Акупунктура, Аюрведа Ароматерапия и эфирные масла, Консультации специалистов: Рэйки; Гомеопатия; Народная медицина; Йога; Лекарственные травы; Нетрадиционная медицина; Дыхательные практики; Гороскоп; Правильное питание Эзотерика

Вступление Давайте познакомимся

Кто вы, дорогой читатель? Или, что еще вероятнее, дорогая читательница?

Вы хотите хорошо выглядеть и, что главное, хорошо себя чувствовать: стать стройнее, бодрее, увереннее в себе, не отводить глаза от зеркала, с удовольствием покупать обновки, ловить восхищенные взгляды, смело появляться на пляже в купальнике.

Вы не раз уже испытывали собственную силу воли, садились на всевозможные диеты, изматывали себя в спортзале, а может быть – очень надеюсь, что это не так, – принимали так называемые «средства для похудения», то одни, то другие. Вы наверняка ругали себя за срывы и неудачи, страдали от приступов переедания и горевали до слез, глядя на весы и в зеркало.

Почему я говорю об этом в прошедшем времени? Потому что теперь, когда мы познакомились, все это останется для вас в прошлом. Конечно, не сразу. Как говорится, Москва не сразу строилась. Но постепенно вы забудете о былых огорчениях, вызванных избыточным весом, и изменитесь к лучшему, начнете нравиться себе и гордиться собой. Да и зеркало будет показывать вам замечательно приятный обновленный портрет: посвежевший, постройневший, спокойный, уверенный в себе.

Я с вами!

Меня зовут Александр Кондрашов. 10 лет назад меня, еще студента Томского медицинского университета, мой учитель по психотерапии пригласил посмотреть на работу группы психокоррекции избыточного веса.

– Куда нужно подойти? – спросил я.

– Все проходит в центре «Доктор Борменталь».

Помню, это название тогда показалось мне каким-то сказочным. Я пришел. И влюбился. Влюбился в психотерапию, в центр «Доктор Борменталь», потому что видел результаты своего труда. Влюбился в программу психокоррекции избыточного веса, потому что мог творить, придумывать, создавать новые идеи с каждым пришедшим ко мне человеком, каждый день, в каждой новой ситуации. Я остался в «Борментале». Прошло 10 лет. Написано две книги о снижении веса, проведено более 3000 часов рядом с теми, кто снижает вес, придуманы десятки новых техник, подходов, приемов. Но каждый день я продолжаю удивляться, насколько интересным, многогранным, глубоким может быть человек!

Новая книга, которую вы держите в руках, посвящена вам, уважаемый читатель, в знак признательности за то, что вы позволяете мне открывать все новые и новые грани самой интересной работы на свете.

А от других книг о борьбе с избыточным весом она отличается вот чем: на протяжении книги я буду с вами, буду помогать, поддерживать, иногда утешать и давать советы. Хотя мы с вами и не пообщаемся лично, но считайте, что вы пришли на прием к персональному психологу-психотерапевту. В ходе многолетней обширной практики, у меня накопилось такое количество историй, ситуаций, что могу с уверенностью сказать – большинство подводных камней на пути к стройности мне известны. Я смогу заранее ответить на вопросы, которые у вас могут возникнуть. Мы проведем вместе с вами 100 дней. Каждый день мы будем разбираться в эмоциях и мыслях, которые вас одолевают, и устранять все возможные препятствия. Я буду рассказывать для вас истории, похожие на вашу, чтобы вы поняли закономерность происходящего. Вы не будете одиноки. Потому что уже тысячи людей прошли по такому же пути. И достигли цели. Благодаря примерам вы сэкономите время, силы и нервы. Да и, кто бы что ни говорил, учиться на чужих ошибках всегда проще и безопаснее, чем на своих. Не обязательно самому наступать на грабли, если в теории знаешь, чем они грозят.

Стройнеем в охотку, или главные принципы книги

Эта книга предназначена для тех, кому не помогают диеты. Книга построена таким образом, что путь к стройности вы преодолеете плавно, что называется «в охотку», без срывов и скатываний в депрессию, а главное – без ощущения насилия над собой. И это очень важно!

Раз вы уже не единожды начинали диету и срывались, вам хорошо знакомо это тягостное и мучительное ощущение «через не могу». Вполне естественно, что вы не выдерживали. Не корите себя за это.

Никаких категорических запретов!

На страницах этой книги вас не подкарауливают никакие категоричные требования. Никто не будет кричать в ухо «теперь или никогда, вставай, Обломов!» И резких рывков вам делать не понадобится. Здесь учтены особенности человеческой психики, которая не выносит одергиваний и «повышенного тона».

К цели добровольно маленькими шагами

Методика, которую я вам предлагаю, позволяет идти к цели маленькими шагами. Каждый из этапов прост и, что самое главное, вы его проходите добровольно, с интересом и целеустремленностью. Построена методика на свойствах человеческой психики. Мы нуждаемся в поддержке и не выносим слово «нельзя». Поэтому запреты на что-то вредное не работают, поэтому они бессмысленны, и я ими не пользуюсь. Если запретить какую-то пищу, например, плюшки, то сладкий запретный плод будет манить к себе, а психика обидится на приказ – и произойдет срыв. Мы пойдем иным путем. Я объясню вам, как перестроить сознание, а дальше вы уже сами, по своей воле, замените вредную вкусность на полезную, потому что перед вами откроется большой выбор вариантов. Вы одержите победу самостоятельно!

Я держу вас за руку

В этой книге я веду вас, читатели, за руку. Мы вместе пройдем самый сложный период, подготавливающий психику к переменам. Потом, когда вы придете в боевую готовность, то начнете осваивать простые небольшие шаги и упражнения, которые помогут изменить привычки в питании. Все задания будут предельно конкретными и очень интересными. Правда, вам понадобится вести дневник наблюдений и достижений.

Книга разбита на дни. Идеально, если вы будете идти за мной, соблюдая такой же порядок. В первые десять дней – открывайте книгу каждый день и читайте, что вам нужно сделать именно в этот день. Затем обращайтесь к ней раз в пять, раз в десять дней. Не забегайте вперед, не торопитесь – и вы получите помощь именно тогда, когда она будет вам нужна.

Часть 1 Про еду

Мир стройных – Страна Ежедневных Чудес

Бывает ли у вас такое ощущение, что где-то совсем рядом, в некой параллельной вселенной, существует счастливый мир – мир стройных людей? Вы его отлично видите, потому что обитатели его с довольными и радостными улыбками проходят в двух шагах от вас. Вы чувствуете его ароматы, слышите его звуки, но вот попасть в этот счастливый мир никак не можете, будто он заколдован таинственными чарами, и вам, с вашим избыточным весом, туда путь закрыт. Обидно? Знакомое ощущение? Уверен, что да. Вы бы многое отдали, чтобы тоже стать одним из обитателей этого мира стройных. Ведь там каждый день происходят чудеса, там все время удается получить что-то такое, чего вам хочется, но так остро не хватает: счастье, любовь, успех в обществе и на работе, уважение и восхищение окружающих – семьи, друзей, коллег. И вы уверены: если стать стройнее, все это появится. Распрямятся плечи, заблестят глаза, люди станут относиться к вам иначе, да и вы себя полюбите. Только бы развеять колдовские чары!

Что мы не возьмем с собой в путешествие в мир Стройных

Вам очень хочется проникнуть в Мир Стройных. Давайте вместе снарядимся, соберем все необходимое и отправимся туда в экспедицию. Чтобы она прошла удачно, я заранее расскажу вам, что ждет вас в пути и по прибытии, какие преграды потребуется преодолеть, с какими чудесами и чудовищами вы столкнетесь и каким оружием их победить. Но это чуть позже. А пока…

Прежде чем мы с вами начнем сборы в экспедицию в Мир Стройных, необходимо сделать два предупреждения.

Предупреждение первое. Говорим «Нет» всяким подозрительным бутылочкам, чаям и пластырям!

Прежде чем мы двинемся дальше в путь к Миру Стройных, я должен сделать важное предупреждение. Дорогие читатели, пожалуйста, не пытайтесь сопровождать работу по этой книге с приемом каких бы то ни было пилюль и микстур, которые сулят вам похудение. Да и вообще лучше никогда не имейте с ними дело. А если имели раньше, то никогда больше не возвращайтесь к ним. Во-первых, запомните: БЕЗВРЕДНЫХ лекарственных средств и БАДов не существует. Что бы там ни пела сладкоголосая реклама, все эти средства совершают насилие над вашим организмом, нарушают, а не отлаживают обменные процессы; если они и дают эффект, то ценой большого вреда, да и ненадолго.

Во-вторых, такие средства – это все равно что печка, на которой разъезжал небезызвестный Емеля из русской народной сказки. Многие люди уверены, что эти средства все сделают за них, и продолжают наворачивать тортики на ночь. Но мать-природа не терпит халявщиков и халявы. Она сурова к тем, кто заедает тортики таблетками для похудения и к тем, кто рассчитывает сбросить излишки, полеживая на диване в обнимку с малоподвижным образом жизни. В общем и целом глотатели лекарств и БАДов от полноты работают со следствием , а не с причиной . Мы же с вами при помощи этой книги будем работать прежде всего с психологическими первопричинами избыточного веса. Работать сами, не полагаясь на чудо-пилюльки, чудесность которых весьма сомнительна.

Мы не возьмем с собой не только пилюли, но пояса, шорты, пластыри и прочие атрибуты мучительного расставания с лишним весом.

А косметологические процедуры? – спросите вы. Как относиться к ультразвуковой кавитации, криолиполизу, липомассажу на аппарате LPG?

Запомните: сама по себе косметология является дорогим и неэффективным методом снижения веса. Если бы косметология сама по себе могла снижать вес, то все наши звезды, включая примадонн, были бы стройными. И среди богатых и обеспеченных людей не было бы людей с лишним весом, ведь они могут позволить себе любые косметологические технологии.

Но это не значит, что мы отвергаем косметологию. В сочетании с питанием «Доктор Борменталь» и психотерапевтической работой, эффективность косметологических манипуляций увеличивается в несколько раз, превращая косметологические аппараты и инъекции в грозную силу борьбы с жиром и его последствиями. Знание нюансов функционирования тела при снижении веса и плотная работа с диетологическим и психотерапевтическим отделением делает косметологов незаменимыми специалистами в области работы с худеющим организмом. Но только если они работают в команде.

Предупреждение второе. Познакомьте эту книгу со своим врачом!

Ни для кого не секрет, что в некоторых случаях избыточный вес связан с какими-то серьезными заболеваниями: например, гормональными нарушениями, диабетом, заболеваниями ЖКТ.

Поэтому, пожалуйста, учтите: эта книга – ваш помощник и друг, но КНИГА НЕ ЛЕЧИТ. Если у вас диагностировано какое-то заболевание, которое может вызвать или уже вызвало избыточный вес, то посоветуйтесь со своим лечащим врачом, скажите, что собираетесь заниматься по этой книге.

Общее правило

И, наконец, общее Железное Правило нашей экспедиции: не отправляйтесь в путь, когда вы ослаблены недавней болезнью, постом, вынужденными ограничениями в пище по медицинским показаниям.

Приведем пример того, почему очень важно учитывать свое состояние здоровья и личные особенности перед началом диеты.

...

Пример первый

Серафима, 56 лет, решила стать стройной и заняться диетой. Она не ставила себе жестких сроков и не планировала отчетливых параметров, ей просто хотелось «сбросить лишку» и пощеголять в красивых летних платьях, тем более, что избыток веса мешал легко переносить жару. Понаслышке, по так называемому «сарафанному радио», Серафима знала, что вроде бы для диеты, для тех, кто стройнеет, очень важна клетчатка и особенно – сырые овощи и фрукты. Вот она и подналегла на них, сделав их едва ли не основой своего рациона. А того не учла старательная Серафима, что у нее имеется болезнь «неспецифический язвенный колит», при которой сырое-то как раз противопоказано, во всяком случае, количество сырых овощей и фруктов надо строго ограничить, иначе ЖКТ пострадает, и никакой пользы организму не будет, а только вред. Хорошо еще, что организм вовремя засигналил, и помчалась Серафима к врачу посоветоваться: так и так, хотелось бы соблюдать диету. Получила рекомендации, как выстроить питание без перебора с сырой пищей.

Кто встретит нас на пути в Мир Стройных

Представьте себе, что вы сказочный герой, а экспедиция ваша – не только реальный поход, но и сказочное путешествие. Сказочный герой на пути к цели встречает и Бабу-Ягу, и Кощея Бессмертного, а помогают ему и друзья-товарищи, и меч-кладенец, и ковер-самолет, и шапка-невидимка. У нас своя сказка, в ней свои персонажи и чудесные предметы. Сейчас вы узнаете, с кем вам предстоит иметь дело.

Банда Хитрого Жира

Главарь Хитрый Жир

Хитрый жир – главарь банды. Кто читал мои предыдущие книги, знаком с Хитрым Жиром, главным коварным врагом вашей стройности. С момента написания первой книги (с 2007 года) Хитрый Жир стал еще опаснее, хитрее, изобретательнее. Многие, прочитав мою книгу, смогли запереть Хитрый Жир на замок. Но рецидивист вернулся к своим жертвам, вызвав набор веса у тех, кто сохранял его 3-5-7 лет. А, кроме того, Хитрый Жир перестал быть бандитом-одиночкой и обзавелся целой интернациональной бандой.

Мистер Разводович

В банде Хитрого Жира отвечает за то, чтобы войти к вам в доверие, а потом, используя разные шулерские приемчики, обмануть. Обман – главная отмычка, открывающая дверь Жиру в ваше тело. В течение всей книги я буду показывать вам, как обман окутывает все темы, связанные с набором жира и его сохранения. Именно обман из сладкоголосых шулерских уст Мистера Разводовича ведет к тому, что вы доверчиво открываете двери своей жизни и впускаете чрезвычайно опасного и гнусного товарища – Пана Переедайло.

Пан Переедайло

Именно Пан Переедайло запускает в ваше тело Жир. В его арсенале множество безобидных на первых взгляд булок, конфет и кусочков колбаски. Именно поэтому Пан Переедайло сходит на первых порах даже за друга, с которым хорошо и уютно.

* * *

Да уж, чего греха таить, бандиты коварны: вы их в дверь гоните, а они в окно ломятся, все время стараются вами завладеть. В дальнейшем вы выясните, как распознать банду Хитрого Жира, услышать, как она подкрадывается, и как обуздать ее, чтобы не разрушила плоды ваших стараний.

Помощники в Мире Стройности

В первой моей книге вы боролись с лишним весом в одиночку. В этой книге я познакомлю вас с помощниками, которые будут помогать вам в этой борьбе.

Доброжелатели, они же Группа Поддержки

Меня часто спрашивают: «Какая диета самая эффективная?». Отвечаю – любая. Если вас в процессе соблюдения выбранного плана питания будут поддерживать, сопровождать и, если хотите, контролировать.

Люди, которые обмениваются опытом друг с другом и имеют поддержку, достигают цели в три раза быстрее, чем те, которые решают все проблемы самостоятельно. Любой человек инстинктивно ищет поддержки в важных для него делах. Знает он об этом или нет. Признается он в этом себе или не признается. Даже успешный и самодостаточный.

Поддержка – это не обязательно команда болельщиков, вопящих и размахивающих плакатами типа «Люся, мы с тобой!». Вовсе нет. Поддержка – это ваше собственное ощущение, что о ваших делах, бедах и победах кто-то знает. И этому кому-то небезразлично, что с вами происходит. Его радуют ваши успехи, и он сочувствует вашим трудностям.

Очевидно, что в таком деле, как похудение, «система поддержки» – это мощный фактор успеха. Те, кто неоднократно пытался похудеть, знают, что по пути к заветной цели масса соблазнов. Ведь для эффективного похудения необходимо перестроить образ жизни и пересмотреть собственные привычки, освоить правильное питание. Только такой подход даст стабильное, долгосрочное и качественное снижение веса. А как тяжело в одиночку менять собственные привычки, как сложно идти к большой цели, если нет промежуточной мотивации, понимания и поддержки окружающих при снижении веса.

Снижение веса часто оказывается нелегкой задачей, требующей терпения и упорства. Вам нужно контролировать что, когда и в каком количестве вы едите, оставаться активными. Все это легче дается, если вы чувствуете поддержку и воодушевление.

Обращение к родным, друзьям и любимым полного человека

Я хочу обратиться к тем близким и родным человека с лишним весом, кто еще к группе поддержки не относится. Я всегда удивляюсь, как редко близкие и родные человека с лишним весом поддерживают его желание снизить вес.

Лишний вес – это отнюдь не только косметический дефект. Ваш близкий с двадцатью лишним килограммами проживет на пятнадцать лет меньше, чем мог прожить бы, не имея этого довеска. Но вы почему-то стесняетесь сказать своей маме, тете, сестре «Я переживаю за твое здоровье».

Лишний вес отравляет жизнь вашего близкого человека. Вы ведь видите, какое недовольство вызывает у вашей подруги ее фигура. А если близкий вам человек недоволен своим весом хотя бы три раза в день, это уже целый час недовольства собой в день и двадцать три дня недовольства в год. Каждый год лишний вес забирает месяц ее жизни! Но вы зачастую даже намеком не поддерживаете ее желание изменить фигуру, утверждая «Тебе и так хорошо».

Лишний вес, уважаемые мужья, убивает ваше желание быть рядом с любимой. Я, как врач-психотерапевт, слышу подобные истории каждый день. Но мужчины молчат, никак не помогая своей второй половине становиться привлекательнее для них же самих.

Стремление к самореализации

По мнению одного из самых известных специалистов в области снижения веса М. М. Гинзбурга, личностное развитие лежит в основе ВСЕХ случаев успешного похудения. Как говорят эти люди: «Я не просто похудел, я стал СОВСЕМ другим человеком, я стал СОВСЕМ по-другому относиться к жизни!».

Самой полезной книгой (я прочитал ее еще студентом) для меня стало произведение Карен Хорни «Невроз и личностный рост». Она пишет, что в каждом человеке генетически заложена склонность к самореализации. Если устранить препятствия, убеждена Хорни, личность будет реализована, прямо как желудь станет дубом. Что за чудесным образом раскрепощающий и проясняющий образ! Это положение навсегда изменило мое отношение к вам, уважаемые читатели. Мне не нужно делать всю работу; мне не нужно вас воодушевлять желанием расти, внушать любопытство, волю, жажду жизни, стремление заботиться о себе или мириады других характерных черт, которые и делают нас действительно живыми. Вовсе нет. Единственное, что я должен делать, так это выявить и устранить препятствия. Все остальное, стимулированное самореализующимися силами внутри вас, последует автоматически.

Внутри вас сидит мой самый верный помощник. Он вооружен лупой, ручкой, бумагой или любой электронной записной книжкой. У него отменная память, он существо ответственное и трезвомыслящее. Он – хранитель самых важных фактов, связанных с избавлением от избыточного веса. Его девиз взят у античных мудрецов: «Познай самое себя!» Именно он напоминает, чтобы вы вовремя считали калории и подводили итоги дня. Именно его дружеский, но твердый голос говорит: «А проверь-ка ты калорийность вот этого блюда, ты ведь его раньше не пробовал и не измерял!» Или: «Дружок, вот этот соус может оказаться гораздо питательнее, чем ты думаешь. Он ведь ресторанный, дома ты его готовишь иначе, а тут могли щедро влить майонеза!» К его словам вы будете прислушиваться. Особенно, когда он попросит вспомнить что-то важное, тем более если это важное – пример из практики клиники «Доктор Борменталь».

Я не могу предсказать точно, будет снижать человек вес или нет. Вот сидит передо мной человек. И я вижу – ничего делать не готов, ждет чуда. Но могу ли я с уверенностью сказать, что у него нет шансов? Нет. Сколько раз я убеждался, что мои прогнозы – всего лишь прогнозы. Именно наличие вышеуказанной внутренней потребности в изменениях, в росте могут разрушить все мои предсказания. Это делает любого человека непредсказуемым, а лучше сказать свободным, дает любому человеку шанс, шанс взять и изменить свою жизнь.

Наши старые знакомые – Голод и Аппетит

В моей первой книге Голод и Аппетит были главными героями. Именно благодаря знакомству с ними читатели легко освоили принципы питания по методу «Борменталь», справились с соблазнами, изучали свой внутренний мир. В этой книге мы продолжим знакомство. Наши герои откроются перед вами с новых, неожиданных сторон.

Дон Аппетито

Настало время рассказать вам вашу семейную тайну. Дон Аппетито – ваш родственник. Много лет вы удивлялись, почему Дон всегда находится где-то рядом. Вы переехали от родителей в другой город учиться, и он чемоданы собрал. Вы сменили должность, и он вместе с вами пересел в новый кабинет. Теперь понятно, почему он постоянно присутствует в вашей жизни? Да уж, неожиданная новость. Ну, значит, придется налаживать общение и строить отношения. Все-таки родственник.

А какой он, Аппетито?

Большой капризник, гурман, любитель красивой жизни. Инфантилен. Плохо знает, чего хочет от жизни. Оттого легко поддается чужому влиянию и вечно попадает в разные истории. Вот посудите сами. Накричали, допустим, вы на свою сотрудницу. Зазря накричали, несправедливо. Идете вы домой и чувствуете, Дон Аппетито к вам пожаловал. «Давай шоколадку скушаем», – нашептывает. Но неужели он не понимает, что не шоколада вы хотите, а позвонить и извиниться, сняв камень с души. Или вот еще, бывает свяжется с бандой Хитрого Жира и из доброго Аппетито превращается в настоящего «бандито-гангстерито». Наслушается Разводовича и поет в ухо: «Давай пустим Пана Переедайло, давай пустим в гости».

Но важно понимать, что Дон Аппетито вовсе не злодей. Просто за ним надо присматривать, его надо воспитывать. Главное – не давать ему управлять вами и позволять принимать решения. Пользы-то от Аппетито очень даже много. Он ценит удовольствия, тонкие вкусовые и ароматические оттенки блюд, любит разнообразие и новинки. А еще его приход означает, что настало время сделать остановку и внимательно заглянуть внутрь себя. Аппетито подсказывает, о чем вы мечтаете, что вас напрягает, чего вы хотите от жизни. Аппетито напоминает, что вы живете не только для других, но и для себя. Как жить вместе с Доном и снижать вес – об этом раскрытая перед вами книга.

Мудрый Голод

Голод можно сравнить с маленьким ребенком. Что бы ни случилось, малыш хочет есть регулярно, и ему нет смысла рассказывать, что сейчас «некогда», «много работы» или вы сидите на диете. «Устами ребенка глаголет истина». Речь в этой пословице идет о близости детей к своей природной сущности. А толстый человек именно от своей природной сути и отходит очень далеко. Мудрый Голод будет помогать вам слышать свою физиологическую потребность в еде.

Подробное знакомство с Доном Аппетито и Мудрым Голодом ждет вас в главах «День шестой» и «День десятый».

* * *

Итак, мы познакомились с большой компанией героев, которые будут сопровождать вас в путешествии в Мир Стройных. Их не так много, повторим, как кого зовут:

Против нас играет банда Хитрого Жира – сам главарь Хитрый Жир, мистер Разводович, пан Переедайло.

За нас выступают ваша группа поддержки, ваше стремление к самореализации и Дон Аппетито.

Волшебные предметы, которые мы возьмем с собой

У любого сказочного персонажа, всегда есть за пазухой некая волшебная вещица, которая приходит на помощь, когда героя попадает в разные передряги. Есть такие полезные штуки и у нас. Мы будем доставать их время от времени из-за пазухи и перебираться с их помощью через дремучие леса и скалистые горы, которые наворотит на нашем пути банда Хитрого Жира.

Волшебная палочка – Счетчик-Учетчик калорий

Это волшебная палочка, которая поможет в Экспедиции в Мир Стройных. Правда, как и при освоении любого прибора или, современным языком говоря, «гаджета», вам понадобится некоторое время, чтобы научиться пользоваться Счетчиком. И потребуется терпение. Когда Счетчик-Учетчик войдет у вас в привычку, килограммы начнут улетать прочь, как птицы осенью на юг. Подробнее со Счетчиком-Учетчиком Калорий вы познакомитесь в главе «День пятый».

Пять магических ключей от двери в Мир Стройных

Помните сказку «Алиса в стране Чудес»? Алиса хотела попасть в волшебный сад и даже нашла средство, чтобы стать маленькой и пройти в дверцу, но… девочка-растяпа забыла на верхотуре ключ от двери.

Мы не будем повторять ошибки бедняжки Алисы и позовем на помощь Ангела-Хранителя. Он поможет вооружиться целой связкой магических ключей, которые откроют вам двери в Мир Стройных и запрут дверь перед бандой Хитрого Жира. Сейчас я кратко расскажу об этих ключах и о том, как они работают. От вас пока требуется лишь запомнить их и морально подготовиться к тому, что вы обязательно будете ими пользоваться. Потому что без них в Мир Стройных – Страну Ежедневных Чудес – не попасть, а в вашу жизнь так или иначе пролезет Хитрый Жир.

Итак, всего вам понадобится пять магических заклинаний.

• Ключ первый – магия честности.

• Ключ второй – магия имени.

• Ключ третий – магия ответственности.

• Ключ четвертый – магия безволия.

• Ключ пятый – магия проживания.

Ключ первый. Магия честности

Зависимость – болезнь лжи. Зависимый от еды человек постоянно верит сказкам мистера Разводовича: «Ты мало ешь. Ты не виноват, что ты толстый, это все гены» или «Ты не сможешь заснуть, если не съешь апельсин. Это стресс привел тебя к поеданию пятого чебурека», а еще так: «Я сегодня оторвусь, а завтра сяду на диету». Разводович окутал вашу жизнь паутиной бесконечных больших и маленьких лжей.

В преамбуле, которую зачитывают перед каждым собранием Анонимные Обжоры, организация самопомощи для людей с пищевой зависимостью, есть важная часть: «Мы редко встречали человека, который бы строго следовал по нашему пути и потерпел неудачу. Не излечиваются те люди, которые не могут или не хотят целиком подчинить свою жизнь этой простой программе; обычно это мужчины и женщины, которые органически не могут быть честными сами с собой. Такие несчастные есть. Они не виноваты; похоже, они просто родились такими. Они по натуре своей не способны усвоить и поддерживать образ жизни, требующий неумолимой честности. Вероятность их выздоровления ниже средней. Есть люди, страдающие от серьезных эмоциональных и психических расстройств, но многие из них все-таки выздоравливают, если у них есть такое качество, как честность».

...

Истории из жизни

Игорь, 39 лет

Работы много, работа нервная, усталость. Появилась привычка заедать проблему. Наорали – я пойду в буфете пирожок куплю. Что-то не так – опять в буфет, за бутербродиком. «Стрессы, чего вы хотите, надо же как-то снимать напряжение, а то заболею», – объяснял я себе и окружающим постоянно жующий вид. Так втянулся, пристрастился, стал наведываться в буфет по 4–5 раз за день, не считая обеда. В результате немаленький лишний вес. Решил взять себя в руки. Но мне не помогли ни диеты, ни ограничения. Вес сдвинулся с мертвой точки и пополз вниз, когда я осознал, что ем не только, если на меня наорали или что-то пошло не так, но и в счастье безбрежном, и будучи спокойным. Я просто ел, а стрессы были лишь предлогом. Честность – лучшая похудательная таблетка.

На протяжении всей книги я буду учить вас пользоваться ключом честности. Я сам еще не мастер. Но каждый день, учась пользоваться этим ключиком, вновь и вновь убеждаюсь в его колоссальной силе в решении многих жизненных вопросов.

Ключ второй. Магия имени

Расскажу известную дзэнскую притчу. За одним монахом гнался тигр. Убегая, монах оказался на краю обрыва. Он стал спускаться по лиане и увидел внизу другого тигра. Вдобавок лиану стала подгрызать мышка. И вдруг монах увидел спелую ягоду земляники. Протянул руку и съел самую вкусную ягоду в жизни. Монаху удалось спастись, иначе мы никогда не узнали бы этой истории. А мы подошли к ключевой идее магии имени. Начальное имя монаха звучало примерно так: «Я тот, который висит на лиане, перегрызаемой мышкой, и которого поджидают тигры», а новое имя: «Я тот, который ест ягодку земляники». И в новом имени нет тигра, нет смерти. А есть земляника. И есть жизнь. Монах оказался сильным Магом.

Кто вы? Несчастный, удрученный жизнью толстяк или благополучный человек с энным довеском? А может, стройный человек, ступающий легкой поступью и воспринимающий себя только в таком качестве? А еще вы обжора. Или нет? От ответов на эти вопросы зависит если не все, то очень многое.

Например, одной молодой женщине после беременности и родов ее свекровь говорит: «Да… теперь тебе твои прежние платья будут маловаты, надо их куда-то пристроить». Можно согласиться с этим и раздарить свою девичью одежду как негодную. И так поступают толстые люди, смирившиеся со своей полнотой и впустившие в себя образ «Я толстый». А можно – и так ведут себя стройные! – ответить: «Нет, это лишь временная неприятность. Я, как и раньше, буду носить свою одежду, она мне так идет».

...

Истории из жизни

Татьяна, 17 лет

Все детство и юность была полной. Весила 75 кг при росте 155. Тело свое ненавидела. Носила длинные юбки – зачем жирные ноги напоказ выставлять. С парнями не общалась – кому нужна толстая подружка, на дискотеки не ходила – что народ смешить, толстым задом крутить. Мечтала похудеть. Но ничего не получалось. Как злой рок какой-то. А потом поехала по обмену учиться на полгода в Америку. И там при своих 75 кг оказалась очень даже стройной. На дискотеки стала ходить – а что, стройное тело, не грех и потанцевать. Короткие юбки стала надевать – приятно показать стройные ножки. С парнями начала флиртовать – почувствовала уверенность в своей привлекательности. Полгода Америки никак не изменили мою фигуру. А вот когда вернулась в Россию, к моему удивлению… жир просто «отвалился», и я похудела на 15 кг.

Ключ третий. Магия ответственности

Толстяк очень часто чувствует, что жизнь с ним «случается», что он потерявший управление парусник в бушующем море событий. Вот, например, полный человек говорит «вес набрался», утверждая тем самым, что лишние килограммы пришли без всякого ведома человека, сами собой, а человек просто рядом стоял и в этом никакого участия не принимал. Такое отношение к себе как к пассивной жертве обстоятельств лишает человека возможности управлять своей жизнью. Ведь если «вес приходит» без моего ведома, то и повлиять на его уход я не могу. Я могу только ждать, когда «вес уйдет», а он, гад, не спешит этого делать. Или, например, работает человек на нелюбимой работе, но и мысли не допускает, что он сам эту нелюбимую работу выбрал, и продолжает свою работу превращать в нелюбимую. Быть жертвой – самая деструктивная позиция.

Почему человек с избыточным весом не умеет брать ответственность за свою жизнь? Во вселенной Толстых ответственность тесно связано с последующими чувствами стыда и вины. Как часто можно слышать от полных людей, переевших где-нибудь за праздничным столом: «Я безвольное существо. Вечно обжираюсь. И на кого стала похожа», «Нет мне прощения. Как я могла столько съесть», «Вот бестолковая, ну зачем ты слопала эту пиццу» или «И как только тебя земля носит. Зачем опять опустошила холодильник?». Многие полные люди, съев лишний кусочек, начинают заниматься самоедством. Они поносят себя самыми последними словами, доводя себя чуть ли не до обморочного состояния. А что происходит с человеком, если его в чем-нибудь обвинять или ругать? Он пытается как-то от этого чувства избавиться. Например, переложить ответственность за события на какие-то внешние силы.

Взять на себя ответственность и откинуть вину и стыд – вот магия ответственности в действии. Я научу вас виртуозно владеть этим магическим ключом, который отопрет двери к самым смелым вашим мечтам и желаниям. Так, например, вы можете с помощью магии ответственности наладить отношения в семье, найти в своей душе мир и, конечно же, стать стройным.

...

Истории из жизни

Анна, 36 лет

Ребенок постоянно разбрасывает в своей комнате все, что можно разбросать. Я прихожу с работы в 16.00 и вижу все это безобразие. До 18.00, пока сын не вернется со школы, я злюсь. И ем. После шести я напрягаю сына убраться. И ем. После прохождения программы «Доктор Борменталь» я спросила себя, кто отвечает за мое переедание? Я спросила, кто отвечает за мою злость и напряги? Я спросила, кто хочет порядка в комнате? На все вопросы я ответила «Я». И выход был моментально найден. В 16.00 я прихожу с работы, за 10 минут убираю в комнате сына то, что меня бесит. И до вечера живу в полном удовлетворении. Минус десять кг, если что!

Ключ четвертый. Магия безволия

Западная культура чрезмерное значение придает волевым качествам человека. Для «покорителей природы» воля – это бог, которому молятся. Если бы качества человека можно было купить на рынке, то Воля была бы самым дорогостоящим продуктом. И действительно, волевые усилия помогают многого достигнуть во внешнем мире: выучиться, сделать карьеру… Но воля – плохой помощник в обращении со своей душой и телом.

...

Истории из жизни

Радмила, 37 лет

Когда, будучи еще молоденькой девочкой, я видела толстых людей, считала их слабохарактерными. Ну, у этих людей нет сил, чтобы взять себя в руки. Эти люди были в моих глазах слишком слабыми, чтобы противостоять своему чрезмерному аппетиту. Что греха таить, я испытывала к ним некоторое презрение. Я-то была совсем другая, волевая и целеустремленная. Что не помешало мне набрать 30 кг.

Сдайся, расслабься, отпусти и Стань стройным. Волшебство? Именно так.

...

Истории из жизни

Юрий, 46 лет

Я не могу сдержать злость, когда сталкиваюсь с бесполезной бюрократией. Когда мне приходится терпеть общение с юристами дольше нескольких минут, я просто чувствую, как во мне нарастает напряжение. Я очень нетерпелив в дорожных пробках. Я чувствую себя несколько подавленным, ког-да несколько дней подряд не вижу солнечного света. Я просто ненавижу давку в людных местах. Я не выношу бесконечные жалобы пессимистов… Я считал раньше, что должен терпеть все эти мелкие неприятности, с которыми связана жизнь бизнесмена в большом городе. Итог – полпалки колбасы плюс 2–3 бутылочки пива по вечерам, пивной живот и лишних 40 килограммов. Но сейчас я СЛАБЫЙ. Я НЕ ТЕРПЛЮ. Я научился избегать таких ситуаций. Я не езжу в метро, не выезжаю в часы пик, как минимум неделю в два месяца провожу на солнце, плачу другим людям, чтобы они вместо меня работали с бюрократией, объезжаю пробки, даже если это занимает больше времени. Избегаю выслушивать людей, пессимистично настроенных, а мои телефоны непостижимым образом прерывают соединение минут через пять после того, как мне позвонил какой-нибудь юрист. В результате всех этих действий я подтянут и чувствую себя значительно счастливее.

Светлана, 29 лет Работаю рекламным менеджером. Все клиенты знают мой номер телефона. Будете смеяться, даже в туалет трубку беру, мало ли что. Чуть до развода дело не дошло. Вот тогда одумалась. После семи вечера и в воскресенье отключаюсь от внешнего мира полностью. Надо позвонить – звоню и снова отключаю телефон. Муж счастлив. Дети счастливы. Я тоже счастлива. Как все же некоторые мелочи делают жизнь лучше! И стройнее. Беспокойные вечера ушли, забрав с собой 6 лишних килограммов.

Ключ пятый. Магия проживания

Когда я первый раз, еще будучи студентом медицинского университета, попал в психологическую группу людей, страдающих наркотической зависимостью, меня удивило, насколько регулярно ведущий просил участников назвать чувство, которое они испытывают в настоящий момент. Участники смотрели в специальные бланки со списком чувств и выбирали наиболее подходящее состояние, проговаривая по очереди: «Я злюсь», «Мне спокойно», «Я испытываю тревогу». Тогда мне показалась наивной вера в целительную силу такой практики.

Позже, познакомившись с людьми, которые успешно прошли подобные программы (а речь идет о группах «Анонимные Алкоголики» и «Анонимные наркоманы»), я узнал, что они относятся к этому списку чувств как к одному из важнейших факторов их воздержания от алкоголя и наркотиков. Тогда же в литературе я встретил термин «алекситимия», который означает неумение понимать и выражать свои чувства. С удивлением я читал о тысячах исследований по всему миру, которые показывали тесную связь между развитием зависимости (от пищи, алкоголя, наркотиков, никотина) и алекситимией. Будучи влюбленным в психотерапию, я склонен был искать у своих пациентов глубокие психологические конфликты и не готов был принять идею, что необходимо просто научить человека слышать и выражать чувства.

Пройдет несколько лет, и я увижу, что разбираться в своих чувствах не менее трудно, чем распутывать клубок внутренних конфликтов. Но именно тогда, на последнем курсе университета, только получив приглашение работать в «Борментале», я был очарован элегантным способом обретения стройности: переживай, а не пережевывай.

...

Истории из жизни

Нина, 43 года

Сбросив за три месяца 20 кг, в одну из недель набрала 2,5 кг. Ничего понять не могла. Ем столько же, а пухну с каждым днем. Легла на кровать и стала просто прислушиваться к себе. И тут – как вспышка: сын обидел своими словами. А я не сказала, как разозлило меня его отношение. Решила исправить ситуацию и по дороге в Тольятти высказала ему свое недовольство. На следующий день меня как будто сдули: минус 3 кг.

Ирина, 34 года Сбрасывая за 3 года 45 кг, я посетила в «Борментале» большое количество разнообразных групповых психологических поддержек. Слушая других людей, я узнавала в их историях свою жизнь. Я думала, что глупые тревоги посещают только меня, а оказалось, многие люди также переживают по пустякам. Я думала, огромная потребность в признании – это мое, очень личное, а оказалось это волнует всех вокруг. Я думала, что моя злость на самых близких – это то, что надо скрывать, а оказалось, что очень многие сталкиваются с этим в себе каждый день. Я думала, огромный стыд за свой вес – это мой стыд, а оказалось, что этот стыд – общий. Насколько проще и легче была бы жизнь, стань общепризнанным тот факт, что все мы находимся в одинаковой ситуации. Можно было бы просто переживать свою жизнь, не прячась и не притворяясь.

Итак, пять ключей у вас в руках, волшебная палочка за пазухой, экспедиция в Мир Стройных начинается!

ДЕНЬ 1. Когда мне пора начать худеть? Дно – лучший трамплин!

Как вы думаете, из какой точки правильнее всего начинать экспедицию в Мир Стройных, то есть включиться в программу снижения веса? Ни за что не угадаете! Лучший старт и даже трамплин находится в точке, которую мы, специалисты, называем «дном». Что такое это загадочное дно, я сейчас объясню. По аналогии с программами по лечению другой зависимости – алкогольной. Ведь мы с вами работаем с зависимостью пищевой, а у нее с алкогольной есть немало общего, ключевые механизмы похожи.

Опыт специалистов по всему миру показывает, что точка старта, точка, с которой человек начинает работу над собой, – имеет решающее значение. Образно говоря, тут все как в прыжках с трамплина. Трамплин должен подбросить вас очень эффективно, тогда вы наберете нужную высоту и полетите по правильной траектории. Обратимся к примеру программ по лечению алкогольной зависимости. Так вот, на начальном этапе в них уделяется колоссальное внимание началу, старту, точке, от которой отталкивается зависимый человек. Как это выглядит? Представьте себе следующую сцену.

К специалистам по лечению от алкогольной зависимости приходит пьющий человек, желающий получить помощь, а они его спрашивают:

– Уважаемый, а у вас проблемы со здоровьем из-за выпивки есть?

– Нет, – отвечает тот, – здоров и ничего меня не беспокоит. Печень не шалит, желудок не болит.

– А на работе возникают сложности из-за вашего пьянства?

– Нет. Я на хорошем счету, планы из-за запоев не срываю, ничего такого. Сослуживцы и начальство даже не знают, что я пью. И пьяным меня не видели, и про запои не в курсе.

– Но ведь что-то заставило вас к нам обратиться! А скажите-ка, супруга ваша – уж она-то в курсе того, что вы пьете? Как она относится к вашим ночным гулянкам? Как встречает, когда вы приходите нетрезвый?

– Жена-то не в восторге, прямо скажем. Вижу, что недовольна, бывает, поворчит, возмутится, но в целом вроде как терпит. Она полностью зависит от меня материально – вот и терпит мои похождения.

Вот в этот самый миг специалисты и выносят неожиданный для пьющего вердикт.

– Мы не будем вам помогать!

Думаю, вы удивились не меньше, чем этот посетитель. Как же так, почему отказ помочь? А вот почему. Человек еще не достиг точки «дна», его состояние не стало для него 100 % нестерпимым, он не осознал и, главное, не прочувствовал, как важно начать избавляться от проблемы. Между тем, чтобы по-настоящему захотеть изменений, надо достигнуть дна.

Для тех, кто намеревается сбросить лишний вес, «точка дна» тоже принципиально важна. Вам нужно прочувствовать, какие проблемы вызываются вашим поведением. Если человек не СТРАДАЕТ, – подчеркиваю, именно «страдает» – от лишнего веса, шансы сбавить вес близки к нулю.

Почему же очень часто человек, страдающий от ожирения, несмотря на всю тяжесть своего положения, никак не может этого Дна достичь? Есть две причины.

Вариант первый – у меня все в порядке

Мистер Разводович завязывает человеку глаза, и тот не замечает проблему. Этот вариант проще всего описать старинной русской пословицей «Пока гром не грянет, мужик не перекрестится». Приведем конкретный пример. Живет себе на свете дама по имени Мария, и вес у нее большой, избыточный. Но Мария не притворяется: она действительно не видит и не чувствует негативных последствий лишнего веса. Добавим: пока не видит и не ощущает. Она еще не достигла «точки дна».

Муж твердит Марии: «Ты мне нравишься такой», при случае даже готов порассуждать о любви к «пышкам», правда, неизвестно, от души он это говорит или кривит, чтобы жена не огорчалась. А через несколько лет этот самый муж возьмет и «неожиданно» уйдет к другой, потому что та больше похожа на женщину и уделяет себе внимание. Но пока что он при Маше. И здоровье Машу пока что не подводит. Правда, в сосудах у нее копится «капиталец» будущей болезни – все больше и больше атеросклеротических бляшек, которые через несколько лет приведут к «неожиданному» инфаркту. Но это еще не произошло, а обследоваться профилактически Маша не любит и потому насчет бляшек не в курсе.

С одеждой тоже пока что все не критично, Мария умудряется подбирать себе наряды, хотя на это уходят время и силы. Правда, через несколько лет она «внезапно» услышит в восьми отделах из десяти: «Таких размеров у нас не бывает» или совет обратиться в специальные магазины для полных, у которых в названиях звучит «плюс» – всякие «Мадам плюс» и так далее. Итак, Разводович плотно завязал Маше глаза, и свою проблему она в упор не видит, потому что ситуация еще не достигла градуса отчаяния, «точки дна»!

Второй вариант – отрицание очевидного

Мистер Разводович кричит в ухо человеку: «Ничего подобного, у тебя все в порядке», и человек говорит: «У меня нет проблем!» Это называется ОТРИЦАНИЕМ. Такой симптом и вызываемое им поведение очень типичны для любой зависимости, не только пищевой, но и алкогольной, никотиновой, игровой и т.п. Человек не признает, что он страдает, и все упрямо отрицает. Даже если ему плохо и ситуация обострилась, он боится это признать и, как страус, прячет голову в песок (а ямку выкопал Разводович, конечно). Полный человек как будто и не замечает все неудобства и стрессы, связанные с его полнотой. Полному человеку плохо, а он утверждает, будто все в порядке. И это не единичные случае, а чрезвычайно распространенное явление. Отрицание – симптом лишнего веса. Давайте посмотрим, как это может проявляться у нашей героини Марии:

• Маша смотрит в зеркало, но не видит лишних 25 кг. Удивительно, но это так. Маша смотрит, но не видит. Может даже создаться ощущение, что Маша обманывает нас, когда она, смотря в зеркало, не видит складок. Но отрицание – полуосознаваемый психический процесс. Это означает, что человек действительно не видит того, что абсолютно ясно окружающим.

• Маша слышит насмешливые высказывания молодых людей относительно своей фигуры, но с негодованием утверждает, что вокруг одни хамы, которые только и хотят обидеть бедную девушку, или бранит современную моду, из-за которой «в моде кости», хотя в моде, прежде всего, подтянутое здоровое тело, а не болезненные крайности.

• Вокруг Маши много девушек и женщин стройнее ее. Но у Маши развивается своего рода избирательное зрение: стройных или хотя бы подтянутых она не замечает, а обращает внимание на свою знакомую Олесю, которая полнее ее. И Маша ощущает себя вправе говорить: «А что? Я еще ничего. Вон на Олеську посмотрите! А я не такая, у меня все пока что прекрасно».

Я много времени провожу с молодыми специалистами по лечению лишнего веса. Обучая их секретам помощи людям с лишним весом, я часто слышу от них один и тот же вопрос: «А как сделать так чтобы человек начал сбрасывать лишнее?» Они живо интересуются приемами, психологическими техниками и методами воздействия, которые подтолкнут человека начать принимать какие-то меры. И все убеждены, что среди этих техник и методов есть какой-то один, идеальный, секретный, действующий абсолютно на всех. А я вынужден рассказать им об этом секретном методе: «Самый действенный способ заставить похудеть – только один. Помочь человеку достигнуть дна». Иногда для этого нужно просто ждать.

...

Ожирение и пищевая зависимость – это хроническое заболевание, склонное к обострению.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Так, человек, попадающий в наш центр, первые три месяца активно снижает вес. А потом переходит в режим его сохранения, то есть сохранения достигнутых результатов. Консультанты клиники регулярно обзванивают участников программы, чтобы курировать процесс контроля пищевой зависимости – проще говоря, присматривать за происходящим с пациентами. Зачастую консультанты после таких звонков пребывают в изумлении. Их обескураживают резкие перепады в поведении человека на другом конце провода: вроде бы один и тот же, а проходит время – и пациента как подменяют!

На первых этапах участник программы – сама любезность, он очень доброжелателен, открыт, готов к сотрудничеству и активно участвует в терапии. Но потом проходит недели две, консультант звонит вновь, и что же? В трубке слышится совсем другой голос – равнодушный, чужой, холодный. Человека как будто подменили. Он не хочет общаться, не рассказывает, как идет процесс снижения веса, не идет на контакт, «закрывается». Будто и не человек, а еж, который свернулся в клубочек, или черепаха, втянувшая голову под панцирь! Консультанты, особенно неопытные, очень болезненно переносят такую метаморфозу. Они невольно начинают сомневаться в собственном профессионализме, гадают, в чем провинились и как могли спровоцировать такую реакцию. Но на самом деле консультант здесь ни при чем. Просто участник программы находится в срыве. И столь упорное нежелание общаться с тем, кто еще несколько дней назад был самым близким помощником – симптом этого срыва.

Название этого симптома мы с вами уже знаем – отрицание. Человек снова вернулся к прежнему образу жизни. А потому его выводят из равновесия любые намеки на то, что он снова готов набрать вес. Участник программы начинает избегать всего, что было связано с его терапией. Я, как главный врач, учу консультантов спокойно переносить эту ситуацию. Обычно консультанты просят меня «научите, как вернуть сорвавшегося участника в программу». А я отвечаю им: «Практически единственное, что вы можете сделать – это время от времени звонить и ждать». Чего ждать? Дна. Ситуации, когда человек устанет переедать, устанет злиться на себя, устанет видеть, как сброшенный вес снова возвращается, а с ним одышка, тесная одежда и прочее. Когда человек достигнет точки дна, и в этот кризисный момент раздастся звонок консультанта – это будет чрезвычайно эффективный миг для возврата участника в программу.

Однако бывают случаи, когда, как говорится, промедление смерти подобно. То есть если терпеливо ждать, пока у страдающего зависимостью наступит «точка дна», то есть риск, что у человека пойдут необратимые изменения здоровья. И тогда «дно» можно создать.

Интервенция

О великой силе моделирования «точки дна», кстати, рассказывается в одной из новелл Михаила Веллера о современном чудодее – майоре Звягине, враче «скорой помощи». Он однажды столкнулся с алкоголиком, не признававшим своих проблем. Все было именно как в примере, упомянутом выше. Мужик пил, но жена терпела и с работы пока не гнали. И тогда мудрый Звягин поступил жестко: смоделировал для пьющего ситуацию «дна». Договорился с женой и начальством своего нового знакомого, и женщина ушла из дому, вывезя все вещи, а начальство написало указ об увольнении алкоголика. Только тогда, больно стукнувшись о «дно», один в пустой квартире, пьющий человек решил взяться за ум и взять себя в руки!

При лечении людей с алкогольной зависимостью часто используют прием «интервенция». При алкогольной зависимости явление отрицания выражено очень сильно. Алкоголик практически всегда говорит: «Я не пью. У меня нет проблемы. Я, если захочу, всегда смогу остановиться». Как действовать, чтобы пробить броню отрицания и показать человеку с алкогольной зависимостью, что его засосала опасная трясина? Для этого для разговора с алкоголиком собираются все значимые для него люди. Собираются неожиданно для него. Почему неожиданно? Чтоб у него не было времени подготовиться к обороне, как-то усилить свою броню отрицания. Почему все значимые люди? Чтоб у него не было возможности сказать: «Вы все дураки, ничего не понимаете. А вот мой отец (которого сейчас здесь нет), – он на моей стороне и с вашими словами не согласен». Итак, все значимые люди в сборе и ждут прихода нашего героя. Когда он появляется, кто-то из собравшихся просит Михаила (давайте так назовем нашего алкоголика) присоединиться к разговору. Михаилу трудно отказать, так как перед ним собрались все люди, которых он уважает и ценит. И вот собравшиеся начинают говорить. По очереди. О чем они говорят? Они вспоминают все случаи, когда Михаил на их глазах попадал в плохие ситуации в связи с алкоголем. Они говорят о своих чувствах по этому поводу. А еще они говорят, что они будут делать, если Михаил будет продолжать так себя вести.

Вот примерный сценарий их беседы.

Игорь (лучший друг Михаила):

– Когда ты, Миша, на моем дне рождения оскорблял у всех на глазах свою жену и пытался ее ударить, я был очень зол на тебя. И если так случится еще раз – я не буду приглашать тебя на свои праздники.

Ольга (жена Михаила):

– Когда мне нужны были деньги на операцию маме, и я залезла в наш тайничок, где хранились деньги на черный день, я обнаружила, что их нет, потому что ты взял их накануне, чтоб продолжать пить. Я чувствовала полную безысходность и тупик. И я больше никогда не буду давать тебе денег, даже если тебе будет очень плохо.

Важно при этом проговаривать только те последствия действий Михаила, который значимый для него человек действительно готов выполнить. Так Ольга не готова с Михаилом развестись. Но она готова прекратить спонсировать его алкоголизацию.

Иван (сын Михаила):

– Когда я шел со своей девушкой в прошлый понедельник, я увидел тебя, папа, лежащим в луже блевотины на детской площадке. Я готов был сквозь землю провалиться. В следующий раз, даже если мне будет очень больно за тебя, я не подойду к тебе, как бы плохо тебе ни было.

Так высказываются все собравшиеся. Цель этого разговора – жестко, резко и бескомпромиссно сдернуть с глаз Михаила шоры и указать ему – парень, ты попал. В этот момент Михаил может всем своим существом ощутить глухой удар. Это он и его жизнь ударились об дно. И почувствовав дно, он в силах оттолкнуться, чтоб попытаться всплыть. Такой разговор может привести к тому, что Михаил скажет: «Я понял. Я готов лечиться»

...

История из жизни

Алексей, 37 лет

Моя теща, Анна Ивановна, весила 126 кг. Сказать, что она от этого страдала, – не скажу. Бывает, что жаловалась жене, когда они вместе по магазинам ходили, потому что, конечно, приходилось им пилить в разные специальные места типа «Мадам плюс», а такие магазины не везде есть, и ассортимент там на любителя. Со здоровьем та же история. Галя, моя жена, часто упоминала, что врачи Анне Ивановне и про давление говорят, и про нагрузку на сердце, а она как-то все «потом да потом» отвечает. Формально она вроде и хотела бы похудеть, но все ей как-то некогда было. То дача летом, то ее маленький внук, то приболела (причем вообще-то это с весом связано, то давление, то еще что). А мы с Галей видели, что лишний вес маму убивает. И я решился на крайние меры – рассказать теще все, что я вижу – про ее вес, про ее здоровье. Раньше я не пытался, потому что, сами понимаете, это может показаться невежливо: мужчина – женщине, которая его старше, да еще зять – теще… Но тут Галя упомянула, что врачи заговорили об опасностях инфаркта и инсульта у ее мамы, и она за мать обеспокоена. Мой план поддержала. Сказано – сделано.

Одним ноябрьским вечером, я подхватил тещу с работы и вызвался довезти ее до метро. Она, ничего не подозревая, села в машину. А я начал ей рассказывать. О том, почему она три года назад сломала шейку бедра и полгода провела в больнице. О том, почему она каждую неделю вызывает скорую для того, чтоб сбить давление. О том, что я не хочу второго ребенка (а теща очень хотела, чтоб мы с женой завели еще и девочку), так как не верю в то, что она сможет нам помогать. О том, что я жду беды – ее инфаркта или инсульта. О том, что мне очень не хотелось бы выносить из-под нее судно. О том, что мне стыдно выходить с ней во двор, потому что она в возрасте 50 лет выглядит как старуха. Теща пулей у метро выскочила из машины. Пока я доехал домой, она успела нажаловаться Гале. Когда я приехал домой, там меня ждала разъяренная жена: «Я думала, ты бережно с мамой поговоришь, а она мне звонила вся в слезах! Как ты мог ее так оскорблять, унижать!» С того памятного вечера прошел год. За это время теща сбросила 12 кг. Не очень много. Но раньше она могла за год эти 12 кг набрать. Если бы тогда я надавил чуть больше, отрицание еще больше бы закрыло меня от нее. Если бы я был мягче, мне не удалось бы показать ей всю трагичность ситуации. Я нашел тогда золотую середину. Но снова я такой фокус бы повторить не смог. Очень тяжело показывать человеку дно. Да и Галя не сразу меня простила…

Когда же начать путь к стройности?

Пока внутри вас не появится четкое ощущение – так дальше жить нельзя, так нельзя жить дальше ни дня, никакой, даже самый продвинутый специалист вам не поможет. Не тратьте деньги. Пока внутри вас не появится непреодолимое желание начать что-то делать, никакая, даже самая расхваленная и модная на сегодняшний день диета вам не поможет. Не тратьте силы. Скажу больше, если вы, не имея сильного внутреннего стимула к снижению веса, включитесь в гонку по сбросу веса, это не только будет бесполезно, но и навредит вам. Почему? Дело в том, что вы после неудачной попытки разочаруетесь в выбранной программе и в себе. А это значит, когда однажды вы достигнете дна, вы не найдете в себе веры выбрать способ и не будете верить, что вы сможете похудеть. А веру терять нельзя. Глупые, непродуманные попытки похудеть эту веру ой как сильно разрушают.

Итак, дорогие друзья, мы готовы с вами ответить на главный вопрос первого дня – когда мне нужно начать худеть? Ответ – когда вы будете настолько раздавлены лишним весом, что даже думать не сможете о том, что можно начать не сегодня, а завтра или с понедельника. Мне так плохо от лишнего веса, что начать худеть мне нужно прямо сейчас.

Когда я слышу от людей, подверженных пищевым разгулам, о страхе отказаться от лакомого, сдобного, привычного образа жизни, с которым понятно как жить, я думаю, что он просто еще не достиг своего дна. Оно у всех разное – это дно обжорства. Но когда невыносимо до скрежета зубовного от собственного бессилия, тогда выбор в пользу будущего, отказ от привычного, делается легко и естественно. Не достигнув дна, не от чего отталкиваться, труднее почувствовать направление всплытия, где этот долгожданный воздух, куда плыть.

...

Удивительно, как много люди готовы потерять, прежде чем они преисполнятся желанием сделать что-нибудь для осуществления изменений. Как много вы готовы потерять, есть особенно важный вопрос. Как много боли вы готовы испытать, прежде чем вы будете готовы сделать что-либо, что действительно заставит вас измениться?

Эрни Ларсен

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

В клинику люди приходят всегда после какого-то события в жизни, которое эмоционально сильно тронуло человека.

...

Елена, 30 лет

Я встретила на улице бывшего однокурсника, с которым не виделась лет пять, и он в соцсети у меня в друзьях не состоял, в общем, давно не встречались даже виртуально. Он так прищурился, всмотрелся, потом ахнул: «Ленка! Это ты? Не узнать!» А я со времен учебы прическу и цвет волос не меняла, вот располнела – это да. Тут я поняла, что с весом надо что-то делать.

Юля, 35 лет Я поднималась на 6 этаж по лестнице к своей племяннице. Она открыла дверь, а я еще несколько минут не могла с ней разговаривать, так как не могла отдышаться. Мелочь? А я заснуть не смогла ночью. «Неужели, – крутилось у меня в голове, – так неожиданно пришла старость?!» Я поняла, что если не начну худеть, простить себя за это не смогу.

Ощущение бессилия перед едой

Но дно – это не только последствия самого ожирения, это еще четкое осознание потери контроля над своим пищевым поведением. Я не могу контролировать, когда и сколько я съем. Вот это ощущение бессилия перед зависимостью также может помочь человеку сделать первый шаг к выздоровлению. Само понимание, что ты не контролируешь себя после переедания, может сильно ранить и способствовать пересмотру своих отношений с едой и весом. Послушайте людей, которые бессильны перед едой.

– Все смотрели телевизор и наслаждались фильмом, а я весь вечер думала про эклер, лежащий в холодильнике.

– Я торгуюсь с весами. Встаю на них, если сброс веса не показывает, начинаю с ними говорить и упрашивать.

– Я ворую у детей еду.

– Я делаю из еды заначки.

– Мне жалко, когда дети едят конфеты, так как мне меньше достанется.

Один из способов усилить осознавание потери контроля, заставить вас рассказывать о своем поведении. Рассказ другому человеку как луч солнца в затхлую комнату со всей очевидностью продемонстрирует, в какую историю вы вляпались.

...

Истории из жизни

Людмила, 47 лет

Однажды я обнаружила, что в доме кончился шоколад. Ерунда? Для кого-то, может, и так. Но я испугалась. Как я буду жить, если в потаенном месте нет заветного лакомства. Я не могла смотреть телевизор. Я не могла мыть посуду. Я не могла листать журнал. Я с ужасом осознала, что стала рабом шоколадного дьявола. Дальше – больше. Я прошу сына в 10 вечера в пургу выйти на улицу и пройти квартал в магазин за шоколадом для меня. Я готова была сгореть со стыда, когда он укоризненно наматывал шарф на шею. Тогда я поняла, что незаметно стала наркоманом.

Сергей, 35 лет Посмотрел фильм Алексея Балабанова «Морфий». Фильм поразил меня. Я понял – это фильм про меня. Только мой морфий – вкусная еда. Я могу втайне от всех купить пончики и перед дверью домой их съесть. Я прячу дома конфеты, чтоб дочь не нашла и не съела мой наркотик. Я могу втайне ходить к холодильнику трескать эклеры, а потом возмущаться, что сын, дочь и жена съели эклеры и не оставили мне. Для меня всегда чрезвычайно важно было быть независимым и свободным. Потому и свое дело открыл. Потому и индивидуальные виды спорта выбирал. Но я никак не ожидал, что рабство поджидает меня в холодильнике.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Наталья Кудрявцева (специалист клиники «Доктор Борменталь»). Я сотрудничаю с пациентом, когда он сотрудничает со мной. Я лично убедилась на индивидуальных консультациях в том, что не заставишь считать калории, не уговоришь. Важно построить так беседу, чтобы у клиента возникла внутренняя мотивация. А она возникает не всегда. Простые вопросы, которые могут проверить внутреннюю мотивацию: «Вы хотите снижать вес?», «Вы понимаете, что вес нужно снижать именно вам?», «Вы можете уделять себе час времени каждый день?» и т.д..

Что я должен сделать сегодня

Итак, вы узнали, что на пути в Мир Стройных действует удивительное правило. Практически такое же удивительное, как в Зазеркалье, в которое попала Алиса. Там, чтобы оказаться на вершине холма, нужно было пойти в другую сторону. А в Мире Стройных, чтобы как можно выше прыгнуть и стать как можно легче, нужно сначала стукнуться о дно, ушибиться и как следует оттолкнуться!

Упражнение «Представь себе диету». Магия проживания

Представьте себе, что вы садитесь на диету (выберите в воображении любую, какая вам больше нравится). Прямо сейчас. И будете на ней находиться месяц. Представьте себе сегодняшний вечер с этой диетой, завтрашнее утро, праздник, на который вас пригласили в субботу. Прислушайтесь к себе. Какой отклик дает вам ваше тело? Это очень важное слово – тело. Сейчас важно, что скажет тело. Не голова, которая рассудком понимает: «худеть надо», «надо здоровье улучшить», а тело, которое и знает правду про то, насколько решительно вы настроены.

Какие возможны варианты ответов-реакций со стороны тела? Самые разные. Вам внезапно может стать неприятно внутри – как будто живот крутит или слабость одолевает. И это значит – ничего хорошего из вашей очередной попытки похудеть не выйдет. Не нравится вам эта идея. И вы это нутром чувствуете.

Но может статься и так, что представив себе, каково будет жить, занимаясь сбросом веса, вы ощутите радость внутри, легкость и тепло, разливающиеся по всему телу. Ура! Это добрый знак. Знак того, что вы готовы смело штурмовать Мир Стройных и брать в нем все новые высоты, оттолкнувшись от трамплина – дна. Вот таким воображаемым способом и нужно подкарауливать благоприятный момент.

Часто человек, не почувствовав внутри желание начать, начинает делать всякие глупости:

• Кто-то винит себя: «Ты такой-сякой, лентяй безвольный, почему не хочешь худеть, ведь тебе надо». Этого категорически делать нельзя. Мы много с вами на страницах этой книги будем говорить про вредные чувства, мешающие вашему снижению веса. Вина – черная королева этих вредных чувств, самая опасная и самая коварная. Вам не за что винить себя. Желания нет. Точка. Ждем.

• Кто-то уговаривает себя захотеть. Ищет логические обоснования. Убеждает себя в необходимости начать снижать вес. Опыт показывает, что занятие это бесполезное. Только измучаетесь. Голова и разум в этой истории, к сожалению, не всегда играют главную роль. Желание головой не создашь, как не создашь головой оргазм и сексуальную тягу. Желания нет. Точка. Ждем.

Упражнение «Приближай дно». Магия проживания. Магия честности

Каждый день замечайте, как лишний вес делает вам больно. Вы поднимаетесь по лестнице – почувствуйте пот, струящийся между лопатками. Вы ускорили шаг в аэрпорту, боясь опоздать на регистрацию – ощутите, как моментально сбилось ваше дыхание, заметьте, как долго вы пытались отдышаться у стойки регистрации. Вы смотритесь в зеркало, поймайте внутри укол недовольства своим круглым лицом. Важно чувствовать не вину, у которой мы с вами говорили чуть выше, а именно боль – эмоциональную и физическую.

...

Вину: «Я плохой» необходимо заменить на боль: «Мне плохо».

Живите так и не сбегайте от правды боли. В какой-то момент одна капля боли перевесит инерцию толстой жизни и, проснувшись утром, вы ощутите непреодолимое желание – хочу худеть. И тогда я даю вам разрешение на этот шаг, так как знаю – у вас получится. Какая магия используется здесь для достижения нужного эффекта? Магия проживания и магия честности. Чувства, которые вы впускаете в свою жизнь, начинают работать на вас. Проживая эмоции, связанные с лишним весом, вы приобретаете внутри себя атомный двигатель, который толкает вас на конкретные действия. А как же хочется не признаваться себе, что мне плохо. Как же хочется спрятать боль за безразличной улыбкой. Как же хочется не видеть этот живот, делающий меня похожей на тетю-мотю. Но именно эта ложь привела вас к тому, что вы имеете.

Упражнение «Я решил быть толстым». Магия проживания

Представьте себе, что вы решили отказаться от попыток снизить вес и продолжаете жить так, как живете. Вес постепенно набирается. Какой будет ваша жизнь через 10 лет? Представьте 10 неприятных событий, которые с вами произойдут за эти 10 лет. Сделайте это ярко, с максимальным количеством подробностей. Как будто вы смотрите фильм про свою жизнь. Что вы видите там, что слышите, что чувствуете? А так ли катастрофично обстоят дела на самом деле? Быть может там, в будущем с 10 дополнительными килограммами жить можно? Если, смотря на экран будущего, вы не чувствуете особых переживаний, значит и проблему лишнего веса вы себе надумали. Подарите эту книгу действительно страждущему и занимайтесь другими, более важными для вас делами.

А если не так? Если через 10 лет ваша жизнь с лишним весом наполнена мрачными картинами? Возьмите в руки волшебный ключ «Проживание» и отоприте свое сердце этим трудным чувствам. Они станут мотором для ваших преображений.

Упражнение «Последняя капля». Магия проживания

Что должно произойти такого, чтобы вы прямо сейчас вскочили и побежали заниматься своим весом? Какую физическую или психологическую травму мир должен нанести вам, чтобы боль стала сильнее удовольствия поедания вкусных плюшек-ватрушек? И снова на помощь придет магия проживания. Найдя в себе мужество представить что-то критичное, связанное с вашим лишним весом и пережить это события, не прячась за «все такие же толстые; я не толстая; у меня все хорошо», вы получите так сильно нужное нам в начале пути Дно. Что должно произойти в вашей жизни, чтобы вы таки взялись за снижение веса. Что вы должны потерять? Какой толщины должна стать ваша медицинская карточка? Насколько сократится круг вашего общения, поскольку вы чувствуете себя на людях некомфортно. Сколько мест вы уже избегаете, где вам уже плохо. Как скоро вы себя убедите, что мне и одной хорошо, мне мужчина уже не нужен?

ДЕНЬ 2. Почему у меня есть лишний вес

Поединок: Магия ответственности против Пана Переедайло

У вас есть лишний вес? Вы хотите знать причину? Она одна – вы переедаете. То есть съедаете больше, чем может превратить в энергию ваш организм. Очень важно при этом понимать, что есть вы можете немного по сравнению с другими людьми. Но для вашего организма часть еды, которую вы съедаете, лишняя.

«Не может быть, – восклицаете вы, – моя полнота связана с эндокринными нарушениями, гормональным сбоем, заболеваниями, но никак с едой». А вы уверены, что виной вашему избыточному весу именно заболевания?

Даже если какие-то сбои в работе организма и налицо, все равно вам обязательно нужно разобраться в себе и понять, властен ли над вами Пан Переедайло. Он ведь зачастую коварно пользуется ситуацией и завладевает и теми, у кого есть гормональные сбои. Механизм тут такой: при гормональных сбоях у человека часто бывают депрессии, скачки настроения, и он их заедает, утешаясь едой, и почти наверняка при этом переедает…

Болезнь или переедание?

В большинстве случаев причина избыточного веса – не нарушения эндокринной системы. Медицина свидетельствует: тех, кто страдает гормональными отклонениями или тучен по иным медицинским причинам, на самом деле всего 5 %! Врачебное сообщество давно интересовалось этим вопросом и нашло на него точный ответ, который во многом стал сенсацией и потрясением для самих врачей. Да-да, всего 5 %! Что это значит? Если мы случайным образом выберем на улице 100 человек с избыточным весом и проведем полное медицинское, в том числе и эндокринологическое, обследование, то выяснится следующее. Лишь у пяти (!) человек лишние килограммы связаны с гормональным дисбалансом; у остальных 95 человек избыток веса связано с банальным перееданием, что на медицинском языке называется алиментарным ожирением (или, как вы уже догадались, властью Пана Переедайло).

А дальше начинается психология. Задайте полным людям, далеким от медицины, тот же вопрос: «Как вы считаете, у скольких человек из 100 ожирение связано с медицинским диагнозом?» И вы услышите другие цифры – 20 %, 40 %, 80 %. Что это значит? Это означает, что вы не готовы взять на себя ответственность за лишние килограммы, предпочитая думать, что они, эти килограммы, наросли вследствие некого дефекта в работе организма. В этом, конечно, есть часть правды. Все мы знаем о инсулинорезистентности и абдоминальном ожирении, вызванном высокой толерантностью к инсулину. Но вреда от этой частичной правды больше, чем пользы. Пациент надеется на врачей в вопросах терапии, ожидая, что вот-вот будет изобретена чудо-таблетка. А как иначе? Ведь ожирение – это медицинская проблема. А медицинские проблемы решаются таблетками.

...

Вы переедаете!

Лишний вес берется из еды. Точка. Без вариантов. Там кусочек, там виноградинка, там попка колбасы, или одна макаронина из кастрюли. Доказано, что 30 % еды полные или только начавшие полнеть люди съедают неосознанно, как бы на автопилоте.

...

Вся правда о…

Очень многие клиники снижения веса и фармацевтические компании настойчиво продвигают в массы идею некого дефекта в организме, который они уберут с помощью своих суперсовременных медицинских вмешательств и препаратов. Кто-то выводит шлаки, ставя страждущим клизмы. Кто-то назначает препараты для активизации обменных процессов, кто-то выводит паразитов и нормализует минеральный состав организма. Причем очень часто акцент делается на медицинском аспекте: мол, дорогой наш полный человек, без врачей, сам, ты не справишься, тебе необходимо работать только с нами, потому что именно мы, врачи, знаем, что делать. Но правда жизни такова, что медицинскую вывеску очень любят пациенты с ожирением. Потому, что она дает надежду на то, что он, пациент, сможет передать свое бренное тело медику и этот медик с этим бренным телом что-то сотворит. И оно, тело, постройнеет. Заманчиво! Очень.

А что за этим кроется? Вручая свое тело и здоровье врачу, полный человек ускользает от ответственности, снимает ее с себя и перекладывает на плечи в белом халате. Если сбросить вес не получится – ага, медик виноват! Полный человек делает вывод: я обратился не к тем врачам, доверился не тому медицинскому методу, а так вообще я хороший и старательный, это они виноваты. И кидается искать других врачей и суперметод, и так до бесконечности…

Вывод? Если мы хотим снизить вес и сохранять достигнутый результат – нам нужно меньше есть. Точка. Без вариантов.

У вас есть лишний вес? Вы переедаете. Вы во власти Пана Переедайло. Но это – хорошая новость. Переедание легко обнаружить! Пана Переедайло можно прогнать, что гораздо труднее сделать с хроническими заболеваниями.

Но, к сожалению, для некоторых людей с лишним весом, новость о том, что они переедают – плохая новость. Ведь это означает, что причина их недуга скрывается в их поведении, а не в дебрях медицинских диагнозов. Ведь получается, что за свой избыточный вес отвечаешь ты сам, потому что он – последствие твоих поступков, а не наследственности, гормонального фона или неверного лечения, назначенного врачом. А взять на себя ответственность – нелегкое дело. Часто человеку трудно признать за собой переедание, так как люди, окружающие его, могут есть в два раза больше. К тому же, чтобы заниматься своим пищевым поведением нужно время и интерес к самому себе, своей жизни, своему внутреннему миру. Вы готовы к этому? Да? Тогда новость о переедании для вас хорошая.

«Я мало ем» часто связано с заблуждениями относительно энергетической ценности пищи. Давайте представим Ольгу, которая, будучи чрезвычайно занятой девушкой, на обед покупает себе маленькую – 300 г – бутылочку питьевого йогурта и пачку мягких вафель, из которой съедает всего две штучки. Сколько весит в калориях такой обед? 610 ккал – половина суточной нормы снижающего вес человека. Но Ольга находится в полной уверенности, что она мало ест. Причем она смотрит на стройную коллегу Ирину, которая съедает первое, второе, салат, десерт и думает: «Ну почему кто-то ест два ведра и остается стройной, а кто-то маковую росинку в рот положит и пухнет». И невдомек Ольге, что обед Ирины в два раза – 320 ккал – дешевле по калориям, чем у нее.

А гормоны тут ни при чем?

А как же гормоны, – воскликните вы, – ведь они могут приводить к набору веса. Давайте разбираться. Возьмем, например, оральные контрацептивы, которые частенько приводят к набору веса. Откуда лишние килограммы? Изо рта! Контрацептивы увеличивают не жир, а аппетит. Вы едите лишнее, и именно это лишнее откладывается в виде жира. А если вы не будете есть лишнее? Никакие контрацептивы к набору веса не приведут.

А вот стресс приводит к набору веса из-за гормонов стресса, – не сдаетесь вы. Да, есть такой гормон. Кортизол называется. Интернет наводнен статьями о том, что хронический стресс вызывает выработку кортизола. А это, в свою очередь, приводит к увеличению живота. Но как происходит это увеличение? Через аппетит. А значит, живот у стрессующего растет из-за лишней еды. А если человек в стрессе (и после него) не будет переедать? Никаких лишних килограммов появляться не будет. Ну не берется материя из ничего. Энергия никуда не исчезает и из ниоткуда не появляется. Да, человек без гормональных нарушений может переедать, и эта лишняя еда сгорит. А человек с гормональными нарушениями переедать не может, так как каждая лишняя, я подчеркиваю – лишняя, крошка у такого человека откладывается. Но это лишь подтверждает факт, что откладывается только лишняя еда, только тогда, когда вы переедаете.

...

Гормоны приводят к превращению лишней еды в жир!

Понаблюдайте за своими стройными знакомыми и родственниками. Вот, например, ваш стройный муж. Ест много, раза в 2 больше чем вы, часто просит добавки. Но почему-то неожиданно может оставить на тарелке два пельменя. Ну что ему стоит доесть полтарелки борща, чтоб вы смогли кастрюлю помыть? Ну нет, уперся и ни в какую не ест, выливай, – говорит, – мне все равно. Почему он стройный? Потому что не ест лишнего. А если будет есть? Наберет!

...

Истории из жизни

Игорь, 39 лет

Когда жена подала на развод, то уходя, не преминула напоследок уколоть: «А еще когда я за тебя замуж выходила, ты такой справный был, интересный, а сейчас дрищ худой». Меня слова ее очень задели. Мне всегда говорили, что «не в коня корм», что у меня, наверное, гены, что мне суждено всегда оставаться худым. Но я решил проверить. Первое что я сделал – посчитал калорийность своего обычного рациона. Получилось 1800 ккал. Дальше я принял решение: есть больше на 700 ккал. Да, тяжело далось мне переедание. Оказывается, я всегда ел до насыщения и был, вообще-то, не готов есть тогда, когда желудок сыт. Я заталкивал в себя лишний вареник, наливал лишний стакан молока, давясь, съедал лишний банан. Прошло 3 месяца такой жизни. Итог – +7 кг.

Татьяна, 43 года У меня есть невестка. Всю жизнь я ей завидовала. Она худышка, но при этом, мне казалось, что она ест все подряд в немереных количествах, не отказывает себе в шоколаде, варенье, обожает макароны. Она пила чай «с булочкой», но я-то видела, что это была за булочка. Это был целый батон! Закатывая глаза, я говорила подругам: «Вы представляете, что со мной будет, если я буду так есть! Вот везет же некоторым, конституция такая». Но вот недавно, я обнаружила, что моя невестка уже перешла на 50 размер одежды. В молодости, когда макароны и «булочка» сопровождались активным образом жизни, постоянной беготней, – все горело. Она элементарно тратила больше, чем потребляла. Вот и все везение. Но после того, как моя невестушка бросила работу и осела дома, а стиль питания при этом оставила прежний, килограммы как миленькие прилипли и к попе, и к животу. И никакая конституция ее не спасла.

И никакие гены Игорю не помогли, и никакие «не в коня корм» не сработали. Переедаешь – получи килограммы на талию.

...

Главная причина ожирения – не нарушенный гормональный фон после родов, не гипотиреоз, не менопауза, а неправильное пищевое поведение.

Естественно, как врач, я понимаю, что эта идея ни в коем случае не должна вести к отказу от обследования и коррекции этих состояний и заболеваний. Признаюсь честно, я очень долго верил, что поиск и лечение эндокринологических заболеваний увеличит нашу (сейчас говорю как врач центра «Доктор Борменталь») эффективность. Но жизнь не подтвердила, к моему огромному сожалению, мою веру.

В 2011 году мы провели динамическое наблюдение за 34 пациентами, имеющими абдоминальное ожирение, симптомы инсулинорезистентности и проходившими коррекцию пищевого поведения в центре «Доктор Борменталь». В течение года помимо правильного питания 17 из них получали в качестве коррекции инсулинорезистентности лечение сиофором (облегчает проникновение сахара в ткани, затрудняет превращение сахара в жир), остальные 17 такого лечения не получали. На выходе через год мы сравнили кг результаты обеих групп (таблица № 1).

В группе, не получавшей медикаментозное лечение сиофором, среднее снижение веса через год составило 11,4 кг, а в группе, принимающей сиофор, результат был на 15 % выше – 13,0 кг. Работает сиофор на снижение веса? Вроде бы да. Есть ли смысл принимать препарат, чтобы сбросить за год не 12, а 13 кг? Сомневаюсь.

Таблица № 1

Среднее снижение веса в зависимости от назначенного лечения

Таблица № 2 Среднее снижение веса в зависимости от изменения пищевого поведения

Гораздо важнее для снижения веса, менял ли человек в процессе терапии свое пищевое поведение (регулярность питания, учет энергетической ценности пищи) – таблица № 2.

Если человек не менял пищевое поведение, среднее снижение веса составило 5,8 кг, при изменении пищевого поведения результат улучшался более чем в три раза – 19,4 кг.

Давайте теперь соединим эти две таблицы. У нас получится 4 группы людей:

• Принимающие сиофор и изменившие свое пищевое поведение: сиофор +; пищевое поведение +

• Принимающие сиофор, но свое пищевое поведение не изменившие: сиофор +; пищевое поведение –

• Не принимающие сиофор и изменившие свое пищевое поведение: сиофор –; пищевое поведение +

• Не принимающие сиофор и не изменившие свое пищевое поведение: сиофор –; пищевое поведение –

Таблица № 3 Среднее снижение веса в зависимости от назначенного лечения и изменения пищевого поведения

При прохождении терапии сиофором среднее снижение веса у изменивших свое пищевое поведение пациентов составляло 21,1 кг. В то время как терапия сиофором при отсутствии изменений в пищевом поведении приводило к среднему снижению веса лишь на 3,9 кг. «Ну, вот видите, – воскликнет страждущий. – Препарат-то работает. Аж на 4 кг люди на препарате похудели». Да не препарат работает, а «Борменталь» работает. Человек, посетивший группу снижения веса, волей-неволей меняется, а это приводит к снижению веса. Хотите доказательств? Давайте еще раз внимательно посмотрим на последние строки таблицы. Они состоят из людей, которые не изменили свое пищевое поведение. Этих людей мы также делим на две группы – те, кто принимал препарат, и те, кто не принимал. И что же мы видим? Принимающие препарат «халявщики» сбросили 3,9 кг, а отказавшиеся от приема 7,4 кг. Что же получается, препарат замедлял похудение? Именно так.

Препарат замедляет снижение веса у тех, кто надеется на его чудесное действие и не готов что-то менять в своем поведении. Прием препарата убирает у таких людей остатки ответственности за свой вес. Получается, что те, кто препарат не принимал, делают больше (7,4 кг) для своего снижения веса, чем те, кому назначение было сделано (3,9 кг). Напомню, что это касается тех, кто в итоге принял решение своим питанием не заниматься. Вывод?

Ответственным товарищам препарат помогает сбросить дополнительно 15 % лишнего веса. Халявщикам, надеющимся на чудо, препарат снижать вес мешает, отбивая остатки самостоятельных усилий.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь» Вообще, появление любого инструмента, помогающего снижать вес, может вызывать у человека халявные настроения: «вот теперь-то можно и не заниматься своим перееданием». Давайте переместимся в наше косметологическое отделение, чтобы посмотреть, что там происходит с нашими клиентами.

Около половины участников программы снижения веса «Доктор Борменталь» посещают косметологические жиросжигающие процедуры. Это может быть ультразвуковая кавитация, когда в жире буквально создают микровзрывы ультразвуковой волной. Это может быть LPG-липомассаж, когда жировая складка затягивается вакуумом в специальную камеру и перемалывается крутящимися роликами. Это может быть криолиполиз, когда жировая прослойка подвергается воздействию холодом, что приводит к гибели жировых клеток.

Что мы заметили? Люди, проходящие процедуры сжигания жира, делятся на два типа. У первого типа клиентов снижение веса резко ускоряется. А у второго – косметологические процедуры как будто тормозят снижение веса. Как только человек второго типа попадает на кушетку косметологического отделения, вес начинает уходить медленнее, а то и вовсе останавливается. Почему так происходит, друзья? Может быть, организм некоторых людей невосприимчив к косметологическим воздействиям? Конечно же, нет. Все значительно проще. Люди из второй группы, почувствовав на себе влияние аппаратных косметологических технологий, так очаровались этим, что вновь поверили, что кто-то сможет их похудеть без их участия и бросили правильно питаться. Они снова начали переедать. Тем же, кто считал калории и продолжал придерживаться умной диеты «Доктор Борменталь», процедуры, наоборот, помогали, ускоряя снижение веса в 1,5–2 раза.

Именно поэтому я учу специалистов косметологического отделения быть чрезвычайно внимательными к настроению клиентов, снижающих вес. Какое оно, это настроение? Пациент продолжает все выполнять, следит за своим питанием? А может, пациент начинает перекладывать всю ответственность на французский чудо-аппарат? Во втором случае косметолог работает в тесной связке с психотерапевтом. Задача психотерапевта помочь такому человеку вновь утвердить в голове целительную мысль: «Я переедаю».

...

Истории из жизни

Сергей, 43 года

Моя жена чрезвычайно ответственно подходит к своему весу. Набрав за беременность 8 лишних килограммов, она, откорректировав свое питание, быстро убрала 5 из них. Метод жены прост – питаться сытной нормальной едой, а после приема пищи есть не больше одной вкусняшки, в ее случае, одной конфеты. Но однажды вечером я увидел ее, поедающей четвертую конфету. «Что ты делаешь?» – удивился я. «А что? – парировала она. – Я в понедельник на мезолиполиз (удаление локальных жировых отложений с помощью подкожных инъекций) иду. Конфеты эти уберу»

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

По нашей статистике клиенты старше 50 лет снижают вес лучше, чем их более молодые коллеги. Если бы вес был связан с гормональным фоном, то такого просто не могло бы быть, так как обменные процессы с возрастом только замедляются.

Ни один эндокринолог не может помочь человеку снизить вес, используя только свои препараты. Хотя, если верить в теорию гормональных сбоев, такое лечение должно быть успешным. Но только тот эндокринолог, который умеет работать с пищевым поведением пациента, может быть успешен.

...

Тест на определение прогноза терапии избыточного веса

Как специалист я часто нуждаюсь в быстрых инструментах, позволяющих мне понять, какова вероятность успеха в снижении веса у того или иного человека. Расскажу об одном из таких инструментов. Это простой вопрос – «Почему ты такая толстая?». Я задаю его и внимательно слушаю ответ. Если ответ «Я переедаю» – прогноз благоприятный, вероятность успеха выше среднего. Слышу ответ «Стрессы, экология, болезни» – прогноз снижения веса ниже среднего, очень высокая вероятность отсутствия усилий со стороны самого человека.

Специалист клиники «Доктор Борменталь». Помогаю снижать вес своей родной тете. Ольга Петровна долгое время рассказывала мне про свой панкреатит, который не дает ей возможность похудеть. Для меня это тест. Начинать помогать человеку на этом этапе бесполезно. Но как только я почувствовал, что тетя начала замечать свои бесконечные перекусы, чаечки и кусочки, я взялся за дело, и моя любимая тетя похудела на 14 кг. Затем в ее жизни снова появились истории про больные ноги, которые тормозят процесс снижения веса. Это снова тест, означающий «снова объедается, но не признает». Лезть к ней с помощью опять бесполезно. Жду, когда немного отпустит ее болезнь, чтобы продолжить работу.

Здесь главное – поймать хотя бы секундный светлый промежуток, когда человек готов увидеть правду. Без этой правды человек снижать вес не будет. Эта надежда в глазах: «А мне это поможет?» И в этот момент совершенно четко понимаешь, что в сегодняшней ситуации ты внутренне готов гораздо больше сделать для изменений этого человека, чем он сам готов сделать для своих изменений. Но такой подход чаще всего не работает.

Чудесные таблетки для похудения

А как же таблетки для похудения? Если лишний вес из переедания, то таблетки не эффективны? Как же так – возражаете вы. – Посмотрите телевизор, послушайте радио, газеты полистайте! Везде полно средств от лишнего веса. И каждый день появляется какое-то новенькое! Долгое время я тоже не мог понять, в чем дело. Мне помог разобраться Михаил Моисеевич Гинзбург, известный самарский диетолог, директор «НИИ Диетологии». Мой рассказ о препаратах базируется на его понимании этой проблемы. В медицине есть правило, говорит он, – у болезни, если даже допускать, что избыточный вес, это болезнь, есть или одно хорошее средство лечения, или множество плохих. Не может быть много хороших средств. Они просто не были бы нужны! Но так хочется верить. Как же хочется найти жиросжигающее средство!

...

По статистике Яндекса запросов «имбирь для похудения» порядка 50 тысяч в месяц, запросов «активированный уголь для похудения» вообще 125 тысяч, тогда как запросов типа «похудеть с умом» не более 2 тысяч.

...

Анекдот в тему

– Доктор, можно ли похудеть при помощи активированного угля?

– Да, если грузить его вагонами.

Как следует относиться к информации, что кто-то где-то от какой-то добавки похудел? Возможно ли это? Безусловно. Но эффект этот связан отнюдь не с некими капсулами, а скорее с верой, что эти капсулы помогают. Вера повышает тонус и деятельный настрой (ожидание чуда, ожидание долгожданных изменений, надежда на новую жизнь). В ответ на повышение тонуса активируется система расщепления запасенного жира. Энергия выходит в кровь. А раз есть энергия, значит, у нас значительно меньше потребность в еде. Возникает обманчивое ощущение, что данная добавка действительно снижает аппетит и стимулирует расход энергии. Но такой «оптимистичный» сценарий встречается очень редко. Гораздо чаще человек, приняв курс добавок за несколько сотен или даже тысяч рублей, в очередной раз убеждается, что выбросил деньги напрасно.

И теперь давайте спросим себя, а зачем же тогда вся эта реклама, зачем все эти средства, которые обещают нам помочь избавиться от лишних килограммов? Что это, мираж, заговор аптекарей, способ нажиться на страданиях, связанных с лишним весом? Естественно. Но у нашей веры в лекарства есть глубокая психологическая основа. Если лишние килограммы – это килограммы, которые человек наел, то человеку стыдно. Вот почему так соблазнительна идея, что избыток веса – плод болезни, результат некоего «нарушения обмена веществ», некой «зашлакованности». А раз это болезнь, значит, от нее должно быть лекарство. Надо только его поискать или потерпеть, когда его изобретут.

Обратили внимание, как дороги обычно добавки для снижения веса? Любой эксперт скажет вам, что стоят они в десятки раз дороже, чем компоненты, входящие в их состав. Их цена часто превосходит цену действительно эффективных препаратов – антибиотиков, противоопухолевых средств, средств, применяемых для лечения сердечных болезней. Почему так? Потому, что платим мы не столько за препарат для похудения, сколько за свою мечту жить жизнью стройного человека.

Кстати, у веры в «хорошее лекарство», которое где-то есть или вот-вот появится, есть одно очень неприятное последствие. Человек верит и ждет, значит, он не решает эту проблему сейчас. И, скорее всего в этой ситуации его вес будет расти.

«Знания приумножают скорбь», – гласит древняя мудрость. Давайте разберемся, какие препараты для похудения на рынке существуют, и с помощью каких приемов вас заставляют их покупать. Правда о пилюлях может быть горькой пилюлей. Но эта скорбь, эта горечь позволит нашему разочарованию остановить вас в бесконечной погоне за чудесным препаратом.

Первое, что вам необходимо знать – в настоящее время в лечебной практике используются лишь два лекарственных препарата, которые прошли всестороннюю проверку на эффективность против лишних килограммов, как того требует медицинская наука. Одно из них называется сибутрамин, другое орлистат. Все остальное не является лекарствами. Это биологически активные добавки к пище. Единственное исследование, которое БАДы должны проходить, это исследование на безопасность, отсутствие отравляющих веществ, тяжелых металлов, или болезнетворных бактерий. И все. Закон не требует исследовать их на эффективность. Если на добавке написано, что она снижает аппетит, или задерживает всасывание жиров, или делает еще что-то такое, это не более, чем доброе пожелание производителя.

Итак, расскажем о орлистате (ксеникале) и сибутрамине вкратце.

Орлистат (Ксеникал)

Задерживает всасывание жира в тонком кишечнике. Усиливает процентов на 15–20 эффект диеты. Без диеты не работает. У него довольно неприятные побочные эффекты: расстройство кишечника – учащенный жидкий и жирный стул, урчание в животе, недержание стула и так далее. Причем, все эти побочные эффекты связаны с механизмом действия. Жир, который не всосался в тонкой кишке (где и должен), перекочевывает в толстую, где его быть не должно. Возникает кишечное расстройство, которое тем более выражено, чем больше жира содержалось в пище. Препарат дорогой.

Сибутрамин (Меридиа, Редуксин, Линдакса)

Тоже дорогой препарат. Действует на центры аппетита в головном мозге. Снижает аппетит. В результате этого улучшается соблюдение диеты и несколько ускоряется темп похудания. Тоже процентов на 15–20. Без диеты не работает.

Как и все препараты, влияющие на поведение человека, сибутрамин имеет побочные эффекты. Дело в том, что аппетит и пищевая мотивация, очень тесно переплетены с другими поведенческими реакциями человека. И поэтому в принципе невозможно создать лекарство, которое бы избирательно снижало аппетит. Неизбежно одновременно будут наблюдаться те или иные нарушения поведения: раздражительности, снижение концентрации внимания и умственной производительности, лабильность настроения, нарушение сна, регуляции артериального давления, сосудистого тонуса, и так далее. Препарат противопоказан пациентам с выраженной артериальной гипертонией, стенокардией и сахарным диабетом.

...

И меридиа (сибутрамин) и ксеникал (орлистат) не формируют у человека правильного образа питания. После отмены препаратов вес возвращается к исходному у большинства людей.

Теперь о добавках. Повторю, никто необходимым порядком их эффективность не проверял. И если в описании и приводится какой-то механизм их действия, вопрос, действуют ли они подобным образом, остается невыясненным. Спрашивается, зачем же тогда нам рассказывают о том или ином возможном похудательном механизме? Думаю, не столько с информационной, сколько с рекламной целью. Мол, и у нас тоже все по науке. По этому «механизму» добавки очень удобно классифицировать.

Добавки, «снижающие» аппетит

В продаже периодически появляются разные растительные сборы, которые, как уверяют их создатели, снижают аппетит и тем самым помогают похудеть. Особенно популярными были добавки из одной большой восточной страны, такие как жуйдемен и ли-да. Аппетит они, по ощущениям многих, снижали. Но когда стали разбираться, оказалось, что этот эффект связан отнюдь не с травами, как уверяла реклама, а с сибутрамином, который фирма-производитель включала в эти капсулы нелегально.

Вывод: как бы нам ни хотелось верить в чудодейственный эффект разных трав, по крайней мере, на аппетит они точно никак не действуют. Иначе не было бы никакой нужды в сибутрамине.

Лекарства, таблетки, стимулирующие расход энергии

Сюда относятся природные источники кофеина (гуарана, экстракты кофе), а также биостимуляторы, такие, как женьшень, элеутерококк, коммифора, фукус мелкопузырчатый, и так далее. Все эти препараты в большей или меньшей степени повышают чувствительность тканей к адреналину, повышают тонус и усиливают расщепление углеводов и жира в митохондриях клеток. В какой-то степени эти процессы способствуют похудению. Конечно же, при условии соблюдения диеты. Но гораздо быстрее и вероятнее эти средства способствуют повышению артериального давления, делают более вероятными спазмы сосудов и образование в них тромбов. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, они противопоказаны.

Иногда эту группу еще называют жиросжигателями. Название это тоже скорее рекламное, отражающее не столько реальность, сколько наши надежды и чаяния. Жиры расщепляются в соответствии с текущими потребностями организма в энергии под действием соответствующих ферментов (тканевых липаз). Просто взять и каким-то препаратом напрямую усилить этот процесс нельзя. Если же пытаться делать это через повышение активности адреналина, то нелишне вспомнить, что стимуляция расщепления жира, далеко не главный эффект этого гормона. Более очевидные эффекты – это тревога, сердцебиение, повышение артериального давления. Тоже нелишне напомнить, что у многих людей повышение активности адреналина сопровождается повышением аппетита, особенно у тех, кому свойственно «заедать» волнения и стрессы.

Кстати, есть еще один момент, для нас существенный. По действующему сейчас законодательству производитель не имеет права включать в добавки какие-то активные лекарственные вещества в лекарственных (лечебных) концентрациях. Порог, установленный законодателем – не более 1 / 3 от минимальной лечебной дозы. Поэтому, когда вы читаете на упаковке, что добавка содержит кофеин, или женьшень, или другое активное вещество, понимать это следует так, что это вещество, может быть, и содержится, но доза его настолько мала, что вряд ли оно окажет какое-то действие. Так, например, в популярном в последнее время «кофе для похудения» кофеина не больше, чем в обычном растворимом кофе.

Лекарства, таблетки, влияющие на углеводный и жировой обмен

Мне кажется, сама магия фраз типа «Препарат улучшает обмен веществ, жировой обмен, обмен жиров и углеводов» уже заставляет многих из нас лезть в карман за кошельками.

К этой группе можно отнести препараты хрома, которые как-то влияют на обмен углеводов и по замыслу их разработчиков должны снижать тягу к сладкому. Должен предупредить – в больших дозах хром токсичен и канцерогенен.

Сюда же, видимо, надо относить и бромелайн, растительный фермент из ананаса, похожий по действию на кишечную липазу – фермент, расщепляющий жиры в кишечнике и обеспечивающий их всасывание. Это средство какое-то время даже носило громкое имя Жиросжигатель. Хотя, повторяю, оно никакого отношения не имеет к расщеплению и расходу уже накопленного жира. Максимум, что оно делает, это через всасывание жирных кислот в кишечнике еще больше способствует его накоплению.

Очистительные сборы «для похудения»

Какое отношение могут иметь мочегонные и слабительные к проблеме лишних килограммов? С точки зрения медицинской науки никакого. Но не с точки зрения бытовой психологии. В нашем сознании очень живучи представления о «зашлакованности», нарушающей обмен веществ. И соответственно о необходимости какого-то очищения. Как отражение этих идей, лет десять назад в аптечной сети появился сбор «Летящая ласточка», основным действующим веществом которого было слабительное экстракт сенны. Начав тогда свой полет, ласточка летит до сих пор, меняя по ходу названия, превращаясь, то в чай «Конкура», то в чай «Похудин», то в капсулы, обещающие нам снижение веса «даже во сне».

...

Препараты без диеты не работают

С другой стороны, использование препаратов и биологически активных добавок по назначению специалиста в комплексе с продуманным планом питания и качественной психотерапией могут дать более быстрое снижение веса. Так, мы в клинике «Доктор Борменталь» провели исследование эффективности легкого антидепрессанта «Нормотим». Дело в том, что от 50 до 70 % людей с избыточным весом имеют те или иные формы депрессивных расстройств. Выявив таких пациентов, мы начали давать им биологически активную добавку, выравнивающую настроение. Была и другая группа людей с депрессивными симптомами, которая препарат не принимала. Естественно, обе группы получали нашу стандартную терапию, состоящую из специальной умной диеты и поддерживающей психотерапии, позволяющей эту диету легко соблюдать. Через три месяца мы сравнили результаты в двух группах. В группе без нормотима пациенты с симптомами депрессии снизили вес на 7,15 кг, а вот пациенты, принимающие добавку к пище, похудели на 9,7 кг. Вот такой помощник. Помощник, но не главное действующее лицо. Важно при этом, что пациенты знали, что с биологически активной добавкой «нормотим» им легче будет не переедать, но жир сам по себе без усилий уходить не будет.

Пациент всегда врет, или Почему невозможно мало есть и толстеть

А бывает ли так, что человек начинает мало есть, а вес не уходит? За 10 лет я видел много таких людей. Они приносили мне свои дневники питания, они показывали свои идеальные рационы, они выполняли все мои рекомендации и… не худели. Почему? Потому что они врали. Доктор Хаус из одноименного сериала утверждает «Пациент всегда врет». Доктор Хаус исходит из того, что пациенты лгут, а правду говорят только симптомы. Работа Хауса – найти, в чем ложь пациента и смысл этой лжи. Каждая история болезни становится для него детективом, преступлением, которое надо раскрыть. В сериале «Доктор Тырса» с Михаилом Пореченковым также много эпизодов, в которых пациенты скрывают от врача важную информацию.

Идея «Пациент врет» была одним из самых сложных уроков, которые мне пришлось выучить в борьбе с пищевой зависимостью. Ну как же можно не верить человеку? Он же честно смотрит в твои глаза, он говорит, что практически ничего не ест, он показывает тебе тетрадь, где нет ни крошки лишней еды. Но пищевая зависимость – болезнь лжи, обмана, неправды и полуправды.

Несколько лет на всех конференциях по ожирению я подходил к своим коллегам с одним и тем же вопросом: «Коллега, а как вы считаете, может ли человек на калорийности 1000 ккал несколько месяцев не снижать вес?» Психологически мне было очень тяжело сомневаться в честности моего пациента, когда не худеющий несколько месяцев человек показывал мне свой пищевой дневник с калорийностью 1000 ккал в сутки. Опытные коллеги сочувственно улыбались мне со словами: «Уважаемый, вас вводят в заблуждение».

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Рассказывает специалист клиники «Доктор Борменталь»:

Провожу поддерживающую встречу в Караганде. Разговор зашел о переедании. Я рассказал о своих перееданиях по вечерам. И понеслось. Одна рассказывает о том, как выпивает каждый день по бутылке вина. Другая говорит, что часть еды предпочитает в пищевом дневнике не отмечать. Третья признается, что «попки и хвосты» не записывает. Ведущая групп, Наталья Якименко, сидит пораженная: «Они же, – рассказывает мне, – были у меня на консультациях и не о каких нарушениях не говорили».

Симптомы говорят правду, а пациент врет.

• Симптом – вес не уходит.

• Пациент – все делаю, сижу на 800 ккал.

• Правда – не делает, не записывает, переедает.

...

Ольга

Я никогда не ем в гостях. Все думают, что я вообще ничего не ем. Но когда я прихожу домой, я открываю холодильник и съедаю оттуда все.

...

Ирина

Когда ко мне домой приходят гости, я ничего не ем.

– Откуда же у тебя эти килограммы? – Удивляются родственники, – ты же ешь как мышка.

– Да уж, – вздыхаю грустно я. – Из воздуха. Больше неоткуда.

Ближе к концу вечера я начинаю злиться на гостей, что они засиделись и не уходят. Почему я злюсь? Как только они уйдут, я накинусь на оставшуюся еду и съем ее всю.

...

Антонина

Я прошла курс снижения веса в «Борментале» и за первый месяц ничего не сбросила. Специалисты были в недоумении, ничего не могли понять – ем мало, а вес стоит как вкопанный. Предложили пройти группу повторно. Я согласилась. И только к концу второго повторного курса меня осенило – оказывается в дневник питания надо и чай с молоком записывать. По бурятской традиции я с утра заваривала трехлитровую банку чая с молоком и попивала целый день, но ни молоко, ни сахар этого чая не считала и не записывала. Посчитала – ахнула – на 400 ккал мой напиток тянул.

...

Владимир (сотрудник «Борменталя»)

Как-то приехали в санаторий маленького городка проводить семинар по снижению веса. Стою с коллегой на крыльце, наслаждаемся чистым воздухом. Подходит к нам девушка с энным довеском на попе, бедрах и животе.

– Вы кто? – спрашивает.

– Мы – Борментали – отвечаем.

– А это вы учить питаться будете?

– Да – гордо выпячиваем грудь.

– Ну, мне это не подойдет, – неожиданно обрубает нас гражданка. – У меня гены, – и исчезает за поворотом. Проходит 5 минут, и наша героиня появляется с ОГРОМНЫМ мороженым.

– Гены! – улыбаемся мы друг другу.

Что я должен сделать сегодня

Сейчас я научу вас, как понемножку начать принимать на себя ответственность за свой выбор и пищевое поведение. Это непросто, но в качестве старта очень важно. Только так вы победите Пана Переедайло и прогоните его прочь, а с ним и лишние опостылевшие килограммы!

Упражнение-практика «Я переедаю». Магия честности

Что вы говорите, когда вас спрашивают, почему вы у вас лишний вес?

Заведите такое обыкновение: если вы хотите начать снижать вес, отвечайте на вопросы о причине ожирения просто «Я переедаю».

Упражнение-практика «Я вижу». Магия честности

Каждый раз замечая, что вы едите тогда, когда сыты, отмечайте этот момент мысленным утверждением: «Я вижу. Я переедаю». Не ругайте себя, не кричите себе «стоп», просто осознавайте свое действие, свой поступок – переедание. Пусть это небольшой шажок, но очень важный для старта!

Упражнение «Соринка в чужом глазу»

Иногда легче увидеть проблему у другого, чем у себя. Понаблюдайте, как питается ваш знакомый с лишним весом. Вы легко сможете увидеть, как часто он ест совсем не тогда, когда голоден, ест без всякой на то надобности со стороны своего организма.

Обратите внимание, как много высококалорийных кусочков попадает к нему в рот.

Важно! Не сообщайте подопытному о своем эксперименте, а то он может уйти в подполье.

...

Истории из жизни

Марина, 40 лет

У меня есть знакомая, которая как гармонь: два раза в год собирается до 70 кг, чтобы через некоторое время растянуться до 90 кг. Чрезвычайно интересно наблюдать вот этот момент перехода от стройного тела в толстое. В стройном теле моя подруга носит еду с собой, между основными приемами пищи не ест и со стола всегда берет лишь одну порцию десерта. Но наступает день, когда она садится пить чай вместе с нами за час до обеда и незаметно разворачивает чернослив в шоколаде. Все. Гармонь пошла вширь. Причем подруга за столом делает вид, что все нормально, ничего не происходит. Интересно, она сама понимает, что в этот день она решила отказаться от стройности? Интересно, она осознает, что через три месяца она будет весить +20 кг?

ДЕНЬ 3. Выбираем план питания: развилка на дороге в Мир Стройных

Итак, сопровождаемые Ангелом-Хранителем, вы сделали важные шаги в экспедиции в Мир Стройных. И вот, как часто бывает, оказались на развилке дороги. Отсюда идут два пути, и оба они ведут к Стройности, но быть одновременно в двух местах и на двух дорогах невозможно, поэтому для вас наступил момент важного выбора.

В избавлении от лишнего веса существует в принципе всего два пути:

1. Без запретов, но с подсчетами.

2. Без подсчетов, но с запретами.

Первый путь – запретов на продукты нет, но вы вынуждены что-то считать (калории, баллы, ложки, жиры, очки).

Второй путь – вы не ведете подсчеты, но от чего-то отказываетесь.

И снова у Ангела-Хранителя для вас есть хорошая новость! Принцип «Лишний вес из головы», лежащий в основе программы «Доктор Борменталь» разрешает идти и первым (с подсчетом, но без запретов) и вторым (без подсчета, но с запретом) путем. Идеология «Лишний вес из головы» такова: неважно, какого плана питания вы придерживаетесь, гораздо важнее – как работает при этом ваша голова. И в этом случае второй путь, как и первый, имеет свою историю, свои преимущества, своих адептов, свои успехи.

Почему клиника «Доктор Борменталь» так широко распространена по всей России? Людям нравится, что есть можно все. Это ключевая ценность классической программы «Доктор Боременталь». Ни в коем случае нельзя ничего себе запрещать. Десерты, лакомства, калорийные бомбы в виде салатов типа «обжорка» – все это должно быть в рационе.

Но есть люди, которым проще отказаться от определенных продуктов, чем считать. И таких людей также немало.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Рассказывает консультант Нина: «Почему-то мне все чаще стали встречаться на первичных диагностических консультациях люди, хорошо знакомые с подсчетом калорийности, но у них очень-очень слабенькая мотивация, когда нужно снова вернуться к тщательному ведению дневника. В этот момент они пасуют и сдаются. Думаю, причина в том, что они не выдерживают монотонной, занудной, с их точки зрения, процедуры, им становится скучно. Невозможно и даже странно делать это всегда, в любой ситуации, каждый день. А если от тебя сегодня, например, муж ушел? Или ребенок золотую медаль получил, и вы поехали в ресторан это отмечать и тут, в момент общей гордости и радости, ты из сумочки достаешь свою тетрадку, весы, калькулятор, ручку, и начинаешь со всем этим возиться, стараясь не замечать реакции окружающих? Или… Какой запал ты сохранишь, предвкушая страстную ночь любви, если тебе обязательно нужно найти способ посчитать, сколько грамм шоколадных взбитых сливок ты сегодня слижешь с тела своего молодого человека?»

У варианта «отказ без подсчета», при котором вы выбираете отказ от ряда продуктов, и за это можете не считать калории, есть еще одно важное преимущество. Дело в том, что многие желающие постройнеть просто не могут ограничить себя в употреблении «срывных» продуктов. Или все, или ничего: или ни крошки торта, или сразу целый торт! Этот контингент пищеголиков очень похож на алкоголиков, которые никогда не научатся пить в меру. Для таких людей полный отказ от срывного продукта является благом, снимающим у них психологическое напряжение, чрезмерную тягу и помогающее более комфортно идти к желаемому весу. И в этой книге, если вы выберете путь отказа от определенных продуктов, я научу вас эффективно психологически настраиваться на это.

Мир Диет. Есть ли правильная?

Сейчас вы здорово удивитесь, но диетологический мир во многом очень похож на… религиозный мир. Человек, который постройнел на определенной диете, начинает истово верить именно в эту диету, не признавая всех других подходов: «Нет бога кроме диетолога Икс, и такая-то диета – единственная истинная!» Более того, сами разработчики диет свято верили и верят, что только их учение – правильное, плодотворное и действенное. Основатель низкоуглеводной диеты, прародительницы «кремлевской диеты», был твердо убежден, что жиры не являются причиной лишнего веса. Американские диетологи держатся прямо противоположного мнения: они считают жиры злейшим врагом и причиной всех бед. На заре своей деятельности я был влюблен в калории, а вот многие кодировщики 1990-х годов считали, что надо отказаться от определенных продуктов. Всем известный доктор рекомендовал голодание как единственный ключ к стройности. Еще один рекомендует пить много воды, а другие диетологи считают, что вода мешает стройнеть.

История из практики

Доктор-диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург научил меня правильному отношению к диетам. «Как ты думаешь, Саша, – спрашивал он меня, – почему при холицистите существует лишь одна диета – стол № 5, для панкреатита одна диета – стол № 5Б, при гастрите лишь одна диета – стол № 1. А при ожирении – тысячи диет?». «А потому, что ни одна из тысячи не работает».

Или работают все диеты, – добавляю я, – если понимать, что лишний вес берется из головы. А значит, начинать стройнеть нужно так: выбрасывать излишек… из головы! Излишком будут неправильные убеждения, с которыми нужно проститься. Наладится у вас правильное мышление, отношение к себе и пище – и тогда уйдут лишние килограммы. Если диета нравится – она работает, – вот урок, который преподал мне доктор Гинзбург.

Сидите на чем хотите, а мы вам обеспечим психологическое сопровождение и эффективность любой диеты. А еще лучше перескакивайте с одной диеты, которая поднадоела, на другую.

...

Вся правда о…

Все диеты лишь красивые обертки для одного и того же принципа – ограничение суточной энергетической ценности пищи. То есть на любой диете вы едите меньше, а потому и стройнеете. Но человеку хочется чего-то яркого, необычного. Человеку хочется верить в чудеса. А потому каждый год появляются все новые и новые яркие диетологические обертки и все новые и новые диетологические Гуру. 30 лет назад моду диктовал изобретатель низкоуглеводной диеты. Ему на смену пришли специалисты по маложирному питанию. Было время, когда бал правило раздельное питание (конечно, когда мясо можно съесть только через два часа после картошки, съедаешь меньше – и стройнеешь, но не от раздельного питания, а от меньшего количества еды). Сейчас в фаворе, допустим, доктора Икс и Игрек. Завтра будут доктора Альфа и Омега. Но через несколько лет, когда я буду эту книгу переиздавать, мне придется написать в этом месте имена новых кумиров «похудательной индустрии» – и, поверьте, никакого алфавита не хватит их перечислить.

Диета с точки зрения специалистов

Вот как представляют себе диету для похудения специалисты:

• Надо потреблять в день не более 1400–1500 калорий.

• Выбирать продукты так, чтобы в рамках суточной калорийности на белки приходилось порядка 20 %, на жиры не более 30, а на углеводы порядка 50–55 %.

• Желательно ограничить, а лучше совсем отказаться от жирных и сладких продуктов, а также от алкогольсодержащих напитков.

• Желательно, чтобы большая часть энергетики питания приходилось на завтрак и обед, а наименьшая на ужин.

Неправда ли, для человека, далекого от диетологии, этот текст выглядит скучным, банальным и довольно сложным в плане исполнения? Поди, высчитай эти калории, поди, сложи. И мы очень охотно верим, что такого типа диеты не особо-то и помогают. Нет, нам бы чего попроще и пооригинальнее! И здесь нам на помощь приходит околомедицинская любительская среда, где есть масса диет и сотни рецептов оздоровления на все случаи жизни.

И действительно, очень многие диеты с точки зрения диетолога, выглядят по меньшей мере странно и вызывают в лучшем случае улыбку, а в худшем ощущение ужаса. Никакого тебе баланса питательных веществ, сплошные проблемы – то дефицит белка, то витаминов, то пищевых волокон, то еще чего-то незаменимого… Но похудательная диета – это не только калории, белки-жиры-углеводы и прочее. Это еще и две-три фенечки, заставляющие нас как-то по-особому проникнуться надеждой: а вдруг! Вера порой творит чудеса. Если мы верим, что делаем что-то для себя важное, у нас улучшается настроение, повышается тонус, жировые запасы организма начинают расщепляться… Это наполняет нас сытостью и снижает потребность в еде, и мы легко можем соблюдать любую самую жесткую диету. Вообще, пытаться похудеть, не веря в эффективность выбранного метода, занятие бесполезное. Будут сомнения, мучения, шарахания из крайности в крайность, все будет, кроме снижения веса. И с этой точки зрения нет ничего странного в том, что большинство диет для похудения и не диетологические вовсе, а психологические. Давайте посмотрим, как создаются такие психологические диеты.

Прикольные диеты

Как только не худеют! Пьют, не пьют, пьют до, после, во время, едят, не едят, едят, до, после; до, но после. И выбирая в этом бесконечно списке, мы ищем заветную диетку, при которой можно было бы есть что угодно и когда угодно и при этом худеть, ну, например, за счет поедания в день 300 грамм имбиря или 10 таблеток активированного угля. Просто и эффективно.

Диетку попроще? Пожалуйста! К нашим услугам так называемые диеты элементарного построения. Например, гречневая. Отвариваем гречку и едим. Целыми днями гречка, одна только гречка и ничего кроме гречки… Или супчиковая диета. Отвариваем суп из овощей типа лука, помидоров, болгарского перца, но ни в коем случае не добавляем туда ни картофеля, ни круп. Этот суп можно есть в любых количествах. Но ничего кроме. Будут такого типа диеты работать? А почему бы и нет? Сколько ни ешь того, что разрешено, все равно много калорий не съешь. Энергетический дефицит обеспечен. Но ни один врач вам такую диету не назначит, здесь же тотальный дефицит животного белка, многих витаминов и минералов. Если человек и выдержит пару недель такой диеты, риск для здоровья огромный.

Есть диеты и пооригинальнее. Например, как вам цветная диета – нельзя красные продукты (окрашенные), но можно сколько угодно белых. Например, по этой диете нельзя свеклу, но можно репу, нельзя помидоры, но можно капусту. Из мяса нельзя ничего, кроме филе грудок птицы. Но можно рыбу (кроме красной). Здесь диетологи и вовсе хватаются за голову. Ну, хорошо, белое мясо птицы содержит грамма на 2–3 меньше жира, чем красное. Хоть какая-то логика! Но помидоры-то причем?! Чем уж таким зеленые яблоки отличаются от красных, желтая черешня от обычной?! Да ничем они не отличаются! Правильно, с точки зрения диетологии, ничем, а вот с точки зрения психологии очень даже отличаются.

Повторю, похудеть помогает вовсе не диета, а острая необходимость похудеть, и вера, что предпринятый нами набор действий нам поможет. Есть вера, будет эффект, нет веры, никакого похудания не будет! Ну а теперь скажите, какая вера тому, что надо «посильно уменьшить потребление жирных продуктов, по возможности заменив их менее жирными аналогами»? Да никакой! Это же так банально! Совсем другое дело – парадоксальные диеты – шоколадная, пивная или винная. Кто сказал, что от шоколада толстеют и что шоколад худеющему нельзя ни при каких обстоятельствах? Да ничего подобного! Берем на день 80 г шоколада и сколько угодно крепкого кофе без сахара, правда, можно с обезжиренным молоком. Или карамельная диета – на день пакетик карамелек, примерно 100 граммов, и несладкие напитки.

Любой диетолог скажет, что для успешного похудения необходимо есть поменьше жирного и сладкого и алкоголя. Это действительно так, но верить в это – ах, как не хочется. А вдруг, на самом деле, все наоборот?!

Диета винная

Очень дешевая диета: на пять дней придется закупить пять яблок, помидоров и огурцов, один килограмм нежирного творога, пять яиц и бутылку красного вина.

Режим питания тоже очень строгий, придется забыть о еде уже в обеденный перерыв. И нет ничего удивительного, что всего лишь за 5 дней вы сможете похудеть на 5 кг. И что-то подсказывает, что успех диеты вряд ли кроется в одном только вине.

Диета польская

Эту очень странную диету придумал польский диетолог Ян Квасневский. Суть диеты в том, чтобы употреблять белки и жиры животного происхождения. Пан Квасневский отвергает фрукты и овощи, поскольку они даром тратят потенциал организма – переваривать их нужно, а толку в них никакого. Кроме того, клетчатка, которая содержится в фруктах и овощах, не усваивается организмом и замедляет обмен веществ. Все, что нам нужно, есть в мясе и субпродуктах.

Поэтому начните день с яиц, сала, мяса, жирного молока, сметаны, сливок, сыров. Можете кушать макароны, картофель, а также мучные изделия (правда, немного). Строго режима питания нет: можно покушать и на ночь. И через несколько месяцев, по словам диетолога, вес нормализуется, а состояние здоровья значительно улучшится.

С точки зрения диетологов, переносимость таких диет будет ужасной – лакомства возбуждают аппетит, ориентируют обмен на накопление жира. Еще более выражено это свойство у алкогольсодержащих диет. Голод после приема спиртных напитков часто становится неуправляемым. То есть, по мнению врачей, применяться такие диеты не должны вообще. Однако же применяются и некоторым даже помогают. Скорее всего тем, кто с самого начала привыкли не доверять врачам. Мол, ничего-то эти врачи не знают…

Вера творит чудеса! Например, если врач будет долго и нудно объяснять вам, что надо есть хлеб грубого помола вместо белого, перловку вместо риса, растительное масло вместо сливочного и отказаться от сахара и крепких спиртных напитков? Ничего особенного, диета как диета. Но если о том же самом вы прочитаете в книжках Мишеля Монтиньяка? О, тогда это совсем другое дело! Иностранец, понимаешь, француз! Больше доверия вызывают диеты, разработанные известным человеком. Порой не обязательно врачом. Так широкую известность получила диета певицы Ларисы Долиной…

Чтобы стать автором диеты совсем не обязательно вообще быть живым человеком. Пример тому – Ким Протасов. Якобы врач, но на самом деле – персонаж, выдуманный журналистами. Отсутствие плоти никак не помешало доктору Киму разработать очень популярную диету, так называемую «протасовку».

Диета по группе крови

Или еще момент. Как я уже говорил, для многих пациентов с избыточным весом ближе идея, что их лишние килограммы обусловлены не столько специфическим образом жизни, сколько неким заболеванием, неким нарушения обмена веществ, засорением организма шлаками. Оставим в стороне возгласы врачей, что все эти идеи не имеют никакого научного обоснования. Этих врачей послушать, получается, что научное обоснование имеет только зарядка и скучное однообразное питание по часам. В популярной литературе есть предложения куда интересней.

Например, надо питаться по группе крови! Оказывается, наш обмен веществ нарушается, потому что едим мы все подряд, никак не соотнося съеденное со своей природой. А эта природа напрямую зависит от группы крови. Например, люди с первой группой должны есть больше мяса, потому что их предки все поголовно были охотниками. Потом появилась вторая группа крови. Она пошла от предков-земледельцев, поэтому ее обладателям надо есть побольше растений, злаков и круп. Третья группа появилась у предков скотоводов… И так далее.

Здесь главное верить и не задавать вопросов. Потому, что если начнешь задавать… Например, почему бы нашим предкам мясоедам не пособирать ягод, или почему бы земледельцам не поохотиться? Почему порядковые номера групп крови, не более как отражение последовательности их открытия учеными, чудесным образом совпали с их появлением в ходе развития человечества? И как мы вообще обнаружили, что, например, у наших предков мясоедов у всех поголовно была первая группа, если мы даже не можем определить, какая группа была у Ивана Грозного или Петра Первого, которые жили сравнительно недавно? И главное, почему наш обмен веществ должен больше зависеть от группы крови каких-то абстрактных предков, чем от всей многотысячелетней нашей собственной эволюции? И где научные исследования, подтверждающие, что питание «по группе» лучше, чем просто сбалансированное рациональное питание?

Диета по гемокоду

«Ах, как было бы хорошо подобрать диету, учитывающую все мои особенности, подходящую для моего обмена веществ, как ключ к замку!». И только человек успел это подумать, а околомедицинская среда тут как тут. И появляется гемокод, генокод, подбор индивидуальной диеты по компьютеру и так далее.

Сдаем анализ крови. Далее компоненты крови взаимодействуют с пищевыми экстрактами и, или по скорости оседания эритроцитов, или по другим признакам мы можем разделить все продукты питания на те, что можно и те, что нельзя. В результате обследования вам на руки дадут два списка: один зеленый – продукты вам разрешенные, другой красный – запрещенные. Все будет выглядеть очень научно, солидно, иной раз выяснится, что анализ будут делать в швейцарской клинике. Анализ дорогой, но зато, смотрите, как удобно! Сразу все ясно – это ешь, а это не ешь!

Цель всех этих пассов и манипуляций – заставить вас поверить, что вы получили то, что надо. Теперь ваша задача – категорически исключить продукты и блюда из красного списка и сосредоточиться на зеленом. Причем, согласитесь, если вы действительно во все это верите, у вас с самого первого дня будет ощущение, что вы себя лечите, исправляете свой обмен веществ. Только почему-то списки продуктов, полученные по одному образцу крови, но в разных лабораториях или в одной лаборатории, но с интервалом в один-два дня, как правило, очень здорово отличаются один от другого?

Ну и что, что, по мнению ученых, питание и обмен веществ разных людей имеет очень-очень мало индивидуальных черт, а в крови нет ничего, что позволяло бы провести столь детальный анализ? Ну и что, что, по их мнению, и необходимости в таком анализе нет? Люди всеядны, и лишь небольшой круг заболеваний требует полного отказа от каких-либо продуктов. При этом и заболевания и списки запретов известны медицине спокон веку. При диабете нежелателен сахар, при прогрессирующем атеросклерозе – животные жиры, при язвенной болезни желудка – острые блюда.

Легко ли соблюдать подобные списочные диеты? На первый взгляд – да. Чем-то приходится пожертвовать, но остального то можно сколько хочешь! Однако на деле оказывается, что «согрешить», сидя на такой списочной диете, гораздо проще, чем кажется.

Например, вам «нельзя» сою. А вы ее и не едите. Но сейчас соя входит и в майонез, и в колбасы, и в паштеты, и в кондитерские изделия, и даже в сметану. И далеко не всегда производитель честно во всем этом признается. Запрет помидор автоматически означает запрет соусов, кетчупа, лечо, салатов, щей и так далее. Свинина? Скажите «прощай» колбасе и всем мясным полуфабрикатам… Поэтому, если уж серьезно все эти списки соблюдать, количество пищи у вас серьезно поубавится. Отсюда и похудательный эффект. Ведь того, что можно, много не съешь: не хочется! А того, что хочется – нельзя: обмен веществ «нарушится»!

И даже если тщательное соблюдение «своих» запретов ничего вам не дало, и вы отправляетесь к авторам вашего списка за объяснениями, уверяю, им будет что вам сказать. А откуда вы знаете, что где-нибудь в ресторане, заказав говядину под грибным соусом, вы не получили в качестве довеска какой-нибудь уваренный до неузнаваемого состояния сельдерей или артишоки из вашего красного списка? Вот и не сработало. Теперь надо снова сдавать анализы и браться за соблюдение новых списков.

Диеты по анализу крови называют еще диетами случайного списка. Сейчас я продемонстрирую суть такой диеты без всяких красивых оберток.

Итак, шаг № 1 – напишите списком в произвольном порядке все блюда и продукты, которые присутствуют в вашем рационе.

Шаг № 2 – подкиньте монетку и если выпала решка – ешьте только четные продукты из этого списка, а если выпал орел – ваши продукты из списка нечетные.

Прикольно? А эффект такой же, как если бы вы сдавали анализ крови на непереносимость продуктов.

Раздельное питание

Не менее наивно при детальном рассмотрении выглядит и система раздельного питания, тоже, по мнению автора, призванная «путем специфического действия на обмен веществ» вызвать похудание и оздоровление организма.

Белки нельзя вместе с углеводами? А как же тогда быть с продуктами, где эти белки и углеводы идут рука об руку, и которые составляют чуть ли не основу нашего питания? Например, хлеб, молоко, крупы, фасоль, горох и так далее. И опять же, где научное подтверждение, что эта система в плане похудания более эффективна, чем программа питания, составленная специалистом-диетологом? Действительно, вопросы лучше не задавать. Иначе вера испарится, пойдут сомнения, и никакого похудания не будет.

Вера – действующее «вещество» любой диеты

Зато как хорошо, когда вера есть. Вот смотрите, взялись мы соблюдать такую вот «чудесную диету» в полной уверенности, что она нам поможет. У нас естественным образом повысилось настроение (наконец-то мы за себя взялись) и мышечный тонус. На этом фоне активизировались процессы горения жира, и энергия, сконцентрированная в депо, устремилась в кровь. А раз в крови появилась энергия, значит, снизилась потребность в еде. Проще говоря, снизился аппетит. И смотрите, что получается, жир горит, мы худеем, и есть нам при этом совершенно не хочется. Во всяком случае, чувствуем мы себя значительно лучше, чем предполагали. При этом какую диету ни возьми, если есть вера, будет и эффект. И, что особенно характерно, принципиально разные по построению диеты помогают примерно одинаково.

Но, к сожалению, вера – субстанция ненадежная и часто нас подводит. Например, вы соблюдаете кремлевскую диету, пребывая в уверенности, что полный отказ от углеводов (ни хлеба, ни круп, ни фруктов, ни сахара) – это именно то, что надо для нашего обмена веществ. И поначалу дело идет неплохо. Но однажды встречаете приятеля, который соблюдал в прошлом году точно такую же точно диету и тоже неплохо худел, но потом сорвался и весит сейчас на 15 килограммов больше, чем до своего похудания… Или соблюдаете вы диету, прилагая для этого с каждой неделей все больше усилий, а результат все хуже. Намучались вы, условно говоря, килограммов на 5, взвесились, а результат всего килограмм. Да мало ли чего еще? В общем, как показывает многомиллионный похудательный опыт, в большинстве случаев одной веры оказывается недостаточно. Описанный выше оптимистический сценарий наблюдается не чаще, чем в 5–6 % случаев. В остальных случаях из-за дискомфортов и мучений вера иссякает гораздо раньше, чем удается сбросить первые 2–3 килограмма. Список таких психологических диет можно было бы продолжить. В той или иной степени, психология присутствует во всех похудательных воздействиях. Уж больно много зависит от того, верим мы в эффективность нашего метода или нет. Интересно, что такое положение дел характерно только для диет, направленных на снижение веса. Например, если мы возьмемся лечить дисбактериоз, гастрит или дислипидемию – никаких магических диет нам не предложат. А будут вполне конкретные диеты с конкретным научным обоснованием.

...

Итак, диеты медицинских центров не отличаются по эффективности от любительских диет.

Диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург делает вывод: Если все диеты (в том числе и противоположные) дают одинаковый результат – не в диете дело. Если мы понимаем причину лишних килограммов, место диеты в ряду других похудательных воздействий, корректно формулируем цели, рассчитываем все усилия на длительную перспективу, пересматриваем и гибко меняем тактику, успех предприятия неизбежен. И в этом плане все будет зависеть от того, как скоро нам удастся избавиться от веры в разного рода чудеса и небылицы. К сожалению, современное состояние нашего общества скорого избавления от иллюзий не обещает. Реклама трубит о разного рода чудесных индивидуальных, только для вас подобранных диетах, книжные полки гнутся под тяжестью книжек про питание в зависимости от группы крови и т.д.

Но на самом деле нет смысла искать правильную диетологическую программу; нет смысла надеяться, что кто-то знает какие-то диетологические секреты; нет смысла ждать, что благая весть придет из страны Диетологии. Наша задача найти для вас такую диетологическую программу, которая вас впечатлит и придаст веры в свои силы.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Как-то на обучении сотрудников «Борменталя» зашел разговор о подборе для пациента эффективного плана питания. Слово взял диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург, рассказав, что в психиатрии есть два типа людей, у которых при психическом заболевании развиваются два разных бреда. Одних преследуют ведьмы, других КГБ. И они никогда бредом друг с другом не поменяются. «Именно этот принцип и нужно использовать при подборе плана питания нашему клиенту», – пошутил врач. Кого-то цепляют старинные рецепты из глубины веков, другие же ориентируются на новейшие научные разработки. И суть диеты часто не имеет никакого отношения к реальной эффективности, которую мы достигаем с тем или иным человеком. В этой шутке было много шутки. Но много и правды. Правды про то, что никогда диетолог не сможет быть эффективным, если не является еще и психотерапевтом.

Альбина (консультант центра «Доктор Борменталь»): «Мне очень близка теория подстройки наших рекомендаций к конкретному участнику программы. Да, программа предполагает завтрак, но я за то, что если человек не хочет завтракать, то и не надо. Заставляя пациента выполнять что-то, мы можем получить обратный эффект. Я за философию вкуса. Зачем постоянно есть мясо, тем более с утра, я например, с утра люблю молочную кашу, а не кашу с мясом. Очень часто я слышу от клиентов: „Я не хочу есть на ночь“, – и я им говорю: „Не ешьте“. Я считаю: зачем заставлять, если человек не хочет. Индивидуальный подход – это очень ценно, и мне это по душе. Конечно, я не отрицаю, что должны быть какие-то правила, которые нужно соблюдать, но иногда надо уметь быть гибким и вносить коррективы, которые нужны для клиента, нельзя зацикливаться на одном, решения должны быть разные».

Ваша диетная стратегия

И я прекрасно понимаю эту человеческую слабость – сотворить себе кумира, а потом его с пьедестала свергнуть. Именно поэтому и предлагаю:

1. Выбрать из двух больших групп диет (с подсчетом и с запретом) две самые приглянувшиеся. Так, например, когда есть настроение – считайте калории, ведь это самый оптимальный способ учета энергии. Ну а если не можете, не хотите, устали, замучились – не бросайте диету, а просто переходите на другую, запретную.

2. Для запретной диеты составить для себя список продуктов-провокаторов, которые вызывают у вас срывы. И их обязательно исключить (в такой список я посоветовал внести не только любимые десерты, но и жирные сорта мяса и рыбы). Подержались пару недель – возвращайтесь к подсчету.

В следующих частях книги мы будем подробно описывать эти две диеты, учить считать калории, учить составлять список продуктов, провоцирующих срывы. А сейчас вам важно прислушаться к себе и выбрать тот диетологический путь, который сегодня вам больше по душе.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Нина (консультант, Самара): «Когда на консультацию приходит человек, приведенный к нам «сарафанным радио» (то есть приходит по совету другого, уже успевшего благополучно сбросить вес в клинике), я всегда спрашиваю: «Что вам рассказывал о нашей методике ваш знакомый? Вы знаете, как он снизил вес?» И чаще всего мне отвечают: в подробности он не вдавался, говорит, так всего и не расскажешь, но там здорово промывают мозги. Вот именно в точности такую фразу «промывают мозги» я слышала несколько раз. Что в нас ценят успешно постройневшие люди, те, кого мы называем продвинутыми клиентами? Уж точно не подсчет калорий. Тем более что научиться этому сейчас можно очень легко и практически бесплатно. Они ценят возможность работы с психикой. А итог этой работы – легкое соблюдение выбранного плана питания.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Выбираю свой способ». Магия проживания

Вам нужно выбрать, какой способ снижения веса вам больше по душе: считать калории или отказываться от высококалорийных продуктов, список которых мы с вами составим. Понятно, что пока вы можете не знать, насколько сложно вам будет считать калории, и от каких продуктов вам придется отказаться. Я советую вновь применить магию «Проживание», то есть прислушаться к голосу и подсказкам тела, а не рассудка. Мы с вами уже умеем это делать.

Представьте, что вы будете месяц считать калории, послушайте, как отреагирует организм. Не скрутило ли желудок, не закружилась ли голова? А затем представьте, что вы не едите свои любимые лакомства, и снова послушайте телесный ответ. Какое телесное ощущение вам нравится больше – когда вы считали или когда вы отказывались? Теперь выбрать метод будет легче.

ДЕНЬ 4. Выбираем срок и уровень жесткости фазы активного похудения

Итак, вместе с Ангелом-Хранителем вы миновали развилку и выбрали метод сброса лишнего веса. До сего момента вы шли по дороге в Мир Стройных так, как получалось. А теперь настал момент, когда очень важно выбрать обувь и скорость шага. В чем вы предпочтете идти? В мягких кроссовках или в крепких сапогах? И какой темп к Стройности выбрать? Пойдете тихим шагом или быстро? Здесь у каждого свои предпочтения, потому что кому-то лучше дается дорога, когда на ногах мягкие тапочки, и шагаешь неспешно. А кто-то предпочтет крепкие сапоги на толстой твердой подошве – и быстрый шаг.

Современный подход к избавлению от лишнего веса – качественная терапевтическая программа – должна состоять из двух четко разделенных блоков:

• фаза активного снижения веса,

• фаза стабилизации и сохранения веса.

Есть программы, где очень хорошая система сброса веса, но нет системы его сохранения. К таким программам я отношу все методы жесткого психологического воздействия по типу ночных сеансов, сеансов кодирования, жестких эмоционально стрессовых программ, монодиет.

Есть программы, которые очень серьезно подходят к сохранению веса, но у них плохо проработаны диетологические системы его сброса. К таким программам я отношу хорошие психотерапевтические курсы.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

«Доктор Борменталь» всегда стремился качественно работать и на первом этапе снижения веса, и на втором этапе сохранения. В компании существуют две достаточно непримиримые фракции, каждая из которых бьется за акцент в программе или на снижении веса или на сохранении. Когда компания только зародилась, на коне были те, кто делал акцент только на похудении. Тогда мы проводили ночные сеансы, требовали соблюдать калорийность – 600–800 ккал. И люди худели со страшной силой. Но часто не могли удержать достигнутый результат. Были периоды в развитии компании, когда рулили те, кто считал более важным сохранять результат. Но медленное снижение веса у клиентов приводило нас к новым ожесточенным спорам. В последние четыре года «Доктор Борменталь» шел по пути объединения в одном курсе и похудения и сохранения. Сейчас в клинике есть два четко разделенных направления, одно из которых занимается эффективным похудением, а другое – сохранением достигнутых результатов. В этой книге вы познакомитесь с обоими направлениями и начнете использовать их в своей жизни.

А сейчас мы будем знакомиться с фазой активного снижения веса.

Выберите время для сброса лишнего веса

Правило фазы активного снижения веса – она должна быть четко ограничена во времени. То есть вы должны решить, как долго вы будете придерживаться плана питания, который выбрали в прошлой главе.

...

Вся правда о…

Сейчас все коммерческие программы похудения только и твердят – снижать вес нужно комфортно; с нами вам будет легко; запретов не будет; есть можно что угодно. Но в предыдущей главе мы с вами разобрали, что лишний вес связан с лишней едой. Это ведет к закономерному выводу, что для снижения веса придется есть по-другому и не столько, сколько раньше. А это, согласитесь, в любом случае вызовет напряжение. Какая бы прекрасная-распрекрасная диета не была, и как бы качественно не работал психотерапевт и диетолог. Ограничения есть ограничения.

Причем, чем быстрее будет уходить вес, тем большие ограничения зачастую накладывает на себя человек. Именно поэтому вам нужно четко определиться со сроком нахождения в программе. Этот срок позволит вам переносить тяготы диеты. Вы знаете – освобождение скоро. При этом важно понимать, что такой подход потерпел бы полное фиаско, если бы у нас после фазы активного снижения веса не было бы фазы сохранения результата. Но с этим, слава Богу, у «Борменталя» все в порядке.

Главная ошибка, которую вы можете допустить на этом этапе – привязаться к килограммовому результату, то есть худеть до определенного результата на весах.

Дело в том, что предсказать, как быстро будет снижаться вес практически невозможно. И если вы решили худеть до цифры «60 кг», вы не будете знать четких сроков, в течение которых вам придется достаточно серьезно ограничивать себя. А это будет вызывать ненужное напряжение и усталость.

...

Мировой опыт

Есть простой выход, который предлагает сообщество Анонимных Обжор: отказываться не навсегда, а только на сегодня, всего на один день. На это способен даже самый закоренелый сладкоежка (говорю как специалист в этом вопросе). От меня требуется сделать все, что в моих силах, чтобы воздерживаться от употребления моего срывного продукта только в этот день (а в некоторых ситуациях, только в этот час или, даже, только в эту минуту). А по поводу завтра я буду беспокоиться, когда оно наступит. Как говорила Скарлетт О\'Хара из «Унесенных ветром»: «Я подумаю об этом завтра!»

Вопрос ребром: выберите жесткий или мягкий план питания

Кроме срока нам необходимо выбрать еще и уровень жесткости плана питания. Так, например, при подсчете калорий есть два подхода:

Жесткий подход – когда верхнюю границу выбранного вами коридора калорийности превышать запрещено.

Полумягкий подход – нижняя граница жесткая (ниже определенной цифры есть нельзя), а вот верхняя граница рекомендованная. Иными словами, больше определенной калорийности есть можно, но не рекомендуется.

Мягкий подход – есть можно сколько угодно, но нужно подсчитывать калории.

В отказе от срывных продуктов также есть градация:

Жесткий подход – в запрещенные продукты попадает очень широкий список продуктов. Такой подход, например, реализуется в одной из современных популярных диет жесткого типа, когда разрешены только мясо и овощи, тогда как все крупы, картофель, сладости, мучное и другие продукты попадают под запрет.

Мягкий подход – под запрет попадают лишь несколько продуктов.

Скорость снижения веса

Разница в подходах влияет на скорость снижения веса. А какой, кстати, должна быть скорость снижения веса? Медицина считает, что оптимальная скорость – 0,5 кг за неделю, 2 кг в месяц. А если я хочу больше? А если я могу больше? Раньше я считал, что быстрое снижение веса вредно для здоровья и сопряжено с высоким риском срыва, но в последнее время изменил свое мнение. Мы чаще стали ездить на международные конференции и слушать мнение коллег из других стран и компаний. Так, на конференции по ожирению в Ливерпуле (2013 г.) зарубежные ученые предоставили чрезвычайно любопытные исследования по скорости снижения веса.

Они сравнили две группы людей. Первые сбросили за первые три месяца больше 12 кг, а вторые сбросили меньше 8 кг. Сравнив их результаты через год, они обнаружили, что более быстрый и успешный старт через год позволил людям из первой группы более успешно сохранить результат. Более 2/3 «быстрых пациентов» сохранили снижение веса. Среди «медленных пациентов» сохранивших результат было лишь 1/3. При этом ученые не обнаружили вредных последствий для здоровья быстрого снижения веса.

Такого же мнения придерживается и авторитетные отечественные специалисты. Так, зав. кафедрой эндокринологии Смоленской Государственной медицинской академии, д.м.н., профессор В. И. Новиков, считает, что мы имеем право делать все возможное, хоть к батарее пациента приковывать, чтобы убрать опасный жир на животе.

Что это означает? А то, что быстрое снижение веса, если человек не применяет откровенно вредные методы снижения веса, никак не вредят здоровью, более того, полезны для более успешного сохранения результата. А значит, мы с вами, дорогие читатели, должны создать программу, способствующую максимально быстрому снижению веса.

Какой режим приведет к более быстрому снижению веса? Логично предположить, что более жесткий. Это верно, но лишь отчасти. Действительно, скорость снижения веса при калорийности 1500 будет выше, чем при 2500 ккал. Но важно отдавать себе отчет в том, что на уменьшение потребления пищи (энергии) организм старается сократить свои энерготраты. Уменьшается образование тепла, и мы чувствуем зябкость, появляется мышечная слабость, снижается желание как-то проявлять себя, куда-то ходить и что-то делать. Плюс ощущение голода разной степени выраженности вызывает явление хронического стресса, что также может замедлять обменные процессы.

Я долгое время не мог понять, почему одни пациенты на низких калорийностях снижали вес хуже, чем на высоких, а для других наоборот более эффективными оказывались низкокалорийные режимы. И снова разобраться в этом вопросе мне помог диетолог М. М. Гинзбург.

«Александр, объяснял он, – все дело в том, насколько эффективно психотерапевтам удалось воодушевить пациента, повысить его мотивацию на снижение веса, влюбить в Борменталевские диетологические рекомендации». Если все это получилось, мотив, хорошее настроение повышает активность адреналина, что стимулирует расход жира. Жир горит, повышая уровень питательных веществ в крови. Участник программы чувствует сытость. Ему нравится выполнять предложенные рекомендации. Это повышает настроение. Настроение повышает уровень адреналина. И так по кругу.

Если же человек не воодушевился программой, не совсем понимает, зачем ему снижать вес, и ему не нравятся предложенный план питания, то тонус снижен, и жир горит плохо. А значит уровень питательных веществ в крови низкий. Человеку голодно. Это в свою очередь усугубляет стресс, замедляя расщепление жира и усиливая голод.

Иными словами, когда человек в тонусе, то организм получая 1000 калорий, расходует 2000, а когда нет – то при полученных 800 калорий, будет в резервном режиме расходовать 400.

Какой вывод можно сделать из вышеприведенных рассуждений?

...

Жесткость плана питания может приводить как к ускорению, так и к замедлению скорости снижения веса.

Одна и та же калорийность может быть для одного клиента голодной, а для другого – очень сытной. Это связано с эмоциональным фоном. Если настроение бодрое, хочется жить, и ты веришь в успех, адреналин способствует легкой мобилизации жира из жирового депо на обеспечение энергетических запросов организма – человек сыт, так как жира хватает на все. Но если человеку плохо, апатично, грустно, обменные процессы стремительно начинают соответствовать полученной из пищи калорийности (ем 900 – обмен 900), и жир не горит, или обмен уменьшается не столь сильно, но мобилизации жира не идет, и человек чувствует голод-напряжение-срыв. Иными словами, на позитиве жир горит, и человек сыт, на негативном состоянии, жир не горит, и человеку голодно. Поэтому при повышении калорийности парадоксальным образом снижение веса можно ускорить.

Приходит, к примеру, человек, на консультацию после прохождения программы по снижению веса «Школа Стройности» и говорит: «Вы мне дали калорийность 1200, а мне голодно, холодно и вообще плохо». Это значит, что уровень мотива и тонуса способствует низкому горению жира, а значит, питательных веществ не хватает, вызывая в организме стресс. Специалист повышает калорийность до 1500. Уровень питательных веществ повышается, голод проходит, настроение повышается, повышая тем самым жиросжигание. Вес начинает уходить быстрее

Когда ко мне на консультации приходят повторный пациент – тот, например, кто сбросил года два назад 15 кг и хочет сейчас сбросить еще десяточку, – зачастую возникает проблема: низкая калорийность во второй раз не так эффективна, как в первый раз. Особенно часто это происходит, если и в первый раз было голодно. Воспоминания о тех голодных временах мешает вновь уложиться в дефицитную калорийность. В этом случае специалист должен более тщательно подбирать калорийность питания.

