих детей, пытаясь достичь определенного успеха в жизни, все меньше тратят времени на воспитание своих детей, все реже уделяют им внимание. Таким образом, многие мальчики и девочки в возрасте 11–15 лет предоставлены сами себе, а точнее улице. А тут найдется много «воспитателей», которые научат тому, чему не научат родители: употреблять алкоголь, курить (причем не только обыкновенные сигареты, а анашу, марихуану и проч.), принимать наркотики, при этом эти вещества не всегда являются высококачественными.

Я вам приведу несколько примеров того, на что необходимо обратить внимание, если вы заподозрили своего ребенка в употреблении того или иного сильнодействующего вещества, способного вызвать острое отравление.

Отравление алкоголем или его суррогатами (техническими жидкостями, одеколоном, сивушными маслами, винным спиртом, этиловым спиртом и проч.) вызывает возбуждение, покраснение, а затем и побледнение лица, запах алкоголя изо рта, головокружение, тошноту, рвоту, потерю сознания, неподвижность, сужение или расширение зрачков, непроизвольное мочеиспускание и дефекацию, замедленное и хриплое дыхание, маниакальное состояние, судороги. Доврачебная помощь заключается в следующем:

1) необходимо срочно промыть желудок с добавлением в каждый стакан воды 1 ч. л. соды; на голову можно положить пузырь со льдом; горчичники на нижние конечности; поставить клизмы, используя умеренно подсоленную воду;

2) после этого дать выпить крепкий чай;

3) если ребенок находится в бессознательном состоянии, то его необходимо уложить на кровать без подушки, лучше на живот, голову повернуть в сторону во избежание попадания рвотных масс в дыхательные пути при рвоте, давать нюхать нашатырный спирт.

Отравление наркотическими веществами.

На прием к врачу пришла М с 14-летним сыном. Причиной ее визита послужило неадекватное поведение сына: то он возбужден и беспричинно весел, при этом глаза его блестят, то беспричинно угнетен чем-то, хотя видимых причин для переживаний нет, постоянно просит деньги на какую-то незначимую покупку. На следующий прием мать пришла вместе с сыном. После доверительного разговора с врачом подросток рассказал, что у него появились новые друзья, которые научили его курить анашу. Вот тут все и выяснилось, нашлось объяснение странному поведению подростка. Да, действительно, в наше беспокойное время у подростков появилось много соблазнов в виде недорогих легких наркотических веществ, которые несложно приобрести у людей, заинтересованных в сбыте этой продукции. Эти наркотические вещества можно приобрести не только прямо на улице, но и на дискотеках, которые посещают наши дети, в интернет-кафе и других клубах, посещение которых мы сами разрешаем нашим детям, редко задумываясь о последствиях, при этом давая неоправданно много денег на посещение этих заведений. Если вас обеспокоило не всегда адекватное поведение вашего сына или дочери, обратите внимание на следующее:

1) легкое отравление анашой вызывает возбужденное состояние, беспричинный смех, веселое настроение, усиление жестикуляции, говорливость, часто переходящую в дурашливость. Более тяжелое отравление вызывает спутанное сознание, бред, иллюзии, галлюцинации. При этом кожные покровы и слизистые оболочки покрасневшие, реже мертвенно бледные, у ребенка можно заметить характерный блеск в глазах, учащенный пульс, могут появиться тошнота и открыться рвота, возникает усиленная жажда и повышенный аппетит. Продолжительность опьянения этим наркотиком длится 1–3 ч. После чего наступает общая депрессия, разбитость, вялость движений и сонливость.

В этом случае необходимо дать ребенку активированный уголь и солевое слабительное; усадить его в теплую ванну, а на голову следует положить холодный компресс. В более тяжелых случаях немедленно вызывайте скорую помощь, после купирования признаков острого отравления необходимо записаться на прием к наркологу;

2) отравление морфием, люминалом, нембуталом и другими снотворными средствами вызывает сонливость, головокружение, шум в ушах, рвоту, замедленный и слабый пульс, потерю сознания и судороги. В этом случае после промывания желудка (при этом необходимо дать выпить 1–2 л воды комнатной температуры и затем вызвать рвоту надавливанием ложкой на корень языка) пострадавшему необходимо дать крепкий чай и черные сухари. В случае этого отравления ни в коем случае не стоит давать молоко, так как оно препятствует выведению препарата из организма. До прибытия врача «скорой помощи» необходимо постоянно находиться рядом с ребенком, так как его состояние может поменяться: может развиться возбуждение и неадекватность поведения. При потере сознания больного укладывают на бок с опущенной головой, удаляют изо рта слизь и слюну; время от времени дают нюхать нашатырный спирт, пока дыхание не станет равномерным.

Глава 9. Первая помощь детям при острых отравлениях ядами, не опознанными до прибытия врача

Если вы заметили у своего ребенка какое-либо средство, опасное, на ваш взгляд, для его здоровья, то необходимо предпринять следующие действия в зависимости от способа проникновения вредного вещества в организм.

1. При попадании яда на кожу ее следует обмыть большим количеством воды и положить на пострадавшие места повязку с глицериновой или спермацетовой мазью.

2. При попадании яда в глаза следует тщательно промыть их чистой водой; при болях в глазах накапать по 2–3 капли 1 %-ного раствора новокаина или дикаина в каждый глаз, после чего наложить повязку и отправляться к врачу.

3. При отравлении через дыхательные пути следует поместить ребенка в теплую комнату с чистым воздухом, промыть нос, рот и глотку водой; снять одежду, стесняющую дыхание и пропитанную ядовитым веществом. Дать возможность дышать чистым свежим воздухом, производить искусственное дыхание в случае его прекращения или недостаточности дыхания у ребенка.

4. При отравлении через рот следует вызвать рвоту раздражением корня языка или задней стенки глотки. Тщательно промыть желудок чистой водой или водой с растворенным активированным углем, вместо активированного угля можно использовать перманганат калия, после чего дать 2–3 таблетки активированного угля. Кишечник необходимо промыть чистой водой, в которую можно также добавить 2–3 растолченные таблетки активированного угля или дать сильнодействующие слабительные препараты. Если яд уже всосался в кровь, его следует выводить через выделительные органы и в первую очередь через почки. При этом отравленным следует давать обильное питье. При схваткообразных болях необходимо положить грелку на живот. Еще раз напоминаю вам, что все эти манипуляции необходимо производить, если вы уверены в том, что ваш ребенок действительно отравился. Внешний вид и запах рвотных масс имеют диагностическое значение. Испражнения отравленного (при поносах) также нужно тщательно осмотреть; ожоги губ, языка, слизистой рта и глотки часто говорят о характере отравления. Для этого не забудьте собрать рвотные или каловые массы в стеклянный сосуд, чтобы в дальнейшем, после бактериологического или другого лабораторного анализа, врач смог определить причину отравления ребенка и назначить правильное лечение.

Глава 10. Первая помощь при отравлении ядами обитателей морей и океанов

Эта глава будет полезна для родителей и их детей, которые часто отдыхают на берегу моря или океана.

Нередко можно видеть, как папа просит малыша поймать ему маленькую медузу, которых в хорошую погоду бывает очень много, и ею натереть ему спину, а то что-то она не гнется. Папа даже не задумывается о том, что малыш может поймать вовсе не безопасную медузу. Многие медузы имеют поверхностные стрекательные клетки, которые при соприкосновении выделяют сильные органические кислоты, оказывающие местное раздражающее и прижигающее действие. На коже появляются красные пятна, возникает ощущение жжения, зуда и боли. Возможно появление волдырей, как при ожоге.

Многие обитатели морей и океанов приобрели ядовитость в процессе длительного развития и приспособления к окружающей среде. Используемое ими «токсическое оружие» отличается большим разнообразием химического состава.

Токсины, попадая в организм человека (через укус, укол плавника, со съеденной рыбой), поражают центральную и периферическую нервные системы и вызывают тяжелые аллергические реакции.

Токсичность ядов зависит не только от вида морского обитателя, а также от его возраста, условий его роста и питания, времени года и места обитания.

Например, медуза-«крестовик» в секрете стрекательных клеток содержит нейропептиды, которые помимо местного раздражения обладают общетоксическим действием, т. е. вызывают отравление всего организма. При этом появляются боль в груди и в животе, удушье, судороги мышц конечностей, мышечная слабость. Эта медуза распространена у берегов Японского моря и Амурского залива.

Меры первой помощи включают тщательное промывание всего тела проточной водой.

Учитывая быстрое развитие токсического эффекта, при лечении отравлений ядами обитателей моря большое значение имеют меры первой доврачебной помощи.

Запомните их.

1. При укусе или уколе необходимо отсосать ртом кровь из образовавшейся ранки, сплюнуть содержимое и хорошо прополоскать водой полость рта. Причем у того, кто отсасывает яд, не должно быть ранок, трещин в полости рта, кровоточащих десен. Не рекомендуется делать надрезы или прижигать место укола, а также накладывать жгут на пораженную конечность, что может вызвать осложнения.

2. При попадании ядов внутрь (со съеденной рыбой, икрой) нужно немедленно сделать промывание желудка путем вызова рвоты. Предварительно следует выпить 2–3 стакана соленой воды (в крайнем случае морской), а после 2–3-кратной рвоты принять внутрь 10–20 г активированного угля (в виде кашицы) или черных сухарей.

3. При попадании ядовитого вещества на кожу (касание медуз) для удаления ядов достаточно тщательно промыть раневую поверхность проточной водой с мылом, а потом местно применить любой питательный крем на жировой основе. Во всех случаях отравления необходима консультация врача, а в тяжелых ситуациях — немедленная госпитализация.

Также отравление может быть вызвано попаданием в организм ребенка подвижного морского простейшего динофлагеллята, которое образует планктон теплых морей, вызывая «цветение» моря и окрашивая воду во время приливов в красноватый цвет. Эти микроорганизмы содержат яд, обладающий нейротоксическим действием. Отравления развиваются при использовании в пищу рыбы или моллюсков, питающихся этим планктоном. Симптомами отравления уже через 20–30 мин после приема внутрь такой рыбы являются онемение языка, губ, десен, участков лица. Отмечается боль в мышцах и суставах при движении, развиваются резкая слабость, наблюдается побледнение кожных покровов, поверхностное частое дыхание, возможно появление тошноты и рвоты. Меры первой помощи — промывание желудка и немедленное обращение к врачу.

Известно около 200 видов рыб, вызывающих отравление с помощью ядовитых колючек или шипов, снабженных ядовитой железой. К ним относятся скаты-хвостоколы, морские дракончики, бородавчатковые, скорпеновые рыбы. В месте укола сразу возникает резкая боль. Кожа вокруг ранки сначала бледнеет, затем краснеет, начинает «гореть» и отекать. При этом отек может распространяться на соседние части тела. В течение нескольких часов нарастают симптомы общего отравления: тошнота, рвота, понос, головокружение, озноб и повышение температуры тела, иногда бред и расстройства сознания. Снижается артериальное давление (пульс частый и слабый), ослабляется дыхание. Меры первой помощи включают отсасывание крови из ранки сразу после укола, обращение к врачу.

В ресторанах на морских и океанских побережьях вам могут предложить попробовать мясо или другие деликатесные органы акулы, морского угря и мурены. Знайте, что эти рыбы считаются пассивно-ядовитыми. Поэтому, если вы пришли в ресторан вместе с ребенком, то хотя бы не рискуйте его здоровьем, не предлагайте ему есть то, что угрожает его здоровью. Но может оказаться и так, что вас уверят в безопасности этих продуктов. Возможно, это и действительно так, потому что все в данном случае зависит от точного соблюдения технологии приготовления блюд из этих рыб. Но кто предупрежден — тот вооружен. Так что имейте в виду, что если вдруг ваш ребенок или вы сами через 10–15 мин после такого обеда почувствовали себя плохо, появился зуд губ, языка, неба и глотки, переходящий в их полное онемение, — это отравление. Если вовремя не начать действовать, то могут начаться обильное слюнотечение, рвота, понос, боль в животе. Появляется потеря чувствительности на коже конечностей, резкая слабость, затруднение глотания и дыхания. При сохранении сознания утрачивается способность говорить и самостоятельно дышать. В данном случае мерой первой доврачебной помощи, кроме промывания желудка, должно стать искусственное дыхание методом «рот в рот».

Глава 11. Аллергические реакции

К сожалению, все вышеперечисленные виды отравлений несут угрозу всему организму не только как поражающие желудочно-кишечный тракт, печень, почки, нервную систему, — иногда они вызывают и аллергическую реакцию всего организма, которая может проходить как в легкой, так и в тяжелой формах. Наиболее часто встречающимся проявлением токсико-аллергической природы является крапивница, сопровождающаяся характерной для нее сыпью на коже и даже на слизистых оболочках (как при ожоге крапивой — собственно, отсюда и произошло название этого вида аллергической реакции), т. е. она возникает при отравлениях пищевыми продуктами, лекарственными веществами, сыворотками и т. д.

Острая крапивница проявляется внезапно, сильным зудом, обильной сыпью на коже туловища, конечностей, ягодиц. Сыпь представляет собой волдыри размером от булавочной головки до ладони, которые могут сливаться. Волдыри исчезают через 1–2 ч, вначале в центре наступает просветление, а по краям остается ободок из кожи покрасневшего цвета, а затем и он исчезает бесследно. Высыпания продолжаются несколько дней, как правило, вечером усиливаясь и к утру исчезая.

Наиболее сложной и опасной формой аллергической реакции является острый ограниченный отек Квинке (еще его называют гигантской крапивницей), который проявляется внезапным развитием отека кожи, подкожной клетчатки и слизистых оболочек лица, особенно губ, щек, век, половых органов. Отек Квинке развивается очень быстро, может поражать гортань, приводить к значительному затруднению дыхания. При этом пострадавшего ребенка беспокоят болезненность, жжение, легкий зуд в области отека. Кожа становится плотной, напряженной, розовато-перламутровой. Отек Квинке может протекать как самостоятельно, так и в сочетании с крапивницей.

Лечение крапивницы зависит от причины и остроты процесса и включают в себя диету, очистительные клизмы, слабительные фитопрепараты, активированный уголь, десенсибилизирующие препараты, в тяжелых случаях адреналин и кортикостероиды. При этом необходимо уделять большое внимание восстановлению работы печени и желчных путей, используя препараты ромашки, пижмы, бессмертника, шиповника, девясила, мяты, расторопши и др. Для устранения острых проявлений токсико-аллергических реакций можно рекомендовать такой сбор лекарственных растений.

Требуется:

1) трава зверобоя — 3 ч. л.;

2) цветки бессмертника — 13 ч. л.;

3) цветки пижмы — 2 ч. л.;

4) листья мяты — 2 ч. л.;

5) листья вахты трехлистной — 4 ч. л.

Приготовление: 1 ч. л. смеси растений на 1 стакан кипятка.

Применение: 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды в течение 5–7 дней после отравления.

Часть 2. Правила сбора, хранения и приготовления препаратов из лекарственных трав

Глава 1. Биологически активные вещества лекарственных растений

Издревле известны растения, оказывающие целебное воздействие на организм человека. Сегодня лекарственные растения и сборы применяются практически при всех видах заболеваний, не исключение и острые отравления, а особенно их последствия.

В предыдущих главах я рассказал вам о признаках и причинах различных отравлений у детей, дал рекомендации, как действовать в острый период болезни, но, к сожалению, после купирования первых признаков окончательного выздоровления не наступает. Это происходит потому, что попавшие в организм ребенка токсины нарушают нормальное функционирование многих органов и систем, а на их восстановление может потребоваться время. Поэтому родителям нельзя расслабляться после улучшения состояния ребенка, так как нарушения в работе таких органов желудочно-кишечного тракта, как печень, поджелудочная железа, желудок, кишечник, без своевременного восстановительного лечения могут перейти в хронические заболевания. И именно на этом этапе я настоятельно рекомендую использовать лекарственные растения, так как известно что в ряде случаев природный комплекс растений действует более мягко и эффективно, чем извлеченные из него отдельные компоненты, входящие в состав фитопрепаратов (биологически активных добавок, витаминов). В основном рецепты, применяемые в народной медицине, не противоречат официальной, традиционной медицине. А в ряде случаев большинство врачей назначают отдельное применение только лекарственных растений и сборов или в сочетании с медикаментозным и другими методами лечения. Однако причин развития тех или иных симптомов чрезвычайно много, и зачастую только профессионал сможет решить, какой орган или система организма в конкретном случае нуждаются в коррекции лекарственными препаратами. Поэтому, хотя лечение лекарственными растениями редко дает побочные эффекты, все же существует некоторая опасность самолечения травами, и помощь доктора-специалиста весьма уместна и желательна.

Применение лекарственных растений при отравлениях основано на использовании противовоспалительного, обволакивающего, слабительного, вяжущего, обезболивающего, ветрогонного, спазмолитического и кровоостанавливающего действий. Это распределение является в некоторой степени условным, так как большинство лекарственных растений оказывают полифункциональное действие. Так, препараты березы бородавчатой обладают противовоспалительным, противопаразитарным, эпителизирующим, мочегонным, противомикробным и другими действиями. Таким образом, применяя то или иное растение для вспомогательного лечения отравления ребенка, можно убить двух (и более) зайцев — снять воспаление, уменьшить боль, ликвидировать понос и др.

Лечебное действие лекарственных растений связано с наличием в них различных биологически активных веществ, имеющих разнообразный состав и относящихся к различным классам химических соединений.

Хочу вначале подробнее описать те компоненты растений, которые помогут нам в восстановлении организма ребенка после отравления. Эту дополнительную информацию я даю специально для того, чтобы вы, уважаемые читатели, не усомнились в эффективном действии растительных препаратов и по составу сбора сами смогли определять, на что направлено его действие в организме.

Так, например, при отравлениях широкое применение нашли растения, содержащие дубильные вещества, — неядовитые органические соединения, которые обладают вяжущим действием. С белками, алкалоидами и солями тяжелых металлов образуют осадки (что немаловажно при отравлении парами ртути и др.). С солями железа дают черное окрашивание: используя этот факт, можно легко установить наличие железа в растении. Дубильные вещества содержатся в коре дуба, в корневищах лапчатки, земляники, кровохлебки, в траве зверобоя, в плодах черемухи, терна, черники, в «шишках» ольхи и во многих других растениях. Лекарственные растения, содержащие дубильные вещества, издревле применяются как вяжущие, противопоносные и противовоспалительные средства при лечении желудочно-кишечных заболеваний, в том числе вызванных отравлениями, стоматитов и ожогов (при отравлении кислотами и щелочами).

Горечи являются безазотистыми веществами, которые обладают сильным горьким вкусом. Они возбуждают аппетит, усиливают секрецию желудочного сока и улучшают пищеварение, что немаловажно в восстановительный период после отравлений, когда у ребенка часто отсутствует аппетит.

Ферменты являются особыми органическими веществами белковой природы и обладают свойствами катализаторов. Находятся в клетках растений и играют исключительно важную роль в обмене веществ организма человека, так как одним своим присутствием ферменты возбуждают и значительно ускоряют химические процессы в организме.

Органические кислоты содержатся во многих растениях и представляются различными кислотами: яблочной, лимонной, виннокаменной, щавелевой, янтарной, бензойной и т. д. Особенно много их содержится в овощах и фруктах. Они сильно возбуждают секрецию (выделительную деятельность) поджелудочной железы и стимулируют деятельность кишечника, усиливая его перистальтику. Поэтому употребление в пищу овощей, фруктов и ягод, богатых органическими кислотами, способствует нормальному процессу пищеварения.

Флавоны и флавоноиды уплотняют стенки капилляров и предотвращают возникновение кровоподтеков и внутренних кровоизлияний, которые могут возникнуть при попадании в кровь отравляющих веществ.

Минеральные соли неорганических кислот также входят в химический состав растений. Они имеют большое значение в осуществлении нормальных процессов жизнедеятельности организма и входят в состав клеток и межклеточных жидкостей, обеспечивают нормальное течение физико-химических процессов, участвуют в процессах обмена веществ и ферментативной деятельности организма, оказывают регулирующее влияние на возбудимость нервной и мышечной систем в зависимости от состояния солевого обмена организма, что особенно необходимо после отравления. Кальций, фосфор, магний входят в состав костей и зубов, йод, цинк, цирконий, литий, ванадий входят в состав секретов некоторых эндокринных желез, натрий и хлор — пищеварительных желез. Железо, медь, кобальт участвуют в процессах кроветворения, при этом кобальт и марганец усиливают выработку антител в организме.

К минеральным солям мы относим соли калия, которыми богаты овощи и плоды (картофель, капуста, фасоль, зелень петрушки, абрикос, персик, черная смородина).

Соли магния содержатся практически во всех пищевых продуктах, особенно много их в крупах, щавеле, зелени петрушки, урюке.

Соли фосфора содержатся в больших количествах в репчатом луке, зеленом горошке, черносливе, капусте, моркови и входят в состав ряда белков и жиров, а также принимают участие в поддержании кислотно-щелочного баланса организма и в процессах всасывания пищи в кишечнике.

Соли железа также содержатся во многих овощах и плодах (яблоки, груши, абрикосы), в зелени петрушки, листьях крапивы и т. д.; главным отличительным их свойством является участие в процессах кроветворения, непосредственно входят в состав гемоглобина (красного вещества крови).

Антибиотики являются особыми веществами, которые образуются и выделяются микробами, грибами, цветковыми растениями и животными. Эти вещества обладают избирательной способностью убивать или подавлять рост и размножение только определенных видов болезнетворных микробов. Антибиотики цветковых растений называют фитонцидами.

