Текущая дата:19 сентября, 2021
Мёд - действенное лекарство

Мёд — действенное лекарство

Мёд – нектар цветочных растений, собранный пчёлами. Мёд благоприятно действует на весь организм человека. Он оказывает антивоспалительное, рассасывающее и тонизирующее воздействие. Мёд оказывает смягчающее воздействие на кожу, восстанавливает сон. Пчёлы при создании мёда из нектара дополняют в него элемент – ингибин в результате мёд становится вполне чистым продуктом. Искусственный мёд, произведенный из сахара, не имеет целебных свойств, присущих для настоящего мёда. Хорошо применяется в народной медицине. Из мёда изготавливают разнообразные маски.

В состав мёда входят приблизительно 300 разных элементов. Основой мёда считаются глюкоза и фруктоза, которые составляют примерно 90% всех сахаров мёда. Особенности данных моносахаридов характеризуют качества мёда: его сладость, полезную ценность, кристаллизацию и т. д. В мёде присутствует большой состав витаминов: A, D, E, C, P. Также имеется в мёде яблочная, молочная, янтарная и другие кислоты. Преобладает большое количество B1, B2, B3, пантотеновая кислота (В5). В темном мёде значительно больше железа, меди, марганца, чем в светлом мёде.

Название сортов мёда зависит от разновидности растений. Виды сортов мёда:

  • Липовый – слабо-жёлтый или с зеленоватым оттенком, кристаллизуется обычно через 3 месяца, а может и быстрее, имеет душистый и стойкий запах, как у цветков липы. Употребляется в виде ингаляций при заболевании дыхательных путей. Благоприятно воздействует на почки и применяется при простудных заболеваниях, является жаропонижающим средством.
  • Акациевый — один из наилучших сортов. Прозрачный, с мягким цветочным ароматом, наиболее жидкий. Медленно кристаллизуется. Применяется при лечении глазных заболеваний, при бессоннице, в том числе его используют местно, в виде мазей.
  • Фруктовый мёд — с ягодных и фруктовых культур. Может быть желтого цвета и иметь красноватый оттенок, с пряным запахом и вкусом. Обладает необыкновенными диетическими свойствами.
  • Клеверный — бесцветный, почти прозрачный, а слабенький аромат провоцирует сомнения в его натуральности. Увеличивает потенцию.
  • Гречишный — от яркого красного до темно-коричневого цвета, с присущим запахом и легкой горчинкой. Применяется в кондитерских изделиях. Данный вид мёда лечит болезни крови, желудка и кожи.
  • Луговой и полевой — с приятным ароматом и вкусом. Он светло-янтарного, ближе к коричневому цвету. Имеет абсолютно все лечебные качества.
  • Одуванчиковый — с соответствующим цветом и запахом, немного горчит, плотный. Обладает ранозаживляющим и антивоспалительным воздействием.
  • Подсолнечниковый – золотистый, приятный на вкус, кристаллизуется очень быстро. Этот сорт мёда неплохо выводит шлаки из организма.
  • Барбарисовый – золотистого цвета, нежный вкус. Является маточным средством. Им лечат больные суставы, связки.

Как отличить качественный мёд от искусственного?

Отличить хороший мёд от некачественного можно и в домашних условиях. Опустив ложку в мёд, можно определить какой мёд по вязкости. Качественный мёд будет стекать непрерывными нитями. Искуственный мёд легко стекает и капает, т. к. в нем много воды.

Качественный мёд не пенится. Пенистость говорит об испорченном мёде, т. е. брожение. Чистый мёд бродить не может, т. к. он антибактериальный.

Со временем мёд засахаривается и мутнеет – это знак неплохого качества. Сбор мёда происходит в период июль — август и он кристаллизируется через 2 месяца. Поэтому, если весной или зимой продается жидкий мёд, то он, скорее всего разогретый, т. к. при согревании до температуры +40°С мёд теряет свои главные полезные свойства, преобразуясь в фруктозно-глюкозный сироп.

Отличить некачественный мёд от хорошего можно по запаху. Некачественный мёд не имеет запаха, а чистый мёд имеет душистый аромат.

Чистый мёд без примесей всегда прозрачный, а мёд с добавками мутноватый и присутствует осадок на дне. Присутствие примесей в мёде можно определить химическим путем. Разбавить мед в дистиллированной воде и накапать туда 5 капелек йода. Эссенция стала синего цвета, следовательно, в мёд был добавлен крахмал. Добавив несколько капель уксуса в мёд и раствор вспенится, означает что мёд развели мелом.

Мёд не должен делиться на слои, не должен иметь светлые прожилки или белую пенку. Это говорит о том, что в нем содержится влага и он был собран до момента своего созревания. При длительном хранении данный мёд закиснет.

Кристаллизация — истинный знак хорошего качества мёда. Чем больше в мёде присутствует глюкоза, тем быстрее он кристаллизуется.

Хранение мёда

Мёд надо хранить в керамических, пластиковых или стеклянных емкостях. Плотно закрыть обычной пластмассовой крышкой. Медная и оцинкованная посуда запрещены. Если хранить мёд в темном и сухом месте и в правильных емкостях, то у него будет долгий срок хранения. Прямые солнечные лучи для него нежелательны, т. к. он утрачивает свои лекарственные свойства. Мёд впитывает запахи, поэтому его лучше хранить в чистом помещении. В холодильнике мёд хранить не рекомендуется.

Share

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *