Довольно долго считалось что арбуз это вкусная ягода, да и только. Но позже учеными было доказано, что он не имеет себе равных по содержанию фолиевой кислоты, которая как известно участвует в процессах кровообразования.
Мякоть содержит от 5,5 до 13 % легко усваиваемых сахаров, тем самым стабилизирует обменные процессы в печени, улучшает свойства желчи и препятствует образованию камней в желчном пузыре. Уступая разве что листьям салата, арбуз содержит много железа. Поэтому больным анемией врачи его просто приписывают употреблять.
Для кого полезен арбуз
Арбуз врачи обычно рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек. И вот еще что важно. Отвар арбузных корок поможет маленьким детям при расстройствах пищеварения, нарушении работы кишечника.
В мякоти есть фруктоза, хорошо усваиваемая диабетиками, азотные вещества, клетчатка, минеральные соли железа, витамины В1, В2, С и РР, каротин.
Арбузы будут полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, поскольку их клетчатка способствует снижению в организме холестерина. Регулярное употребление мякоти положительно влияет на хронические гастриты.
А знаете ли вы, что помимо всего прочего арбузный сок — это прекрасное тонизирующее средство для сухой кожи? Попробуйте сделать маску: смочите в арбузном соке марлевую салфетку и наложите на пятнадцать минут на предварительно вымытое лицо. Эффект ощутите сразу!
Правила выбора арбуза
Но как же правильно выбрать? С самого начала хочу сказать, не торопитесь. Хорошие и сладкие арбузы, а главное безопасные для вашего здоровья появляются ближе к концу лета и начала осени.
Плод должен быть целым, без подгнивших мест, без трещин и вмятин. Обратите внимание на «хвостик». Если он подсушен и желтоватый, значит арбуз спелый, и сорвали дозревшим, а если его вообще нет, тогда от вас хотят что то скрыть.
Вы увидели небольшое желтое пятно, в народе его называют «пятачком», это место соприкосновения с землей, значит ягода созревала в естественных условиях и ее можете покупать с чистой совесть. Однако когда пятно большое это может означать что арбузу не хватало солнышка, и он будет водянистым и не таким сладким.
Также можно проверить спелость плода так. Сожмите руками его, если трещит, берите. Или например постучать, должен быть звонкий звук.
Не нужно забывать, что от правильно выбранного сорта, который бы подходил именно для вашей местности, зависит вкус и урожай арбуза.