Фитонциды — органические вещества самого различного состава, образующиеся в процессе обмена веществ и обладающие антибиотическим свойством. В последнее время эти вещества стали применяться в медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Считается, что фитонциды стимулируют защитные силы организма больного. Они содержатся в луке, чесноке, красном стручковом перце, хрене, кочанной капусте, яблоках, мандаринах и апельсинах, лимонах, крапиве, шалфее, эвкалипте, березе, дубе, сосне и сирени, клюкве и бруснике, калине и черемухе.

Витамины — особые органические вещества разнообразного химического состава, необходимые для жизнедеятельности организма человека. Отсутствие их приводит к заболеваниям, а иногда и к смерти. На ослабленный после отравления организм ребенка их недостаток влияет особенно губительно. Даже в малых дозах витамины обладают значительной активностью и оказывают мощное влияние на биологические процессы, протекающие в органах и клетках тела человека. Недостаток их понижает устойчивость организма к заразным и другим болезням. Особенно тяжелые страдания приносит одновременное отсутствие нескольких витаминов, это явление называется полиавитаминозом.

Потребность организма в витаминах резко усиливается при различных инфекционных заболеваниях, отравлениях, ожогах, переломах костей и ранениях, так как они способствуют более быстрому выздоровлению. Большинство растений содержит те или иные витамины в незначительном количестве, но некоторые из них являются исключительно хорошими источниками этих витаминов. Коротко опишу влияние на организм наиболее распространенных витаминов.

Витамин А (ретинол) обладает антиинфекционными свойствами и играет важную роль в трофических процессах эпителиальной ткани. Витамин А встречается в виде провитамина А и каротина, который содержится в моркови, салате, перце, тыкве, помидорах, смородине, петрушке, одуванчике и др.

Витамин B₁ (тиамин) — при его недостатке уменьшается тканевое дыхание и происходит накопление пировиноградной кислоты. Содержится главным образом в семенах злаковых и бобовых растений, в картофеле, капусте, моркови, помидорах.

Если в организме недостаточно витамина В₁, ухудшается аппетит, отмечаются расстройства деятельности пищеварительного тракта, слабость, головокружение, в дальнейшем развивается полиневрит.

Витамин В₂ (рибофлавин). В случае недостатка в организме рибофлавина замедляется рост, появляется слабость, снижаются работоспособность и острота зрения, отмечаются патологические изменения в слизистой оболочке ротовой полости. Богаты витамином В₂ квашеные овощи, пивные дрожжи. Относительно много этого витамина в проросшей пшенице и ржи, зеленом горошке и орехах.

Витамин В₃ (РР, никотиновая кислота). Витамин принимает участие во многих обменных процессах, особенно при расщеплении углеводов и в окислительно-восстановительных процессах, но только «в компании» с витаминами В₁ и В₂. Этот витамин содержится в молоке, мясе, белых грибах, гречневой каше, овощах и фруктах.

Витамин В₅ (пантотеновая кислота) регулирует углеводный, белковый и жировой обмен. Широко распространен в природе, много содержится в пекарских дрожжах, овощах, плодах и зерновых. Применяется при лечении некоторых нервных заболеваний. При недостатке В₅ появляются усталость, утомляемость.

Витамин В₆ (пиридоксин) участвует в белковом и липидном обмене.

Витамин В₁₂ (цианокобаламин) необходим в кроветворении, для синтеза нуклеиновых кислот и регенерации нервных волокон. Содержится в основном в продуктах животного происхождения, сине-зеленых водорослях, грибах актиномицетах и в бактериях. Применяется при заболеваниях печени, что актуально после отравлений, когда функции ее часто нарушены.

Витамин В_с (фолиевая кислота). Играет большую роль в процессах кроветворения, синтеза белка. Содержится в бобовых растениях, цветной капусте, шпинате, грибах, дрожжах и т. д.

Витамин С (аскорбиновая кислота) регулирует окислительно-восстановительные процессы, оказывает детоксическое и десенсибилизирующее действие. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям и внешним отрицательным воздействиям, улучшает функцию кроветворения. Витамин С широко применяется в медицине в период восстановления организма после различных заболеваний, в том числе и после отравлений.

Аскорбиновая кислота широко распространена в природе. Ею богаты плоды шиповника, ягоды черной смородины, яблоки, сливы, земляника, зеленый лук, капуста, укроп, петрушка. Много витамина С в хвое сосны, ели, кедра и лиственницы, во многих лекарственных растениях.

Витамин Р относится к группе флавоноидов, при недостатке которых повышается проницаемость стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Содержится в овощах, шиповнике, рябине, винограде, черной смородине, апельсинах, зеленых листьях чая.

Витамин К принадлежит к группе антигеморрагических витаминов, оказывающих кровоостанавливающее действие. Содержится в моркови, салате, помидорах, рыльцах кукурузы, капусте, водяном перце, пастушьей сумке, тысячелистнике и др.

Лекарственные растения в процессе ассимиляции синтезируют различные органические вещества, среди которых много и биологически активных соединений, которые оказывают на организм человека характерное фармакологическое действие.

При использовании лекарственных растений важно знать и терапевтическое их действие: болеутоляющее, противовоспалительное, поливитаминное, антисептическое, иммуностимулирующее и др.

Лекарственные растения, обладающие болеутоляющими свойствами

Для уменьшения чувства боли могут быть полезны препараты аниса обыкновенного, березы бородавчатой, черной бузины, валерианы лекарственной, тимьяна ползучего, тысячелистника обыкновенного, фиалки трехцветной, хвоща полевого, цикория обыкновенного, череды трехраздельной, черники обыкновенной, чистотела большого, шиповника коричного, элеутерококка колючего, крапивы жгучей и глухой (яснотка), мелиссы лекарственной, петрушки огородной, хмеля обыкновенного, овса посевного, можжевельника обыкновенного и др.

Лекарственные растения, обладающие противовоспалительным действием

При воздействии растений с противовоспалительными свойствами на слизистые оболочки или раневую поверхность создаются условия для предупреждения всасывания эндотоксинов и непосредственного действия повреждающего агента. Среди растений с противовоспалительными свойствами следует отметить алтей лекарственный, бадан толстолистный, березу бородавчатую, барбарис обыкновенный, бессмертник песчаный, бузину черную, бруснику обыкновенную, девясил высокий, горец змеиный, горец птичий, горец перечный, дуб обыкновенный, землянику лесную, зверобой продырявленный, иву белую, лен посевной, можжевельник обыкновенный, кровохлебку лекарственную, лапчатку прямостоячую, ольху серую, календулу лекарственную, картофель обыкновенный, лопух большой, мелиссу лекарственную, овес посевной, подорожник большой, почечный чай, пырей ползучий, смородину черную, солодку голую, сушеницу топяную, фиалку трехцветную, тысячелистник обыкновенный, хвощ полевой, череду трехраздельную, чистотел большой, шалфей лекарственный, эвкалипт шариковый (прутьевидный), одуванчик лекарственный и др.

Лекарственные растения, оказывающие поливитаминное действие

К витаминосодержащим лекарственным растениям можно отнести черную смородину, шиповник коричный и собачий, шпинат, овес посевной, сосну обыкновенную, софору японскую, аронию черноплодную, морковь посевную, перец сладкий, чернику обыкновенную, гречиху, горох, мяту перечную, душицу лекарственную, череду трехраздельную, дягиль лекарственный, землянику лекарственную, облепиху крушиновидную, первоцвет весенний, подорожник большой, каланхоэ перистое, черемуху обыкновенную и др.

Лекарственные растения с противомикробными свойствами

Некоторые из растений положительно влияют как на стрептококки, так и на стафилококки, кишечную инфекцию и пр. Антисептическими свойствами обладают препараты из арники горной, багульника болотного, березы бородавчатой, бессмертника песчаного, брусники обыкновенной, бузины черной, вахты трехлистной, василька синего, вереска обыкновенного, девясила высокого, зверобоя продырявленного, лагохилуса опьяняющего, земляники лесной, заманихи высокой, каланхоэ перистого, календулы лекарственной, калины лекарственной, клюквы болотной, крапивы двудомной, облепихи крушиновидной, лимонника лекарственного, мелиссы лекарственной, овса посевного, ореха грецкого и маньчжурского, подорожника большого, ромашки лекарственной, смородины черной, софоры японской, хвоща полевого, цикория лекарственного, шалфея лекарственного, чистотела большого, эвкалипта шарикового или прутьевидного, элеутерококка колючего и др.

Хотелось бы привести и список ядовитых лекарственных растений, которые лучше не принимать вообще или с осторожностью, дозировка и частота их приема не должны превышать рекомендуемых норм.

Некоторые ядовитые лекарственные растения (наиболее распространенные на территории России и Ближнего зарубежья): абрикос (обыкновенный (семена), адонис (все виды), арника горная, багульник болотный, бальзамин, барвинок малый, безвременник осенний, белена черная, белладонна, белозор болотный, бешеный огурец, болиголов крапчатый, василистник желтый, вишня (семена), водяной перец, волчье лыко, вороний глаз, вьюнок полевой, вязель разноцветный, горец почечуйный, горицвет летний, горчак ползучий, горчица (сарептская), гранат (кора и корни), донник белый и лекарственный, дрок красильный, дурман обыкновенный, дурнишник колючий и обыкновенный, Живокость полевая, зверобой продырявленный, калужница болотная, Картофель (клубни при позеленении), кислица обыкновенная, клоповник сорный, красный стручковый перец, крушина ломкая, кубышка желтая, кувшинка белая, купальница европейская, ландыш майский, лютик (все виды), мак снотворный, можжевельник (обыкновенный и казацкий), мыльнянка лекарсвтенная, наперстянка пурпуровая, окопник лекарсвтенный, очела белая, папоротник мужской, паслен сладко-горький, паслен черный, пижма обыкновенная, пион уклоняющийся, полынь горькая, ромашка мясо-красная и розовая, рута пахучая, сирень обыкновенная, слива (семена), спорынья, табак настоящий, терн (семена), термопсис, тысячелистник обыкновенный, фиалка душистая, хвощ полевой, хмель, цикламен (все), чемерица Лобеля, черемуха, чистотел большой и др.

Отдельно хочу выделить список растений, применение которых нежелательно при уже существующих заболеваниях у детей.

Аир болотный противопоказан при повышенной секреции соляной кислоты в желудке.

Горец перечный нельзя употреблять детям, страдающим гломерулонефритом.

Девясил при заболеваниях почек применяется в небольших количествах.

Зверобой противопоказан при высоких температурах.

Мелиссу следует избегать при вегетососудистой дистонии со склонностью к пониженному давлению.

Плоды можжевельника нельзя использовать детям с заболеваниями почек и водянкой.

При употреблении моркови обратите внимание на то, что позеленевшие участки овоща следует тщательно срезать и не употреблять в пищу. Морковь отрицательно действует на деятельность сердца.

Мята перечная противопоказана при гипотонии.

Хвощ и шалфей не применяют у людей, страдающих заболеванием почек.

Глава 2. Сбор, сушка и хранение лекарственных трав

Лекарственные травы и сборы, используемые при лечении отравлений, можно приобретать в аптеке или собирать и заготавливать самостоятельно.

Существует ряд правил по сбору, сушке, хранению трав, с которыми мы хотим вас ознакомить.

1. Кору следует снимать со спиленных деревьев или веток, ни в коем случае нельзя лишать коры живое дерево. Острым ножом делают кольцевые надрезы и снимают кору в виде трубочек.

2. Многолетние травы следует срезать с помощью ножа, ни в коем случае нельзя вырывать их с корнем.

3. Листья с деревьев также желательно срезать, нельзя обрывать все листья.

4. Если вы срезали цветы, убедитесь, что они уже дали семена, либо оставьте часть цветов нетронутыми, чтобы в следующем году вам было, где пополнить свои запасы.

5. Если вы вырываете корни, то обратите внимание на возраст растения. Молодые растения лучше не трогать.

6. Не рекомендуется в течение нескольких лет подряд собирать в одном и том же месте зверобой и чабрец.

7. Плоды, семена заготавливают по мере созревания. Недозревшие и перезревшие плоды и семена заготавливать не стоит, посколькув них недостаточное количество лекарственных веществ.

9. Почки следует собирать, когда они только-только набухли, т. е. ранней весной. Почки собирают руками, с сосновых веток срезают ножом, а с березовых ветвей их обмолачивают после предварительного просушивания. Все почки следует сушить при невысокой температуре.

Перед тем как приступить к сбору той или иной травы, необходимо обязательно ознакомиться с ее внешним описанием, лучше даже использовать цветную картинку или фотографию, а также точно знать, какая часть растения вам нужна и в какое именно время ее необходимо собирать, так как действующие вещества могут содержаться или во всех частях растения, или только в определенных: корневищах, корнях, стеблях, листьях, цветках, плодах и семенах. Необходимо заготовлять только те части растений, в которых содержатся лекарственные вещества. При этом в разное время года растения могут содержать совершенно разное количество лечебных веществ, поэтому ценность заготавливаемого сырья напрямую зависит от сроков его сбора. Например, корни и корневища лучше собирать ранней весной (апрель-май) или осенью (сентябрь-октябрь), в это время года они имеют наибольшее количество активных веществ. Их выкапывают садовой лопатой или огородными мотыгами вместе с комом земли, затем освобождая их от нее. Почки лучше собирать в марте-апреле-мае, кору деревьев целесообразнее собирать в апреле.

Цветки, соцветия, листья и траву собирают в начале цветения и в период полного цветения до начала плодоношения, когда растения накапливают наибольшее количество действующих веществ. У некоторых растений заготавливают верхушки стеблей с листьями и цветками (чабрец, череда, зверобой, донник и шалфей). Поэтому нужно помнить, что зверобой, а также иван-чай, мяту, душицу срезают или осторожно обламывают, поддерживая стебель, на середине растения. В таком случае оно может успеть дать плоды для осеменения. Мать-и-мачеху, подорожник и другие травы со слабыми корнями лучше обрезать ножницами или секатором, но ни в коем случае не рвать с корнем. Цветы татарника, череды, тимьяна стоит собирать, когда появляются бутоны. Цветы ромашки и розы следует заготавливать в начале их цветения.

Листья, траву и цветки, а также плоды лучше собирать только в сухую погоду и в утренние часы после высыхания росы. Собранные растения тщательным образом перебирают, очищая от попавшихся других видов растений, загнивших или завядших частей, от комочков земли. После этого сырье переносят к месту сушки в корзинах, причем не стоит сырье туда набивать или уминать во избежание согревания, которое непременно отразится на качестве лекарственного сырья. Нельзя долго оставлять собранные растения и в сыром виде, так как это ведет к их разогреванию, к потере ими лекарственных веществ, к потемнению и порче.

Сушка является одним из самых важных процессов, от которого зависит ценность заготавливаемого вами сырья. Так, при неправильном выполнении сушки количество лечебных веществ в сырье может резко уменьшиться, иногда они утрачиваются полностью. Целью сушки является быстрейшее прекращение в растениях внутренних химических процессов, при которых под влиянием ферментов происходит разложение ценных действующих веществ. Кроме того, благодаря значительному уменьшению в растительной массе влаги задерживается и прекращается развитие различных плесневых грибов и бактерий, которые снижают качество сырья.

На солнце можно сушить корневища, корни и плоды и нельзя — траву, листья и цветки, особенно эфирномасличных растений. Растения нельзя раскладывать на солнце, так как под действием прямых солнечных лучей разлагаются ценные химические вещества и теряется окраска. Лекарственные растения сушат на открытом воздухе в тени, под навесом или на хорошо проветриваемых чердаках зданий, особенно на чердаках под железной крышей. Сырье раскладывают тонким слоем на ряд стеллажей (полок), расположенных друг над другом. Обычные лекарственные растения следует сушить при температуре 40–50 °C, а эфирномасличные — при температуре не выше 30–35 °C. Некоторые из растений с кислым клеточным соком в результате обезвоживания всегда темнеют. В процессе сушки растения надо осторожно переворачивать несколько раз в день. В зависимости от погоды сырье сушат от 3 до 7 дней. В сухом климате на юге сушка происходит быстрее, чем на севере. Как можно распознать, высушено растение или нет? Хорошо высушенные растения приобретают следующие признаки: корни и корневища не гнутся, а ломаются на изгибе с небольшим треском. Листья и трава перетираются на ладони, а жилки и стебли ломаются. Цветки на ощупь должны быть сухими. Ягоды и другие сочные плоды при сжатии в кулаке не должны слипаться в комок.

Когда лекарственное сырье высушено, ароматические растения нужно после сушки хранить в стеклянной герметически закрытой посуде или в двойных плотных полиэтиленовых мешках с надежной герметизацией. А травы и корни лучше хранить в полотняных или бумажных мешках. Травы же лучше сохранять, если их не резать. Не забудьте наклеивать этикетку с указанием названия растения и года сбора, поскольку у каждой его части имеется определенный срок хранения: корневища и кора годны в течение 5 лет, плоды — 3, листья, трава и цветы — 2 лет.

Глава 3. Растительные лекарственные формы для детей

Лекарственные растения для лечения желудочно-кишечных заболеваний используются в виде определенных лекарственных форм: настоев, отваров, настоек и соков. Иногда под контролем врача отвары и настои из неядовитых растений можно приготовить и в домашних условиях.

Вы должны помнить о том, что встречаются случаи самолечения, результатом которых могут быть серьезные осложнения, например такие, как крапивница, аллергические реакции, анафилактический шок, отравления. При этом теряется драгоценное время и болезнь прогрессирует. Способствуя восстановлению нарушенных функций организма, некоторые лекарства (особенно сильнодействующие) могут неблагоприятно влиять на другие функции организма или отдельные органы и ткани, особенно у детей. Чаще это наблюдается при длительном применении лекарств или их значительных дозах.

Настои и отвары — это водные вытяжки из растений, которые обычно получают с соблюдением специальных режимов для каждой группы растительного сырья. Для приготовления отваров измельченные части растений помещают в эмалированную посуду, заливают сырой водой и настаивают 1–2 ч. Затем закрывают крышкой и кипятят на слабом огне в течение 20–30 мин, часто помешивая, отжимают и фильтруют через марлю. Отвары по сравнению с настоями всасываются организмом медленнее, но действуют более продолжительное время. Отвары содержат больше посторонних веществ, которые ослабляют влияние основных лекарственных веществ и иногда оказывают нежелательное действие на организм человека. Настои являются более чистыми лекарственными формами, они и всасываются хорошо, и оказывают более быстрое и сильное действие. Обычно в народной медицине настои приготовляют холодным или горячим способами. При холодном способе измельченные части растений заливают холодной кипяченой водой и настаивают 4–8 ч в закрытом сосуде, затем настой фильтруют через марлю и употребляют. При горячем способе измельченные части растений заливают кипятком и ставят на 15–20 мин на плиту или водяную баню, не доводя до кипения, затем настой фильтруют через марлю. В некоторых случаях настой выдерживают в горячей духовке 8–12 ч и потом фильтруют. Настои готовят из трав, листьев, цветков, плодов и семян, а отвары — из коры, корней, корневищ, некоторых плодов и плотных листьев (толокнянка, брусника).

Для детей общепринятой дозой при приготовлении настоев и отваров для внутреннего употребления считают 1 ч. л. сухого измельченного растения на 1 стакан холодной воды или кипятка. Для лечения детей лекарственными растениями исключите употребление ядовитых или сильнодействующих растений. Настои и отвары лучше приготавливать ежедневно, так как они быстро портятся, особенно в летнее время. Хранить их можно двое суток в прохладном месте или в холодильнике.

Соки — жидкие лекарственные формы, получаемые при переработке мелко нарезанных органов растений, свежих овощей, плодов, корней и клубней. После измельчения на мясорубке или соковыжималке их отжимают вручную через кусок плотной марли или гидравлическим прессом. Остаток смешивают с небольшим количеством воды, извлечение сока повторяют. Полученный сок содержит все растворимые в воде составные компоненты растений. Используют свежие, консервированные или стерилизованные соки.

Сборы — это смеси нескольких разновидностей измельченного растительного сырья. Промышленные сборы продаются в аптеках. Это мочегонный, желчегонный, успокоительный, грудной, желудочный, витаминный, аппетитный, ветрогонный и др. Сборы могут быть дозированными и не дозированными. Из сборов приготовляют настои и отвары, предназначенные для приема внутрь, курения, окуривания помещений, полоскания горла и т. д.

Для приготовления лечебной ванны 50 г травы заливают 3 л кипятка, настаивают в течение 30 мин, процеживают и выливают в ванну. Перед ванной рекомендуется вымыться под душем. Лечебная ванна принимается в течение 10–15 мин.

Внимание! Область сердца должна находиться над водой.

Часть 3. Восстановление детского организма

Глава 1. Очищение и восстановление организма после отравления

Сборы, рекомендуемые при отравлении

После перенесенного отравления детский организм нуждается в помощи, так как практически все его органы и системы были поражены действием токсинов. Печень и почки, желудок и кишечник, кровь и нервная система боролись за жизнь. Поэтому теперь им необходимо помочь восстановиться. Чтобы восстановить нормальную работу всех органов и систем ребенка, необходимо сначала их очистить, а затем укрепить. Существует множество методов очищения и восстановления организма ребенка после перенесенного отравления. Основные и более доступные методы мы с вами и рассмотрим в этой главе.