Раньше мы очень строго подходили к нижней границе калорийности. Мы запрещали есть меньше определенного уровня: для женщины с весом 90 кг примерно 800–900 ккал. Мы считали, что калорийность ниже априори является голодной. Но сейчас я считаю, что при хорошей мотивации у участника программы, жир может покрывать значительный дефицит калорийности, и человек может чувствовать себя сытым и на 600–700 ккал. С другой стороны я знаю, как часто люди испытывают голод при снижении веса, поэтому вопрос о снижении калорийности ниже 800 ккал всегда должен принимать специалист.

Иными словами, есть смысл очень и очень гибко подходить к вопросу назначения калорийности. Да, мы оцениваем уровень основного обмена у каждого пациента. Но необходимо оценивать и субъективную переносимость назначенной нами калорийности.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Дмитрий Голубев (специалист клиники «Доктор Борменталь).

Наша программа, как мне кажется, должна быть более интересна, она должна постоянно меняться, чтобы клиент не мог сказать: «Я уже все знаю». Худеющему человеку все время нужно предлагать что-то новое: загрузочные дни, разгрузочные дни, подсчет калорийности, запретные продукты и так далее. Наши клиенты ждут следующего этапа программы: первый пройден, а что же будет дальше? Вариантов множество: постепенно перестаем считать калории и ориентируемся на состав продукта, переходим на маложирное питание. А потом будет этап интуитивного питания, без весов и калькулятора, с вводом разгрузочных дней. Важно чтобы программа зажигала на всем этапе, чтобы пациент не привыкал, а каждый раз получал что-то новое, чтобы было желание заглянуть на следующую страницу.

Юлия Светличкина (специалист клиники «Доктор Борменталь»). Мое убеждение, что вводить человека вновь в подсчет калорий после срыва нужно очень внимательно. Если у вас есть подозрение, что мотив слабый, новая неудачная попытка лишь усугубит ситуацию. Каждый терапевт решает эту проблему по-своему. Я, например, могу запретить человеку считать калории; я могу дать человеку задание – как только он почувствует желание считать, позвонить мне. Сказать, что только я могу дать ему зеленый свет для подсчета. Я прошу человека убедить меня; я провожу тест «Когда начнете считать» и при ответе «Завтра» говорю, что считать ему ни в коем случае нельзя.

* * *

Итак, мы понимаем, что чем значительнее сокращение расхода энергии, тем больше выражен эффект снижения обменных процессов. Можно ли это явление предотвратить? Да, можно.

Во-первых, вы должны четко представлять, зачем вам это похудение нужно. Ведь мотив делает нас упорными и целеустремленными, он повышает активность адреналина, стимулирует расход жира. Мотиву будет посвящен отдельный день нашей книги. Рекомендую также прочитать мои книги «Доктор Борменталь. Потому что надо худеть» или «Диета Доктор Борменталь. Лучшая современная методика похудения в России»

Во-вторых, не следует увлекаться снижением калорийности питания . Вы должны чувствовать сытость. И для этого нам нужно выбрать режим, при котором вы чувствуете сытость, а не голод. Помните, чем меньше вы едите, тем труднее вашему организму приспособиться и извлечь недостающую энергию из запасов.

В-третьих, нужно подключать все, что может повысить наш мышечный тонус . Ведь тонус напрямую связан с расходом энергии, со стимуляцией расщепления жира в мышцах. Используем прогулки, танцы, тонизирующие упражнения, и наоборот, исключаем изнурительные нагрузки, оставляющие после себя длительный шлейф утомления, в обязательном порядке нормализуем сон. Ведь когда мы выспались, мы чувствуем себя бодрее, и тонус наш выше, да и на душе как-то спокойнее – опять же меньше тяга к тому, чтобы «заедать» разные неприятности....

Таким образом, чтобы обменные процессы не понижались, мы должны работать с головой, едой и мышцами. Хочется выразить благодарность М. Гинзбургу, автору этой элегантной концепции.

Разгрузочный и поддерживающий режимы питания

Стандартного плана питания для всех не существует. Если у вас хорошее настроение, высокий мотив, высокий жизненный и мышечный тонус, то питание может быть избыточным, когда даже 1200 ккал будет много. А если настроение плохое, то даже 1800 ккал будет недостаточным. Единственный выход – передать руль вам, сделав два режима – разгрузочный и поддерживающий.

Есть настрой, солнышко светит, впереди все видится в светлых тонах – живи на разгрузочном плане.

Плохо все, мрачно – переходи на поддерживающий.

Главное правило – разгрузочные дни бесполезны, если вы злитесь на себя, не уверены в себе, если у вас плохое настроение, если у вас полно других забот и проблем, кроме снижения веса. Даже не пытайтесь. Вероятность срыва в этой ситуации очень велика. Не следует назначать себе «разгрузки» в наказание после всякого рода отступлений от диеты. Соответственно, не следует на корпоративе или ином застолье надеяться, что вот завтра проведете разгрузочный день и все исправите.

Существование нескольких режимов питания (поддерживающего и разгрузочного) действительно выход при ситуациях отпуска, поездки на свадьбу, срыва, стресса, просто пониженного тонуса.

Было установлено, что в одни периоды жизни человеческий организм предпочитает расходовать запасы, а в другие накапливать. Существуют суточные, месячные, сезонные биоритмы расщепления-накопления жира. Так максимальна активность жиромобилизующих систем в первой половине дня, весной и летом, тогда как во второй половине дня, осенью и зимой она минимальна. У женщин детородного возраста существует отчетливый месячный биоритм: преобладание процессов расщепления жира в первую фазу цикла.

С учетом биоритмов я предлагаю вам импульсную диету, состоящую из двух режимов питания – разгрузочного и поддерживающего.

Импульсная дета

Разгрузочный режим исполняется в те периоды, когда преобладают процессы расщепления жира.

Поддерживающий режим в периоды, когда организм скорее склонен пополнять запасы.

Если соединить план питания с жесткостью, то получаем четыре универсальные диеты

Ну, вот мы с вами и создали четыре «блюда для сброса веса». Выбирайте!

Что я должен сделать сегодня

«Моя диета»

Выберите вариант снижения веса, с которого вы начнете:

Считаем калории – жесткий подход;

Считаем калории – мягкий подход;

Запрещенные продукты – жесткий подход;

Запрещенные продукты – мягкий подход.

«Худею / не худею»

Выберите ситуации, в которых вы всегда будете придерживаться жесткого разгрузочного режима питания. Напишите эти ситуации в список.

Выберите ситуации, в которых вы будете переходить на поддерживающий режим, когда вы не ставите цель снизить вес, но не бросаете все, выполняя рекомендации по сохранению веса. Запишите эти ситуации.

ДЕНЬ 5. Как считать. Как исключать

Итак, вы выбрали план питания. Встает вопрос, что нужно делать, чтобы этого плана придерживаться? При питании с подсчетом калорий требуется уметь эти самые калории считать. При исключении срывных продуктов необходимо эти продукты в своем рационе находить и грамотно исключать.

Мы начнем с экспресс-обучения подсчету калорийности. Здесь нет ничего сложного. Начав просто выполнять задания, приведенные в этой части книги, уже завтра вы легко сможете посчитать калорийность любого блюда, которое окажется на вашем столе.

Счетчик-учетчик калорий

На пути в Мир Стройных необходимо надежное средство, защищающее от самообманов и перееданий. Для этого в мире пока еще не придумано ничего лучше, чем контроль калорийности пищи. С помощью оценки калорийности пищи можно отказаться от мифических слов «много», «мало», а заодно и от многочисленных диет.

Если в вашем теле имеются лишние килограммы, это свидетельствует о том, что в ваше тело попадает больше энергии, чем ему требуется.

Допустим, человек в течение дня тратит 2000 ккал, а съедает 5000. Лишняя калорийность превращалась в жир. Ваша задача запустить обратный процесс. Другими словами, потребность в тех же 2000 ккал осталась, но если человек съедает, предположим, 1000 ккал, недостающая калорийность берется из жировых отложений. В 100 г жира содержится 900 килокалорий! Значит, чтобы избавиться от лишнего веса, надо ограничить калорийность поступающей пищи.

«Неужели Стройные считают каждую калорию? – недоуменно спросите вы. – Что, вон та изящная дамочка везде носит с собой аптечные весы и в кафе первым делом кладет рядом с меню калькулятор и блокнот?» Конечно, нет. У них нет в этом необходимости, потому что Стройные уже умеют контролировать свое пищевое поведение. А вы этому еще только учитесь. И, чтобы войти в Мир Стройных, вам понадобится Волшебная Палочка – Счетчик-Учетчик калорий. Тогда вы и вес свой будете держать под контролем.

Главная ваша задача: добиться того, чтобы привычка считать калории сделалась у вас автоматической, подсознательной. Может быть, вы смотрели современный английский сериал про Шерлока Холмса в Лондоне наших дней? Там есть занятный прием: когда показывают, как Холмс просчитывает маршруты погони, на экране поверх пейзажа лондонских улиц высвечиваются схемы спутникового навигатора, мигают цифры и названия. У Холмса в голове работает навигатор. Он автоматически включается, когда надо. А у вас будет работать Счетчик-Учетчик Калорий.

Как добиться такого автоматизма? Так же, как и любого автоматического навыка: тренировкой. Именно так учатся кататься на велосипеде и вязать на спицах. Зато научишься – не разучишься, это умение запоминается и остается в подкорке навсегда.

Правило: захотел-сосчитал-съел-записал

Каждый кусочек, попадающий в рот, должен быть взвешен, подсчитан и записан в калориях. Существует простое правило контроля за калорийностью съедаемого: 3 (захотел) – С (сосчитал) – С (съел) – 3 (записал).

Естественно, как в любом новом деле, в обучении подсчету калорийности на первых этапах вам понадобятся усилия и время. Но пусть «глаза боятся, руки делают». Для подсчета калорий достаточно навыков, полученных в начальной школе.

Формула подсчета проста:

...

Вес продукта x калорийность одного грамма этого продукта

Калорийность вы легко найдете в любой таблице калорийности, например, в Интернете.

Допустим, вы отрезали себе кусочек бородинского хлеба. Посмотрев на упаковку, вы узнали, что калорийность бородинского – 210 ккал на 100 г, а значит в одном грамме – 2,1 ккал.

Взвесив свой кусочек хлеба на весах и получив, к примеру, цифру 28 г, вы легко сможете получить калорийность своего хлеба, перемножив вес (28 г) на калорийность в 1 грамме (2,1 ккал). Считаем: 28*2,1=58,8 ккал.

Не будем впадать в крайности:

• чай,

• кофе без молока / сливок или сахара,

• специи и соль,

• вода

имеют нулевую калорийность (вернее, она настолько мала, что ею можно пренебречь). При добавлении в напиток молока / сливок или сахара их калорийность обязательно учитывается. Комбинированные приправы в виде кубиков, имеют достаточно высокую калорийность (смотри на упаковке).

...

Формула для подсчета проста: З-С-С-З: захотел – сосчитал – съел – записал. Только точный подсчет и запись потраченных калорий гарантируют результат.

Подсчет сложных блюд

Единственную сложность, и то на первых порах, может вызвать подсчет калорийности блюд, состоящих из нескольких компонентов. Но в целом все просто. Подсчет калорийности сложных блюд является задачей уровня начальной школы. Предлагаем вам два варианта ее решения.

Узнайте калорийность в 1 г блюда:

1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

3. Узнайте общий вес готового блюда.

4. Разделите общую калорийность на общий вес готового блюда, чтобы узнать калорийность одного грамма блюда.

5. Взвесьте свою порцию и умножьте вес блюда в граммах на калорийность одного грамма вашего блюда.

Узнайте калорийность одной порции:

1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

3. Разделите общую калорийность на количество получившихся порций:

• для котлет: общую калорийность всех составляющих делите на количество котлет;

• для пельменей: общую калорийность делите на количество пельменей;

• для супа: общую калорийность делите на количество половников (тарелок) в вашей кастрюле.

Давайте вместе просчитаем несколько сложных блюд.

Общая масса блюда: 5000 г.

Общая калорийность блюда: 2670 ккал

Калорийность 1 г. блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) = 2670:5000 = 0,534 ккал в 1 г.

Калорийность 1 порции (половника) = (общую калорийность блюда) делим на (количество половников) = 2670:25 = 106,8 ккал в 1 половнике.

Общая масса блюда: 600 г.

Общая калорийность блюда: 668 ккал

Калорийность 1 г. блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) = 668:600 = 1,11 ккал в 1 г

Калорийность 1 порции (ложки) = (общую калорийность блюда) делим на (количество ложек) = 556:33 = 20,2 ккал в 1 ложке.

Общая масса блюда: 1200 г.

Общая калорийность блюда: 1900 ккал

Калорийность 1 г. блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) = 1900:1200 = 1,58 ккал в 1 г

Калорийность 1 порции (1 пельменя) = (общую калорийность блюда) делим на (количество пельменей) = 1900:60 = 31,7 ккал в 1 пельмене.

Банк данных

Важно завести тетрадь или блокнот и записывать в него калорийность всех сложных блюд. Пройдет 2–3 месяца, и вклад, сделанный туда, будет выдавать дивидендов на 2–3 кг в месяц.

Для стройности важна точность

Хочу предупредить: лучше не считать никак, чем считать небрежно: сегодня да, завтра нет. Предположим, нет у вас возможности подсчитать калории точно и аккуратно. Тогда лучше и не браться за это занятие вообще. Подсчет калорийности работает на снижение веса только в том случае, если вы помните о нем каждый день. Подсчитывать калории необходимо, даже когда вы переедаете! Явно переели? Запишите вечером 7894 ккал и ложитесь спать со спокойной совестью (см. упражнение к этому дню.)

Давайте разберемся, почему так важен строгий подсчет. В прошлой главе мы выяснили, что есть два периода в снижении веса:

• период активного снижения веса

• период сохранения результата.

В период активного снижения веса очень важно сбросить максимальное количество килограммов. Быстрая скорость снижения веса будет заводить, воодушевлять вас. Кроме того, чем больше вы сбросите на первом этапе, тем больше вероятности, что полученный результат понравится вам, и вы захотите его сохранить.

Подсчет калорий – достаточно трудное мероприятие. Что греха таить? Поэтому за его выполнение вы должны получать ощутимую зарплату в виде уменьшения веса. Нерегулярная, неточная запись подсчета калорий занижает скорость снижения веса в 2–3 раза. Причем, не имеет значения ваши «я и так мало ем», «я сегодня ничего не ела», «я уже знаю, сколько калорий в этом блюде», «я в уме считаю хорошо, зачем и записывать еще». Нет записей каждый день – нет снижения веса. Давайте посмотрим, как это выглядит.

Вы решили считать калории.

• Понедельник – считаете все.

• Вторник – считаете до обеда.

• Среда – считаете только ту еду, которую приготовили сами.

• Четверг – считаете только до 1200 ккал, потом не считаете.

• Пятница – считаете только правильную еду, а плюшки-ватрушки не считаете.

• Суббота – ничего не считаете, так как было много чего…

• Воскресенье – начинаете считать с обеда.

• Понедельник – считаете все.

Вот такой расклад. Вы считаете калории? Да. Вы трудитесь? Да. Вы тратите время и силы? Да. Вы получаете результат? Нет. Вес при таком режиме не уходит. Вы расстраиваетесь? Да. Вы чувствуете несправедливость, ведь вы работаете и считаете калории? Да. Какое решение вы вскоре принимаете? Все бросить.

А если вы записываете все четко и без пропусков, это требует больше усилий? Нет. Парадоксально, но половинчатое выполнение задания напрягает больше. Потому что в половинчатом варианте постоянно присутствует внутренний диалог и борьба «считать/не считать». В дисциплинированном подсчете также наступит усталость. Но когда вы через 5–6 недель прекратите считать, в вашей копилке будет «минус 5–7 кг».

...

Истории из жизни

Пелагея, 37 лет

Заняться «Борменталем» меня сподвигла подруга по детской площадке, где мы гуляем с нашими малявками. Она, как и я, из тех, кто после родов, что называется, «поплыл» и хочет вернуть фигуру в прежний вид. Только я растерялась, а Лиза все разведала и вот теперь вместе работаем над собой. Лизе всю жизнь говорили: «Что ты хочешь, у тебя наследственность, кровь не водица: посмотри, в семье все в теле, худеньких-то нет, да и муж тебе под стать». Но она упорная и меня тоже завела, вдохновила. Я стала считать калории, тетрадку завела, все чин чинарем. Тем более, что домашняя бухгалтерия тоже на мне. Считаю и удивляюсь: вроде бы я держусь в рамках, а вес – как упрямый ослик, ни в какую не движется. И ведь грудью уже не кормлю, по идее, организм запасов не делает. Как-то Лизавета ко мне заскочила, а я как раз Димку обедом кормлю, он капризничает, как обычно. Она на нас посмотрела и говорит: «Мать моя, ты что ж творишь?» – «А что?» – «Он не доел, оставил кашу на тарелке, а ты за ним подбираешь?» – «Ну не в помойку же», – растерялась я. «А ты записала эти полтарелки каши в свой гроссбух?» Тут меня как молнией ударило! Да в этих «доешках» же уйма калорий, детское питание нажористое, а доедаю я за Димычем практически каждый раз, и НЕ засчитываю. Вот же растяпа! «Сейчас я тебя на чистую воду выведу!» – пообещала подруга. – Это что? Вазочка с сухофруктами и орешками?» – «Да, старшая любит, мы расставили по дому, она и клюет, пока уроки делает». – «А ты? Тоже клюешь? И не записываешь?» В общем, я засчитала себе кучу ляпов по подсчету калорий, потому что все эти мои «не считается» набирались в солидное число. Поскольку на здоровье не жалуюсь и возраст свой считаю еще вполне молодым, то в теории я себе нижний предел калорийности задала небольшой. А теперь подсчитала и ахнула. Выходило, что ела-то я мало (на 1000 ккал), да вот перекусывала еще на 600–800 ккал. Вот почему у Лизы вес уходил быстрее, чем у меня! После этого «разоблачения» я поставила себе за правило подсчитывать каждую крошку пищи, каждый орешек или изюмину. И так полгода. Тогда-то процесс и пошел, и вес стал снижаться!

Ответ на возможные возражения, или Счетчик-Учетчик против диет

Постарались, научились оценивать энергетическую ценность съедаемой пищи – и вот уже у вас в руках Персональное Средство контроля веса, которое настроено на вас, подогнано под вас – не ширпотреб, а индпошив, как говаривали раньше. Отработаете навык подсчета до автоматизма – и у вас будет выстроен индивидуальный рацион, который придется впору, как хорошо сшитое платье или костюм. Сбалансированный личный рацион для снижения веса. И для этого не надо изучать диетологические талмуды или следовать веяниям изменчивой моды.

С выбором полезных и вкусных блюд прекрасно справлялись наши бабушки, которые умели слушать свое тело и придерживались всего лишь одного принципа: «Полезно, что в рот полезло». Конечно, вы не будете считать калории вечно, но всегда сможете прикинуть калорийность того или иного блюда и скорректировать свое питание.

Я часто сталкиваюсь с тем, что желающие обрести стройность предубеждены против подсчета калорий. Они считают, что это не поможет, что это слишком трудоемко или же говорили «мы пробовали, мы так надеялись похудеть, если все считать, а ничего не получилось, это такое занудное занятие, мы продержались сколько-то и вот опять срыв!» Пожалуйста, запомните простую вещь: Счетчик-Учетчик Калорий – не всеобъемлющее средство, не панацея. Он эффективно работает, если вы выполняете и другие правила Экспедиции в Мир Стройных. Не обожествляйте его, как говорится, не сотвори себе кумира. Счетчик – просто техническое средство, обеспечивающее контроль за энергетической ценностью пищи и пищевым поведением.

Почему же те старательные люди жаловались, что счетчик им не помог? Да потому, что они использовали его автономно, отдельно от прочих методов. А отдельно он не работает, это все равно, что пытаться куда-то поехать верхом на автомобильном двигателе, взятом отдельно от машины. Допустим, вы пробовали считать калории, но не разобрались в психологических составляющих переедания. Вес у вас начал снижаться, но считать вам быстро надоело, это стало нудно, захотелось все бросить, вы и бросили. А Счетчик работает только в комплексе с изменением пищевого поведения. И параллельно подсчетам это поведение нужно в корне менять. Открою секрет: на самом деле ваша Стройность зависит не от калорий, а от того, что за ними стоит, от того, как вы относитесь к тому, чем занимаетесь, и как воспринимаете себя.

Правила подсчета калорий

Как побыстрее и попроще подсчитать калории? Даю несколько хитрых советов.

1. «Правило упаковки»

Самый простой способ посчитать калорийность – посмотреть на упаковку продукта. Если есть выбор между калорийностью на упаковке и в таблице калорийности, то выбираем упаковку. Цифру на упаковке можно разделить на 100, чтобы сразу же узнать калорийность 1 г. – дальше легче считать будет.

2. «Правило одного раза»

Если вы один раз просчитали свой борщ и он получился 0,54 ккал в 1 г, то теперь все борщи будут иметь калорийность 0,54 ккал на грамм. Более того, если человек пришел в гости к маме и она подает ему блюдо под названием «борщ», он без лишних раздумий присваивает ему калорийность 0,54 ккал. Такая условность неизбежна. Но один раз просчитать то или иное блюдо точно и пунктуально необходимо.

Мы не фанатики, а нормальные люди. В нашей жизни много интересного, помимо выяснения калорийности 357 грамм банана желтого цвета с двумя черными точками. Слаще он банана такого же веса, но с одной черной точкой? Наверное, слаще, а значит калорийнее. Но мы будем считать калорийность не конкретного продукта, а наименования. Сто грамм банана всегда и везде будут иметь для вас определенную калорийность.

3. «Правило подобия»

Все продукты, попадающие в рот, должны быть с просчитанной калорийностью. Нельзя есть непросчитанные блюда. Поэтому нужно уметь быстро нарекать неизвестные блюда некой калорийностью. Например, вы приехали в Турцию и пошли в ресторан, а там вам подают некое блюдо «Супише Туркише Непонятноизчевокше». Как его считать? Опытная Борменталька смотрит в тарелку, а там плавает мясо, картошка, капуста, морковка и свекла. Похоже на борщ? Похоже. Тогда проводим над тарелкой рукой и говорим: «Супише Туркише Непонятноизчевокше, нарекаю тебя супом Борщ и считаю по калорийности 0,54 ккал». Другой вариант со змеей в Таиланде: «Змея, нарекаю тебя куриной грудкой и считаю по 0,81 ккал».

4. «Правило сходства»

Правило означает, что все сосиски в пачке одинаковые, все семечки одинаковые, все конфетки из одного килограмма тоже одинаковые и взвешивать каждую не надо. Понятно, что, конечно, все сосиски разные по калорийности, потому что в одну попало больше хвостов, рогов и копыт, а в другую засосало пробегавшую мимо крысу. Но пользуясь правилом сходства, мы можем этими различиями пренебречь.

5. «Правило меры»

В первый месяц вам нужно будет перемерить все свои ложки и тарелки. Например, сколько сахара в моей чайной ложке, сколько постного масла в моей столовой ложке – потом вы можете считать уже ложками. 1 чайная ложка сахара 32 ккал – кладете 3 ложки – 96 ккал – каждый раз взвешивать и пересчитывать не надо. Некоторые блюда нужно будет померить ложками, например, салаты. Это будет полезно, чтобы уверенно чувствовать себя за праздничным столом. Однократно посчитав калорийность своих порций, в дальнейшем можно пользоваться своими наработками и через год и через двадцать лет.

6. «Правило съедобного остатка»

Это значит, что в дневник вы записываете только то, что съедаете – курицу без косточек, семечки без шелухи, картофель без кожуры. Опытный Борменталевец съест рыбку в центре, а косточку в пакетик положит и домой отнесет. Зачем? Конечно же. Чтобы вычесть ее из веса съеденной рыбы.

7. «Не заморачиваться»

Это правило для тех, кто думает, что вода из супа выпаривается, что все яйца разные, что в укропе и чае есть калорийность. Самое главное, чтобы клиенту было комфортно находиться в программе, и если клиент чувствует напряжение при подсчете калорий, лучше посчитать приблизительно, чем все бросить и не писать вообще. Но в то же время нужно помнить, что это правило стоит в нашем списке на последнем месте.

...

Вся правда о…

По данным агентства «Рейтерс», новое американское исследование, проведенное учеными из Университета штата Иллинойс, доказало, что напоминание посетителям ресторанов о том, сколько калорий находится в том или ином блюде, заставляет их есть меньше и заказывать более здоровую пищу. «Сноски с указанием калорий в тех или иных блюдах могут помочь всем без исключения людям придерживаться более строгих правил в отношении своего здоровья», – говорит один из авторов исследования Бренна Эллисон.

В ходе эксперимента, проведенного экспертами, одна группа посетителей ресторана получала стандартное меню, не содержащее информации о калорийности блюд. Другой группе в списке блюд помимо их цены указывали количество калорий в цифрах. Наконец, третья группа получала меню с условными обозначениями: нарисованный красный сигнал светофора находился рядом с блюдами, которые содержали свыше 800 калорий, желтым сигналом обозначались блюда с 401–800 калориями, зеленым – низкокалорийные продукты. К концу трапезы те, кто получал стандартное меню, потребляли в среднем 817 калорий, а те, кто знал точно, сколько калорий потребил – 765. Еще лучшие результаты показали те посетители, которые имели на руках меню с условными знаками, – 696 калорий. Разница может показаться незначительной, но эксперты подчеркивают, что сокращение рациона на 121 калорию в день приводит к потере 554 г. веса в месяц. Это больше 6 кг в год. «Если вы будете задумываться о калорийности блюд каждый раз, когда садитесь обедать, это позволит добиться хороших результатов», – говорит Эллисон. Она подчеркивает, что сообщение о калорийности блюд заставляло есть меньше даже тех людей, которые никогда прежде не имели проблем с лишним весом и не собирались худеть. Ранее подобные эксперименты уже проводились. Их авторы также утверждали, что если людям сообщать о количестве калорий в пище, то они, как правило, съедают меньше. Причем эта зависимость характерна как для посетителей дорогих ресторанов для гурманов, так и для закусочных с фаст-фудом. Например, в 2010 году подобный эксперимент, проведенный специалистами университета штата Оклахома в 2010 году, показал, что те люди, которым официанты напоминают о калорийности блюд, заказывают намного меньше еды.

Зона комфорта: плинтус и потолок

Теперь разберем еще один принципиальный пункт, связанный с калориями. У вас наверняка уже назрел вопрос: а какое максимальное число калорий должно быть поглощено в день? И какой минимум, чтобы не удариться в другую крайность? Единого ответа на эти вопросы нет. «Плинтус» и «потолок» в так называемой Зоне Комфорта у каждого стройнеющего свои. Причем максимальную калорийность («потолок») вы устанавливаете сами. А минимум («плинтус»), который обеспечивает сохранение здоровья и разумную, здоровую скорость снижения веса, – рекомендуем мы, поскольку самостоятельно выбрать этот показатель вы не сможете, и лучше не экспериментировать – а то начнете еще слишком жестко себя ограничивать!

Насчет «плинтуса» дам одну важную подсказку. Запоминаем:

Чем БОЛЬШЕ :

• избыточная масса тела,

• количество сопутствующих заболеваний,

• возраст,

тем ВЫШЕ должна быть минимальная калорийность-«плинтус».

Иными словами, чем вы старше, полнее и чем больше у вас накопилось болячек, тем более щадящий у вас должен быть режим питания. Потому что вам при всех проблемах не нужны жесткие испытания на прочность. Напоминаю: система «Борменталь» – это обретение Стройности с удовольствием. Жизнь станет легче – ответственно заявляет наша команда!

Для кого-то нижняя планка калорийности составит 750 ккал, для другого 1000 или даже больше.

Кроме того, выбранная «зона комфорта» от минимальной до максимальной калорийности будет зависеть от желаемой скорости снижения веса. И еще она зависит от вас самих: насколько вы умеете составлять выгодный рацион питания и строить отношения с Аппетитом.

Оптимальный для снижения веса Коридор Калорийности – диапазон от минимума до максимума – равен 300 килокалориям . Исходя из этого, вы можете питаться, задавая себе границы от 700 до 1700 ккал. Самостоятельный выбор своей калорийности – это свобода в пищевом отношении. Можно снижать вес, даже если просто подсчитывать калории, не ограничивая себя определенными рамками (см. задание на сегодня).

...

Истории из жизни

Екатерина, 25 лет

«Основной проблемой до знакомства с «Диетой Борменталь» у меня были срывы и склонность к крайностям. Конечно, образ жизни влияет: я работаю дома, сама себе хозяйка, режим вольный, когда пашешь – тогда и пашешь. И ночное вдохновение бывает (а с ним Ночной Жор, когда метешь все, что не приколочено, и желательно послаще и пожирнее). И большие проекты, когда до утра сидишь и чаю выпить некогда, а потом проект сдашь и как налопаешься на радостях – меры не знаешь. Я пыталась взять себя в руки, голодала, срывалась, потом опять по новой. Вес рос, фигура расползалась, в зеркало смотреть было тошно, и я уже думала, что на приличную работу в какое-нибудь архитектурное бюро не возьмут: никакими богемными тряпками такую тушу не задрапировать. К себе относилась с презрением, личная жизнь на этой почве тоже не процветала, зато прыщи процветали во всю физиономию. Когда с друзьями что-то отмечали, я стеснялась много есть и потом жалела, что не наелась вкусного досыта, тем более, дома холодильник пустой – это я так пыталась бороться с перееданием. Главное, обидно было: вроде я и старалась себя контролировать, и выдержки иногда хватало, но ненадолго.

Потом я перешла на систему «Борменталь», и идея подсчета калорий стала для меня настоящим откровением. Все-таки не сразу в голове укладывается, что скромных размеров пирожное «весит» по счетчику калорий больше, чем внушительный грейпфрут или горка овощного салата. Я решила себя проверить, стала есть столько, сколько захочу, без ограничений. Наблюдала и почувствовала, что у моей потребности в еде есть предел. При этом напрямую он не зависит от калорийности. Оказалось, что удовлетворенность может наступать и при 900, и при 3000 ккал в сутки. То есть все это был, как говорится, «головняк». И моему организму вовсе не требовалось поглощать столько калорий, как я допускала. С тех пор, как я завела счет калориям, вес у меня еще какое-то время колебался, но все-таки динамика пошла к снижению. Медленно, но верно. Но мне неважно, что медленно, в конце концов, так и здоровее: шесть кг за полгода – меня устраивает. Важнее другое: я уже не зациклена на еде! У меня прошли эти приступы переедания. Я поверила в то, что мне по силам контролировать свое пищевое поведение. А с этим пришла и уверенность в себе как в женщине и профессионале».

Плата за стройность

Для успешной Экспедиции в Мир Стройности важно, чтобы вы обрели ощущение свободы как таковой. Не только в связи с едой. У вас обязательно должно появиться ощущение, что вы осознанно выбрали здоровый путь, что не из-под палки считаете калории, а «в охотку». Соблюдение правил Стройности должно быть не оковами и не веригами, а крыльями, которые легко несут вас к желанной и долгожданной цели. Как вы поступаете, когда нужна финансовая независимость и свобода? Зарабатываете. Точно так же и со Стройностью – вы прилагаете усилия. Пожалуйста, не ищите противоречий в наших словах, когда мы ратуем за отсутствие запретов и тут же говорим об ограничении калорий. Если вы как свободный человек выбираете Стройность, то калории – это осознанная необходимость, обеспечивающая планомерное снижение веса, – плата за Стройность.

Я недаром предложил называть сведения о калорийности продуктов Банком Данных. Представьте, что калории – это ваш капитал. И выработайте в себе отношение к калориям как к деньгам: аккуратное и бережливое, без транжирства, но и без скупости. Калории, как и деньги, нужны для того, чтобы их считать и тратить. Обязательно определите продукты с балластной калорийностью. О ней вы узнаете из следующих занятий. Сравним балластные калории с деньгами, выброшенными на ветер. Но, в отличие от денег, для калорий не действует накопительная система. Сегодняшние калории предназначены только для того, чтобы вы потратили их сегодня. Если они не потрачены, то сгорают с наступлением новых суток. Есть и обратный закон: если сегодня вы перебрали калории, то в 24.00 все «грехи» снимаются. Начинаются новые сутки, новые калории, и никаких разгрузок и наказаний за вчерашнее «распутство».

...

Истории из жизни

Милена, 27 лет

Я работаю в магазине, где продают в развес косметику ручной работы, например, мыло. Поэтому была железно уверена: глазомер и рука у меня натренированные. Расписание у нас такое, что перерыв на обед маленький, а днем еще ароматов надышишься и потом вкус еды не сразу ощущаешь. Вечером приходишь домой и как навернешь! В общем, я ела что попало, переедала, меня стало распирать, на работе намекнули, что, конечно, выгляжу я стильно, но вот полных продавцов они держать не хотят, не кондитерская все-таки, и в той модной молодежной одежде, которую мы носим на работе (такой дресс-код!) я уже смотрюсь плохо, бока и живот висят.

Взялась я за систему «Борменталь». Поначалу не понимала, отчего вес уходит так медленно, у других-то быстрее получается? Мне казалось, что со съедаемым в день я укладываюсь в 800–900 ккал.

Потом сообразила: это на работе у меня глазомер как аптечные весы, я уже выучила нашу продукцию наизусть, а в питании ведь могу и ошибаться, тем более, второпях и от усталости. Так что надо всю пищу взвешивать и замерять! Сказано – сделано. Я провела замеры, записала цифры и натурально обалдела. Счет у меня зашкаливал за две тысячи калорий! Теперь я все строго записываю, и за полгода у меня ушло почти 20 кг, так что любимая работа никуда от меня не убежит и одежки для стройных тоже.

А если я не считаю, а исключаю?

Если вы выбрали путь без подсчета калорий, но с исключением некоторых продуктов, вам нужно будет сегодня определиться со списком запретов.

Вы легко справитесь с заданием, если мы с вами для начала выделим список так называемых десертов.

Составляем список десертов

Десерты – все, что не относится к белкам и сложным углеводам, они не дают длительного чувства насыщения.

К десертам относятся:

• напитки (газировка, сок),

• молочка (молоко, йогурт, кефир, ряженка),

• сыр,

• выпечка,

• сласти (конфеты, шоколад, пирожные),

• мясные деликатесы (колбасы, карбонат и пр.),

• орехи,

• снеки,

• сладкие фрукты,

• алкоголь.

Выбираем срывные продукты

Теперь нужно выбрать, какие из этих продуктов можно назвать для вас срывными. Эту пищу, запускающую «тягу» и срыв, мы полностью исключаем из нашего питания на время активного снижения веса. С ними мы практикуем абсолютное воздержание.

Признаки срывных продуктов

• Едим в большом количестве;

• предпочитаем всем другим продуктам;

• прячем от других;

• едим тайком, «втихаря», в одиночестве;

• едим это, чтобы отпраздновать что-то или когда печалимся или скучаем;

• высококалорийная «пустая» еда, т.е. пища с высокой энергетической и низкой питательной ценностью;

• очень сладкая и очень жирная пища.

Воздержание – это практика поддержания чистоты

Что в данном случае означает «практика»? Это просто. Практика – это действия. Обратите внимание: не мысли, не намерения, не чувства или желания, а действия. Вполне конкретные действия. И воздержание – это, прежде всего, выполнение вполне определенных действий.

Почему важно, что воздержание – это действия по поддержанию чистоты?

Потому что очень легко спутать воздержание с той же диетой, с запретом. Как будто воздержание – это запрет на что-то. И здесь очень точным является сравнение с чистотой. Ведь мы умываемся каждый день и поддерживаем тело в чистоте, не потому что нам запрещено быть грязными. Мы остаемся в чистоте и о ней заботимся, потому что для нас ценно состояние чистоты само по себе. И воздержание – это, прежде всего, выбор «за что я?». «Воз-держание» – я держусь возле чего-то, я ЗА что-то держусь. То есть определенное состояние, определенный образ жизни, способ жизни, который представляет для меня абсолютную и несомненную ценность. И этим уже определяется, что в этот образ жизни не вписывается, что ему противоречит, что ему мешает, что является «грязью» для этой чистоты. Мы подробно опишем в следующих главах, почему чистота чрезвычайно важна при отказе от срывных продуктов.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Пищевой дневник»

Теперь вы разобрались с подсчетом калорий и сможете без труда вести записи употребляемой вами пищи. Возьмите блокнот и нарисуйте в нем таблицу. Каждый день записывайте в нее свои результаты, используя подсчеты калорийности разных блюд.

Пищевой дневник станет еще и залогом вашего хорошего настроения. Представьте такую ситуацию: день выдался тяжелый, вас постигли какие-то неудачи дома или на работе, но все-таки вы удержались в рамках и съели нужное количество калорий. Так поздравьте себя с победой! Вы сделали еще один шаг в Мир Стройных и еще на день приблизились к исполнению своей мечты.

Банк Данных Калорийности и ваш счет в нем

Начните вносить просчитанные сложные блюда в банк данных, которым вы сможете пользоваться в любых ситуациях – ресторан, гости, командировка.

Думаете, непосильная задача? Ошибаетесь. Вряд ли их наберется более тридцати – сорока блюд. Если вы любите экспериментировать на кухне сами или являетесь завзятым посетителем этнических ресторанов, тогда, быть может, чуть побольше. Подсчитали? Все, у вас есть личный Банк Данных Калорийности Блюд. Можете смело отправляться в любой ресторан, на любой праздник и в любые гости. Вы будете знать, что, например, отбивная стандартного размера имеет такую-то калорийность, а винегрет – такую-то. Разумеется, не упускайте из виду, что по одному и тому же рецепту люди готовят с вариациями (иначе жизнь была бы довольно-таки унылой). И поэтому винегрет в столовой у вас на работе и винегрет вашей подруги или бабушки могут отличаться по составу и иметь разную калорийность. Но вам главное знать, что это именно винегрет и что в вашем Банке Данных на него есть досье. Ваш мозг распознает этот салат как блюдо, обладающее определенной, подсчитанной вами калорийностью, и даст организму задачу по его переработке.

...

Возьмите на заметку!

Подсчитать калорийность сложного блюда нужно один раз, но взвешивать порции и записывать их калорийность необходимо весь период снижения веса.

Посчитайте коридор калорийности

Чтобы вычислить норму калорийности, нужно учесть пол, возраст, рост и вес, а также род деятельности.

Для мужчин : (рост (см) x 5) + (вес (кг) x 14) + 66 – (возраст x 6,8).

Для женщин : (рост (см) x 1,85) + (вес (кг) x 9,56) + 655 –(возраст x 4,7).

Допустим, вы женщина, вам 29 лет, ваш вес 70 кг при росте 160 см.

Норма вашей суточной калорийности = (160 x 1,85) + (70 x 9,56) + 655 – (29 x 4,7) = 1484 ккал.

Однако, это норма для человека, находящего в спокойном состоянии. Если вы работаете, двигаетесь, занимаетесь спортом, то энергетическая норма в сутки возрастает. В этом случае учитывается род вашей деятельности. Для этого ее коэффициент умножается на норму калорийности в спокойном состоянии.

• умственная работа – на 1,6;

• легкая физическая работа – на 1,4;

• работа средней физической тяжести – на 1,9;

• тяжелая физическая работа – на 2,2;

• чрезмерные физические нагрузки – 2,5.

К примеру, вы занимаетесь умственным трудом. Тогда окончательный результат суточной калорийности в нашем примере будет: 1484 x 1,6 = 2374 ккал

По аналогии с приведенными расчетами вы можете вычислить свою норму. Я хочу, чтобы вы понимали, что предложенный способ приблизителен. Он не учитывает особенности вашего организма, вашу психику, вашу жизнь. Хотите знать свой коридор калорийности более точно? Звоните в клинику «Доктор Борменталь» в своем городе и записывайтесь на первичную диагностическую консультацию.

Как узнать пределы калорийности

Считается, что для снижения веса суточную норму необходимо уменьшить на 10–20 %, т. е. 200–500 ккал. При этом, чем больше лишних килограммов, тем ниже должна быть суточная энергетическая ценность.

Но очень важно, чтобы вы в пищевом отношении чувствовали себя свободными. Я не собираюсь вас принуждать. Выбор Стройности – это ваш собственный осознанный выбор. А ограничение калорий в суточном рационе – это цена вашего выбора на пути избавления от лишних килограммов. Иначе говоря, это ваша осознанная необходимость, но никак не насилие с нашей стороны.

«Твердая валюта»

Возьмите лист бумаги и напишите на нем, вопрос: «Зачем мне нужны деньги». В течение 5 минут перечислите все, что приходит в голову. Например, деньги нужны, чтобы тратить, считать, дарить и т. д.

Зачем мне нужны деньги?

1.....

2....

3....

4….

Теперь попробуйте подставить вместо слова деньги – калории. Удивлены? Оказывается, с деньгами мы обращаемся также, как и с нашей драгоценной энергией. Запомните эту аналогию.

...

Истории из жизни

Ольга, 38 лет

В список про деньги включила свободу и здоровье. Как калории дают мне свободу? Я могу есть все продукты, а если бы я не считала калории, мне пришлось бы для снижения веса от каких-то продуктов отказываться. Как калории дают мне здоровье? Подсчет калорий удерживает меня от недоедания, что могло бы повредить моему организму.

ДЕНЬ 6. Застольная компания. Царь-голод

Всякий раз, собираясь поесть, представьте, что за столом вместе с вами собирается целая компания: Голод, Стройность, Аппетит.

Они разные по характеру и по своей природе. Стройность нуждается в том, чтобы вы выбирали выгодные продукты. Голоду нужно, чтобы продукт или блюдо приносили чувство сытости. Аппетит нуждается во вкусной пище, в вашем максимальном внимании к ней, в кулинарных изысках, в оформлении стола.

Познакомимся с этой компанией поближе. И уже после этого вы, как опытная хозяйка или хозяин, накрывшие в своей жизни не один стол и не раз принимавшие гостей, сообразите, как вам следует поступать в отношении этих персонажей.

Слышите ли вы Голод?

Начнем с эксперимента. Попробуем выяснить, насколько вы слышите свой голод и правильно ли с ним обращаетесь. Я предложу вам пять жизненных ситуаций, а вы выберите правильный ответ. Не забывайте, что ваша задача – снизить вес и ваше поведение должно помогать Стройности.

Ситуация № 1. Вы позавтракали в 8.00. В 10.00 заурчало в желудке. Ваши действия:

Попью воды, чтобы приглушить чувство голода.

Дождусь обеда.

Пойду поем.

Ситуация № 2. В 22.00 за 30 минут до сна вы чувствуете голод. Ваши действия:

Попью воды.

Пойду спать.

Поем.

Ситуация № 3. Съев обед, продолжаете чувствовать голод. Ваши действия:

Попью воды.

Дождусь ужина.

Пойду поем.

Ситуация № 4. Перед выходом в гости на юбилей чувствуете, что желудок хочет есть. Ваши действия:

Попью воды.

Дождусь прихода в гости, чтоб там поесть.

Поем.

Ситуация № 5. Ночное дежурство (или любая другая ситуация, когда вы бодрствуете ночью). В 3 часа ночи вы проголодались. Ваши действия:

Попью воды.

Дождусь утра, чтоб поесть.

Пойду поем.

Какие ответы выбрали вы?

Есть ли в ваших ответах ответ про воду?

Выбирали ли ответ № 2?

Если так, то вы ошибались. Во всех пяти ситуациях нужно было поесть. Почему? А потому что Голод нужно утолять. Утолять едой. Нет других способов дружить с Голодом, кроме как кормить его. Нет более глупого поведения, чем не кормить Голод.

...

Не давая Голоду еды, вы тем самым убиваете свою Стройность.

В модных журналах постоянно пишут о необходимости любить свое тело, но почему-то мало кто следует этому благому совету. Между тем многие хорошие идеи достаточно просты и доступны. Какое самое элементарное проявление внимания к телесным потребностям? Если не знаете, вспомните молодую маму. Можете ли вы представить, что она, забегавшись, забудет покормить своего любимого малыша? Это даже звучит как-то дико. Грамотное похудение – это по-матерински внимательное отношение к своему телу. Особенно к потребности тела в питании. Вы должны при возникновении голода отложить все дела и заботливо покормить себя.

В Стране Толстых все происходит с точностью до наоборот. Давайте послушаем жителей этой страны, неспособных дать своему телу элементарное.

...

Истории из жизни

Юлия, 35 лет, 102 кг

Мне на работе есть некогда. Это те, кто дома сидят, могут за столом засиживаться. У меня постоянно в кабинете полно клиентов. Вы мне не рассказывайте про день, лучше скажите, что вечером делать, а то такой жор открывается.

Анастасия, 29 лет, 87 кг Я с голодом очень просто поступаю. Водички попью, он и успокаивается.

Дмитрий, 37 лет, 127 кг Я вообще два раза ем, утром и вечером. Все время удивляюсь, откуда у меня этот живот.

Любовь Ивановна, 56 лет, 110 кг Бывает, сяду на голодовку. Первое время так хорошо. Легкость необыкновенная. Совсем есть не хочется. Одна беда. После голодовки в два счета все сброшенное возвращается.

Ирина, 33 года, 79 кг Я после шести не ем. Но даже это не помогает. Морально готовлюсь, чтобы после пяти не есть.

Чем похожи все эти люди? Все они голодают, порой даже не замечая этого. Они безразличны к тому, что тело живое и нуждается в кормлении. Любовь Ивановна голодает явно. Ирина после шести себя не кормит. Юлия днем мучает свое тело. Анастасия вообще особо извращенным способом издевается, вместо еды водой себя заправляет (она бы попробовала в машину вместо бензина минералочки залить).

К чему приводит такое безалаберное отношение к питанию? Во-первых, замедляются обменные процессы. Тело переходит на сберегающий режим, опасаясь, что поступление пищи прекратится вовсе. Во время частичного Голода сокращается расход употребленной калорийности на 40 %. Внутри как будто что-то боится будущих перебоев в поступлении еды и запасается. А во-вторых, когда еда все-таки появляется в пределах досягаемости, открывается жор.

За время проживания в Стране Толстых вы разучились слышать свое тело и не чувствуете Голода. Для большинства переедающих людей появление Голода означает, что он появился не вот только сейчас, а уже как два-три часа назад. Просто распознать его раньше не получилось. От невнимательности к своему телу и от болезненного безразличия.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Город Армавир, Краснодарский край, июль. Несколько человек приходят на вторую встречу недовольные: «Есть хотим». Врач смотрит их рацион: помидор с огурцом, огурец с помидором, просто огурец, просто помидор. Почему нет насыщения? Ответ прост: Голод остался недоволен и возмущается.

Обсудив со многими людьми процесс снижения веса, мы с уверенностью можем сказать, что существует простая, четкая и однозначная закономерность. Если нет сытной домашней еды, расставание с лишними килограммами сопровождается подспудным чувством ущербности, и вес снижается трудно. Если же человек заботлив к телу и обеспечивает себя сытной едой, снижение веса проходит во всех смыслах комфортно (см. раздел «Что я должен сделать сегодня»).

...

Истории из жизни

Вера, 40 лет

Я всегда была уверена: чтобы сбросить лишний вес, нужно не есть после шести. С силой воли у меня не было проблем. Поэтому после работы я к еде не прикасалась. Ну, правда, с утра такой жор нападал! Днем ела с перепугу, что вечером еды не будет. Так я питалась несколько месяцев. Но вместо того, чтобы избавиться от ненавистного веса, прибавила пару кило. Визуально я этого не заметила, а встала на весы и ахнула. Что же получается, все мои старания напрасны? Вот тогда мое терпение лопнуло, и я обратилась за помощью к специалистам.

Основные правила Стройного отношения к Мудрому Голоду

Проявляем внимание к Голоду

Стройный человек никогда не покинет дом, хорошенько не позавтракав. Стройный человек никогда не будет весь день колесить по городу по рабочим вопросам, не найдя 20 минут, чтоб пообедать. Стройный человек никогда не ляжет спать голодным.

Питаемся по режиму!

Давайте договоримся. Сейчас вы еще только вступаете на путь Стройности и не всегда можете понять потребности своего тела. Поэтому введите для себя режим питания по часам. Со временем вы научитесь чувствовать Голод. И тогда вы сможете следовать потребностям своего тела.

Одна наша пациентка, уже немолодая женщина, на своем примере доказала, что начинать стройнеть лучше по режиму.

...

Истории из жизни

Клавдия Ивановна, 60 лет

Впервые попала на программу снижения веса «Доктор Борменталь» в 59 лет. Я тогда четко понимала, что хочу избавиться от своей несдержанности в еде. Из-за перееданий набрала 20 лишних кило. А в моем возрасте избавиться от них непросто. Уже после первой встречи у меня вообще исчезло желание есть. Помню, что перекусила тогда с утра и до вечера спокойно дотянула. Вот, думаю, чудеса терапии. Я так быстро все лишнее сброшу. На следующий день пришла на очередную встречу в клинику «Доктор Борменталь», хвастаюсь, что ничего не ем и не хочется. Но до конца сеанса не досидела. Ноги мои подкосились, в глазах потемнело и проваливаюсь куда-то. Очнулась, сижу на стуле, а врачи меня сладким чаем поят. Голодный обморок у меня случился. С тех пор питаюсь только по режиму. Четыре раза в день, строго по часам.

Не превышаем допустимый перерыв между приемами пищи

Помните, что в вашем режиме питания не должно быть больших перерывов между приемами пищи. Максимальное время между завтраком и обедом или обедом и ужином должно составлять 4–4,5 часа. Как-то, будучи студентом-медиком, я попал в женскую консультацию и там на стене увидел плакат с самой короткой диетой на свете – «Дробное питание». С тех пор прошло уже 14 лет, но я все больше и больше убеждаюсь в гениальности той диеты. Скажу больше. Я убежден, что если человек не готов кормить себя регулярно, надолго снизить вес ему не удастся. Поэтому запомним: промежутки между приемами пищи не должны быть больше 4 часов.

...

Истории из жизни

Инна, 36 лет

Всегда удивлялась, почему набираю вес, ведь ела я редко, а после шести вообще старалась обходиться без еды. Когда врачи сказали, что любое голодание у людей с предрасположенностью к полноте всегда ведет к «жорикам», сначала не поверила. Решила эксперимент провести. Один день на работе полноценно пообедала. На другой решила в течение дня с едой не связываться. И что же вы думаете, если в первый вечер дома чувствовала себя спокойно, то во второй вечер как яма в желудке открылась. От холодильника отойти не могла.

Каждый прием пищи – основной

Следуя общему режиму, в день вы должны питаться 4–5 раз. При этом каждый прием пищи должен нравиться Голоду. Не должно быть перекусов из листика салата. Голод не терпит такого отношения. Уважаешь голод? Уважай постоянно. Это позволит ходить тебе сытой каждый день и целый день.

...

Истории из жизни

Нина, 45 лет

Когда я начала посещать «Доктор Борменталь», в моей жизни появились контейнеры с едой. Я жевала постоянно. Люди чрезвычайно удивлялись моей странной диете. «Как же так, – восклицали они, – ты постоянно ешь и худеешь!» С тех пор прошло 4 года. Привычка не выходить из дома без еды прижилась. А когда я вижу, что в пакете у человека контейнер с едой, я точно знаю – это брат мой или моя сестра по «Борменталю». Это тайный знак принадлежности к одному Борменталевскому ордену Стройности.

Утоляем Голод сытной пищей

В мире Стройных Голод не запивают стаканом воды и не заедают йогуртом. Его удовлетворяют с помощью сытных продуктов. Это пища, которая создает ощущение наполненности желудка и надолго поддерживает физическую активность.

Помните, что полуголодное существование лишь усилит вашу зависимость от еды и никакие психологические приемы не смогут удержать вас среди Стройных.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

После нескольких сеансов к нам обращается женщина с жалобой: «Питаюсь по режиму, пять раз в день, а есть все равно хочется. С такими успехами я снова наберу лишний вес».

Когда врач начал выяснять рацион пациентки, оказалось, что в него входят одни овощи и фрукты, не приносящие полного насыщения. Все встало на свои места. Голод не получил удовлетворения, поэтому по-прежнему возмущался. Пришлось поработать с рационом пациентки.

...

Сытная еда – важное условие насыщения Голода. Без нее расставание с лишними килограммами идет сложно и медленно, т. к. вы обделяете свое тело внимание и заботой. Сытная же пища позволяет сделать путь в мир Стройных быстрым и комфортным.

Как покушать сытно

Давайте разберемся, как создать сытную трапезу. Чувство сытости состоит из двух компонентов:

• наполненности желудка,

• уровня сахара в крови.

Наполненность желудка Рецепторы насыщения находятся в стенке желудка в верхней его трети. Как только желудок наполняется, эти рецепторы активизируются, направляя в мозг сигнал о сытости. Таким образом, вам необходимо не только создать в желудке объем, но и сохранять этот объем в течение достаточно длительного времени (в идеале 3–4 часа).

Какая еда выполняет эти условия?

Сложные углеводы создают объем.

Животный белок дает длительность насыщения.

Список сложных углеводов:

Макароны твердых сортов пшеницы.

Крупы (каши, гарниры).

Хлеб (ржаной).

Картофель (особый вид овоща).

Овощи.

Список животных белков:

Мясо.

Птица.

Рыба.

Морепродукты.

Отличить животный белок просто – это все, что бегало, летало, плавало.

Особым списком идет вторичный белок:

Творог.

Яйца.

Вторичный белок дает насыщение, но не такое длительное, как белок, в котором присутствуют волокна. Поэтому мы рекомендуем включать вторичный белок в свой рацион лишь один раз в день.

Уровень сахара в крови Уровень сахара в крови оказывает влияние на центр насыщения в головном мозге. Именно поэтому мы рекомендуем заканчивать прием пищи маленьким десертом. Эта приятная точка создает окончательное чувство сытости. Обратите внимание, ключевое слово в этой фразе – «маленьким», не увлекайтесь.

Идеальный рацион Итак, составляя рацион, не забудьте, что нужно включить в него белок – 50–70 г на каждую еду (вес продукта, а не чистого белка, содержащегося в нем). Остальное – углеводы. Но помните что углевод углеводу рознь. Чтобы не перебрать с картошкой и макаронами, пользуйтесь правилом тарелки: четверть тарелки с едой должен занимать белок, четверть – гарнир; половина – овощи.

* * *

А теперь ответьте на следующие вопросы:

• А у вас на завтрак сегодня был животный белок?

• Ваш обед закончился десертом?

• А ваш ужин состоял из белка и сложного углевода?

Да? Быть вам Стройным, помяните мое слово.

Нет? Мне жаль вас. Ваш путь к стройности еще не начался.

Обсуждая пути достижения Стройности, мы можем продуктивно говорить о самых сложных психологических нюансах, но если ваша еда не будет приносить насыщения, то полуголодное существование лишь усилит пищевую зависимость.

Что я должен сделать сегодня

План питания

Научитесь регулярно принимать пищу, подобно тому, как вы регулярно спите, принимаете душ, чистите зубы и т.д. Определите для себя удобные часы для еды. Например,

• завтрак в 9.00,

• второй завтрак в 11.00,

• обед в 13.00,

• полдник в 16.00,

• ужин в 20.00.

Главное, чтобы между приемами пищи проходило не более 4 часов.

Запишите свой режим питания на отдельном листке и повесьте на видное место. Так вы не забудете о своевременном приеме пищи. Впоследствии это войдет у вас в привычку.

Нет ничего лучше так называемого плана питания, когда вы планируете что, когда и сколько вы будете есть. Одно дело, когда вы в 14.00. обнаружили, что вы совсем не выделили в своем графике время на еду, да и еды, собственно, нет под рукой. И совсем другое дело, когда утром вы представляете в уме и описываете на бумаге все приемы пищи. Это планирование многократно увеличивает вероятность появления в течение дня в вашей жизни вкусных и сытных трапез.

...

Истории из жизни

Ирина, 35 лет

У меня после занятий в «Борментале» наладилась жизнь семейная, ссор по вечерам стало куда меньше. А все почему? Вечером я стала есть. Оказывается, я раньше на мужа орала с голоду.

Выбираем сытную еду

Чтобы удовлетворить Голод, нужно в каждый прием пищи включать сытную еду. К примеру, вы привыкли с утра пить только сладкий чай. Попробуйте порадовать Голод и угостить его на завтрак бутербродом с сыром и ветчиной. А для того, чтобы включать в рацион сытные продукты, научитесь их отбирать.

Чему вы отдадите предпочтение, чтобы насытить Голод:

Чаю без сахара или йогурту?

Соку или бутерброду с ветчиной?

Булочке или грибному супу?

Овощному салату или макаронам по-флотски?

Сосискам или домашним котлетам ?

Если вы выбрали второй вариант, то вы на правильном пути. Голод станет вашим союзником на пути к Стройности.

ДЕНЬ 7. Застольная компания. Камергер-аппетит

«Аппетит приходит во время еды», – писал знаток пищевых радостей Франсуа Рабле. Вместе с Голодом приходит верный и преданный друг – хороший и благовоспитанный Аппетит. Ему нужно, чтобы вы получили от еды не только сытость, но и удовольствие. Аппетит не грубый насильник, не солдафон, а придворный офицер, обученный манерам. О чем его присутствие за столом должно вам напоминать? О том, что и вы не солдат, а совсем даже наоборот – светская дама или кавалер.

Аппетит напоминает о том, что необходимо кормить себя только вкусной едой. Как часто, забегавшись, вы ели что попало и как попало, а ваш Аппетит, недовольный таким подходом, начинал искать вкусную еду. В итоге вы съедаете шоколадку или пирожное в довесок к своей суточной норме калорий. Получается, что, не удовлетворив свой Аппетит, вы переедаете.

Сегодня, чтобы не переесть и оставить Аппетит удовлетворенным, необходимо учесть следующее. Если раньше в вашей жизни было 2 килограмма еды и два килограмма удовольствий, то теперь еды стало в два-три раза меньше. Как сделать так, чтобы вы получали от нее прежние 2 кг удовольствий?

Как же научиться доставлять Разборчивому Аппетиту удовольствие, не выходя за пределы своей суточной калорийности? Вот несколько правил, следуя которым, вы сможете сформировать очень важные навыки и получить потрясающие результаты.

Стройные люди питаются вкусно

Они знают толк в еде, уважают свой Аппетит и балуют его.

...

Истории из жизни

Людмила, 48 лет

Самый тяжелый был для меня первый месяц после группы. У всех ушло 5–8 килограммов, а я с трудом с 1 кг рассталась. Только на контрольной встрече поняла, в чем ошибка. Не поверила я врачам, что надо вкусно кормить себя. «Как же так, – рассуждала я, – если я сварю себе что вкусного, то и съем больше. Где тут экономия?». Поэтому на завтрак, например, я варила овсянку на воде без соли, сахара, вкусностей всяких. Дрянь, конечно. Съем этой мазни три ложки – от тарелки воротит. Радуюсь – мало съела! Только через месяц дошло, что после такого завтрака я рыскала по квартире в поисках печенюшек и конфет. Аппетит-то злой был и бунтовал против еды каторжанской. Потому и вес не уходил. Начала себя деликатесами баловать, за полгода – 23 кг.

Большинство худеющих людей, пытающихся ограничить себя в еде, начинают испытывать к ней ненависть. Они видят в ней источник всех своих бед. Для них вкус пищи притупляется. Даже поглощая черную икру, они думают о лишних калориях. Любой человек, вставший на путь Стройности, должен мыслить иначе. Если вы любите себя и свое тело, значит, должны любить то, что едите. Пища – это то, что приносит вам удовольствие. И никак иначе. Все стройные люди питаются вкусно.

...

Истории из жизни

Светлана, 30 лет

С ранних лет я занималась легкой атлетикой. В 20 лет получила серьезную травму и забросила спорт. Но осталась привычка запрещать себе сладости. Наш тренер всегда говорил: «Кусок торта во рту, килограмм на боку». С тех пор я старалась воздерживаться от сладкого, чтобы не растолстеть. Но иногда все же срывалась. И тогда одной коробкой конфет не ограничивалась. На следующий день, понятно, мучила совесть, я клялась, что больше не буду, садилась на жесткую диету. Но… какой-нибудь стресс и снова привет всяким вкусностям. После терапии у меня поменялось отношение к сладостям. Не то чтобы я от них отказалась, но стала баловать себя без угрызений совести. К тому же в чрезмерных количествах я сейчас сладости не употребляю, т. к. понимаю, что могу себе их позволить в любой момент. От надуманной пищевой зависимости я избавилась.

Ошибки Толстяков

А вот человек с избыточным весом, как правило, допускает две ошибки:

Ошибка № 1

Выбор однообразной еды, которая утоляет голод, но не вызывает аппетит.

Не допускайте эту ошибку. Разнообразным должен быть и каждый прием пищи. Вспомните классический пример: первое, второе и компот. Желательно, чтобы в течение одного приема пищи вы ощущали пять оттенков вкуса: сладкий, горький, кислый, соленый, острый.

Ошибка № 2

Отказ от десертов, запреты на вкусную, но высококалорийную еду.

Не допускайте этой ошибки. Мы рекомендуем убрать запреты по отношению к каким-либо продуктам, либо их сочетаниям. Избегание «вкусненьких» продуктов может привести к срыву и перееданию.

До 20 % суточной калорийности может быть потрачено на несытную, невыгодную, вредную, но такую вкусную еду,

Любой стройный человек никогда не будет задумываться о том, что какие-то продукты ему можно есть, а какие-то нельзя. Для него просто не существует запретной пищи. Именно поэтому стройные люди не зацикливаются на еде. Запрет на запреты помогает им защитить себя от переедания.

Запомните, в рационе должны быть все ваши любимые продукты. Не бойтесь баловать себя вкусненьким. Не накладывайте табу на высокалорийную пищу. Запретный плод сладок. Чем чаще вы будете отказывать себе в любимых булочках, тем в большем количестве вы будете их поглощать.

...

Истории из жизни

Марина, 25 лет

Мне в наследство от папы достались пышные формы и склонность к полноте. Но мама всегда следила за моей фигурой. С ранних лет у меня перед глазами висел список запретных продуктов. На жирную пищу всегда было наложено вето. Никаких отбивных, масла, сливок. Все, чем мне так хотелось полакомиться. Я долго держалась. Даже когда уехала от семьи учиться в другой город, следовала маминым советам. Случайно попала на программу по методике «Доктор Борменталь». С тех пор с удовольствием ем все подряд и балую себя калорийной пищей. Мама сначала возмущалась, но потом успокоилась, когда увидела, что я стала лучше выглядеть и совсем не располнела.

Стройные люди делают из приема пищи трапезу, а из трапезы праздник

Мы, конечно, уже давно не возводим еду в культ, не радуемся каждому заработанному кусочку хлеба. А не мешало бы. В мире Стройных каждый продукт – это подарок для желудка. А что мы делаем, когда дарим подарки? Правильно, устраиваем праздник. Приучите себя делать из каждого приема пищи небольшое пиршество. Постелите на стол красивую скатерть, поставьте свечи, разложите приборы, включите музыку. Домашние наверняка оценят ваши старания. А культура питания очень скоро войдет в привычку не только у вас, но и ваших детей и родных. Обратите внимание не на количество, а на качество блюд. Ведь на праздник мы всегда достаем самое лучшее. С сегодняшнего дня обогатите свой стол теми самыми столовыми принадлежностями, которые вы достаете только по торжественным поводам. Наверняка вот уже несколько лет дожидаются своего часа безумно красивые тарелки, блюдца и салатница. Их час настал!

Помимо сервировки стола займитесь интерьером своей кухни. Превратите ее в настоящее царство. Возможно, вам захочется сменить мебель или добавить немного декора. Решать только вам. Но, если на кухне будет чувствоваться теплота и уют, то и любое блюдо будет приготовлено с любовью.

А в каком наряде вы выходите к столу? Как вы сидите за столом? Ведь на морском курорте к ужину вы всегда выходили красивой. И с удивлением смотрели на чудаков-европейцев, которые могли на ужин выйти в том же, в чем ходили на пляж.

Стройные люди общаются с едой

Я хочу показать вам фильм-триллер с вашим участием. Представьте, что вы возвращаетесь с работы (тревожная музыка). Заходите домой (тра-та-та-та, напряжение нарастает). Открываете свою сумочку (все зрители в напряжении). Достаете шоколадку (тра-та-та-та-там). Разворачиваете ее (тар-та-та-та-там… БУМ!)… А ее там уже нет! Вы съели ее по дороге и даже не заметили. Случается с вами такое? Анонс к такому фильму мог бы звучать так: «Смотрите на экранах города. Леденящая кровь история о таинственных пропажах шоколада из сумок сладкоежек. Кто совершает эти жуткие преступления?»

Не заглатывайте еду! По-настоящему насладиться вкусным кусочком можно лишь, когда все внимание сосредоточено на нем. Тщательно пережевывайте пищу, получая максимум вкусовых ощущений от каждой крошки. Неторопливо наслаждайтесь едой, смакуя каждый кусочек. Это поможет вам научиться быть настоящим гурманом. Как это ни парадоксально звучит, но именно полный человек, съедающий большое количество продуктов, не имеет контакта с пищей. В Китае говорят, что полный человек ест, как собака, то есть не ест, а глотает пищу.

Если мысли уносятся вдаль от тарелки, то и прикасаться к еде не стоит. Самый безошибочный способ, отвлекшись от еды, откладывать приборы или вставать из-за стола, а возобновлять прием пищи после того, как сможете вернуться к нему и сосредоточиться на еде. Помните, вы кушаете, а не самосвал загружаете.

...

Истории из жизни

Анна, 34 года

Как важно уделять внимание пище, я поняла в Индии. Два дня мы жили в монастыре. Монахи учили нас есть рис. Мы закрывали глаза. Сначала вдыхали запах. Затем брали маленькую щепотку руками, чувствуя текстуру риса кончиками пальцев. Положив немного в рот, долго жевали, улавливая мельчайшие вкусовые оттенки. Я чувствовала, как маленький пищевой комок по пищеводу попадал в желудок, ощущала, как приятно наполняется едой желудок. Две горстки риса давали насыщение на целый день.

Большинство полных людей любят совмещать приятное с полезным, например, одновременно смотреть телевизор и есть. В мире Стройных это правило не работает. Посторонние дела не позволяют полностью почувствовать вкус еды и получить от нее удовольствие. Кроме того, отвлекаясь от трапезы, вы забываете о своем Аппетите и поглощаете гораздо больше суточной нормы. Для любителей совмещения приятного с полезным можем предложить заняться сексом и одновременно смотреть новости по ТВ. Попробуйте с телевизионной «стимуляцией» и без нее и, как говорится, почувствуйте разницу. В пищевом и сексуальном поведении действительно много общего, и там, и там необходимо ваше полное присутствие душой и телом. Попробуйте сравнить два ужина – перед телевизором и без него. Разница будет очевидна и во вкусовых ощущениях и в количестве съеденных продуктов.

При случае понаблюдайте, как едят маленькие дети, с какой серьезностью, интересом и вниманием они относятся к пище. Как стараются контактировать с ней, иногда всем телом, до пояса. У детей есть чему поучиться.

...

Истории из жизни

Ольга, 49 лет

Когда в группе сказали, что завтра мне нужно съесть 1000 ккал, я испугалась. Ведь это же очень мало. На следующий день каждый кусочек пищи был для меня драгоценным. Я отказалась от продуктов, которые не дают мне максимального удовольствия. Полчаса ходила по супермаркету, из всего многообразия выбирая только то, что очень понравится моему телу и даст хорошее, длительное насыщение. «Каждая калорийка не пропадет даром», – шептала я себе. У меня как будто что-то в голове переключилось. Перед обедом создала у себя на работе приятную атмосферу. Убрала бумаги, салфеточки достала, салатик на тарелочку выложила. Вы знаете, я делала это даже не для того, чтобы похудеть. Никогда не верила, что что-то, кроме железной силы воли, может мне помочь стать стройной. Просто мне нужно было прожить на этих 1000 ккал. Тот день стал переломным для моего намерения стать Стройной. Я подумать не могла, но этой маленькой калорийностью я насытилась. И я поверила в свои силы!

Заведите себе привычку во время еды откладывать все дела. Уберите подальше книги, газеты, отсядьте от телевизора. Все ваше внимание должно быть сосредоточено на еде. За столом вы должны присутствовать и телом, и душой.

Не стоит также отвлекаться за едой на разговоры. Не случайно существует поговорка: «Когда я ем, я глух и нем». Если во время еды вас одолевают посторонние мысли, то лучше сделайте перерыв. Встаньте из-за стола, передохните, а потом возвращайтесь к трапезе.

Где живет Аппетит

Если вы быстро забросаете в рот даже вкусную пищу, то это никак не ускорит ваш путь к Стройности. Разборчивый Аппетит просто не успеет понять, что вы съели, и не получит от еды удовольствие. Аппетит живет во рту. Там его вотчина. Там он расположил свои вкусовые рецепторы. Там он кайфует от еды, возлежа на языке, деснах, щеках. А теперь представьте себе, как он чувствует себя, если еда, вместо того, чтоб останавливаться во рту, проносится мимо. Аппетит, как одинокий пассажир на перроне, видит, как мимо пролетают составы с едой, а ему достаются сущие крохи. Вы проглатываете первую дольку шоколада. Что это было? – не успевает разобраться Аппетит. Повторите, пожалуйста. И вот мимо проносится еще один кусочек. Точно, шоколад! Но какой? – раздраженно вопрошает Аппетит. Подайте-ка еще! И вот закидывается уже третья долька. Но она, снова не задерживаясь во рту, на всех парах несется в желудок. Ага, молочный – вроде как удовлетворен Аппетит. Но вот по орехам непонятно – то ли арахис, то ли миндаль. И вроде как мармелад есть. Надо бы проверить догадку… Как, вся плитка кончилась? Я же только начал распробовать.

В одном из голливудских фильмов показана история восхождения на кулинарный олимп одного из лучших поваров мира. В начале карьеры этот повар работал в придорожном кафе. В фильме есть эпизод, когда в это кафе заходит посетитель и выбирает из меню определенный суп. «К сожалению», – говорит повар, – я не могу его вам принести». «Почему?» – удивляется посетитель. «Дело в том, что я видел, что вы вышли вон из того большого автобуса. Он регулярно останавливается здесь. Я знаю также водителя, который сегодня за рулем этого автобуса. Он никогда не останавливается больше, чем на 10 минут. Но этого времени вам не хватит, чтобы оценить все оттенки вкуса супа, в приготовление которого я вложив все свое мастерство. Поэтому я рекомендую вам взять гамбургер».

Попробуйте почувствовать в своих блюдах разные вкусовые оттенки. Пока вы будете смаковать еду, она лучше усвоится и принесет вам полное насыщение. А это значит, что съедите вы гораздо меньше.

...

Истории из жизни

Людмила, 36 лет

Никогда бы не подумала, что обычный хлеб может быть таким вкусным и таким разным, пока не познакомилась с методикой «Доктор Борменталь». Раньше я наскоро забрасывала в рот все, что попадалось под руку. Поела и ладно. Главное, в животе не урчит. Даже и не заметила, как с таким питанием набрала десяток лишних килограмм. Первым делом – села на овощную диету. До тошноты засовывала в себя листочки салата или капусты. Надолго меня, понятно, не хватило. Сорвалась, снова стала есть что попало и полнеть. Потом новая диета, опять срыв. В общем, только «Борментал»ь вернул мне вкус жизни. В буквальном смысле я научилась получать от любой еды удовольствие и терять лишние килограммы, как бы это странно ни звучало.

...

Юлия, 34 года

Обедала в зале. Накрыла стол белоснежной кружевной скатертью. Приготовила красивую тканевую салфетку с вышивкой, чтобы закрыть одежду на коленях. Использовала посуду из гостевого сервиза: две тарелки, поставленные одна в другую. Переоделась к обеду. Включила старые хиты Аллы Пугачевой. Перед едой пожелала себе приятного аппетита. Села за стол, выпрямившись в спине. Во время всего обеда, который длился 30 минут, наслаждалась пищей, приятной музыкой, созданным комфортом и красотой. Мысленно говорила себе: «Я Королева, все лучшее в этом мире для меня. Пища, которую я вкушаю, необыкновенно вкусна и полезна. Она принесет мне молодость, стройность, здоровье и отличное настроение». В конце обеда ко мне присоединилась моя дочь Кристина. Я пила кофе с шоколадом в ее компании. Наслаждалась ароматным кофе и вкусным шоколадом. Я осталась очень довольна, так как порадовала себя и красиво сервированным столом, и вкусной едой, и прекрасной музыкой, и тем, что дарю себе свою любовь.

Что я должен сделать сегодня

Шкала вкуса

Итак, чтобы баловать свой Аппетит, составьте свой рацион питания из продуктов, которые доставляют вам удовольствие. Приучите себя отдавать предпочтение только вкусным блюдам. В этом вам поможет небольшая таблица.

В одной колонке перечислите те продукты и блюда, которые составляют ваш привычный рацион. В другой оцените их вкусность по десятибалльной шкале. 0 – дрянь; 10 – амброзия, пища богов.

Сколько баллов получит завтрак? Обед? А ужин потянет на 9–10 баллов по вкусу?

После такого анализа рациона все встанет на свои места, и вы поймете, чем ублажить свой Разборчивый Аппетит.

Я достойна самого вкусного

Это задание поможет вам находиться в рамках суточной калорийности, не отказывая себе во вкусных продуктах. Остановитесь на мгновение, прежде чем съесть высококалорийную вкуснятину. Может быть, это любимый шоколад, печенье, пирожное или что-то еще. Отломите кусочек и скажите себе: «Я достоин (достойна) самого лучшего – самого вкусного кусочка шоколада/печенья/пирожного. А самый вкусный – первый кусочек. Во втором вкуса меньше, а в третьем нет и того. Поэтому я не ем вторые и третьи кусочки. Мой кусочек только первый». Понаблюдайте за собой. Как меняется ваше отношение к пятой конфете?

Королевский прием

Представьте, что вы на королевском приеме. Приготовьте сытное и вкусное блюдо. Накройте стол белоснежной скатертью. Достаньте праздничный сервиз. Разложите по этикету столовые приборы. Включите спокойную музыку. Сядьте за стол. На колени положите салфетку и пожелайте себе приятного аппетита. Проговорите: «Я вкушаю самое лучшее. Ведь я на королевском приеме». В вашем распоряжении полчаса. Поэтому не нужно торопиться. Насладитесь едой под прекрасную музыку. Посмотрите на свой праздничный стол. Поблагодарите, что вы устроили для себя любимой (ого) такой праздник. Ваш Аппетит будет очень доволен и непременно вас отблагодарит, приблизив еще на шаг к Стройности.

Вкусовые добавки и усилители вкуса

В течение недели применяйте все изученные приемы усиления вкуса:

• Дольше жевать, задействуя все вкусовые рецепторы языка, щек, неба.

• Создавать за столом праздничную атмосферу.

• Использовать красивую посуду.

• Трапезничать только сидя.

• Думать о еде, отмечая мельчайшие вкусовые оттенки.

• Убирать все, что отвлекает – телевизор, газеты, компьютер или телефон.

• Трапезничать не менее 15 минут.

Выберите через неделю из предложенного списка «Топ 3» – три самые любимые «вкусовые добавки». Именно их и применяйте каждый день.

ДЕНЬ 8. Застольная компания. Принцесса-Стройность

Стройность в компании с Голодом и Аппетитом является главной, и именно ей необходимо уделить центральную роль. Застольная функция Стройности – следить за удовлетворением запросов всех присутствующих за ее столом. Обмахиваясь веером и покачивая ножкой, она сидит в центрестола и наблюдает за всеми, рассуждая: «Как бы так, чтобы и Малыш-Голод сытый был, и с Доном Аппетито не поссориться и от этого непрошеного Хитрого Жира уберечься?»

Принято считать, что для снижения веса нужно есть низкокалорийную пищу. Многие люди, садясь на диету, неправильно понимают заботу о Стройности за обеденным столом. Они думают, что салатик из лопушка будет идеальным средством снизить вес. Это ошибка. Большая ошибка. Повторяю: Стройность вынуждена искать не просто низкокалорийную еду. Она ищет компромисс – подбирая еду, и сытную, и вкусную, и выгодную. Именно такой подход позволит вам снижать вес успешнее, чем вы делали это ранее. Если Голод будет недоволен предложенным планом питания (еда не сытная), очень быстро похудение будет заброшено. Если к Аппетиту за столом не прислушиваются (еда невкусная), похудение будет забыто.

Так грамотная мама воспитывает своего ребенка. Ей нужно, с одной стороны, быть мягкой и разрешающей, чтобы давать ребенку чувство «Я все могу». А с другой стороны, ей нужно быть жесткой и ограничивающей, чтоб у ребенка появилось чувство реальности и понимания, что есть другие люди со своими интересами. Поиск компромисса – вечная тема спора родителей, воспитывающих свое чадо.

Выбрать выгодную для Стройности еду совсем несложно – надо лишь ответить на вопросы: Голод доволен? Аппетит доволен? Еда выгодная по калориям? Потренируйтесь в выборе продуктов (блюд), выгодных для вашей Стройности:

• украинский борщ с салом – щи с овощами и постной говядиной;

• стакан бульона – отварное мясо с зеленью;

• йогурт – бутерброд с карбонатом;

• шоколад – яблоко;

• булочка – окорочок.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Последние два года мы организовываем в центре детские группы снижения веса. Ребята 10–14 лет легко осваивают «стройные принципы» питания.

– Какая еда выгодна для твоего Голода, но обидит Аппетит? – спрашиваем мы их.

– Гречка с печенкой, – отвечают они.

– А от какого блюда твой Аппетит смеется от радости, а Голод грустит?

– Чипсы, – легко определяют дети.

– А какая еда нравится и Голоду и Аппетиту? – не сдаемся мы.

– Манты! – улыбаются дети.

Вот и все. Мы уверены, эта задачка по силам и вам. Отбирая продукты, выгодные для Голода, выгодные для Аппетита и экономные по калориям, вы каждый раз будете выбирать то, что выгодно для Стройности.

И еще один пример. Рассуждает теща одного нашего врача, побывавшая на занятиях в группе. Перед ней лежат румяная булочка, посыпанная сахарной пудрой, и куриный окорочок в золотистой поджарке: «Я что, дура – есть эту булку! Калорийности в ней больше, чем в окорочке, съем я ее в три раза быстрее, чем окорочок, а удовольствия получу в три раза меньше». После такой медитации на собственной кухне просветленная, стройнеющая женщина с удовольствием насладилась аппетитным окорочком.

...

Истории из жизни

Екатерина, 43 года

Когда специалисты «Борменталя» на второй день программы посмотрели мой завтрак, их заинтересовал мой кофейный напиток на 84 ккал. Они задали лишь два вопроса, чтоб научить выбирать правильные для стройности продукты.

– Кофейный напиток дал вам насыщение? – таким был первый вопрос.

– Нет, – ответила я.

– Может быть вы очень хотели почувствовать вкус кофейного напитка? Получали ли вы от него удовольствие? – таким был второй вопрос.

– Нет, – снова ответила я. Я просто хотела пить.

С тех пор высококалорийные вкусности я ем, только если без них сегодня «не жить». А если «просто пить хотела» – есть много менее калорийных продуктов.

Точно также, если хочется чего-нибудь сладенького, нет особой потребности есть шоколад. Его всегда можно заменить на мед. Так у вас в запасе останутся свободные калории, которые вы сможете съесть, когда это действительно будет необходимо Аппетиту или Голоду.

Ваш выбор – выгодная пища

Все стройные люди инстинктивно выбирают продукты, которые выгодны для их фигуры. Это пища не содержит балластных калорий, совершенно бесполезных для нашего организма. Что такое балластные калории? Балластные калории не приносят никакого удовольствия и не тратятся на нашу энергию. Они откладываются мертвым грузом и вызывают дискомфортные ощущения в теле. Это относится к продуктам с высоким содержанием жира и сахара. Почувствуете ли вы разницу между ложкой 20 % и 10 % сметаны в борще? Можно ли положить в чай на пол-ложки сахара меньше без потери вкуса? Можно ли найти на полке магазина более выгодный по калорийности хлеб? Зачем вам тратиться на балластную пищу?

Кроме того, невыгодной для стройных людей является еда, не дающая насыщения. Да, она приносит пищевое удовольствие, но не утоляет голод. Это касается продуктов с быстро усваиваемыми углеводами (шоколад, сахар, мороженое, торты, конфеты и т. д.). К примеру, задумайтесь, насколько для насыщения полезны сладости. Вы можете съесть 100 г конфет, но едва ли вам хватит полученных калорий на час. Зато те же 100 г мяса дадут энергию на полдня.

Тоже касается, к примеру, различных чипсов, сухариков, гамбургеров и других быстрых перекусов. Это продукты-обманки. Они на время притупляют чувство голода, но не дают длительного насыщения. Поэтому организм потребует еще пищи. В итоге вы съедите удвоенную порцию и опять же получите балластные калории.

Все напитки также относятся к невыгодным продуктам. Беда в том, что средства массовой информации позиционируют нам их как чрезвычайно полезные. Вот, например, йогурт питьевой. Как активно производители продвигают нам этот продукт как незаменимое средство для поддержания нормальной микрофлоры кишечника и хорошего иммунитета. Но бешеная калорийность такого продукта и никакая насыщаемость приводит к тому, что человек начинает набирать вес. В России сейчас эпидемия молочного ожирения. А свежевыжатые соки. Уж как их нахваливают! Но нет более быстрого способа заработать сахарный диабет, а за ним и ожирение, чем выпивать каждый день по 2–3 стакана такого сока. Ведь сахар, который содержался в большом фрукте, концентрируется в маленьком стакане. Этот сахар мгновенно попадает в кровь и откладывается в жир. Да, именно так. Сахар сока откладывается в жир.

Алкоголь также входит в число невыгодных продуктов. Он не дает полноценного питания организму, несмотря на высокое содержание калорий. К примеру, в 100 г водки содержится 235 ккал. К тому же алкоголь стимулирует чувство голода. А в состоянии опьянения человек не способен контролировать количество потребляемых продуктов, поэтому он переедает. Тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, следует быть осторожными с алкоголем.

Умная диета

Мы рассматриваем питание с точки зрения того, что можно и нужно кушать – в отличие от других диет, где преобладает слово «нельзя» и присутствуют разнообразные ограничения. Такой подход называется «умной диетой». Ключевой момент такого питания – это отсутствие чувства голода. Умная диета предлагает включать в рацион такие порции еды, которые для вас будут оптимальными с точки зрения ощущения сытости и количества получаемых с пищей калорий, необходимых для похудения. Конечно, это непривычно и даже может показаться странным. Но можно чувствовать себя вполне сытым, отказаться от всяких ограничений и при этом худеть! Просто нужно заменить некоторые продукты в рационе.

Чтобы быть стройным и счастливым, вовсе не нужно садиться на диету или голодание, достаточно сформировать правильное меню и ввести его в привычку.

«Я мало ем», – говорит полный человек. Вот пышечка Ольга, которая на обед выпивает маленькую бутылочку питьевого йогурта и съедает лишь две вафли, в полной уверенности, что ест как птичка. Сколько калорий в таком обеде? 610 – половина суточной нормы худеющего человека. И невдомек Ольге, что обед ее стройной коллеги Ирины из первого, второго, салата и десерта в два раза «дешевле» по калориям.

На самом деле ничего удивительного в этом нет. Все дело в таком свойстве еды, как плотность калорий. Эту концепцию разрабатывает основатель компании «Доктор Борменталь», врач-психотерапевт, диетолог, д.м.н. Андрей Бобровский.

Высокая плотность калорий делает даже маленькую порцию чрезвычайно калорийной, а низкая дает возможность увеличить количество еды, однако количество калорий останется таким же или даже меньшим.

Калория калории рознь

Вся пища и потребляемые нами жидкости, включая воду и алкоголь, представляют собой определенный набор белков, жиров и углеводов. Также туда входят витамины и микроэлементы. Вот именно эта комбинация и определяет то, какое количество калорий содержится в том или ином продукте, а также его калорийную плотность.

• Жиры самые калорийные, и их плотность – 9 калорий на 1 грамм продукта.

• Алкогольные напитки стоят на втором месте – 7 калорий на грамм.

• Углеводы и белки занимают третье «почетное» место – 4 калории.

• Клетчатка – 2 калории.

• Вода – 0 калорий.

Кстати сказать, клетчатка – это тоже углеводы, но она содержит всего 2 калории, так как обладает свойством, не позволяющим организму при переработке усваиваться полностью. Ну, а самый безобидный в отношении калорийности продукт – это вода: 0 калорий!

Именно поэтому диетологи всего мира рекомендуют выпивать как можно больше этой ценной жидкости, чтобы снизить количество употребляемых калорий. Да и блюда, содержащие в себе воду: фрукты, салаты из овощей и супы (только не крем-супы!) можно употреблять в достаточном количестве, не стремясь слишком ограничивать порции. Так что если ваша цель – похудение, то выбирайте продукты, в которых содержится как можно больше воды!

Жиры же, наоборот, просто «нашпигованы» калориями, то есть обладают максимальной калорийной плотностью. Поэтому порция должна быть очень маленькой. А разве можно досыта наесться мизерным количеством? В том-то и дело!

Таким образом, умная диета в корне меняет ваши пристрастия и привычки в еде. Это уже даже не диета в привычном ее понимании, а, скорее, новая культура питания, позволяющая достигнуть необыкновенных результатов в кратчайшие сроки и без особых затруднений и ограничений. Всего-то и нужно, что добавить в ежедневный рацион продукты с низкой калорийной плотностью и максимально снизить потребление высокоплотных. И тогда ваша дневная норма калорий значительно уменьшится, а вы начнете стройнеть и при этом будете чувствовать себя сытыми и удовлетворенными. Не правда ли, все просто?

А Десерт!

Вы уже знаете, что мы называем всю высококалорийную / обладающую низкой насыщаемостью еду, еду с высоким содержанием жиров и быстрых углеводов – десертной едой.

Если вы считаете калории, десертную еду можно потреблять только после основного приема пищи, при этом она должна составлять не более 20 % от суточного рациона.

• Принцип «20 %» связан с тем, что большее количество еды с высоким содержанием жира и быстрых сахаров ведет к откладыванию жира.

• Принцип «после основного приема пищи» связан с тем, что в этом случае десертная еда не будет использоваться для утоления голода, что само по себе уменьшит количество десерта. Кроме того, основная еда в желудке замедлит резкое увеличение сахара в крови, что также является профилактикой превращения углеводов в жир.

Стройность будет довольна, когда вы научитесь заменять «невыгодные» продукты на «выгодные». Т.е. как заменить продукт на менее калорийный, но сходный по вкусу и приносимому удовольствию. Например, заменить в салате колбасу на мясо, майонез на низкокалорийную заправку для салата, кетчуп на менее калорийный соус для спагетти, пломбир на сливочное мороженое и т.д.

Основные принципы питания стройного человека

Вот вы и изучили основные принципы питания стройного человека. В мире существует тысячи диет. Все они разные, а некоторые даже противоречат друг другу. Каждый год появляются все новые и новые диеты. Многие люди запутались в этом многообразии.

Вы же, будучи знакомы с нашей Застольной компанией – Голодом, Аппетитом и Стройностью – теперь умеете быстро формировать грамотный рацион. Голоду нужно, чтобы продукт или блюдо приносили чувство сытости. Голод любит сытную еду. Аппетит нуждается во вкусной пище, в вашем максимальном внимании к ней, в кулинарных изысках, в оформлении стола. Аппетит любит вкусную еду. Стройность нуждается в том, чтобы вы выбирали выгодные продукты, но в тоже время питались сытно и вкусно. Стройность любит выгодную еду. Составить свой рацион легко. Посмотрите на свой прием пищи и задайте три вопроса:

1. Голод доволен?

2. Аппетит доволен?

3. Стройность довольна?

Вы должны научиться автоматически оценивать свой рацион по структуре «сытно-вкусно-выгодно».

В чем ошибка человека с избыточным весом? Он часто заботится лишь об одном из персонажей, забывая двух других. Садясь на диету, он ест невкусную, а часто и не сытную еду. А слетая с жестких ограничений, увлекается вкусной, но совсем невыгодной едой.

А ваш сегодняшний завтрак был сытным? Вкусным? Выгодным? Когда вы обедали, ваш Голод был доволен? А Аппетит? А Стройность? Планируя свой ужин, задумайтесь о том, что вместе с вами за стол садятся еще три персонажа.

Для стройных людей естественна чувствительность к Голоду, и они всегда стараются его утолить. Они умеют извлекать удовольствие из еды и в меру балуют свой Аппетит. Они избирательны в продуктах и блюдах, а насытившись, легко отказываются от лишнего кусочка и встают из-за стола. Все это они делают автоматически, только потому, что это их норма жизни. Неважно, в силу воспитания или по каким-то иным причинам. Главное, что стройные всегда (!) придерживаются известных им пищевых привычек, которые в Стране Толстых оказываются под секретом.

Что я должен сделать сегодня

Король Стройности

Каждый раз садясь за стол, внимательно изучайте блюдо.

• Можно ли сделать его более вкусным, практически не увеличивая калорийность?

• Можно ли сделать его менее калорийным, не теряя во вкусе и сытости?

Мысленно улучшите блюдо, превратив его в настоящего короля стройности.

ДЕНЬ 9. Инстинкт стройности. Отличие Голода от Аппетита. Когда есть (а когда не есть)?

От Мудрого Голода до Разборчивого Аппетита один шаг

Почему стройные люди едят зачастую намного больше, чем полные, но сохраняют свои красивые формы? Секрет прост – стройные люди всю еду едят по Голоду. А вся еда по Голоду сгорает. С другой стороны, вы наверняка замечали, что, съев «два ведра», стройный человек может оставить недоеденную ложку в тарелке. И, что самое интересное, никакими силами не заставишь его доесть этот лишний для него кусочек. А потому, что стройный очень чутко ощущает чувство сытости, то есть момент, когда Голод насытился и уснул, а Аппетит еще просит еды.

Выше мы учили вас удовлетворять свой Аппетит – питаться вкусной едой, смаковать, уделять пище внимание, создавать за столом праздник. Но все эти рекомендации были полезны только, когда Аппетит приходит вместе с Голодом. Аппетит нужно вкусно и красиво кормить, только если рядом Голод. Но если Аппетит приходит один, без Голода?

Аппетит без Голода и еда – несовместимые понятия. Почему? Оказывается, присутствие Голода благотворно влияет на еду – она вся тратится на жизнедеятельность. Но как только вы едите по Аппетиту, но без Голода еда становится настоящим проклятием и моментально откладывается в Жир. А значит, еду только по Аппетиту есть не нужно. На страницах этой книги мы научим вас, как остановиться перед лишним кусочком, а пока нужно научиться четко различать, когда к вам приходит Голод, а когда Аппетит.

Для вас самая выгодная ситуация, когда Аппетит и Голод приходят вместе. Все, что в этом случае необходимо, так это поесть что-то вкусное и сытное – порадовать и Аппетит, и Голод. Однако бывают случаи, и именно они составляют проблему, когда Голод удовлетворился и уснул, а Аппетит продолжает вас беспокоить. Бывают случаи, когда Голода нет, а на кухню вас зовет один Аппетит. Именно в этих ситуациях нужно быть особенно внимательным и четко отделять одно от другого. На самом деле все просто – Голоду нужна еда, Аппетит же, пришедший без голода, говорит о каких-то иных Непищевых Потребностях. И очень важно в данный момент удовлетворить свои настоящие потребности, не довольствуясь суррогатом, чему мы будем учиться в третьей части книги.

Белку не надо обучать, как собирать орехи и закладывать их на зиму. Птицы не оканчивают курсов по строительству гнезд, но делают это безошибочно и всегда предчувствуют холода. Что-то подобное наблюдается и в жизни стройных людей. Они наделены своеобразным Инстинктом Стройности. Во многом именно благодаря этому инстинкту, а не обменным процессам и наследственности нормальный вес у стройных людей является чем-то естественным и привычным. Для Стройного человека разница между Мудрым Голодом и Разборчивым Аппетитом очевидна. Она действует на уровне инстинкта, неосознанно. Именно поэтому стройный человек без усилий сохраняет свою форму. Он всегда ест только тогда, когда чувствует Голод, а не Аппетит.

...

Истории из жизни

Марина, 40 лет

У нас с мужем всегда была война в отношении еды. Мне казалось, что он издевается надо мной. Съест три тарелки борща, но если я прошу доесть последний половничек, чтобы кастрюлю помыть, он ни в какую: «Не хочу, не буду». Или съест 13 пельменей, а последний обязательно оставит на тарелке, как будто ему нравится смотреть, как я свою стряпню в мусорное ведро выбрасываю или сама доедаю. А когда я сходила в «Борменталь», то поняла, что это в муже живет стройность, которая, как только муж наедается, будто перегородку ему в глотке устанавливает. Я стала учиться у него этому!!!!

Хитрый Жир боится как огня вашего умения различать Голод и Аппетит. Хитрый Жир знает, что, когда вы научитесь это делать, он потеряет свое влияние на вас. Ему на руку, чтобы Аппетит вы всегда (!) воспринимали как Голод, а про настоящий Голод забыли. Это приводит к тому, что человек переедает по Аппетиту, даже не подозревая об этом. В чем ошибка человека с избыточным весом? Он не умеет отличать Голод от Аппетита. Страдающий от лишнего веса человек не ест, когда у него Голод, и ест, когда у него Аппетит. Это ошибка!

А вы знаете, когда вы голодны? А вы чувствуете, когда вы не голодны, а просто испытываете Аппетит?

...

Истории из жизни

Нина, 37 лет

До «Борменталя» я как огня боялась есть после десяти вечера. Спать я ложусь поздно. Бывает, аж скрутит от голода, а я терплю, ни крошки в рот. А вот на работе ничего страшного не видела в том, чтобы после обеда выпить бутылочку йогурта, пряник съесть, предварительно хорошо отобедав. И все удивлялась: «Как так, ничего не ем, а вес растет». Только на занятиях поняла, что не давала себе есть, когда Голодна, а по Аппетиту ела. После «Борменталя» тактику изменила. Такие вечера приятные у меня стали! Как только заурчит в животе ближе к полуночи, я к столу – поздний ужин. А от послеобеденных чаепитий отказалась. Результат – уходит по 3 кг в месяц, и так полгода.

Различение Голода и Аппетита важно и для психологического комфорта. Хотя в наше время уже нет реальной угрозы голодной смерти, некоторые люди регулярно испытывали голод в детстве или унаследовали страх голода от родителей. В этом случае он воспринимается как что-то ужасное и вызывает в памяти самые разнообразные угрожающие состояния. Чтобы в подобных случаях предупредить переедание, порой бывает достаточно напомнить себе, что это не Голод, а всего лишь Аппетит. Бывает достаточно просто сказать: «Эээ, дружок, так ведь ты же не Голод, с моим телом все в порядке, я ел совсем недавно». На этом успокоиться и полноценно покормить себя, когда придет настоящий Голод.

Итак, голод – это естественная потребность тела в энергии и съеденная по голоду еда тут же расходуется на жизнедеятельность организма. Аппетит же (или эмоциональный голод), – от лат. appetitus – стремление, желание, это потребность души, поэтому еда, съеденная по аппетиту, – лишняя и запасается организмом.

...

Вся еда по Голоду сгорает. Еда по Аппетиту (когда Голод спит) откладывается в бока.

Как только вы научитесь разграничивать Голод и Аппетит, вы почувствуете себя уверенно и комфортно. Вы без особых усилий сможете поддерживать свою Стройность, и Хитрый Жир больше не сможет к вам подобраться. Естественно, что на первых порах вы будете делать это осознанно. Но со временем разграничение Голода и Аппетита дойдет у вас до автоматизма.

Как отличить Мудрый Голод от Разборчивого Аппетита

Вы сумеете сделать это безошибочно, играя в простую игру «Что? Где? Когда?»

Что? Голод и Аппетит предпочитают разные продукты

Голод благосклонно относится к сытной еде. Имея в распоряжении плитку шоколада и котлету, Голод предпочтет мясной кусочек. Если рядом нет полноценного блюда, Голод заставит вас съесть что угодно. И чем натуральнее будет пища (хлеб, мясо, рыба, овощи с грядки), тем довольнее будет Голод.

Аппетит любит вкусненькую еду, кулинарные изыски и небезразличен к внешнему оформлению пищи. Когда вы отдаете предпочтение кусочку праздничного торта и оставляете без внимания что-то более существенное, почти наверняка это Аппетит. Как вы знаете, Аппетит шепчет о необходимости удовлетворить душевные потребности, поэтому, испытывая Аппетит, часто вы не можете решить, что же хотите съесть (просто вы не еды хотите) и долго выбираете между печеньем, рулетом и беляшом. Невдомек при этом, что искать нужно не в холодильнике и не на кухне. А где же искать, если не на кухне? – удивляетесь вы. Всему свое время. Совсем скоро мы откроем вам завесу тайны. А пока задавайте своему желанию поесть вопрос «Что?» и внимательно слушайте ответ. В помощь вам – «правило сухаря».

«Правило сухаря»

Вы не можете определить, по Голоду вы хотите есть или по Аппетиту? Представьте себе засохший кусочек хлеба.

Если бы вам предложили сей «деликатес», съели бы вы его или отказались? Если у вас Голод, вы довольствовались бы тем, что есть. Если Аппетит, то вас привлекло бы что-то поинтереснее. Воспользуйтесь на ближайшей неделе правилом сухаря 10 раз. В скольких из 10 случаев вы чувствовали Аппетит? В скольких аппетитных случаях вы не съели лишний кусочек?

...

Истории из жизни

Нина, 34 года

Пока не побывала на семинарах по методике «Доктор Борменталь», никогда бы не подумала, что всегда иду на поводу у своего Аппетита. Вроде плотно пообедаю, а через полчаса сижу и думаю: «Надо сходить чего-нибудь поесть купить, а то я такая голодная». Приходила в магазин и стояла в оцепенении перед полками, не зная, чего мне хочется. В итоге покупала все подряд, а дома не могла удержаться и сметала вкусности за одну секунду. Только сейчас поняла, что это заявлял о себе мой Аппетит. А Голод в это время спал. Теперь ни за что их не перепутаю.

Где? Место обитания Голода и Аппетита

Голод и Аппетит проживают в теле как бы на разных этажах. Все, что выше диафрагмы, – душевные переживания в груди, мысли о пищевых соблазнах в голове, вкусовые и обонятельные «воспоминания», реакция возбуждения на вид вкусного блюда – это Аппетит. А то, что ниже диафрагмы, – ощущения в желудке, слабость в ногах и руках – это Голод. Головокружение и головная боль, вызванные недостатком глюкозы, также являются признаком Голода.

Не всегда легко быстро ответить на вопрос «где». Не всегда легко почувствовать, каким местом вы хотите есть – головой или желудком. В этом случае на помощь вам придет тест «воображаемый кусочек», который мы рекомендуем всем нашим пациентам.

Тест «Воображаемый кусочек»

Вы будете удивлены, но стройные люди каждый раз перед тем, как положить еду в рот, мысленно представляют ее в желудке. Если от воображаемой пищи в желудке стало хотя бы на мгновение комфортнее, чем до этого кусочка, – это Голод. И стройный гражданин смело принимается уже за настоящую куриную ножку. Если воображаемая еда никак не отразилась на ощущениях в желудке, а то и вызвала легкий дискомфорт, то кусочек этот идет по Аппетиту, и стройный человек отодвинет еду в сторону. Самое замечательное, что им не приходится себя мучить и связывать себе руки, дабы удержаться от соблазна. Просто на телесном уровне они ощущают, что кусочек по Аппетиту (когда Голод уже спит) не доставит телу никакого удовольствия. Может, во рту и будет вкусненько, но желудок почувствует лишь тяжесть.

Вообразите то, что вы собираетесь скушать. Возможно, это второй кусок пирога или седьмой орешек или третья конфетка. Представили? Теперь отправьте воображаемую еду в рот. Мысленно почувствуйте, как вы ее пережевываете и проглатываете, как кусочек пищи проходит через горло и поступает в желудок. Теперь прислушайтесь к своим ощущениям в желудке. Вам стало приятно, радостно – или появилась тяжесть в желудке? Возможно, вы вообще ничего не почувствовали?

Если после воображаемой пищи не произошло никаких изменений или стало как-то неприятно, значит, вы имеете дело с Аппетитом, и еда, если вы ее положите в рот, отложится в жир.

Если вы почувствовали тепло и комфорт в желудке, значит, к вам пришел Голод, и вы можете смело продолжать есть, еда сгорит.

С помощью теста можно не только понять, когда начинать есть, но и определять, когда есть заканчивать. И теперь никакая диета с ее «съешьте 3 ложки риса» вам не указ. Только внутреннее состояние указывает вам величину порции. И иногда, съев лишь полкотлетки да семь макаронин, вы почувствуете – наелась. А иногда тест заставит вас дважды добавки просить.

«А если я съела уже тарелку супа, хлеб и второе, а тест показывает „хорошо в желудке от еще одного кусочка“, – спросите вы, – неужели еще надо есть?». Да, значит, вы еще не до конца утолили голод. И надо продолжать есть.

Согласитесь, замечательно не зависеть от выдуманных кем-то норм, а самому определять, сколько мне нужно.

А еще с помощью теста можно облегчить отказ от лакомства, откладывающегося в жир. Что произойдет, если вы скажете «Мне нельзя. Я худею». Точно, еще сильнее захочется. А если прежде, чем отказаться от вкусного кусочка, сделать тест? Воображаемый кусочек не принес радости? Ну как? Теперь отказаться от лишнего гораздо проще?

Еще будучи студентом и мало что зная про психологию, я интуитивно использовал этот тест в работе со своим желанием съесть мороженое. Это были непростые 90-е годы. Я приехал учиться в Россию из Казахстана. Денег совсем не было. Бывало, идешь по Томску, и взгляд упадет на киоск с мороженым. И так полакомиться хочется! А денег нет. Если сказать себе просто «нет», измучает чувство обделенности. И я мысленно представлял, что мороженое это съедаю. Съел – слушаю себя. Ну как? Хорошо? Вроде хорошо, а вроде и ничего особенно хорошего, сладко во рту, да и только. Ну тогда и страшного ничего не случится, если не будет у тебя мороженого. Вот такие разговоры с собой вел. Уже позже я прочитал в книге по НЛП про тест «Воображаемый кусочек» и внедрил его в свою практику.

...

Истории из жизни

Мария, 38 лет

Хорошо пообедала на 350 калорий, но чувствую, что чего-то еще хочется. Ага, знаю! Хочу конфету «Коровка». Рука потянулась в ящик, а конфетки-то и нет. Кончились. Вот беда! Надо одеваться, спускаться, идти в магазин. И вот тут-то меня Лень-Матушка выручила, спрашивает: «Маруся, а это Голод конфетку хочет или Аппетит? Ты суп съела, котлетку, картошечку и салат, да еще компот выпила». Задумалась, представила, вот вернусь я из магазина, открою пакетик с «Коровками», одну скушаю. Вкусно мне будет? Ну, вроде как да. А в желудке что-то изменится? Да похоже, что, нет. Ага, попался, Хитрый Жир! Вывела тебя на чистую воду. Сообразила я, что впереди неприятная работа – переделывать отчет, который забраковало начальство. А ведь известно, что хуже нет работы – за собой переделывать. Командую «Коровкам» отбой, а то как бы самой в «коровку» не превратиться.

Когда? Голод живет по часам

Имейте в виду, что Голод всегда живет по расписанию, по времени. После сытного завтрака или обеда он появится не раньше, чем через 4 часа. В это время пища будет перевариваться, а калории – расходоваться на вашу жизнедеятельность. Только когда вся энергетическая ценность израсходуется, потребуется новая порция еды, и Голод проснется.

Аппетит же может заявлять о себе в любое время. Поэтому будьте внимательны. Уже через полчаса после сытной трапезы может появиться желание съесть что-нибудь вкусненькое. Это постучался в гости Аппетит, но не Голод!

* * *

Различение голода и Аппетита является одним из краеугольных камней Борменталевской программы снижения веса и сохранения стройности. Причем наши успешные клиенты понимают не только опасность еды по Аппетиту, но и еще большую опасность «не еды» по Голоду. То есть жир откладывается и при потреблении еды в состоянии Аппетита, и при неупотреблении еды в состоянии Голода. Только тогда, когда вы едите по Аппетиту, вы по крайней мере не мучаете себя, а в Голоде сильно устаете от всего, что связано со снижением веса.

Конечно, стройные люди могут баловать Аппетит. Но они всегда делают это разумно, не доходя до обжорства. Они чувствуют меру, которая позволяет им сохранить Стройность. Нам удалось выявить дозу еды по Аппетиту, которую можно есть без ущерба для Стройности. Она составляет 200–300 ккал в день или 60 ккал за прием пищи для тех, кто снижает вес, и 120 ккал за прием пищи для тех, кто вес сохраняет.

Что я должен сделать сегодня

Задачки по АГА (Аппетит – Голод – Аппетит)

Предлагаем вам прочитать реальные житейские ситуации, в которых проявляется то Голод, то Аппетит, то Голод с Аппетитом, пришедшие, взявшись за ручки. Решая эти задачи, вы поймете, что несложно четко разграничивать одно понятие от другого. Именно с этого можно начинать свой путь в Стройность. Определите, что описано в приведенных примерах – Голод, Аппетит или Голод с Аппетитом?

Время после последнего приема пищи 1. Время 24.30. Муж у телевизора, вы вместе с ним смотрите футбол, толпа взрослых парней гоняет мяч от одних ворот к другим. Появляется желание что-то пожевать.

* * *

2. Скучно. Чего-то хочется, но непонятно чего. То ли сладкого, то ли кислого, а может, и чего-то солененького.

* * *

3. Муж собирается в командировку. Позавтракали, попрощались, поцеловались, закрылась дверь, и появляется желание пожевать.

* * *

4. Ваш день рождения, с самого утра крутились на кухне, даже поесть толком забыли. Гости придут через час, накрыт богатый праздничный стол, вы понимаете, что хотите съесть вот этот салатик.

* * *

5. Выходной, на улице дождь и слякоть (мороз и ветер), прогулка за город отменяется, муж – у телевизора, ребенок – у друга, вы – у холодильника…

* * *

6. Вы одна дома, завтра на работу не идти, впрочем, как послезавтра и послепослезавтра, ведь у вас нет работы, или, лучше сказать, вы домохозяйка. До сна еще три часа, одной смотреть телевизор неинтересно, ужин готовить только для себя не хочется. Начинается хождение по мукам, из залы на кухню, из кухни в залу, как крейсер не рейде. Еда поглощается без вкуса, без удовольствия, до боли в желудке.

* * *

7. «Встать, суд идет!» Сегодня председательствует моя любимая судья. Можно расслабиться и довериться ее объективности. Но с противоположной стороной будет труднее. Адвокат желчный, часто переходит на личности – компенсирует дефицит доказательств и некомпетентность. Истец озлоблен: перенял манеры своего защитника. Вдвоем будут эмоционально сбивать. Ничего, первые два часа ваши. Коротко не удастся закончить, домашние заготовки не пройдут. Вот и оскорбления начались, я крепчаю. Теперь моя очередь, мои свидетели, моя заключительная речь. Голос в начале предательски дрожит, боюсь, что все скомкаю. Но говорить эмоционально получается, полчаса удерживаю внимание всего суда. Адвокат нетерпеливо ерзает, реплики готовит, но у нас и свои найдутся. Суд удаляется на совещание, хорошо бы, не более получаса. Перерыв развязывает адвокату рот, и он вместе с истцом ерничает надо мной и ответчиком. Удивительно, как часто мужики ведут себя по-бабьи. «Всем встать, суд идет!» Решение: «Истцу в иске отказать». Мы выиграли, и мой ответчик останется жить в своей квартире, может, и меня будет добрым словом вспоминать. Вхожу в состояние эйфории, я выиграла, я молодец. Но как хочется есть!

* * *

8. Все легли спать, сопят (храпят), посуда после ужина вымыта, наконец-то выкрою полчаса для себя в тишине. В холодильнике кусочек торта с вишенкой…

* * *

9. Захожу на кухню, на столе кукурузные слайсы, откусила чуть– чуть: «До чего безвкусные!» Оставляю на столе нетронутыми.

* * *

10. Подхожу к прилавку с фруктами и не могу принять решение: «Что взять – два килограмма яблок или килограмм яблок и килограмм груш и еще полкило слив? Размышляю о том, что груши сочнее, а яблок хватит надолго. А можно грейпфрут – один, но с ним возиться минут двадцать. Арбуз – явно переешь. А вот персик – хоть лысый, хоть не лысый, все одно, но ведь тут же съем, и руки будут липкими. Лучше уж огурцов с помидорами, мужу салат сделаю. Но ведь овощи хороши, когда ничего другого нет, да и нести их тяжело. А вот фрукты никогда не тяжело нести». Продавец: «Чего вам?» Неожиданно для себя: «Два килограмма яблок, килограмм груш, полкило сливы, два банана, грейпфрут». И уже про себя: «Как бы чего не забыть, да ладно, все равно все это съем сегодня, а завтра опять идти, поэтому и не надо много брать, а то ведь разнесет».

* * *

11. Мама приготовила клубничное варенье и оставила его в ведре, чтобы сахар хорошо растворился. В ведре деревянная толкушка, которой нужно время от времени перемешивать варенье. Приглашаю семилетнюю сестренку, чтобы разделить ответственность, и на пару с ней перемешиваем варенье и едим, едим и перемешиваем. А вечером слышу голос мамы: «Тамар, что я в банки буду разливать?!» В ведре остался один сироп.

Когда вы научитесь осознанно различать Голод и Аппетит, вы будете внимательны к Голоду, научитесь утолять его по потребностям тела и начнете строить грамотные отношения со своим Аппетитом.

Правильные ответы 1 – А(ппетит); 2 – А; 3 – Г(олод); 4 – Г; 5 – А; 6 – А; 7 – Г; 8 – А; 9 – А; 10 – А; 11 – А.

Приведенные ситуации должны научить вас различать Голод и Аппетит. Когда вы доведете эти навыки до автоматизма, то никакой Хитрый Жир вам будет не страшен. А с Аппетитом вы обязательно подружитесь и сможете удовлетворять его, не набирая лишнего веса.

Часть 2 Про переедание

Ну что ж, с тем, что есть, когда есть, как и сколько есть, мы разобрались в первой части книги. И в первой части я выступал для вас в роли диетолога. Настало время показать вам, что лишний вес – из головы. И я готов поменять диетологический халат на костюм психотерапевта. Ведь чтобы справится с перееданием разговора про питание явно недостаточно. В деле появления в вашей жизни лишних вкусных кусочков большую роль играет психология. И мы во второй части повернем работу вашей психики таким образом, чтобы вы съедали ровно столько, сколько нужно для сохранения стройной фигуры.

ДЕНЬ 20. Аппетит. Жить вместе в горе и радости, пока смерть не разлучит нас

Аппетит, или тяга к лишней еде, – краеугольный камень на пути к стройности. Именно ваши отношения с разборчивым Доном Аппетито в конечном итоге определяют будущее вашей фигуры. Поэтому давайте рассмотрим основные ошибки, которые допускаются на пути к Стройности при взаимодействии с Аппетитом.

Казнить или помиловать?!

Человек, страдающий лишним весом, крайне тяжело переносит аппетит, иначе говоря, тягу к тому или иному продукту. Именно поэтому решение по отношению к аппетиту на первый взгляд выглядит достаточно просто. «Растрэлять!» – как говаривал товарищ Сталин. Если аппетита не будет, то и переедания исчезнут.

Чувствуете, что здесь побывал мистер Разводович? Именно он внушил, что если к вам в гости ходит Дон Аппетито, то с ним всегда пристраивается Пан Переедайло. Именно мистер Разводович убедил, что эти товарищи не способны жить друг без друга. Да так заморочил голову, что даже и не верится, что с родственником Доном Аппетито можно общаться без бандита Переедайло. И теперь вы считаете, что от Переедайло можно избавиться, только Аппетито из дома прогнав, прокляв его. А иногда грешным делом в голову мысли лезут, чтобы Дон и вовсе пропал без вести. Нехорошо, конечно, так про родственника. Но жизни с этими лишними килограммами нет. Вот вы и подумываете о внезапной смерти или исчезновении Дона Аппетито.

Нет способов убить аппетит

Надежда найти чудо-средство для избавления от Дона Аппетито толкает вас на опробование все новых и новых средств снижения веса. Но они приводят только к одним разочарованиям, т. к. не оправдывают вашего доверия. Вы ждали от новой диеты исчезновения аппетита, а съесть лишний кусочек все равно тянет. Что это означает? Диета плохая. Что вы делаете дальше? Отправляетесь на поиски нового способа. Новый способ снова очаровывает вас, но через некоторое время аппетит возвращается. И снова разочарование и поиск более совершенного средства от лишнего веса. Получается, что, пытаясь найти новые методы, вы не стройнеете, а только собираетесь стать стройным. Вы собираетесь избавиться от лишнего веса, как только отыщете тот самый способ.

...

Вся правда о…

В индустрии похудения есть общепринятые шаблоны продвижения своих услуг и товаров. Пообещать полное снятие тяги к высококалорийной еде – любимый трюк похудальщиков. Но обещание это невыполнимо. Даже если на первом этапе аппетит исчезает, вероятность его возвращения 100 %.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Все попавшие в нашу клинику пациенты проходят базовый курс «Школа Стройности». Он оказывает на них чрезвычайно сильное влияние. Многие из пациентов после «Школы» вообще не хотят есть. Аппетит отбивается напрочь. Появляется полное равнодушие к еде.

Конечно, базовый курс позволяет увлечь пациентов легким способом снижения веса. Однако его высокая эффективность сыграла с нами злую шутку. Через несколько месяцев после прохождения «Школы» пациенты обращаются в клинику «Доктор Борменталь» с мольбой: «Уберите мне аппетит!» Они хорошо запомнили то золотое время после «Школы Стройности», когда не хотели есть и активно снижали вес. С тех пор они никак не могли расстаться с мечтой об отсутствии аппетита.

Проблема заключается в том, что после «Школы Стройности» многие пациенты так и не научились ЖИТЬ с аппетитом, не переедая. В их голове прочно засела мысль, что Аппетит и Переедание – практически идентичные понятия. Поэтому спустя 1–3 месяца после базовой группы они возвращались к исходной точке. Вновь возникал аппетит, а под его влиянием начиналась череда перееданий.

В результате Дону Аппетито выносился очередной приговор к расстрелу, а нашей методике отказывали во втором шансе. Ведь пациент убежден: не будет аппетита – не будет лишнего веса; будет аппетит – будет лишний вес. Если «Борменталь» не может убрать аппетит, значит, «Борменталь» помочь мне не может.

На самом деле, исчезновение аппетита – это всего лишь первый этап снижения веса. Таким способом мы увлекаем наших пациентов. Они начинают верить специалистам «Борменталя», раз те могут творить с его тягой к еде такие чудеса. Но в то же время я прошу свою команду психотерапевтов готовить клиентов к тому дню, когда они с ужасом обнаружат, что их аппетит цел-целехонек и ожидает их за столом. С этого момента начнется второй этап снижения веса.

Аппетит был, есть и будет

Итак, Дон Аппетито всегда останется в вашей жизни. Ведь он ваш родственник. Он никуда не уйдет. Приступы тяги к еде будут возникать регулярно. Если вы мечтаете жить без этих приступов, то вас ждет жесткое разочарование.

...

История из жизни

Ирина, 58 лет

Я ветеран похудательного движения. Прошла огонь, воду и медные трубы. Семенов и Вита Валида, кодирование у Лаптева и Сайкова, Гербалайф и Жуйдемен, двадцать пятый кадр и очистительные марафоны. Мне помогало все. Это незабываемое ощущение, когда полное равнодушие к еде, когда не тянет к шоколаду, когда аппетита нет. И каждый раз я верила, что это навсегда. И каждый раз испытывала жуткую обиду, как будто меня обманули, когда через несколько месяцев я снова чувствовала тягу к вкусняшке.

...

Не так страшен черт, как его малюют

Приходит мужчина в публичный дом. Хозяйка предлагает ему девушку, с которой гость уходит в нумера. Через 2 минуты девушка с криками «Ужас. Ужас. Ужас!» выбегает из номера. Хозяйка отправляет к гостю вторую девушку, которая также с криками «Ужас. Ужас. Ужас!» выбегает из комнаты. Также происходит и с третьей жрицей любви. Хозяйка заведения понимает, что, кроме нее, разобраться в ситуации некому, сама заходит к гостю. Проходит 15 минут, 30 минут, час. Хозяйка спокойно выходит из комнаты: «Ну, ужас. Но не „Ужас. Ужас. Ужас!“».

Подавляющее большинство страданий, связанных с аппетитом, вытекает из самого отношения к аппетиту. Испытывая желание что-нибудь пожевать, вы тяжело его переносите именно потому, что не признаете его существования. Если тяги к еде быть не должно, а она есть, страдание от несправедливости может усиливать на порядки ваш дискомфорт от аппетита.

Разрешите Дону Аппетито быть!

Перестаньте чувствовать негодование при появлении Дона Аппетито. Ваше негодование ведет лишь к желанию его немедленного устранения. А устранять его вы пытаетесь каким-нибудь вкусным кусочком.

Чем меньше вы негодуете, тем легче вам жить, не обращая внимания на возникший аппетит. Ведь все ваши прошлые попытки уничтожить аппетит ни к чему хорошему не приводили? Если вы отказываетесь от них, то начинаете жить вместе с аппетитом. А значит, спокойно воздерживаетесь от лишней еды.

...

Итак, Дону Аппетито не нужно подчиняться или сопротивляться, его не нужно наказывать. Достаточно принять его, как что-то естественное и родное, как то, без чего вы не сможете обходиться.

Дружба с Доном Аппетито откроет перед вами новую дверь, о существовании которой вы раньше и не догадывались. Ведь раньше вы воспринимали аппетит и переедание как одно неделимое целое АппетитПереедание. Вы чувствовали тягу, вы шли и ели. У вас не было промежутка между аппетитом и перееданием, между внутренним состоянием и поведением.

Теперь, когда вы осознаете, что Дона Аппетито нельзя убрать, вы вынуждены будете признать и то, что с ним можно жить без Пана Переедайло. И это будет великое открытие. Ведь Дон Аппетито всегда будет возвращаться в ваш дом. Вы живете с ним под одной крышей! Но Пана Переедайло вы вовсе не обязаны привечать. Не друг это никакой Донушке, вредная эта дружба. Вспомните, кто вам рассказал про эту дружбу. Точно! Мистер Разводович. Ложь, ложь про дружбу Дона и Пана – вот с чего все началось.

Поэтому чтобы впустить в дом Дона Аппетито и захлопнуть дверь перед самым носом Пана Переедайло, нам понадобится три ключа, три магических заклинания – «Честность», «Бессилие» и «Проживание». В практическом задании мы поработаем с ними.

...

Истории из жизни

Владимир, 42 года

У моей жены была кошка. Она гадила не там, где нужно. Меня это жутко раздражало. Я бил кошку. Гадит. Я учил ее. Не помогало. Я купил ей самые продвинутые корытца и наполнители. Гадит. Я разговаривал с ней. Ходит по маленькому не туда. И через год я понял очень важную вещь. У меня есть кошка. И она гадит. И расслабился. Кошка гадить не перестала. Но я стал жить. Жить, а не бороться с кошкой.

Формула перееданий, или Дон Аппетито – не виновен!

Человек с избыточными килограммами предполагает, что люди с нормальным весом не испытывают тяги к еде. Именно поэтому они и сохраняют стройную фигуру. Однако это совсем не так! Для людей с лишним весом становится откровением, что разница между ними не в том, что одни имеют тягу, а другие нет, а в том, что одни идут у нее на поводу, а другие умеют, испытывая тягу, не переедать. Как же им это удается? Почему, испытывая Аппетит, не все люди переедают?

Вся правда в том, что Аппетит (тяга к еде) сам по себе не эквивалентен перееданию. Не все люди с пищевой зависимостью ему поддаются. Есть сотни тысяч зависимых от еды людей по всему миру, которые испытывают одинаково сильные желания, одинаковые стрессы на работе или в семье. Но они не переедают, когда ощущают Аппетит. Поэтому формула «Аппетит -> Переедание» не верна. В ней есть опущенный элемент. Правильная формула выглядит так – «Тяга (Аппетит) -> Убеждение -> Переедание». Именно «Убеждение» (наши мысли о своем Аппетите), а не Аппетит сам по себе являются причиной перееданий.

...

Истории из жизни

Ольга, 41 год

Я похудела в «Борментале» 5 лет назад на 17 кг. И до сих пор со мной случаются настолько сильные приступы аппетита, что приходится собирать все свои внутренние ресурсы, чтобы не уйти в крутое пике. Мои надежды на то, что аппетит со временем уйдет, не оправдались.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

После окончания Сибирского медицинского университета (г.Томск) я пришел работать в клинику «Доктор Борменталь». На протяжении 10 лет мы уделяли внимание только стимулам, запускающим Аппетит (стрессы, переживания) и вообще не занимались тем, что пациент делает в состояние Аппетита. Главной нашей задачей являлось – устранение тяги к еде.

Однако, в последнее время я осознал, насколько важно понимать, что происходит в голове пациента во время Аппетита. Теперь я учу свою команду психотерапевтов уделять внимание тому, что говорит себе пациент после того, как ощутил Аппетит, а не до этого.

...

Истории из жизни

Дмитрий, 57 лет

Итак, Дон Аппетито сам по себе совершенно безопасен. Он верный помощник Стройности. Просто он знает о существовании только еды. Поэтому все его устремления направлены в ее сторону. Однако Аппетит не идентичен перееданию. К перееданию приводит сильное страдание от Аппетита.

Что я должен сделать сегодня

Давайте еще раз рассмотрим механизм неудачных попыток стать стройным и разберемся с теми ошибками, которые мы допускаем по отношению к Дону Аппетито.

Ошибка № 1 – аппетита быть не должно!

Ошибка № 2 – если аппетит появился, я ничего не могу с ним сделать, кроме как поесть.

Попробуем научиться признавать существование своего аппетита и вытащим из него жало страданий.

Упражнение «Аппетит будет всегда». Магия безволия

Чтобы отучить себя постоянно вступать в борьбу с Доном Аппетито, попробуйте признать свое бессилие перед ним.

Ответьте для себя на простые вопросы: «Вы способны остановить наводнение? Вы можете запретить ураган? Вы можете победить землетрясение? Вы можете задержать приход Рассвета?

Ответ вполне очевиден. Никто не способен противостоять природе. А теперь подставьте в вопросы вместо стихийных явлений слово «Аппетит». Ведь он также является частью природы. Он, как стихия, непредсказуем. У вас должно получиться: «Вы способны остановить Аппетит? Вы можете запретить Аппетит? Вы можете победить Аппетит? Вы можете задержать Аппетит?» Ваш ответ остается прежним. Вы бессильны перед силой природы. Почувствуйте эту природную силу.

...

Истории из жизни

Алина, 34 года

Однажды я в поисках средства урезонить свой аппетит достала по блату таблеточки из Таиланда. Аппетит исчез, но так меня никогда раньше не таращило. Я ни спать не могла, ни есть, ни сидеть на месте. Больше я не хочу аппетит убирать.

Упражнение «Аппетит будет всегда». Магия Честности

Внимательно прочитайте нижеприведенный текст и проживите телом услышанные слова.

«Тяга к лишнему кусочку будет со мной всегда. Даже через 10 лет, придя в гости, я, съев один кусочек вкуснейшего торта, буду чувствовать желание съесть еще и еще. В новый год меня будет тянуть полакомиться мандаринами и уплести один за другим 1–2 килограммчика. Сбросив 15 кг, я периодически буду чувствовать желание объесться, да, так чтоб живот уперся в столешницу. В трудные минуты своей жизни, когда тревога сковывает сердце, меня будет тянуть засунуть в рот несколько бутербродов с маслом-сыром-колбасой. Усталость иногда будет предлагать мне расслабиться с помощью чайка с печеньями. Аппетит никогда не оставит меня. Мне жить с ним. Не переедать, но хотеть. Хотеть, но не переедать».

Что вы чувствуете, когда произносите эти слова? Вам неприятно? Вам дискомфортно? Но это правда. Правда, приняв которую, вы сможете действовать против своего лишнего веса более эффективно.

...

Петр Мамонов

Что вы думаете, мне не хочется выпить? Хочется. Несколько раз на дню.

Упражнение «Как долго и как часто ты мучаешься?» Магия Честности

Часто многие переоценивают то, насколько сильна тяга съесть что-то определенное, как трудно ей противостоять, как долго приходится с ней бороться. Но, как оказывается, все терзания по поводу Аппетита длятся от 20 мин до 2 часов 1–2 раза в неделю. В течение остальных 164 часов этой недели никакой внутренней борьбы нет.

Получается, что большую часть времени вы даже не думаете о диете и тяге к еде. Как только вы ловите себя на мысли «Этот ужасный аппетит! Целыми днями приходится с ним бороться!», ответьте на вопрос: «Сколько времени в сутки вы реально мучаетесь от желания съесть лишнее».

...

Истории из жизни

Антон, 38 лет

Я всегда любил поныть о своей несчастной доле. И все друзья пиво-то пьют, а мне нельзя. И жена-то специально всякие вкусности домой приносит. И в детстве-то меня раскормили, потому я так плюшки и люблю.

Психотерапевт на группе снижения веса дал задание – жаловаться на несчастную судьбу толстяка запрещается. Ныть нельзя ни при каких условиях. Сначала было безумно тяжело. А потом втянулся. А затем понравилось. Сейчас эту практику перенес еще и на работу. На работе плакаться и изображать бедняжку нельзя. Нытье под запретом. Мои подчиненные вздохнули с облегчением.

Упражнение «Насколько сильно „больно, мне больно“?» Магия Честности

Давайте сразу уточним, откуда берется страдание в общем-то обычном ощущении тяги к лишней еде? И снова мы вынуждены сказать – Лишний вес из головы! Страдание в аппетите появляются из головы, из наших мыслей.

Для того, чтобы понять это, представьте, что выходя утром на работу, вы ощутили в зубе неприятный укол. Вы знаете – так начинается зубная боль. Как дальше могут разворачиваться события? Включение головы легко может превратить легкое постукивание в зубе в невыносимую боль:

«Блин, – думаете вы, – как невовремя. Мне в командировку ехать. Как некстати». И боль по интенсивности от одного балла становится двухбалльной.

«А вдруг нерв нужно убирать», – покрываетесь вы холодным потом, и боль становится сильнее еще на один балл

«А ведь эта боль может означать, что зуб нужно вырвать», – с ужасом предполагаете вы. И боль уже пятибалльная.

«А еще я слышал, что коллегу на работе в стоматологии гепатитом заразили» – и зубная боль невыносима.

Вот так голова приумножает страдания.

Выход? Отключить голову, которая эти страдания генерирует.

Как отключить? Сосредоточиться на теле. И тогда случается чудо! Если вы чувствуя зубную боль на 10 баллов со страхами, ожиданиями и раздражением, внезапно просто сосредоточитесь на зубе и только на нем. Вы с удивлением обнаружите, что болевой вал свернется в пульсирующее покалывание в зубе. Боль исчезнет!

Затем начните нагонять мыслительную пену «как невовремя», «блин, сколько времени на этого зубного уйдет», «а вдруг удалить его придется». Вы увидите, насколько быстро боль снова усилится.

Теперь сосредоточьтесь на телесных ощущениях. И снова чудо – нестерпимая боль превращается в покалывание.

В любом переживании есть две составляющих: само переживание, тесно связанное с телесным компонентом, и мысли по поводу этого переживания. Если переживание болезненное, то именно мысли об этой болезненности, а не само переживание дают 80 % страданий. Этот механизм на все 100 % задействован в ваших страданиях от аппетита.

Нет в самом аппетите боли. Но эту боль создает ваша голова. Как? Мыслями – «я не должен испытывать аппетит», «я не должен терпеть аппетит», «аппетит очень болезненный». Тяга от этого многократно усиливается. Поэтому хорошим способом избавиться от страдания по аппетиту является оценка в баллах дискомфорта тяги к еде и ее сравнение с каким-либо другим телесным дискомфортом.

...

Истории из жизни

Елена, 42 года

Всегда, когда я чувствую тягу поесть, я прислушиваюсь к своему телу и выставляю балл страдания. Получается примерно 2–3 балла. Когда у меня болит живот перед месячными – это 4 балла. Когда болит голова после ночного дежурства – 5 баллов. Когда рожала – 8 баллов. И чего, спрашивается, я с этим аппетитом истерю. Ничего особенного. Похоже на зуд в солнечном сплетении. Весьма, кстати, симпатичный зуд.

Упражнение «Переживай телом». Магия проживания

Именно мысли, такие, как «без еды тебе будет плохо», «сегодня можно», «ты заслужил» и т.п., многократно усиливают аппетит.

Попробуйте вместо мыслей подключить телесные ощущения во время появления аппетита. Сосредоточив на них внимание, можно сбить «аппетитное» напряжение в несколько раз.

ДЕНЬ 25. Между аппетитом и перееданием. Такая непонятная сила воли

Кто она, эта Воля?

Между Доном Аппетито и Паном Переедайло на пути к стройности встречается еще один персонаж – это Воля-матушка. Она является главным стражем порядка, нашим требовательным голосом, помогающим добиться своих целей. Чтобы остановить переход Дона Аппетито на сторону Пана Переедайло в любом случае необходимо волевое решение. И никуда от этого волевого способа не деться. Но если перед этим мы отключили голову сосредоточением на телесных проявлениях аппетита и провели другие анти-страдательные мероприятия, то сила аппетита будет небольшая, а, значит, волевое решение «не есть» реализовать будет нетрудно. Кроме того, волевое решение мы совершим в комплексе с другими психологическими мероприятиями.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь».

Десять лет назад слоган клиники «похудение без запретов» был выбран для привлечения широких слоев населения. Идея безволевого снижения веса как маркетингового хода диктовала и стиль ведения группы. Воля объявилась врагом № 1. Если пациент клиники использовал для снижения веса волю, это расценивалось как ошибочный и неэффективный способ решения проблемы. И такая анафема воли действительно помогала удивить нашего клиента (ведь он был уверен, что воля нужна) и отказаться от широко используемых способов похудания, когда необходимо удерживать себя изо всех сил, чтобы не съесть плюшку.

Но с водой мы выплеснули и ребенка, так как воля – общепринятая психическая категория, и ее участие в снижении веса отрицать глупо и вредно! Воля везде имеет место, где психические процессы переходят в поведение. Именно поэтому в реализации решения «закрою холодильник и не съем лежащий там эклер» всегда присутствует Воля.

Как приобрести громадную Волю-матушку?

Быть честным с собой

Честность – необходимое условие для наиболее успешного избавления от пищевой зависимости, так как она позволяет увидеть окружающую реальность. Если полный человек врет самому себе и окружающим, то, несмотря даже на свое сильное желание стать стройным, он будет срываться. Только основываясь на реальности, зависимые люди могут с наиболее высокой долей успеха решать проблемы с весом.

...

Вся правда о…

Нечестность – главная причина неспособности алкоголика к выздоровлению, неспособности принять помощь других и воспринимать реальность. Его ложь по отношению к себе, проявляется как:

– нечестность перед другими: выгораживание себя, придумывание алиби;

– полуправда : укрытие некоторых фактов своей жизни;

– самооправдание : непризнание своих промахов и ошибок, своих недостатков, отрицание ситуаций, когда проявлялся эгоизм, трусость, преследовались корыстные интересы. Через самооправдание алкоголик пытаетесь обелить свои неблаговидные поступки, находя разумные обоснования там, где их нет.

Аналогичная ложь по отношению к себе может присутствовать в жизни зависимого от еды человека. Он прикрывается телесной конституцией, генами, толстой бабушкой, которая всю жизнь «ела как птичка», оправдывает постоянную лишнюю еду сложной или нервной работой – «мозг требует сладкого», а обжорство во время праздника тем, что не мог обидеть хозяйку и не попробовать холодец, мясо, салат, пирог и далее по списку. Все, что угодно, лишь бы не признаваться, что он просто не может оказаться от еды.

...

Истории из жизни

Татьяна, 45 лет

У меня всегда были проблемы с весом. Всю жизнь я пыталась найти оправдание для того, чтобы продолжать есть. Например, сейчас зима, телу нужны калории, чтобы согреться, мы ж не в тропиках живем, у нас морозы! Вот придет весна, появится зелень, буду есть салатики и разу похудею. Или через месяц поеду в отпуск, там буду плавать, много гулять и сразу скину вес, а пока можно и покушать. Или, ну как можно не есть у мамы в гостях, она обидится на меня. Мама мне важнее. Были у меня весы, но старые и вес показывали в зависимости от того, на какую часть весов становишься: если стать не по центру, а чуть с краю, то вес был значительно меньше. Надо ли говорить, что я становилась на самый краешек и весила как Дюймовочка. Поэтому я радостно сообщала всем подружкам, что ем все и не толстею. Одежду предпочитала покупать трикотажную. Объясняла это тем, что у меня пышная грудь, поэтому найти подходящую вещь из нетянущейся ткани сложно. А в трикотаже не сильно заметно, что ты поправилась, все равно налезет. И так всю жизнь. Пока однажды врач в больнице, не сказал мне: «Ну что ж вы хотите, голубушка, у вас 50 кг лишнего веса. Чтобы стать здоровой – расставайтесь с жиром». Для меня это, конечно, был шок, я обиделась, но и задумалась и в первый раз в жизни честно посмотрела в свою тарелку и поняла – я ем слишком много.

Взять на себя ответственность за выбор

Довольно часто от переедающих пациентов нам приходится слышаться оправдания в свой адрес: «Аппетит был настолько сильным, что я не смог противостоять ему». В этом случае они снимают с себя ответственность за переедание двумя способами:

1 «Не виноватая я, он сам пришел».

2. «Он изнасиловал меня».

Только сильная Воля-матушка способна помочь справиться с разбушевавшимся Доном Аппетито и избежать переедания. Существует магический способ, чтобы приобрести громадную волю – ПРИНЯТЬ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА СВОЙ ВЫБОР! Достаточно просто признать: «Я приняла решение переесть». И это будет ваш выбор. Это будет ваше волевое решение. Это означает, что вы выбираете, а не жизнь выбирает. У вас есть воля, с помощью которой вы строите свою жизнь. И это очень важно!

Выбор позволяет человеку жить своей жизнью и получать от нее удовольствие. Ведь выбирать – эта наша естественная привычка, привитая с детства. Мы выбираем свою профессию, свое окружение, свои поступки. Мы делаем это иногда неосознанно, иногда долго раздумывая. Но в любом случае выбор не нарушает вашей целостности. Благодаря выбору вы перестанете чувствовать себя неполноценным человеком, лишенным последнего удовольствия, или жертвой обстоятельств. А воля предполагает принятие ответственности за свой выбор.

Когда мы задаемся вопросом, есть ли у зависимого от еды человека выбор и воля, то здесь важно не перепутать два разных состояния. Если зависимый в срыве – у него нет воли и выбора остановиться (см. следующую главу «Добро пожаловать в Ад») – единственный вариант достигнуть дна. Если зависимый в воздержании – у него есть воля и выбор. И терапевт должен помочь пациенту эту волю рождать и проявлять.

...

История из жизни

Татьяна, 51 год

После группы вернулась домой счастливая и окрыленная. Мне так радостно стало после того, как терапевт объяснил, что я имею право на выбор. Только мне решать – стать стройной или набирать лишние килограммы. Просто камень с души свалился. Ведь я так часто себе запрещала есть, что перестала получать от еды удовольствие. Одно раздражение. Злюсь на продукты, за то, что они меня соблазняют, злюсь на себя за то, что я толстая, а еще на мужа – за то, что он ест как конь, и ни одного лишнего килограмма не набирает. После общения с терапевтом внутри словно что-то щелкнуло. Я взглянула на свой необузданный аппетит по-другому. Смотрю на кусочек ароматной буженины и думаю: «Я делаю выбор в пользу стройности. Я беру на себя ответственность за свой выбор. Поэтому я сейчас не буду есть этот кусочек. Это мое волевое решение». После такого разговора с собой, я уже не раздражаюсь ни на буженину, ни на себя, ни на окружающих. Через несколько месяцев встаю на весы, минус 7 кило. Вот это сила воли и выбора!

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Я решил… давно». Магия ответственности

Один из вариантов рождения воли – показать ложность вашего убеждения в своей безвольности. Наш опыт показывает, что решение «Я сегодня переем» или «Я сегодня не буду переедать» принимается задолго до аппетита. Поэтому давайте посмотрим правде в глаза и признаем, что на самом деле Дон Аппетито и его сила не имеют никакого отношения к случившемуся вечером перееданию, так как оно (переедание) было запланировано еще утром.

Съесть лишний кусочек вас толкает вовсе не Аппетит (внешняя сила), а принятое вами самим решение. Каждый раз, когда вы собираетесь туда, где может случиться переедание, спросите себя, какое решение вы уже приняли – «переесть» или «воздержаться от переедания». Тогда вам сложнее будет говорить «я не виноват, это аппетит, он резко настиг меня, и я ничего не смог сделать».

...

Истории из жизни

Алла, 42 года

Я всегда считал, что я толстею из-за коллектива на работе, который постоянно соблазняет меня своими днями рождения, юбилеями и крестинами. Но после прохождения группы в клинике «Доктор Борменталь» я поняла, что коллектив не имеет никакого отношения к моими обжорствам. Просто я заметила, как утром в течение первых пяти минут после пробуждения в моей голове прокручивается день, и я приятно предвкушаю обеденную посиделку, где мы под предлогом «поздравить» будем предаваться пищевому разврату.

Упражнение «Переедание. Я так решил». Магия ответственности

Ответьте на простой вопрос – кто заставляет вас переедать? Ответ прост. Переесть решаете вы. Это вы протягиваете руку к плюшке, а не она сама запрыгивает к вам в рот.

Чтобы научиться осуществлять контроль над решением поесть, предлагаем вам простую и очень эффективную инструкцию.

1. В момент запихивания лишнего куска в рот произносите фразу: «Я так решил». Как показывает практика, наши пациенты неохотно используют фразу «Я так решил». А все потому, что она бескомпромиссно вскрывает систему разводок и лжи. Только честность является ключевым фактором излечения.

2. Следующим этапом реализации практики «Я так решил» является осознание связки «лишняя еда – избыточный вес». Дело в том, что толстые люди часто избыточные килограммы связывают не с перееданием, а с какими-то внешними обстоятельствами (гормоны, хронические заболевания, а то и вовсе непонятно с чем).

И хотя в процессе терапевтической работы наши пациенты научились более честно отвечать на вопрос «Почему ты такая толстая» – «Я переедаю», но желание «не видеть» связку «лишняя еда – избыточный вес» осталось в психике только уже в более замаскированном виде. Это отрицание «ем – полнею» мы, например, можем увидеть в радостном высказывании «Я вчера пива попила, орешков поела, а вес сегодня не набрался. Как здорово». В этом утверждении отчетливо проявляется вера в то, что «я могу есть, и мне за это ничего не будет». Подумаешь, маленький кусочек скушал, катастрофы не случится. Именно поэтому вы так легко можете разрешить себе переесть, ведь «от этого не набирают».

Однако, в этом случает формула «Я решил переесть» превращается в формулу «Я решил сегодня набрать жира». А поскольку для зависимых от еды людей лишний кусочек пищи может запустить срыв, то эта формула становится еще более грозной: «Я принял решение набрать вес» или «Я решил быть толстым». Эта формула прорисовывает в голове честные «Я ем сегодня лишнее = я наберу сегодня лишнее»; «Я ем сегодня лишнее = я в огромной опасности, так как риск срыва чрезвычайно велик».

...

Истории из жизни

Ольга, 36 лет

Взяла я кусок торта Наполеон и сказала себе «Я решила набрать все сброшенные 20 кг». Так мне страшно стало, так одиноко. Хоть вешайся. И выход сразу нашелся – не есть Наполеон!

В итоге, практика «Я так решил» утверждает, что большая часть «порочной» еды – это все-таки результат осознанного выбора в пользу толстой жизни. В основном люди жрут (не едят, а именно жрут) не потому, что являются безвольными жертвами аппетита, а потому, что жрать (не есть, а именно жрать) это круто и вкусно. Практика «Я так решил» позволяет доказать – нет никакой пищевой зависимости, а есть лишь желание вести «толстую жизнь». В этом ключе можно рассматривать тему «срыв» не как обострение пищевой зависимости, а как сознательный выбор в пользу толстой жизни. «Я ждала праздника и, когда он настал, выбрала быть толстой. Ездила отдыхать и там выбрала толстое поведение». И можно наконец-то, избавиться ото всех этих розовых соплей: «очень хочу, но не могу, нет времени, нет возможности, не получается…» и др.

3. Формула «Я так решил» может использоваться и в более глубоких психологических проработках случаев переедания. Так, например, вы можете переесть, потому что боитесь выглядеть белой вороной за праздничным столом. Формула тогда выглядит: «Я принял решение набрать вес, так как не отличаться от других для меня важнее, чем быть стройным». Эта чистая правда про ваш выбор, но правда, с большим трудом принимаемая. Она показывает ваши реальные жизненные приоритеты. Именно реальные, а не воображаемые. Именно такие разборы ежедневных, будничных перееданий и выборов, делаем живой и заземленной правду о вас самих – «Я выбираю быть толстой».

...

Истории из жизни

Мария, 32 года

Моя начальница очень любила меня кормить. Приглашая в свой кабинет, она обязательно доставала конфеты и во время разговора очень внимательно смотрела за тем, чтоб я пила кофе и закусывала конфетами. А так как я являюсь ее правой рукой, таких встреч за день могло быть не одна и не две. Дома я не переедала. А вес рос. А значит, все дело было в тех самых конфетах. Психотерапевт в клинике «Доктор Борменталь» заставил меня сказать «Мнение моего начальника обо мне важнее для меня, чем моя стройность». Мне пришлось признаться, что это так. С этим знанием я жила еще несколько месяцев. Каждый раз, беря конфету из рук Маргариты Николаевны, я четко осознавала, что продаю свою стройность за хорошие отношения с человеком. Очень погано было от этой мысли. Но именно благодаря этим тяжелым от правды месяцам я смогла 5 марта посмотреть в ее глаза и сказать «Я хочу похудеть. И поэтому я приняла решение не есть конфеты, в том числе и в вашем кабинете».

4. Практика «Я так решил» является прекрасной отработкой темы ответственности. Принимая решение, вы принимаете последствия этого решения. Вы отвечаете за свое решение. Это дает возможность избавиться от двух самых тяжелых симптомов зависимого поведения. Во-первых, вы перестаете быть жертвой и контролируете свою жизнь. Во-вторых, вы больше не чувствуете вину, потому что сами приняли это решение, и винить в этом вообще никого нельзя. Вина переходит в ответственность. Но при этом важно уметь видеть и принимать последствия принятого решения. Вполне может быть, что кто-то захочет быть толстым всю жизнь, что ж из-за этого теперь быть несчастным? Просто в данном случае важно отвечать за решение быть полным. Не испытывать вину, не перекладывать свой лишний вес на какие-то обстоятельства, а принимать и любить себя толстым. Главное – быть перед собой честным. Признать, к примеру, что в эти выходные у вас был жор. Вы сами приняли решение переесть. Вас никто не заставлял. А это означает, что свое чувство вины за переедание вы превратили в ответственность за принятое решение и его последствия.

...

Истории из жизни

Алена, 47 лет

Я всегда считала, что мой вес – следствие перенесенной операции на желудке. Любые мои попытки похудеть заканчивались, даже толком не успев начаться. И я знала, почему у меня не получается – здоровье не позволяет. Все бы ничего, но вес рос и рос быстро. Когда я набрала за год 10 кг и увидела на весах 105 кг, я обратилась в «Борменталь». Там со мной провели очень жесткую работу. Уже через три недели я смогла признаться «Ем. Худеть не хочу. Не хочу худеть, несмотря на большой вес и неважное здоровье». Получив это признание, специалисты сосредоточились на том, чтоб я приняла этот свой выбор, без обвинений в свой адрес и попыток худеть, не имея на то желания. У ребят получилось. Вот уже 3 года я вешу 99 кг.

Упражнение «Планирование». Магия честности

Одной из форм взятия на себя ответственности и проявления воли является планирование. К примеру, можно планировать свое питание. Что вы будете есть, когда, сколько, какие чувства при этом будете испытывать, как будете справляться с ними и т. д. В данном случае вы берете на себя обязательства и ответственность. Ответственность за свои планы дисциплинирует и повышает вероятность выполнения взятых на себя обязательств. Но здесь важно брать на себя ровно столько, сколько есть возможность сделать и ни каплей больше. К примеру, вы едите один раз в день, и чувствуете, что у вас не получится есть четыре раза. Поэтому вы можете принять решение питаться три раза в день.

Важно осуществлять планирование на 100 %. Если вы задумали на завтра поесть три раза, то должны сделать это во чтобы то ни стало. А для этого необходимо при планировании быть честным перед собой. Поэтому планировать нужно не только свой рацион, но и переедания. Если вы заранее продумываете свои перекусы (когда они будут, во сколько, в каком количестве), то вы застраховываете себя от лишних, незапланированных калорий.

...

Истории из жизни

Ольга, 43 года

Я прошла группу в «Борментале» и буквально через несколько недель укатила с мужем в Турцию. Вначале собиралась есть 1000–1200 ккал, но сев в самолет поняла, что выполнить этот план не смогу. Раньше я бы морочила себе голову враньем, что «да, я настроена решительно, ни капли алкоголя, лишь один кусочек пахлавы. А потом бы объелась, все бросила. В этот раз все было совсем по-другому. Я спросила себя, что я готова делать в Турции. У меня получился короткий список: калории не считаю; пью не больше трех бокалов алкоголя, из десертов ем только фрукты, но в неограниченном количестве. Итог: –1 кг за две недели. А раньше +2 кг за тот же срок.

И еще учитесь поощрять себя каждый раз, когда строго выполняете все задуманные обязательства.

Упражнение «Сними напряжение решением». Магия ответственности

В попытке снизить напряжение вы зачастую и принимаете решение поесть. На самом деле напряжение уменьшается, как только вы достаете пищу, то есть еще до того, как положили ее в рот. Снимает напряжение не еда, а принятое решение. Иными словами точно так же, как решение съесть, так и решение не съесть может уменьшить ваше напряжение. Это еще одно важное открытие, которое поможет вам справиться с перееданием.

...

Истории из жизни

Ирина, 38 лет

Я переедаю на праздниках и в гостях. Я научилась принимать решение, буду я переедать или не буду, перед тем, как зайти туда, где меня ждет праздничный стол. Это так здорово – садиться за стол с принятым решением. В голове нет никакого напряга – я уже знаю, как поступлю. Количество обжорств снизилось и снизилось значительно.

Упражнение «Реши и не мучайся в борьбе». Магия ответственности

Примите решение не переедать относительно какой-то сложной провоцирующей пищевой ситуации на будущей неделе. Научитесь говорить себе, что альтернативы у вас нет – «Я составил план и буду его выполнять – и никаких «но» и «если». И далее вы просто четко следуете инструкциям, которые сами же и составили. Преимущества такого подхода в том, что вам больше не придется мучиться и взвешивать все за и против, необходимо просто придерживаться своего плана. Это избавит вас от сомнений и внутренней борьбы. Вы с благодарностью оцените возможность не маяться, а четко выполнять инструкции (которые сами же и приняли). Ведь насколько утомительно было бы ежедневно принуждать себя чистить зубы. Но нам в этом случае не приходится бороться с собой (кроме как в командировке, в которой решение по вечерней чистке не принято), потому что мы установили простое правило: «Чистить зубы каждый день».

Вот почему, кстати, в случае полного отказа от десертов зачастую легче придерживаться диеты, чем когда вы все время, каждый день, в каждый прием пищи принимаете решение есть или не есть тот или иной вкусный кусочек. В случае бездесертного снижения веса вы уже в самом начале приняли решение и потом в процессе вы не расходуете истощаемую силу воли на принятие этого решения вновь и вновь.

Упражнение «Стройнеть. Это мой выбор». Магия ответственности

Многие клиенты страдают синдромом несправедливости, когда ощущают, что им, в отличие от стройных людей, приходится заниматься своим весом и своим питанием. Чувство несправедливости уменьшится, когда вы почувствуете, что сами принимаете решение. Чтобы осознать свое участие в выборе, ответьте для себя на следующие вопросы:

• Кто принял решение соблюдать диету?

• Сейчас можно отказаться от этого решения. Отказываетесь?

• Какое решение по диете вы принимаете сейчас?

• Вспомните все преимущества, которые дает вам соблюдение диеты?

• Вспомните все те преимущества, которые дает вам жизнь?

• Представьте человека, чьей стройности вы завидуете и по сравнению с кем ваши усилия по избавлению от лишнего веса выглядят несправедливыми. Представьте, что меняетесь с ним жизнями. Хотите?

• Что вам кажется более несправедливым – не есть булочки или не стройнеть?

...

Истории из жизни

Юля, 34 года

Когда я устаю от бесконечной заботы о своей фигуре и о своем весе, я просто напоминаю себе «Я выбрала этот путь сама». И силы снова появляются.

ДЕНЬ 30. Между аппетитом и перееданием. Добро пожаловать в Ад

Вся предыдущая неделя была посвящена взращиванию вашей воли. Вы увидели, что взятие на себя ответственности за переедание и его последствия придает сил и позволяет управлять своим весом. Нынешняя неделя будет посвящена противоположному явления – безволию. Мы научимся пользоваться своим безволием. Мы соединим Силу и Бессилие в один мощный инструмент по выздоровлению.

Где проходит граница госпожи Бессилы?

Итак, у вас есть Воля. У вас есть Сила. Вот вывод предыдущего урока. Но это не вся правда. Полная правда – у вас есть воля до определенной границы, у вас есть сила только до определенной черты. Как только вы эту черту переступаете, вы попадаете во владения госпожи Бессилы. Где же проходит эта черта?

Внимательно рассмотрите рисунок на с. 188. На нем изображена сила тяги, сила аппетита. Сейчас нас интересует день 6 ноября (на него указывает стрелочка). Почему сила тяги увеличилась в этот день на порядок (с 1 единицы до 7 единиц, а потом и до 10 единиц)? Причем она стала настолько высокой, что сопротивляться ей бесполезно. Человек начал после 7 ноября переедать. Что же такое произошло? Почему человек испытывает настолько сильную тягу, что она приводит к срыву?

Может, это какой-то сильный стресс? Может, беда приключилась? Может, серьезные изменения в жизни? Может быть, муж вернулся или дети закончили школу? Нет. Нет. И нет. А что же тогда случилось? А случилось банальное переедание. Именно оно многократно усиливает тягу к еде и превращает вас из Сильного в Бессильного.

Первая рюмка

Одно время пищевую зависимость хотели даже включить в класс химических зависимостей. Есть мнение, что углеводная тяга очень похожа по механизму действия на тягу к психоактивным веществам (алкоголю, наркотикам). В чем же сходство? В потере контроля после определенной дозы. Для алкоголя – это первая рюмка (одной рюмки слишком много, а двадцати слишком мало). Для наркотиков – это одна минимальная доза. Для сигарет – одна затяжка. Ситуация с едой более сложная. С чего здесь начинается первая «рюмка», «первая доза»? Нам еще предстоит разобраться с этим. Для кого-то первой дозой может стать десертная еда (еда с высоким содержанием углеводов и жиров) в количестве больше 20 % от суточной калорийности. А для кого-то – любая пища по аппетиту. Первой дозой может служить определенный срывной продукт, который у каждого свой. И его достаточно съесть даже в минимальном количестве, чтобы вызвать неконтролируемую тягу. Стоит только переесть первый раз, и дальше уже невозможно остановиться. Из-за срывных продуктов наши пациенты и попадают в царство Бессилия. И пока они не пройдут весь круг ада, то не смогут остановиться. Поэтому их будущее неопределенно. Неизвестно, когда они смогут сказать себе «Стоп».

...

Истории из жизни

Ольга, 29 лет

Если я съедаю один орешек со сгущенкой, я больше ни о чем думать не могу, пока не слопаю все орешки, которые притаились в пакете.

Нина, 41 год Бывает, что я месяцами не ем конфет, и мне, что самое главное, не хочется. Но стоит мне «развязаться» и съесть ма-а-аленькую сладость, пиши пропало.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Мы, терапевты, очень часто слышим истории от пациентов, о том, как появившиеся в рационе излишки сладостей приводят к пищевым запоям, остановить которые зачастую можно только после набора значительного количества килограммов. А значит, велика вероятность, что нарушение правила «Ем только по Голоду» может привести к срыву. До пациента должна быть четко донесена мысль, что несколько перееданий многократно повышают риск срыва. До тех пор, пока пациенты не поддаются на провокации Аппетита, они могут контролировать свою силу тяги к еде. Если они говорят, что начнут не переедать завтра, а сегодня позволяют себе выпить компот или съесть кусочек сладости, то поддаются на уловки Хитрого Жира. Сильная тяга к какой-то определенной еде не уйдет, даже если только попробовать ее на вкус. Стараясь съесть незначительное количество срывных продуктов, вы все равно заканчиваете перееданием. Более того, лишний кусочек торта оказывается не избыточными 300 г на бедрах, а риском выхода из программы и набора всего, что сбросил. Единственный способ не уйти в пищевой запой – это не связываться со срывными продуктами. Легче перенести приступы тяги к ним, чем затем застрять в перееданиях. Если вы решаете, что начнете не переедать завтра, то поддаетесь на развод Хитрого Жира. Начать можно только здесь и сейчас.

Бессилие перед болезнью

Вы бессильны перед болезнью. Вы никогда не сможете ее победить. Она вечная. И как только вы поверите, что вы сильнее болезни, вас ждет беда.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Чем успешнее пациент снижал вес на базовой программе «Школа Стройности», тем больше опасностей подстерегают его в процессе снижения веса. Успехи снижения веса создают у клиента ощущение всесильности: «Могу всегда снизить вес, если захочу».

...

Истории из жизни

Виолетта, 37 лет

Я считала, что научилась контролировать свой вес. Вроде и праздник могу спокойно встретить без обжорства и не быть грустной. На шампанское спокойно смотреть могу. Мне начало казаться, что я могу победить эту еду, что я сильная, что я могу применить эту методику, И в этот момент лишняя еда снова начала в жизни появляться. Я снова начала есть, но уже с уверенностью, что в любой момент могу снова начать худеть.

Волшебной палочки не существует

Как только вы забываете, что болезнь сильнее вас, вы начинаете придумывать, как ее обмануть. Вот вы, например, вычитали, что можно есть сколько угодно сладкого и не набирать вес, если вы при этом не мешаете сладкое с жирным. То есть, если вы едите варенье (в варенье нет жира) и не едите в этот день ничего жирного, то варенье в жир не отложится. Автор диеты подвел под эту теорию биохимические обоснования и т.д. И вы поверили. Поверили, что свою пищевую зависимость можно обмануть. Поверили, что придумали хитрый приемчик. Но правда такова, что вы бессильны перед болезнью. Ваша особенность разводить себя на «варенье» никуда не делась. Ваша особенность каждую крошку лишней еды откладывать в жир осталась. И как только вы начали себе воображать, что вы можете болезнь победить, болезнь сразу активизируется и со всей очевидностью показывает ваше заблуждение.

Чем раньше вы осознаете бесперспективность всех примочек, направленных на контроль переедания, тем лучше. Вы должны со всей очевидностью столкнуться с фактом: я ничего не могу сделать со своим перееданием. Вы все время ждете, что Похудательная Индустрия достанет из рукава хитрый прием. Трах-тибидох-тибидох – вы переедаете и не толстеете. Но этого способа НЕТ. И вы должны осознать весь ужас и бессилие перед невозможностью переедать.

...

Истории из жизни

Елена, 28 лет

Ладно бы у меня была одна зависимость от конфет! Можно отказаться. Но когда тут и булки, и колбаска, и раки. Все отвергнуть я не могу, просто не в силах. Господи! Где выход-то?

Вам очень страшно признать свое бессилие. Как это – вообще не переедать сладкого? Вы ждете, что кто-то поможет вам справиться с ужасом бессилия. При этом вы же не просите научить вас вообще не переедать. Вы хотите, чтобы я научил вас, как объедаться и не толстеть. Не дай бог я начну вас убеждать вас вообще не есть срывной для вас шоколад. Господи, куда он клонит, неужели он нас от еды отучить задумал. Но должен же быть какой-то секрет, чтоб все есть и не толстеть.

Я такого секрета не знаю. И здесь начинается чудо.

Думаете, раз я психолог, то могу выкурить одну сигарету и остановиться? Думаете, у меня есть секретный приемчик, позволяющий курить одну сигарету в день? Нет, я не могу.

Поэтому, чем меньше в вашей жизни чудодейственных диет и моделирующих тело процедур, тем больше шанс, что вы перестанете ждать чуда и в вашем сознании произойдет трансформация.

Вы скажете – диеты помогают. Да, часто увлекшись тем или иным методом, вы действительно не переедаете и становитесь стройнее. Но потом запал пропадает. Диета пнула вас, и вы полетели, но в сознании ничего не поменялось, вы все так же верите, что «вот отсижу на диете месяц, похудею и смогу есть все подряд». Новая диета пнет вас снова, вы снова полетите, потом опять сорветесь и снова полетите с очередной панацеей, но скоро на попе образуется мозоль. И летите вы уже пониже и пролетите поменьше. Пока не махнете рукой и не скажете: «Мне не помогают диеты».

Но единственное решение, которое вы должны принять, это не решение об очередной диете, а «Я не переедаю. Никогда!».

Буду с вами абсолютно откровенен: все диетологические эксперименты по сути являются той или иной формой отрицания своего бессилия перед болезнью.

• Говорят, нужно имбирный напиток пить по литру в день и тогда можно есть все подряд…

• На соде прекрасно худеют! Съел сладкое, потом содой запил и все… похудел.

• Я узнала, что если перед едой есть грейпфрут, то похудеешь.

• Вот новый метод, как картошку готовить, чтоб калории выпарились.

И так до бесконечности.

Быть честным с клиентом – это в какой-то момент сказать: «Хватит играться. Если ты хочешь быть стройным, ты не можешь переедать. И ты не можешь с этим ничего сделать».

Сколько вы ни пробуете, эта зависимость вас разводит. Есть только один способ ее победить – отказ от переедания.

Съешьте полбанана, крутите его восьмеркой во рту, чтоб все рецепторы задействовать. Я «за». И это будет вам помогать до поры, до времени. И на этом вы можете похудеть. Возможно, вы уже все эти штучки-дрючки попробовали, и они уже не работают. Надо искать что-то новое, во что вы поверите. Но как только, вы съедите запрещенную диетой булочку, куриную ножку или тортик, у вас сорвет крышу. И ничего с этим сделать нельзя. И нет никакой психотерапии, нет никакого упражнения, которые могут эту вашу особенность преодолеть. Запустив Переедайло в дом, вы уже не можете его контролировать. Это ваш организм. Это как пурген: выпил и дальше ничего с этим нельзя сделать.

...

Нужно осознать: когда вы переедаете, вы уже не можете себя контролировать.

Когда Бессилие придет к власти

До тех пор, пока в вашем сознании не произойдет переворот Бессилия, вы вновь и вновь будет искать варианты контроля переедания и вновь и вновь терпеть поражение.

Вам нужно сдаться, встать на колени перед надписью: «Я не могу контролировать еду».

Принять факт, что вы не можете, например, съесть две конфеты за один присест. Потому что после одной конфеты хочется вторую, а после второй уже не остановиться. Отказаться от переедания помогает четкое осознание, что у вас не будет больше никогда лишней конфеты. Страшно? Сдайтесь на полдня, на день, на месяц.

Не можете? Значит, вы себя обманываете. Вы еще не сдались. Вы еще верите в свою власть над перееданием. Бессилие состоит из двух частей: бессилие «я не могу не есть» и бессилие «я не могу сдаться». Но как только вы сдадитесь тотально и бескомпромиссно, с вами произойдет трансформация. Это чудо, которое происходит с нашими клиентами.

Многие считают, что алкогольная зависимость не равна пищевой. Без алкоголя можно прожить, а без еды – нет. Но разве между выпивкой и перееданием есть разница? Я предлагаю вам сегодня съесть кусок мяса и грушу и все. «Невкусно, – говорите вы, – хочу еще вот этого и вон того». А вы думаете, алкоголику не хочется выпить рюмочку? Также хочется. Но тысячи и тысячи людей с алкогольной зависимостью отказались от алкоголя. А значит, это возможно. А значит, это возможно – отказаться от объекта своей зависимости.

...

Истории из жизни

Елена, 28 лет

Я приехала в гости на день рождения. Я приехала голодная, я поела. А когда поставили торт, домашний, у меня такая паника началась. Ну, опять все началось. Все пропало. И я не стала его есть. И уехала домой, но какая-то грустная была.

Вот с Еленой произошло чудо перед тортом. Как это чудо произошло? Вот Елена стоит перед тортом. Она борется с этим тортом уже много лет. Она была в «Борментале» и разбиралась-переразбиралась с этим тортом. И вроде бы даже разобралась. Но вот она снова перед тортом. И стало так страшно: «Господи, это снова началось». И в этот момент ее отпускает. Торт остается на тарелке, Елена едет домой. Почему? Ответ вы получите в последней главе. Но ясно одно: никакая сила воли здесь не участвовала. Елена поняла, что она бессильна перед тортом. Она себя и свою волю похоронила.

Когда вы сдаетесь, даже молиться не надо. Бог и без молитвы спускается и спасает вас.

Все чудеса всегда протекают по одному и тому же сценарию. Подобную историю практически один в один вы прочтете в последней главе книги – «Бог». Тема «Бессилие» и тема «Бог» тесно связаны. И честно понять и совершить в своей жизни переворот бессилия возможно только при принятии информации из главы «Бог». Сдаться можно, только истинно веруя в то, что когда вы будете падать в пропасть бессилия, сильные руки Высшей Силы подхватят вас и исцелят.

Механика чуда

Но чтобы чудо произошло, необходимо принять свое обжорство. Часто клиент ненавидит эту свою особенность, злится на нее. А принять – это понять: «мне с этим жить». Жить всю жизнь. Как вы собираетесь с этой мыслью жить, если ненавидите ее? Вас ожидает не жизнь, а одно мученье. Принятием своего обжорства мы займемся в главе «Я обжора».

Часто человек говорит «я сдался» во время переедания, но на самом деле именно в этот момент активизируются антисдавательные механизмы по типу: «Я сегодня поем, завтра снова начну», «ничего страшного не случится если я и наберу 500 г, потом сброшу».

...

Всегда, когда есть переедание – нет признания своего бессилия.

Человек может придумывать самые разные, хорошо продуманные и аргументированные причины, чтоб не сдаваться. Например: «Я ем сладкое, чтоб понять сущность сладкого, и что оно из себя представляет на самом деле». Но лично в моем случае, сколько я ни пытался понять сущность сигарет – а все одно: одну курить не могу.

Поверьте – не переедать гораздо проще. Проблема жора в том, что как только вы начитаете переедать, остановиться уже очень сложно (вспомним схему «Сила тяги»). В этот период перестают работать любые волевые способы остановки. Также не работают любые способы борьбы с аппетитом. Именно в этот период вы разочаровываетесь в «Борментале», делая вывод, что и система не работает. Потому что (внимание!) в период срыва ничего работать не будет. Даже и не надейтесь на «Борменталь», и не пеняйте. Все что еще вчера было эффективным, сегодня можно выбросить в мусорку. И это не проблема «Борменталя», а особенность периода (срыв), в который вы попали. Ничего не работает. Ничего! Кроме одного!

Единственно эффективный способ выйти из срыва – сдаться

Дело в том, что как только пациент попадает в зону турбулентности (срыва, жора, огромного неуправляемого аппетита), в этот же момент у него в голове возникает иллюзия Силы, он начинает думать, что съев сегодня лишнее, он завтра сможет остановиться. Иными словами, именно в тот момент, когда нужно признать свое полное бессилие перед перееданием, человек начинает считать себя способным это переедание контролировать.

Что нужно сделать:

1. Шаг № 1. Перестать говорить себе «Завтра я остановлюсь».

2. Шаг № 2. Перестать пытаться это срыв преодолеть с помощью волевого усилия. Наоборот, нужно отдаться жору, начать наблюдать за ним. Просто слушая себя и СВОЮ УСТАЛОСТЬ, которая с каждым днем будет накапливаться. Не думаю, что правильно винить себя за деструктивное поведение. Наблюдайте за собой как за человеком, попавшим в очень плохую ситуацию, и неспособным из этой ситуации выбраться. Наблюдайте не с виной, а с любовью.

3. Шаг № 3. Дождаться момента, когда возникнет светлый промежуток: сила усталости от такой жизни превысит силу тяги. В этот момент тяга исчезнет, и вы сможете совершить поступок…

4. Шаг № 4. Не переесть ОДИН раз (зеленая стрелка на схеме «Сила тяги»). После этого поступка – тяга начинает спадать. К человеку возвращается сила, он снова приобретает способность не переедать с помощью всего арсенала антиаппетитных средств, которым он научился в «Борментале».

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Именно по такому сценарию строится терапия «Школы Стройности».

Клиент приходит в «Борменталь» сделав первые три шага: он понимает, что завтра он не остановится; он понимает, что волей себя в руки взять не может; в светлый промежуток приходит к нам. А мы для клиента делаем шаг № 4, держим его в «Борментале» четыре вечера кряду, грузим-грузим-грузим. Таким образом, мы создаем для клиента условия, чтобы он НЕ ПЕРЕЕЛ ПЕРВЫЙ РАЗ. И он неделю не переедает. И чувствует, что тяга спала. Он связывает это с нашими усилиями и нашим мастерством. Он счастлив – аппетита нет. Но клиент не понимает, что сделали это не мы, а сделал это он сам, не переев ОДИН раз.

Как понять, сдались вы или нет?

Человек часто говорит: «Я сдаюсь во время переедания, но это мне не помогает остановиться». На самом деле при внимательном разборе выяснится, что в момент переедания клиент как раз-то и не сдается.

1. Он считает, что ничего страшного нет, если он переест сегодня, ведь завтра он СМОЖЕТ остановится. То есть он сдается формально, при этом считая себя способным применить силу в следующий раз.

2. Он настолько не готов признать, что еда его «сделала», что даже попросить в молитве послать ему передышку он не может. О силе молитвы мы будем говорить в последней главе. Но уже сейчас можно поразиться нежеланию пациента во время тяги помолиться. Удивительно: просишь человека представить молитву к к Высшим Силам с просьбой о помощи, но он считает, что помощь не нужна. Все равно, что по ошибке выйти на ринг против Тайсона и там, на ринге, когда тебе предлагают свалить, отказаться. О каком бессилии идет речь?

3. Сдаться – это понять: завтра ситуация не изменится. Это значит: завтра я останусь обжорой. И если я хочу быть при этом стройной(ным), мне нужно с этой обжорой ЖИТЬ. Не бороться, а жить. Жить с обжорой и стройнеть. Когда клиент переедает, он верит, что обжора завтра исчезнет. Но нет, обжора останется.

Вовремя применяем волю и безволие

Есть такая молитва – молитва о душевном покое, которую читают на собраниях в 12-шаговых программах. Звучит она так: «Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу, и мудрость отличить одно от другого».

Ведь признать свое бессилие перед обжорством – это не значит признать свое бессилие во всех сферах. Вопрос: «Что от меня не зависит?» предполагает и вопрос: «Что от меня зависит?».

Запомните:

• Я бессилен перед тягой. Но я могу удержать себя от переедания.

• Я бессилен перед тягой. Но в силах захотеть не переедать.

• Я бессилен перед тягой, но могу пустить тягу в тело и побыть с ней 7 минут.

Мы не отвергаем волю. Именно она помогает нам избежать срыва. Но, попав в состояние срыва, воля начинает мешать.

У вас есть два типа средств для остановки переедания.

Метод «Взгляд» Осознанность. Это изучение со стороны, немного отстраненно, своего аппетита: ощущения, чувства, желания, фантазии.

Метод «Стоп» Не переедай любой ценой, а уж потом разбирайся, откуда пришел аппетит, и о чем он говорит.

Когда человек не в срыве (не переедает), на первое место выходит метод «Стоп». А «Взгляд» лишь смягчает напряженность, связанную с аппетитом, позволяет разобраться – почему я хочу это съесть, и нужно ли мне оно.

Если мы уберем «Взгляд» и оставим только «Стоп», то загоним человека в жесткие рамки – «нельзя, не смей». Собственно, на этом «Стоп» и построены все диеты. А они, как мы выяснили, не работают. Но «Стоп»-метод ни в коем случае убирать нельзя. Если человек соблюдает коридор калорийности, начинает внимательно прислушиваться к себе, разбираться, что и как там у него устроено, но при этом забывает говорить себе «Стоп» – он ступает на скользкий путь срыва.

Но вот наступил срыв. Волевым усилием переедание остановить невозможно. «Стоп»-метод не работает. И на первый план выходит «Взгляд»-метод, когда человек просто наблюдает за своим срывом, сидит, сложа руки, ожидая полного краха. И когда он прочувствует свое положение, то в какой-то светлый промежуток сможет сделать остановку. Получается при внешней мягкости (человек ест-ест-ест) очень жесткая внутренность (он чувствует все нюансы своего собственного самоубийства). В ситуации срыва неправильными являются бесконечные попытки остановиться: «утром начинаю считать, вечером бросаю». Нужно наблюдать и дождаться просветления. «Стоп» произойдет сам собой. Но как только он произошел, надо сразу переходить к первой стратегии и вывести «Стоп»-метод во главу.

А на деле-то все происходит с точностью до наоборот: человек в срыве норовит остановиться волей. А не в срыве норовит волю не применять.

Бессилие в руках банды Хитрого Жира

Под лозунгом «Я бессилен» очень любит работать банда Хитрого Жира. Много людей говорят «я бессилен» и продолжают наедать килограммы. Инструменты, которые дает «Доктор Борменталь», можно использовать как для стройности, так и для безобразного ожирения. В лукавых руках Мистера Разводовича наши инструменты превращаются в дьявольскую разводку. И самый противоречивый, самый эффективный и самый лукавоподобный инструмент – Бессилие.

Я изучаю его уже 11 лет – и каждый год он раскрывается передо мною новыми красками. И каждый раз я с удивлением обнаруживаю, что за видимым бессилием (которое почему-то не помогает) скрывается сила, которая и мешает исцелиться. Вот пример с моей пациенткой Алисой, которую я консультирую на специальном форуме. Договоренность на форуме такая: «Не выходишь на форум один день – должна заплатить 1000 рублей за скайп-консультацию». Алиса пропустила день, но 1000 рублей платить не хочет. Говорит: «У меня нет лишних 1000 рублей». С виду может показаться, что сказано это с позиции бессилия – «нет вот у меня денег». Но на самом деле в этой фразе прорва волевых усилий, которые и мешают Алисе становится стройной:

1. Алиса пытается нарушить правила, некие утвержденные законы. На это требуется много сил.

2. Алиса верит, что эти законы можно нарушать. Именно эта вера и толкает Алису переедать (ну один разочек-то можно, что вы, в самом деле).

3. Алиса скрывает правду (а это требует больших усилий). Правда такова: я не считаю, что выздоровление стоит 1000 рублей.

Что нужно сделать Алисе? Просто ответить мне: «Хорошо, Александр. Мне удобно завтра в 13.00. А вам?» Сдаться – разрешить миру выздоравливать вас.

Главное сейчас Алисе не обидеться – обида снова потребует сил.

Главное Алисе сейчас не бодаться – битва со мной потребует сил.

Главное Алисе сейчас не прекратить общаться – снижение веса без помощника потребует сил.

Главное сейчас Алисе – сдаться.

Но ее приводит в ужас перспектива признания своего бессилия и необходимости исцелиться (перестать переедать).

...

Истории из жизни

Евгения, 40 лет

В общем, туго. Я говорю: «Я больше никогда не съем сладкого». Но себе не верю. Потому что внутренний голос твердит: «Ну, давай, давай… Посмотрим, как это у тебя получится». Впервые я отчетливо поняла, насколько большое удовольствие я получаю от десертов. Это очень мощное удовольствие.

У меня как будто очки розовые с глаз свалились. Я аж сама удивилась этому открытию. И чем его заменить? Пока нечем. Я не знаю. То есть можно усилием воли просто не есть, но это понятно к чему приведет – к срыву. Надо что-то придумывать. Нет в моей жизни таких сильных других удовольствий.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Клиент считает, что его сил хватит и переедать, и быть стройным. Он не готов признать силу болезни.

Терапевт:

– Готовы ли вы выздоравливать?

Клиент:

– Да.

Терапевт:

– Но в день вы можете съедать только один ломоть арбуза, а не два. Готовы ли вы в ближайшее лето есть лишь один кусок арбуза?

Клиент:

– А как же промыть почки арбузами?

Терапевт:

– Не ищите выхода, его нет. Абрикосов не поесть ведерко. Семечек не погрызть мешочек.

Клиент:

– Как же, как же, как же я без абрикосов. Я не смогу.

Терапевт:

– Поднимите руки, кто хочет исцелиться? Врете. Вы же кричите: не дай бог, вы у меня абрикосы отберете. Вы не хотите отказываться от перееданий. У вас вся еда откладывается в жир. Что может быть для женщины ужаснее? Но это вас не останавливает.

* * *

Если у терапевта получается ярко продемонстрировать глубокое внутреннее сопротивление исцелению, появляются следующие возможности:

• Человек понимает, насколько серьезна его предрасположенность к полноте – и перестает стремится к несбыточным идеалам, довольствуясь реальными целями, например, минус 10–15 % от изначального веса.

• Человек понимает, что не готов так вкладываться в свое выздоровление – и смиряется со своим сегодняшним весом.

• Человек понимает, насколько серьезным является его заболевание – и активно включается в лечение.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Наблюдаю свое бессилие». Магия безволия

Я предлагаю вам сегодня сдаться, ощутить свое бессилие перед перееданием.

Условие: вы должны сдаться тотально. Что это значит?

Как только вы кладете в рот лишний кусочек, посмотрите на себя со стороны и скажите спокойно и немного отстраненно: «Я бессильна перед перееданием».

Не отключайте мозг, не делайте вид, что переедания не существует.

Не ругайте себя.

Признайте свое бессилие: «Я с этим ничего сделать не могу» и обязательно закончите фразу: «Я готов(ва) с таким (такой) собой жить». Это будет означать, что вы бессильны перед перееданием и понимаете, к чему оно ведет.

Только так вы сможете наблюдать свое бессилие, просто наблюдать.

Упражнение «Я не ем только сейчас». Магия безволия

Когда аппетит долбит и долбит сильно, всегда можно снять уровень напряжения, сказав себе, что вы не едите только сегодня (сейчас), а завтра вы, может быть, примете другое решение и бросите все это дело к чертовой матери.

Этот способ, известный в среде анонимных алкоголиков, как «правило одного дня», остановил от срыва не один десяток тысяч людей.

Отказываться не навсегда, а только на сегодня, всего на один день способен даже самый законченный сладкоежка (говорю, как эксперт в этом деле).

От вас требуется приложить все усилия, чтобы воздерживаться от употребления срывного продукта только в этот день (а в некоторых ситуациях, только в этот час или, даже, только в эту минуту). А насчет завтра вы будете беспокоиться, когда оно наступит (т.е. никогда).

ДЕНЬ 35. Я хочу не есть

Вы никогда не задумывались, почему так часто, чувствуя желание что-нибудь пожевать, вы в поисках этого «чего-нибудь» можете провести весь вечер. Домочадцы застают вас в задумчивой позе у открытого холодильника. Кошка с удивлением взирает на ваши поиски в ящиках кухонного стола. А вы ищете, ищете, ищете.

«Трудно найти черную кошку в темной комнате, особенно если ее там нет» – так сказал китайский философ Конфуций. Это про вас. Ведь в холодильнике, кухонных шкафчиках и обеденном столе нет и быть не может того, что вы потеряли. Потому как вам нужна совсем не еда.

Хочу – сам не знаю, чего

Как не еда? – удивляетесь вы. Ведь я чувствую – хочу пожевать. Вот именно, что вам кажется, что вы хотите есть, но на самом деле хотите совсем другого. Такая особенность присутствует у всех полных людей. Называется она хитромудрым словом «алекситимия». Алекситимия – это неумение распознавать, что именно вы чувствуете. На вопрос «что ты сейчас чувствуешь» алекситимики часто отвечают: «Ничего не чувствую». В это можно было бы поверить, если бы не одна деталь: здоровый человек всегда испытывает какие-либо чувства.

...

Пришел чукча домой. Что-то чукча хочет. Что-то чукча хочет. Поел. Нет. Что-то чукча хочет. Выпил. Нет. Что-то чукча хочет. К жене прилег. Нет. Что-то чукча хочет. В баню сходил. Нет. Что-то чукча хочет. А-а-а-ааа! Чукча лыжи забыл снять!

Так, человек с алекситимией не всегда понимает, что он хочет: погрызть яблоко, или он просто злится; хочет пирожок, или ему одиноко; насладиться мороженым, или ему надоело спорить с дочерью. Он путает свои психологические и физиологические потребности.

Почему так произошло, что человек путает свои потребности? Все начинается в детстве.

Приходит на прием к старому мудрому педиатру молодая мама с ребенком. А у ребенка лишний вес. Педиатр смотрит на маму и спрашивает: «А что ж у вас, мамаша, ребенок-то брошенный?». Что имеет ввиду опытный врач? А то, что у малютки есть много разных потребностей, а мама, не имея сил или желаний вникать в это, на любую ситуацию отвечает кормлением малыша. И то, что малыш толстеет, еще полбеды. Гораздо хуже, что ребенок начинает путаться в «показаниях», в своих телесных сигналах. Он чувствует себя плохо, но мама не помогает ему разобраться, что же именно его беспокоит, дает рожок со смесью и кашу. И малыш делает вывод – наверное, я хочу есть.

Ребенок растет и начинает осваивать мир, проверять его границы на прочность. И когда не получает того, что хочет, злится. Но мама тут как тут: «Так хорошие девочки себя не ведут. А если будешь продолжать злиться, мама тебя разлюбит». Маленькая девочка начинает осваивать новую науку – прятать чувства. И лучше всего это получается, когда ты и сам начинаешь верить, что никакой злости у меня нет. Но есть, правда, что-то непонятное внутри. Что же это за странное напряжение в области солнечного сплетения, почему же руки сжимаются в кулаки? Почему так горит внутри? Наверное, я хочу есть.

Так на свет появляется алекситимик. Он плохо понимает свой внутренний мир, не умеет слышать свои желания. Такого человека часто используют разного рода нечистые на руку товарищи, внушая ему нужные мысли. Один из таких шулеров – Мистер Разводович. Он внушает нашему алекситимику, что все, что нужно – это еда. А тот и уши развесил. А как не поверить, если то, что у человека внутри, для него темный лес?

...

Истории из жизни

Ольга, 42 года

Я работаю бухгалтером. Когда начинается отчетный период, я вдруг дико начинаю хотеть шоколада. Я всегда считала, что это организм требует глюкозы для мозговой деятельности. Только после группы я поняла, что это был обман. И мой мозг прекрасно работает и без шоколадного допинга. А хотела я совсем не шоколада…

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Часто вы даже поверить не можете, что это развод на еду, а еда совсем ни при чем, так шито-крыто обделывает свои делишки Разводович.

Веду я группу в Ульяновске. И одна женщина три первых дня семинара твердит: «Ну вы, психологи, умеете тень на плетень навести. Ну, какие еще другие потребности. Я просто хочу колбасы». И так три дня: «Просто хочу колбасы», «Просто хочу колбасы». На четвертый день пришла и ее очередь.

– Рассказывайте о подробностях, – говорю, – что за колбаса и как вы ее хотите?

– А муж, – рассказывает она – заходит на кухню, когда я там сижу, наливает чай в бокал и, громко так отхлебывая, вздыхает: «А-хххх». И я сразу колбасы хочу. Я от него в спальню… Он за мной: «А-ххх». «Уходи», – говорю. Он в зал. И там: «А-хххх».

Вся группа ржет в голос. Не смеемся только я да героиня рассказа.

– Что смеетесь? – спрашиваю.

– Так он вокруг нее токует как тетерев, перья распускает, соблазняет, одним словом? – в один голос отвечает группа.

– Не может быть – удивляюсь я.

– Быть не может – удивляется героиня. И замолкает. Минут на 40. А потом так громко как воскликнет:

– Батюшки мои, а ведь правда. Дочка замуж вышла и в Самару уехала, сын в Москву уехал учиться. Мы с мужем впервые за 20 лет вместе одни остались. И он все вокруг меня «А-ххх», да «А-ххх». И я колбасы хочу…

«Я скучаю по зефиру», – говорит молодая девушка. «Скучаю» – вот ключевое слово-маркер! Ну, разве можно поверить, что она говорит про еду. И точно, при более близком знакомстве выясняется, что ждет она парня из армии. Почему так трудно полному человеку увидеть, что он хочет совсем не еды. Почему так трудно сказать самому себе: «Я хочу не есть». Алекситимики боятся проявления своих чувств и эмоций. Идея разрешить себе быть эмоциональным (ой) вызывает у них сильное сопротивление. Понятна идея избегать проживания неприятных для человека чувств. Зачем нужно горе, зависть, злость, печаль, стыд? Они только делают жизнь тяжелее, поэтому, хорошая казалось бы, идея от них избавиться. Притворившись, что у меня просто высокий аппетит. Полный человек сопротивляется разговору о душе, потому что боится, что ему будет больно. Именно поэтому так популярны таблетки для похудения. Таблетка не требует разговора о самом сокровенном, о твоей собственной жизни. «В моей жизни все хорошо, я просто постоянно хочу есть. Доктор, уберите аппетит».

...

Истории из жизни

Татьяна, 39 лет

Выйдя замуж достаточно поздно, в 32 года, я очень радовалась тому, что наконец-то приобрела статус замужней женщины. Но сразу же после замужества вес пошел вверх. Обратившись к специалистам «Доктор Борменталь», я была в шоке от их заключения: «Вы переедаете от того, что ваш муж три недели из четырех находится в командировке. Вы злитесь на него, не хотите так жить и поэтому едите».

Я в возмущении прервала курс похудения. Да как они могли заподозрить, что я злюсь и не принимаю своего любимого Славочку.

Прошло 3 года. Жизнь показала, что спецы «Борменталя» были правы. Мы с мужем пережили серьезнейший кризис, который привел к тому, что муж ушел с командировочной должности. Но эти годы принесли плюс 25 кг. И вот я снова в «Борментале». Страшно ли мне вновь услышать вердикт: «Вы хотите не есть»? Да. Но я готова к этой правде.

Избавляясь от неприятных для себя чувств и эмоций, человек блокирует чувства вообще. Поэтому так незаметно исчезает интерес к жизни (это ведь тоже чувство). Жизнь становится обычной, пустой, скучной, тягомотной, неинтересной. Все превращается в привычную рутину, все можно предсказать заранее. Дом, метро, работа. Появляется чувство внутренней пустоты. Жизнь дает очень маленькую отдачу: вроде бы чего-то достиг человек, что-то сделал в своей жизни, а ничто не радует. Многие называют это кризисом среднего возраста, а это… просто прогрессирующая плюшкофилия.

Но очень часто алекситимик даже не боится каких-то чувств, а просто не умеет понимать внутренние сигналы тела, но жить с чем-то непонятным и неопределенным внутри человеку некомфортно, вот он и привязывает к этим телесным сигналам, что под руку попадется.

...

Истории из жизни

Альбина, 23 года

До 16 лет я жила в маленьком поселке городского типа. В школе была изгоем. Учиться любила, а школа не любила тех, кто любил учиться. Друзей у меня не было. Ребята издевались надо мной. Мало того, что шибко умная, так еще и уродка пучеглазая.

Поступила в медицинский институт и уехала в Казань. И оказалось, что мои знания вызывают восхищение. Мое отношение к людям притягивает ко мне друзей. А мои глаза влюбляют в себя парней. Время жизни ускорилось многократно. Только вот внутри, в солнечном сплетении, появилось напряжение. Несколько месяцев я не могла понять, что это такое. А потом решила, что я сильно перенапрягаюсь. Мама всегда мне говорила, что я мало ем. И теперь я подумала, что пришел тот самый голод, так как жизнь действительно стала более активной. И я начала есть. Плюс 6 кг за три месяца. Внутреннее напряжение, правда, не проходило. А даже усилилось. Особенно когда я влюбилась в Пашу, а он влюбился в меня.

Паша был старше меня, собирался стать психиатром. И однажды я рассказала ему про свое странное напряжение. Он очень внимательно выслушал меня и поставил диагноз: «Это счастье». «Как счастье»? – не поняла я. «Самое обыкновенное счастье. Ты приехала учиться и стала счастливой. А счастье у тебя в животе живет. Только ты не поняла, что это за житель такой и решила, что постоянно хочешь есть».

С тех пор я люблю свое напряжение и когда оно вновь появляется, улыбаюсь, а есть мне в такие моменты совсем не хочется.

Многие алекситимики чувствуют себя какими-то не такими, не живыми, им чего-то не хватает внутри. Поэтому они стараются эту нехватку чем-то заполнить, чем угодно на самом деле, только что бы почувствовать себя живым и уйти от внутренней пустоты. Тут годится любая деятельность, которая поможет отвлечься от этого или любое поведение, которое, напротив, даст много чувств и эмоций сразу. Из-за этого многие алекситимики попадают в химическую зависимость, ведь алкоголь, как и наркотики, симулируют чувства, делают мир интереснее и ярче, наполняют его чувствами и эмоциями. Закончилось действие – очень просто: прими снова и снова. Также есть множество не химических, поведенческих зависимостей, которые так же позволяют получить чувства и эмоции.

Аппетита не существует

Почему так трудно избавиться от наваждения – «я хочу есть»? Вы привыкли распознавать свои телесные проявления души (что-то жжет, горит, тепло, крутит, мурашки) как проявления желания поесть. Разводович создал внутри вас целые потемкинские деревни. Он нарисовал вам мир Обжоры, и вы поверили в него.

Когда у вас чешутся пальцы, вы хотите орешков, – прикрыл Разводович вашу потребность души в рукоделии мешочком миндаля. Когда у вас сжимаются кулаки, вы нуждаетесь в том, чтоб яблоко погрызть – спрятал Разводович от посторонних глаз за ведерком яблок вашу злость. И когда вам говорят: «Все, что ты знаешь о себе – иллюзия. Всего этого не существует», вы не можете в это поверить. Аппетита как желания чего-то съесть не существует. Желание яблок, орехов, шоколада, пирогов – майя, иллюзия, призрак, дым. Это предположение поражает. И освобождает. Освобождает от тирании Обжоры внутри вас. И впускает в ваш внутренний мир Стройное Я. Я-Стройное начинает обретать не только точеный образ стройной фигуры, оно получает чувства, желания, внутренние напряжения. Оно обрастает кровью и плотью. И забирает эту плоть у Обжоры, как бы кровожадно это ни звучало.

...

Истории из жизни

Екатерина, 38 лет

Несколько лет я искренне считала, что нуждаюсь в наполненном едой вечере. Ну а чего же еще я могла хотеть вечером, если на работе начинала фантазировать про то, что именно я куплю сегодня в кулинарии, и эти мысли о еде не оставляли меня до самой кухни.

На группе психотерапевт все четыре дня твердил мне одно и то же: «Полина, ты хочешь вечером не еды». Не верила. Просила его сказать мне, чего же я хочу, если не еды. Психотерапевт говорить это отказывался: «Просто поверь, не еды тебе надо. Одного этого тебе будет достаточно, чтобы остановить вечерние вакханалии». Так мне голову заморочил, что покупая после группы печенья, я слышала его голос: «Не печенье ты хочешь, не печенье ты хочешь, не печенье ты хочешь».

Пришла домой, развернула пакет, и тут произошло то, что я совсем не ожидала – вкус у печенья был приторным, отдавало маргарином. На следующий вечер, проходя мимо моей кулинарной Мекки, я не зашла туда, какое-то раздражение к этому магазину появилось: «Что я, как дура, туда хожу, если мне надо совсем другого». Чего другого – я сама себе ответить не могла. Но другого.

Через неделю вместо поездки домой решила в Ботаническом саду прогуляться. А потом вечером на поэтический вечер занесло.

Тут недавно ко мне сестра приехала и давай пиво покупать да рассказывать, как хорошо вечерком по бутылочке. А я загадочно улыбаюсь и повторяю: «Эх, Ирка-Ирка, совсем не пива ты хочешь». «А чего?» – таращит на меня глаза сестра. «Не пива!» – повторяю я.

Один из трюков, с помощью которого мистер Разводович заставляет вас поверить, что вы хотите есть – это спутать в вашей голове Голод и Аппетит. Голод из физиологической потребности (которую нужно удовлетворять в любом случае, без вариантов) превращается в простое желание, которое можно отодвинуть на второй план:

• вы что, мне некогда есть;

• у нас было совещание, поесть было нельзя;

• а я могу днем не есть, это нетрудно.

Но в то же время Аппетит превращается из желания души в физиологическую потребность, которую нужно удовлетворять без промедления:

• это у меня потребность в шоколаде;

• если долго не есть сладкое, будет жор (как будто любовь к шоколаду является витальной, другими словами, жизненно необходимой, потребностью);

• я не мог это терпеть;

• я просто хочу торт, и все.

Вот это нежелание заглянуть за Аппетит показывает, что вы повелись на уловки Разводовича и считаете Аппетит первичной, физиологической потребностью, за которой нет никакого двойного смысла. Но это характеристика Голода (пришел Голод – поешь и нечего рассуждать), а не Аппетита. Что делать? Сдергивать физиологическую маскировку с Аппетита.

Само по себе знание «я хочу не есть» может освободить от пищевого наваждения. Да, я не понимаю, о чем говорит моя душа, когда мне кажется, что я хочу еще один кусочек пирога с вишней. Но я точно знаю, в момент желания откусить еще кусочек – душа есть. Она разговаривает со мной. Я не понимаю ее пока. Но я все равно могу ее слушать, не предлагая ей того, чего она не хочет точно – еды.

Я хочу, чтобы вы поняли, что за желанием «Я хочу есть» скрывается вовсе не еда.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Я хочу не еды». Магия честности

Каждый раз, когда вас посещает желание съесть лишний кусок пирога или пятую конфету, проговорите: «Я хочу не еды. Я хочу не еды. Я хочу не еды».

Упражнение «Я хочу…». Магия проживания

Каждый раз, когда вы хотите съесть кусочек по аппетиту, мысленно, а может, даже и вслух проговорите фразу: «Я хочу…», но чего «хочу» – не говорите. Просто «Я хочу…» Послушайте себя. Уверяю вас, внутри вас будут происходить интересные вещи.

Упражнение «Я хочу… „Мишку косолапого“». Магия честности

Каждый раз, когда вы почувствуете какое-нибудь желание, не связанное с едой – хочу спать, хочу платье, хочу понимания от мужа, проговорите: «Я просто хочу …» и назовите какую-то вкусную штучку, которая частенько становится причиной переедания.

...

Истории из жизни

Анна, 37 лет

Я неравнодушна к конфетам «Мишка косолапый». Упражнение «Я хочу… „Мишку косолапого“» я делала на группе в клинике «Доктор Борменталь». Выглядело все так. Я сидела в круге вместе еще с 15 участниками. Каждый участник говорил «Анна, ты хочешь любви», «Анна, ты устала, хочешь отдыха», «Анна, ты хочешь признания», а я каждому отвечала: «Нет. Я хочу „Мишку косолапого“», «Нет. Я хочу конфет», «Нет. Я хочу „Мишку косолапого“». Ощущения, конечно, очень необычные. Я как будто от всего: от любви, от отдыха, от признания – отказываюсь. Даже страшно.

ДЕНЬ 40. Еда не помогает. А есть ли утешение на дне тарелки?

В среде Обжор есть одно очень распространенное убеждение – еда является универсальным лекарством от любых проблем.

Убеждение: «Переедание – ваш друг, оно спасает и поддерживает, выручает и делает жизнь легче» является одним из самых злокачественных с точки зрения избавления от симптома переедания. Пациент боится отказаться от переедания, так как свято верит в его целительную силу. Недаром самая популярная книга последних лет «Легкий способ бросить курить» посвящена по сути разоблачению лишь этой одной иллюзии.

Я много раз бросал курить, но всегда внутри меня жило чувство утраты, так как я верил, что сигарета приносит в мою жизнь те или иные положительные аспекты. И окончательно избавиться от этой пагубной привычки я смог, только поняв то, о чем писал Карр (понял, правда, с третьего прочтения и разъяснения этой темы моим другом, психотерапевтом Романом Поздняковым): «Сигарета не дает то, что ты в ней ищешь. Это грандиозный развод».

Счастье есть?

Парадоксальным образом именно зависимый от еды человек не может получать от этой еды удовольствие. Независимый от еды получает удовольствие, а зависимый нет. Хотя вроде все должно быть наоборот. Так случилось, что зависимый от еды человек не может искать счастья в еде. Зависимый не может кайфануть от одного рака. Дайте бочку.

Задайте себе вопросы о своей жизни: «Есть ли счастье, от того, что вы съедаете лишние кусочки?», «Будет ли больше счастья от того, что вы будете больше есть?». Я задавал эти вопросы сотням своих пациентов. «Больше переедания не дает больше счастья. Все совсем наоборот», – слышал я в ответ.

Часто в группах по снижению веса я задаю и такой вопрос: «Вот я сейчас в перерыве съем два эклера. Скажите, мой перерыв будет интереснее, чем ваш?». Действительно ли люди, имеющие возможность переедать, живут более полноценной жизнью. В этой дискуссии вскрывается ложность чувства обделенности тех, кто не может позволить себе переедать.

А еще я могу дать одному из участников группы шоколад, попросить откусить кусочек, и спросить других участников, кто считает, что жизнь того, с шоколадом, стала лучше, чем у того, кто шоколад не ест.

Еда не убирает трудное чувство, например, злость, она его как бы отодвигает в сторону. Злость остается, и как только вкус еды проходит, требуется вновь закинуть порцию, чтоб отодвинуть ее. Хуже того, что и вопрос, по которому злость возникла, также не решается, так как напряжение чувства не достигает своего максимума, постоянно отодвигаясь в сторону.

В вере человека, что еда приносит счастье и облегчает страдания, большое значение имеет работа мозга. И сегодня вы узнаете о величайшем обмане мозга, когда мы принимаем желание за счастье.

Желание не есть счастье

В 50-е годы два молодых американских ученых – Джеймс Олдс и Питер Милнер – провели эксперимент, ставший великой вехой изучения мозга. Они установили в клетке, где сидела крыса, рычаг, нажимая на который, она могла при помощи электрического разряда стимулировать определенный участок мозга. И крыса принялась нажимать на рычаг каждые пять секунд, до тех пор, пока не падала от усталости. Она даже была готова терпеть боль, ради стимуляции мозга. Так, на одном из этапов эксперимента, крыса должна была пересечь клетку по полу, бьющему током, чтобы добежать до рычага. Крыса бегала, пока ее лапки не обуглились и не перестали ее слушаться.

Прошло несколько лет, и похожий эксперимент провели и с людьми. Разницы по сравнению с крысами обнаружить не удалось. Люди также давали по 40 разрядов в минуту, чтобы стимулировать мозг. Один из участников нажал на кнопку 200 раз после того, как ток был отключен. Не правда ли, похоже на того, кто ест до инфаркта, до отвращения к себе?

Ученые назвали обнаруженную мозговую структуру центром удовольствия. Иначе, почему крыса шла куда угодно ради удара током. Ученые продолжали считать, что к такому поведению может побудить лишь получаемое блаженство. Но этот вывод оказался ошибочным. Как выяснилось, ученые ошиблись точно так же, как вы ошибаетесь, засовывая все новые и новые куски колбасы в рот в поисках счастья.

Изучение отчетов людей, которые подвергались стимуляции мозга, наводило на другие выводы. Люди утверждали, что самостимуляцию сопровождало в большей мере не удовольствие и блаженство, а чувство тревоги и отчаяния. Поведение скорее выглядело как навязчивость, а не как переживание наслаждения.

А вдруг крысы стимулировали себя до изнурения не потому, что им было приятно? Что если они получали не удовлетворение, а лишь обещание этого удовлетворения. Может, крысы возбуждали себя, так как мозг говорил им, что осталось нажать еще лишь разочек, и случится что-то расчудесное? Почему? Да потому, что ученые открыли не центр удовольствия а центр, который стимулировал действие: «Давай еще раз. Тебе будет здорово!». Стимуляция поощряла крысу к еще одной стимуляции, но никогда не приводила к удовлетворению.

И виной всему особое вещество в мозге – нейромедиатор дофамин. Дофамин приказывает всему мозгу сосредоточиться на определенном действии. Дофамин не вызывает счастья – скорее, просто возбуждает. Мы резвы, бодры и увлечены. Мы чуем возможность удовольствия. Но ясно одно: это не переживание чего-то приятного. Дофамин отвечает за предвкушение, а не за переживание награды; за действия, а не за счастье.

Мысль «Вы хотите еды» не равна «Там будет удовлетворение». Между ними стоит лишь вера. Вера в светлое будущее. А природе только того и надо. Ей на ваше счастье плевать. Она дофамин выделяет, чтоб вы бежали быстрее.

Сладкое вызывает взрыв дофамина в вашем мозгу. И вы как крыса запущены в бесконечный лабиринт бесконечных нажиманий. А вернее, открываний… дверцы холодильника. Что дает вам обещание награды – торт, конфеты, сыр? Отчего вы становитесь одержимы, словно крысы Олдса? Вы наркоман. Вы подсажены. Но не на кайф, а на обещание кайфа. Вот где развод. Вам даже кайфа не дают. Только обещают.

Главная функция дофамина – заставить вас гнаться за счастьем, а не сделать счастливым.

Чтобы побудить вас искать еду (или любой другой объект зависимости), у дофаминовой системы есть два средства: кнут и пряник. Пряник, разумеется, обещание награды. А вот кнут – это гормоны стресса, которые начинают вырабатываться под воздействием дофамина. Результат: вы тревожитесь, получите или нет объект желания.

Исследователи наблюдали это сочетание желания и стресса у женщин, которые хотят шоколада. Когда им показывали изображение шоколада, они вздрагивали. Этот физиологический рефлекс связан с тревогой и возбуждением – так замечают хищника в дикой местности. Женщины сообщали, что одновременно испытывали желание и беспокойство, а также ощущение, что они не владели собой. Когда вы погружаетесь в похожее состояние, то приписываете удовольствие объекту, который запустит выброс дофамина, а стресс – тому, что этой сладкой штуки у вас нет. Вы не замечаете, что именно вкусный кусочек вызывает и предвкушение наслаждения, и стресс одновременно. Стресс вызывается не отсутствием вкусняшки, а ее присутствием.

Вы часто уделяете гораздо больше внимания обещанию приятных чувств (которых не будет), а не действительному неприятному ощущению, которое сопровождается фантазиями о еде.

Откуда появляется дофаминовое желание? Его стимулируют вид еды, запах, но в большей мере фантазии о еде, которые вы сами в своей голове разгоняете. А если кусок попал в рот – дофаминовый атомный взрыв гарантирован, и вы помчались за новой порцией обещанного на тарелке счастья.

Когда вы поймете, какие чувства у вас вызывает так называемая награда, вы сможете решить, нужна ли вам она.

...

Истории из жизни

Инна, 33 года

Когда я хотела поднять себе настроение, то звонила подругам и отправлялась вместе с ними в кафе. Я была уверена, что поглощение вкусной еды делает меня счастливее. Когда психотерапевт в группе попросил меня поизучать свое состояние в один из таких загулов, я отнеслась к заданию серьезно. И вот что я обнаружила. Я была наиболее счастлива в дороге. Пока я ехала, меня переполняли надежды и волнения. Прибыв на место, я глазела по сторонам, кто что ест, и мне было хорошо. Но когда мне приносили меню, чувства менялись. Я испытывала напряжение, особенно если выбор блюд был большой. Мне хотелось попробовать все. Заказав, я ощущала нетерпение и тревогу. И когда мой заказ приносили, то вроде бы чувствовала облегчение, но не счастье, как перед приходом в кафе. Поев, я уже не чувствовала себя так хорошо, как по пути в кафе. Этот эксперимент на многое открыл мне глаза. Сначала я думала отказаться от походов в кафе. Но потом я выбрала другую стратегию. Я также часто езжу в кафе, но заказываю там сейчас по минимуму. Поразительно, но сейчас я уезжаю из кафе счастливее, нежели раньше, покутив и обожравшись.

Вы принимаете обещание награды за счастье. Вы продолжаете гнаться за тем, что не дает счастье, и потребляете то, что приносит больше страданий, чем удовольствий. А поскольку погоня за наградой – главное предназначение дофамина, он никогда не прикажет вам остановиться – даже если результат не соответствует обещанию. А в конечном итоге вы чувствуете себя растерянными, недовольными, разочарованными, пристыженными, усталыми, больными или просто не счастливее, чем до этого.

И если люди берутся внимательно отслеживать, что они чувствуют, когда добиваются ложных наград, чары испаряются. Если вы заставите себя сравнить то, что ожидаете – счастье, блаженство, удовольствие, конец печали и стрессу, – с тем, что вы получите от куска торта, со временем вы сможете легко отодвинуть тарелку.

Когда вы освободите себя от обещания ложных наград, то обнаружите, что вкусный кусок, в котором вы искали счастье, и был главным источником наших страданий.

Эффект ореола

Почему так опасно верить словам Мистера Разводовича, что лишняя еда облегчит ваше существование? Дело в том, что в этом случае вы начинаете верить, что переедание не так уж и плохо. Вы начинаете видеть нравственную чистоту в предмете нашей страсти, позволяя себе злоупотреблять без угрызений совести. Ведь если еда делает мне хорошо, она не может быть плохой. Когда фашисты творили свои злодеяния, они также верили в нравственность своих действий. И это было самое ужасное.

Попытка зацепиться во вредной еде за какие-то ее «псевдохорошие качества» называется «эффектом ореола».

Допустим, вы в продуктовом магазине выбираете продукты на выходные. Вы огибаете стенд с мюсли и приближаетесь к секции замороженных продуктов, где сталкиваетесь с беспрецедентной рекламной акцией. Сущий ангел – небесное создание – протягивает вам поднос с образцами продуктов. Сияние ее золотого нимба озаряет тарелочку с мини-хот-догами. Ее речь – как журчание арфы. «Попробуйте», – умоляет вас ангел. Вы смотрите на закуски и вспоминаете о насыщенных жирах, нитритах, холестерине. Вы знаете, что хот-доги повредят вашей диете, но разве ангел подскажет дурное? Всего один кусочек…

Поздравляю: вы только что столкнулись с эффектом ореола и купились. При этом человеку только дай повод, чтобы ответить соблазну «да». Когда мы хотим себя побаловать, мы принимаем малейший намек на добродетель за оправдание уступки.

Исследователи обнаружили, что в чизбургере с салатом посетители видят меньше калорий, чем в одиноком чизбургере без гарнира. Абсурдно, но посетители верят, будто от листочка салата на тарелке калории улетучиваются. А судя по тому, что люди заказывают в кинотеатрах и кафе, многие из нас убеждены, будто диетическая содовая обладает похожим эффектом сжигания калорий.

На деле салат затуманивает посетителям мозги. У людей возникает ощущение, будто они едят здоровую пищу. Эти листики салата осеняют бургер ореолом здоровья, и мы склонны недооценивать «издержки» данного блюда. Люди на диете, которые, по идее, должны точнее угадывать энергетическую ценность продуктов, оказались наиболее восприимчивы к эффекту ореола: они вычитали до 100 калорий из бургера, если к нему добавлялся салат.

Такой же эффект наблюдается, когда вы осеняете еду способностью облегчать вашу жизнь. Если она делает такое добро, она не может быть настолько вредной, как про нее пишут.

Эффект притяжения

И напоследок, я хочу рассказать вам об еще одной вашей вере в чудесные спасательные свойства еды. Одно из самых тягостных чувств-состояний, которые вы переносите с большим трудом – это аппетит, тяга. Парадоксальным образом, вы верите, что еда снимет тягу. «Я сильно хотел семечек и купил их, потому что если долго терпеть, будет срыв», – вот роковая ошибка. Это как на развилке долго выбирать путь и обольстившись прямой красивой дорогой пойти туда, где ждет тебя погибель. «Еда уберет тягу», – думает пациент. «Еда только увеличивает тягу», – говорит жизнь. Для многих эта мысль полностью переворачивает представление о механизме снятия тяги.

...

Истории из жизни

Антон, 43 года

Раньше, когда я тянулся за очередной карамелькой, мне казалось, что ну вот еще одна, еще одна – и тяга уймется. Потом был «Борменталь». Осознание, что тушить аппетит карамелькой – это все равно, что тушить пожар бензином, четко бьет по тянущейся к ирискам руке. Мне нравится ощущать, как быстро, прямо на глазах, уменьшается тяга забивать аппетит сладостями.

Эффект развода на еду

Итак, лишняя еда всегда появляется после лживого обоснования необходимости «покушать» со стороны банды Хитрого Жира. Вообще говоря, человек все время старается доказать, что его никто не обманывал, не разводил, что он просто хочет есть и все тут. Мое законное право. Но на деле обжора просто ищет повод. Без повода он не может совершать деструктивные поступки. И чем более деструктивным является поведение, тем более серьезную подводку необходимо соорудить. «У меня был тяжелый год, и поэтому я сорвалась» превращается тогда «Я использовала тяжелый год, чтоб сорваться», а может быть даже в «Я сам создал тяжелый год, чтоб сорваться».

Когда мы начинаем объяснять это нашим клиентам, они не сразу принимают эту информацию, не верят нам, обижаются. Но что делать… Жизнь доказывает, именно ложь и разводки помогает ему делать что-то во вред. И не обязательно, когда дело касается еды. За свою практику я наслушался и историй про родственников, которые разводят на деньги. Про начальника, который разводит на работу. И чем сильнее шулер и мошенник, тем более нелепые поступки во вред себе вы можете совершить. Что можно с этим сделать?

Осознавать развод

Существует целый ряд убеждений, которые открывают шлагбаум между Аппетитом и перееданием:

• терпеть Аппетит невыносимо;

• один кусочек мне не повредит;

• завтра начну снижать вес;

• я не должен себе ни в чем отказывать;

• если сильно хочешь, то можно.

Запомните их!

Эти разводящие на переедание фразы традиционно произносит Хитрый Жир, хотя в каких-то ситуациях более продуктивно говорить, что разводят-то они себя сами. В практической части этого дня я расскажу о техниках, которые помогут вам осознать развод.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Воображаемый кусочек». Магия проживания

Внимательно исследуйте поедание лишнего кусочка, употребление которого, по уверениям мистера Разводовича, вас осчастливит. Соответствует ли реальность обещаниям мошенника? Какой опыт соблазна по сравнению с ожиданием?

Люди, которые регулярно выполняют это упражнение, обычно приходят к одному из двух результатов.

Некоторые обнаруживают, что когда они внимательно подходят к опыту наслаждения, то удовлетворяются гораздо меньшим, чем ожидали.

Другие осознают, что опыт вовсе не удовлетворяет. Они раскрывают огромный зазор между обещанием награды и реальным переживанием.

Если мы хотим владеть собой, нам нужно отличать настоящие награды, которые придают нашей жизни смысл, от ложных, которые порождают зависимость.

...

Истории из жизни

Игорь, 34 года

Каждый вечер я, идя домой, покупал две бутылки пива. Быстро растущий живот привел меня в группу клиники «Борменталь». Предложенный эксперимент «Воображаемый кусочек» повернул мои представления о вечернем пиве на 180 градусов. Я понял, чего я хочу. Предвкушая пиво, я чувствовал себя на подъеме, радостным, говорливым, довольным собой. Я вспомнил, что такой эффект от алкоголя был у меня много лет назад, когда я первый раз начал дружить с девочкой и алкоголь раскрепощал меня, позволял находить нужные слова, шутить. Но когда я представлял, что выпиваю пиво дома, я получал «пшик». Ничего из нафантазированного мною не происходило. Хуже того. Я просто хотел спать. Пиво вызывало сонливость. И больше ничего. Я был в шоке. Это было похоже на то, как я много лет верил в Деда Мороза, который однажды пришел ко мне домой. Уже даже будучи достаточно взрослым и понимая, что Деда Морозов не существует, я продолжал верить в того, который приходил именно ко мне. И вот однажды мама сказала мне, что это был папа, переодетый в Деда Мороза. Это был удар. Удар по чуду. Похожим образом из моей жизни исчезло чудо-пиво, превратившись из эликсира в снотворное. После упражнения от пива как отговорило. Я разлюбил его, как человек может разлюбить предавшего его друга, который оказался и не другом вовсе.

Ваша задача – раз за разом показывать себе и убеждаться, что переедание не дает, вообще не дает, никак не дает того, что вы в нем ищете. Опыт показывает, что эта с виду простая работа не так проста, как кажется, так как убеждение в том, что без переедания мне будет плохо, очень глубоко укоренено в ваше сознание и подсознание.

Когда вы, раз за разом, раз за разом, раз за разом выполняете во время набега Дона Аппетито практику «Воображаемый кусочек» и раз за разом удостоверяетесь (всем телом): еда не поможет – вы точите в себе стройность. И наступает прекрасное время, когда плохо, а есть не хочется.

Вот так живут Стройные. Тошнит, а заесть не получается.

Упражнение «Не ослеплены ли вы ореолом?» Магия честности

Бывает ли, что вы потакаете себе, сосредоточившись на самом положительном качестве явления? Действуют ли на вас заклинания:

• «Купи один – получи второй бесплатно»;

• «Полностью натуральное»;

• «Легкий»;

• «Удачная покупка»;

• «Органическое»;

• «На доброе дело»?

На этой неделе попробуйте подловить себя, когда вы, сбитые с толку ореолом, совершаете поступки, которые вредят вашим целям. Бывает ли, что вы оправдываете дурное поведение, сосредоточившись на единственном положительном качестве явления (скидки, обезжиренные продукты, маленький кусочек)?

Упражнение «Контраргументы Хитрому Жиру». Магия честности

Если в голове происходит развод на еду, начните противостоять этому разводу, высвечивая лживость аргументов, толкающих на переедание.

Эти новые контраргументы, как заклятия-обереги, останавливают переедание.

Упражнение «Убиваем логикой»

Известный психотерапевт Джудит Бек, дочка изобретателя самой эффективной психотерапии для депрессивных пациентов, рекомендует следующую стратегию работы с аргументами Хитрого Жира:

1. Заметив искушение что-то съесть, спросите себя: «О чем я только что подумал?»

2. К чему приведет моя уверенность в правоте этой мысли, и каков бы мог быть результат, если бы я изменил ход своих мыслей?

3. Что бы я сказал знакомому, если бы он оказался в подобной ситуации, и у него появилась бы такая мысль.

4. Что мне делать сейчас?

Упражнение «Лучшего времени не будет». Магия честности

Для меня очень важно донести мысль: обжорство – первичное заболевание, а не вторичное. Иными словами, человек переедает не потому, что тяжело, грустно или одиноко. Если бы не случилось тяжелого дня, он переел бы из-за легкого дня. Если бы не заболел ребенок, переел бы из-за мужа (или жены). Нет мужа? Есть мама! Из-за нее можно переесть. Это дает возможность внушить мысль: «Сегодня идеальный день не переедать. Лучшего времени не будет». Может быть, вначале человек не слишком будет верить в то, что говорит. Но проработка первичности переедания вместе с ежедневной практикой будут работать на выздоровление.