Сразу после прекращения рвоты и поноса не следует давать ребенку обычную пищу, пока необходимо воспользоваться щадящими диетами, о которых мы поговорим позже.

Если ребенка продолжают мучить боли в желудке и кишечнике, то можно посоветовать простой сбор трав, который вы можете собрать сами на даче или купить в аптеке.

Сбор № 1

Требуется: цветочные корзинки ромашки аптечной — 1 часть, трава тысячелистника — 1 часть.

Приготовление: 1 ст. л. смеси настоять в 1 стакане кипятка, процедить.

Применение: по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

Сбор № 2

Требуется: цветочные корзинки ромашки аптечной — 1 часть, листья мелиссы — 1 часть.

Приготовление: 1 ст. л. смеси настоять 8 ч в духовке в 1–1/2 стакана кипятка.

Применение: принимать теплым по 1/2 стакана 3 раза в день.

Нередко боли в животе сопровождаются и вздутием живота, это можно объяснить тем, что после отравления произошло нарушение кислотно-щелочного баланса в кишечнике. Восстановить его и избавиться от газов поможет следующий сбор.

Требуется: трава зверобоя — 1 часть, трава сушеницы — 1 часть, трава золототысячника — 1 часть.

Приготовление: 1/2 ст. л. смеси настоять в 1 л кипятка.

Применение: принимать по 1/4 стакана 4–5 раз в день.

При кишечных спазмах и метеоризме рекомендую следующий сбор.

Требуется: корни валерианы — 1 часть, листья мяты перечной — 1 часть, цветочные корзинки ромашки аптечной — 1 часть, семена тмина — 1 часть, семена фенхеля — 2 части.

Приготовление: 1 ч. л. смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать 20 мин.

Применение: принимать по 1/4 стакана утром и вечером в теплом виде.

Препятствуют скоплению газов в кишечнике плоды орешника.

Нередко бывает, что у ребенка в случае отравления или после него понос продолжается достаточно долго, а чтобы его остановить и восстановить работу нижнего отдела кишечника, попробуйте применить следующие советы.

1. Требуется: 1 ч. л. риса, 1,5 л воды.

Приготовление: рис залить водой, поставить на медленный огонь и кипятить.

Полученный отвар остудить, процедить через марлю или сито.

Применение: давать пить больному ребенку в теплом виде по 1/3 стакана каждые 2 ч.

2. Отвар цветков и кожуры плодов граната издревле употребляют при поносах и колитах, а сок семян, принятый внутрь, успокаивает желудочные боли.

Требуется: 1 ч. л. кожуры плодов или цветков граната, 400 мл воды.

Приготовление: кожуру плодов или цветков граната отварить в воде, настаивать 2 ч, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

4. Настои различных видов герани применяют при тяжелых детских поносах и дизентерии, так как она обладает вяжущим, обезболивающим, противовоспалительным и антисептическим действиями. В народной медицине Средней Азии, немецкой народной медицине отвар корней принимают при поносах и желудочно-кишечных болях.

Требуется: 1 ч. л. сухой листьев герани, 400 мл холодной кипяченой воды.

Приготовление: листья герани настаивать 8 ч в воде.

Применение: настой пить глотками многократно в течение дня.

5. Требуется: 1 ст. л. сухих листьев грецкого ореха, 200 мл кипятка.

Приготовление: листья грецкого ореха залить кипятком, настаивать в течение 2 ч, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. 3 раза в день.

Настой ромашки является слабым вяжущим средством, поэтому его можно использовать и в клизмах, главным образом для поглощения газов кишечника.

Ромашковые клизмы.

Требуется: 1–2 ст. л. высушенных цветов аптечной ромашки, 200 мл кипятка.

Приготовление: заварить как чай; полученный настой процедить через марлю и влить в воду для клизмы.

Применение: для клизм.

Крахмальные клизмы применяются при острых колитах.

Требуется: 1 ч. л. крахмала, 50 мл холодной воды, 350 мл горячей воды.

Приготовление: крахмал тщательно развести в холодной воде, а затем долить горячей водой до 400 мл. Охладить до 40–38 °C.

Применение: полученную жидкость вводят в прямую кишку.

Крахмальная клизма действует на воспаленную слизистую оболочку кишечника обволакивающим и смягчающим образом. В крахмальную клизму можно добавить различные лекарственные вещества (отвар ромашки, мать-и-мачехи — для противовоспалительного эффекта, активированный уголь — для детоксикации).

Очищение почек

1. Наверное, для ребенка этот способ очищения почек будет одним из самых приятных, так как в нем используются спелые арбузы и черный хлеб, которые нужно есть, сидя в теплой ванне, перед тем как ложиться спать. Эти процедуры необходимо делать в течение одной недели. Количество арбузов не ограниченно.

2. Очищению почек способствует отвар льняного семени.

Требуется: 1 ч. л. льняного семени, 200 мл кипятка.

Приготовление: льняное семя залить кипятком и варить, помешивая, 30 мин.

Применение: принимать в течение 2 дней по 1/4 стакана через каждые 2 ч.

3. Молодые листья березы (и только в первые 3 дня после пропадания их клейкости!) просушить в тени и переложить в матерчатый мешочек.

Требуется: 1 ч. л. высушенных листьев березы, 200 мл кипятка.

Приготовление: листья заварить 1 стаканом крутого кипятка. Спустя 30 мин настой процедить.

Применение: пить как чай перед едой 3 раза в день.

После месячного курса лечения нужно сделать такой же продолжительности перерыв.

Хорошим помощником исцеляющим силам березового листа станет 1/2 ч. л. меда вприкуску. Во время лечения необходима растительная диета и полный отказ от мясных и молочных блюд.

4. Для очистки и восстановления почек и сосудов народные лекари советуют использовать хвою, шиповник и луковую шелуху.

Требуется: 5 ст. л. измельченной хвои сосны, ели, пихты, 3 ст. л. измельченных плодов шиповника и 2 ст. л. измельченной луковой шелухи, 800 мл кипятка.

Приготовление: смешать все ингредиенты и кипятить 10 мин, затем отстаивать 30 мин, потом процедить через очень плотную ткань.

Применение: принимать по 100 мл 3 раза до еды и еще 1 раз на ночь.

Очищение печени

1. Требуется: сок 3 овощей: моркови — 100 г, сельдерея — 75 г, петрушки — 60 г.

Приготовление: полученные соки смешать.

Применение: принимать в течение дня.

2. Сок листьев алоэ не только возбуждает аппетит, но и обладает свойствами, способствующими улучшению пищеварения, слабительным и желчегонным, сильным тонизирующим и противовоспалительным, а также бактерицидным действиями. Но при подготовке сока алоэ имеется одна особенность: предварительно листья алоэ нужно выдержать в темноте при температуре от 4 до 8 °C выше нуля. Объяснятся это тем, что при этих условиях в листьях алоэ вырабатываются особые вещества, которые усиливают жизненные процессы в тканях. Эти вещества называют биогенными стимуляторами.

3. Кукурузные столбики с рыльцами содержат богатый набор биологически активных соединений, например таких, как витамины, ситостерины, сапонины, горечи, которые обусловливают желчегонное действие. Рыльца способствуют уменьшению вязкости желчи, стимулируют ее секрецию.

Требуется: 2 ст. л. измельченных кукурузных рылец, 200 мл кипятка.

Приготовление: кукурузные рыльца залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать на кипящей водяной бане в течение 15 мин. Выдержать при комнатной температуре 45 мин, процедить через двойной слой марли, долить до 200 мл. Полученный настой можно хранить в холодильнике не более 3 суток.

Применение: принимать по 1/4 стакана за 30 мин до еды.

4. 3 раза в день после еды пить 1/2 стакана смешанного в равных пропорциях капустного рассола и томатного сока, приготовленного из свежих помидоров.

5. Требуется: 20 г зверобоя, 10 г спорыша, 15 г цикория, 20 г бессмертника песчаного, 5 г ромашки аптечной, 20 г цветков календулы, 15 г коры крушины, 500 мл холодной воды.

Приготовление: 20 г смеси залить холодной водой и настаивать ночь. Утром кипятить 5–7 мин.

Применение: принимать настой в несколько приемов в течение дня.

6. Ноготки лекарственные, они же календула. Если у вас на даче до сих пор они не растут, то обязательно посадите их, так как лечебное действие ноготков просто необыкновенно. Настои и отвары ноготков принимают как хорошее желчегонное средство при поражениях печени, при язвенной болезни желудка или воспалительных процессах в нем и в двенадцатиперстной кишке, связанных с отравлениями, причем действие ноготков очень хорошо в данном случае влияет и на сердце, уменьшает отеки и может предупредить появление одышки (обратите внимание на то, что сейчас были перечислены практически все признаки отравления).

Моя тетка, ей 85 лет, до сих пор, прогуливаясь утром по летнему саду, в котором она высаживает массу цветов, особенно много у нее календулы, срывает 3–5 корзинок цветков календулы и медленно их разжевывает и проглатывает. Думаю, что поэтому у нее нет проблем с желудочно-кишечным трактом.

Ребенку можно начать давать в свежем виде корзинки цветков по 1–2 штуки.

Требуется: 2 ч. л. корзинок цветков календулы, 400 мл кипятка.

Приготовление: цветки настоять 15 мин в кипятке, процедить.

Применение: принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.

Восстановление функций поджелудочной железы

1. Требуется: 1 ст. л. полыни горькой, 200 мл кипятка.

Приготовление: полынь залить кипятком, настаивать 1,5 ч, процедить.

Применение: принимать 3 раза в день за 15 мин до еды по 1/4 стакана.

2. Требуется: 400 г петрушки, 0,5 л молока.

Приготовление: петрушку тщательно вымыть, облить кипяченой водой и нарезать, сложить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы оно покрыло всю нарезанную траву. Поставить в нежаркую печь и дать молоку вытопиться, но не выкипеть. Процедить.

Применение: принимать по 1 ст. л. каждый час. Все приготовленное лекарство больной ребенок должен выпить в один день.

Обратите внимание на то, что данное средство обладает сильным мочегонным действием, при котором очищаются и кровь, и почки пострадавшего от отравления организма.

3. Работу поджелудочной железы можно наладить, если пить отвар трав.

Требуется: мята перечная — 400 г, зверобой — 100 г, репешок — 100 г, 200 мл кипятка.

Приготовление: заваривать 1 ч. л. сбора кипятком, оставить на ночь в термосе.

Применение: принимать отвар в течение всего следующего дня.

4. Сок капусты огородной бабушки рекомендовали применять при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он способствует их рубцеванию, при этом хорошо действует на обмен веществ и нервную систему (это хорошее средство при отравлении щелочами). Капустный сок с успехом применяется при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и колитах.

Требуется: свежая кочанная капуста — 1 вилок.

Приготовление: капусту измельчить и истолочь в не окисляющейся посуде, отжать сок.

Применение: принимать по 1/2–1 стакану 4 раза в день за 45 мин до еды в течение 40 дней.

5. Картофель довольно широко применяется в медицине. Сок сырых клубней нормализует кислотность желудочного сока, т. е. снижает повышенную кислотность и повышает пониженную кислотность, регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в желудке и кишечнике, при этом обладает противовоспалительным действием и способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Также, давая сок сырого картофеля ребенку при отравлениях, вы избавите малыша от головной боли.

Требуется: сырая картофелина — 1 штука.

Приготовление: картофель пропустить через мясорубку или натереть на терке. Из измельченной таким образом массы выдавливать под грузом сок, процедить. Для ребенка сок лучше готовить на каждый прием или хотя бы каждый день.

Применение: принимать по 1/4 стакана 2 раза в день перед едой.

Теперь, когда вы узнали достаточное количество способов очищения организма, как в целом, так и крови, почек, печени, поджелудочной железы и кишечника в отдельности, давайте перейдем к народным способам восстановления организма, которые включают в себя витаминные сборы, настои и отвары из отдельных трав, улучшающие и восстанавливающие работу пищеварительного тракта, от качества которой напрямую зависит состояние всего организма, пострадавшего от описанных выше видов отравления детского организма. При этом мы будем описывать рецепты, состоящие из доступных растений, т. е. тех, которые либо растут у вас на дачном или приусадебном участке или которые вы можете сами собрать, выехав на природу, и заготовить впрок для дальнейшего применения.

Витаминные сборы или чаи

Сбор 1

Требуется: плоды шиповника, ягоды смородины черной — поровну.

Сбор 2

Требуется: плоды шиповника, плоды малины — поровну.

Сбор 3

Требуется: плоды шиповника, ягоды брусники — поровну.

Сбор 4

Требуется: плоды шиповника, ягоды брусники, листья крапивы — поровну.

Сбор 5

Требуется: плоды шиповника, ягоды смородины черной, листья крапивы, корни моркови — поровну.

Приготовление: 1 ч. л. смеси любого из сборов 1–5 заварить в 1 стакане кипятка.

Применение: пить как чай 2–3 раза в день.

Сбор 6

Требуется: плоды шиповника, плоды рябины — поровну.

Сбор 7

Требуется: листья крапивы, плоды рябины — поровну.

Сбор 8

Требуется: плоды шиповника, листья малины, листья смородины черной, листья брусники — поровну.

Приготовление: 1 ч. л. смеси любого из сборов 6–8 заварить в 1 стакане кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 4 ч.

Применение: принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Предлагаю вам еще несколько рецептов витаминного чая для детей. Настаивают напитки в плотно закрытой посуде.

Сбор 9

Требуется: плоды шиповника и рябины, взятые в равных количествах.

Приготовление: 1 ч. л. смеси залить 1/2 л крутого кипятка и кипятить 10 мин.

Настаивать 3–4 ч, процедить.

Применение: принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор 10

Требуется: плоды шиповника и малины, взятые в равных количествах.

Приготовление: 1 ч. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, 10 мин кипятить и настаивать 3–4 ч, процедить.

Применение: принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Сбор 11

Требуется: плоды шиповника и брусники, взятые в равных количествах.

Приготовление: 1 ч. л. смеси залить 1/2 л кипятка, 10 мин кипятить, 1–2 часа настаивать, процедить.

Применение: принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор 12

Требуется: плоды шиповника, листья смородины, листья малины и листья брусники, взятые в равных количествах.

Приготовление: 1 ст. л. смеси залить 1,5 стакана кипятка, 10 мин кипятить, 1–2 ч настаивать, процедить.

Применение: применять по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Сбор 13

Требуется: 7 частей плодов рябины и 3 части листьев крапивы.

Приготовление: 1 ст. л. смеси залить 1 л кипятка, 10 мин кипятить, 3–4 ч настаивать, процедить.

Применение: применять по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор 14

Требуется: по 1 части плодов шиповника и брусники и 3 части листьев крапивы.

Приготовление: 1 ст. л. смеси залить 1 л кипятка, 10 мин кипятить, 4 ч настаивать, процедить.

Применение: применять по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор 15

Требуется: 12 частей плодов рябины, 2 части плодов малины, 1 часть листьев смородины.

Приготовление: 1 ст. л. смеси залить 1 л кипятка. 10 мин кипятить, 3–4 ч настаивать, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор 16

Приготовление настоя.

Требуется: 2 стакана зимней настриженной хвои, 2 стакана остуженной кипяченой воды, сок 1/2 лимона.

Приготовление: залить хвою водой, подкислить разведенной лимонной кислотой или соком 1/2 лимона. Настаивать 3 дня в темном месте, процедить.

Применение: принимать по 1/2 стакана 2 раза в день, подсластив по вкусу.

Сбор 17

Для улучшения нарушенного обмена веществ.

1. Требуется: 1 ст. л. сока алоэ, 150 г меда, 1 стакан вина (кагор).

Приготовление: листья алоэ промыть, измельчить и отжать сок, смешать с медом и вином. Настоять в темном месте при температуре 4–8 °C тепла в течение 4–5 дней.

Применение: принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 1/2 часа до еды;

2. Требуется: 50 г сока алоэ, 250 г измельченных грецких орехов, 150 г меда.

Приготовление: листья алоэ в возрасте 3–5 лет выдержать в темноте при температуре 4–8 °C тепла в течение 12–17 дней. Затем листья промыть в воде, измельчить и залить кипяченой водой в соотношении 1: 3, настаивать 1–1,5 ч, полученный сок отжать. Сок алоэ смешать с грецкими орехами и добавить мед.

Применение: принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 1/2 ч до еды.

Кроме сборов, после отравления для избежания витаминной недостаточности можно также принимать и отдельно взятые лекарственные растения, являющиеся источниками витаминов.

1. Плоды абрикоса обыкновенного, растущего на вашем участке, могут восстановить потерянные при отравлении организма витамины А, С, В₁₅. К тому же установлено, что 100 г абрикосов оказывают на кроветворение такое же влияние, как 40 мг железа или 250 г свежей печени.

2. Народные целители ценят березу за то, что она обладает свойством оказывать лечебное действие практически на все органы: так, например, березовые почки, листья и березовый сок благоприятно влияют на обмен веществ в организме, так как содержат в себе смолу, эфирное масло, сапонины, дубильные вещества, виноградный сахар, витамин С, фитонциды, каротин; кроме того, способствуют выведению из него токсинов (отравляющих веществ), обладая мочегонным и желчегонным свойствами. Стандартные отвар и настой из листьев является хорошим средством при авитаминозах.

3. Плоды кизила обладают вяжущим, бактерицидным, обезболивающим, общеукрепляющим и тонизирующим действием, так как содержат в себе сахар, органические кислоты, дубильные вещества, витамины и фитонциды. Поэтому они с успехом могут применяться в восстанавливающей терапии, при авитаминозе.

Требуется: 1 ст. л. свежих или сушеных плодов кизила, 2 стакана воды.

Приготовление: плоды кизила отварить, настаивать 8 ч.

Применение: принимать по 1/2 стакана 2 раза в день, подсластив по вкусу.

4. Листья крапивы содержат муравьиную, пантотеновую, галлусовую кислоты, камедь, дубильные и белковые вещества, минеральные соли и железо, витамин С, различные каротиноиды, витамин К, витамин В₂, гистамин, фитонциды и многие другие вещества, необходимые организму. Поэтому нет ничего лучше и проще, чем использование крапивы в качестве восстанавливающего организм ребенка средства. Для этого необходимо принимать стандартный отвар или настой крапивы.

5. Медуницу лекарственную многие также выращивают на даче из-за красивых цветков, но мало кому приходит в голову использовать ее в качестве источника витаминов и минералов. А напрасно. Растение содержит в себе слизистые и дубильные вещества, следы алкалоидов, каротин, витамин С, рутин и большой комплекс микроэлементов (особенно марганца). Из-за наличия в ней слизистых и дубильных веществ ее хорошо применять при легких пищевых отравлениях у детей, сопровождающихся поносами, болями в желудке и кишечнике.

Требуется: 2 ч. л. травы, 2 стакана кипятка.

Приготовление: траву залить кипятком, настаивать 2 ч, процедить.

Применение: принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 1/2 ч до еды.

6. Жителям Сибири и Дальнего Востока можно порекомендовать в качестве витаминного источника ягоды морошки. Плоды содержат много сахара, лимонную, яблочную кислоты, немного дубильных веществ, особенно богаты витамином С.

7. Сейчас опять возвращается мода на чайный гриб, и это очень хорошо. Судите сами: в нем содержится большое количество ферментов, аминокислот, минеральные и органические вещества, витамины! Кроме того, он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Если вы еще его не завели в своем доме, то обязательно спросите у соседей или других своих знакомых. Это одно из лучших средств, способствующих восстановлению организма, особенно детского, и пить его можно в неограниченных количествах. Живет он обычно в трехлитровой банке, в которую необходимо налить холодную чайную заварку и добавить сахар из расчета 100 г на 1 л заварки.

8. Морская капуста (ламинария) содержит в больших количествах йод, манит, альгиновую кислоту, белковые вещества, зольные вещества, соли брома, следы мышьяка, витамина А, В₁, В₂, В₁₂, С и D. Поэтому ее широко используют в для улучшения общего обмена веществ, она регулирует деятельность желудка и кишечника, обладая нежным слабительным действием. В народной медицине морскую капусту принимают при малокровии и желудочных заболеваниях. Применение ее очень просто: порошок морской капусты принимать по 1/2 ч. л. с 1/4 стакана остуженной кипяченой воды 2–3 раза в день до еды.

9. Морковь улучшает пищеварение, обладает общеукрепляющим, слабительным и мочегонным действием. Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, способствует эпителизации и обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и другими свойствами. «Семена» обладают противоглистным и противобродильным действием. Морковь как поливитаминное растение широко используют при авитаминозах и малокровии, а также при общем упадке сил. Ежедневно употребляя свежую тертую морковь, больные прибавляют в весе, у них освежается цвет лица, и они становятся менее восприимчивыми к инфекционным заболеваниям.

Способы применения.

1. Требуется: несколько корнеплодов моркови.

Приготовление: натереть на терке морковь или пропустить через мясорубку; отжать сок. Свежий сок перед употреблением смешать с медом или сахаром по вкусу.

Применение: принимать по 2 ст. л. 2 раза в день утром и вечером при авитаминозах и малокровии.

2. Требуется: 3 ст. л. тертой моркови, 1 стакан молока. Приготовление: морковь отварить в молоке.

Применение: морковную кашицу принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день до еды в тех же случаях, что и морковный сок.