Хорошо работает провокационный вопрос: «Я убираю у вас проблему, которая является, по вашему мнению, причиной переедания. Все. Сегодня этой проблемы нет. Вы переедите?» При правильно заданном вопросе вы, к своему глубокому удивлению, отвечаете: «Да. Я продолжу переедать». Что и требовалось доказать.

Задача терапевта все время подвергать сомнению придуманную вами конструкцию «Лучшего времени». «Вот кончится юбилей, и начну собой заниматься», – говорите вы. Терапевт: «Хорошо. Давайте представим, что сегодня юбилей. И он кончился. Что, сегодня начнете правильно питаться?». Вы вновь окажется в тупике перед лицом своих иллюзий, так как сегодня начинать правильно есть не готовы. А юбилей был лишь поводом отодвинуть все на неопределенный срок.

ДЕНЬ 45. Я Обжора

В 12-шаговых программах по лечению зависимостей есть одно очень странное, на первый взгляд, правило. На поддерживающих встречах участник, беря слово, должен назвать свое имя и произнести «Я обжора». И каждый раз, высказываясь, участник вновь и вновь произносит «Я обжора», «Я обжора», «Я обжора». Зачем он это делает? Ожирение – хроническое заболевания, склонное к рецидиву и обострению. Хроническое означает пожизненное. Пожизненное означает – на всю жизнь. Как же трудно принять этот факт полному человеку. Как же хочется толстяку сбросить вес и забыть про все это.

...

Вся правда о…

Вся индустрия похудения заточена на эксплуатацию мечты человека с избыточным весом о быстрых краткосрочных методах решения проблемы. «Вот бы за день разобраться с этим ненавистным жиром» – думает толстяк. И вот специально для него создаются разнообразные «похудения за один сеанс». «Вот бы подправить что-нибудь в организме, чтоб вес не возвращался». И вот специально для него появляются на рынке разнообразные препараты, обещающие переключение организма с режима накопления на режим сжигания. И индустрия похудения не собирается отказываться от этого подхода. Сейчас активно муссируется тема гена ожирения. Помяните мое слово, пройдет 10–15 лет, и появится реклама об отключении гена ожирения. Ведь вера в то, что можно в своем организме что-то изменить и навсегда забыть о своем весе, продолжает жить. И умирать не собирается.

Принятие обжорной части своей личности очень важно, чтобы сохранить достигнутый результат. Давайте посмотрим, как действует механизм переименования себя в «Я обжора».

Я тот, кем я себя считаю

Все дело в том, что наши действия во многом определяются тем, что мы о себе думает, и кем себя считаем. Если я считаю себя жестким человеком, то я легко откажу в просьбе, даже другу. А если «Я мягкий» и так себя позиционирую сам для себя, то отказать в просьбе мне будет нелегко.

Как я буду вести себя, если «Я имею хроническое сердечное заболевание»? Я буду внимательнее относиться ко всем профилактическим мероприятиям. Я буду беречь себя, не буду перенапрягаться. Я буду раз в год на неделю ложится в дневной стационар. Я буду периодически обследоваться. Такой подход к контролю за хроническим заболеванием называется диспансеризация. Эта форма появилась во времена СССР, когда популярной стала профилактическая медицина. В СССР после выявления болезни пациента ставил на учет узкий специалист, выявили диабет – отправили к эндокринологу. А дальше ежегодные обследования, терапия и наблюдение.

«Я Обжора, и это навсегда» – фраза, которая полностью перестраивает отношение к дальнейшей терапии для сохранения стройности. Я уже не кидаюсь на новомодные приемчики похудения, я уже не мучаю себя жесткими диетами. Я уже ищу пожизненный формат поддержания веса. Я готов к такой работе. Я не перестаю заниматься собой при первых неудачах, так как я понимаю, что это моя проблема и только мне ее решать, если я хочу долго и качественно жить.

«Я Толстый» и «Я Обжора» – две разные вещи

Есть путаница между двумя я: «Я Толстый» и «Я Обжора».

«Я Толстый» – это очень плохая идентификация. Она мешает поверить в то, что вы реально можете быть стройным. Ведь по сущности вы – толстяк, а значит никогда не сможете быть стройным. Так как вы толстяк, то когда вы похудеете, вас всю жизнь будет манить та сущность и заманит в конце концов. Нельзя допускать, чтоб у вас в голове была тема «Я толстая» или «Я Толстый».

А вот с «Я Обжора» совсем другой коленкор. С виду похожие «Я Толстый» и «Я Обжора» обладают абсолютно противоположными смыслами и, в конечном итоге, противоположными воздействиями на ваш вес. Может ли обжора быть красивым, элегантным, стильным, стройным человеком? Несомненно! Тогда что означает «обжора»? «Обжора» означает некие мыслительные рамки, через которые вы смотрите на мир. Так, например, вы не можете находиться рядом с шоколадом. А это имеет очень четкие последствия. Человек-«Я Обжора», который хочет иметь красивую фигуру, начинает понимать, что ему нельзя хранить дома опасную, срывную, шоколадную еду. Обжора знает, что у него в голове периодически разворачивается развод на «пожрать». И настоящий обжора умеет увидеть первые признаки помутнения рассудка и вовремя провести профилактику. Это может быть дыхание, может быть фокусировка на теле.

«Я Обжора» и «Я Стройный» могут жить вместе. А вот «Я Толстяк» и «Я Стройный» – это вечный конфликт, военные действия и отсутствие стойкого килограммового результата, отсутствие стабильного веса. Именно это в вашей жизни и происходит. Невроз веса – вот такой диагноз, который можно вам поставить. Вы одновременно и одинаково сильно стремитесь быть и Стройным и Толстым. Вам не позавидуешь. Выход? Заменить «Я Толстый» на «Я обжора».

За что мы любим Обжору

Что знает обжора?

Если у вас нет четкой позиции «Я обжора», вас ждут многочисленные ловушки, в которые вы раз за разом будете попадать, без всяких надежд оттуда выбраться. Например, если вы не чувствуете в себе Обжору, вы можете раз за разом съедать первый лишний кусочек, наивно веря в то, что завтра вы остановитесь, и все будет по-другому.

Обжора же знает, что его особенность заключается в том, что он слабее десерта, о чем мы подробно говорили в главе о Госпоже Бессиле. Как только десерта в его организме становится больше некого критического уровня, лишний десерт берет власть, в первую очередь над головой, и дальше противостоять этому невозможно.

Обжора знает – я наркоман. Просто мой кайф – это еда. Но в остальном все один в один как у наркомана. Зная это, можно достаточно эффективно избегать опасных для своей стройности ситуаций. Обжора четко знает, что еда срывает башню, точно так же, как алкоголь делает невозможным для алкоголика остановиться.

Что делает человек с тем, что меняет его, лишает его свободы, делает его рабом, в данном случае с едой. Толстяк этого рабства не видит, он считает, что это нормально, или верит, что он в любой момент из этого рабства выйдет. А вот Обжора очень четко чувствует гнилостный запах пищевого рабства. И это, конечно, пугает Обжору, останавливая перед опасным лишним кусочком.

В современной психологии считается «не комильфо» использовать страх для решения жизненных задач. Вроде как надо на позитиве двигаться. Не считаю это правильным. Для Обжоры опасным шагом является лишняя еда, когда один лишний кусочек может раскрутить назад за год сброшенные 18 кг. И страх перед такими шагами является абсолютно естественным и здоровым. Страх перед лишней едой – четкое следствие из осознавания себя как «Я обжора».

Ищи в Обжоре свою силу

А что Обжоре дано такого, чего не дано человеку без этой особенности? Обжора умеет пользоваться своей головой, умеет находить там разводилки и умеет эти разводилки нейтрализовывать. Полезное в жизни качество? Еще бы! Как часто мы разводим себя, чтобы не делать того, что надо сделать; делать то, что делать не нужно. Умение с этими разводящими сущностями работать очень помогает достигать успеха.

А еще Обжора умеет увлекаться. Ведь эта потеря головы перед неким веществом или некой темой чрезвычайно полезна в ситуациях, требующих максимальной концентрации. Вдумайтесь, насколько большими возможностями обладает четкий фокус на своей цели. Как много сил и жизненной энергии аккумулирует в себе зависимость, можно понять по тому, насколько быстро алкоголик может найти алкоголь. Если вы сбросите желающего выпить алкоголика с вертолета в незнакомом городе, без денег, без знакомых, без одежды, если хотите. Пройдет четыре часа, и этот человек будет пьян. Потрясающая энергия. Какое грандиозное количество сил уходит на кормление Волка Болезни. Какое грандиозное количество сил не получает Волк Здоровья. А умение не спать несколько ночей, а умение подвергать интоксикации свой организм неделями, месяцами, годами? Как много мог бы достичь человек с такой энергетикой, направленной в мирное русло. Мне кажется, чрезвычайно полезная штучка – включать себя полностью, без остатка в тему.

Пользуется ли этим свойством своей психики Обжора? Да. Но только тот, который не падает в пищевой омут с головой, а падает в какой-то другой омут. А лучше сразу в несколько омутов.

...

Истории из жизни

Олег, 37 лет

У моей жены был дедушка. Чрезвычайно интересный мужичок. В более молодые годы он увлекался литрболом – пил, и пил сильно. В момент моего знакомства с моей женой, он этот спорт оставил. Как у него получилось? Он увлекался. Причем одновременно многими вещами. Если он разгадывал кроссворд, то мог позвонить в 12 ночи с вопросом по какому-нибудь заковыристому слову. Если купался, то самый первый в городе. Если пел, то так, что все вокруг танцевали. Он был полинаркоманом. Полинаркоманом жизни.

Полюбила то, что было

А еще у Обжоры есть четкое принятие себя со всеми своими особенностями и, если хотите, дефектами. Нельзя быть Обжорой и не принимать себя в этом. Да, «Я Толстый» также может себя принимать. Но это не дает ни малейшего шанса.

В психологических кругах считается, что для эффективного снижения веса нужно принять себя. Но я считаю, что «Я Толстый» нельзя принимать. Жир необходимо ненавидеть. Но «Я Обжора» необходимо принять. Потому как только это поможет вам вовремя заметить, как Банда Хитрого Жира, сально хихикая, забирается к вам в голову, чтобы открыть ваш рот для лишней еды.

Как же принять свою обжорскую сущность? Можно, например, гордиться собой. В ощущении себя обжорой есть огромная возможность для гордости. Вы часто негативно оцениваете признание «Я Обжора»: «„Я Обжора“ – гордиться нечем. Хочу „Я Стройная“». Но я хочу предложить другой взгляд на принятие болезни – «Я Обжора, но сохраняю стройность». Вы можете найти здесь много поводов для гордости.

...

Истории из жизни

Андрей, 46 лет

Вот к себе прислушиваюсь, почему я так часто рассказываю про свое избавление от курения. Я горжусь тем, что у меня зависимость, а я не курю. И мои друзья, когда хотят поддеть меня, частенько подвергают сомнению мою никотиновую зависимость, а я яростно доказываю, что она у меня есть.

Сообщество Обжор однозначно гордится своей пищевой трезвостью. И поводов для гордости у них больше, чем у необжор.

Как принять Обжору

Чтобы лучше понять тему принятия обжорства, представьте себе другого человека с другой особенностью – у него нет ног. Если человек ненавидит этот свой дефект, то он никогда не будет от него отталкиваться, он не будет из него расти. Он считает, что так быть не должно и нечего тут развивать – отдайте мне мои ноги, а на меньшее я не согласен. Принимающий же свою безногость будет учиться этим пользоваться. Будет искать нормальные протезы, будет тренироваться передвигаться с этими искусственными инструментами.

Опыт принятия в себе обжоры очень благотворно действует на принятие себя в других сферах. А принять в себе обжору ох как нелегко. Так, например, фраза «Я обжора» оказывает на новеньких в группах Анонимных Обжор шокирующее воздействие. Очень и очень многие не готовы так себя называть, считая это чем-то постыдным.

Есть мнение что главная и единственная цель психотерапии – помочь человеку принять себя. Не идеального, а такого, какой он есть на самом деле.

Ненависть позволяет избавиться от дефекта. Но если избавиться нельзя, ненависть убьет своего владельца. «Я Толстого» можно ненавидеть. «Я Обжору» можно только любить. Потому как от «Я Толстый» можно избавиться, но «Я Обжора» – это вы, и вы навсегда.

Что я должен сделать сегодня

Поменяемся жизнями

Люди с пищевой зависимостью чрезвычайно болезненно относятся к тому, что другим людям можно есть больше, и им за это ничего не будет. Это ощущение ущербности проскальзывает в очень многих рассказах клиентов. Что с этим можно делать?

Поменяйся жизнями. Представь человека, которому ты завидуешь, что он может есть все подряд и поменяйся с ним жизнями. Ведь ему так хорошо живется, живи его жизнь.

А теперь я говорю вам: у каждого человека есть дефект, только свой. «У меня вот геморрой. Будем меняться?»

Мысль «все люди одинаковые» может сыграть важную роль в принятии человеком своей судьбы.

Основная напряженность всегда существует между тем, кто вы есть, и тем, кем вы хотите стать. Все, что должно осуществиться в будущем, – против вас такого, какой вы есть, – и это создает напряженность. Чем более труднодостижимым является идеал, тем непременно сильнее будет напряженность. В самой жизни напряженности нет. Напряженность всегда возникает из-за гипотетических, несуществующих возможностей. В настоящем напряженности нет. Напряженность всегда ориентирована на будущее. Возможность, которую вы себе представили, вызывает напряженность. Вы можете из Толстяка превратиться в Стройного. Но вы не можете из Обжоры превратиться в Не-обжору.

И как только вы начинаете решать вопросы с самим собой силой и претензиями, ваш мир наполняется тревогой, виной, злостью.

Тревога – это состояние между тем, кто вы есть, и тем, кем вы должны быть.

Вина – это состояние между тем, кто вы есть и тем, кем вы могли бы быть.

Злость – это состояние между тем, кто вы есть, и тем, кем бы вы хотели быть.

И человек, не принимающий свою обжорную часть, в полной мере чувствует и тревогу, и злость, и вину.

Отпущение грехов

Почему Бог отпускает грехи? Даже убийца на смертном одре может получить прощение. Все дело в том, что Бог знает наши слабости. Он не требует от нас быть сверхсуществами. Он знает, что мы просто люди. Он знает, что вы – Обжора. Но вы не можете улучшить себя, удалив из себя Обжору.

Примите в себе Обжору. Когда вы перестанете улучшать себя, вас улучшит жизнь.

Примите в себе Обжору. И вы сможете принять себя во многих других сферах. Подробнее об этом в предпоследней главе «Сколько мне нужно весить».

Низкая самооценка – самый большой враг стройности.

Чувствовать себя неполноценным – одно из самых непереносимых переживаний современного человека.

Еда без вкуса и удовольствия, в неограниченных количествах – одно из средств заглушить этот бесконечный критический голос в своей голове.

...

Истории из жизни

Алла, 34 года

Я добилась в жизни всего, о чем можно мечтать: любящий муж, красавец-сынишка, огромный дом, собственное дело. Нет у меня только одного – внутреннего спокойствия и удовольствия от самой себя. Все начинается с утра. Проснусь, бывает, и так не хочется постель заправлять. Вроде да и черт с ней, с этой постелью! Ан нет. Я же хорошая хозяйка. И вот уже противный червяк грызет меня. Одно только средство, чтобы он замолчал – быстро вниз, на кухню и плюшек заглотить. Именно заглотить, чтоб замолк голос внутри.

* * *

Многие из вас боятся, что Обжора в вас будет обжираться. Будет, если внутри вас не живет еще и другое ваше сокровенное «я» – «Я Стройный». С ним мы будем знакомиться в следующей части книги. Но уже сейчас понятно, что человек, не имеющий ног и отдающий себе в этом отчет, имеет больше шансов устроиться в жизни, чем тот, кто этих ног не имеет, но изо всех сил делает вид, что ноги есть.

Часть 3 Про жизнь

В первой части книги мы заговаривали с вами о еде. И если бы мы ограничились только едой, то основная идея нашей книги звучала бы так: «Лишний вес берется из-за неправильного питания». И трети всех полных людей достаточно прочитать лишь первую часть, начать применять диетологические принципы, и они похудеют раз и навсегда. Вот их истории.

...

Истории из жизни

Анна, 37 лет

Я очень люблю читать книги по диетологии. Но чем больше я читала, тем больше запутывалась. Сколько пить воды? Сколько есть мяса? Завтракать? Ужинать? Каждый автор предлагал свою систему. Питание по Борменталю понравилось мне своей простотой. Все рекомендации основаны на здравом смысле, но обернуты в оригинальную упаковку. Персонажи Голод, Аппетит, Стройность были яркими и запоминающимися. И самое главное, полезными и простыми в употреблении. Я сажусь за стол и рядом сидит Голод, которого я кормлю сытно; Аппетит, которого я кормлю вкусно и Стройность, которую я кормлю выгодно. Я начала так питаться и сбросила 23 кг.

Павел, 43 года Жена рассказала мне, что есть два разных желания поесть – Голод и Аппетит. По голоду можно есть что хочешь – еда сгорит. По аппетиту любая крошка откладывается. Я стал играть в эту игру. Вечером к холодильнику подхожу, только дверцу открыть – вопросик в голове: Голод? Нет, аппетит. Руку от дверцы отдергиваю и в комнату возвращаюсь. Жена там все какие-то калории высчитывала, к психотерапевту ходила, а я больше ничего и не делал. Но она сбросила 8 кг, а я 15 кг.

Но у оставшихся моих читателей (а это целых две трети!) первая часть «Про еду» лишь усиливает напряжение. Кто-то просто не может применять полученные знания о правильном питании в своей жизни, а кому-то применение диетологических принципов никак не помогает есть меньше. И их истории у меня тоже припасены.

...

Истории из жизни

Людмила, 54 года

Правило сочетания в каждом приеме пищи белка и сложного углевода мне очень понравилось. Я стала на работе есть первое-второе аж два раза за день. Сытость мне очень помогала воздерживаться от вечерних перееданий. Но через несколько недель после основного курса в клинике «Доктор Борменталь» я почувствовала, что меня снова начинает тянуть к холодильнику. В желудке при этом было сыто, я не была голодна, но тяга оставалась. Я постепенно стала подъедать. Там лишнюю дольку шоколада съем, тут бисквита отщипну. Срыв и набор веса показал мне, что одних диетологических знаний без психологической поддержки мне недостаточно.

Именно снятию тяги к еде, умению справляться с аппетитом и избеганию переедания посвящена вторая часть книги «Про переедание». Во второй части мы подробнейшим образом остановились на психологической подоплеке любого лишнего кусочка во рту. Вы узнали как разводит вас Разводович на большие десерты. Вы узнали, что вы хотите совсем не еды, когда тянетесь к аппетитному кусочку.

...

Истории из жизни

Нина, 30 лет

Раньше я боготворила сладкую еду, наивно веря, что она помогает справляться с бесконечной чередой маленьких и больших стрессов. Осознание «Еда не поможет» произвело настоящий переворот в моих отношениях с шоколадом, тортами и сдобой. Я убедилась, что нет никакого облегчения от поедания десертов. А какой тогда смысл объедаться, если от этого не становится лучше. Это понимание было как вспышка, как озарение. Я до сих пор в мельчайших подробностях помню тот вечер, когда я поняла это. За следующие три месяца я сбросила 15 кг и легко сохраняю достигнутый результат.

Но есть люди, которым и прочтение двух частей книги не гарантирует результата. Почему?

...

Истории из жизни

Ольга, 43 года

У меня хорошо получается снижать вес. Мне нравится питание, которое предлагает «Доктор Борменталь». Картошечка с мясом, макароны по-флотски, борщ. Что может быть лучше? А еще сладкий десерт в конце трапезы. Божественно! Но когда в моей жизни начинают происходить События, я не могу с ними справляться и снова начинаю обращаться к еде в попытках облегчить боль.

О чем говорит Ольга? О необходимости изменить не только свое питание, но и свою жизнь. И вот про эту самую жизнь и идет речь в третьей части. Но книга построена таким образом, что понять и извлечь пользу из следующей части возможно, только поняв и начав применять знания из предыдущей. Вы уже поняли, что в третьей части речь пойдет о вашей жизни. Поверьте, разбор ваших чувств и желаний – это чрезвычайно интересное и полезное для здоровья и стройности занятие. Недаром именно изучение последней части книги может гарантировать стабильный, устойчивый килограммовый результат. Знания финальной части позволят вам, несмотря ни на что, оставаться в одном, устраивающем вас весе.

Все бы и было так прекрасно, но есть одно «но». Вы уже знаете, что не сможете извлечь пользу из части «Про жизнь», если не будете практиковать домашние задания из второй части, «Про переедание». Что я имею в виду?

Качественно и продуктивно разговаривать о жизни так, чтобы жизнь начала меняться в лучшую сторону, можно только освоив главный урок второй части книги – «Не ПЕРЕЕДАЙ!». Только отказавшись от переедания, воздерживаясь от лишних продуктов, можно услышать, что говорит тебе твоя душа. Давайте подробнее рассмотрим эту связь улучшения жизни и воздержания.

Почему не переедать полезно не только для вашей фигуры

Вы уже знаете, что тяга к высококалорийным продуктам может быть небольшой, а может быть огромной и сметающей на своем пути любые потуги Силы Воли. И связано это с тем, переедаете ли вы или нет. Если перееданий нет, то Аппетит – это всего лишь одно из наших желаний. Но если вы едите лишнюю еду и делаете это регулярно, то она вызывает бурю физиологических реакций, за которой уже не разглядеть маленькие и невинные желания и чувства. И говорить о жизни с вами абсолютно бесперспективно. Это похоже на то, как разговаривать с беспробудно пьянствующим человеком о его отношениях с женой. Нет, разговор, конечно, может быть интересным и очень даже проникновенным. Но никаких качественных изменений в его семейной жизни не произойдет. А если даже и произойдет, пить он от этого не бросит. Точно также и в нашем случае, пока вы переедаете, психотерапевтическая работа с вами не будет эффективной.

...

Истории из жизни

Юлия, 36 лет

В «Борментале» я очень хорошо похудела – на 18 кг. Года через три у меня случилась семейная трагедия – муж подал на развод и ушел к другой женщине. Вес начал прибавляться. За полгода я раздалась на 12 кг. Решила пойти на женский тренинг, посвященный умению строить взаимоотношения с противоположным полом. Я много слышала, что лишний вес связан с внутренним напряжением, и уменьшение этого психологического напряжения вызывает снижение веса. И решила – как здорово, и рану свою душевную подлечу, и похудею заодно. Но вышло все не так благополучно. Тренинг был интересный, но поменять что-то в своих реакциях на мужчин я не смогла. Вес, правда, двинулся, но не вниз, а вверх. Был 72, а после тренинга стал 73. Поняв, что я чего-то не понимаю в этих тренингах, я снова почапала в «Борменталь». Там сначала меня вывели из «пищевого запоя» – отправили на занятия, которые помогли мне остановить переедания. Благодаря этой работе я снизила вес на 8 кг. И только затем мой Борменталь-консультант предложил мне порешать мои отношения с мужчинами в психотерапевтической группе. В этот раз такая работа оказалась чрезвычайно полезной. И уже через год я встретила своего второго мужа. Мы любим друг друга. Ну, и конечно, я вешу 60 кг.

...

Итак, научившись не переедать, вы готовы к разговору о самом важном, что есть в этом мире – о вас самих.

...

Берут интервью у боксера:

– Скажите, а зачем вам такие сильные руки?

– Ну это…

– Наверное, чтобы сильнее поражать соперника?

– Да!

– А зачем вам такие сильные ноги?

– Ну это…

– Наверное, чтобы быстрее перемещаться по рингу?

– Да!

– А зачем вам такая маленькая голова?

– Ну это…

– Наверное, чтобы было легче уворачиваться от ударов противника?

– Да!… А еще я туда ем.

Многие толстушки и толстяки искренне верят, что когда они хотят есть, это всегда чувство голода, напоминая тем самым ответ боксера на вопрос про голову. «Я просто хочу есть. А чего-то другого не хочу» – вот типичный ответ на вопрос, чего ты на самом деле хочешь, когда хочешь съесть корзину груш. Нет, дорогие мои, говорю я вам во второй части этой книги – не груш вы хотите. А в третьей части отвечаем на закономерный вопрос «Если я хочу не груш, тогда ЧЕГО я хочу?».

Работа с Аппетитом и работа с собой похожи

Первая глава третьей части посвящена теме «Сдаться». Освоить вам третью часть поможет навык, который вы приобрели в работе с аппетитом во второй части. В третьей части в главе «Сдайся» речь будет идти о необходимости давать себе возможность снимать напряжение через особую психологическую практику «Бессилия». Но сказать, что это тема новая для вас, нельзя. Во второй части книги мы с вами уже отдавались на милость Аппетиту, чувствуя невозможность победить его, обращаясь к традиционному способу Силы Воли. Так что обучение искусству Слабости вы уже проходили в умении быть слабым с Аппетитом. В третьей части вы перенесете этот опыт из пищевого контекста в ситуации, напрямую не связанные с вашим весом. Как сдаться и отпустить сына жить свою жизнь? Как сдаться и отдать пьянство мужа в его ответственность? Как сдаться и перестать себя пилить? Ответы на все эти вопросы в главе «Сдайтесь».

В главе «В чем счастье, брат?» речь пойдет о самом дорогом, что есть в вашей жизни – ваших чувствах. Точнее вся глава посвящена тому, чтоб вы примерили на себя эту гипотезу – чувства – главное богатство человеческой души. И снова нельзя сказать, что вы этого еще не делали. Когда во второй части книги мы говорили с вами о возможности жить вместе с аппетитом, не пугаясь его, не пытаясь от него избавиться, мы готовили вас к следующему шагу. Все что происходит внутри тебя, говорится в третьей части. Чувственные порывы души, мечты, страхи, запретные желания – это все достойно уважения. И это единственное, что делает твою жизнь осмысленной. С другой стороны, начав уважать и ценить все свои чувства вы обретете еще большую уверенность в своих способностях быть с Аппетитом, не переедая.

В главе «Переживай, а не пережевывай» разговор о чувствах продолжится. Но если в предыдущей главе речь шла о важности переживаний, то сейчас вы будете учиться эти переживания правильно и полезно для здоровья переживать. И вновь вы лишь расширяете уже имеющийся опыт. Вы уже умеете переживать свой аппетит телом. Теперь вы учитесь делать то же самое с тревогой, обидой, радостью и печалью. Научились с Аппетитом? Научитесь и с мириадами других переживаний. Возможности, которые при этом перед вами открываются, поистине поражают воображение. Это возможность быть рядом с людьми, слышать их боль, но не брать эти чувства на себя. Это возможность, проживая вину, освобождаться от нее. Это возможность отпускать обиду и зависть. Это возможность пользоваться энергией злости и радости. Это возможность залечивать раны утрат и разочарований. Это возможность, отдав тело на волю чувств, стать истинным хозяином своей души.

В главе «Пропавшая душа» мы узнаем, почему Чревоугодие – смертных грех. Все дело в том, что Аппетит кричит о каких-то внутренних душевных конфликтах. И когда ты заедаешь свои желания, ты тем самым убиваешь себя, свою жизнь, свои мечты. А убивать себя, по мнению многих конфессий, нельзя, так как вы и ваша душа принадлежат Богу, а не вам, как вы самонадеянно могли про себя подумать. А значит, слышать свои желания – это дело богоугодное. Вот этим-то богоугодным делом мы и займемся в главе «Пропавшая душа». Вы научитесь понимать, чего вы на самом деле хотите. Вы перестанете бояться своих потребностей. Вы начнете менять свою жизнь. Только ради одного этого можно отказаться от лишней еды и начать жить без перееданий.

Глава «Стройный Я» объединяет все навыки, которые вы получили – про еду, про переедание, про жизнь, в один целостный образ Стройного человека. Как вести себя не только за столом, а в принципе в каждую минуту своей жизни? Ответ на этот вопрос вы получите в предпоследней главе. Этот разговор мы начали во второй части в главе «Я обжора». Там мы говорили о том, что честное принятие в себе целостного, очень живого персонажа является целительным для выздоровления от ожирения. И у человека с лишними килограммами есть два персонажа, которые он принимает в себе с большим трудом – «Я Стройный» и «Я Обжора». Но знание об этих жителях своей психики здорово облегчает путь в Стройный Мир. Образ «Я Стройный», который вы научитесь носить как свою истинную сущность, поможет вам создать общее позитивное настроение для жизни.

Глава «Я в будущем» прямое следствие из главы «Я Стройный». Там я научу видеть свое Стройное будущее. Какие образы будущего нужно рисовать для пользы тела? Всегда ли эффективны красивые позитивные картинки своей будущей стройности? Когда нужно пугать себя, а когда поддерживать? Глава «Я в будущем» научит создавать правильное будущее в своем воображении для стройной и счастливой жизни.

В последней главе речь пойдет о срывах. Срыв – одно из самых загадочных и леденящих кровь событий в жизни постройневшего человека. Почему на фоне полного благополучия может случится срыв? Как почувствовать первые признаки грядущего срыва? Золотые правила поведения в разгорающемся или бушующем срыве откроет вам глава «Срывы».

Мы постройнели. Займемся же стройностью!

В человеке живут два волка – волк болезни и волк здоровья. Кого кормишь, тот и становится больше, растет. Кормить можно мыслями, чувствами, воспоминаниями, делами. Когда вы все время думаете о еде, о том, как съесть/не съесть, похудеть/не похудеть, удержаться, вы кормите волка болезни. Он набирается сил. А волк здоровья хиреет, слабеет.

Когда мы чувствуем аппетит (хочу плюшку) и начинаем вокруг этого аппетита ходить, пытаясь его урезонить, мы кормим волка болезни. Если мы переключаем внимание на нашу здоровую часть души – наши чувства и желания, мы начинаем вкладывать энергию в волка здоровья. И волк болезни начинает уменьшаться, так как он теряет самое главное – нашу психическую энергию, энергию наших мыслей, чувств и поступков.

...

Остановить переедание можно без работы с жизнью и здоровой частью. Но поддерживать неупотребление без работы со здоровой частью невозможно.

В острый период надо заниматься больной частью, в период воздержания – здоровой.

Когда вы в абстиненции, надо заниматься своей здоровой частью. Улучшать ее, увеличивать ее.

Когда вы в срыве или когда вы худеете, нужно заниматься своей больной частью.

Если вы безмятежно спокойны в своей стройности и ничего не делаете для ее поддержания, то подсознательно начинаете двигаться к срыву. Стройность требует определенных усилий и труда.

Выздоровление начинается с признания, что вы не можете безопасно (без серьезных последствий для себя) переедать. Но одного воздержания недостаточно. Воздержание только позволяет процессу выздоровления начаться. Но пищевая трезвость никогда не будет стабильной и долгосрочной, если вы не научитесь справляться с трудностями жизни так, чтобы жить комфортно без употребления сладких и жирных десертов. В тоже время, напоминаю вам, что в период срыва, когда вы переедаете – ожирение – первичное заболевание, то есть вам не нужно искать психологические корни, которые толкают переедать. Нужно останавливать пищевой запой. А вот в период абстиненции, воздержания от лишней еды, ожирение – уступает место психологической работе, которая будет полезна и поддержит вашу стройность на долгие годы.

Друзья! Мы долго были сосредоточены на болезни и переедании. Настало время сосредоточится на здоровой части, ее растить, ею заниматься. На поле своей жизни не с сорняками бороться, а культурные растения поддерживать.

Этим и займемся. В путь! Нас ждет уже не ваша еда, уже не ваше переедание, а сама ваша жизнь!

ДЕНЬ 50. Сдайтесь и станьте стройным

...

Идет по улице девочка. И несет чемоданчик: «Ля-ля-ля. Ля-ля-ля». И вдруг видит: на другой стороне улице мальчик идет и свой чемоданчик несет. Но несет неправильно: «Там-тарарам. Там-тарарам». Девочка к нему подбегает и берет его чемоданчик, чтобы показать, как правильно надо чемоданчики носить: «Ля-ля. Ля-ля». Но странный мальчик чемоданчик назад у девочки не берет. А она видит: дедушка идет и свой чемоданчик тащит, и снова неправильно: «Ух-ух. Ух-ух». Девочка к нему так вежливо подходит и берет его чемоданчик: «Ля-ля». Все же должны правильно чемоданчики носить! А там вдалеке тетя с дядей показались. Естественно, чемоданчики несут. Неправильно…

Сказка про Толстую девочку. М. Кузьмин

Западная культура чрезмерное значение придает волевым качествам человека. Для «покорителей природы» воля – это бог, которому молятся. Если бы качества человека можно было купить на рынке, то воля была бы самым дорогостоящим продуктом. И действительно, волевые усилия помогают многого достигнуть во внешнем мире: выучиться, сделать карьеру.

Но воля – плохой помощник в обращении со своей душой и телом. Пробовали ли вы остановить диарею, прилагая максимум усилий? Надеюсь, что вы не воспримете этот вопрос как призыв к действию. Потому как очень быстро получите сообщение о том, что именно диарея думает о вашей воле. Можно ли вылечить болезнь, опираясь на волевые усилия? Ответ на этот вопрос такой же, как на вопрос о том, можно ли отремонтировать часы молотком. Помните: человек тем и отличается от животных, что может загнать себя до смерти. Даже лабораторная крыса начинает халтурить. Она не хочет работать на износ, а человек, сам того не подозревая, может это сделать.

Пытаясь обрести контроль над тем, перед чем вы бессильны, вы теряете контроль над тем, управлять чем вам по силам. Так, чрезмерное и неадекватное применение воли приводит к большим трудностям контроля своего веса.

Пять лет назад я написал книгу «Сдайтесь и станьте стройным». С тех пор ученые провели ряд экспериментов и научно подтвердили мою гипотезу о необходимости сдаваться для того, чтобы иметь силы избежать пищевого соблазна.

Самоконтроль тоже устает

Первый ученый, который систематически наблюдал и проверял пределы силы воли, – Рой Баумер, психолог из Флориды. Он заметил, что самоконтроль похож на мышцу. После упражнений он устает. Если вы не даете отдыха мышце, вы можете совершенно лишиться сил, как спортсмен, который доводит себя до изнеможения. Если вы вынуждены в течение дня все время напрягать свою волю, к вечеру удержаться от лишней конфеты будет значительно труднее. Словно любое волевое действие черпает силы из одного источника и ослабляет людей с каждым успешным проявлением самоконтроля. Дюжина экспериментов подтвердило идею, что сила воли – ограниченный ресурс.

Пока вы доберетесь до того, что для вас по-настоящему важно, вы можете ощутить нехватку силы воли. Поскольку каждый волевой поступок истощает силу воли, излишние волевые усилия могут привести к потере контроля над количеством еды. Удивительно, но, не посплетничав на работе, вам будет труднее отказаться от тирамису в кафетерии.

Воля поневоле

Вы даже не подозреваете, сколько разных действий требуют крепкой воли и черпают силы из этого истощаемого источника. Вы пытаетесь произвести впечатление на свидании или вписаться в корпоративную культуру, которая не разделяет ваших ценностей. Вы ездите по пробкам или отсиживаете положенное на очередном скучном собрании. Всякий раз, когда приходится бороться с импульсами, отсеивать ненужную информацию, взвешивать альтернативы или заставлять себя делать что-то трудное, вы тратите силу воли. Это верно даже для мелких решений, например, если надо выбрать в магазине одну из двадцати марок стирального порошка. Когда мозгу и телу требуется остановиться и спланировать, в метафорическом смысле мы напрягаем мышцу самоконтроля.

От людей с ослабленной волей не стоит ждать верных решений относительно своего питания. Это тревожное заявление, учитывая, как легко истощить силу воли, и скольких мелких решений в обыденной жизни требуют нашей выдержки. Нам не остановиться перед пирогом, если мы утомились в продуктовом магазине или устали от строптивых коллег. Разумнее будет ослабить самоконтроль везде, где это допустимо.

Где притормозить

В каких сферах жизни мы склонны проявлять чрезмерную силу и напряжение? Мы умудряемся напрягаться всеми частями тела без исключения. В этом участвуют:

• голова (мысли),

• сердце (чувства),

• ноги (поступки).

Мысли

Мы постоянно держим в голове мысли. Жуем их, бесконечно к ним возвращаемся, не замечая, как много сил высасывают они из нашего организма. Любое напряжение требует энергии и сил. Полный человек, для того чтобы выдерживать те психологические нагрузки, которые он сам на себя взвалил, нуждается в большем количестве еды и более мощном теле, чтобы справляться с напряжением от переизбытка мыслей. Конечно, мышление позволяет нам решать множество проблем. Но огромное количество мыслей является бессмысленным хламом, только ухудшающим жизнь.

...

Истории из жизни

Олеся, 47 лет

Я начальник отдела в крупной промышленной компании. Уезжая с работы домой, в своей голове я увожу весь отдел. Все производственные вопросы едут со мной в машине. Я заношу мысли о статистических показателях на свою кухню, а вечером затаскиваю их в супружескую спальню. Итог печальный: я ненавижу уже свою работу, чувствую себя разбитой, не испытываю оргазма. Да, забыла сказать, с того момента, как я стала начальником два года назад, мой вес увеличился на 18 кг.

Зинаида, 54 года Готовлю суп и, хотя не голодна, постоянно его пробую. Прислушалась к себе. Вот те на! Опять загрузилась! Представляете, в голове мысли: «Неправильно все-таки правительство проводит социальные реформы». Это ж надо, весь кабинет министров в кухне на свои плечи посадила.

Используйте ум, только когда он нужен. Нас учили, как пользоваться умом. Нас не учили тому, как его останавливать, чтобы он мог расслабиться, а ведь даже когда вы спите, он продолжает действовать. Возможно оснастить ум выключателем и отключать его, когда он не нужен, – мы называем это медитацией. Это даст отдых вам и самому уму. И если мы научимся давать ему отдых, он будет делать все более эффективно. А мы получим желаемую стройность, перестав нуждаться в бесконечном потоке еды для беспрерывного поддержания ума в рабочем состоянии.

Чувства

Как часто мы растрачиваем свои силы на пустые переживания. Годами не забываем обиды. Злимся по пустякам. Виним себя за поступки давно ушедших дней. Тревожимся о туманном будущем.

...

Истории из жизни

Евгения, 38 лет

В налоговой меня оскорбила инспектор. Я промолчала, но внутри меня злость бурлила целый день. Все дела из-за этого наперекосяк пошли. Да и вечером наелась всем назло.

Зачем Женя сутки носила в себе чувство злости? Какой с этого прок? А сколько сил эти переживания у нее забрали? И сколько лишних плюшек из-за этого было съедено? Оказывается, чувства можно выбирать. Сохраняя хоть минимальное внимание к своей внутренней жизни – сохраняя внутреннего «сторожа», можно отстраниться – не принять ненужное тебе чувство, не увлечься им, не вживаться в него, не распалять себя. В то же время, столкнувшись с негативными переживаниями, мы начинаем с ними бороться, и снова появляется напряжение. Мы все хотим жить только в позитивной части. Когда вы счастливы, вы это принимаете, когда несчастливы – отвергаете.

...

Истории из жизни

Алена, 41 год

На работе меня обидел начальник. Я промолчала, но внутри меня закипела злость. Я пыталась ее подавить, никому не показать. Создавала видимость, что меня этот разговор никак не задел. Но чем больше я засовывала свою злость в самые дальние уголки, тем явственней она из этих уголков высовывалась.

Человек должен научиться расслабляться в отношении негативных чувств. Умению расслабленного отношения с эмоциями будет полностью посвящена глава «Переживай, а не пережевывай».

Поступки

Мы беремся делать больше, чем хватает наших сил. Мы ведем себя так, как будто пытаемся заполнить своим существованием весь мир. И нас действительно начинает становиться больше. Мы толстеем.

Истории из жизни

...

Кира, 46 лет

В нашем доме все держится на мне. Я слежу за коммунальными платежами. Только я знаю, где что лежит. Я стираю, убираю, готовлю. Без меня не принимается даже самое маленькое решение. «Скажи, чем мы займемся на выходных?» – спрашивает муж. Господи, ну хотя бы один раз он сам решил бы, чем мы будем заниматься в выходные!

Расслабление обладает волшебной силой. Расслабившись, вы не будете неудачником, хотя больше уже не будете неистовым, не будете бесцельно бегать туда-сюда. Вы будете прямо идти к намеченной цели. Вы будете делать то, что нужно делать, вы не будете заниматься бесполезными мелочами. Вы будете говорить только то, что нужно говорить. А еще вы будете стройным. Ведь на это у вас просто появятся силы.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Предвосхити и сдайся»

В тот момент, когда вы готовы что-то взвалить на себя (мысли, дела, чувства, воспоминания), мысленно представьте, что уже это сделали, и прислушайтесь к своему телу. Разница между тем, как вы жили без этого груза и как жили с этой «нахлобучкой», может быть огромной. Именно в этот момент вы сможете отстраниться и отказаться от лишнего груза. Мы называем это СДАТЬСЯ. Сдаться означает ощутить, что вы больше не хотите, да и не можете выносить Напряжение.

...

Истории из жизни

Ирина, 39 лет

На работе моя подчиненная совершила оплошность. Не обзвонила людей, чтобы перенести важную встречу. Я уже готова была взорваться. Но как представила себя разъяренной, аж поплохело. Ощутила как наяву, сколько сил душевных уйдет. И как-то так жалко себя стало. Не для того я родилась, чтоб себя по пустякам разменивать.

Просто вышла из комнаты, где Светлана в срочном порядке стала по телефону исправлять оплошность. Вышла, дабы случайно вирус раздражительности не поймать.

Олег, 34 года Я занимаюсь бизнесом. В последнее время моя работа заключается в том, чтобы открывать филиалы нашей фирмы в других городах. И вот я из Самары выехал разведать ситуацию в Тамбове. Уже в Самаре почувствовал, что заболеваю. Сначала в Москву. Оттуда заехал в относительно новый филиал в Курске. В Курске приезжаю на вокзал – нет поездов до Тамбова. Я на автовокзал. Автобус ходит раз в сутки. Идет 13 (!) часов. Как представил себя в этой колымаге, у меня слабость жуткая, тошнота. Я назад на вокзал и на поезд до Самары. Да, дело не сделал, но горд собой жутко был! В конце концов, имею я право хоть раз для себя пожить! А в Тамбов мой коллега поехал. Ничего страшного не случилось.

Упражнение «Сдайся до завтра»

Если ты не можешь сдаться навсегда, не беда. Никто не говорит, что надо бросить все свои обязанности и ответственности. Поставьте их в стороне от себя на час, на минуту. Дайте себе передышку. Сдайтесь до утра. Народная мудрость гласит: утро вечера мудренее. А Скарлет О\'Хара добавляет: «Я подумаю об этом завтра».

...

Истории из жизни

Анастасия, 28 лет

Пришла домой поздно. Захожу в детскую – так я и думала, свекровь опять форточку не закрыла. Зла не хватает, закипела вся! Стоп. Завтра позлюсь (а то без плюшек не обойтись), а сейчас та-ак спать хочется…

Упражнение «А есть ли толк?»

Часто, упираясь в своих стремлениях переделать мир под себя, мы не задаем себе элементарный вопрос: «А приносят ли мои усилия плоды?» Спросите себя об этом, и после честного ответа ваше отношение к своим нагрузкам может резко измениться.

Истории из жизни

...

Валентина, 51 год

Для меня очень важно, чтобы сын хорошо выглядел. Я с ним постоянно ругаюсь, что он не носит с собой зеркальце и платочек. И вот однажды после очередной моей тирады он внимательно так на меня посмотрел: «Мамуля, сколько лет ты пытаешься привить мне эту любовь к платкам? Неужели ты еще не поняла, что не сможешь меня изменить?». И я сдалась. Иногда дети мудрее своих родителей.

ДЕНЬ 55. В чем счастье, Брат?

В данной главе изложены мысли русского писателя Михаила Веллера, которые мне чрезвычайно близки. Его взгляд на человеческую натуру поможет вам разобраться в своих переживаниях и стать стройным.

* * *

Великие умы составили Пантеон, в котором не протолкнешься. А человек по-прежнему страдает, делает глупости, разрывается между чувством и долгом, пытается уразуметь свое поведение в этом мире и часто не понимает, отчего же он ничуть не счастливее древних греков, скажем, если с тех пор за тысячи лет столько великих умов построили столько философских теорий счастья. Не говоря уж о материальном благоденствии и прогрессе.

«Человек создан для счастья, как птица для полета», – сказал В. Короленко. «Рыба ищет, где глубже, а человек – где лучше», – задолго до Короленко утверждала народная мудрость.

Человек хочет, чтоб ему было хорошо. Вроде как все до безобразия просто. НО…

Однажды на рынке в древних Афинах Сократ известил сограждан, подошедших вкусить его мудрости: «Я намерен посвятить всю оставшуюся жизнь выяснению только одного вопроса – почему люди, зная, как надо поступать хорошо, во благо, поступают все же плохо, себе во вред. С тех пор прошло две с половиной тысячи лет, развалины Афин находятся на прежнем месте, и по-прежнему мир далек от ответа на этот вопрос.

Зачем нам страдания

Люди стремятся к своему счастью, а выходит черт знает что. Дело в том, что хотят они одним местом, а думают другим. Результат хотенья – больше гадостей в жизни, чем счастья. Значит, людям так надо.

Разве жить в покое и безопасности не приятнее? Зачем самому искать опасные приключения на свою… голову? Значит, нужны сильные ощущения. И положительные ощущения здесь, понятно, невозможны без предшествующих отрицательных.

Значит, человеку желанны не только те ощущения, которые принято называть положительными, но и те, которые принято считать отрицательными.

Что это значит? Что он не хочет реальных событий в своей жизни, которые могут доставить ему страдание. Но вообще испытать страдание как эмоцию, без всяких вредных для себя последствий, он хочет! Это очень, очень важно знать и понять.

Кого возлюбят боги, тому они даруют много счастья и много страдания. Сам инстинкт жизни делает необходимым такое положение вещей в жизни человека, чтоб он за жизнь как можно больше наощущал. С точки зрения мозга это и есть жизнь. И чем больше человек будет ощущать и счастья, и страдания – тем полнее будет его жизнь. В предельной степени реализовать все заложенные в нем возможности. И прежде всего это – возможности мозга к ощущениям. Возможности нервной системы к напряжениям. Как можно сильнее, разнообразнее, больше перечувствовать.

Человек должен сделать в жизни самое большое, на что он способен. Большому кораблю – большое плаванье. Кому полмира покорить, кому сад посадить, кому детей вырастить – каждому свое.

Человек стремится чувствовать

Мы помним наши ощущения. И лучше помним то, что крепче отпечаталось. А крепче отпечаталось то, что острей ощутилось. Собственно, все потребности и осознаются через ощущения.

Во всех своих действиях человек руководствуется в первую очередь ощущениями. Реальность постигается через ощущения. Зрение, слух, осязание, обоняние, вкус – органы чувств шлют сигналы в мозг.

Холод, жара, голод, жажда – потребности постигаются через ощущения. Горе, радость, боль, наслаждение – ощущения. Если по каким-то причинам ощущения неадекватны реальности (при болезни, под гипнозом и т.д.) – организм в своих реакциях руководствуется не объективной реальностью, а субъективными ощущениями. А как может быть иначе? Коли реальность только через ощущения и воспринимается. Можно сказать: субъективно для человека жизнь есть то, что он чувствует. Комплекс ощущений.

«Э, стоп», – скажет флегматик. Тогда все люди должны броситься жить так, чтоб все их нервы были на пределе. Была бы не жизнь, а сплошная шекспировская драма бушующих страстей, где в результате трехчасового действия – гора трупов и конец всему. Почему же подавляющее большинство людей все-таки обычно живет довольно тихо и мирно и доживает до почтенных лет?

Потребности в ощущениях и пределы напряжения индивидуальны. Где авантюрист наслаждается риском – мирный обыватель умрет от стресса. Каждый стремится к таким напряжениям, которые потребны именно его нервной системе. Поэтому человек обычно инстинктивно избегает непереносимых для его нервов напряжений, чересчур сильных ощущений, которые могут разрушить организм.

Еда вместо переживаний

И вот на горизонте появляется лишняя еда, еда не по голоду, а по аппетиту. Какую роль она играет в истории потребности человека в ощущениях? Очень противоречивую, надо сказать.

С одной стороны, Мистер Разводович через еду все время обещает чудесные переживания. Причем, будучи мошенником высшей пробы, Разводович через еду каждому обещает именно то, что тот хочет. Он «продает» противоположные эффекты еды. «Поешь и успокоишься» – говорит он одному; «Поешь и возбудишься» – уверяет второго. «Еда даст тебе радость» – убеждает он одного; «Еда позволит тебе погрустить», – увещевает второго. Разводович превращает Еду в Бога. Вы превращаете еду в Бога, делаете Бога, а это ужасный грех. Так вы начинаете поклоняться Идолу, прося у еды все то, что надобно просить у Бога. Но идол (он же истукан, он же болван) – это просто деревянная фигура. А значит, и еда – просто еда. Но обещания, обещания нужных переживаний мистифицируют еду, создавая из нее целительное лекарство. Таким образом, еда подсовывается нам как суррогатный источник переживаний. Этих переживаний не дающий, но все время обещающий.

С другой стороны, обещая и не выполняя обещание по чудесным суррогатным искусственным переживаниям, еда пытается избавить нас от настоящих переживаний. И здесь успехи Пана Переедайло более ощутимы. Да, во время еды наши реальные переживания как будто отодвигаются в сторону. Наступает некоторое эмоциональное отупение. Но эмоции никуда не исчезают, никак не становятся меньше. Они просто на несколько минут отступают из сознания.

...

Вся правда о…

Есть такие вещества – барбитураты. Человек использует их как снотворное и быстро попадает в наркотическую зависимость от них. От барбитуратов нет никакой эйфории, то есть наркотик не дает кайфа. Состояние после приема это препарата ужасное. Удовольствия никакого. А привыкание развивается. Почему? А потому, что он отключает мозг и любые переживания. Отключает по типу «молотом по голове». Насколько сильно человек не хочет переживать свои чувства, что готов просто убить свой мозг отравой.

Но насколько долго еда может удерживать ваши переживания в стороне? Ровно столько, сколько продолжается процесс жевания.

Почему мы стремимся к переживаниям и избегаем их

Но почему, если переживания – это главная ценность человеческой жизни, человек изо всех сил пытается их избежать? Трудный вопрос. Нет однозначного ответа у меня на этот вопрос. Но то, что человек страдает от бегства от переживаний – факт. Недаром чревоугодие относится по классификации грехов к смертным. Почему такое внимание уделяется зависимости от еды? Может быть, потому что переедание одна из форм самоубийства. Полный человек в среднем живет меньше, чем стройный на 7–8 лет. Это связано с тем, что жиры закупоривают сосуды, резко повышая риск внезапной смерти от инфаркта или инсульта. Что это, если не изощренная форма самоубийства? Полный человек с помощью еды пытается избежать трудных чувств, в то время как полнота переживаний является целью человеческого существования. Что это, если не изощренный способ избегания жизни, которую дал нам Бог – самоубийство своих чувств. Полный человек из-за лишней еды не слышит своих настоящих желаний и не следует за ними. Что это, если не отказ от всех благ жизни – самоубийство своих желаний.

Что я должен делать сегодня

Упражнение «Пять чувственных вкусов». Магия проживания

Вы знаете, что в каждый прием пищи должны входить 5 вкусов – острое, горькое, сладкое, кислое, соленое. Точно также в вашу жизнь должны входить 5 базовых чувств, из которых состоят все остальные переживания и эмоции:

• Гнев (острое) – мои границы нарушают.

• Радость (сладкое) – мои границы растворяются.

• Печаль (соленое) – я утрачиваю что-то, что раньше было внутри моих границ.

• Тревога (кислое) – я боюсь, что мои границы будут нарушены.

• Вина/стыд… (горькое) – я совершаю неправильные поступки, я неправильный.

Учитесь в каждом событии жизни находить как можно больше чувственных вкусов. Сегодня услышьте пять раз за день, как поднимается у вас в душе чувственный порыв. Чуть усильте его и проговорите пять чувств: «злость-радость-печаль-тревога-вина», – и послушайте себя. Что происходит внутри вашего чувственного моря? Какая волна вас захлестнула? Вы злитесь? Вам печально? Вы боитесь? Побудьте с этим. Как будто это самое важное, что с вами происходит сегодня. А ведь этот и вправду так. Ведь именно эти мгновения останутся в вашей памяти о вас и вашей жизни.

Упражнение «Чувственный рай». Магия проживания

Каждый раз, когда в вашей душе появляются эмоциональные ответы на те или иные жизненные ситуации, поблагодарите Вселенную за то, что она дала вам возможность с этим встретиться. Представьте, что это все с вами совсем ненадолго. Уже завтра все может быть иначе. Насладитесь сегодняшними чувствами. Это ваша жизнь, и сегодня другой нет. Именно этого вы и хотели.

Если не можете найти радости в повседневной жизни – создайте их сами. Что доставляет вам удовольствие – неторопливая прогулка, а потом горячий чай, мягкая одежда, любимые пушистые тапочки, приятные духи, красивый цветок на рабочем столе… Попробуйте каждый день создавать не меньше пяти чувственных удовольствий.

...

Истории из жизни

Ирина, 43 года

Весь день какой-то дерганый, напряженный. Сесть бы сейчас да две-три тарелки борща навернуть. Аж зло взяло. Вроде поела недавно. Дай, думаю, попробую поблагодарить день за то, что он сегодня такой. Сначала какая-то чушь получалась. За что его благодарить? Так себе, пустячный денек. А проговорила благодарность – и как проснулась. Действительно, спасибо ему, напряженному. Как вспомню дни, когда тихо, спокойно, так волосы дыбом встают. Спокойно, хоть помирай. Да еще в спокойные дни мысли всякие в голову лезут. Лучше уж напряг и раздражение. Как поняла это, сразу умиротворенность в душе появилась. А борщ обязательно сварю и всю семью накормлю. Давно они у меня что-то борща не ели.

А может, вы лучше прочувствуете те маленькие радости, которые всегда есть в вашей жизни.

...

Истории из жизни

Марина, 46 лет

Работу свою я не очень люблю. Никогда не думала, что у меня в конторе могут быть какие-то радости. Но, к несчастью, переедаю я в основном на работе. Поэтому пришлось устроить настоящие розыскные мероприятия маленьких радостей и «кайфушек». Даже поставила себе задачу: шесть удовольствий в течение рабочего дня. И получилось! А всего в списке накопилось уже около 50 рабочих удовольствий. Приятные воспоминания прошлого, наблюдение из окна за прохожими, ковыряние в ухе, потягивание, шевеление пальцами на ногах и т. д. и т. п. Тут начала даже шаржи на сотрудников набрасывать, хотя рисованием отродясь не занималась. И с Аппетитом попроще стало, и на работу теперь с большим удовольствием хожу.

ДЕНЬ 60. Переживай, а не пережевывай

Причина, по которой вы не можете прекратить переедать, – это то, что вы живете механически в своих системах верований, вместо того чтобы жить в мире актуальных переживаний.

Вы думаете, что вы глядите на реальность и делаете выводы? Нет! Вы сделали это десятки лет назад. Вы конструируете реальность через свои выводы десятилетней давности. Неудивительно, что вы до сих пор остаетесь Толстыми.

Магия четвертого туннеля

Смотрите. Если мы посадили крысу в лабиринт с четырьмя тоннелями и всегда будем класть сыр в четвертый тоннель, крыса через некоторое время научится искать сыр в четвертом тоннеле. Хочешь сыр? Зип-зип-зип в четвертый тоннель – вот и сыр. Опять хочешь сыр? Зип-зип-зип в четвертый тоннель – вот и сыр.

Через некоторое время великий Бог в белом халате кладет сыр в другой тоннель. Крыса зип-зип-зип в четвертый тоннель. Сыра нет. Крыса выбегает. Опять в четвертый тоннель. Сыра нет. Выбегает. Через некоторое время крыса перестает бегать в четвертый тоннель и поищет где-нибудь еще.

Разница между крысой и человеком проста – человек будет бегать в четвертый тоннель вечно! Вечно!

Человек поверил в четвертый тоннель… Крысы ни во что не верят, их интересует сыр. А человек начинает верить в четвертый тоннель и считает, что правильно бегать в четвертый тоннель, есть там сыр или нет. Человеку больше нужна вера, чем сыр.

Может быть, когда-то еда дала то самое нужное переживание. Дала один раз. Может даже нужное состояние вызвала и не сама еда, а то, что произошло вслед за едой, но вы поверили, что нужное состояние вызвано именно едой. И с тех пор вы раз за разом едите, едите и едите, пытаясь много лет вызвать нужный эффект.

Как заново переживать свою жизнь?

А как это переживать свою жизнь? Мы можем переживать каждое мгновение жизни. Но для начала нам в этом поможет аппетит.

Как мы ведем себя, когда чувствуем, что хотим полакомиться вкусняшкой? Начинаем уговаривать себя не есть, боремся, берем себя в руки, ищем аргументы. Все это вроде и правильно. Но кружить во время аппетита вокруг аппетита – означает вкладывать свою энергию в «Я Толстый». Волк болезни, питающийся нашими усилиями, растет и набирает мощь. Как же переключиться на волка здоровья? В момент возникновения аппетита перенести внимание с аппетита на переживание, которое есть в теле. А аппетит выступит как проводник.

Очень часто вы путаете свои чувства с аппетитом, поэтому, сосредоточив внимание на тяге, можно услышать свои переживания. Что такое переживание? В первую очередь это телесность. Переживание живет в теле.

Ключевая ошибка при обращении с переживаниями – это их задавливание и игнорирование. Существует много книг, в которых говорится, как контролировать свои чувства, подавлять нежелательные состояния. Но вы замечали, что это получается, только если вы поймали чувство в зачаточном состоянии? Если же это чувство уже разрослось, борьба с ним будет бесполезна. Вы пытаетесь успокоиться, взять в себя в руки, а вам становится все хуже и хуже.

Мы с вами используем другой способ. Это один из самых древних тибетских методов медитации. Если нельзя подавить чувство (подавленное чувство превращается в аппетит, и вы начинаете есть), необходимо, признав свое бессилие, отдаться чувству. Так вы научитесь чувства проживать, а не прожевывать.

Сопротивление ведет к усилению чувства

Положение простое – сопротивление ведет к усугублению. Если вы пытаетесь чему-то сопротивляться или что-то изменить – оно только крепнет. Единственный способ от чего-то избавиться – это позволить ему быть. Это не означает игнорировать. Игнорирование – это форма сопротивления. Игнорирование тревоги или злобы – тот способ, которым вы пытаетесь от них избавиться. Позволить чему-то быть – значит наблюдать это, прикасаться к этому, не прилагать усилий, чтобы это изменилось.

Я знаю, что это звучит парадоксально, но попытки контролировать или изменять гарантируют усугубление. Если вы злитесь и начинаете злиться на свою злость, ваша злость усугубится. Если вы, чувствуете напряжение и пытаетесь расслабиться, то будете оставаться напряженным. Если у вас болит голова, и вы пытаетесь избавиться от боли, голова будет болеть столько, сколько вы будете продолжать эти попытки.

...

Перестаньте сопротивляться своему чувству и начните наблюдать. Перестаньте пытаться от него избавиться, будьте с ней, прикоснитесь ко всему – физическим ощущениям, чувствам, отношениям.

Наблюдать, переживать, прикасаться

Все вы знаете, что годами пытались изменить свою жизнь, и она НЕ ИЗМЕНИЛАСЬ. Что было, то и осталось. Дело не в вашей слабости, не в том, что вы плохо старались. У вас неправильный метод. Если вам что-то не нравится в себе или других, то все, что надо делать, – это просто наблюдать, переживать, прикасаться. Вы говорите, что ваш начальник– раздражительный, самодовольный мерзавец? Прекрасно! Замечательно! Посмотрите, сколько специфических проявлений его раздражительности, самодовольства, мерзости вы сможете обнаружить и пережить. Он вас злит? Великолепно! Как именно? Что это такое – злость? Взвесьте ее, измерьте. Посмотрите, какого она цвета. Посмотрите, на какие мышцы она действует, какие вызывает ощущения в каких частях тела. Действительно прикоснитесь к своим ощущениям и чувствам, связанным с боссом. Вы знаете, что случится?

Единственный способ перестать что-либо переживать – прикоснуться к этому. Это совершенно невозможный парадокс – если вы что-то полностью пережили, то переживание исчезнет и появится новое. Но если бы я попросил вас взять себя под контроль, превратить свою злость в миролюбие, раздражение – в любовь? Вы бы мысленно сказали мне, что я ничего не понимаю, и продолжили бы злиться.

Я хочу чтоб вы перенеслись в кабинет психотерапевта и посмотрели, как происходит обучение искусству проживания.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

– Хочешь ли ты сейчас пережить головную боль перед всеми, и если она исчезнет, то пусть исчезнет, а если останется, то пусть останется?

– Да.

– Хорошо, Наталья. Расслабься, закрой глаза, войди в свое пространство.

Психотерапевт дает пациенту минуту.

– Прекрасно. Ты готова?

– Да, я готова.

– Наталья, опиши нам свою головную боль. Расскажи о своем переживании.

– Это как давление в голове.

– Где в голове?

– Ну… позади глаз, позади бровей.

– Прекрасно. Какой она величины?

Аудитория сосредотачивается. Наталья секунду думает.

– Как кирпич. От виска до виска.

– Какого цвета?

– Красного.

– Прекрасно. Какой формы?

– Продолговатой, с острыми краями.

– Как далеко за глазами?

– Около сантиметра и простирается на пять сантиметров в глубину.

– Хорошо. Какой величины?

Наталья сосредотачивается.

– С кирпич.

– Какого цвета? (Пауза.)

– Оранжевого.

– Хорошо, какой формы?

– Как округлый гладкий кирпич.

– Какой величины?

– Как губка.

– Прекрасно. Какого цвета?

Аудитория притихла.

– Оранжевого с серым.

– Какой формы?

Наталья колеблется.

– Она тает. Как растаявшее мороженое.

– Хорошо. Какой величины?

– Может быть, с мяч для гольфа.

– Какого цвета? Она колеблется.

– Желтого с серым.

– Какой формы?

– Круглой.

– Какой величины?

Наталья молчит почти пятнадцать секунд. В зале полная тишина.

– Ее почти нет, – удивленно говорит Наталья, – она не больше горошины.

– Прекрасно. Какого цвета?

– Ммммм… никакого, она прошла, ее больше нет.

Наталья открывает глаза, снова закрывает и повторяет:

– Она прошла.

– Спасибо, Наталья, – говорит тренер. Аудитория взрывается бурными продолжительными аплодисментами.

А вот зарисовка с более сложным эмоциональным переживанием.

Вопрос тренера:

– Значит, твоя жена не выносит твоих командировок. Что она должна делать?

Михаил некоторое время размышляет.

– Развестись, – говорит он, нахмурившись.

– Именно! – говорит тренер. – Именно так нормальные толстяки решают проблемы. Они их «решают»! И знаешь, что? Когда она «решит» эту проблему, у нее сразу появятся шестнадцать новых, по сравнению с которыми твои разъезды – цветочки. Нет. Что должна она сделать с проблемой разъездов Михаила? – спрашивает тренер, поворачиваясь к аудитории.

– Заставить его найти новую работу, – говорит кто-то.

– Грандиозно. Михаил находит новую работу рядом с домом, и что? У Михаила теперь проблема «Я люблю ездить, но жена заставляет меня работать рядом с домом», а у жены – «Михаил мучается, но я не согласна, чтобы он так много ездил». Прогресс налицо. Но дайте нам побольше времени, и мы разрешим по меньшей мере одну из них при помощи развода. Оксана?

– Она должна научиться жить с этим, – решительно говорит Оксана.

– Ах да, научиться жить с проблемой! Это ли не зрелый ответ! Я люблю зрелые ответы. По твоему дому бродит лев? Учись жить с этим. Твой муж-алкоголик бьет тебя? Учись жить с этим. Нет, Оксана, при такой постановке дела мы получим гарантированного страдальца. Страдальцы – это геморрой. Они – основные творцы проблем во всей Вселенной.

– Что может жена Михаила сделать со своей проблемой?

– Пережить ее! – кричит кто-то.

– Да! Пережить ее. Пережить ее. Если она полностью переживет свое раздражение на его поездки – а раздражение, кстати, есть на самом деле неприязнь, которой вы сопротивляетесь, отчего и возникает так называемое «раздражение», – тогда ее раздражение может исчезнуть, и она останется с неприязнью и без проблемы. Или все исчезнет, и она узнает, что на самом деле ее беспокоит.

Есть большая разница между тем, чтобы научиться жить с проблемой – что включает попытки игнорировать ее, которые являются формой сопротивления, – и полным переживанием переживания, будь это хоть раздражение на поездки мужа, хоть страх перед львом. Тот, кто говорит: «Я ненавижу поездки моего мужа, но я смиряюсь с ними ради детей», —живет со своей проблемой: идет королевской дорогой к появлению больших жировых ушей на попе. Это касается и того, кто заявляет, что научился жить со львом, а сам весь окаменел от страха. Мы хотим, чтобы вы прикоснулись к ситуации и эмоциям, вызванным проблемой.

Когда вы это делаете – вас ожидает сюрприз! Проблема проясняется в процессе самой жизни, или же – еще один сюрприз! – вы обнаруживаете под ней более важную.

Люди обычно либо игнорируют проблему, либо пытаются ее решить. И то, и другое является сопротивлением, и в обоих случаях создается новая проблема.

* * *

В третьей части книги мы смотрим проблемам в лицо, и когда они исчезают – ап! – появляются новые, более существенные, которые прятались под ними.

Полное переживание проблем подобно снятию слоев с луковицы. Нормальное решение и избегание проблем – добавление слоев. Я гарантирую вам большие и лучшие проблемы, от которых вы прятались с шести лет. И вес ваших проблем по мере снятия слоев с луковицы будет все уменьшаться и уменьшаться, вместо того чтобы увеличиваться, как при нормальном решении проблем.

Мы не знаем, что именно найдет жена Михаила, если полностью переживет свое раздражение на его отсутствие.

...

Пока вы не переживете, пока не столкнетесь со своей проблемой, ваша проблема будет сохраняться вечно!

Но единственный способ, который поможет докопаться до основания, – это делать то, что мы делаем сегодня, – не врать, прикоснуться к своему переживанию и взять, что получишь…

Каждый раз, когда возникает страх, говори себе: «Ух, как интересно, опять идет волна страха. Посмотрим, какой она будет на этот раз».

Что я должен делать сегодня

Упражнение «Переживаю, а не пережевываю». Магия проживания.

Ощутив в теле аппетит, вам необходимо будет почувствовать, где в вашем теле располагается эта тяга к еде. Затем какое-то время просто побыть с этими ощущениями.

Часто будет так, что вы будете понимать, какие чувства вы испытываете в момент появления аппетита. В этом случае ослабьте напряжение, с которым вы выталкиваете неприятное чувство из себя. Хорошо помогает ощущение своего бессилия. Осознайте, что чувство несоизмеримо сильнее вас, что вы просто не в силах дальше бороться.

Дайте чувству разлиться по всему вашему телу, преувеличьте ощущение. Найдите, где в теле это чувство сильнее всего. Усильте все проявления этого чувства в теле. Представив его размер, цвет, форму, сделайте его ярче, больше. Увеличьте ощущение его силы. Еще сильнее ощутите свое бессилие, когда вы просто сдаете свое тело на милость чувства. Представьте, что это чувство поселилось в вашем теле навсегда. Ощутите это: дальше вам с этим чувством всегда жить вместе. Осознайте неотвратимость, неизбежность совместного проживания. Не пытайтесь убежать от самого себя. Бегство бесполезно. Остановитесь и мужественно встретьте то, что живет в вашем теле, свои чувства.

Немного отстраненно (можно даже мысленно выйти из своего тела) наблюдайте за телесными ощущениями, образами, мыслями. Когда в теле появится облегчение (а оно обязательно появится, если вы действительно сдались чувству, сняв всякое сопротивление), усильте эти положительные телесные ощущения и можете выходить из состояния внутреннего созерцания.

Вначале кто-то может делать эту практику, только найдя возможность уединиться, но при некотором мастерстве вы сможете проживать чувства, не отвлекаясь от основных дел. Хорошо сочетать эту практику со связным (между вдохом и выдохом нет паузы), медленным и очень спокойным дыханием. Помните, что эту практику необходимо сочетать с телесной расслабленностью.

Важно! Если после медитации вам не стало легче, значит, вы не до конца сдались чувству. В этой практике самое важное – ощутить свое бессилие, не сопротивляясь распространению и даже усилению трудной эмоции. Здесь важны опыт и постоянная тренировка.

...

Истории из жизни

Ирина, 44 года

Зверский аппетит проснулся на празднике у моей подруги. Мысленно прокрутив пленку назад, к моменту появления аппетита, осознала, что мне вдруг стало невыносимо одиноко среди этих радостных лиц. Раньше я никогда не позволяла себе такого чувства. Улыбалась, шутила и… ела. А в этот раз буквально погрузилась в это одиночество, почувствовала его каждой клеточкой своего тела. Я как будто раздвоилась. Одна часть меня полностью растворилась в одиночестве, а другая часть с интересом наблюдала, что же будет дальше. Внутри меня становилось все темнее и темнее. А потом я как будто вынырнула из омута. Тело было расслабленным, и какое-то чувство приятной отрешенности от всеобщего праздника. Никто, конечно, и не заметил, что происходило со мной несколько минут, но все отметили, что на том празднике я была какая-то другая. Без надрывного веселья, а просто теплая и искренняя.

Марина, 36 лет

Желание попить чайку возникло после телефонного разговора с сестрой. Сначала решила, что это всего лишь привычка, но потом все-таки решила прислушаться к себе, поискав заедаемое состояние. Это было чувство неполноценности. Слушая сестру и невольно сравнивая себя с ней, я чувствовала себя все хуже и хуже. Это чувство, с которым я боролась всю свою жизнь. Как только оно появлялось, я начинала уговаривать себя, что я ошибаюсь, что все не так плохо. Часто за такими уговорами проходили целые дни. Дни обжорств, головных болей, раздражения и усталости.