10. Рябина обыкновенная также широко используется как самостоятельное средство при авитаминозах и нарушенном обмене веществ, так и в сборах, так как обладают легким слабительным, мочегонным, вяжущим и противовоспалительным действиями, так как в своем химическом составе содержат сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), лимонную, яблочную, винную и другие кислоты, спирт, дубильные вещества, горькое вещество, каротиноиды, витамины С и Р, эфирное масло.

Требуется: 1/2 ст. л. плодов рябины, 1/2 ст. л. плодов шиповника, 4 стакана кипятка.

Приготовление: плоды залить кипятком, кипятить 10 мин, оставить в закрытом сосуде на 1 сутки. Для вкуса можно прибавить сахар.

Применение: принимать по 1/4 стакана 2–3 раза в день как поливитаминный чай.

11. Вареная свекла считается хорошим средством от малокровия, используется при авитаминозе или гиповитаминозе, обладает мочегонным, легким слабительным, противовоспалительным и обезболивающим действием, так как в своем химическом составе содержит протеины, сахар, пигменты и витамины.

12. Смородина красная в своем химическом составе имеет сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, минеральные соли и витамин С в больших количествах, поэтому с успехом применяется в народной медицине как средство, устраняющее тошноту, подавляющее рвоту и возбуждающее перистальтику кишечника. Также сок красной смородины обладает желчегонным и противовоспалительным действием. Ягоды являются прекрасным средством для улучшения аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника.

Требуется: 3 ч. л. ягод красной смородины, 1 стакан кипятка.

Приготовление: ягоды залить кипятком, настаивать 4 часа, процедить.

Применение: принимать по 1/4 стакана 4 раза в день за 1/2 часа до еды.

13. Смородина черная по своим химическим составляющим гораздо богаче красной смородины, в ней содержится больше пективновых веществ, большой набор органических кислот, витаминов, в частности А, В₁, З, эфирное масло и конечно же витамин С. Поэтому ягоды этого растения чаще используют как поливитаминное средство при остром недостатке в организме витаминов, при малокровии и истощающих заболеваниях (отравлениях).

Требуется: 1 ст. л. ягод, 1 стакан кипятка.

Приготовление: ягоды залить кипятком, настаивать 1–2 часа, подсластить.

Применение: принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день как витаминное средство.

14. Если ваш ребенок приучен есть чеснок, то тогда вам подойдет совет добавлять его в пищу ребенка в свежем измельченном виде, подкладывая в супы, к отварному или приготовленному на пару мясу или рыбе. Чеснок является источником минеральных веществ (калий, натрий, кальций, магний), содержит фосфорную, серную и кремневую кислоты, витамины группы В, витамины С и D, углеводы и жир, ферменты, эфирные масла и др. Но особенно славен чеснок наличием в своем химическом составе фитонцидов, которые обладают сильным антибиотическим свойством. К тому же чеснок сильно возбуждает аппетит, усиливает секреторную деятельность пищеварительных органов, тем самым улучшая пищеварение. Например, в Китае чеснок применяют в лечении авитаминозов, заболеваниях органов пищеварения и кровообращения.

15. Шиповник является старинным лекарственным растением, его лечебные свойства были известны в России еще VII в. Тогда уже плоды шиповника высоко ценились и выдавались для лечения по особому разрешению лишь знатным людям. Но, слава Богу, пришли другие времена, и шиповник «дозволено» употреблять всем без исключения. По химическим составу он очень богат сахарами, пектиновыми и дубильными веществами, содержит множество органических кислот, витамин С в больших количествах, каротин, витамины группы В, витамины К, Р и различные пигменты. Настой плодов шиповника в научной медицине широко употребляют при авитаминозах, как общеукрепляющее и повышающее сопротивляемость организма средство при различных инфекционных заболеваниях, интоксикациях организма. Плоды шиповника входят в состав поливитаминных сборов, так как по содержанию витаминов значительно превышает другие растения. Настой плодов шиповника увеличивает выделение желчи (чистит ее), уменьшает проницаемость и хрупкость капилляров, обладает мягким послабляющим действием, также используется при лечении желудочно-кишечных заболеваний и способствует уменьшению боли при патологических процессах в желудке и кишечнике, болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

16. Все знают, что яблоки полезны для организма, тем более для детского, но мало кто связывает их применение в случаях поражения желудочно-кишечного тракта. Свежие плоды содержат фруктозу, сахарозу, глюкозу, практически все органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, минеральные соли, органические соединения железа и фосфора, витамины А, В₁, С и эфирное масло. А кожура яблок содержит флавоноиды. В связи с таким богатым ассортиментом полезных веществ народная медицина советует принимать яблоки натощак, исправляя вялое пищеварения, при этом они действуют как нежное слабительное, мочегонное и желчегонное средство. Для этого же можно готовить яблочное пюре. Свежие яблоки также обладают и противомикробным и противовоспалительным, а также противогнилостным (антисептическим) свойствами. Яблоки также являются кроветворным средством (наличие железа) и с успехом применяются при малокровии в виде сока из кислых яблок. Ученые доказали, что яблоки сорта Антоновка губительно действуют на микробы, которые вызывают дизентерию.

Растения используемый при отравлениях

Алтей лекарственный народной медициной применялся еще со времен древних греков и римлян и использовался в качестве мягчительного, обволакивающего, противовоспалительного и обезболивающего средства, уменьшающего воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Корни алтея содержат много слизи, крахмала, сахара, бетаин, аспарагиновую кислоту, жирное масло и др. Из-за большого количества вышеперечисленных веществ настой алтея рекомендуют принимать детям при воспалении кишечника, простых поносах и дизентерии, диспепсических поносах.

Требуется: 2 ч. л. корней алтея, 2 стакана холодной кипяченой воды.

Приготовление: корни алтея настаивать в течение 8 часов, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Айва. Листья содержат углеводы, смолы, алкалоиды, витамины С, К, катехины, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, липиды; плоды — углеводы, пектин, витамин С, группы В, дубильные вещества, эфирное масло, ароматические соединения, стероиды, спирты, высшие жирные кислоты, медь. В семенах в основном локализуются углеводы в виде слизи.

Плоды используются как общеукрепляющее средство, при заболеваниях сердца, дыхательных путей, органов желудочно-кишечного тракта. Применяются как диуретическое, противоязвенное, мочегонное средство, при болезнях легких и желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносом и кровотечением, при болезнях сердечно-сосудистой системы.

Плоды съедобны в отваренном и печеном виде (протертые — при заболеваниях печени и как противорвотное), из них производят кондитерские изделия: варенье, компоты, цукаты, желе, пастилу. Из эссенции готовят напитки.

Отвары из семян — хорошее мягчительное средство при гастроэнтеритах, спастических коликах, при метеоризме.

Айва широко используется при болезнях горла, коликах у детей, при кашле, дизентерии, как смягчающее при кожных заболеваниях, ожогах, злокачественных опухолях.

Получение слизи. 10 г семян (измельчать нельзя) залить 200 мл теплой воды и энергично перемешать (встряхнуть) до значительного помутнения раствора.

Применяют как мягчительное и обволакивающее по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Алоэ древовидное. Сок алоэ в малых дозах применяется как средство, возбуждающее аппетит, а консервированный спиртом, рекомендуется при болях в области желудка и колите по 1 ч. л. 2 раза в день за полчаса до еды.

В народной медицине листья алоэ широко применяются при истощении после отравлений, общей слабости, головных болях. Сок свежих листьев используют в смеси с салом и медом, а также в смеси с медом и красным вином. Для приготовления смеси 1,5 кг листьев растения (3 — 5-летнего возраста) измельчают, добавляют 2,5 кг меда майского, портвейна и кагора по 850 мл. Это максимальная доза на курс лечения (2–3 месяца). Алоэ, предназначенное для приготовления указанной смеси, последние 5 дней не поливать. Смесь тщательно перемешать и сложить в темную стеклянную банку. Банку плотно закрыть и поставить в темное место на 5–7 дней. Через указанный срок смесь можно принимать: первые 5 дней по 1 ч. л. за 1 час до еды 1 раз в день, затем по 1 ч. л. 3 раза в день.

Береза повислая. Древесина содержит стероиды и их производные, эфиры стероиды и высшие жирные кислоты. В коре ствола имеются эфирные масла, стероиды, алкалоиды, дубильные вещества, высшие жирные кислоты. В почках — эфирное масло, витамин С, флавоноиды, высшие жирные кислоты, в том числе ненасыщенные линолевая и линоленовая. В листьях — эфирное масло, витамины С, Е, РР, каротин, дубильные вещества. В соцветиях (сережках) найдены витамины Е, РР, в семенах — жирное высыхающее масло, углеводы, глюкоза, фруктоза, витамин РР.

Применение. Растение используется в виде порошка древесного угля, угля активированного, дегтя березового. Березовый уголь назначают при пищевых отравлениях, брожении, вздутии живота. Почки в официальной медицине употребляют в виде настоя в качестве желчегонного, потогонного и мочегонного средств, они обладают бактерицидными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Популярны у разных народов отвары и настойки, примочки и ванны при заболеваниях печени и как противоглистное. Препараты из листьев оказывают противовоспалительное действие. Соцветия (сережки), только мужские (тычиночные), в виде настойки употребляются при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и малокровии. Сок обладает общеукрепляющим и стимулирующим действием, назначается при авитаминозах, анемиях, нарушениях функций печени печени.

Приготовление витаминного настоя: 100 г свежих листьев залить холодной кипяченой водой, настаивать в течение 2 часов. Применять как противоцинготное средство.

Василек луговой является не только желчегонным и мочегонным (чистит печень и почки), но и противовоспалительным, обезболивающим средством. Настой из корней василька лугового, в котором содержится много дубильных веществ, применяется при поносах.

Требуется: 1 ст. л. измельченного корня василька лугового, 200 мл кипятка.

Приготовление: корень василька лугового залить кипятком, настоять в течение 1 часа. Применение: принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

Вишня обыкновенная. Плоды содержат углеводы, антациды, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, витамины С, В₂, РР, фолиевую кислоту, каротин, калий, железо, магний. В ядре имеется масло с миндальным вкусом (амигдалин), в коре и листьях — дубильные, красящие вещества.

Применение. Плоды вишни — ценный диетический продукт. Они улучшают аппетит, мякоть обладают антисептическим действием, мягким слабительным свойством (при хронических запорах). Вишневый настой утоляет жажду (при лихорадочных состояниях).

Отвар из высушенных (зеленого цвета) плодоножек — известное вяжущее средство при поносах.

Приготовление отвара: 10 г высушенных и измельченных плодоножек залить 200 мл горячей воды и кипятить 15 минут. Дать отстояться, процедить. Пить в течение дня по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Груша обыкновенная, которая у многих растет в саду, на дачном участке, тоже является очень хорошим лекарственным средством при детских пищевых отравлениях, так отвар сушеных груш утоляет жажду при лихорадочных состояниях, кроме того, он обладает антисептическим, мочегонным свойствами и закрепляющим действием при поносах. При детских поносах хорошо помогает грушевый кисель. Грушевый отвар является хорошим средством при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом (т. е. при легких пищевых отравлениях).

Дягиль лекарственный в своих корнях и корневищах содержит эфирное масло, в состав которого входят смолы, воск, горькие и дубильные вещества, органические кислоты. Такой химический состав позволяет использовать настой корней и корневищ как мочегонное, противобродильное средство, также он усиливает деятельность пищеварительных желез и тонизирует сердечно-сосудистую и центральную нервную систему, что немаловажно при отравлениях как пищевых, так и химическими препаратами (лекарственными, наркотическими, бытовыми). Для приготовления настоя требуется: 3 ч. л. корневищ и корней дягиля.

Приготовление: сырье настаивать 8 часов в 1 л холодной кипяченой воды, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Девясил высокий применяется как хорошо возбуждающее аппетит средство, улучшает пищеварение, регулирует секреторную функцию желудка и кишечника истимулирует общий обмен веществ в организме. Кроме того, растение обладает мочегонным, вяжущим, антисептическим, противовоспалительным, успокаивающим и другими действиями. Такими большими возможностями девясил обязан наличию в корневищах и корнях полисахаридов, алкалоидов, витамина Е и эфирного масла. Для приготовления настоя.

Требуется: 1 ч. л. корневищ и корней девясила.

Приготовление: сырье настаивать 8 часов в 2 стаканах холодной кипяченой воды, процедить.

Применение: по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

Земляника лесная. Корневища содержат углеводы, дубильные вещества, подземные части — витамин С, флавоноиды; стебли — дубильные вещества, листья — эфирное масло, алкалоиды, витамин С, каротин, ароматические и фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, цветки — флавоноиды, антоцианы; плоды — углеводы, органические кислоты, эфирное масло сложного состава, ароматические соединения, каротины, витамины С, В₂, Е, фенольные соединения, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, в большом количестве — соли железа и кальций. В семенах найдено жирное масло.

Применение. Все растение обладает широкими фармакологическими свойствами.

Отвар корневища назначают при при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, диарее.

Отвар, настой, свежий сок из листьев и плодов применяется при анемии, неврастении, хлорозе, в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего; мочегонного средства, при гастритах, ревматизме, С-авитаминозе, Собирают все лето и заваривают целиком, как чай, при простудных заболеваниях, высокой температуре, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, при малокровии, сахарном диабете (также и сок плодов). Листья используются в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства, при отравлениях и желудочно-кишечных кровотечениях. Настойку из цветков — при нарушении обмена веществ.

Ягоды издавна используют в тибетской медицине как лекарственное средство при малокровии. В свежем виде они употребляются в гомеопатии. В народной медицине плоды земляники лесной применяют при гипертонической и язвенной болезнях, для возбуждения аппетита, при маточных кровотечениях, геморрое, в качестве болеутоляющего, для удаления угрей, пигментных пятен, как противоглистное; свежие — в качестве желчегонного, сок — как антисептическое, антибактериальное; эссенцию — как противолихорадочное. По вкусу, аромату, пищевым свойствам земляника по праву занимает первое место среди ягодных культур. Ее плоды едят свежими с молоком, сливками, сметаной, из них готовят варенье, повидло, сиропы, джемы, мармелад, напитки. Земляничный лист нередко заваривают вместо чая.

Может вызвать аллергическую реакцию.

Приготовление настоя ягод:

2 ст. л. залить 200 мл кипятка, дать настояться 1 час. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день при упадке сил, анемии, поносах у детей, как слабое мочегонное.

Приготовление настоя травы:

2 ст. л. залить 400 мл кипятка и настаивать в течение суток, принимать по 100 мл 4 раза в день при повышенном давлении, учащенном сердечном ритме, ослаблении сокращения сердечной мышцы, урежении сокращения мускулатуры матки, при склонности к желудочно-кишечным кровотечениям.

Приготовление земляничного чая.

Здоровые молодые листья земляники ополоснуть, стряхнуть влагу, сложить в посуду, плотно закрыть крышкой и томить в духовом шкафу, пока они не потемнеют (ферментируют). Затем их разложить и сушить. Листья досушивать в тени, скрутить между ладонями, пока не появится сок, насыпать слоем в 5 см в ящик или на противень, накрыть мокрой тканью и выдержать при 26 °C 6 — 40 часов, затем быстро высушить. Заваривать (не кипятя), как чай, и пить в горячем виде по 2–3 стакана в день при простуде, мочекаменной болезни, анемии, в особенности у беременных и у детей, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях суставов, артрозах, артритах, деформирующем спондилезе.

Калина обыкновенная. Используются плоды листья, цветки и кора. В созревших плодах содержатся сахара, дубильные вещества, витамины С, Р, каротин, органические кислоты, в том числе уксусная, муравьиная, изовалериановая и другие, горечи, пектиновые вещества, красящие вещества, железо, марганец, цинк, фосфор, калий, йод, медь. В коре содержатся дубильные вещества, желто-красная смола, органические кислоты, гликозид, флавоноиды, витамины С, К, каротин, фитостерин В семенах имеется жирное масло; в листьях — гликозиды, органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, фенольные соединения, слизи.

Применение. Кора и плоды, содержащие валериановую и изовалериановую кислоты, действуют седативно, успокаивающе на центральную нервную систему, обладают спазмолитическим действием. Плоды применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного, легкого послабляющего и дезинфицирующего средства при колитах, атонических запорах. Сок плодов способствует восстановления слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки после отравлений, оказывает обезболивающее и спазмолитическое действие. Ягоды назначают при полипозах желудка и кишечника в целях профилактики злокачественного перерождения и при болезнях печени. Из калины (собранной после заморозков, когда плоды теряют горечь) варят варенье, компоты, кисель «калинник», желе, делают джемы, мармелад, пастилу, начинку для пирогов и конфет, морсы, алкогольные и безалкогольные напитки. Соком подкрашиваются пищевые продукты.

Противопоказания: повышенная кислотность желудочного сока.

Приготовление отвара:

7 — 10 г коры калины (1 ст. л.) залить в эмалированной посуде 200 мл горячей прокипяченной воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане в течение 30 минут, охлаждать 10 минут, процедить, долить до 200 мл кипяченой водой. Принимать по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день после еды как кровоостанавливающее и антисептическое средство при желудочных, кишечных кровотечениях, в послеродовом периоде, в гинекологии при кровотечениях.

Приготовление настоя:

2 ст. л. сушеных ягод измельчить, залить в эмалированной посуде 200 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждать 45 минут, процедить, отжать, долить до 200 мл кипяченой водой. Принимать по 80 мл 3–4 раза в день как витаминное, общеукрепляющее, потогонное и слабительное средство.

Приготовление сока.

Свежие промытые ягоды калины пропустить через соковыжималку (или же протереть через дуршлаг пестиком, отделяя косточки и кожицу). Полученный сок смешать с сахаром (1: 2) и принимать по 2–3 ст. л. 3–4 раза в день как успокаивающее средство.

Календула лекарственная (ноготки лекарственные) обладает широким спектром терапевтического действия на организм, используется для лечения как внутренних, так и наружных заболеваний. Обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, успокаивающим действием, способностью понижать артериальное давление, усиливать деятельность сердца и замедлять сердечный ритм (полисахариды обладают иммуностимулирующей активностью). Назначают препараты календулы также при болезнях желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек, мочевого пузыря, желчевыводящих путей. В гомеопатии употребляется наружно при различных воспалительных процессах. Цветки календулы используются в питании в качестве гарнира к тушеным блюдам, для заправки супов, для ароматизации и окраски сыров (в ярко окрашенных цветках каротина больше), в качестве самостоятельных блюд, начиная от салатов и кончая напитками.

Противопоказания. Изредка календула может вызывать аллергию.

Приготовление настоя:

2 ст. л. цветков залить в эмалированной посуде 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане в кипящей воде 15 минут, охлаждать 45 минут, процедить, отжать, довести полученный объем до 200 мл. Принимать теплым по 1–2 ст. л. 2–3 раза в день до еды при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся сердцебиением, одышкой, отеками, при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитов, энтероколитов (в сочетании с ромашкой и тысячелистником). Настой календулы улучшает функцию печени (в комбинации с ромашкой). При наружном применении на пораженную поверхность прикладывают марлю, смоченную настоем. Если развести настой (в пропорции 1: 2 или 1: 3) водой, то таким раствором можно полоскать слизистую ротовой полости (при ангине, воспалении десен), при насморке — промывать нос. Можно использовать его для клизм (при трещинах заднего прохода, воспалении прямой кишки), для спринцевания в гинекологической практике.

Капуста огородная (белокочанная). С лечебной целью в пищу употребляют листья. В листьях содержатся связанная форма витамина С, витамины В₁, В₂, В₆, РР, К, каротин, пантотеновая и фолиевая кислоты, горчичное масло, бактерицидное вещество лизоцим, моно— и дисахариды, клетчатка, органические кислоты, ферменты, фитонциды, калий, кальций, фосфор, марганец, железо, белки. В корнях имеются алкалоиды, органические кислоты, витамин С; в семенах — жиры, смолистые вещества, витамин С, кислоты.

Применение. В лечебно-диетическом питании капусту широко используют при желудочно-кишечных заболеваниях, после отравлений. Клетчатка растения стимулирует моторику кишечника, в особенности при запорах, геморрое; аскорбиновая кислота способствует выведению из организма холестерина, препятствует развитию атеросклероза; тартроновая кислота нормализует жировой обмен, то есть отдаляет старение организма. Капуста рекомендуется больным сахарным диабетом, так как в ней мало углеводов, но есть крайне необходимая человеку молочная кислота. Калий способствует удалению из организма излишков жидкости, улучшает работу мышц, в особенности мышц сердца, поэтому капуста полезна тем, кто страдает заболеваниями сердца, почек, нарушениями водно-солевого обмена, заболеваниями печени (гепатитом) — при ее употреблении исчезают диспепсические явления, повышается аппетит. Благодаря наличию противоязвенного витамина (витамин U) и муцина капустный сок специфически действует на воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, повышает ее сопротивляемость к повреждающим факторам. Употребление в течение 3–4 недель сока капусты нередко приводит к полному выздоровлению ребенка с поврежденной слизистой оболочкой желудка и кишечника после отравления (2–4 стаканов в день в 3–4 приема за 40–50 минут до еды, профилактически повторяют курс через 4–6 месяцев). Свежий сок положительно действует на больных язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, гастритом с пониженной кислотностью, атонией кишечника. Он повышает кислотность желудочного сока, обладает отхаркивающим и противокашлевым свойствами (принимать по полстакана, увеличивая дозу до 200 мл, 3 раза в день до еды в теплом виде в течение 3–4 недель). При недомогании рекомендуется употреблять свежую или квашеную капусту или натощак стакан сока из квашеной капусты. В разведении 1: 1 сок пьют по 50–80 мл за 30–40 минут до еды как понижающее сахар средство.

В пищу, капуста употребляется в свежем, вареном, квашеном виде, из нее готовят всевозможные блюда, используемые в лечебном и диетическом питании.

Противопоказания. Капустный сок не рекомендуется при высокой кислотности желудочного сока, симптомах «раздраженного желудка», может вызвать метеоризм, вздутие кишечника, понос.

Сок клюквы обладает бактерицидным действием на кокковые формы микробов, следовательно, его полезно употреблять при пищевых отравлениях у детей, кроме того, он обладает и жаропонижающим действием, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы.

Русская медицина еще в VII в. высоко ценила свойства крапивы: она обладает мочегонным, слабымслабительным, противосудорожным, противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим, «кровоочистительным» и др. свойствами, а также увеличивает процент гемоглобина и количество эритроцитов в крови. Листья крапивы входят в состав различных желудочных, слабительных и поливитаминных сборов, также отвар или настой листьев в некоторой степени положительно влияет и на работу сердца. Все перечисленное о свойствах крапивы говорит о том, что ее можно прекрасно использовать в восстановлении детского организма после отравлений.

Требуется: 1 ст. л. сухих листьев крапивы, 200 мл кипятка.

Приготовление: листья крапивы настоять 1 час в кипятке, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день за 1/2 часа до еды.

Кровохлебка как лекарственное растение была известна еще в глубокой древности и до сих пор широко применяется в народной медицине различных стран, так как клинические исследования показали, что отвар корней с корневищами кровохлебки содержит фитонциды, которые убивают микробы тифозной и паратифозной групп в течение 15 минут, а дизентерийной группы — 5 минут, при этом доказано и хорошее противовоспалительное действие этого отвара. Поэтому эффективно применение кровохлебки при острых энтероколитах, интоксикационных и гастрогенных поносах.

Способ применения:

1. Требуется: 1 ст. л. корневищ кровохлебки, 200 мл воды.

Приготовление: корневища кипятить 30 минут, настоять 2 часа, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. 5 раз в день до еды.

2. Требуется: 1 ч. л. сухой травы кровохлебки, 200 мл остуженной кипяченой воды.

Приготовление: траву настоять 8 часов в воде, поцедить.

Применение: принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Лен культурный, или обыкновенный (посевной). Семена содержат белки, углеводы, жирное масло, слизь, органические кислоты, ферменты, витамин А, стеролы. Все растение, особенно проростки льна, содержит гликозид лиманарин, в оболочке семян найдены высокомолекулярные соединения.

Применение. В медицинской практике применяют льняное масло и семена льна.

Семена, залитые водой, через 2–3 часа разбухают и выделяют слизь, которая обладает противовоспалительным (назначают при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта) и обволакивающим действием (обволакивает слизистую оболочку пищеварительного тракта, пищевые массы, увеличивая объем и усиливая перистальтику кишечника).

Внутрь применяют слизь при расстойствах функций желудка и двенадцатиперстной кишки после отравлений, энтеритах, колитах, эзофагитах, при запоре, геморрое и трещинах прямой кишки (для размягчения стула), при циститах, нефритах, мочекаменной болезни. Слизистые лечебные клизмы назначают больным дизентерией, при проктитах и геморрое. Слизь действует как легкое закрепляющее средство, а семена в толченом виде — как легкое слабительное (принимают по 1 ч. л.)..

Приготовление настоя:

1 ст. л. семян залить 1,5 стаканами кипятка (в термосе) на ночь. Принимать в 3 приема за 20–40 минут до еды. Получение слизи: 3 г семян залить 0,5 стакана кипящей воды и взбалтывают в емкости с пробкой 15 минут. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день (готовить ежедневно).

Лимоны широко применяли в медицине древности и средних веков в качестве противоядия даже от укуса змей. Благодаря содержанию в них лимонной кислоты лимоны хорошо утоляют жажду и обладают мочегонным, желчегонным, антитоксическим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, фунгицидным действием. Попоите вашего ребенка свежевыжатым соком лимона и увидите, как быстро он пойдет на поправку.

Лопух большой в китайской медицине с древних времен применяют при укусах ядовитых змей и насекомых. У нас же стандартный настой корней лопуха большого применяют в качестве кровоочистительного средства, при гастритах, болезнях почек, так как он обладает и противовоспалительным средством.

Малина обыкновенная, которая у многих растет на даче, является также одним из лучших средств, регулирующих деятельность желудка и кишечника. При этом заваренные как чай сухие плоды малины успокаивают боли в желудочно-кишечном тракте и употребляются при отравлении спиртами, а также этот чай является хорошим противорвотным средством, обезболивающим и противовоспалительным средством. Стандартный настой листьев малины является и хорошим кровоочистительным средством, и антитоксическим, а также противовоспалительным.

Требуется: 2 ч. л. листьев или плодов малины, 400 мл кипятка.

Приготовление: листья или плоды малины залить кипятком, настоять 2–3 часа в закрытой посуде и процедить.

Применение: принимать по 1/3 стакана 4 раза в день.

Мать-и-мачеха. Цветет в марте-апреле. Лекарственное сырье — листья, реже — цветки. Листья собираются в июне, обрываются до половины с черешками; цветки собираются в начале цветения с корзинками без цветоносов.

Хранится сырье в сухом помещении, так как цветки сильно гигроскопичны. В народной медицине отвар из листьев мать-и-мачехи используется язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, в том числе и после отравлений.

Мята — одно из тех лекарственных растений, обладающих широким спектром применения в медицине, которое можно встретить и на дачном участке и в сыром лесу и на лугу. Применение стандартных отваров и настоев мяты усиливает не только аппетит, но и улучшает пищеварение, снижает повышенную кислотность желудочного сока, ослабляет тошноту, прекращает спазмы желудка и колики, усиливает выделение пота и обладает ветрогонным, противосудорожным, успокаивающим, противовоспалительным и обезболивающим средством. То есть мята является очень хорошим и высокоэффективным средством при оказании помощи ребенку, получившему острое отравление в легкой форме.

Жителям Сибири и Дальнего Востока можно посоветовать в качестве средства, останавливающего понос настой или отвар из листьев морошки, который к тому же обладает и мочегонным действием, что немаловажно при оказании помощи детям при отравлении.

Пижма обыкновенная (дикая рябина). Заготавливают цветочные корзинки в начале цветения. В цветочных корзинках и листьях имеются эфирное масло, горечи, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, витамин С, каротин, следы алкалоидов, терпены.

Применение. Настой соцветий пижмы усиливает секрецию желчи, тонизирует мускулатуру органов пищеварения, возбуждает аппетит. Порошок, настой из соцветий, отвар семян, назначают при лямблиозе желчных путей и кишечника, гельминтозе, энтеробиозе, при гепатите, гепатохолецистите, заболеваниях печени, при спазмах желудка, энтероколите, гастрите с пониженной секрецией желудочного сока и замедленной эвакуации желудочного содержимого. Отвары пижмы назначают при интоксикациях, вызванныхотравленией, при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Отвар цветков действует как снотворное.

Эфирное масло пижмы обладает антимикробным действием, оно токсично! Поэтому его не используют для пищевых целей. Нельзя давать детям до 12 лет.

Приготовление настоя:

1 ст. л. сушеных соцветий заварить на ночь стаканом кипятка (в термосе), процедить.

Принимать по 1 ст. л. 5–6 раз в день при желтухе, обильных менструациях, головных болях, ревматизме, малярии.

Приготовление клизмы:

1 ст. л. семян и 2 зубчика чеснока растереть в однородную массу, постепенно добавить молоко (2 стакана). Применять для изгнания аскарид (глистов).

Помидор, или томат культурный (съедобный). Томаты грунтовые содержат белки, ферменты, аминокислоты, жиры, стерины, сапонины, углеводы, клетчатку, пектины, органические кислоты, витамины С, РР, В₁, В₂, В₆, каротиноиды, пантотеновую и фолиевую кислоты, микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк, йод. В листьях и незрелых плодах содержатся алкалоиды, эфирное масло, фитонциды.

Применение. Плоды широко используются в лечебном питании как источник витаминов и минеральных веществ, в особенности солей железа, крайне необходимых при малокровии. Помидоры возбуждают аппетит, активизируют процесс пищеварения, подавляют болезнетворную кишечную микрофлору.

Солевой комплекс плодов нормализует и поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме, что важно при нарушении обмена веществ приотравлениях. Томаты и томатный сок утоляют жажду, обладают сокогонным действием, снижают кровяное давление, то есть обладают гипотензивным действием.

Подорожник встречается практически повсюду, но, наверное, не все знают, что соком подорожника можно залечивать не только ранки и царапины, как это все делали в детстве. Подорожник, как и многие другие лекарственные растения, относится к старинным лечебным средствам, его ценили и древние греки, и римляне, арабские и персидские врачи. В современной народной медицине настой листьев и сок растения очень эффективно используют при различных острых желудочно-кишечных заболеваниях, например таких, как гастриты, энтериты и энтероколиты), дизентерии и для лечении язв желудки и кишечника, принимают как антисептическое, противовоспалительное, обезболивающее средство. Настой листьев принимают и как кровоочистительное средство.

Способ применения:

1) требуется: 1 ст. л. сухих листьев подорожника, 200 мл кипятка.

Приготовление: листья подорожника настоять 2 часа в кипятке, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. за 20 минут до еды 4 раза в день;

2) требуется: 3 ч. л. свежих листьев подорожника, 3 ч. л. меда.

Приготовление: смешать листья подорожника с медом, в закрытом сосуде поставить на 4 часа на теплую плиту или в духовку.

Применение: полученный сироп принимать по 1 ч. л. 4 раза в день за 1/2 часа до еды.

Ромашка обыкновенная, ромашка аптечная. Лекарственное сырье — цветки в корзинках без цветоножек, хорошо распустившиеся. Сбор производится граблями или вручную (лучше), в сухую погоду. Собранные корзинки быстро высушиваются в хорошо проветриваемом помещении или в сушилках при температуре в 40 °C. В цветах аптечной ромашки содержится эфирное масло. Кроме эфирного масла, в ромашке имеются; салициловая, никотиновая, аскорбиновая кислоты, каротин; глицериды жирных кислот — олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой, горечи, слизи и камедь. В традиционной медицине препараты ромашки употребляются внутрь как успокаивающее и противоспастическое средство при спазмах кишечника, вздутии живота, как слабительное, а также для лечения поносов, как антисептическое и болеутоляющее. Ее используют наружно в качестве слабого вяжущего антисептического и противовоспалительного средства в виде полосканий, ванн, клизм, примочек и припарок. Действие препаратов ромашки обусловлено комплексом веществ — имеется выраженное противовоспалительное действие, она усиливает регенеративные процессы, ослабляет аллергические реакции и обладает местным анестезирующим свойством, оказывает умеренное спазмолитическое действие. Эфирное масло ромашки оказывает дезинфицирующее действие, уменьшает газообразование в кишечнике, снижает боли, ослабляет воспалительные процессы. В народной медицине ромашку используют как успокаивающее средство (в виде чая), как противосудорожное, желчегонное, мочегонное, легкое слабительное и при нарушениях менструального цикла, наружно — при нарывах, фурункулах и для промывания глаз. Препараты: настой цветочных корзинок; ромашковая вода. Она входит в состав ароматического сбора для ванн, ветрогонного, успокаивающего, горлового настоев, мягчительного сбора для полоскания рта и зева Красную рябину в народной медицине издавна используют с лечебной целью. Для этого снимают ягоды после заморозков, когда они обретают приятный горьковато-кислый вкус. В свежем и сушеном виде рябину добавляют в витаминный чай вместе с плодами шиповника. А также ягоды рябины используют как средство, повышающее аппетит, и легкое слабительное. Настой плодов оказывает стимулирующее действие на секрецию пищеварительных желез, повышает тонус мускулатуры желудочно-кишечного тракта, который готовят следующим образом:

Требуется: 1 ч. л. плодов красной рябины.

Приготовление: ягоды залить 1 стаканом кипятка, охладить и процедить.

Применение: по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды.

Солодка голая, или гладкая (лакрица). Корни и корневища содержат сапонин — глицирризин, углеводы и родственные соединения, в том числе глюкозу, сахарозу, крахмал, эфирное масло, органические кислоты и их производные, ароматические соединения, смолы, стероиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, дубильные вещества, высшие спирты, высшие жирные кислоты. В надземных частях имеются углеводы, органические кислоты, эфирное масло, смолы, стероиды, азотсодержащие соединения, витамин С, каротин, кумарины, дубильные вещества, липиды. В стеблях найдены витамин С, дубильные вещества; в плодах — органические кислоты. Листья содержат органические кислоты, витамин С, дубильные вещества, флавоноиды.

Применение. Корни, корневища (солодковый или лакричный корень) используются официальной медициной многих стран мира. Применяются порошок, экстракты.

Корни и корневища применяют как мягчительное и противовоспалительное средство, входят в состав диуретических и слабительных сборов. На основе экстрактов из корней и корневищ разработаны эффективные препараты противовоспалительного, спазмолитического и понижающего кислотность действия, применяемые при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, для лечения заболеваний желудка и печени. Корни и корневища используются в гомеопатии. Отвар из них в практике гинекологии и акушерства. Широко используют как детоксикационное средство при пищевых отравлениях. Отвар корневищ назначают при хронических запорах и колитах, как рвотное. Солодковые экстракты и глицирризин оказывают болеутоляющее, седативное и противоспастическое действие. Семена используются при кишечных коликах.

Приготовление отвара:

15 г измельченных корней залить 1 стаканом воды и кипятить в стеклянной или эмалированной посуде 30 минут. Охлаждать 10 минут, процедить. Принимать по 1 ст. л. 4–5 раз в день при воспалительных заболеваниях дыхательных путей как отхаркивающее мягчительное средство.

У моего соседа по даче весь двор покрыт ковром из «травы-муравы». Раньше она росла «клочками» по нему, но каждое лето, во время ее цветения, он заставлял двух своих маленьких дочерей как можно больше бегать по ним, чтобы разнести семена этой травы по всему двору. Вы наверное знаете, о какой траве идет речь: у нее имеется трубчатый ствол, веточки которого усеяны мелкими листочками. Во время цветения цветочки располагаются в пазухах листьев, — это лекарственное растение — спорыш или горец птичий. А от сосед никогда не задумывался об этом, пока его маленькие девчонки не наелись клубники прямо с грядки, пока не видели родители. У них начался понос, тошнота и проч. Вот тогда я ему и объяснил назначение этой травы. Научил как правильно приготовить ее настой, чтобы избавить детей от свалившегося на них недуга. С глубокой древности применяла народная медицина спорыш как вяжущее и кровоостанавливающее средство при поносах, язве желудка, болезнях печени, почек и мочевого пузыря. Для лечебных целей используют практически всю надземную часть растения. Собирают траву во время цветения. Скашивают спорыш косой или срезают серпом или ножом верхушки, стараясь не срезать грубых нижних листьев. Трава спорыша — это кладовая биологически активных веществ. Судите сами — в ней содержатся флавоноиды, горечи, смолы, дубильные вещества, витамины С, Е, К, провитамин А, слизь, а также соединения кремниевой кислоты. Препараты горца птичьего применяю как мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство.

В домашних условиях нетрудно приготовить настой из травы спорыша.

Требуется: 2 ст. л. измельченной травы, 1 стакан кипятка.

Приготовление: нагревать на водяной бане 15–20 минут, снять с огня и настаивать в течение 45 минут. Затем процедить. Оставшееся сырье отжать. Объем настоя довести кипяченой водой 200 миллилитров (1 стакана). Приготовленный настой можно хранить в прохладном месте не более 3 суток.

Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Тысячелистник — еще одно растение обладающее вяжущим, мочегонным, потогонным свойствами и обладает способностью восстанавливать обмен веществ, возбуждает аппетит, усиливает деятельность пищеварительных желез и улучшает пищеварение помимо известных свойств ускорять свертывание крови и заживление ран. Водный настой и отвар тысячелистника применяют и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах и поносах, а также при желудочных и даже головных болях. Для приготовления настоя.

Требуется: 1 ч. л. сухой травы.

Приготовление: сырье настаивать 1 час в закрытом сосуде в 1 стакане кипятка, процедить.

Применение: по 1 ч. л. 3–4 раза в день перед едой.

Шалфей мускатный. В виде настоя в народной медицине его назначают для улучшения пищеварения, при заболеваниях почек. В народе популярен лечебный чай из шалфея. Растение используется также в составе сложных чаев, которые рекомендуют при нарушении пищеварения, и заболеваниях органов дыхания.

Еще хотелось бы добавить, что если вы не замечаете улучшения в состоянии здоровья малыша в течение 1–3 дней после приема настоя или отвара по одному из приведенных рецептов, то советую его поменять на другой, аналогичный по спектру действия, так как некоторые химические вещества, содержащиеся в данном лекарственном растении действуют на данный организм в меньшей степени, чем из других растений. Не стоит переживать или подозревать что-то неладное, — этот факт обусловлен особенностью пищеварительной системы ребенка.

Глава 2. Диета

Как правило, после пищевых отравлений различной тяжести в органах пищеварительного тракта появляются осложнения в виде гастритов повышенной или пониженной кислотности и гастроэнтеритов. Поэтому сразу после оказания медицинской помощи ребенок в течение 1–2, иногда даже 3 и более дней должен соблюдать «голодную» диету, при которой разрешается пить только рисовый отвар и медицинские препараты, которые назначил врач, а также травы, но по совету врача. В дальнейшем назначаются диеты, которые применяются при острых и хронических заболеваниях желудка и кишечника, сопровождающихся расстройством пищеварения. В период выздоровления назначается диета № 4, при которой пища варится в воде, готовится на пару или запекается, при этом она подаётся на стол преимущественно в измельчённом виде. Принимать пищу рекомендуется 4–5 раз в день небольшими порциями. Состав дневного рациона должны составлять белки, жиры, углеводы, поваренная соль.

Разрешаются: пшеничный хлеб «вчерашний», сухие бисквиты и несдобное печенье не более 1–2 раз в неделю, ограниченное количество хорошо выпеченных несдобных булочек или пирогов с варёным мясом, рисом, яйцами, яблоками, повидлом, ватрушки; супы в слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с хорошо разваренными крупами или вермишелью, мелко нашинкованными овощами (картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста), мясными или рыбными паровыми или отварными фрикадельками, кнелями; мясо, рыба и птица нежирных сортов в отварном виде или приготовленные на пару; картофель, кабачки, тыква, морковь, зелёный горошек (при хорошей переносимости) в варёном и протёртом виде (пюре, суфле, запеканки); протёртые каши (кроме пшённой и перловой) на воде с молоком или 10 %-ми сливками, варёная вермишель и макароны; яйца в блюдах, а также цельные всмятку, паровые омлеты; соки из спелых ягод и фруктов сладких сортов пополам с горячей водой, кисели, протёртые компоты, муссы, желе (кроме блюд из абрикосов, дыни и слив), мармелад, пастила, зефир, варенье, джемы; цельное молоко только в блюдах в ограниченном количестве, при хорошей переносимости молочнокислые продукты, неострый сыр, некислая сметана только в блюдах (1 ст. л. в день), пресный свежеприготовленный творог в натуральном виде и в блюдах; соусы молочные и фруктовые; заливная рыба; докторская колбаса, нежирная ветчина, вымоченная сельдь, салаты из варёных овощей с мясом, сырыми яблоками и сметаной; чай; масло сливочное несолёное (добавлять в готовые блюда в зависимости от переносимости); допускается добавление в мясные и рыбные блюда и супы небольшого количества лаврового листа, петрушки. Из сырых ягод, фруктов и овощей разрешаются: спелые сладкие яблоки, груши, клубника, земляника, малина, а также помидоры, лиственный салат (не более 60 г в день).

Исключаются: цельные натуральные фруктовые и ягодные соки, цельное молоко, перец, горчица, уксус, хрен, жареные, острые и кислые блюда, соленья, маринады.

Я специально не пишу чего и сколько ребенок должен съесть в один день, так как считаю, что организм сам подскажет ребенку в каких видах и количествах продукта нуждается больше, а в каких — меньше. На такой диете достаточно «посидеть» 1–2 недели, но я советую вам не бросать ее сразу, так как если вы будете соблюдать все требования и предписания этой диеты, то кроме пользы для организма ребенка вы больше ничего не получите. Ведь сваренные или приготовленные на пару мясо, рыба или овощи сохраняют в себе максимальное количество питательных элементов, причем в легкой форме усвояемости. Многие блюда по ниже приведенным рецептам полезно есть на протяжении всей жизни (не только в детском возрасте, но и во взрослом). Для того чтобы максимально разнообразить «стол» ребенка, я хочу предложить вам немного рецептов из наиболее доступных продуктов, помогающих с легкостью и удовольствием для ребенка поддерживать эту диету.