В тот день я попробовала прожить эту внутреннюю неполноценность. В первый раз ничего не вышло – не смогла я внутренне смириться с этим чувством, все равно боролась с ним. Решила каждый день с этим чувством работать. Сколько можно мучиться! Всю жизнь с этим живу. Дней через десять то ли от усталости, то ли от безысходности каждой клеточкой ощутила всю свою беспомощность перед этим чувством. Я сдалась ему. Я разрешила этой противной неполноценности разлиться по моему телу. Но как только она наполнила меня, мне стало как-то спокойно. Это очень трудно передать словами: тело по-другому начинает ощущаться.

После того памятного звонка прошло 1,5 года. Мне до сих пор не всегда легко проживать, а не прожевывать свое чувство неполноценности. Но самое приятное то, что я замечаю, как все больше и больше уверенности начинает жить в моем стройном теле.

Надежда, 56 лет Пришла приятная весточка от сына, и сразу же вспомнился торт в кондитерской рядом с домом. Ноги сами понесли к выходу. «Стоп, – это я себе говорю, – от какого чувства сбежать хочешь?». Да радость у меня. Только так всю жизнь жилось, что радоваться как-то непривычно, не принято. Все работа, работа. Вспоминаю, что всегда радость заедала или еще больше в работу погружалась. А тут остановилась, решила поэкспериментировать. Радость в теле почувствовала (тепло в груди, легкое головокружение) и постаралась сделать ощущение теплоты более сильным. Оно наполнило все тело. Хожу по квартире… РАДУЮСЬ. Аппетит как рукой сняло.

Упражнение «Горячо-Холодно». Магия проживания

В момент возникновения аппетита начните перебирать различные желания в воображении с отслеживанием внутренних реакций. В момент появления в воображении актуальной потребности внутри на мгновение появится положительное чувство (радости, удовольствия, интереса) и… пропадет Аппетит. Способ «Горячо-Холодно» очень удобно использовать вообще по жизни. Слушая внимательно внутреннее состояние, вы всегда отследите его резкие изменения в положительную или отрицательную сторону. И эти изменения будут знаком к тому, что в этот момент происходит нечто важное для понимания своих потребностей.

Очень хорошо этот способ описан в книге Бориса Акунина «Пелагия и белый бульдог» в отрывке про архиерея Митрофания: «Зная свою натуру и имея привычку досконально, до винтика разбирать работу ее механизма, Митрофаний принялся вычислять, что за червь его гложет, не попускает разуму окутаться сонным облаком. В чем причина?

Неужто давешний разговор с взбалмошной белицей дворянского звания, которой отказано в постриге? Владыка не стал ходить вокруг да около, брякнул ей начистоту: „Вам, дочь моя, не Сладчайшего Жениха Небесного надобно, это все ваши иллюзии. Вам самого обычного жениха нужно, из чиновничьего сословия, а еще лучше – офицера. С усами“. Не следовало бы так, конечно. Истерика была и потом еще долгое утомительное препирательство. Но это ладно, пустое. Что еще?

Пришлось принять неприятное решение насчет отца эконома из Богоявленского монастыря. За пьяное бесчиние и блудное хождение к женщинам неодобрительного поведения преступник был приговорен к увольнению из обители и обращению в первобытное звание. Теперь пойдет писанина – и высокопреосвященному, и в Синод. Но и это было дело обычное, причина тревоги коренилась не в нем.

Митрофаний подумал еще, пощупал в себе, как бывало в детстве, на „тепло-холодно“ и вдруг понял: письмо от двоюродной тетки, генеральши Татищевой, вот где, оказывается, червоточина. Сам удивился, но сердце сразу подтвердило – горячо, в самую точку. Вроде глупость, а на душе что-то кошки скребут».

ДЕНЬ 65. Пропавшая душа

Итак, во второй части книги мы поняли, что вы хотите не есть, когда тянетесь к трубочке с заварным кремом. В третьей части мы обнаружим ту истинную потребность, которую вы слышите как «пожевать».

...

Шаманская традиция считает, что в случае болезни часть души человека может его покинуть и спрятаться во второй реальности. В этом случае шаман отправляется в путешествие по другой реальности, где он находит потерянную душу и уговаривает ее вернуться к пациенту. Ритуал по поиску потерянной души находится в центре практики и терапевтической работы шаманов. Шаманское понимание выздоровления очень близко и к моему пониманию исцеления от лишнего веса. Найдя истинное желание за симптомом «постоянно хочу есть», вы найдете потерянную часть души.

С самой первой главы, где мы искали Дно, я вновь и вновь утверждаю, что, только увидев все беды от лишнего веса, вы начнете свое движение к стройности. И сам по себе лишний вес лишь вершина айсберга ваших проблем. Если бы лишняя еда не вела бы к набору веса? Если бы вы могли есть сколько угодно, а вам за это бы ничего не было? Что плохого в том, что вы съедаете лишнего? Потеря души – вот чем грозит переедание. Каждый эпизод: «Я хочу пряник», «Я хочу семечек», «Я хочу апельсин», «Я хочу зефир», «Я хочу сырокопченую» – это потеря настоящих частичек души «Я хочу любви», «Я злюсь», «Я чувствую нежность», «Я не хочу здесь находиться», «Я хочу, чтоб меня услышали».

Когда вы чувствуете в течение дня 23 раза желание что-то пожевать, вы начинаете верить, что у вас есть только рот. Поразительно, насколько сильно мои пациенты сопротивляются поиску души с ее чувствами и желаниями. Какая-такая душа? Я просто хочу семечек. У меня нет души, – говорите вы. У меня только рот. Я хочу есть, а больше ничего. У меня есть только рот. Это работает банда Хитрого Жира. Она одурманивает вас, выкрадывая частичку вашей души.

Непереедание – духовная цель

Вообще ваша цель – это воздержание от Переедания. Я пытаюсь очень четко донести данную мысль до пациента и объяснить, что главное зло – это не жир, а лишняя еда, которую он кладет в рот. Именно легкомысленное отношение к перееданию и ведет к ожирению.

Однако довольно часто наши пациенты не видят проблемы в переедании, если оно не ведет к набору веса. Они не видят ничего плохого в том, чтобы отправить в желудок лишнюю пищу. Знают, что идут на поводу у Аппетита, знают, что поглощают избыточные калории, но все равно едят.

Все дело в том, что в момент переедания пациент не слышит себя, своих чувств, своих желаний. Именно в этом заключается главное зло переедания. Оно притупляет чувства и не позволяет жить полной жизнью. Переедание, как костыли или подпорки, которые помогают передвигаться и нести то, что вы не в состоянии принять. Однако без них гораздо приятнее. Ведь жизнь сразу наполняется разными красками.

А в моменты переедания ЖИЗНИ НЕТ. Поэтому единственный выход – НЕ ПЕРЕЕДАТЬ!

Для многих полных людей непереедание чаще всего воспринимается как наказание, каторга. На самом деле отношение к нему должно быть кардинально иным. От непереедания нужно кайфовать. Вы должны осознать, что не едите не потому, что нельзя, а потому, что не хотите. Не хотите больше опираться на костыль. Не хотите жить неполноценно.

И в этом осознании важно правильно ставить себе цель. Не переедать вам нужно не для того, чтобы похудеть и накупить нового шмотья.

...

«Не переедать» – это духовная цель, придающая смысл всей жизни, наполняющая ее чувствами и желаниями, позволяющая не размениваться по пустякам.

Вы испытываете гордость за себя от того, что можете отказаться от лишнего кусочка.

«А чем вы гордитесь больше – тем, что сбросили 5 кг, или тем, что не переедаете?» – хороший тестовый вопрос на определение правильной расстановки ценностей и приоритетов в вашей голове.

В нашей клинике мы выступаем проповедниками духовной цели, вырабатываем у пациентов гордость, что они не едят лишнего. Любой отказ от кусочка должен сопровождаться похвалой себя: «Как здорово, что я могу этого не есть. Я чувствую гордость за себя, в том числе гордость за то, что встаю на путь духовного развития».

Кайф непереедания именно в том, что вы начинаете развиваться и расти. И вам не нужно придумывать этот рост, искать его, задаваясь вопросом «где он?», «какой он?» Этот рост происходит автоматически в тот момент, когда вы воздерживаетесь. И тогда нужные вопросы сами всплывают в голове. А ответы на них, оставаясь трудными, становятся вполне возможными, когда вы не переедаете.

...

История из жизни

Лариса, 32 года

Каждый день ношусь как белка в колесе. То одно, то другое нужно сделать. Ребенка в садик отвести, потом галопом на работу. На работе начальник дергает, вечно всем недоволен, ни минуты на передышку не дает. Вечером ребенка из садика забираю и домой. А там тоже куча дел ждет. Так каждый день в постоянной суете проходит… Все раздражает. Одна радость, прийти домой, навернуть сковородочку картошки или чай с тортиком попить.

Так я думала, пока с методикой Борменталя не познакомилась. После нескольких занятий в голове что-то щелкнуло. Стала каждую мелочь замечать и новому дню радоваться. Солнце на улице – замечательно. Иду с ребенком на прогулку в парк. Если дома сижу, рукоделием занимаюсь. А на работе я себе отдушину в общении с коллегами нашла. Просто какое-то духовное просветление произошло. Кстати, желание заедать свои проблемы само собой отпало.

Не ем – меняю жизнь

Странное с виду сочетание – психотерапевт занимается ожирением. Еще удивительнее, что многие в «Борментале» делают это уже 10 лет и не надоедает. А все потому, что в отношениях с обжорством у наших пациентов отражаются их отношения с миром. Например, клиент думает, что в себе обжорство не принимает? Если бы так. Неприятие обжорства, как капля в океане. По ней можно судить обо всем океане. Так и о человеке, который не принимает обжорства, можно сказать, что он в принципе не принимает себя. Это и есть главная причина переедания. Наш клиент пытается заглушить себе мозг плюшкой, чтоб не чувствовать отвращение к тому ничтожеству, которое внутри него живет. Но поскольку отвращение это тотальное, то и плюшкам нет конца.

Получается, что через свое питание, через изменение отношения к еде вы сможете начать менять свою жизнь, а вместе с ней и свое тело.

На этом пути возникает ряд вопросов – как начать жить по-другому, как справиться с ненавистью к себе, как научиться принимать себя? Как наладить отношения в семье или на работе (к примеру, как сына отпустить, или как мужа перестать пилить, маму простить, с сестрой помириться, как добиться уважения коллег)? И ответы вроде бы есть, но как их в свою жизнь внедрить – совсем непонятно. А начать нужно с работы над собой. Когда вы станете осознавать духовную сторону воздержания от еды, то сможете совершить качественный скачок в отношении к себе и к жизни. Непереедание превратится в психологическую практику. Оно отключится от веса (съем=наберу) и станет самоценностью. Даже если план питания позволяет съесть тот или иной продукт, и лишний кусочек торта не вредит фигуре, мы стараемся привить мысль, что любая остановка в переедании – это в первую очередь духовная практика, наработка навыков путем духовного возрождения. Такой подход позволяет тренироваться нашим пациентам даже в тех случаях, когда они укладываются в рамки суточной калорийности.

...

История из жизни

Ксения, 45 лет

Жор во мне просыпался каждый раз, когда мы встречались с подругой Юлей. Часто после наших бесед я опустошала весь свой холодильник. Затем садилась на диету, жаловалась и снова после очередной нашей встречи обжиралась. После группы я стала задумываться, почему так происходит. Иду на встречу с подругой, а сама прислушиваюсь к себе, что чувствую. Оказалось, что я все время пыталась сравнить себя с Юлей. А в ответ во мне просыпалось чувство неполноценности. Я не такая красивая, не такая длинноногая, к тому же еще и толстая. Я долго сопротивлялась этому чувству. Никак не могла смириться с ним. Внутри просыпался протест: «Я себя слишком критикую. Я не права». После очередной встречи с психотерапевтом попыталась не задавливать в себе неполноценность, а пережить ее. Я осталась с этим чувством один на один и поняла, что бессильна перед ним. Я просто приняла себя такой, какая есть. После этого стало как-то легко и спокойно. Жор исчез, а во мне прибавилось уверенности.

Что более ценно, что жор пропал или чувство неполноценности исчезло? Я задал Ксении этот вопрос. И получил ответ – одно без другого не могло произойти.

Дать пищу чувствам, а не желудку

Прислушиваясь к своему Аппетиту, можно шаг за шагом продвигаться к самому сокровенному на пути к Стройности. Общая схема выглядит так:

...

Аппетит -> Чувства -> Желания.

Одна из основных функций чувств – сигнал о степени удовлетворенности потребности. Откуда берется лишняя еда? Во многом от того, что человек не слышит и не удовлетворяет свои потребности, а это приводит к лишней еде как суррогатному способу удовлетворения. Как научиться понимать, чего я хочу? Использовать для этого чувства. Если налажена чувствительность к событиям внутреннего мира, то использовать чувства для ориентации в своих желаниях достаточно просто. Упражнений для реализации этой задачи вагон и маленькая тележка. Можно сказать, что вся психотерапия – это реализация этой задачи. Позволю себе привести здесь несколько направлений работы в связке Чувства – Потребности.

...

Истории из жизни

Лена, 32 года

Аппетит пришел вечером. Чего, спрашивается? Прислушалась к себе, что же не так, чего не хватает? И так явственно почувствовала одиночество, потребность в тепле и в близости с кем-либо. Подошла к дочери, обняла ее, прижала к себе, поцеловала. Маму позвала чай попить, только чай, без всяких плюшек и печений. Просто чтобы за столом посидеть, поделиться событиями дня. Аппетит успокоился, как рукой сняло. Вот зачем он навестил меня под вечер.

Мечтая и позволяя себе хотеть, вы обеспечите себе ни много, ни мало, а четверть успеха в снижении веса и сохранении Стройности. Недаром говорится, что для человека, который умеет хотеть, нет ничего невозможного. «Ducunt fata volentem, nolentem trahunt», или, в переводе с латинского, «Судьба желающего ведет, а нежелающего тащит» (а в свете последних жаргонных выражений можно сказать еще и trahunt ).

Если вы живете Стройной жизнью, Аппетит – это чувства, которые, так уж повелось у вас, приходят к вам в зашифрованном виде, в виде желания что-нибудь слопать.

...

Истории из жизни

Олег, 37 лет

У меня есть друг. У него – алкогольная зависимость. Но вот уже 15 лет он не пьет. А у меня такой проблемы нет. А значит, я могу выпивать. Мой друг постоянно путешествует. В прошлом году он скакал по следам Чингисхана в Монголии, собирал чай на собственной малюсенькой плантации в Китае, учился в Ливерпуле, ухаживал за женой во Франции, медитировал в Калифорнии. «Если я не буду этого делать – я забухаю», – говорит он мне. А у меня алкогольной зависимости нет. И я за два года съездил только в Тунис. Мой друг покупает себе те туфли, которые ему нравятся. «Если я так не буду поступать – я снова задумаюсь об алкоголе», – объясняет он. А у меня нет проблем с алкоголем. И я никогда не покупаю туфли дороже 4000 рублей. Вопрос – а кто живет лучше? Он или я?

Как разглядеть желание

В жизни каждого человека есть истории, которые формируют его мировоззрение, ведут его по жизни, помогают ему принимать верные решения. Такие истории есть и у меня. Вот одна из них.

Шла девочка по лесу. Видит, грибочек растет.

– О, Грибочек! Грибочек, грибочек, я тебя сейчас сорву.

– Не режь меня, я исполню три твоих желания.

– Здорово! Три желания! Хочу, хочу… Хочу такой бо-ольшой нос, чтобы можно было «Биип. Биип!»

– Нос?!!! Ну ладно…

– О, круто. Биип! Биип! Хочу уши. Такие большие, чтобы «Хлоп. Хлоп».

– Хорошо.

– Прикольно! Биип. Хлоооп. И еще – хвостик хочу. Чтоб можно было им «туда-сюда. Туда-сюда».

– Получи.

– Здорово! Бииип. Хлоооп. Туда-сюда.

– Слушай, девочка. Странная ты. Другие девочки принцев желают, любви большой, дворец.

– А что, можно было?

Эта сказка про меня, это сказка про вас. Каждый раз, когда вы сыты, но все равно тянетесь за вкусным кусочком, вы поступаете, как эта девочка. Аппетит в переводе с французского означает «желание». Аппетит – это желание. Но вы ошибочно думаете, что хотите еды. Нет. Аппетит – это желания души.

...

Истории из жизни

Лариса, 38 лет

Почему-то именно вечером после работы так хочется блинчиков с клубничным вареньем.

Лариса устала. Но придя домой, она говорит своему грибочку: «Хочу блинчики (Биип. Биип). Хочу варенья (Хлоп. Хлоп). Блинчики хочу (Туда-сюда)». Ей бы сказать: «Хочу отпуск». Ей бы в небеса просьбу послать: «Хочу выходной». Нет, она блинчики заказывает. И получает их. Что просили, то и дали. Если вы идете на поводу у Аппетита, то за лишним кусочком так и не узнаете своих настоящих желаний. А что может быть интереснее?

Как узнать, какую просьбу отправить на небеса? Замечайте, на что реагирует ваша душа. Это знаки, которые помогут ближе узнать свои желания.

Прикоснитесь к своему телу, возьмите в руку любую из складочек. Знаете ли вы, сколько в ней законсервировано нереализованных желаний? Здесь же, в этих складках, и необходимая для реализации желаний энергия. В килограмме жира – 9000 ккал. Это 20 часов непрерывных занятий сексом, это возможность проехать на автомобиле и посмотреть все города Золотого кольца, это, в конце концов, возможность заработать денег.

Многие из вас не могут представить себе, как можно быть на дне рождения, не наевшись от пуза. Многим кажется, что вечер без коробочки конфет безумно скучен. Сдаться – это понять, что переедание абсолютно бессмысленно для решения ваших проблем.

Сколько нужно пирогов, чтобы вернуть любовь? Сколько пирожных нужно съесть, чтобы почувствовать себя нужной? Сколько нужно бутербродов, чтобы сын снова женился? Сколько карасей нужно съесть, чтоб выйти замуж? Сколько шоколадок, чтоб уехать в Испанию? У вас аппетит? Чего хочет ваша душа? Я знаю, не «рафаэлок». Еда, алкоголь, сигареты – не Боги. Они не смогут помочь исполнить ваши желания. Хватит молиться мертвым идолам.

Итак, вы уже знаете, что когда вы испытываете Аппетит, вы хотите совсем не еды. Если вы сорвались и метете все подряд, то Аппетит это знак того, что вам очень плохо от переедания. И больше всего на свете вы хотите остановиться.

...

Истории из жизни

Татьяна, 38 лет

Я очень внимательно отношусь к своей фигуре. Дается мне это нелегко, но свой вес я стараюсь держать на отметке 54–56 кг. Работаю я аудитором и работу свою люблю. Как-то звонит мне мой самый главный начальник из головного офиса и предлагает поехать в Москву на неделю в командировку. Предлагает за работу очень хорошие деньги, и я соглашаюсь. В Москве выяснилось, что мне придется жить в однокомнатной квартире еще с пятью девушками, с одной из которых мне приходится спать на одной кровати в кухне. На меня напал жор. Я ела, не переставая, все, на что падал мой взгляд. Но занятия в «Борментале» не прошли даром. Съедая каждый кусочек, я мысленно проговаривала: «Я хочу телесного комфорта», «Хочу телесного комфорта». И через несколько дней случилось первое чудо – Жор отступил. Хотя раньше срыв меньше трех недель никогда не длился. Второе чудо произошло через месяц. Мне снова звонит директор и опять манит меня в Москву длинным рублем. Деньги я люблю, и только собираюсь ответить «Есть, товарищ начальник», как с удивлением обнаруживаю, что мой язык произносит: «Нет, Иван Петрович, откажусь я. Не хочу». Вот это да! Исполнилось мое желание телесного комфорта. Бог услышал мои желания и умерил мою жадность.

Людмила, 22 года, домохозяйка Набрала вес во время беременности. В рассказы психотерапевтов про то, что за Аппетитом, как за ширмочкой, всегда скрываются чувства и желания, верила с трудом. Какие желания, просто колбасы хочется. Какие, к черту, желания, просто гормональные сдвиги произошли после беременности. Но после группы стала замечать, как часто дома рука тянет в рот вкусные и даже не очень вкусные кусочки. К своему удивлению, обнаружила, что переедаю, когда я вспоминаю веселые студенческие деньки, разговоры по душам. Раньше гнала эту грусть от себя подальше, а тут решила пожить с грустью, может, что подскажет. Подсказала. С огромной силой почувствовала, как важно для меня сохранять связь со своими знакомыми, как важно встречаться, болтать, молчать вместе. Да, у меня ребенку 10 месяцев. Но я люблю не только ребенка (а его я люблю очень, очень сильно). Еще я люблю себя. Сейчас раза два в неделю я обязательно общаюсь со своими друзьями. Есть муж, есть мама, няню нашли (несмотря на причитания тетушек, что няни не те пошли). В конце концов, поболтать с подружкой можно, и катая коляску по дорожкам в парке.

Базовые желания

За безмерным Аппетитом человек может не замечать самых элементарных желаний. Тысячи и тысячи желаний можно объединить в семь больших групп. Они называются базовые потребности. Давайте с ними познакомимся. А также посмотрим, как аппетит и лишний вес, который возникает, когда мы идем у Аппетита на поводу и едим, не позволяют нам увидеть эти потребности и удовлетворить их здоровым образом.

Потребность в безопасности

Безопасность – чувство защищенности жизненно важных интересов. Важнейшая потребность, без удовлетворения которой человек пребывает в хронической тревоге, страхе, напряжении, ожидании чего-то плохого и просто не может быть счастливым.

Аппетит приходит, чтобы заглушить тревогу, возникающую в результате реального или мнимого нарушения ваших границ. Но, удовлетворяя аппетит конфетами, вы не добиваетесь столь необходимой вам безопасности, используя еду как обезболивающее вместо реального разбора сложившейся ситуации. Аппетит не удовлетворяет вашу потребность в безопасности и защищенности. Он подменяет ее суррогатом.

...

Истории из жизни

Алена, 34 года

Я всегда была чертовски привлекательной. Парни не давали мне прохода. Переехав для учебы в институте в другой город, я столкнулась с бесконечными сексуальными предложениями. Все бы ничего, но я не умею ставить жесткие границы и периодически начинала встречаться с ребятами, которые меня никак не привлекали, и я не собиралась строить с ними взаимоотношения. Я, как ни стыдно в этом признаваться, просто не умела отказывать. Это привело меня к двум абортам, разочарованию в мужчинах, которым «только одно и надо». И к третьему курсу я нашла выход – набрала 20 кг. И о чудо! Толпа ненужных мне ухажеров скрылась за горизонтом, и я смогла передвигаться по городу совершенно спокойно. Именно тогда меня нашел мужчина моей мечты. Осталось лишь одно «но». Как мне снова стать стройной? Ведь отгораживаться от сексуальных притязаний я так и не научилась.

Ольга, 48 лет Когда в офисе заговорили об увольнениях, в моей душе появился страх. А в моем холодильнике шоколад – в виде плиток, конфет, тортов. Проработав на одном месте 23 года, я просто не представляла себя ищущей новое место. Приходя домой, я раскладывала вокруг себя вкуснятину и ела-ела-ела, словно отгораживаясь от липкого и противного страха перед завтрашним днем.

Отказавшись от лишней еды, вы будете более чутко слышать свою потребность в безопасности. А еще у вас появятся силы, чтобы эту потребность удовлетворить.

...

Истории из жизни

Евгения, 34 года

Мне всегда казалось, что, когда начну худеть, моя жизнь станет прекрасной. Но все случилось ровно наоборот. Получив на сутки 1200 ккал, я поняла, что мне не хватает еды. Не хватает еды, чтобы жить в своем отделе. Раньше, в толстой жизни, я не замечала, как трудно мне находиться на работе, так как две девушки в отделе постоянно задирали меня, смеялись надо мной, пытаясь уколоть, сделать больно, унизить. Держа в ящике стола печенье, сухарики и чипсы, я могла давить внутри себя это бесконечное ожидание подвоха. Но когда еды стало меньше, меня затопил страх. Именно он толкнул меня в кабинет начальника. Я поговорила с ним и получила повышение. В другой отдел! Смогла бы я совершить такой переезд, поедая продукты пищевой химии? Очень сомневаюсь.

Потребность во власти

Мы все любим власть – в той или иной ее форме. Но часто вы боитесь себе в этом признаваться, боитесь увидеть свое властолюбие. И тогда в вашу жизнь приходит Аппетит. Начните слышать свою потребность во власти, и Аппетит растворится.

...

Истории из жизни

Ирина, 37 лет

Моя мама придумала способ управлять мною. Каждое воскресенье она заявляется ко мне домой, а я должна ехать к ней, чтоб сделать там генеральную уборку, вылизать всю квартиру. Я люблю свою маму и никогда ей не отказываю. Но почему-то воскресные уборки вызывали у меня дикие приступы обжорства. Было очень обидно, когда всю неделю занимаешься своим весом, считаешь калории, не переедаешь, а потом за воскресенье перечеркиваешь все труды, чтоб всю следующую неделю искупать воскресные грехи. Только через 4 недели после начала программы «Доктор Борменталь» поняла – мне не нравится, что моим единственным выходным так бесцеремонно распоряжаются. Я сама хочу властвовать над своим воскресеньем. Маме сказать об этом не решилась. Но выход придумала. Нашла надежную фирму, которая предоставляет услуги уборщицы в воскресенье. Я эту девушку встречаю, даю указания, а сама еду по магазинам. Затем принимаю работу и с усталым видом возвращаюсь к маме в свою квартиру. Мама довольна. Я довольна. Муж доволен. А то раньше ему в воскресный вечер доставалась раздраженная, уставшая и объевшаяся жена. Теперь другое дело: рядом на диване лежит довольная собой женщина, чего еще желать.

Потребность в самореализации

Аппетит может приходить, когда возникает потребность в самовыражении и самореализации в профессиональной сфере, творчестве, семье, общении с окружающими.

Попробуйте найти за своим Аппетитом тягу к самореализации, погребенную под слоем плюшек-ватрушек. Раскопав талант, идите за ним.

...

Истории из жизни

Антон, 36 лет

Мама всегда хотела, чтобы я стал хирургом. В студенческие годы я как примерный сын, выполняющий материнский наказ, ходил на ночные дежурства в хирургическое отделение, ассистировал на операциях, читал литературу об острых аппендицитах и панкреатитах и… ел. Ел много. Ел много всякой дряни. Ел до колик в животе. И толстел. Прошло уже много лет. Но я до сих пор помню тот весенний день, когда, собираясь на очередное дежурство, почувствовал приступ тошноты. Меня тошнило от мысли о еще одном дне, проведенном в операционной. Тогда я понял – «Не хочу»! Не хочу быть хирургом, а хочу заниматься психологией. Какое же облегчение охватило меня, друзья. Я никогда больше не чувствовал так ярко: «Я свободен». В тот день я принял решение. И то решение лишило мир посредственного хирурга и подарило миру отличного психотерапевта. Кстати, в тот день и навсегда из моей жизни исчезла лишняя еда. Без всяких усилий я просто сдулся с 113 до 80 кг. В таком весе и живу.

Потребность в статусе (в нужности и признании)

Аппетит может утешать человека, когда он чувствует себя ненужным или неинтересным. С помощью него заедается непризнание талантов, способностей и умений.

Попробуйте удовлетворить свою потребность в признании без Аппетита.

...

Истории из жизни

Эльвира, 29 лет

У меня страшная аллергия на цитрусы – все лицо краснеет, по телу идут пятна и волдыри, напоминающие крапивницу. Однажды я поссорилась со своим парнем, а он знает меня давно и мою реакцию на любимые мандарины и всегда запрещает их мне. Сильно разошлиcь во мнениях, надулись, разбежались по разным углам. Ловлю себя на мысли: «Что бы тебе такого плохого сделать, изверг?» Иду за мандаринами. Раз мандаринчик, два – раз килограмм, два. С утра стыдно выйти из дома. «Изверг», конечно, пожалел, но зря я так себя, ведь не мандаринов мне хотелось, а помириться.

Ольга, 42 года Имея 30 лишних килограммов, я любила собирать друзей у себя на даче, удивляя их своими кулинарными способностями. Стол ломился от приготовленной мною еды. Каких только кулинарных шедевров не перебывало на тех пирушках. Начав снижать вес, я очень остро осознала свое стремление собирать вокруг себя людей, становясь на несколько часов центром их жизни. Снижая вес, стряпать с прежним размахом я была уже не готова. И я увлеклась – увлеклась организацией непищевых праздников. Шарады, конкурсы, капустники, юмористические вечеринки, настольные игры, танцы и т.д. и т.п. Народ хохотал, тусовался, удивлялся, развлекался, влюблялся. И всему виной была ее величество Я.

Потребность в непищевых удовольствиях

Аппетит подменяет все жизненные удовольствия. Он сводит все многообразие радостей к еде.

...

Истории из жизни

Ирина, 36 лет

В последний год работа стала чрезвычайно напряженной. И как-то незаметно для себя я нашла способ вечерних радостей. Уже днем на работе я придумывала, какими лакомствами я буду баловать себя вечером. Конфеты? А может быть, шербет? А может, купить мороженое, молоко и фрукты и сделать себе королевский молочный коктейль. Или купить дрожжевое тесто и напечь ароматных слоек? А можно просто пива с чипсами. Вся моя радость стала крутиться вокруг еды. Когда специалист на занятиях группы в центре «Доктор Борменталь» показал мне, как он видит мою жизнь, я ужаснулась. Жратва, жратва, жратва и я в середине. С того дня все изменилось. С той же страстью, как раньше про еду я начала планировать свой непищевой вечер. Ага, где-то в подвале валяются ролики. Точно, надо горы фотографий в альбомы оформить. О, у меня же еще муж есть, и он пока груш не объелся. Вечера пошли на ура. И вес заодно вниз рванул.

Потребность в физическом комфорте

Аппетит подменяет физические удовольствия перееданием. С помощью пищи человек расслабляется. Однако его потребность в прикосновениях, тепле, уюте и прочих телесных ощущениях не удовлетворяется.

Попробуйте внимательнее относиться к своему телу. Прислушайтесь, чего ему не хватает в данный момент. Возможно, вам всего лишь нужно выспаться, или отдохнуть, или надеть удобную обувь.

...

Истории из жизни

Татьяна, 38 лет

Сижу на работе. Нормально пообедала, но все время ощущаю какой-то зуд, Чего-то хочется. Прям, как у Салтыкова-Щедрина, то ли конституции, то ли севрюжины с хреном. Может правда, пойти поесть… еще раз. Э нет, думаю. Надо разобраться. Откуда исходит зуд? Голова, руки, ноги, живот. Где источник желаний? Вроде в спине что-то не так. По-моему ломит. А почему спину ломит? А потому что я плохо спала. А почему я плохо спала? А потому что легла спать на неудобном диване, в гостиной, где муж до часа ночи смотрел какой-то дурацкий боевик. И спала-то я вполглаза под взрывы и крики. А почему зуд меня не отпускает меня? Да потому что и сегодня мне так же спать, гости в доме и пробудут еще две недели. Так. Позвонила подруге, одолжила надувную кровать. Вечером попрошу мужа перенести телек на кухню. Представила, как лягу пораньше, и буду спать, спать, спать. Вроде ничего больше не хочется. Все есть.

Потребность в любви

Если в детском возрасте еда ассоциируется с любовью и заботой матери, то во взрослом возрасте она подменяет потребность в этих чувствах.

Истории из жизни

...

Валентина, 43 года

Я много раз начинала снижать вес. И вначале у меня получается очень хорошо. За первый месяц стабильно я сбрасываю 8–9 кг. Но потом все происходило по одному и тому же сценарию. В какой-то период снижение веса замедляется, я вижу на весах несколько дней одну и ту же цифру, и… начинается кошмар! Я смотрю на себя в зеркало, вижу толстую корову, вижу безобразные складки, вижу безразмерную задницу. Мне становится так плохо и противно, что я еду в супермаркет, накупаю тележку сластей и снимаю боль сладкими «пилюлями».

«Доктор Борменталь» научил меня другому отношению к себе. Мое тело – единственное, что у меня есть. Такое, какое оно есть – оно мое, другого тела у меня не будет. Непросто пришлось психотерапевтам клиники, прежде чем внутри меня появилось такое уважение к своему телу. Но как только в сердце поселилась нежность, тяга к еде в моменты остановки веса у меня пропала. А еще, сбросив 20 кг, я вешу 80 кг. И дальше худеть не буду. Я готова принять себя такой. Я у себя одна.

Ирина, 45 лет Я очень часто подменяла свои истинные потребности и желания едой, пока не познакомилась с методикой «Доктор Борменталь». Летом мы перевозим на нашу дачу маму. Приезжая на выходные к ней, я почему-то всегда хотела безостановочно что-то жевать. Думала, что просто на природе аппетит разыгрывается. Но, сбросив первые 4 кг, я вдруг внезапно поняла, что раздражаюсь на маму, которая на даче все делает не так, как я считаю правильным. И цветы-то она не в том месте посадила. И стол в беседке не так стоит. И прибирается она в комнате неправильно. Чувство? Злость. Чего хочу? Разрешить маме и даче жить так, как они хотят, то есть любить хочу и дачу, и маму. И действительно, что это я. Хороша ведь наша летняя резиденция, и мама моя хороша в роли королевы этой резиденции. Нахлынувшая нежность смыла Аппетит.

Диана, 40 лет Аппетит любит приходить ко мне по вечерам. Я возвращаюсь в пустую квартиру. Встречает только кот. Семьи нет, родители давно умерли. Вот и наваливается на меня мой Жорик, чтобы скрасить одиночество. Это я его так называю. Ну как же мне быть, если пока я не встретила своего суженого. Аппетит же не будет ждать. А так любви и ласки хочется. Где ж ее раздобыть? Подхожу к зеркалу и говорю себе: «Да ты ж моя хорошая, моя красивая. Посмотри, какой у тебя миленький носик, а глазки какие, а ручки, а ножки». Смотрю на себя, смотрю. И вправду я хороша. Оказывается, я люблю свое тело. Аппетит сразу в воздухе растворился.

Да уж, скажет пытливый читатель, без 100 г не разберешься. Соглашусь. Работа с душой, чувствами, желаниями часто требует участия в длинных серьезных, глубоких психотерапевтических программах. В «Борментале», например, это годовая психотерапевтическая группа «Жизнь. Целый год».

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Волшебный Магазин». Магия проживания

Эту психологическую практику можно использовать в работе с Аппетитом и стоящими за ним трудными чувствами и состояниями.

1. Полностью прочувствуйте Аппетит (трудное чувство). Сосредоточьтесь на проявлении Аппетита (трудного чувства) в теле.

2. Мысленно перенеситесь в воображаемый Волшебный Магазин, где можно получить и любовь, и деньги, и приезд сына, и ночь любви – все, что можно лишь пожелать.

3. Начните примерять к себе эти события, явления или предметы, представляя, что вы становитесь их участником или обладателем. При этом все время наблюдайте за состоянием Аппетита (трудного чувства) в своем теле.

4. О своем истинном желании вы узнаете, когда, примерив к себе что-то из Волшебного магазина, почувствуете, что Аппетит (трудное чувство) покидает ваше тело. Появится облегчение. При этом то, что вы приобрели, может не прямо, а лишь символически отображать вашу настоящую потребность.

5. Выйдя из состояния отрешенности, переведите язык образов на язык чувств. Определите, какие чувства появились благодаря вашей «покупке». Ведь в большинстве случаев мы нуждаемся не в конкретном приобретении, а в чувствах, сопровождающих это приобретение.

6. Разберитесь, какие ваши действия в повседневной жизни могут помочь вам вызвать необходимые чувства.

...

Истории из жизни

Екатерина Петровна, 67 лет

Проснувшись утром, ощутила сильный Аппетит. Пошла в «Волшебный магазин» и, взяв там мешок денег, почувствовала облегчение. Конечно же, в первоначальном виде (мешок денег) мое желание казалось неосуществимым. Но, сосредоточившись на чувствах, которые вызывает такая прорва денег, я ощутила сильную защищенность и уверенность в завтрашнем дне. Значит, мое желание – чувствовать себя защищенной. В последнее время стала все больше задумываться о Боге. Пребывающий в Боге пребывает в любви, а в любви нет страхов. Лежа в постели, расслабившись, прочитала молитву и почувствовала, что рядом со мной незримо присутствует кто-то большой, надежный, рядом с кем нечего бояться… В тот день съела только на нижнюю границу калорийности. Плюшечная тяга исчезла.

Татьяна, 38 лет Вечером нужно было лететь в командировку. Проснулась утром с чувством тревоги. Это состояние постоянно тянуло меня к холодильнику. Выкроив свободную минутку, сходила в «Волшебный магазин», чтобы поискать истинное желание. Наблюдая за дискомфортом в теле, ощутила, что он пропал, когда я взяла в «магазине» много приятных событий в поездке. Поняла, что мне хочется сделать служебную поездку путешествием, наполненным множеством мелких «приятностей». Как только я стала представлять, какие удовольствия могу доставить себе в поездке, Георгий (так я Аппетит свой назвала), удовлетворенно хмыкнув, пошел спать.

Ольга, 29 лет Аппетит возник вечером. Когда шла в «Волшебный магазин», думала, что возьму там «успехи на работе». Но, к моему удивлению, мысли о карьерном росте Аппетит не уменьшили. Жевательный рефлекс стал пропадать только тогда, когда я выбрала в лавке поездку на необитаемый остров. Неожиданно я догадалась, что хочу хотя бы полчаса побыть одна. На работе десятки встреч. Дома все шумят. Тут еще мама погостить приехала. Я ХОЧУ просто побыть одна. Все так просто. Жора, а ты куда подевался?

Упражнение «Хочешь кекса – скушай секса»

В момент, когда появляется аппетит, найдите, чего же вам хочется на самом деле. Прежде чем съесть кусочек, мысленно проговорите свое настоящее желание. Поедая кушанье, продолжайте держать внутри себя настоящую потребность.

...

Истории из жизни

Екатерина, 40 лет

В два часа ночи я проснулась с острым чувством сексуального желания. Мне просто необходимо было как-то утолить свой «аппетит». Я встала, пошла на кухню в ночной рубашке, почистила полкило картошки, отварила, нарезала, пожарила на сливочном масле, щедро посолила и начала есть, все время помня, чего на самом деле мне не хватает. Когда я съела половину сковороды, мое тело ответило: «Не выйдет, милочка. Принятие даже полкилограмма жареной картошки не заменит наслаждения от занятия любовью». Тогда я забралась в кровать, вздохнула и занялась… Иногда это весьма подручное (извините за каламбур) средство.

ДЕНЬ 70. Стройный я

Помните монаха, за которым в начале книги гнался тигр? Не забывайте, что вы легко справитесь со всеми трудностями, если каждый день будете использовать магию Имени, переименовывая себя в «Я стройный». Давайте посмотрим, как работает эта магия в отношении очень актуальной для снижающего вес теме – поблажки-награды за успешное соблюдение диеты.

Представьте себе девушку Анну, которая с понедельника по пятницу аккуратно соблюдала диету – считала калории, укладывалась в коридор калорийности, отличала Голод от Аппетита, похудев в итоге на 1,5 кг. Она была так горда собой, так горда, что в субботу … объелась и набрала 1 кг.

Согласитесь, странная, нелогичная и … очень типичная ситуация. Почему вы так легко принимаем потворство себе как лучшее поощрение за добродетель, забываете о своих истинных целях и поддаетесь искушению? Почему хорошие поступки разрешают вам побыть немного плохими?

...

Истории из жизни

Жанна, 25 лет

Я через восемь месяцев собиралась выйти замуж. Хотела сбросить семь килограммов перед свадьбой и начала ходить в спортзал три раза в неделю. Одна беда: я точно знала, сколько калорий в минуту я сжигала на тренажерах. А когда я их сжигала, то принималась мечтать о еде, которую заслужила тяжким трудом. Хотя я планировала урезать питание, я чувствовала себя вправе поесть обильнее в дни тренировок. Если я занималась на пять минут дольше, то позволяла себе посыпать йогурт шоколадом или выпить второй бокал вина за ужином. Тренировки стали оправдывать поблажки. В результате стрелка весов сдвинулась на полтора килограмма – но не в том направлении.

Все дело в том, кем считает себя Анна и Жанна. Кто худеет – Толстушка Анна или Стройная девушка Анна? Кто готовится к свадьбе – Толстушка Жанна или Стройная девушка Жанна?

Если калории считает Толстушка, если велосипедный тренажер крутит Толстушка, то за усилия она вправе просить награду – еду. Если программы похудения придерживается Стройная девушка, то правильный план питания и физические нагрузки лишь подтверждают преданность своей внутренней, стройной сути.

...

Вся правда о…

Ученые Гонконгского университета науки попросили студентов вспомнить случай, когда те отказались от соблазна и не переели. Затем им предложили сладкий десерт и 70 % студентов сразу после рассказа о своих успехах разрешили себе поблажку в виде поедания лакомства. Ученые утверждают, что употребление лакомства напрямую связано с воспоминанием о былых успехах. Но когда ученые спрашивали ребят, почему они устояли, поблажки исчезли: 69 % не поддались искушению. Как по мановению волшебной палочки! Исследователи помогли студентам увеличить самоконтроль и принять решение, которое соответствовало их глобальным целям. Ребята остановились перед соблазном, когда почувствовали себя теми, кто идет к поставленной цели

За кого вы себя принимаете? Когда вы думаете о своем волевом испытании, какая ваша ипостась кажется «настоящим «я»» – «Я Стройная», и тогда стройные поступки естественны и не требуют вознаграждения (как не требует вознаграждения женственностью мужественность мужчины). Или «Я Толстая», и тогда любые достижения должны поддерживаться толстыми способами награды – едой.

Запускаем механизм Стройности

Большинство желающих стать стройными сейчас, наверняка, подумали: «Как можно любить свое тело, когда в нем десяток, а то и больше лишних килограммов?» На самом деле не только можно, но и НУЖНО. Именно те, кто не могут принять свою полноту, не могут полюбить себя. Именно они и бросаются из крайности в крайность – от изматывания себя диетами и голоданиями до активного заедания своих проблем. Как показала наша практика, неизбежно полнеют люди, которые воспринимают себя толстыми.

Наша задача запустить в себе установку «Стройность», тогда механизм избавления от лишнего веса начнет работать. Для этого мы рекомендуем немного поиграть.

Игра в Стройность

Чтобы ваши перемены на пути к стройности для вас и для окружающих не были слишком кардинальными, можно сделать это в форме игры. Это значит, что для других вы по-прежнему останетесь хорошо знакомым толстяком или толстушкой. Но сами начнете воображать себя стройным или стройной. Точнее сказать, вы будете играть роль счастливого человека, у которого нет ни одного лишнего килограмма.

Зачем нужна игра в Стройность?

Во-первых, каждый человек всегда есть именно тот, кем он себя представляет. Поэтому так важно уже сейчас создать свой образ Стройности. Мысленно до мельчайших деталей опишите свою фигуру без лишних килограммов. Представьте, как вы ведете себя в этом образе, как вы общаетесь, чем занимаетесь, что вас интересует.

Во-вторых, каждый человек получает от жизни то, на что направляет свою энергию. Сосредоточьте все свои мысли на Стройности, вложите в нее все свои усилия.

В-третьих, каждого человека окружает то, что на него похоже. Поэтому в находящихся с вами рядом людях можно увидеть свое отражение. Постарайтесь выбрать свое отражение. Обращайте внимание только на стройных людей, присмотритесь, как они выглядят, как себя ведут. Создав вокруг себя нужное отражение, вы станете на него похожи.

В своих фантазиях мы всесильны. Поэтому сейчас ваша задача представить себя Стройным. Начните думать и вести себя так, словно вы уже сбросили свой лишний вес. Уже сегодня сделайте что-то, что вы себе не позволяли, например, измените свой гардероб или посетите занятие по бальным танцам. И перестаньте, наконец, твердить, что вы толстый или толстая. Помните, игра в Стройность – это самый короткий путь к тому, чтобы стать стройным уже здесь и сейчас!

Поверьте в свою Внутреннюю стройность!

Игра в Стройность станет залогом вашего успеха в борьбе с жировыми отложениями. Как только вы поменяете свое сознание толстяка, Стройность непременно притянется к вам. Поймите, ваш вес зависит не только от того, сколько вы поглотили калорий, но и от вашего образа мыслей, от ваших психических особенностей. У каждого человека, даже самого закоренелого толстяка, есть своя Внутренняя стройность. Она не измеряется в калориях или килограммах. Ее нельзя пощупать или увидеть. Это психологическое понятие, которое существует как данность, подобно тому, как мы не сомневаемся в наличии души, вы должны поверить в свою Внутреннюю Стройность. У кого-то она составляет 10 %, а у кого-то доходит до 100 %. Все зависит от вашего образа мыслей. Если человек с довеском в 50 килограммов ощущает себя привлекательным, не изводит себя диетами и голоданиями, а просто принимает свое тело и заботится о нем, то его можно только поздравить. Его внутренняя стройность высока. Ну а тот, кто ненавидит свой вес, загнал свою внутреннюю стройность очень глубоко. Поэтому им руководит образ толстяка. Он передвигается тяжелой поступью по улице, с одышкой поднимается по лестнице, с неохотой занимается физическим трудом, ведрами поглощает нездоровую пищу, большую часть времени проводит, лежа перед телевизором. Но где-то глубоко в нем все равно есть Внутренняя Стройность. Осталось только вытянуть ее наружу. Это как с языком. Все мы в школе учили английский, немецкий или французский. Но со временем он напрочь забылся без практики. Однако стоит оказаться среди носителей языка, например, съездить на несколько месяцев в Америку, как вы автоматически вспомните все, что когда-то знали.

Главное, не торопитесь. Пока вы только настраиваетесь на другой мир. Игра в Стройность поможет вам понять, насколько вы готовы измениться и вступить на новый путь.

...

История из жизни

Людмила, 35 лет

Когда я впервые узнала о методике доктора Борменталя, она вызвала у меня недоверие. Мне казалось невероятным, что достаточно всего лишь изменить себя, чтобы стать стройной. Но когда я увидела, как моя подруга, буквально на глазах сбросила десяток лишних килограмм за пару месяцев без особых усилий, то решила попробовать. Я очень быстро вошла во вкус. Я представила себе, как могла бы я себя вести, если бы была молодой и стройной. Конечно, я бы стала радоваться жизни и любоваться своим телом. Я бы флиртовала с мужчинами. И я действительно стала себя так вести. Сначала я притворялась уверенной в себе женщиной. А затем обнаружила в себе массу плюсов. Оказалось, что у меня красивые ноги, идеальная кожа, изящные руки. Странно, почему я раньше не обращала на это внимание. Ведь я и вправду очень красивая. Я стала ласково разговаривать со своим телом, гладить себя по животику, хвалить все свои достоинства. Я по-настоящему полюбила себя и откликалась на все, что говорило мне тело. Уставали ноги – я делала массаж, принимала травяные ванночки, перенапрягалась спина – сразу вставала и делала гимнастику. Первоначально появилось ощущение, что я не такая уж и толстая, а затем я вообще увидела в себе стройную и привлекательную женщину. Удивительно, но тело начало словно помогать мне. Я столько лет сидела на диетах, но сбросить удавалось лишь пару кило за месяц. А здесь такой результат. Я даже не заметила, как за несколько недель ушло целых 10 килограмм. А через год я забыла о лишнем весе. Сейчас я в любой ситуации смотрю на мир глазами стройной женщины.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Игра в Стройность»

Не откладывая на завтра, сегодня же сделайте что-то как стройная!

• Подойдите как стройная к зеркалу, обратите внимание на признаки Стройности, которые имеются уже сегодня (выступающие скулы, выпирающие ключицы, изящные фаланги пальцев…).

• Как стройная посмотрите кому-то в глаза.

• Как стройная скажите «нет».

• Как стройная потянитесь в постели перед сном и т. д. и т. п.

Из века в век, из поколения в поколение, знающие люди передавали магический секрет исполнения желаний: хочешь что-то получить завтра, начни сегодня вести себя так, как будто это у тебя уже есть. Каждая культура облекала это секрет в свои слова. В Христианстве это звучит: «Ибо кто имеет, тому дано будет и приумножится, а кто не имеет, у того отнимется и то, что имеет». В буддизме: «Если у тебя нет посоха, я заберу у тебя посох. Если у тебя есть посох, я дам тебя посох». Козьма Прутков: «Если хочешь быть счастливым, будь им». В народе знают: «Богатые станут богаче, бедные беднее». А кем станут Толстые? Вот именно – еще толще. А значит ведите себя так, как будто вы уже стройный человек, и Стройность придет в результате этих действий. Эта игра будет своеобразной репетицией для проверки ваших сил и вашей готовности стать Стройной.

ДЕНЬ 75. Я в будущем

Популярная психологическая литература изобилует текстами о важности рисования своего позитивного будущего. Это может касаться любой сферы жизни, начиная от встречи с принцем на белом коне и заканчивая заработком миллиона долларов. Популярные психологи все в один голос утверждают, что для достижения результата необходимо нарисовать в своем воображении картинку, на которой вы уже добились того, о чем мечтаете. Эта мода не прошла мимо и индустрии похудения. В своей первой книге «Доктор Борменталь. Потому что надо худеть» я уделил рисованию позитивных образов четверть книги. Но с опытом пришло понимание, что все устроено не так просто, как пишут учебники по НЛП.

В прошлой главе «Я стройная» я уделил внимание важности рисования Стройных картинок. В этой главе я покажу вам ловушки Хитрого Жира, который использует ваши позитивные образы во вред вашей стройности.

Цель и движение к цели

Хитрый Жир и его правая рука Мистер Разводович активно вместе с вами заглядывают в будущее и подбивают вас выдать себе кредит на запланированную добродетель. Например, люди, которые только намереваются заняться спортом, более склонны переедать за ужином. Такая привычка позволяет грешить сегодня и исправлять это завтра – как мы себе обещаем.

Вообразите: пора обедать, вы спешите, и удобнее всего перехватить что-то в ресторане быстрого питания. Вы пытаетесь похудеть, чтобы поправить здоровье, поэтому стараетесь не брать блюда, которые особенно полнят. Вы встаете в очередь и к восторгу своему замечаете, что помимо обычной вредной пищи ресторан предлагает новые салаты. Этот ресторан расположен по соседству с вашей работой, и вы заглядываете сюда чаще, чем было бы предпочтительнее для вашей талии. Вы взволнованы: теперь у вас есть выбор, за который вам не будет перед собой стыдно. Вы стоите в очереди, выбираете между дачным салатом и салатом с курицей гриль. Но уже возле кассы слышите, как из ваших уст вырывается: «Двойной чизбургер и картошку фри».

Что случилось?

Может, вас одолела старая привычка или аромат картошки фри пересилил добрые намерения. Но поверите ли вы в то, что именно здоровые пункты меню заставили вас заказать чизбургер и картошку?!

...

Вся правда о…

Таков вердикт нескольких маркетинговых исследований, которые провели ученые из Колледжа Баруха Городского университета Нью-Йорка. Авторов заинтриговали сообщения о том, что продажи бигмаков взлетели, когда Макдоналдс добавил в меню более здоровую пищу. Чтобы разобраться, исследователи сочинили свои меню и открыли пародийный ресторан. Посетителей просили выбрать одно блюдо. Предлагался ассортимент стандартных забегаловок: картошка фри, куриные наггетсы, жареная картошка с соусами. Но половине участников дали особое меню, в которое был включен салат. И когда можно было заказать салат, резко вырос процент участников, выбиравших наименее здоровую пищу, которая особенно полнит. Тот же принцип срабатывал и для машины-автомата. Когда к стандартному набору вредных снеков добавляли низкокалорийное печенье, участники были более склонны покупать наименее здоровую еду (в данном случае ей оказались шоколадные Oreo).

Как такое возможно? Порой наш разум так радуется возможности достичь цели, что Хитрый Жир заставляет вас спутать эту возможность с подлинным действием. И когда намерение выбрать здоровую пищу считается выполненным, неудовлетворенная потребность в безотлагательных наслаждениях берет верх. Вы уже вроде как не обязаны заказывать здоровое блюдо, зато вам очень хочется себя побаловать. В довершение, хотя это уже полный абсурд, вы позволяете себе заказать ту еду, которая особенно забивает артерии, растит живот и укорачивает продолжительность жизни. Так что стоит пересмотреть программу здравоохранения, по которой в меню школьных столовых, автоматов питания и сетей закусочных должно присутствовать хотя бы одно полезное блюдо. Менять меню надо полностью, все предложения должны стать полезными, иначе люди будут питаться еще хуже, чем до нововведений.

Именно эту фундаментальную ошибку мы совершаем при мысли о будущих решениях. Мы ошибочно, но упрямо верим, что завтра поступим не так, как сегодня. Я выкурю эту сигарету, но завтра я завяжу. Сегодня я пропущу спортзал, но точно пойду завтра. Я раскошелюсь на подарки к праздникам, но потом буду обходить магазин стороной месяца три.

Выбор будущего

Таким образом есть два типа образов будущего. Одни образы полностью сосредоточены на положительном образе Стройности. Я красивая, Я уверенная, Я Стройная – вот то, что нужно рисовать себе в воображении Позитивных Образов Стройности.

Другие образы – это образы-продолжения настоящего, которое со мной сегодня происходит. По факту – это негативные образы, когда человек в будущем ест лишнюю вредную еду и толстеет.

И благодаря новейшим современным исследованиям я могу сегодня сказать вам, в каких ситуациях позитивные образы оказывают мощнейшее благотворное влияние на процесс сохранения результата, а в каких они будут лишь вредить процессу. Благодаря накопленному «Борменталем» уникальному опыту я сегодня могу сообщить, когда негативные образы могут убить похудение, а когда без них ничего хорошего не сможет получиться.

Хотя, прочитав вышеприведенные исследования и владея знаниями, почерпнутыми из этой книги, вы сами логически придете к тем же выводам.

Скорее, кнут, а не пряник 

В первом исследовании ученые говорят, что «некий образ будущего» стимулирует человека справиться с соблазном. Но какой именно по эмоциональной окраске был образ – в исследовании не говорится, позволяя нам только размышлять над фразой «вспомнив ПРИЧИНУ своего похудения, они легко отказывались от соблазна». Что значит «причину», и может ли воображение рисовать здесь не только положительный, но и отрицательный образ? Мочь-то оно может. Но второе исследование не рекомендует в момент соблазна рисовать образы положительные, та как в этом случае участник эксперимента предпочитает сорваться, разъяснив себе, что завтра будет новый прекрасный стройный день, когда он все сделает по-другому.

А значит, воображение в моменты высокого риска срыва позитивных картинок будущей Стройности будет иметь отрицательные последствия, вызывая мгновенное оправдание своему обжорству будущими успехами на ниве Стройности. А отрицательные образы как ушат холодной воды могут вернуть вас в здравомыслия, вырывая вас из цепких лап банды Хитрого Жира, которые чрезвычайно любят одной рукой рисовать позитивные картинки будущей Стройности, а другой подвигать к вам поближе блюдо сладкого хвороста.

...

Вся правда о…

Известные ученые-нейропсихологи Рик Хансон и Ричард Мендиус в своей книге «Мозг и счастье», опираясь на новейшие достижения науки, утверждают, что кнут мотивации сильнее, чем пряник. Мозг больше настроен на избегание, чем на приближение. Ведь в борьбе за выживание негативные факторы, как правило, важнее позитивных.

Например, представьте себе наших предков. Они отнюдь не стремились встретиться с динозавром во всемирном парке юрского периода 70 миллионов лет назад. Если они упускали пряник – еду или секс, у них оставался шанс получить его позднее. Но если они не замечали кнут (хищника, например), они, по всей вероятности, погибали, и никакого шанса получить пряник у них не оставалось.

Наши предки, жившие 2 миллиона лет назад, умирали в основном насильственной смертью. Поэтому умение пользоваться негативной мотивацией ценилось в те времени очень и очень высоко. Да и сейчас ценится. Есть, правда, одна заминка с этим кнутом. Негативная мотивация очень действенна, но и очень энергозатратна и может забирать у человека много сил. Так, человек после нескольких неудач часто начинает ощущать себя беспомощным, и это чувство полностью не исчезает даже после множества успехов.

Но лучше и то, и другое

Негативная мотивация работает лучше позитивной. Мы всегда будем делать больше для того, чтобы избежать потери, чем для того, чтобы что-то выиграть. Позитивная мотивация более приятна, но не всегда позволяет решить поставленные задачи. И самой действенной системой с древнейших времен остается сочетание кнута и пряника.

Для хорошей мотивации, по мнению все тех же ученых нейропсихологов, количество негативной и позитивной стимуляции должно быть в соотношении 1:4. Негативная информация (кризис) очень сильно бьет под зад, заставляя двигаться. Но негативная информация очень ресурсно-затратна, если есть только негативные стимулы, ты быстро побежишь, но и очень быстро упадешь без сил. Для поддержания нужного темпа нужна позитивная мотивация. Одни позитивные стимулы мало кого сподвигнут на подвиги. Но позитив дает сил действовать под влиянием негативных стимулов.

Итак, новое исследование мозга и психологии дает нам правило использования позитивных образов.

...

Мы рисуем красивые картинки будущей стройности не в моменты, когда принимаются решения съесть / не съесть, а в обыкновенных житейских ситуациях раза в четыре чаще, чем вы используете негативную мотивацию.

Какие типичные ошибки в использовании позитивных и негативных образов допускают худеющие.

• Негативных картинок слишком много. Это истощает и не оставляет сил верить в свой успех.

• Позитивные картинки в момент борьбы с аппетитом. Чаще всего это заканчивается, как показали вышеприведенные исследования, нравственной поблажкой и выбором в сторону переедания.

Негативные мотиваторы мы используем в ситуациях, где решается вопрос о переедании. Там такое сильное средство очень даже нужно. Позитивной мотивацией создаем общий поддерживающий фон. При этом сами позитивные картинки тоже нужно рисовать с умом.

Синдром ложной надежды

Джанет Поливи и Питер Херман – те, что открыли эффект «какого черта» [1] , – обнаружили, что чаще всего мы решаем меняться, будучи в расстроенных чувствах: корим себя за обжорство, сокрушенно изучаем счет по кредитке, просыпаемся с похмелья или беспокоимся о здоровье. Мы даем себе зарок, и нам сразу легчает – мы обретаем контроль. Из человека, который совершил ошибку, мы превращаемся в совершенно другого человека.

Обещание перемен наполняет нас надеждой. Нам приятно воображать, как изменится наша жизнь, мы фантазируем, что за людьми мы станем. Исследования показывают, что, вознамерившись сесть на диету, люди чувствуют себя сильнее, а от планов заняться спортом кажутся себе выше (но это отнюдь не значит, что так и происходит). К нам будут относиться иначе, говорим мы себе. Все переменится. Чем выше цель, тем радужнее надежды. И когда мы решаем измениться, нам хочется ставить перед собой крупные задачи. Зачем скромничать, ведь чем громаднее цель, тем она упоительнее! Зачем начинать с малого, если можно мечтать о большем?

К сожалению, обещание перемен – как и обещание награды и обещание утешения – редко дает то, что мы ожидаем. Зашкаливающий оптимизм радует нас в настоящем, но отзывается еще большими огорчениями в будущем. Решение измениться – венец моментального вознаграждения: мы получаем все приятные ощущения, еще ничего не совершив. Напротив, испытание трудом может обернуться горьким разочарованием, да и первые плоды редко оказываются столь же сладостными, как наши красочные фантазии («Сбросил два килограмма, но еще бегать и бегать!»). Когда мы сталкиваемся с первыми сложностями, весь наш задор сменяется досадой и злобой. Не оправдав собственных надежд, мы вновь виним себя, огорчаемся, сомневаемся – испаряется вся наша радость от обета. Только когда мы прочувствуем, что не владеем собой, что нам нужен очередной заряд воодушевления, мы опять поклянемся измениться – и цикл запустится по новой.

Поливи и Херман называют этот порочный круг синдромом ложной надежды. Как стратегия для того, чтобы добиться изменений, она не срабатывает. Просто потому, что никогда и не была таковой: это всего лишь способ себя подбодрить. Если чувство надежды для вас важно, смысл в ней, конечно, имеется. Для большинства людей обещание перемен – лучшая составляющая изменений. После него все скучнее: и владеть собой, и говорить нет, когда хочется сказать да, и говорить да, когда хочется отказаться. С позиции счастья, упорный труд не сравним с дивной грезой. Поэтому не просто легче, но и гораздо увлекательнее доить обещание перемен, не марая ручки черной работой. Поэтому многие люди предпочитают сдаваться и начинать заново, снова и снова, и не ищут способов измениться по-настоящему. Восторг, который пьянит нас, когда мы фантазируем о великих свершениях, затягивает, как наркотик.

Синдром ложной надежды особенно коварен, так как маскируется под самоконтроль. И он здорово нас обманывает: готов поспорить, вы не сразу поняли, что я описываю еще одну ловушку силы воли, а не положительное качество раскаяния. Именно поэтому стоит быть осторожнее с обещанием перемен. Слишком тонка грань между потребностью меняться и запредельным оптимизмом, который способен помешать нашим целям. Нужно верить, что перемены возможны: без надежды мы смиряемся с тем, как обстоят дела. Главное, избегать типичной ошибки – обещания перемен, которое подбадривает нас, но не побуждает к действию. Иначе мы превратимся не в волевых личностей, а в крысок, которые снова и снова жмут на рычаг, надеясь хоть в этот раз получить желаемое.

Что я должен сделать сегодня

Эксперимент: оптимистичный пессимизм для успешных решений

Оптимизм может побудить нас к действиям, но нотка пессимизма помогает нам преуспеть. Исследования показывают, что умение предвидеть, как и когда мы соблазнимся нарушить клятву, увеличивает шансы сдержать обещание.

Спросите себя с учетом вашего волевого испытания: «Когда я наиболее склонен сдаться? Чем меня легче всего отвлечь от цели? Что я скажу себе, чтобы разрешить себе поблажку?» Когда вы ответите, вообразите себе эту ситуацию: что вы чувствуете, о чем думаете. Позвольте себе увидеть, как вы совершаете свою типичную оплошность.

Теперь превратите свою воображаемую неудачу в волевую победу. Подумайте, какие действия можно предпринять, чтобы сдержать слово? Может, вспомнить, ради чего вы это делаете? Применить одну из волевых стратегий? Выберите стратегию, а потом представьте, что воспользовались ей. Прочувствуйте, каково это. Представьте, что вы победили. Пусть этот образ придаст вам уверенности, что вы сделаете все необходимое для достижения цели.

Подобное планирование неудачи – акт помощи себе, а не сомнения в своих силах. В трудной ситуации вы будете готовы применить план на деле.

Упражнение «Твой газ и тормоз». Магия имени

Представьте, что через несколько месяцев вы, несмотря на все усилия, не сбросите ни грамма, а может, даже прибавите пару килограммчиков. Важно мысленно увидеть картину: вашу фигуру в нескольких самых неприятных житейских ситуациях, где лишний вес особенно заметен и негативно влияет на жизнь. Затем представьте себя стройным. Нет, не просто стройным, а тем, кто справляется со всеми соблазнами, встречающимися на пути любого участника похудательного движения. Ну вот, ваша индивидуальная мотивировочная машина готова к действиям. Тянет на сладкое – включай негативную картинку, не тянет на сладкое – включай позитивную картинку. Нажимай на позитивную кнопку в четыре раза чаще, чем на негативную. Внутри вас живут два я – «Я Обжора» и «Я Стройный». Оба «Я» – это вы. И превращаясь и переименовываясь то в одного, то в другого, вы сможете получить желаемую фигуру. Парадокс, но представив за столом себя Обжорой, вы сможете остановиться, так как именно в таких ситуациях соблазна вы врете себя, что «ничего страшного». «Я Стройный» пригодится вам для создания уверенности в своих силах.

Упражнение. Убираем «завтраки». Магия честности

Завтра будет то же, что и сегодня. «Рисуя» завтрашний образ, смотрите на себя сегодняшнего.

Психолог Говард Рахлин предлагает интересную уловку для преодоления проблемы вечных «завтраков». Если хотите в себе что-то изменить, задайтесь целью снизить непостоянство своего поведения, а не поведение само по себе. Автор доказал, что курильщики, которых просили выкуривать одно и то же число сигарет в день, постепенно начинали курить меньше – хотя изначально им такой задачи не ставили. Рахлин утверждает, что прием срабатывает, потому что курильщики лишаются привычной увертки, будто завтра все пойдет по-другому. Каждая сигарета становится не просто «еще одной» сегодня, но и завтра, послезавтра и так далее. Человек следит за тем, сколько курит, и ему уже труднее отрицать последствия каждой затяжки для здоровья. Смысл в том, что нужно избавиться от иллюзии, что завтра будет каким-то волшебным. Вот пример, каждый день пьете по литру пива? Вместо того, чтобы сказать себе что-то типа: «Ну все, сегодня последний день, а завтра завязываю», – наоборот, скажите себе, что завтра снова, как и сегодня, выпьете полторашку – и так и сделайте. И послезавтра тоже самое, и так далее. Так вы, наконец, увидите, что все дни одинаково деструктивны для вас и только вы своими поступками сможете сделать их особенными и наделенными смыслом.

На этой неделе воспользуйтесь советом Рахлина в собственном испытании: постарайтесь ежедневно сокращать непостоянство своего поведения. Каждое решение должно находиться в соответствии с главной целью. Вместо того, чтобы задаваться вопросом: «Не съесть ли мне сейчас шоколадный батончик?» – спросите себя: «Хочу ли я целый год сталкиваться с последствиями ежедневного поедания шоколадных батончиков?» и нарисовать этот образ будущего в своем воображении.

...

Истории из жизни

Людмила, 36 лет

Я обожаю шоколадные конфеты, а еще любила кормить себя «завтраками». Каждый раз, когда передо мною вставала дилемма: съесть еще одну «рафаэлку» или нет, я всегда успокаивала себя тем, что вечером/завтра/через час точно не положу себе в рот ни крошки шоколадного лакомства. Вес рос, «завтраки» никак не превращались в «сегодняки». Я рисовала в своем воображении красивые картинки моего будущего правильного поведения. Но красивые образы никак не хотели становится реальностью. И тогда я решилась на безумный эксперимент. Я установила для себя правило. Если я съедаю одну лишнюю (лишняя в моем случае была третьей за прием пищи) конфету, я даю себе обещание съедать по крайней мере одну лишнюю конфету за каждый прием пищи в течение еще трех дней. Исходя из этого правила, я уже не могла проглотить «Коркунова» вечерком, пообещав, что завтра ни-ни. Данное правило помогло мне избежать иллюзии, будто завтра все пойдет совсем не так, как сегодня. Я знала, что, нарушив правило сегодня, я должна – исходя из инструкций – нарушать его еще неделю. И хотя конфеты выглядели соблазнительно, я не желала отказываться от своей цели на неделю вперед. Шоколад «Бабаевский» давал начало новому правилу, а не являлся исключением – и это отбивало желание переесть.

ДЕНЬ 80. Срывы

Вы удивитесь, но срыв происходит не внезапно. А еще вы сами планируете срыв. Да, да. Вы принимаете решение вес не снижать. Почему? Потому, что в стройном теле жить вы так и не научились. И толстяком жить легче и понятнее. И все бы ничего, но признаться себе в том, что вы сами решили снова вернуться в толстое тело, вы не можете. Как-то трудно вам признать то, что вы сами творец своего тела. И тогда вы все обстряпываете так, как будто это и не вы вовсе. А срыв сам пришел. Чтобы бы вы ни рассказывали, вы хотите срыва. Вы ждете момента – «Когда бы сорваться». А еще мы хотим именно сейчас, в конце нашей книги, раскрывать вам еще одну страшную тайну. Нет никакого Мистера Разводовича. Мы его придумали для вас, чтобы вы дочитали книгу до конца. А правда такова – вы сами врете, лжете, обманываете, разводите себя.

План по срыву

Давайте смотреть, как вы обстряпываете срыв. Понять эту тему мне помогал мой коллега, клинический психолог Иван Матренин.

Останавливаем снижение веса

Первое что вам надо организовать – это остановку веса. Скажите, что нужно делать, чтобы вес перестал снижаться? Вы увеличиваете промежутки между приемами пищи и количество десертной еды, теперь ее уже не положенные 20, а 40 % от дневного рациона. И вначале ваши действия выглядят совершенно безобидно!

Например, вы как будто случайно не поели вовремя – но вы знаете, что вечером «голоднючий» наброситесь на еду! И тут вроде бы случайно. Но только в этом случае вас поругать можно только за то, что вы не рассчитали время. Ведь вы не планировали переедать, так получилось!

А еще вы направляетесь на вечеринку, где вас уговаривают выпить, закусить… Но опять же виноваты не вы, и не планировали вы переедать вроде бы. Просто так получилось…

К чему это приводит? Вес встает. Какое настроение у вас, когда вес стоит? Плохое. У пищеголика две радости в жизни – на весах и в тарелке. Когда на весах радости становится меньше – начинаем искать в тарелке.

Перестаем вести дневник

Второе «случайное действие» – нерегулярно вести пищевой дневник. Особенно «эффективно» не записать те приемы пищи, в которые вы переедаете. А если весь день пошел не так – то и весь день не запишу. Конечно, в результате вес продолжает стоять. Какие чувства испытывает человек? Разочарование. И обижается – на «Борменталь», на дневник… И вот уже и нет никакого дневника. Как меняется после этого пищевое поведение? Неконтролируемое обжорство… И вот уже не стыдно и просто объесться. Вес-то ведь и так не уходит!

Прибавляем вес

Первые два пункта успешно пройдены. К чему это приводит? А к тому, что встав на весы, вы видите, что прибавили – 100, 200, 300 грамм и даже целый килограмм. Что вы чувствуете? Ужас, злость. Потом утешаете себя – ну и раньше вес скакал. Встаете на весы на следующий день – снова плюс… Какой вывод? Весы сломались. Или просто обижаетесь на весы и запинываете их под кровать. Перестаете взвешиваться. И вес возвращается. И в этом состоянии можно оставаться очень долго. До каких пор? Пока не произойдет какое-то болезненное событие, дно. После которого все повторяется заново.

Зачем вам нужен срыв

Итак, срыв вы планируете. Почему я сорвался? Мне стало тяжело придерживаться рекомендаций. А почему возникает это «мне тяжело». Напряг всегда возникает из-за выбора. Как только в голове возникла альтернатива «считать/не считать», «съесть лишний кусок/воздержаться», сразу там поселяется и напряжение. Итак сперва вы начинаете задумываться о толстой жизни и только потом появляется напряжение. Причина в вашем решении. Решение ведет к напряжению, а не наоборот.