После восстановительного периода нельзя думать, что ребенку можно давать все подряд или питаться с общего стола. Необходимо следовать основным принципам детского питания. Набор продуктов для ребенка должен быть весьма разнообразным. В него должны входить помимо молока — творог, мясо, пшеничный хлеб, сахара; крупы — манная, гречневая, овсяная, рис; овощи: картофель, капуста, морковь, свекла; фрукты свежие и сухие; печенье. Так мясо или рыбу ребенку в возрасте от 1 года до 3 лет можно давать в день не больше 50 г, 1/3 яйца. Постепенно с возрастом ребенка, в его рационе количество мяса и яиц увеличивается и от 7 до 11 лет рекомендуется давать в день 100 г мяса, 75 г рыбы и 1 яйцо. Обратите внимание на исключительную ценность говяжьей или телячьей печенки, так как по калорийности и по содержанию основных витаминов она намного превосходит многие продукты питания. Овощи, фрукты и ягоды для детского стола также обязательны. В рационе питания детей от 1 до 3 лет фруктов должно быть 100–200 г, а овощей 150–200 г, от 3 до 7 лет — 250–350 г, детям школьного возраста 350–500 г.

Далее хочу предложить некоторые рецепты блюд и особенности их приготовления для детей.

Рецепты блюд для детей

Овощной суп (протертый)

Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1–1/2 стакана) и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить.

Перед подачей к столу заправить 1 ч. л. сметаны.

На 1 шт. картофеля — 1/2 моркови, 50 г белокочанной капусты.

Рисовый суп (протертый)

Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан) и варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь сито, разбавить молоком, положить сахар и соль и еще раз дать вскипеть, разбивая лопаточкой.

На 1 ст. л. риса — 3/4 стакана молока, по 1 ч. л. сахару и масла.

Молотое мясо с картофельным пюре

Мясо (мякоть говядины) очистить от пленок и жира, пропустить с луком через мясорубку и тушить в кастрюле под крышкой. Когда мясо потушится, влить немного бульона и тушить до готовности. Затем еще раз пропустить через мясорубку, добавить масло и муку, размешать и дать вскипеть. Подавать с картофельным пюре.

На 50 г мясной мякоти 1 ч. л. масла, 1/2 ч. л. муки, 50 г бульона и 3 г лука.

На 200 г картофельного пюре — 3 ст. л. молока и 1/2 ч. л. масла.

Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы

Мякоть курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить 2 раза через мясорубку вместе с сухой булкой, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь сито, посолить и развести молоком до густой кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать и выложить в небольшую кружку (фарфоровую, эмалированную), смазанную маслом и посыпанную сухарями; сверху накрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40–50 минут пудинг будет готов.

Подавать можно с картофельным пюре, полив бульоном.

На 50 г мякоти курицы (говядины, парного судака 15–20 г булки, 1 яйцо, 1 ч. л. масла.

Котлеты из свеклы

Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке. Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

На 1 среднюю свеклу — 1 ст. л. сухарей и 1 ч. л. масла.

Капустные оладьи

Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана), пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой в форме оладьев на раскаленную, смазанную маслом сковороду.

На 200 г капусты — 1/2 яйца, 1 ч. л. сухарей, 2 ч. л. масла.

Творожники

Творог, приготовленный из кипяченого молока, отжать и протереть сквозь сито; прибавить сироп из 1 ч. л. сахару, вскипяченного в воде, размешать и прибавить ваниль и цукаты.

Подавать к завтраку с сухарями.

На 50 г творога — 1 ч. л. сахару, 5 г цукатов и (или ваниль).

О пользе моркови было известно еще с глубокой древности. Обычно дети редко отказываются от моркови, но в случае восстановления организма после отравления ее придется кушать довольно часто. Малыша можно заинтересовать необходимостью есть этот овощ легендой, которую, наверное всем взрослым рассказывали их бабушки, когда они были маленькими: в средние века морковь называли лакомством гномов, и существовало даже поверье, что, если очень повезет, можно обменять «у этих маленьких гурманов на золотой слиток.

Благодаря богатому химическому составу морковь оказывает регулирующее действие практически на все обменные процессы в организме. Содержит она около 90 % воды, 0,8 % белков, 8 % углеводов, витамины группы В, С, много ферментов и минеральных веществ, эфирные масла, а по содержанию каротина, превращающегося в человеческом организме витамин А, уступает лишь красному перцу.

Каротин, кстати, легче и полнее усваивается организмом в сочетании с жирами. Вот почему морковный салат всегда рекомендуется заправлять растительным маслом, сметаной. Можно в крайнем случае просто съест после моркови кусок хлеба с маслом.

Поскольку в моркови сравнительно мало целлюлозы — 1,1 %, ее можно использовать в диетическом питании.

Полезна морковь для профилактики и лечения авитаминоза, при малокровии, для восстановления сил и улучшения аппетита.

Сок морковный

Морковь очистить и натереть на терке. Отжать сок через марлю или на ручном прессе. Можно воспользоваться и соковыжималкой.

Пить сок можно просто с сахаром или с медом, лимонным соком. А можно смешать с яблочным соком. Но пока ребенок находится на диете полученный сок необходимо разбавить пополам с кипяченой водой.

Салат из моркови, зеленого горошка и яблок

Сваренную морковь и свежие очищенные от кожуры и семечек яблоки нарезать маленькими кубиками. Добавить зеленый горошек, соль и сахар по вкусу, майонез. Хорошенько размешать, выложить в тарелку и пригладить. Можно украсить кусочками красиво нарезанных моркови и яблок.

На 300 г моркови — 150 г консервированного зеленого горошка, 100 г яблок, 100 г майонеза, сахар, соль.

Морковно-яблочное пюре

Очищенную морковь и яблоко натереть на терке и смешать с размятой клюквой и сахаром.

На 1 морковь и 1 яблоко — 1 ст. л. клюквы, 2 ч. л. сахару.

Морковно-яблочные котлеты

Морковь очистить, промыть и натереть на терке, положить в кастрюлю, влить воду (1/4 стакана) и тушить до полуготовности. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные и нашинкованные яблоки и продолжать тушить, пока они не станут мягкими. Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и проварить в течение 5 минут, размешивая, чтобы не образовывались комки. Полученную массу охладить, разделать на котлеты и обвалять в сухарях. Поджарить на масле.

На 1 среднюю морковь и 1 яблоко — 1 ч. л. манной крупы, 1/2 ч. л. сахару, 2 ч. л. масла.

Пудинг с творогом

Очищенную и вымытую морковь мелко нашинковать. Потушить в небольшом количестве воды и масла, размять. Добавить сваренную в виде густой каши манку, творог, сметану, яйца, соль и сахар по вкусу, хорошенько размешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовке.

На 400 г моркови — 250 г творога, 60 г сливочного масла. 60 г манной крупы, 4 яйца, 100 г сметаны, 50 г панировочных сухарей, сахар, соль.

Варенье из моркови

Лучше варить его из ярко-оранжевой моркови. Корнеплоды вымыть, почистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, сварить до мягкости, остудить (Можно вырезать звездочки, ромбики или другие симпатичные фигурки, чтобы варенье было красивым.) Залить сиропом, для приготовления которого понадобится 1 кг сахара, если вы варите варенье из килограмма моркови, и 300 мл воды. Варить 5 минут, затем снять с огня. Через 8 часов варенье вновь довести до кипения, добавить 200 г сахару и уварить до густого сиропа. В готовом варенье морковь станет прозрачной, как бы янтарной.

За 2–3 минуты до окончания варки добавить 1 ч. л. лимонной кислоты.

Когда варенье остынет, можно ароматизировать его апельсинов эссенцией или ванилином.

Фитодиетология

Фрукты и ягоды также как и овощи являются важным источником витаминов и минеральных солей, которые необходимы для нормальной работы всех органов и систем организма или восстановления организма после перенесенных отравлений. Фрукты и ягоды содержат водорастворимые сахара, крахмал, органические кислоты, пектиновые вещества. Некоторые плодовые и ягодные растения обладают фитонцидными свойствами и благодаря этому проявляют антимикробное действие. Растительная пища увеличивает секрецию пищеварительных желез и усиливает их ферментативную активность, что улучшает процессы пищеварения и повышает усвояемость пищи. Эти свойства делают фрукты, ягоды, овощи и некоторые дикорастущие лекарственные растения необходимой составной частью пищи и здорового, и больного ребенка.

При подготовке продуктов и практическом использовании лечебного питания в комплексном восстановлении детского организма после острых отравлений желательно придерживаться определенных принципов, выполнение которых позволит избежать нежелательных явлений:

1) использовать во всех случаях только известные растения;

2) весь вегетационный период растения применять свежими, нечасто — консервированными;

3) при приготовлении блюд термообработка должна быть минимальной;

4) использовать только экологически чистое, проверенное сырье;

5) перед приготовлением блюд продукты мыть только в холодной воде;

6) использовать сочетание душистых растений и растений без запаха;

7) не использовать части огрубевших растений;

8) для сбора впрок применять сушку, квашение, маринование и пр.;

9) при приготовлении того или иного блюда (мусс, пудинг и др.) сухая зелень должна составлять не более 1/3 объема блюда.

Какие же растения или их плоды можно использовать в фитодиетологии при восстановлении детского организма после перенесенного отравления; какие блюда можно приготовить из них?

Благодаря большому количеству биологически активных веществ корень алтея можно использовать при восстановлении детского организма, причем не только в виде настоя или отвара, но и из него можно приготовить вкусные цукаты, которые ребенок будет есть с большим удовольствием. Для этого нужно обвалять в сухарях или в муке и обжарить в духовке. В измельченном виде корни алтея являются хорошим сырьем для сладких каш и киселей. Вот, к примеру, рецепт каши: 100 г натертого на терке или мелко нарезанного корня алтея залить 2 стаканами холодного молока, добавить 2 ст. л. манной крупы и довести до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая. Прокипятить 2–3 минуты, и каша готова. Залив натертый алтей водой в той же пропорции, можно сварить кисель.

Брусника обыкновенная также богата органическими кислотами и витаминами, и используется как вспомогательное средство при лечение гастритов, в том числе вызванных отравлениями и при гиповитаминозах.

Морс брусничный: 125 г ягод брусники перебрать, промыть, размять деревянным пестиком в эмалированной посуде и отжать сок. В отжимки влить 1 л воды, прокипятить 5–8 минут и процедить. В процеженный отвар добавить сахар или мед по вкусу, отжатый сок.

Квас брусничный с удовольствием будет пить не только ваш ребенок, но и вы: 1,3 кг ягод брусники перебрать, промыть, размять деревянным пестиком в эмалированной посуде, залить 10 л кипятка, перемешать и накрыть марлей или салфеткой, изредка помешивая, настаивать в теплом месте 8–10 часов. Затем процедить настой, положить растворенные в теплой воде дрожжи (3 г), 700 г сахару и, накрыв марлей, поставить в теплое место еще на 24 часа. Когда появится пена, процедить, разлить в бутылки, плотно закрыть их пробками и поставить в холодное место.

Барбарис имеет плоды освежающе кислого вкуса, которые используют в свежем виде и для приготовления желе и джемов. Для этого плоды собирают немного недозревшими, так как спелые они слишком мягкие. Пересыпанные сахаром и поставленные в прохладное место плоды долго сохраняются, обладая противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Пастила из барбариса: 2 стакана пюре из барбариса, 1 стакан сахара, сахарная пудра для обсыпки пастилы.

Спелый барбарис промыть, отделить от плодоножек, очистить от семян, сварить в воде и протереть сквозь сито. Полученную массу смешать с сахаром, взбить, разложить в смазанные маслом формочки, подсушить в духовке и обсыпать сахарной пудрой.

Желе из барбариса: 1 л отвара ягод барбариса на 1 кг сахара.

Барбарис промыть, очистить от семян, раздавить, затем массу откинуть на сито, дать стечь и отстояться. Осторожно слить жидкость, отмерить нужное количество массы (1 кг), добавить сахар, и периодически снимая пенку, варить до готовности.

Джем из барбариса: 1 кг барбариса, 1,5 кг сахара, 6 стаканов воды.

Барбарис промыть, очистить от косточек, залить теплой водой и оставить на 8–10 часов. Затем приготовить сахарный сироп (1,5 кг сахара на 6 стаканов воды), залить им плоды и варить 30 минут, пока не станут мягкими.

Ежевика — сочная ягода приятная на вкус ягоды издавна используют как десертное диетическое блюдо. Из ежевики изготовляют соки, сиропы, варенье, компоты, джем, мармелад и др.

Продукты из ежевики считаются одними из самых активных потогонных и мочегонных средств. Перезревшие ягоды оказывают легкое слабительное действие, а незрелые ягоды можно применять в качестве закрепляющего средства.

Салат из ежевики: 400 г ягод ежевики, 100 г ядер грецких орехов; для соуса потребуется 2 яичных желтка, 100 г сахару, немного лимонной цедры.

Ягоды ежевики перебрать, промыть, выложить в салатник и посыпать толчеными ядрами грецких орехов. Взбить яичные желтки с сахаром, добавить немного натертой цедры лимона. Полученным соусом полить ягоды ежевики.

Кисель из ежевики: 1 стакан ягод ежевики, 0,75 стакана сахара, 2 ст. л. крахмала, 2 стакана воды.

Ягоды перебрать, промыть, залить водой, вскипятить и протереть через сито. Затем в ягодную массу добавить сахару и заново ее нагреть и перемешать, влить разведенный крахмал и, энергично перемешивая, довести все до кипения.

Напиток из ежевики с медом: 1 стакан сока из ягод ежевики, 1 ст. л. меда, 2 стакана воды.

Воду нагреть до кипения, развести в ней мед, добавить ежевичный сок и охладить напиток.

Десерт из ежевики: 2 стакана ежевики, 2 ст. л. толченых грецких или лесных орехов, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. сахару.

Ежевику размять и перемешать с толчеными грецкими или лесными орехами, медом и сахаром. Блюдо подавать охлажденным.

Конфитюр из ежевики: 2 л пюре из ежевики, 1,6 кг сахара.

Ягоды промыть, размять, полученное пюре соединить с сахаром, перемешивая массу, растворить сахар. Варить небольшими порциями при постоянном помешивании до готовности и горячим конфитюром разлить в приготовленные банки.

Ягоды жимолости обладают приятным кисло-сладким вкусом. Из них готовят варенье, джем, повидло, желе, компот, натуральный сок, мусс, кисель и разнообразные напитки. Варенье из плодов жимолости по цвету и вкусу напоминает вишневое.

Продукты из жимолости оказывают профилактическое действие при желудочно-кишечных заболеваниях.

Компот из жимолости: отобранные зрелые ягоды промыть, подсушить на воздухе, уложить в стеклянные банки, заполняя их на 2/3 объема, залить горячим сахарным сиропом, закрыть крышками, пастеризовать 10 минут в горячей воде при 85 °C и закатать. Сироп приготовить путем растворения 400 г сахара в 1 л воды, кипятить 10–15 минут.

Сок из ягод жимолости: ягоды отжать с помощью обычной соковыжималки. Сок хранят в пастеризованных банках в прохладном месте. Используют для приготовления сиропа, желе, мармелада, мусса и напитков.

Кисель из жимолости: готовый сок развести водой в соотношении 1: 1. Разбавленный сок довести до кипения и влить в него разведенный крахмал из расчета 1 ст. л. крахмала на 1 стакан воды.

Из молодых побегов иван-чая готовят супы и салаты, а свежие корни употребляют сырыми и вареными вместо спаржи и капусты. Растение содержит железо, медь, марганец, которые являются стимуляторами кроветворения и определенным образом повышают защитные свойства организма. Фитопрепараты из иван-чая (кипрея) нормализуют деятельность кишечника и желудка.

Салат из иван-чая: 100 г молодых побегов иван-чая, 50 г зеленого, 2 ст. л. тертого хрена, 200 г сметаны, 1/4 лимона, соль, перец.

Побеги растения опустить в кипяток на 1–2 минуты, затем дать стечь воде и нашинковать их, можно добавить измельченный лук. Перемешать и заправить сметаной с добавлением лимонного сока.

Щи зеленые из иван-чая: 100 г свежей зелени иван-чая, 100 г крапивы, 100 г щавеля, 200 г картофеля, 10 г моркови, 40 г репчатого лука, 20 г маргарина, 1/2 яйца, 20 г сметаны, соль и специи по вкусу. Зелень погрузить в кипяток на 1–2 минуты, откинуть на сито, чтобы стекла вода, нашинковать и потушить на сливочном масле. Нарезанные морковь и лук пассеровать. В кипящий бульон или воду положить нарезанный картофель, добавить приготовленную зелень и все варить до готовности. За 10 минут до окончания варки добавить соль; 1/2 сваренного вкрутую яйца и сметану добавить в тарелки со щами при подаче на стол.

Цветки календулы используют в питании в качестве гарниров к тушеным блюдам, для заправки супов, салатов. Растение применяют при изготовлении целого ряда блюд.

Напиток из календулы: 50 г сушеной календулы, 2 стакана калины, 1 стакан меда, 3 л воды.

Календулу отварить в воде в течение 30 минут, оставить в закрытой посуде для настаивания на 12 часов, процедить через марлю, добавить сок калины и мед.

Перемешать и разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте.

Суповая заправка: 1 ч. л. заправки на 1 порцию супа.

Щеточные корзинки календулы, высушенные в проветриваемом помещении, досушить в духовке, поместить в хлопчатобумажный мешочек, измельчить в нем, просеять и использовать для заправки супов.

Салат картофельный с календулой: 500 г вареного картофеля, 50 г зеленого лука, 15 г свежих цветочных корзинок календулы, 0,1 л салатной заправки (для 0,5 л салатной заправки: 350 г растительного масла, 150 мл 3 % уксуса, 20 г сахара, 10 г соли; в дальнейшем заправку перелить в бутылку и хранить в холодильнике, используя по мере необходимости)).

Картофель нарезать ломтиками, перемешать с измельченным луком и календулой, полить салатной заправкой.

Салат огуречный с календулой: 100 г свежих огурцов, 60 г зеленого лука, 60 г свежих цветочных корзинок календулы, 1 яйцо, 40 г сметаны, укроп по вкусу.

Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Тщательно вымытые лук и календулу измельчить ножом, положить на тарелку, украсить ломтиками вареного яйца. В центре салат полить сметаной и посыпать измельченным укропом.

Калину используют в питании с давних времен. Из нее варят варение, кисели, компоты, готовят соки, морсы, желе и конфеты, пекут пироги и варят каши с солодом.

Соком подкрашивают напитки. Калина издавна является лечебным и диетическим продуктом. Ее употребляют при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозах. Для сохранения здоровья и повышения иммунитета было бы очень хорошо раз в неделю выпивать стакан морса из калины.

Морс из калины: 0,5 стакана сока калины, 1 л воды, сахар. Из свежих ягод отжать сок, смешать его с горячей кипяченой водой, добавить по вкусу сахар, оставить на 3–5 часов.

Компот из калины с яблоками: 200 г калины, 400 г яблок, 300 г сахару, 2 л воды.

Приготовить яблочный сироп, опустить в него калину и отваривать 5 минут. Охладить.

Кисель из калины: 100 мл сока калины, 280 г сахара, 90 г крахмала, 2 л воды.

Крахмал развести в небольшом количестве воды, влить в горячий сок, разведенный водой, и, помешивая, довести до кипения.

Суп с калиной: 110 г свежей или 35 г сушеной калины, 400 г воды, 25 г сахару, 10 г крахмала. Калину перебрать, промыть холодной водой, истолочь деревянной толокушкой (или пропустить через мясорубку), сок отжать через марлю, а мезгу залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Затем снова процедить,

добавить в отвар сахар, поставить на плиту, довести до кипения, после чего влить разведенный в холодной воде крахмал и дать еще закипеть. Снять суп с плиты и влить в него отжатый сок калины. К столу можно подать с кукурузными палочками или печеньем.

Желе из калины: 1 кг калины, 2 стакана теплой воды, 1 кг сахара.

Ягоды калины промыть, бланшировать в горячей воде в течение 5–6 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и обсушить. После залить теплой водой и оставить так до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Затем протереть их сквозь сито, смешать с сахаром и варить в течение часа до готовности. Готовое желе расфасовать в горячие стеклянные банки.

Ученые доказали бактерицидное действие сока клюквы на кокковые формы микробов, а поскольку пищевые отравления нередко вызываются именно этими формами микробов (стафилококк), то в качестве лечебного питья можно рекомендовать его ребенку в разведении с кипяченой водой пополам. Кроме того, клюква является хорошим средством при восстановлении организма после перенесенных тяжелых заболеваний с резким снижением иммунитета, так как ее плоды богаты органическими кислотами, пектиновыми и красящими веществами, фитонцидами и витамином С.

Клюквенный кисель: для приготовления одной порции киселя взять 2 ст. л. ягод, перебрать, обдать на сите кипятком и размять деревянной ложкой; затем выжать из них 1 ч. л. соку. Выжимки залить 1 стаканом горячей воды, поставить на плиту и довести до кипения, после чего процедить через марлю. 1/4 стакана отвара охладить и развести в нем 2 ч. л. картофельной муки, а остальной отвар вскипятить с 3 ч. л. сахару. Когда кисель закипит, влить в него смесь с крахмалом, дать закипеть 1 раз и перелить в фарфоровую посуду и остудить, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Когда кисель остынет, влить в него отжатый сок из размятых ягод.

С давних пор крапиву используют в питании для улучшения функции почек, печени, желудка, сердца, при гиповитаминозах. Для пищевых целей берут молодые листья и побеги крапивы. Супы, салаты, пюре, борщи, рассольники, приправа к мясным и рыбным блюдам, икра к картофельным блюдам очень вкусны. Листья и побеги заготавливают на зиму (квасят, солят), а также сушат и используют при приготовлении первых и вторых блюд.

Салат из крапивы: 200 г крапивы, 30 г сметаны, 2 яйца, соль, уксус по вкусу.

Промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 5 минут, откинуть на сито, измельчить ножом, добавить в крапиву ломтики вареного яйца, заправить уксусом и сметаной.

Щи из крапивы: подготовленную молодую крапиву отварить в воде в течение 3 минут, процедить, протереть через сито или пропустить через мясорубку и тушить со сливочным маслом 10–15 минут. Морковь, лук, петрушку спассеровать на масле.

В кипящий бульон или воду поместить крапиву, пассерованные овощи, варить 20–25 минут, за 10 минут до готовности добавить белый соус, лавровый лист, перец, гвоздику, щавель.

Березовый сок с настоем крапивы: к натуральному березовому соку добавить настой крапивы двудомной в соотношения 2: 1, перемешать, плотно закрыть крышкой.

Хранить в холодильнике не дольше 3–4 суток. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день после еды.

Крапивный омлет: 2 яйца, 30 г тертого сыра, 3 ст. л. крапивы, соль, 1 маленькая луковица, сливочное масло.

Яйца взбить, добавить нарезанную сыр, измельченную крапиву, соль, мелко накрошенный лук. Омлет обжаривать с двух сторон на разогретом жире.

Пюре из крапивы: 1 кг крапивы, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дав воде стечь, измельчить на доске, посыпать мукой, добавить 2–3 ст. л. крапивного отвара, перемешать и снова варить при непрерывном помешивании до увеличения объема. Затем добавить тертый хрен, поджаренный в растительном масле лук, перемешать.

Крапива соленая: 1 кг крапивы, 50 г соли.

Молодые побеги и листья крапивы вымыть, измельчить, уложить в трехлитровые банки и засолить.

Крапива в порошке: листья и стебли сушить в тени в проветриваемом помещении, грубые стебли удалить. Измельчить, просеять через сито. Порошок использовать для приготовления супов, соусов, омлетов, каш, оладий.

Сок из крапивы: 1 кг молодой крапивы, 1 л воды.

Молодые побеги и листья крапивы пропустить через мясорубку, добавить 1/2 л холодной воды, перемешать, сок отжать через марлю. Оставшиеся выжимки вторично пропустить через мясорубку, разбавить водой и отжать сок. Соединить его с первой порцией сока и перемешать.

Коктейль из крапивы: 4 ст. л. сока крапивы, 2 стакана березового сока.

Коктейль «Новость»: 160 г сока крапивы, 300 мл морковного сока, 20 мл лимонного сока.

Облепиха как пищевое растение известна давно. Ее плоды являются настоящей природной кладовая витаминов, поэтому ее широко применяют в пищу в свежем и переработанном виде. Из ягод облепихи готовят соки, кисели, компоты, мармелад, повидло, вина. Из листьев — чай, листья кладут также в супы и бульоны для улучшения вкусовых качеств блюд.

Продукты из облепихи используют в питании при язвенной болезни желудка, нарушении обменных процессов, при гиповитаминозах.

Облепиховый напиток с медом готовить из равного количества облепихового сока и охлажденной кипяченой воды с добавлением меда по вкусу.

Облепиховое масло: выжимки после получения сока подсушить, залить подсолнечным маслом, поставить на водяную баню на 24 часа. После этого выжимки еще раз отжать.

В этом случае облепиховое масло растворяется в подсолнечном и выделяется вместе с ним. Полученным маслом нужно залить вторую и третью порции выжимок и получить более концентрированный раствор облепихового масла в подсолнечном.

Тонизирующий напиток: взять равные части (по одной горсти) листьев облепихи и мяты перечной, залить кипятком (3–5 л) и оставить для настаивания на 5–6 часов, процедить, добавить 1/2 стакана меда и охладить.

Чай из листьев облепихи: равные пропорции листьев облепихи, смородины, вишни, зверобоя.

Листья подсушить в проветриваемом помещении, смешать с листьями смородины, вишни и зверобоя в равной пропорции и использовать для заварки как чай. Иногда в состав чая вводят листья земляники, рябины, ивы, цветки таволги вязолистной.

Варенье из облепихи: 1 кг облепихи, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Приготовить сахарный сироп и горячим сиропом залить ягоды, оставить на 3–4 часа, после чего ягоды вынуть из сиропа. Вновь нагреть сироп до 105 °C, положить в него ягоды и доварить на малом огне до готовности, не допуская бурного кипения.

Облепиха целыми ягодами: на 1 кг ягод — 1 кг сахарного песка.

Промытые ягоды засыпать сахарным песком и поставить на хранение в прохладное место. Срок хранения — до 5–6 месяцев.

Из овса получают крупу «Геркулес», овсяные хлопья, готовят кисели, каши, отвары, настои и напитки. С учетом многокомпонентного состава (витамины Е, РР, группы В, калий, кальций, железо и др.) овес рекомендуют для диетического питания детям с нарушениями функций желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени.

Блины из овсяных хлопьев: 100 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. пшеничной муки, 3 ст. л. тертого твердого сыр, 2 яйца, 1/2 л молока, питьевая сода на кончике ножа, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Овсяные хлопья, муку, сыр, яйцо, соль, соду развести молоком тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. Тесто протереть через сито. Блины жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Толокно с грецкими орехами: 100 г толокна, 10 грецких орехов, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, 1/2 стакана молока; имбирь на кончике ножа, соль по вкусу.

В холодное молоко всыпать толокно, тщательно размешать, добавить измельченные орехи, лимонный сок, соль, имбирь, проварить 1–2 минуты, помешивая, чтобы масса не пригорела. Массу охладить, ввести мед, перемешать.

Молоко с медом и овсяными хлопьями: 4 ст. л. рубленых листьев вишни, 3 ст. л. меда, 2 ст. л./ овсяных хлопьев, 2 стакана воды, 2 стакана молока.

Суп овсяный: 30 г овсяной крупы, 350 мл воды, 10 г сливочного масла, 150 мл молока, 1/4 яйца, 2 г сахара.

Овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности.

Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром. Добавить горячее молоко, довести суп до кипения и снять с огня. Сырое яйцо взболтать и влить в него горячее кипяченое молоко. Этой смесью заправить суп, пока он еще не остыл, добавить в него соль, сахар, сливочное масло.

Для приготовления фитодиетических блюд используют молодые листья подорожника. Из них можно готовить салаты, напитки и щи. Эти блюда обладают эффектом повышения аппетита, повышают уровень гемоглобина в крови, полезны при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах и гастритах.

Салат из подорожника: 150 г молодых листьев растения, 50 г зеленого или репчатого лука, 30 г крапивы, 1 яйцо, 30 г сметаны, соль, лимонная кислота по вкусу.

Перед приготовлением салата крапиву и подорожник подержать в кипятке, дать стечь воде, измельчить. Затем нашинковать лук, измельчить яйцо, соединить все компоненты.

Щи с подорожником: 150 г молодых листьев подорожника, зеленый лук, яйцо, сметана, зелень.

Листья подорожника мелко насечь, опустить в полуготовый бульон, заправить зеленым луком и зеленью. Подавать к столу горячим или охлажденным со сметаной, прибавляя круто сваренное яйцо.

Сок из листьев подорожника: можно получать с помощью электросоковыжималки или ручного винтового пресса. Хорошо отжимается сок из предварительно замоченных на 1–2 часа листьев Вытекающий из соковыжималки сок можно при желании профильтровать через марлю. Для длительного хранения сок пастеризуют: подогревают в эмалированной кастрюле до 85° и горячим разливают в хорошо промытые, ошпаренные кипятком стеклянные банки. Банки с соком накрывают крышками и пастеризуют 20 минут при температуре 85°.

Являясь ценной пищевой культурой, тыква широко применяется и в медицине.

Мякоть ее плодов содержит много каротина. В ней обнаружены витамины С, группы В, никотиновая, кремниевая, фосфорная и другие кислоты, а также калий, кальций, магний, железо. Мякоть тыквы действует как мочегонное средство, вызывает интенсивное выделение почками хлора. Народные целители ее советуют больше употреблять при болезнях печени и почек.

Я рекомендую шире использовать в рационе ребенка (не только для очищения организма, но и восстановления после перенесенного отравления) мякоть тыквы и прилагаю несколько рецептов для разнообразия стола:

Салат из тыквы с яблоками: сырую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с очищенными от кожуры и нарезанными яблоками. Можно очищенные тыкву и яблоки измельчить с помощью овощерезки или крупной терки. Для улчшения вкусовых качеств можно добавить лимонный или апельсиновый сок, а для сладости — мед.

Посыпать толчеными орехами.

На 500 г тыквы — 3 яблока, сок одного лимона, 3 ст. л. меда, 0,5 стакана толченых орехов.

Салат из тыквы, яблок и моркови: с тыквы, моркови и кислого яблока снять кожуру, измельчить на крупной терке, перемешать, посолить, заправить сметаной и мелко нарезанным укропом.

На 100 г тыквы — 50 г моркови, яблоко, 1 ст. л. сметаны, соль и укроп по вкусу.

Суп из тыквы сладкий: тыкву разрезать на маленькие кусочки, потушить в небольшом количестве подсоленной воды и протереть через сито. Залить молоком, заправить слегка поджаренной мукой, добавить сахар и натертую лимонную цедру. При подаче на стол положить в суп сливочное масло и толченую корицу или мелко нарезанную зелень. Вместо муки для заправки можно взять манную крупу, тогда суп будет более густым и диетическим.

На 500 г тыквы — 1 стакан воды, 2 стакана молока, 2 ст. л. пшеничной муки или 1 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. лимонной цедры, 3 ст. л. сахару, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. толченой корицы или укропа, петрушки, кинзы, соль по вкусу.

Тыква жареная: нарезать тыкву тонкими ломтиками, чуть-чуть посолить обвалять в муке или толченых сухарях, поджарить в масле на сковороде до золотистого цвета. Можно сразу подать на стол, разложив в один ряд, чтобы сохранить хрустящую корочку, или перед подачей на стол полить тыкву сметаной, украсить зеленью.

Тыква, тушенная с яблоками: мелко нарезанную очищенную тыкву положить в сотейник, добавить очищенные от кожицы и сердцевины мелко нарезанные яблоки, соль, сахар, сливочное масло, воду и тушите до готовности. Перед подачей на стол посыпать толчеными орехами и корицей или натертой на мелкой терке цедрой лимона или апельсина.

На 1 кг тыквы — 600 г яблок, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахару, 1/2 стакана воды, 150 г орехов, немного корицы (или цедры лимона, апельсина), соль по вкусу.

Тыква с кефиром: нарезать тыкву кубиками, посыпать солью и потушить в небольшом количестве кипятка. В кефир добавить тертый сыр и муку. Этой смесью заправить тыкву.

На 750 г тыквы — 1 стакан кефира или 1/2 л кислого молока, 4 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л., соль по вкусу.

Тыква, тушенная с рисом и изюмом: нарезать тыкву маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой, накрыть крышкой и варить 15 минут. Затем добавить молоко, отварной рис, сливочное масло, сахар и тушить 20 минут, помешивая ложкой. Разогреть на сковородке масло, положить изюм и, как только он набухнет, переложить с маслом в кастрюлю вместе с тыквой, перемешать и через 3 минуты снять с огня.

На 500 г тыквы — 1/2 стакана воды, 1/2 стакана молока, 3–4 ст. л. сахару, 1 стакан риса, ё ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана изюма.

Тыква с кизилом: нарезать мелкими кусочками тыкву, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она наполовину покрыла тыкву и, закрыв крышкой, варить до готовности. Охладить, добавить нашинкованный сушеный кизил без косточек, репчатый лук, переложить в сотейник, немного протушить.

На 500 г тыквы — 1 стакан кизила сушеного без косточек, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу.

Тыква с орехами: тыкву очистить от семян, нарезать кусками вместе с кожурой, положить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она покрыла тыкву наполовину и варить 20–30 минут. затем вынуть ее из кастрюли и остудить. Очищенные грецкие орехи истолочь и смешать с сахарной пудрой. В горячей кипяченой воде развести мед и сахарный песок. Сваренную тыкву мелко нарезать и осторожно перемешать с толчеными орехами и сиропом.

На 500 г тыквы — 1 стакана очищенных грецких орехов, 2 ст. л. меда, 1/2 стакана сахару, 1 ст. л. сахарной пудры.

О пользе шиповника при восстановлении организма было сказано уже очень много, поэтому я не буду повторяться, а лучше приведу несколько примерных способов употребления шиповника, чтобы максимально разнообразить фитодиетотерапию для ребенка.

Сок шиповника с мякотью: на 1 кг шиповника — 2 л воды и 2 стакана меда.

Свежие ягоды освободить от орешков, просеять в сите, разварить до размягчения, растереть пестиком в кастрюле, добавить нужное количество воды и меда. Довести до кипения и разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.

Витаминный чай: по 1 стакану сухих плодов шиповника и ягод лесной рябины, 1/2 стакана сушеной черной смородины, 1/2 горсти листьев земляники, 1 стакан сушеной моркови.

Перемешать согласно рецепту указанные компоненты и использовать смесь для заварки.

Варенье из шиповника: на 1 кг подготовленных плодов — 1–1/4 кг сахара.

Плоды моют, нарезают, очищают от волосков и орешков, бланшируют в кипящей воде не более 2 минут, дают ей стечь, переносят плоды в горячий сахарный сироп и оставляют в нем на 3–4 часа, после чего доваривают варенье. Целесообразно готовить сироп на воде, в которой бланшировали плоды шиповника.

Шиповник, протертый с сахаром: на 1 весовую часть пюре — 1 весовая часть сахара.

Очищенные от волосков и орешков плоды бланшируют в кипящей воде 2–3 минуты, после чего протирают через дуршлаг или пропускают через мясорубку из материала, устойчивого к коррозии. Пюре смешивают с сахаром, подогревают, не доводя до кипения, расфасовывают в горячие банки и пастеризуют в кипящей воде.

Напоследок хотелось бы напомнить, что, приготовляя различные блюда диетической и фитодиетической кухни для ребенка, пострадавшего от отравления мама должна обеспечить механическое и химическое щажение органов пищеварения и создать максимальный покой желудку, печени и кишечнику. Так, при тошноте, вздутии, запорах или поносе, необходимо уменьшить количество жиров в пище и обогатить ее полноценными белками и липотропными веществами (молочными продуктами, овощами и фруктами). Потребление углеводов, особенно сахара, резко ограничить, так как он может нарушить желчевыводящую функцию печени.

Глава 3. Вспомогательные методы лечения

К вспомогательным способам лечения или восстановления и укрепления детского организма после отравления можно отнести закаливание, водолечение, лечебную физкультуру, грязелечение, медолечение и массаж.

Медолечение

Натуральный мед полезен и детям, и взрослым, так как в его состав входят органические кислоты, протеины, а главное — многие микроэлементы и витамины. Основатель биогеохимии В. И. Вернадский установил способность живых организмов воспринимать из внешней среды большое количество микроэлементов, которые были обнаружены в нектаре цветков. Как известно именно из нектара пчелы делают мед, а в состав меда входят алюминий, бериллий, бор, барий, висмут, ванадий, германий, галлий, железо, золото, олово, калий, кобальт, кальций, литий, магний, медь, марганец, молибден, никель, натрий, серебро, кремний, титан, фосфор, хром, цинк, сера, хлор, цирконий. Я для того перечислил все эти элементы, чтобы вы поняли, на сколько полезен мед для организма человека.

Роль микроэлементов в жизнедеятельности человека давно доказана. Известно, что чем выше функция органа, тем большую потребность он испытывает в микроэлементах, а отсутствие некоторых из них может привести даже к гибели живого организма. Микроэлементы активно участвуют в обменных процессах, следовательно, мед является очень хорошим диетическим и лечебным продуктом и может играть важную роль в профилактике и лечении нарушений обмена веществ.

Недаром называют мед кладовой витаминов. В нем содержатся такие витамины, как С, РР, К, Н, провитамин А — каротин, витамины группы В и другие. Следовательно, мед принимает активное участие в повышении функционального состояния центральной нервной системы, улучшает питание тканей, обеспечивает нормальную проницаемость кровеносных сосудов, стимулирует кроветворение (вспомните об отравляющем действии на организм, в частности на кровь, нервную систему и психику, средств бытовой химии и наркотических препаратов).

Аскорбиновая кислота и каротин, входящие в состав меда, повышают устойчивость организма к инфекции, стимулируют выработку антител, усиливают фагоцитоз.

Мед обладает также бактерицидным (противомикробным) и фунгицидным (противогрибковым) действием.

Высокие вкусовые и пищевые качества меда определяют его питательную ценность. Наличие в нем глюкозы и фруктозы, легко усвояемых печенью, делают его незаменимым продуктом при различных заболеваниях этого органа. Мед не раздражает слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта и имеет высокую энергетическую ценность (в 100 г меда — 300 килокалорий).

Многолетний опыт позволяет рекомендовать до 40 г меда детям, в смеси с фруктовыми и овощными соками, с чаем и молоком, с минеральной водой. Советую разделить это количество меда на несколько приемов, так организм сможет усвоить значительно большее количество микроэлементов и витаминов. Мед можно давать и детям в возрасте до 1 года: с 2 месяцев малышам рекомендуют подслащенную кипяченую воду, заменяя сахарный сироп несколькими граммами меда.

Противопоказанием к лечению медом является его индивидуальная непереносимость.

Поэтому, прежде чем начинать давать мед ребенку, проверьте, не вызывает ли он слезотечения, покашливания, покраснения глаз, сыпи, послабления стула. Для этого достаточно дать съесть ребенку в возрасте старше 1 года — 1/2 ч. л., а грудному малышу — 1–2 ч. л. подслащенной медом воды.

В домашних условиях на основе меда можно приготовить множество лечебных смесей для профилактики самых различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Познакомьтесь с рецептами приготовления медовых напитков. Ребенку они принесут гораздо больше пользы, чем фанта, пепси-кола или лимонад!

Тоник «Диброва». Смешать сок черноплодной рябины (200 г), сок черной смородины (100 г), лимонную кислоту (2 г), мед (90 г) и минеральную воду (100 г). Напиток охладить.

Медово-малиновый коктейль «Диброва». Смешать мед (75 г), сок малины (200 г), лимонную кислоту (1,5 г) и газированную или минеральную воду (130 г).

Холодный напиток из меда. В горячей кипяченой воде, размешать мед и лимонную кислоту. Напиток процедить и подавать охлажденным. На стакан воды — 20–25 г меда, 1 г лимонной кислоты.

Яблочная вода с медом. Нарезанные дольками яблоки (без семян) залить водой и кипятить на слабом огне 20 минут. Добавить мед и лимонную кислоту, охладить и процедить. Этот напиток очень полезен детям. На 1 стакан воды — 20–25 г меда, 1 г лимонной кислоты.

Закаливание

Хочу сразу оговориться, почему рекомендации по закаливания я даю в книги посвященной лечению отравлений. Ведь в сознание многих родителей закаливание является методом профилактики лишь простудных заболеваний. Ничего подобного. По определению, закаливанием называют комплекс мероприятий по повышению устойчивости организма к инфекционным и другим вредным воздействиям внешней среды. При этом если сопротивляемость организма повышается, то он способен побороть инфекционные агенты любого происхождения, вызывающие отравления в том числе. Часто родители, понимая ценность закаливания, не совсем представляют, как правильно его организовать. Расскажу вам основные положения.

Основными средствами закаливания являются воздух, вода, солнечные лучи; сочетание с физическими упражнениями Закаливание детей вообще нужно начинать с первых дней жизни и проводить систематически, но учитывая, что ряд органов и систем ребенка еще функционально незрелы. А дети, организм которых ослаблен каким-либо острым или хроническим заболеванием, особенно нуждаются в закаливающих процедурах, которые повышают сопротивляемость организма.

Начните с самого простого: находясь, длительное время в плохо проветриваемом помещении, они становятся вялыми и раздражительными, нарушается сон, появляются головные боли и тошнота, снижается аппетит. Свежий воздух оказывает благотворное влияние на детский организм при любых заболеваниях. Поэтому, если у вас нет возможности вынести или вывести ребенка на свежий воздух, то постарайтесь, как можно чаще проветривать комнату, в которой находится ребенок.

Световоздушные и солнечные ванны должны быть строго дозированными, их следует принимать лежа, поворачиваясь через определенные интервалы времени.

Для закаливания ослабленных детей рекомендуются водные процедуры, умывание, влажное обтирание, обливание. Но как это лучше и правильно сделать знают не каждые мама и папа. Закаливание детей можно начинать с грудного возраста и до тех пор, пока они станут взрослыми.

Прекрасный закаливающий эффект дает обливание стоп ребенка водой, температуру которой надо постепенно понижать. В первый день температура воды должна быть 27–28 °C, а через каждые два дня ее нужно снижать на 1–2 °C. Длительность процедуры должна составлять полминуты, проводить ее лучше вечером. После обливания тщательно вытирайте ребенку ноги.

Температуру воды в первые дни определяйте с помощью водного термометра, а впоследствии это можно делать и «на глазок».

Наиболее действенным методом закаливания является контрастный душ, когда теплая или горячая вода сменяется прохладной или холодной. Прием контрастного душа не занимает много времени и, кроме закаливающего эффекта, оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему.

Однако учтите: к контрастному душу можно переходить только после курса менее сильных процедур — воздушных ванн, обтираний и обливаний. Поэтому если с 8–9 месяцев ребенка вы постепенно начнете обливать малышу стопы холодной водой, то в год-полтора его уже можно будет поставить под душ. Делают это так.

После утренней зарядки поставьте малыша в ванну и обливайте от шеи (под душем) теплой водой (36 °C) в течение 30–40 секунд, затем в течение 15–20 секунд обливайте его водой 34 °C и повторите процедуру еще раз. Через 12–15 дней разницу температуры воды увеличьте еще на 2–3 °C и постепенно, за 2,5–3 месяца, доведите ее до 15°–16° (теплая вода — 36 °C, прохладная — 20 °C). После каждой процедуры тщательно вытирайте ребенка махровым полотенцем, следите, чтобы его волосы были сухими.

Контрастный душ полезен тем, что повышает общий тонус организма и положительно воздействует на нервную систему. Если ребенок заболеет, процедуры следует прервать и начинать все сначала по схеме, когда малыш поправится.

Меня часто спрашивают, полезно ли детям ходить босиком по полу или даже по снегу.

Такие закаливающие процедуры достаточно доступны и эффективны. Многие мамы не разрешают ребенку даже дома ходить босиком, а напрасно. Ребенку просто можно надеть тонкие носочки летом или теплые — зимой. Ведь ходьба босиком — это своего рода не только закаливание организма, но массаж внутренних органов, так как на поверхности стопы имеются все точки-проекции внутренних органов и систем.

Водолечение

Народные целители при восстановлении и укреплении детского организма рекомендуют не только закаливание водой, но и применять ванны с лекарственными растениями, которые употребляют и внутрь при лечении заболевания. Необходимость применения таких ванн они объясняют тем, что биологически активные вещества, содержащиеся в лекарственных травах и минеральные соли могут всасываться организмом не только через слизистые желудка и кишечника, но и через кожу. Кроме того, общение с водой всегда помогало расслабиться, снять психоэмоциональное перенапряжение (а ведь любое, тем более острое заболевание для ребенка является стрессом), улучшается кровоснабжение периферических тканей и внутренних органов, циркуляция крови в капиллярах, венах, а лимфы — в лимфатических сосудах, следовательно, повышается интенсивность обменных и энергетических процессов, активизируются адаптационные возможности организма. Все лечебные ванны активизируют иммунную систему и повышают бактерицидную функцию кожи. Такой вид водных процедур полезен еще и потому, что на ступню проецируются почти все внутренние органы человека, и на ней же начинаются и заканчиваются многие энергетические каналы.

Лечебные ванны детям следует применять с учетом их повышенной чувствительности к температурным воздействия., поэтому температура теплых ванн должна быть 36–37 °C. Детям можно приготовить ванны хвойные, с марганцовокислым калием, соляные, соляно-хвойные, с отваром ромашки или календулы, листьями малины или земляники. Поскольку при отравлениях поражаются печень и почки, то я рекомендую в воду для принятия ванны добавлять отвар брусничного листа, спорыша, толокнянки, или кукурузных рыльцев, т. е. тех трав, отварами и настоями которых восстанавливают работу этих органов. Для успокоения нервной системы в ванну можно добавить отвар душицы, который кроме этого оказывает и стимулирующее действие на пищеварение.

Соляные ванны (50–100 г морской соли на 10 л воды) показаны при пониженном иммунитете и обладают общеукрепляющим свойством. Продолжительность процедуры от 3 до 10 минут.

Хвойные ванны (50–100 мл экстракта на 200 л воды) обладают успокаивающим и тонизирующим действием.

Морскую соль для ванн можно заменить настоем или отваром морской капусты, потому что в ней сконцентрированы все макро— и микроэлементы, которые находятся в морской воде, насыщенной сотнями различных органических и неорганических соединений. Для своей жизнедеятельности водоросли извлекают из воды необходимые питательные вещества и превращают их в биологически активные соединения, которые способны оказывать оздоравливающее действие на организм человека.

После такой процедуры нужно обтирать ноги насухо и сделать следующие упражнения:

1) переступать с носка на пятку;

2) ставить ноги на наружные и внутренние ребра ступни;

3) положить на пол кусочек бинта длиной 20 см и постараться собрать его пальцами ног.

Добавлю, что эти процедуры дают оздоравливающий и закаливающий эффект и полезны всем без исключения.

Минеральные ванны из естественных минеральных вод применяются на курортах. Для приготовления искусственных минеральных ванн в пресной воде растворяют необходимые химические ингредиенты.

Общие лечебные ванны не следует принимать натощак.

Также можно применять ванны со всеми лекарственными травами (ромашкой, календулой, зверобоем, сосновыми или березовыми почками и др.), помогая организму «впитывать» полезные вещества не только из желудка и кишечника и не нагружая их в достаточно продолжительный период лечения после отравления.

Если вы раньше не пробовали закалять вашего ребенка, то рекомендуем начать это делать, но после того, как ребенок поправится после перенесенного заболевания. А начать можно с хождения босиком по утренней росе, выступившей на траве. В ней содержатся лекарственные вещества. Поэтому если у вас есть возможность, то походите с вашим ребенком по клеверу, растущему на лугу или ромашке, которая растет в изобилии и на лугах и на полянах. В городских условиях росу может заменить ванна. Для этого наливают в нее воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до центра икроножной мышцы. Потом нужно забраться в ванну и ходить по воде 5–10 минут. Можно разрешить ребенку побегать в ней, вставать на цыпочки. Заниматься «водохождением» следует ежедневно перед сном в течение нескольких месяцев.

Грязелечение

Метод лечения в народной медицине основан на применении грязей, содержащих минерально-органические соединения, а также грязеподобные вещества (глин и др.), лечебное действие которых обусловлено влиянием температурного и механического факторов, природными физическими свойствами и химическим составом. Грязевой водный раствор минеральных и органических веществ у разных грязей различен. Грязелечение стимулирует обмен веществ, способствует рассасыванию очагов воспаления. Улучшая питание тканей, улучшает работу надпочечников. Лечебная грязь обладает противомикробным действием: приложенная к коже или слизистым оболочкам, поглощает содержащиеся на их поверхности бактерии; в грязи присутствуют также вещества типа антибиотиков. Поэтому этот способ лечения и восстановления организма также следует использовать, как вспомогательный при отравлениях детей. В качестве процедур используют грязевые ванны и аппликации. Наибольшее распространение получили местные (частичные) грязевые аппликации, при которых грязь сравнительно густой консистенции наносят на какую-либо часть тела, в частности на живот. Для этого лучше использовать сопочную грязь (ее можно купить в аптеке). За два дня до начала процедур грязь нужно залить в тазу (ведре) минеральной или водопроводной водой с температурой около 80 °C. перед самой процедурой ее надо нагреть до 45 °C. Водорослевую грязь считают одной из самых лечебных. И это понятно, если учесть, что водоросли содержат чуть ли не весь известный набор витаминов, множество макро— и микроэлементов, в том числе и такие, как железо, йод, кобальт, цинк, марганец, магний, калий и др. Для того, чтобы получить грязь, необходимо сухую взвесь этой водоросли залить водой температурой 50 °C, дать настояться в течение 1/2 часа и процедить через марлю. Грязь готова. Ее можно использовать в качестве компрессов на область живота как тепловой компресс.

Иногда при спастическом колите назначают грязевые тампоны в прямую кишку. Проявление реакции организма в этом случае обусловлено не только температурой и физико-химическими свойствами грязи, но и площадью грязевой аппликации. Большие по площади аппликации оказывают более интенсивное действие на организм. Существуют методы одновременного воздействия на организм лечебной грязью и электрическим током. К таким методам относятся гальваногрязелечение, электрофорез грязевого раствора, грязелечение в сочетании с индуктотермией и др. Эти процедуры оказывают на организм сложное влияние, обусловленное действием на рецепторы кожи лечебной грязи и электрического тока, а также поступлением в организм больного терапевтически активных химических веществ, содержащихся в грязи.

Хочется обратить ваше внимание на то, что если вы начали активно восстанавливать переболевший организм ребенка, то не стоит в один день сочетать грязелечение с общими водными, световыми и солнечными ваннами и другими процедурами, способными привести к перегреванию или охлаждению организма.

Противопоказаниями к грязелечению являются острые и хронические воспалительные процессы в стадии обострения, резко выраженное истощение.

Лечебная физкультура

ЛФК — совокупность методов лечения, профилактики и медицинской реабилитации, которая основана на использовании физических упражнений, специально подобранных и методически разработанных, при этом учитывающих особенности заболевания, характер, степень и стадию болезненного процесса в системах и органах. Но она может быть назначена и проводиться только врачом-специалистом. Я могу лишь посоветовать упражнения для укрепления мышц брюшной полости, а с помощью некоторых упражнений можно воздействовать на кишечник. Вот, например 5 упражнений, позволяющих улучшить функцию кишечника:

1. И. п. — лежа на животе, руки сложить под подбородком, ноги выпрямить и сомкнуть. На счет «1» поднять прямую правую ногу, на счет «2» — опустить. На счет «3» поднять прямую левую ногу, на счет «4» — опустить. Повторить упражнение 2–3 раза.

2. И. п. — лежа на животе, руки вытянуть вперед, ноги выпрямить и сомкнуть. На счет «1» поднять прямую правую ногу и левую руку, на счет «2» — опустить. На счет «3» поднять прямую левую ногу и правую руку, на счет «4» — опустить. Повторить упражнение 2– раза.

3. И. п. — лежа на животе, руки вытянуть вперед, ноги выпрямить и сомкнуть. На счет «1» развести руки в стороны, затем согнуть в локтях и провести под грудью, имитируя движения пловца. Ноги от матрасика не отрывать и не сгибать. На счет «2» — вернуться в и. п. Повторить упражнение 3–5 раз.

4. И. п. — лежа на спине, в руках палка. На счет «1» поднять руки над головой. На счет «2–5» ногами проделать движения, имитирующие езду на велосипеде. На счет «6» вернуться в и. п. Повторить упражнение 2–3 раза.

5. И. п. — сидя на пятках, руки вытянуть вперед. На счет «1» наклониться и упереться ладонями в матрас. На счет «2» быстро продвинуться всем телом вперед, выпрямляя ноги (живот и грудную клетку от матраса не отрывать, руки не сдвигать!). На счет «3» вернуться в и. п. Повторить упражнение 2–3 раза.

А теперь, подняв руки над головой, на цыпочках 2–3 раза обегите комнату, постепенно переходя на шаг и выравнивая дыхание.

А эти физические упражнения помогут вашему ребенку тонизировать кишечник. Этот комплекс упражнений лучше делать утром, его можно начинать выполнять, даже не вставая с постели.

1. Подтянуть ноги к животу и обнять их руками. Полежать в этом положении, подышать. Продолжая лежать, потянуть стопы на себя и от себя. Выполнять движения необходимо медленно и спокойно.

2. Опустить ноги и подышать, погладить себя по животу по часовой стрелке легкими, поверхностными движениями.

3. Встать с постели, походить, передвигая ноги не от колен, а от бедер, ягодиц, от талии. Руки свободны. При этом каждый шаг включает в активное движение брюшной пресс, помогает перистальтике кишечника.

4. Вращения туловищем для вытягивания и сжатия кишечника необходимо делать справа налево: ноги должны стоять на ширине плеч, руки свободны. Сесть, расслабиться и подышать.

После проведения этого комплекса упражнений необходимо расслабиться и отдохнуть.

Массаж

Массаж является системой приемов дозированного механического воздействия на какие-либо участки поверхности тела ребенка, который можно проводить с помощью специальных аппаратов или руками. Через нервную систему массаж оказывает влияние на нервную систему, которая, в свою очередь, оказывает влияние на функции различных органов и систем организма. Массаж, как вспомогательное средство лечения и восстановления организма, обычно комбинируют с лекарственными средствами, физиотерапевтическими процедурами и лечебной физкультурой, при этом достигают высокого терапевтического эффекта, при этом он может быть общим, когда массируют все тело, или местным — массируется только участок тела. Основными приемами массажа при восстановлении организма ребенка после перенесенного отравления являются поглаживание и растирание (возможно после водных процедур). В данном случае вы можете произвести его сами.

Массаж поможет нормализовать окислительно-обменные процессы в организме ребенка, восстановить слизистые желудка и кишечника, снять боли, нормализовать психоэмоциональное состояние и сон малыша.

Методика массажа

Массаж воротниковой области, спины (воздействие на шейно-грудной отдел позвоночника) и брюшной стенки, при этом исключают приемы рубления, поколачивания и вибрации. Вы должны просто делать разглаживающие движения, как будто гладите свое дорогое дитя. Курс процедур 15–20. Лучше проводить массаж в затемненной комнате, можно включить спокойную музыку, приготовьте ребенку коктейль из вышеперечисленных рецептов.

Противопоказаниями к проведению массажа являются высокая температура тела, острые воспалительные явления; кровотечения и предрасположенность к ним, болезни крови; гнойные процессы любой локализации, инфекционные и грибковые заболевания кожи, ее повреждения и раздражения, аллергические высыпания; психические болезни, сопровождающиеся чрезмерным возбуждением или значительным изменением психики.

Самомассаж при восстановлении работы кишечника могут проводить и сами дети. Для этого нужно просто гладить себя с небольшим усилием по животу (вокруг пупка) по часовой стрелке. Эти движения активизируют работу кишечника, так как усиливают приток крови к стенкам кишечника, позволяя лучше впитывать питательные вещества из него, усиливают перистальтику, способствуя своевременному его опорожнению. Проводить такой массаж следует или утром натощак или через 1–1/2–2 ч после еды, до 10 минут. Во время процедуры не следует задерживать дыхание, оно должно быть ровным, ритмичным. Полезны небольшие паузы для отдыха. Нельзя массировать области расположения лимфатических узлов. А вот очень простой способ массажа: самомассаж ушных раковин. Уже ни для кого не секрет, что на ушах располагаются точки, являющиеся «проекциями» абсолютно всех органов и систем организма человека, в том числе желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника и почек. Будет очень хорошо, если вы научите ребенка лишь правильно выполнять этот вид самомассажа. Его нужно выполнять большим и указательным пальцами, начиная на вдохе от мочки уха до его верхушки по наружному краю. На выдохе подушечки пальцев массируют кромку уха в обратном порядке, т. е. сверху до мочки. Полость ушной раковины надо разминать вращательными движениями снизу вверх на вдохе. Всего минуту займет у ребенка самомассаж ушных раковин, но вскоре вы заметите, как у него улучшилось самочувствие и поднялось настроение.

Соблюдают все основные правила массажа с учетом противопоказаний.

Заключение

Вот мы и подошли к заключению. Теперь вы знаете, какие виды отравлений у детей наиболее часто встречаются. Мы рассмотрели с вами виды отравлений вызванные не только пищевыми продуктами, бытовыми и другими химическими препаратами, укусами ядовитых животных и насекомых, но и ознакомились с признаками отравления наркотическими препаратами, какие в наше неспокойное время являются «бичом современной молодежи», а по статистке на сегодняшний день практически каждый четвертый подросток употребляет наркотические средства, кроме того, и возраст начала употребления наркотиков упал до 11 лет.

Также мы рассмотрели с вами основные способы оказания первой доврачебной помощи отравившемуся ребенку, включающие в себя и промывания желудка (надеюсь, что вы обратили внимание на тот факт, что при промывании желудка в каждом виде отравления применяются совершенно различные, а порой и противоположные по химическому составу добавки, например сода или соль, или чистая вода и др.); способы очистки кишечника с помощью клизм или слабительных средств. Отдельно я рассказал вам том, какие условия необходимо создать для пострадавшего ребенка, как действовать в период восстановления организма после отравления.

Большая часть книги посвящена фитотерапии. Даны подробные рекомендации о правилах сбора и хранения лекарственных трав, биологически активных веществах, содержащихся в них, и способах приготовления простых стандартных настоев и отваров (ромашки, календулы, подорожника, мяты и др.). В книге я использовал описание лекарственных растений, которые наиболее часто встречаются в природе, и которые вы безошибочно можете определить. Кроме того, я использовал в рецептах лекарственные растения, которые не являются ни ядовитыми, ни условно-ядовитыми, т. е. при вспомогательном лечении ребенка они не окажут токсического действия на организм. Имеются народные рецепты применяемые при отравлениях, в которых используются и обыкновенные овощи (морковь, картофель, капуста).

Также я постарался ознакомить вас с принципами не только диетологии при отравлениях детей, но и с многочисленными и разнообразными рецептами фитодиетологии.

Если вы внимательно прочитали всю книгу, то без труда сможете самостоятельно воспользоваться вспомогательными средствами восстановления детского организма, которые включают в себя медолечение, грязелечение (основные свойства и способы); закаливание и водолечение детей, способствующих очищению организма от токсинов и шлаков, позволяющих восстановить травмированную психику и нервное расстройство пострадавшего от отравления ребенка, а также укрепляющих организм в целом. В разделе, посвященном лечебной физкультуре я описал несколько видов упражнений, позволяющих укрепить мускулатуру кишечника и стимулировать работу органов брюшной полости в целом; а также простые методики массажа и самомассажа, которые, ребенок может выполнять самостоятельно.

В заключении считаю не лишним напомнить некоторые правила, которые помогут вам предупредить пищевые отравления ребенка:

1) привейте привычку вашему ребенку с младенческого возраста тщательно мыть руки с мылом после посещения туалета и перед едой;

2) необходимо кипятить любое молоко, кроме того, которое продается в магазинных в пакетах и бутылках;

3) из творога в жаркое время года для ребенка лучше делать запеканки, сырники и вареники;

4) хозяйке на кухне необходимо иметь несколько разделочных досок, одну из которых выделить только для сырого мяса и сырой птицы. Закончив разделку этих продуктов, обязательно вымыть с моющим средством и обдать кипятком доску и нож, тщательно вымыть руки;

5) имейте привычку продукты и блюда, которые перед едой не проваривают и не прожаривают, — салат, заливное, студень, паштет, крем, желе, сырковую массу — покупать и готовить только в том количестве, которое семья может съесть за один раз. Если же часть блюда останется, немедленно убрать в холодильник или ледник. Оставшиеся на следующий день блюда, которые можно подвергать термической обработке (суп, котлеты, жаркое или тушеные овощи), перед подачей на стол надо не только разогреть, а прокипятить или прожарить;

6) если вы отправляетесь в путешествие, необходимо брать с собой только такие продукты, которые в течение двух — трех дней не испортятся. Если же вы взяли скоропортящиеся продукты, необходимо их съесть в первый же день пути, не оставляя тепле на следующий. Можно брать с собой овощи и фрукты, но перед тем тщательно вымыть их дома;

7) ребенку необходимо давать яйца сваренные вкрутую, но ни сырые, ни всмятку, ни яичницу-глазунью. Можно готовить яичницу, только взбив яйца и обжарив ее с обеих сторон; можно добавлять яйца в блюда, которые проходят термическую обработку (котлеты, сырники). Прежде чем взбить яйцо, следует промыть его под струей воды, затем руки и нож, которым вы его разбивали; обязательно вымыть с моющим средством. Курицу необходимо проваривать или прожаривать до полной готовности;

8) овощи, фрукты и ягоды перед едой или предназначенные для консервирования, очень тщательно, со щеткой необходимо отмывать от грязи, от мельчайших частичек земли, так как с почвой на них могут попасть споры возбудителя ботулизма. Поскольку прорастанию спор и образованию токсина препятствует кислота, при консервировании некислых овощей (огурцов, кабачков и других);

9) грибы нельзя консервировать в герметично закупоренных банках. Их лучше солить и мариновать.

Надеюсь, что, прочитав эту книгу, вы еще раз подумаете и лишний раз проконтролируете себя: все ли выделаете правильно, чтобы не подвергать своего ребенка и себя опасности отравления. Ну а если все-таки случится беда, то эта книга окажется вам надежной опорой и помощником не только в момент необходимости оказания первой доврачебной помощи пострадавшему ребенку. Она поможет вам правильно и качественно провести восстановительные мероприятия, включающие в себя диетологию, фитодиетологию и вспомогательные средства восстановления организма, основанные на советах народной медицины, ведь она заслуживала свое доверие в течение многих веков).

Алексей Светлов Отравления у детей

Введение

Часть 1. Виды отравлений, первая доврачебная помощь

Глава 1. Пищевые отравления

Глава 2. Острое отравление грибами

Глава 3. Отравления косточками садовых растений

Глава 4. Ботулизм

Глава 5. Острое отравление препаратами бытовой химии

Глава 6. Отравления угарным газом

Глава 7. Первая помощь при укусе змей или ядовитых насекомых

Глава 8. Отравления алкоголем, наркотическими и снотворными средствами

Глава 9. Первая помощь детям при острых отравлениях ядами, не опознанными до прибытия врача

Глава 10. Первая помощь при отравлении ядами обитателей морей и океанов

Глава 11. Аллергические реакции

Часть 2. Правила сбора, хранения и приготовления препаратов из лекарственных трав

Глава 1. Биологически активные вещества лекарственных растений

Глава 2. Сбор, сушка и хранение лекарственных трав

Глава 3. Растительные лекарственные формы для детей

Часть 3. Восстановление детского организма

Глава 1. Очищение и восстановление организма после отравления

Сборы, рекомендуемые при отравлении

Очищение почек

Очищение печени

Восстановление функций поджелудочной железы

Витаминные сборы или чаи

Растения используемый при отравлениях

Глава 2. Диета

Рецепты блюд для детей

Фитодиетология

Глава 3. Вспомогательные методы лечения

Медолечение

Закаливание

Водолечение

Грязелечение

Лечебная физкультура

Массаж

Методика массажа

Заключение

Оглавление

Алексей Светлов
Отравления у детей