Весь фокус в том, что стоит переесть один-два раза, как весь процесс обжорства начинает происходить автоматически. То есть, на первом этапе вам просто нужно нажать кнопку (переесть) и запустить всю программу. Но чтоб все получилось, надо создать систему самообмана и лжи, чтоб не было ни одного шанса остановить срыв, когда его еще можно остановить. Посмотрите, какие многочисленные формы принимает это нежелание сказать: «Я принял решение быть толстым».

...

Срыв – это последствия некомфортной жизни в стройности, и именно это определяет, вернется человек к перееданию, или нет.

Итак, начав снижать вес, пациент осознает то, зачем он это решает сделать. Но это осознание базируется в основном на внешней мотивации. Например: кто-то что-то сказал нехорошее, не подошла одежда, по телевизору сказали, что вредно для здоровья и т.д. Но не осознает он причин, зачем столько лет жил с лишним весом. А причины эти внутренние. Например: пока я с лишним весом, можно не следить за внешностью, не искать партнера для личной жизни, на лишний вес можно переложить ответственность за неуспешность в карьере, прикрыв свою личную пассивную позицию в работе. И получается, что при достижении первых результатов пациент уже чувствует двойственность, или амбивалентность чувств по этому поводу. Радость, что для других я хорошая, и печаль, страх, что теперь становится нехорошо внутри. Причем печаль и страх пока за гранью осознания, и поэтому более влиятельны.

Далее начинается поиск решения. Привычное решение всегда одно. Лишний вес… И вот в жизни пациента, уже осложненной внутренним конфликтом, случаются всякие неприятности внутреннего или внешнего свойства. В этот период все чаще вспоминаются основные установки связанные с перееданием. Начинается объяснение себе, зачем именно сейчас нужно съесть, вытеснение совершенного переедания, и т.д. И весьма кстати, приходятся знания по психологии, полученные в том же «Борментале»: «Мама меня мало любила, и я компенсировал ее нелюбовь сладкими конфетами»! Или «У мамы не было молока, и в детстве я чувствовал голод…». Или «Я голодала у бабушки, она меня наказывала едой или голодом».

Да уж. Срыв – самое большое испытание вашей стройности. Давайте разработаем четкий план поведения для профилактики срыва и минимизации его последствий.

Программа анти-срыв. Закрепление программы выздоровления

Выздоровление и срыв – это оборотные стороны одной монеты. Если вы не находитесь в процессе выздоровления, значит, вы под угрозой срыва.

Сейчас я дам вам три АнтиСрывных закона и пять правил питания, которые помогут вам распознать, что приближаете срыв и заранее принять меры.

АнтиСрывной закон № 1. Казнить нельзя помиловать

Позвольте вам представить одну из величайших в мире угроз, раскручивающих срыв – эффект «какого черта». Его открыли исследователи из Университета Торонто Джанет Поливи и Питер Херман, изучая поведение людей, придерживающихся диет. Эффект «какого черта» состоит из цикла поблажек, самокритики и еще больших поблажек. Ученые заметили, что многие худеющие так корят себя за каждый срыв – за кусочек пиццы или пирожного, что им кажется, будто весь режим питания летит в тартарары. И вместо того чтобы свести ущерб к минимуму и не объедаться, они говорят: «Какого черта, я уже нарушил диету, могу лопать все».

Как прервать цикл «какого черта»

Два психолога, Клэр Адамс из Государственного университета Луизианы и Марк Лири из Университета Дьюка, провели эксперимент, в котором вызвали эффект «какого черта». Они пригласили худеющих молодых женщин в лабораторию и убедили их съесть во имя науки пончики и конфеты. У исследователей возникла любопытная гипотеза о том, как прервать цикл «какого черта». Если вина подрывает самоконтроль, размышляли они, тогда противоположное чувство укрепит выдержку. Вот их сомнительная стратегия: убедить половину съевших пончики женщин, что они поступили правильно, когда поддались искушению.

Перед дегустацией половина из них получила особое послание, призванное ослабить вину. Экспериментатор вскользь замечал, что иногда участницы винят себя за то, что съедают целый пончик. Он советовал не корить себя, а помнить, что порой все мы себя балуем. Другой половине он этого не говорил.

Далее проверялось, действительно ли прощение прерывает цикл «какого черта». Экспериментатор подавал каждой девушке три большие вазы с конфетами: шоколадные с арахисовым маслом, фруктовые и мятные леденцы – такой выбор соблазнит любую сладкоежку. Участниц просили попробовать каждый вид конфет, чтобы оценить их на вкус, причем можно было съесть сколько угодно – одну конфетку или все. После дегустации экспериментатор взвешивал вазы и выяснял, сколько съела каждая участница. Прощение действительно помогало: получившие особое послание съедали не больше 28 граммов конфет, а те, которым не посоветовали себя простить, умяли почти по 70 граммов. Многих удивило это открытие. Здравый смысл подсказывает, что послание: «Все порой себя балуют, не корите себя» позволяет людям на диете есть больше. Однако, избавившись от чувства вины, девушки не потакали себе на дегустации. Нам кажется, будто вина побуждает нас исправлять ошибки, но это лишь еще один путь к раскаянию, которое подталкивает нас к соблазну.

Что угодно, только не прощать!

Когда я завожу речь о прощении, со мной начинают спорить. Можно подумать, я предлагаю для воспитания силы воли бросать котят под колеса летящих по шоссе автобусов. «Если я на себя не надавлю, то никогда ничего не сделаю». «Если я себя прощу, то снова поступлю так же». «Моя беда не в том, что я строг к себе, беда в том, что я недостаточно самокритичен!» Многим людям прощение представляется лишь поводом для большего баловства. Мои пациенты обычно возражают, что если отнесутся к себе помягче: не будут сосредотачиваться на ошибках, критиковать себя, когда не соответствуют собственным высоким стандартам, угрожать себе страшными карами, если не исправятся, – то пустятся во все тяжкие. Они убеждены, что строгий голос в их головах призван контролировать их аппетиты, инстинкты и слабости. Они боятся, что если пренебрегут внутренним диктатором и критиком, то вовсе лишатся самоконтроля.

Если вы думаете, что для закалки силы воли нужно быть строже к себе, вы не одиноки. Но вы ошибаетесь. Все исследования показывают, что при самокритике устойчиво снижается интерес к делу и ухудшается самоконтроль. Она также весьма достоверно предсказывает депрессию, которая иссушает силы «Я буду» и «Я хочу».

Как такое возможно, ведь многим из нас кажется, будто самокритика – основа самоконтроля, а жалость к себе – скользкая дорожка к потаканию? Что подтолкнет лодырей к работе, если не раскаяние за последний приступ медлительности? И что держит в узде нас при виде соблазна, если не чувство вины?

Поразительно, но именно прощение, а не вина повышает ответственность. Ученые обнаружили, что, если люди сострадают себе в неудаче, они более склонны брать на себя личную ответственность за проступок, чем когда занимают самокритичную позицию. Они внимательнее прислушиваются к откликам и советам со стороны, более склонны извлечь урок из опыта.

Отчасти прощение помогает людям исправить ошибки, потому что избавляет от стыда и боли за происшедшее. Эффект «какого черта» – это попытка избежать самоуничижения, которое следует за уступкой. Но если нет вины и самокритики, убегать не нужно. И уже легче осмыслить, из-за чего вы потерпели неудачу, и уже меньше соблазна ее повторить.

...

Раскаяние подталкивает нас к соблазну. Не вините себя – и будете сильнее.

АнтиСрывной закон № 2. «Там, где двое, – там я». Иисус Христос

А еще срыв и выход из него – это результат активного социального взаимодействия. И если в первой части мы говорили о физиологии, во второй части о психологии, то сейчас настало время коснуться и третьей составляющей биопсихосоциодуховной модели человека – его социальной сущности.

Почему человек, выбрав правильный стиль жизни, влюбившись в него и получив очень серьезные бонусы за это (–20, –30, –40 кг), вновь снова начинает есть и толстеть? Есть только один ответ: социальная среда. Именно она начинает растлительно влиять на человека.

Вот типичная ситуация: «Я похудела на 18 кг, но мои знакомые и родные предпочли этого «не заметить». Я снова начала есть. И набрала уже 15 кг».

Выше уже говорилось, что «срыв – это следствие некомфортной жизни». О чем идет речь? Что может делать жизнь некомфортной?

Таким значимым фактором может быть только одно явление – другие люди.

...

Истории из жизни

Светлана, 50 лет

Перестав переедать и сбросив 15 кг, я с удивлением обнаружила себя, 50-летнюю начальницу строительной фирмы, под жесткой пятой мамы. Пята эта казалось мне чрезвычайно тяжелой, и я снова начала есть, так как мой бунт был жестоко подавлен, а жить стройной рядом с мамой оказалось для меня невозможно.

Но не надо также забывать, что эта же среда, и только она, может вытащить вас из бездны «больше 100 кг».

...

Истории из жизни

Кристина, 41 год

Я похудела в «Борментале» на 25 кг, но через 3 года потихоньку начала набирать. В торговом центре встретила «Борменталь»-консультанта. Елена меня узнала, обрадовалась встрече, а на следующий день позвонила и пригласила на поддерживающую встречу. Прошло 3 месяца, и я вновь сбросила набранные 7 кг.

А значит, в теме «Срыв» речь пойдет об участии других людей в вашем переедании и непереедании. И одна из палочек-выручалочек такого подхода к делу – это посвятить в свое похудение еще нескольких человек в качестве наблюдателей.

Наблюдатели вашей Стройности

Задача наблюдателей сразу же сигнализировать о первых же признаках срыва. Хороший вариант – пользоваться услугами сообществ, которые понимая суть вашей проблемы, могут вам таких активных наблюдателей предоставить. Примером такой организации может служить «Программа 12 шагов» по лечению любых зависимых состояний. АО (Анонимные Обжоры, как они себя называют) – это независимая, некоммерческая организация, имеющая огромную популярность в США. Еженедельные встречи и разговор по обозначенной 12-шаговой программе помогают многим адептам такой полусектанской организации снижать вес и даже его сохранять.

Секрет успеха 12-шаговых программ в жесткой дисциплине с одной стороны и огромной поддержке участниками друг друга – с другой. Такие сообщества, кстати говоря, иногда единственное место, где думающий человек может поделиться своими мыслями и быть при этом понятым. Это дорогого стоит.

К сожалению, в России почти нет таких сообществ. И жаждущий стройности и нормальной жизни россиянин не чувствует в них необходимости, не идет на контакт. А в Америке идет. Другая ментальность. Потребность в серьезном длинном разговоре у нас есть. А удовлетворитель этой потребности настолько заграничный, что пользоваться им ну нет никакой мочи.

Я, кстати, очень активно участвовал в работе таких сообществ. И мне их формат нравился и нравится до сих пор. Другое дело, что очень многие мои пациенты относились к этому формату настороженно и не участвовали в предложенной им целебной социальной среде, которая, как мы уже знаем, и является главным помощникам в тяжелой работе со срывами. А значит, им нужно было искать такую среду самостоятельно. Кто-то попадал в созданную компанией «Доктор Борменталь» интернет-клинику и активно участвовал в наполнении ее контентом собственных размышлений, вопросов и ответов. Кто-то продолжал ходить на косметологические процедуры, обретая в лице косметолога того самого, так нужного Другого, кто остановит тебя перед опасным поворотом в сторону Возврата Веса. Кто-то начинал активно посещать всевозможные психологические тренинги, которых развелось сейчас очень много. И на этих тренингах искать если не поддержку похудению, то наверняка поддержку личностному росту, желанию меняться и менять. Хороший вариант – форумы худеющих. Их полно в Интернете. Люди выкладывают свои фото, пишут задачи, каждый день отчитываются, о том, сколько, во сколько, чего и как, и конечно, делятся неудачами и успехами. И в ответ на свои сомнения получают по десятку постов с поддержкой и ободрением, которые позволяют не сорваться, не выпасть из команды, ставшей на время семьей.

Итак, второе АнтиСрывное правило вырисовывается:

...

Найди тусовку, которой небезразлична твоя проблема

Неважно, что за люди там будут. Намного важнее, что этим людям будет небезразлична ваша проблема, и они готовы помочь вам ее решить. В Самаре мы такую тусовку клиентам «Борменталя» предлагаем. Каждый понедельник с 18.00 до 19.30 в одном из залов клиники проходит группа «Жизнь. По понедельникам». Цель – сохранение любого полученного килограммового результата. А так как любое сохранение, как мы с вами знаем, требует качественного разговора про жизнь, то «Жизнь. По понедельникам» возможность для такого разговора предоставит.

АнтиСрывной закон № 3. Все время что-то делать

И наконец, третий секрет-профилактика Срыва. Вам нужно что-то делать, некий минимум, даже если вы достигли желаемого веса и держите его три года, вы все равно должны выполнять хоть какое-то, одно крохотное условие.

Так, например, у старших братьев «Анонимных Обжор», очень авторитетной в США организации «Анонимные Алкоголики» есть правило: «Просто приноси на группу свою задницу», обозначающее обязательство при любой ситуации на группу придти. Согласитесь, небольшое обязательство – просто придти. Но именно оно в итоге останавливает раскручивание спирали по имени «Срыв».

В программе «Дюкана» этот минимум, закрепляющий результат, обозначен как «один белковый день в неделю». В «Борментале» его можно обозначить, например, так «Просто регулярно ешь». Но я не настаиваю, вы можете создать третье правило минимальных ежедневных действий самостоятельно, ориентируясь на свою жизненную ситуацию.

Готов предложить вам пять золотых правил сохранения веса, полностью следующие из всех прочитанных вами страниц книги.

Пять золотых правил сохранения веса

1. Между приемами пищи не должно быть более 4 часов;

2. В каждом приеме пищи есть или животный белок или/и сложный углевод (овощи в этом случае называются не сложные углеводы, а клетчатка).

3. Вы едите десерт только после приема пищи и никогда между.

4. За раз вы можете съесть или большую порцию сладкого десерта или большую порцию жирного блюда. Но никогда нельзя совмещать сладкое и жирное. Шоколад относится к сладкому.

5. Большой порцией является любое жирное мясо или соусы (для жирных десертов) или любое сладкое в размере 120 ккал.

120 ккал сладкого это:

• три дольки шоколада,

• почти две конфеты,

• небольшой кусок торта,

• один фрукт.

Памятка по предотвращению стресса 

Еще раз внимательно прочитайте и запомните, что:

Два признака срыва – это:

Остановка снижения веса более чем на три недели (если вы на этапе снижения веса), подъем веса больше чем на 2 кг (если вы на этапе сохранения веса).

Грубое нарушение своего плана в течении двух дней подряд.

При приближении срыва вы обращаетесь за помощью в поддерживающее сообщество. В случае пациентов клиники «Доктор Борменталь» это группа «Жизнь. По понедельникам».

Три закона, помогающие победить срыв, – это:

Закон № 1. Не ругаем себя, прощаем себя.

Закон № 2. Регулярно участвуем в работе сообщества, поддерживающего ваше выздоровление.

Закон № 3. Практикуем ежедневно 5 золотых диетологических правил.

Что я должен делать сегодня

Упражнение. «Я решил сорваться». Магия честности

Когда вы или ваши наблюдатели-соратники заметили, что вы начали переедать, найдите в себе силы честно сказать себе: «Я решил отказаться от стройности. Я решил быть толстым».

Не ругайте себя за это.

Не оправдывайте себя.

Не обещайте себе светлое будущее.

Просто смотрите, как вы переедаете. И срочно звоните тем, кто поддерживает вас на Стройном пути.

Упражнение «Найди наблюдателей-соратников». Магия имени

Выберите из своего окружения двух людей, которым вы можете рассказать о своем питании. Попросите их указать вам, когда они увидят, что вы нарушаете свой план питания. Почему это упражнение попадает под магию имени? Дело в том, что только осознание себя как «Я Обжора» позволит вам совершить такой экстравагантный поступок, как попросить свою подругу: «Оксана, если заметишь, что я начала поджирать, прямо скажи мне об этом. Я буду злиться на тебя. Я скажу, что это не твое дело. Но я прошу тебя, Оксана, сказать мне что видишь мое переедание, даже если мне это будет очень неприятно. Я прошу тебя об этой услуге, так как сам я не смогу остановиться».

Согласитесь, что человек, который считает себя стройным, такую просьбу выразить не сможет. Только «Я Обжора» даст вам силы создать антисрывной инструмент.

Упражнение «Найди свою стаю». Магия имени

Вам нужно найти людей, с которыми вы сможете регулярно говорить о своем выздоровлении. Интернетисообщества, подруги, с которыми вы вместе худеете, группы поддержки в центрах снижения веса. И снова здесь на помощь придет магия имени. Только чувствуя в себе обжорскую сущность, вы найдете время регулярно выздоравливать вместе с другими обжорами.

Упражнение «Прости»

Каждый день находите что-то, в чем вы можете себя простить.

Забыли взять зонтик из дома – простите себя за рассеянность.

Не смогли найти быстро слова, чтоб осадить хамку в банке – простите за несообразительность.

Не уследили за дочерью, и та в семестре получила тройку по русскому – простите за невнимание.

Простите. Простите. Простите.

Упражнение «Я продолжаю выздоравливать». Магия ответственности

Хочу еще раз повторить главную мысль третьей части книги: если вы не находитесь в процессе выздоровления, значит, вы под угрозой срыва. А значит, дайте себе обещание выполнять несколько простых рекомендаций по питанию и работе с аппетитом. Этих рекомендаций не должно быть много. Но вы берете на себя ответственность за их выполнение. Будьте честны сами с собой. Если вы не готовы каждый день обедать горячим блюдом, или в каждый прием пищи есть и мясо, и сложные углеводы, признайтесь себе в этом. И продолжайте искать правило, которое может стать вашим стилем жизни на долгие годы.

ДЕНЬ 90. Сколько мне надо весить

Как много энергии выплевывается в атмосферу, когда Толстяк ненавидит свое тело, постоянно думает о похудении. А надо ли? Может быть, заняться чем-нибудь на самом деле полезным и закинуть весы куда подальше. И такой этап есть в нашей программе. Но не заглядывайте в эту главу, если вы только в начале пути. Опасно. А вот если вы успешно миновали рифы подсчета калорий и борьбы с перееданием – добро пожаловать. Настало время любить себя изо всех сил.

Примите свой темп снижения веса

Мне таким никогда не стать. И не надо

У каждого из нас в голове есть образ своего идеального тела. Подходишь к зеркалу, втягиваешь живот, разглаживаешь складочки – да, вот таким я должен быть, и тогда….

Запомните, вот это самое «…и тогда» – это ловушка, которая стоит на вашем пути к стройности.

Тревога по поводу своей внешности называется «нормативное недовольство». В современном мире есть эталон красоты. Это стройная, длинноногая или стройный, атлетически сложенный… Дальше можно не продолжать. Потому что первое слово – стройный. Замените его на толстый, и воображение нарисует вам смешную картинку. Между избыточным весом и непривлекательностью ставится знак равенства.

Как думают Толстяки? Я – толстый и поэтому некрасивый. Если похудею на 20 кг, сразу стану красавцем. Логично? Да. Начинается этап снижения веса, килограммы тают, прошло три, четыре месяца, человек похудел на 10 кг. Доволен он? Стал он красавцем? Нет. Потому что идеал не достигнут, он по-прежнему толстый, а значит, некрасивый. Из-за этих установок человек стремится похудеть на нереальное для него количество килограммов, и не желает довольствоваться меньшим. Вот весите вы 100 кг и хотите похудеть до 55. Реально это? Скорее всего, нет. Да и не нужно вам превращаться в дистрофика. Похудели вы, скажем, до 70 кг. Хорошо это? «Нет, – говорите вы – только 55 кг сделают меня красавцем». Но 70 по сравнению со 100 – это же прорыв. Это день и ночь. Но вы недовольны. Вы машете рукой и говорите: «Все напрасно». И стоит только вам так сказать, как ватрушка тут как тут, уже прыгает вам в рот.

...

Если человек к концу терапии все еще не удовлетворен своим видом, это с большой вероятностью сулит последующую прибавку в весе.

Хочу Луну. А почему?

Почему же нас так не устраивают достигнутые килограммы, почему мы не видим привлекательность в 70 кг, но готовы увидеть ее тотчас в 55?

В возникновении и развитии отрицательного образа собственного тела участвуют четыре процесса:

1. Общепринятые стандарты красоты.

Поверьте, фигура, как у Барби – недостижима не только для вас. Стандарты общества относительно внешней привлекательности обычно недостижимы для большинства людей. При этом существует так называемый механизм «позитивного стереотипа», когда людей, которые соответствуют современным стандартам красоты, начинают воспринимать как более умных, знающих и обладающих большей властью и сильной волей, успешных.

2. Социальное давление на человека. Это косые взгляды, и слова «добрых» подруг: «Пора тебе похудеть», даже ласковое прозвище «Ты, моя булочка» может толкать вас к недостижимым результатам.

3. Физическая заметность. Тут все понятно. Глянул в зеркало и ужаснулся. – Что это за жирная складка? – Где? – Да вон там, вон там. Вы что, не видите?

4. Случаи критики в прошлом. Это и обидное прозвище в школе, и упреки со стороны близких дома, и неаккуратные слова друзей.

Развенчание идеалов

С каждым из перечисленных выше факторов вы можете бороться.

Идеалы

Древний скульптор изваял первую в мире женскую фигурку. Вы ее видели? Сегодня бы ее назвали жирной теткой. А в доисторические времена она была идеалом женской красоты. Посмотрите на портреты красавиц эпохи Возрождения, которые в изобилии представлены на картинках Рубенса. Да это же сплошной целлюлит! А ведь им пели песни под балконами и им посвящали стихи. Если бы вы жили в их время, вы бы считали себя красивой? Скорее всего, ответ – да!

Что о вас думают другие?

Ответ на этот вопрос – ничего!

Полный человек часто избегает ситуаций, в которых, как он опасается, все увидят, какой он безобразный. Он не ходит в бассейн, прикрывается полотенчиком на пляже, надевает бесформенные балахоны и старается поменьше ходить по магазинам. Ну, конечно! А то вдруг вон та продавщица заметит, что вы не влезли в брюки 50 размера, и будет показывать на вас пальцем и мерзко хихикать вместе со своими стройными товарками.

Поверьте, той продавщице до вас нет никого дела. Более того, она может с завистью глядеть на вашу пышную грудь и вздыхать, что ей то, в отличие от вас, показать нечего.

...

Истории из жизни

Тамара, 41 год

Недавно стала заниматься йогой. И вот наша группа поехала на семинар в Таиланд. Каждый день у нас было две практики – утренняя и вечерняя. Вечерняя заканчивалась около 7 часов, а в это время начинает смеркаться. И вот в первый день после этой практики наш инструктор сказала, что последнее упражнение – это купание. Голышом. Я ужаснулась. Куда я попала? Конечно, уже немного стемнело, но все равно все видно! Весь этот ужасный жир. А ведь мы были одни (в семинаре участвовали только девочки) на совершенно безлюдном пляже. Но мне казалось: какой ужас! Как я разденусь? Первые дни были мучением. А дальше произошло следующее: сменилась лунная фаза и вечером начались отливы. С каждым днем вода уходила все дальше и дальше и приходилось идти все дольше, чтобы спрятаться. И в какой-то момент, меня отпустило, потому что я заметила, что даже очень стройные девушки чувствовали себя неловко в первые дни. Они тоже видели в своей фигуре какие-то изъяны. И конечно, им было не до меня.

Что говорят весы, и нужно ли их слушать

В какой-то момент я говорю своим пациентам – спрячьте весы. Если вы сто раз на дню проверяете, не прибавилась ли пара лишних килограммчиков, значит, вы себя не принимаете, не нравитесь себе. Вы боитесь до дрожи, что стрелка весов сдвинется в сторону жира, а значит, некрасивости. И когда это происходит (а небольшие колебания веса неизбежны), руки у вас опускаются, и вы кричите подобно герою фильма: «Все пропало, гипс снимают, клиент уезжает». Ничего не пропало. Все на месте, расслабьтесь и продолжайте жить в своем идеальном, прекрасном и стройном теле.

Отлов вредных мыслей

Вот мысли и убеждения, которые будут только укреплять отрицательный образ собственного тела.

Отрицательные предсказания:

• Мне нужно прятать бедра, иначе все увидят, какие они у меня толстые.

• Люди подумают, что в спортивном костюме у меня идиотский вид.

• Какой смысл делать прическу или покупать красивую одежду! Я все равно выгляжу жирной, и именно это все и заметят в первую очередь.

• Никто не захочет взять меня на работу, потому что я так ужасно выгляжу.

• Никто не воспринимает меня всерьез, потому что я толстая.

Регулярно повторяющиеся критические мысли:

• Я выгляжу просто кошмарно.

• Я толстая и непривлекательная.

• У меня слишком большие бедра и ягодицы.

• Я никогда не выгляжу хорошо.

• С виду я просто бесформенный бегемот, да и только.

Запомните их, выучите, чтобы узнать в любой ситуации. И как только одна такая мыслишка попробует прокрасться в ваше сознание, кричите смело: «Ага, Хитрый Жир, попался! Ты меня не заманишь обратно в толстую жизнь, потому что я прекрасна, с какой стороны ни посмотри!

Ты меня уважаешь?

Нередко отрицательные предсказания и повторяющиеся критические мысли о своей внешности – это отражение установки: что стройность связана с интеллектом или успехом. Вот примеры таких установок:

• Успех в жизни зависит от стройности.

• Только у стройных удачно складывается личная жизнь.

• Я стану уверенной в себе, только когда постройнею.

• Чтобы быть привлекательной, необходимо быть стройной.

• Никто не будет меня уважать, пока я не похудею.

• Чтобы пользоваться популярностью, необходимо быть стройной.

• Моя жизнь не наладится, пока я не постройнею.

Вы тоже так думали? А теперь выпишите на бумажку все стройных людей, которых вы знаете, и всех полных. Пишите не только знакомых и родственников, вспомните актеров и телеведущих. У кого их них сложилась личная жизнь? Кто счастлив? А кто только что выбрался из пятого развода? Да-да, стройность – не гарантия счастья. Иначе в этом мире все было бы слишком просто: похудела, и вот рядом с тобой он – на белом коне.

Нет смысла откладывать личную жизнь или новую работу до того момента, когда вы достигнете своего идеала стройности. Действуйте прямо сейчас.

...

Истории из жизни

Ксения, 38 лет

Я познакомилась с мужчиной моей мечты. Какое-то время мы встречались, затем стали жить вместе. Я была на седьмом небе от счастья, но в душе жил страх: «А вдруг потеряю?». Я решила, что стану для него идеальной. Старалась изо всех сил. Если он говорил, что ему нравятся спокойные женщины, он не любит крики и страсти, я начинала душить в себе эмоции, лишь бы не повысить голос, не выдать свои чувства, он говорил, что любит стройных девушек, и я кинулась в диеты (хотя особо толстой не была). Через год мы разошлись. Он меня все-таки бросил, и знаете, что сказал на прощание: «Ты была такой милой шумной хохотушкой, а теперь какая-то амеба, да и тощая, страшно смотреть». Обидно, конечно, было до слез. Но я поняла, бесполезно меняться, чтобы стать лучше и думать, что вот тогда и начнется нерушимая любовь на веки. Ведь ему я понравилась такой, какой была. Что-то он во мне увидел. И другой человек увидит. Стройность, да и вообще какая бы то ни было черта – не гарантия счастья.

Когда остановиться?

Итак, успешному сохранению достигнутого веса может помешать нереалистичная цель, поставленная при попытке похудеть. Но внутренний голос нашептывает: «Остановись, тебе больше не похудеть» или «Продолжай, ты еще Толстый». Как узнать, где говорит Разводович, а где наш персональный Ангел Хранитель?

Высчитываем идеальный вес

Существует три вида веса:

• идеальный вес («вес моей мечты»),

• желаемый вес,

• приемлемый вес.

В чем различие?

Идеальный вес

Это вес, который вы хотите достичь.

При этом вы понимаете, что в данный период жизни ставить перед собой такую цель нереалистично. То есть вы хотели бы столько весить, но маловероятно, что ваше желание осуществится. Например, вы знаете, что такая-то модель весит 51 кг. Вам она нравится и вы решили, что весь вы 51 кг, это было бы здорово. Но понятно, что если ты всю жизнь весил за 80, 51 это недостижимый результат.

Желаемый вес

Это вес, которого вы вполне способны достичь в результате терапии и хотите это сделать. Иногда он тоже завышен, но если с идеальным весом вы понимаете – да, вряд ли я такой стану, – то тут вы настроены оптимистично – сейчас да как начну, да как пойду, да как стану стройной.

Допустимый вес

Это вес, с которым вы можете смириться. Если вам удастся достичь только этого веса, вы, конечно, будете немного разочарованы, но в конце концов вас можно будет убедить, что с таким весом можно жить и любить себя.

Почему нет конкретной цифры

Потому что за каждой цифрой стоят сотни разных условий и оговорок. И не важны чисто физиологические параметры – рост, возраст, наличие заболеваний. Вот простой пример. Есть две женщины: Марья Ивановна и Марья Николаевна. Весят обе одинаково, скажем 90 кг. И роста одинакового 160 см. И со здоровьем у них одинаково – тут побаливает, там постреливает, но в целом ничего серьезного. Живут они в одном городе, получают одинаковую зарплату и обе с нетерпением жду очередной серии любимого сериала. Они приняли решение похудеть до 60 кг.

Что делаем мы – врачи клиники «Борменталь»? Мы беседуем с каждой из них и выясняем:

• Что сподвигло вас придти сюда?

• Какого веса хотите достигнуть?

• Почему именно такого?

• Пытались ли сбрасывать вес в прошлом, почему?

• Почему решили худеть тогда?

• Какую цель ставили себе в прошлом, как хотели похудеть?

• До какого результата дошли?

• Изменилась ли жизнь тогда?

• Почему не смогли удержать вес в прошлом?

• Что изменилось в жизни, после того как вес вернулся?

• А если я вам предложу остановиться на 70 кг, согласитесь ли вы на это?

И вот, в ходе этого опроса, выяснится, что Ивановна, готова биться до конца, потому что она уже достигала такого результата, и жила с ними большую часть жизни, и было ей хорошо, и все у нее складывалось в жизни, а потом произошло что-то неприятное, стресс, она не смогла удержаться, но помнит прекрасно то стройное и счастливое время, когда она не зависела от еды, была свободна и хочет в него вернуться. А Николаевна всю жизнь живет со своими 90 и было ей с ними 5 лет назад прекрасно, и 10 лет назад неплохо. Ну пару раз садилась на диеты и теряла 5 кг, но от этого жизнь не менялась. И вот новая, очередная попытка стать стройной.

Как вы сами уже поняли для Ивановны – 60 кг вес желаемый и реальный, а для Николаевны – идеальный.

А дальше мы должны объяснить Николаевне, что:

• даже 85 кг, которые они достигала в прошлом – это хорошо по сравнению с 90;

• даже 86 кг – это не повод все бросить;

• для сохранения 85 кг нужно тоже прикладывать усилия, потому что сохранение веса – это активный процесс, который требует обдумывания и тренировки. Раньше она этого не знала, а теперь знает и, значит, все пройдет гораздо лучше;

И наконец, что сбрасывать вес медленно лучше и полезнее, чем быстро.

Нам нравится медленная потеря веса

Все знают, что это полезно для здоровья. Резкое изменение веса может вызвать разные заболевания. Но медленная потеря веса полезна еще и для… вашего веса.

Есть два человека:

Один нашел клад, а второй долго и упорно работал, чтобы получить состояние.

Один понял и запомнил с лету. Второй долго учил и разбирался.

Один построил шалаш за пять минут, второй пять лет строил дом.

Кто удержит деньги, знания, сохранит дом? Конечно же, второй человек.

То же происходит и с весом. За три дня похудел, потом за день набрал. А за полгода похудел, еще сто раз подумаешь, а набирать ли.

Для чего я это пишу – радуйтесь, что вес не уходит быстро, есть большая вероятность, что он уходит раз и навсегда.

Не спешите, не торопите события. Дошли до 70 кг против 90 – похвалите себя. И не страдайте по заоблачным 60. Смиритесь, полюбите себя таким, какой вы есть.

Не нужно лезть на вершину

...

Истории из жизни

Марина, 27 лет

Как мне прожить новогодние праздники? Как не сорваться, не объесться, не набрать вес?

«Срывается» тот, кто залез на вершину. Срывается тот, кто держится. Марина собирается есть в праздники, как птичка? Тогда она сорвется. Она требует от себя невозможного. Она опять берется за неосуществимые проекты. Она опять против тела. СДАЙТЕСЬ! Разрешите себе съедать в праздники больше. Вы все равно съедите больше. Но если вы были нацелены на 800 ккал, то будете расстроены: «Не выдержала». И вы можете бросить все. Лучше примите себя: «Съем больше. Но все подсчитаю».

Если человек голодает, то получив еду, он наедается впрок. Он будет объедаться, потому что у него нет уверенности в будущем. Когда человек знает, что еда есть и будет, что она всегда доступна, когда бы он ни нуждался в ней, тогда он не будет объедаться. Нет никакой нужды есть впрок.

На самом деле жир – это запас впрок. Из-за неуверенности в будущем человек упорно продолжает запасать. Это старая, древняя привычка, биологическая. Были времена, тысячи лет назад, когда человек был охотником, и пища не была гарантирована. То она была в изобилии, то на протяжении многих дней ее вообще не было. В человеке засела эта биологическая привычка. Она связана с неуверенностью. В наши дни опасности голода уже нет. Впервые у общества достаточно пищи. Нет физической необходимости есть больше, но теперь механизм приводится в движение психологической неуверенностью, и тело начинает чувствовать неуверенность. Ему известен только один способ того, как избежать неуверенности, и этот способ заключается в том, чтобы есть больше. Избавьтесь от идеалов! Вы ничего не можете улучшить, вы абсолютно прекрасны такой, какой вы есть. И начните жить, вместо того чтобы думать, что вы заживете в будущем, когда достигнете совершенства. Но жизнь здесь и сейчас, и она выскальзывает из наших рук… завтра смерть, только сегодня жизнь.

...

Решил человек, что станет счастливым, когда будет зарабатывать 1 тысячу долларов. Заработал. А счастье не пришло. «Инфляция», – подумал. Буду счастлив, когда 5 000 $ в месяц заколочу. Парень упорный. Заколотил. Счастье в дверь не постучалось! Понял, что немного ошибся в расчетах: 10 000 $ – то, что надо! И этот день настал. В лепешку разбился, но деньги заработал. Вечером человек застрелился. Понял, что никогда не сможет быть счастливым…Это, случайно, был не ты?

Бог создал вас, потому что он вас любит. Он любит вас настолько, что не мог устоять перед искушением вас создать. Начните чувствовать это безмерное уважение, любовь и доверие к вам. У вас есть существо уникальное, его раньше никогда не было. Бог дал каждому подарок, а вы его осуждаете. Вы хотите чего-то лучше! Вы пытаетесь быть мудрее сущего. Полнота – это борьба. Борьба за то, чтобы стать кем-то. Сильный должен быть твердым. Твердый должен быть против жизни, бороться с потоком.

СДАЙТЕСЬ жизни. Жизнь Сильная. Вы – СЛАБЫЙ. Позвольте жизни себя вести. Пусть жизнь владеет вами. Скажите: меня нет. Дайте жизни полную власть, и будьте с ней. Будьте никем. И тогда облака могут двигаться, звезды могут войти. И тогда через вас потечет бесконечная энергия. О чем вы беспокоитесь? Пусть ответственность лежит на целом.

...

Истории из жизни

Алла, 54 года

Из Ульяновска я каждый год езжу к дочери за границу, повидаться с внуками. Так было и в этот год. Билеты куплены. Для того чтобы переехать с одного вокзала на другой, есть 1,5 часа. Вполне достаточно! Сидя в купе, не сразу обратила внимание на то, что говорят по внутреннему радио. Оказалось, под Рязанью размыло насыпь, и поезд от Рузаевки пойдет через Пензу. Опаздываем на 3,5 часа… И тут, конечно, началась паника. Я бегала к начальнику поезда, звонила мужу и еще что-то… В один момент я поняла, что единственное, что я могу сделать, – это довести себя до сердечного приступа. Я остановилась и сказала себе: «Будь что будет. На все воля Божья!» Через 20 минут сообщили, что движение восстановлено, и мы едем через Рязань. До Рузаевки оставалось полчаса.

Умение СДАТЬСЯ и РАССЛАБИТЬСЯ связано с нашим чувством собственного достоинства. Непременным условием расслабленности является позитивная самооценка. Отбросьте чувство вины, забудьте о ваших слабостях, фокусируйтесь на собственных успехах.

Что я должен сделать сегодня

Дневник моего тела

Начните заполнять дневник отношения к образу собственного тела.

Сначала вам нужно понять, что именно вас не устраивает в вашем теле и почему. Например, у меня толстые ноги.

Теперь поставьте себе цель смириться с этой проблемой, прийти к выводу, что ноги у вас нормальные, скажем, за неделю.

Как к этому придти?

Задание

Нужно дать себе задание. Например, из-за того, что вы считаете ноги толстыми, вы не носите облегающие юбки. Значит, первое задание – найти такую юбку и пойти в ней, скажем, на работу.

Задание должно быть вам по силам. Не надевайте облегающие лосины, еще не время. Пока только юбка.

Запись в дневнике Каждый день отмечайте – как вы себя чувствовали, кто и что сказал по поводу ваших ног, как посмотрел и так далее.

Итоги

В конце недели подведите итоги. Особое внимание обратите на то, оправдались ли ваши опасения: все будут на меня пялиться, они будут смеяться и т.д. На деле все оказывается не так страшно.

Что нужно записать в дневник

Негативные высказывания

Возможно какая-то особо «любящая» вас подруга или друг бросят замечания: «Ну, и видок!».

Во-первых, запишите это замечание в дневник. А рядом ответы на вопросы:

«С кем что-то не в порядке: со мной или с подружкой?» И «Могу ли я изменить ее суждение?».

Ответы помогут вам понять, что не в наших силах менять людей или представления, которые сложились. Но в ваших силах не обращать на них внимание.

Негативные мысли о себе

Безусловно, вам не удастся избавиться от них сразу. Но не держите их в себе. Записывайте в дневник, но не забывайте рядом писать контраргументы.

«У меня толстые ноги». Это данность. С ней вы не в силах ничего сделать. Но вы можете записать «У меня тонкая талия, у меня красивые руки, у меня шикарные волосы» и т. д.

Или «У меня толстые ноги» – «У телеведущей такой-то такие же ноги, как у меня, но она выглядит сногсшибательно».

Положительные отзывы Вероятно, кто-то, заметив вас в новой юбке, скажет: «Ты обалденно выглядишь! Какие у тебя красивые ноги». Ничего странного в этом нет, не ищите подвоха: «Ага, он у меня вчера 200 рублей занял, теперь ноги хвалит, все с ним ясно». Поверьте, не всем нравятся слишком стройные женщины и мужчины. Так что ваши ноги вполне могут стать предметом для воздыханий. Только не забудьте это записать.

Техника «Схема стройности»

Мы говорили о том, что невозможность достигнуть идеального веса может мешать вам сохранить достигнутое. Чтобы этого не произошло нарисуйте в своем дневнике вот такую схему.

0 % – неидеальный вес

100 % – идеальный вес.

Отметьте на этой оси себя и других стройных людей. Закройте этот рисунок.

Теперь нарисуйте эту схему еще раз и отметьте тех, кто еще дальше вас от идеального веса, толще вас.

Отметьте на этой шкале себя до похудения.

А теперь себя сегодняшнюю.

Теперь сравните две оси.

Вы увидите, что хотя вы и не достигли идеального веса, прогресс все же есть.

...

Истории из жизни

Екатерина, 37 лет

Начав ходить на занятия в «Борменталь», я сбросила 10 кг. Но для желаемого веса, который я себе запланировала, мне не хватало 5 кг. И я считала себя толстой и была убеждена, будто ничего в теле не изменилось. В группе меня попросили рассказать про людей, которые меня окружают. Есть ли среди них полные. Потом мы нарисовали ось, и я должна была отметить себя и свою подружку. Конечно, я отметила ее ближе к 100 %, а себя ближе к нулю. Но вспомнила, что она-то всегда считала себя полной и ныла, что должна похудеть. А я ее записала в стройные! Может быть, и со мной такая же история.

На следующей оси я отметила всех полных людей, а потом мне нужно было отметить себя. И тут я поняла – что гораздо ближе к 100 %, чем они.

Упражнение «Я хороший»

И детей, и взрослых очень поддерживает похвала без повода. Не постесняйтесь сказать себе: «Я хороший! Я сын мамы, папы и моей планеты Земля! Я люблю себя! Я – такой, какой есть – замечателен! Не стесняйтесь повторять это себе чаще. Утром – просыпаясь. Вечером – ложась спать. И всегда в трудностях: «Я – хороший!»

...

Истории из жизни

Олег, 47 лет

Закрутят трудности, неприятности на работе, непонимание с людьми – так паршиво на душе. Съешь три котлеты, макарон, полкастрюли борща – паршиво все равно. А потом вдруг из детства стихотворение Агнии Барто: «Все равно его не брошу, потому что он хороший». И Напряжение через ноги – в землю. На лице – улыбка.

Где ваш рай?

Рай всегда помещается где-то во времени, в пространстве, всегда где-то еще – не здесь и не сейчас. Почему так происходит? Вся мораль мира – формы различны, но сокровенная сущность одна – осуждает вас: вы плохи, что-то нужно сделать, вы должны исправиться, вы должны быть отполированы, вы должны быть сделаны ценными. Так что если кто-то говорит: «Двери открыты прямо сейчас» – вы почувствуете неудобство. Вы не можете войти. Но если скажут: «Это в будущем» – тогда время еще есть. Вы в облегчении, вы можете это сделать, вы себя отполируете. Вы можете создать образ, идеал, вы будете следовать этому идеалу… так что в один прекрасный день вы станете достойным.

...

Истории из жизни

Сергей, 43 года

Рано или поздно страшно устаешь от своих побед и достижений. К 40 годам я защитил диссертацию, заработал кучу денег, 30 лишних килограммов и ни разу не был в отпуске. Чуть позже, жить буду чуть позже. Еще один проект, еще один заказ. Если гнаться за жизнью такими темпами, она загонит тебя до смерти. Но в один прекрасный момент все же придется остановиться. Для меня этим моментом стал инфаркт. И мне пришлось признать, что время не остановится никогда, его не поймать. И не нужно его ловить. Я все отпустил, расслабился. Поехал в Индию. Стал медленно ходить. Продал часть бизнеса. Ухожу с работы ровно в шесть. Наконец-то рай переехал из будущего в мой сегодняшний день.

Попытайтесь посмотреть и с другой точки зрения: вы пробовали любым способом преобразить себя (вы не помните ваших прошлых жизней, но знаете эту жизнь) – вы сделали все, чтобы преобразить себя. Преобразились ли вы хоть немного? Хоть немного, спрашиваю я? Или вы остались прежним – немного отполированным здесь, немного отполированным там, немного измененным, но в действительности ли все изменилось? Произошла ли с вами какая-то мутация? А если она не произошла к настоящему моменту, какая причина думать, что она произойдет в будущем?

...

Истории из жизни

Анна, 44 года

Я много лет отчаянно искала душевное спокойствие всевозможными способами. «Драмкружок, кружок по фото, а еще мне петь охота. За кружок по рисованию тоже все голосовали». Надо везде успеть. И поэтому я много путешествовала, влюблялась, делала карьеру, ела тонны пиццы и заварных пирожных. Но ум постоянно твердил: «Да, но ты же полная неудачница, ничего не добилась и никогда не добьешься». Этот голос внутри не замолкал никогда, загоняя меня в непрекращающийся цейтнот. И вот однажды будто лев зарычал в моей груди, заглушая всю эту болтовню. Такого рыка я никогда прежде не слышала. Вот что рычало мое внутреннее Я: «ТЫ ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕШЬ, КАК СИЛЬНА МОЯ ЛЮБОВЬ!!!!!!!!» И, заслышав этот рык, вся трескотня, все негативные мысли, которые я тащила на себе десятилетиями, разлетелись, как птицы, убежали, как зайцы. Наступила тишина. Интенсивная, благоговейная тишина. Лев в гигантской саванне моего сердца удовлетворенно обозрел свое притихшее королевство, облизнулся, приоткрыв гигантскую пасть, закрыл желтые глаза и уснул. И в этой царственной тишине меня впервые в жизни отпустило на все 100.

ДЕНЬ 100. Бог

Я верю

Бог, или политкорректное «Высшая Сила», присутствовал на всех страницах этой книги. Но нельзя слишком часто употреблять его имя вслух. В этой, последней главе, я хочу показать, насколько тесно связано выздоровление от пищевой зависимости с этой волшебной субстанцией, которую те, кто столкнулся с ее присутствием, называют не меньше, чем «Бог».

Это связано с тем, что в любом выздоровление наряду с титаническим трудом выздоравливающего всегда имеет место быть «Чудо». И это чудо потом выздоравливающий помнит всю жизнь как что-то чрезвычайно важное, происшедшее в его жизни.

...

Петр Мамонов

Бог – он же отец, он не дядька с палкой. Он же хочет нам хорошего. Когда с похмелья колотит – это он показывает: смотри, как плохо, хватит. Пятьдесят лет мне было. Я все – я сам, пошли вы все.

Человек – существо верующее. Чтобы выжить в этом мире, нужна мощная поддержка. Вера в Бога помогает человеку придать смысл происходящему, ощутить себя не таким одиноким и брошенным. Если такого Бога нет, он беззащитен перед веществами, изменяющими его сознание, например, перед едой. И еда будет ему Богом.

Опыт лечения людей, страдающих зависимостью, доказывает, что без духовной составляющей любая реабилитация не может считаться полноценной.

...

После 40 лет основные психологические проблемы человека связаны с отсутствием у него веры в Бога.

Карл Юнг

Основатели 12-шаговой программы по лечению алкоголизма и наркомании очень четко проговаривали, что именно идея Высшей Силы является исцеляющим источником.

...

Теменос (священное пространство храма Асклепия) – место, где можно пережить присутствие Бога, помощь Бога. Без этого исцеление не могло произойти.

В. Ю. Завьялов.

Необъявленная психотерапия

Мой Бог

Многие мои знакомые не верят в Бога. Даже большинство. Но я часто замечаю, что с возрастом моих друзей охватывает тоска – им так хочется верить во что-то. Однако их желание наталкивается на многочисленные препятствия, в том числе на интеллект и здравый смысл. Хотя, несмотря на все их интеллектуальные способности, они по-прежнему живут в мире, кружащемся в водовороте диких, опустошающих и совершенно бессмысленных метаний. Это чрезмерное напряжение рождает в нас желание приобщиться к некоему религиозному контексту. Одна только загвоздка – кого выбрать в качестве Бога? Кому молиться?

...

Истории из жизни

Елена, 34 года

Мой первый ребенок родился сразу после смерти любимой мамы. Пережив такое совпадение чудесного обретения и утраты, я вдруг почувствовала необходимость отправиться в святое место, совершить некий ритуал, чтобы разобраться в своих чувствах. Я выросла в семье православных, но войти в церковь уже взрослым человеком казалось невыносимым. Податься в индуизм, буддизм и прочую экзотику было неловко. Так как же поступить? Нельзя же выбирать религию, как фрукты на базаре.

Мне кажется, у человека есть полное право выбирать религию – именно как фрукты на базаре, – когда речь идет о совершенствовании духа и обретении мира через Бога. Мне кажется, человеку позволено выбрать любой способ пересечения земной границы в минуты, когда ему необходимы божественный контакт и утешение. И нечего тут стыдиться. Вся история поисков Бога человеком построена на этом. Отобрав практики из различных источников, можно продолжать двигаться к свету.

Индейцы из племени Хопи верили, что все мировые религии содержат по одной духовной нити, и эти нити находятся в вечном поиске друг друга, стремясь воссоединиться. Когда же они, наконец, сплетутся воедино, то образуют веревку, которая выдернет нас из темного цикла истории на иной уровень реальности. Есть и более современный пример: далай-лама высказал ту же мысль, уверяя своих западных учеников, что им необязательно становиться последователями тибетского буддизма, чтобы стать его приверженцами. Далай-лама предложил им выбрать любые понравившиеся концепции тибетского буддизма и интегрировать их в собственную духовную практику.

Эта светлая мысль – Бог гораздо больше, чем учат нас ограниченные религиозные доктрины, – иногда проскальзывает в самых неожиданных и консервативных местах. В 1954 году не кто иной, как Папа Римский Пий XI отправил делегацию из Ватикана в Ливию, сопроводив ее письменными инструкциями: «Не стоит думать, что вы отправляетесь в страну неверных. И мусульмане обретают спасение. Безграничны пути Провидения».

...

Выбирай свою религию!

СДАЙСЯ и Попроси. О непереедании

Общение с Высшей Силой тесным образом связано с концепцией «Сдайся», с которой подробным образом вы можете познакомится в моей книге «Сдайтесь и станьте стройной».

Разрешить Богу присутствовать в вашей жизни и в вашем снижении веса, сдаться его воле – это не значит пустить все дела на самотек. Сдаться, Смириться – это помнить, ваша судьба волнует не только вас. Вы – ребенок Вселенной, и Высшие Силы помнят и заботятся о вас. Реально ли нам, уподобившись барону Мюнхгаузену, вытянуть себя за волосы из болота? Нет, но можно обратиться к стоящему на твердом берегу, к тому, кто безусловно выше, сильнее нас, кто «все может», – позвать его, попросить помощи, взмолиться.

Это особый дар – умение обращаться с просьбой. Я снова хотел бы вернуться к мировому опыту лечения зависимостей и озвучить первые три шага 12-шаговой программы анонимных алкоголиков.

Первый шаг. Мы приняли свое бессилие перед алкоголем – приняли то, что наша жизнь стала неуправляемой.

Второй шаг. Мы пришли к убеждению, что Сила, превышающая нашу собственную, может вернуть нам здравомыслие.

Третий шаг. Мы приняли решение препоручить нашу волю и наши жизни Богу, как мы его понимаем.

Эти шаги могут быть описаны в сокращенном виде так:

Шаг Первый: я не могу.

Шаг Второй: кто-то другой может.

Шаг Третий: я позволю Ему сделать это.

Участники 12-шаговой программы воспринимают свою трезвую жизнь как чудо. Парадоксально: СДАВШИСЬ и признав свое БЕССИЛИЕ перед зависимостью, они становятся на путь выздоровления. Это не единичное чудо. Сотни тысяч людей не пьют благодаря обращению к Высшей силе. Эти чудеса происходили не 100 лет назад. А сегодня! Недавно поговорил с хорошим другом. Он 11 лет не пьет. Меня домой вез таксист, который вот уже 3 года не колется благодаря группе Анонимных наркоманов. И это значит, что с вами тоже может случиться это чудо. Эти 12 шагов можно использовать абсолютно во всех сферах жизни. В то же время нельзя не отметить, что не всегда просто объяснить принцип БЕССИЛИЯ в работе с зависимостью.

...

Истории из жизни

Эльвира, 40 лет

Конечно, я бессильна. Когда я хочу конфет, я открываю коробку и съедаю все, что там лежит. Остановиться не могу. Что с того, что я говорю «я Слабая»? Под эту лавочку уже 30 кг набрала.

Я называю это «упасть вниз или упасть вверх». Упасть вниз – это, признав свое бессилие, использовать его как объяснение своих неудач. Упасть вверх – означает, сдавшись, ощутить как поток Божественной энергии вливается в тебя, помогая справиться с проблемой. Как только вы сдаетесь тотально, вы автоматически оказываетесь под Богом.

Что я должен сделать сегодня

Упражнение «Упасть вверх»

Окунитесь в проблему, которую вы не можете решить. Это может быть, например, вечерний жор, когда вы просто не можете остановиться. Или невозможность наладить отношения с кем-то из близких. Быть может, вы не находите выхода из запутанной ситуации. Или вас терзают тревоги. Не имеет значения, что это будет. Главное – почувствовать, что у вас больше нет сил, чтобы справляться с проблемой. Почувствуйте свое БЕССИЛИЕ перед ней. Ощутите СЛАБОСТЬ всем телом. Это получится, когда представляете Высшую Силу. Как будто в БЕССИЛИИ признаетесь ей. Своим БЕССИЛИЕМ объясняете необходимость помощи. И попросите.

В случае, когда вы, выкинув гордыню на помойку, действительно СДАДИТЕСЬ тотально, вы почувствуете руки Вселенной, поднимающие вас вверх.

...

Истории из жизни

Мария, 40 лет

И вот я стою перед холодильником, не в силах выпустить колбасу из рук. Я борюсь с колбасой уже 14 лет. Кодировщики внушали мне, что это крысиные хвостики. Я сама старалась даже не заходить в мясные отделы. Я била себя по рукам. Но вот я снова у холодильника. В тот момент меня охватило такое чувство собственного бессилия, что я просто села на пол и заплакала. Неудобно об этом говорить, но я подняла руки вверх и попросила помочь. В тот день колбаса осталась на полочке. А я впервые не боролась со своей зависимостью.

Яна, 55 лет Обращение к Высшей Силе помогает мне справляться с трудными чувствами. Пока я не обращаюсь к Высшей Силе сразу же, автоматически. Я должна успокоиться, чтобы сделать это осознанно. Но как странно ощущать, что тревога покидает без всякой борьбы, когда получается практиковать полную отдачу своих чувств на милость Высшей Силы с одновременным признанием существования проблемы. Я пришла к заключению, что непротивление требует гораздо большей отваги. Мартин Лютер и Иисус были много отважнее меня! Теперь я встречаю чувства безоружной, и тогда помощь, о которой я прошу, приходит.

Высшей Силой может быть психологическая группа.

...

Истории из жизни

Людмила, 66 лет

После первого занятия ушло 800 г. Как это произошло? Мы не бегали, не пили таблеток. Мы просто разговаривали. И в последующие месяцы посещение психологической группы всегда приводило к снижению веса и резкому уменьшению аппетита.

Как это ни прискорбно, но 23 % наших клиентов не достигают желаемого результата. Снизив некоторое количество килограммов, они набирают их вновь. Почему? Всему виной их желание казаться Сильными. И неумение, СДАВШИСЬ, попросить помощи.

...

Истории из жизни

Татьяна, 43 года

За первый месяц я снизила 2,5 кг. Мне было неприятно идти в «Борменталь», потому как там говорили, что должно уйти 4–8 кг.

Инна, 55 лет Мне было стыдно, что через полгода после программы у меня случился срыв. Доктора сделали все, а я не оправдала их доверия.

Светлана, 29 лет Я считаю, что обращаться за дополнительной помощью унизительно. Я что, хуже тех, кто разобрался с первого раза?

Если бы люди, столкнувшиеся на пути к стройной фигуре с трудностями, обратились к нам за помощью, мы справились бы с временными неприятностями. Но сильные женщины и мужчины остались наедине со своими проблемами. Как говорится, враг не сдается – он умирает. Не сдавшись, они проиграли.

Живи с Богом

Религиозный человек принимает жизнь такой, какая она есть. Мудрец не отрицает, так как что бы он ни отрицал, это будет отрицанием Бога; тогда он пытается доказать, что он лучше Бога. Каждый из нас постоянно борется с Богом: «Так не должно быть», «это неправильно».

...

Истории из жизни

Марина, 35 лет

До смешного доходило. Звоню по телефону и никак человека застать не могу. Нервничаю. За время этого процесса вазочку с конфетами приговариваю. После «Борменталя» стала отслеживать эти реакции. Как только злиться начинала на непредвиденные обстоятельства, представляла Бога, создающего эту ситуацию. И так мне тяжело становилось, ведь я как будто с Всевышним умом и мудростью меряюсь. И как только Его представлю, СДАТЬСЯ в момент получается. А еще слова мысленно в небо посылаю: «Да будет так». На работе все ко мне с сочувствием стали подходить. «Что случилось, Мариночка? Почему тихая такая?». Не узнают, в общем :-)

Здоровые люди склонны признавать, что мы живем в мире, где никогда не будет существовать абсолютной определенности. Жизнь в таком неопределенном мире возбуждает, но она не ужасна. Эти люди не требуют точного знания о том, что принесет им будущее. И снова вера помогает отказаться от стремления предсказать и контролировать будущее. Как вы, обыкновенный человек, можете знать намерения целой Вселенной? Ваш ум просто не в состоянии постигнуть это.

...

Истории из жизни

Вероника, 47 лет

Всю жизнь верила, что мир вращается лишь потому, что у него есть ручка, которую поворачиваю лично я, и, если отпустить ее хоть на минуту, наступит конец света. Ой, как непросто при этом «все отпустить». «А ты попробуй!», – все вокруг твердят мне это, что я должна остановиться на минуту и перестать вечно во все вмешиваться. И посмотреть, что будет. Вряд ли птицы начнут падать с неба. Не засохнут деревья, в реках не потечет кровавая вода. Жизнь будет продолжаться. И даже продавцы будут хамить в магазинах без всякого моего участия, – так почему я столь уверена, что мое присутствие в мире каждую секунду важно? Почему просто не позволить жизни идти своим чередом? Когда я слышу эти доводы, они мне импонируют. Я верю в них – на уровне разума. Но потом вдруг задумываюсь, подогреваемая своей гиперактивностью и бестолковой алчностью – куда же мне тогда направить свою энергию? «Искать Бога» – так говорят восточные учителя.

СДАЙСЯ! Молитва Оптинских старцев

Господи, дай мне с душевным спокойствием встретить все, что принесет мне наступающий день. Дай мне всецело предаться воле Твоей святой. На всякий час сего дня во всем наставь и поддержи меня. Какие бы я ни получал известия в течение дня, научи меня принять их со спокойной душой и твердым убеждением, что на все святая воля Твоя. Во всех словах и делах моих руководи моими мыслями и чувствами. Во всех непредвиденных случаях не дай мне забыть, что все ниспослано Тобой!

СДАЙСЯ и Попроси. О жизни

Терпение связано с верой. Я снова хочу обратить ваше внимание на важнейший «ингредиент выздоровления» – духовность. Легко сказать: «СМИРИТЕСЬ!». Но сделать это будет практически невозможно, если вы не верите в одухотворенность и разумность Мира, перед которым вам нужно преклонить свою непокорную голову. Когда вы не боретесь – это капитуляция, доверие, шраддха. Доверие не своему индивидуальному уму, но целому. Когда внутри вас появляется доверие, вы РАССЛАБЛЯЕТЕСЬ в бесконечных попытках улучшить себя и окружающий Мир. Вы просто следите, наблюдаете, удивляетесь.

...

Истории из жизни

Эльвира, 66 лет

Я не удивляюсь, я только нервничаю. И не слежу, а вечно лезу, вмешиваюсь. Недавно я молилась и сказала Богу: «Послушай, я, конечно, понимаю, что жизнь без самокопаний не представляет ценности, но можно мне хотя бы разок пообедать без самокопания?»

Существует давнее и незыблемое правило: «Просите, и дано вам будет». Разве не просто? Конечно. Дети – настоящие мастера просьбы. Их формула обычно заключается в том, чтобы просить снова и снова, пока они не получат то, что хотят. Взрослые, кажется, утрачивают этот навык. Мы не верим, что сама просьба обладает силой. Мы – сильные. Тяжелый труд может дать результат. Простая просьба – нет. Мы не разрешаем себе расслабленно отправить нашу просьбу на небеса.

Сделай шаг. Бог встретит тебя на середине пути

Как часто мы, все взвалив на себя, премся к постоянно ускользающему счастью. «Наши руки не для скуки». СДАТЬСЯ, СМИРИТЬСЯ – эти слова пугают нас. Мы боимся остановиться. Но смирение не означает пассивное ожидание. Смирение – это умение делать только то, что в ваших силах, позволяя Высшим Силам довершить остальное, взяв на себя часть ответственности за результат. Сотрудничеству с Высшими Силами вновь мешает ваша установка: «Я Сильный. Я все сделаю Сам. А если Сам я сделать не могу, я вообще не буду ничего делать».

Наша участница группы Диана смогла избавиться от этой порочной установки на Силу, поверив в истину: «Сделай свою часть работы и успокойся, а Бог обязательно встретит тебя на полпути».

...

Истории из жизни

Диана, 44 года

Я и до «Борменталя» знала, что набор веса связан с тем, что после родов у меня просто нет времени сделать даже маленькую передышку. Воспитываю ребенка одна. Когда ведущий группы спросил меня, какая передышка мне доступна, я даже постеснялась поначалу ответить.

– Честно, я могу в туалете запереться на пять минут Донцову почитать. А потом снова в бой.

– Вот и делай это. Но каждый день, не пропуская ни одной возможности запереться в комнате отдыха.

Прошел месяц. И случилось чудо. Объявилась моя троюродная тетя, которая взяла часть забот о маленьком на себя. И вот я уже девять раз ходила на бодифлекс, встречалась с подругой и ездила на встречу выпускников. Мне даже кажется, что этой тети до моих туалетных чтений вообще на свете не существовало. Это Бог услышал мои молитвы и увидел мое усердие. Не стану отрицать – подобный конец истории напоминает волшебную сказку. Но я сама организовала свое спасение. Хотя кто-то и скажет, что небольших усилий требует раскрытие книги, сидя на унитазе. Но в тот момент это все, что было в моих силах. Все остальное сделала Вселенная.

Помните: «Если вы что-то попросили у Бога, Бог начинает помогать вам уже в следующее мгновение. А ваша задача – увидеть эти возможности и воспользоваться ими». Высшая Сила слышит ваше желание и постоянно подбрасывает вам маленькие возможности и подарки. Если вы ими воспользуетесь, то Высшая Сила предоставит более «продвинутые» бонусы. Пока вы не научитесь пользоваться ее маленькими дарами, она не откроет доступ к большим сокровищам.

Океан начинается с капли, поэтому будьте рады и благодарны любым проявлениям изобилия. Это как парный танец: вы делаете шаг, шаг делает Он. Вы второй, и Он навстречу. Богу не нужны наши сверхусилия. Богу не нужны наши моральные угрызения (хотя считается, что наоборот). Он просто хочет, чтобы вы сделали хоть что-то в сторону своего желания.

В достижении цели нужна дисциплина. Но, когда шаг делать трудно, нужно быть терпимым к себе. Простить себя… но в этот день все равно сделать маленький шажок. Ведь Ангелы смотрят на вас. Они готовы помогать только в случае ваших действий. Делая маленькие шаги, всегда будьте готовы к прорыву. То есть среди маленьких чудес ждите чуда большого. И здесь не зевайте.

...

Истории из жизни

Олег, 46 лет

С детства я мечтал написать книгу. Лет десять просто каждый день фантазировал насчет своей книги. Видел ее обложку, ощущал запах страниц. И внезапно – есть идея, о чем писать. Потом каждый день я открывал документ на ноутбуке и писал хотя бы слово. И вдруг – через меня пошло вдохновение, и за месяц я написал столько же, сколько за предыдущий год. Издательства для меня были каким-то таким величественным местом, что звонок туда занял у меня месяц подготовки. И чудо – они взяли мою книгу!

Упражнение «Жди чуда»

Задайте себе вопрос: «Интересно, каким образом Вселенная сегодня мне поможет?». Постоянно находите подтверждение ее помощи вам. И тогда удастся уловить ощущение «Бог меня любит», такое состояние легкости и беспечности, когда просто отпускаешь ситуацию. Придти этому состоянию поможет наблюдение и понимание того, что ваши желания начинают исполняться.

...

Истории из жизни

Антон, 45 лет

У меня мультибрендовый магазин одежды. В бизнесе или ты развиваешься, или умираешь. Невозможно стоять на месте. Я знаю это очень хорошо по своим знакомым, у которых бизнеса уже нет. Лет пять изводил себя, требуя от себя новых идей и подходов в развитии магазина. А год назад познакомился на отдыхе с крупным предпринимателем. Я был поражен, насколько он, веря в ту же идею бесконечного роста, по-другому в отличие от меня себя ощущает. «Антон, – спокойно говорил он, – Что ты пыжишься, идеи эти из себя рождая? Расслабься. Мир подскажет тебе. Ты думаешь, я всего добился, жилы из себя тянув? Нет. Я просто взял то, что лежало рядом. Пока такие, как ты, бегали вокруг с выпученными глазами в поисках не-знаю-чего». То знакомство изменила мою жизнь. Теперь не я тяну магазин к процветанию. Мир подсказывает мне, куда направить силы. Месяц назад зашел в ресторан поужинать. Приветливая девушка обслужила меня так, что я предложил ей работу. А она согласилась. Это я, напрягаясь, нашел консультанта в магазин? Нет! Мир дал мне такую возможность.

Бог разбрасывает на вашем пути возможности. Вы не должны эти возможности придумывать. Вам нужно их заметить. Расслабиться, не пыжиться. Просто замечать, как Бог дает.

Из жизни клиники «Доктор Борменталь»

Наталья проговорила, что нуждается в мужской опоре. Один из ведущих, подойдя, подставил плечо, предложив женщине облокотиться на себя. Она отказалась, сославшись на то, что ей нужно другое плечо, что этот краткосрочный вариант ее не устраивает. И вообще, у нее нет мужчины, и это мимолетное плечо не только не поддержит ее, а расстроит, напомнив, как она одинока.

* * *

Сдаться – это перестать требовать всего и сразу, а воспользоваться тем, что тебе предлагает вселенная. Для Наташи и таких, как она, в подарок следующая история.

...

В одной стране жил богатый купец. У него были флотилии торговых судов, караваны и множество лавок. Но случилось так, что в один день он всего лишился и стал нищим. Купец вспомнил, что в далекой стране живет мудрый правитель, его старый друг. Он отправился к нему. Пеший поход занял полгода. Правитель узнал его и в помощь подарил купцу отару овец. Купец очень расстроился, так как ожидал совсем другого приема. Но делать нечего, и он начал вести чабанскую жизнь. В тот год лето было знойным. Вся трава выгорела, и его овцы погибли.

Придя во второй раз к правителю, купец (или чабан) получил десять овец. Грустно вздохнув, чабан отправился в горы. Болезнь сгубила и этих животных. В третий раз, взяв лишь три овечки, чабан отправился в путь. Прошло пять лет, и он вернулся ко двору с огромной отарой первоклассных овец. Шерсть, мясо – все было отменным. Удовлетворенный правитель произнес: «Дорогой друг, я хотел бы преподнести в подарок тебе свои самые богатые земли. Будь их наместником». «Как же так, – воскликнул чабан, – почему же ты не сделал это семь лет назад?». «Ты знаешь, – улыбнулся правитель, – если бы я дал тебе эти города сразу, ты бы все потерял, как случилось это с твоими первыми овцами».

Благодарность нужна, чтобы узнавать чудеса, которые, хотя и существуют вокруг нас, зачастую остаются нами не увиденными. Празднуйте все победы. Пусть будет задействовано все тело через какие-либо физические действия. Пусть это событие проникнет во все участки вашего существа. Пусть это будет детский восторг и ребячество.

...

Истории из жизни

Тамара, 52 года

Я никому об этом не рассказываю. У меня есть книжица, в которую я каждый день записываю свои маленькие достижения. 25 апреля: когда мой студент на практическом занятии не согласился со мной, не стала его переубеждать, а просто улыбнулась (раньше билась до «крови»). 28 апреля: купила мягкую туалетную бумагу с запахом ромашки за 50 рублей (раньше «жаба душила»). 5 мая: на роликах по Самарской площади (нашла же время на себя! В будний день!). Напишу и сама себя по волосам глажу: «Тома умница! Тома хорошая девочка! Спасибо всем, кто ей сегодня помогал».

Легко молиться, когда в жизни не все гладко, но не прекращать молитвы, даже когда кризис миновал, – это своего рода завершающая фаза процесса, в ходе которой душа обретает возможность удержать накопленные блага. Вы как будто свидетельствуете Богу гармонию внутри себя, говоря: «В этом состоянии я бы хотела остаться. Прошу, помоги запомнить это ощущение удовлетворенности и всегда поддерживать его».

Научившись доверять Вселенной, вы обнаружите, как легко начать доверять людям, отдавая часть ответственности за результат.

...

КОНЕЦ

Примечания

1

О нем я расскажу вам чуть позже.

Оглавление

Вступление Давайте познакомимся

Я с вами!

Стройнеем в охотку, или главные принципы книги

Часть 1 Про еду

Мир стройных – Страна Ежедневных Чудес

ДЕНЬ 1. Когда мне пора начать худеть? Дно – лучший трамплин!

ДЕНЬ 2. Почему у меня есть лишний вес

ДЕНЬ 3. Выбираем план питания: развилка на дороге в Мир Стройных

ДЕНЬ 4. Выбираем срок и уровень жесткости фазы активного похудения

ДЕНЬ 5. Как считать. Как исключать

ДЕНЬ 6. Застольная компания. Царь-голод

ДЕНЬ 7. Застольная компания. Камергер-аппетит

ДЕНЬ 8. Застольная компания. Принцесса-Стройность

ДЕНЬ 9. Инстинкт стройности. Отличие Голода от Аппетита. Когда есть (а когда не есть)?

Часть 2 Про переедание

ДЕНЬ 20. Аппетит. Жить вместе в горе и радости, пока смерть не разлучит нас

ДЕНЬ 25. Между аппетитом и перееданием. Такая непонятная сила воли

ДЕНЬ 30. Между аппетитом и перееданием. Добро пожаловать в Ад

ДЕНЬ 35. Я хочу не есть

ДЕНЬ 40. Еда не помогает. А есть ли утешение на дне тарелки?

ДЕНЬ 45. Я Обжора

Часть 3 Про жизнь

Почему не переедать полезно не только для вашей фигуры

Работа с Аппетитом и работа с собой похожи

Мы постройнели. Займемся же стройностью!

ДЕНЬ 50. Сдайтесь и станьте стройным

ДЕНЬ 55. В чем счастье, Брат?

ДЕНЬ 60. Переживай, а не пережевывай

ДЕНЬ 65. Пропавшая душа

ДЕНЬ 70. Стройный я

ДЕНЬ 75. Я в будущем

ДЕНЬ 80. Срывы

ДЕНЬ 90. Сколько мне надо весить

ДЕНЬ 100. Бог

Fueled by Johannes Gensfleisch zur Laden zum Gutenberg

Наш сайт является помещением библиотеки. На основании Федерального закона Российской федерации "Об авторском и смежных правах" (в ред. Федеральных законов от 19.07.1995 N 110-ФЗ, от 20.07.2004 N 72-ФЗ) копирование, сохранение на жестком диске или иной способ сохранения произведений размещенных на данной библиотеке категорически запрешен. Все материалы представлены исключительно в ознакомительных целях.

Copyright © читать книги бесплатно