Текущая дата:18 сентября, 2021
Пищевая аллергия: причины, продукты-аллергены, симптомы и лечение

Пищевая аллергия: причины, продукты-аллергены, симптомы и лечение

Порой случается, что продукты вызывают изрядную странную реакцию организма. Поэтому разберемся, как противодействовать пищевой аллергии.

Аллергия на пищу

Употребление некоторых продуктов может вызвать пищевую аллергию. Причем повышенная чувствительность организма к продуктам (аллергенов) может развиваться и мгновенно после минимальной дозы аллергена (речь идет об истинной аллергии), и вследствие злоупотребления им (речь идет о псевдоформе).

Чтобы предотвратить такую реакцию, достаточно уменьшить порцию продукта-аллергена. А вот людям, склонным к истинной аллергии, не стоит употреблять его даже мизерное количество.

У аллергии нет возрастных ограничений. В ее проявлении играет не последнюю роль наследственность. Вероятность аллергии у ребенка высокая, если кто-то из родителей аллергик. Детская реакция на продукт-аллерген иногда с возрастом проходит. Высокий риск развития пищевой аллергии у подростков. Ученые связывают это в основном с гормональными изменениями и иммунной перестройкой организма в этом возрасте. Возникновения аллергии у взрослых медики связывают с ухудшением иммунной системы. Случается, что продукты, которые в детстве аллергии не вызвали, во взрослом возрасте приносят много «хлопот».

Симптомы

О начале болезни сигнализируют:

  • зуди высыпания на коже красного цвета (похожие на проявления крапивницы)
  • отек языка, губ
  • Острая реакция:
  • резкая боль в желудке
  • диарея, рвота, головная боль, изменение кровяного давления
    Тяжелые формы:

  • приступы удушья
  • анафилактический шок

Синдром оральной аллергии: зуд и отек рта и горла, ощущение покалывания во рту, хрипота — эти симптомы часто встречаются у людей, страдающих аллергией на пыльцу растений, например, возникает синдром аллергии после употребления в пищу сырых яблок, груш, томатов или моркови.

В случае возникновения симптомов аллергии обратись к аллергологу, чтобы выявить причину появления. Врач, учитывая результаты обследований:

  • Назначит антигистаминные препараты вместе с сорбентами.
  • Поможет составить собственную диету с исключением из рациона продуктов-возбудителей аллергии или скорректировать частоту и количество их потребления.
  • Даст рекомендации по пищевому поведению в дальнейшем и в случае ухудшения состояния здоровья.

Пищевая непереносимость не аллергия

Не следует путать аллергию с пищевой непереносимостью, такой как непереносимость лактозы или фруктозы, которая является результатом ферментативных расстройств. Другим примером неаллергической пищевой гиперчувствительности является непереносимость гистамина — гормона, который естественным образом вырабатывается в организме (он, помимо прочего, является медиатором воспаления). Гистамин также содержится в некоторых продуктах, таких как копченая рыба, мясные консервы и рыба, какао, помидоры и бананы. Люди с повышенной чувствительностью к гистамину могут испытывать симптомы, сходные с теми, у кого аллергия.

Псевдоаллергия также включает гиперчувствительность к определенным пищевым добавкам, таким как глутамат натрия и другие усилители вкуса, красители и консерванты. Пищевая непереносимость встречается гораздо чаще, чем аллергия, по оценкам, даже 45% из них страдают от них. население.

Главные «инициаторы» пищевой аллергии:

  • рыба и морепродукты
  • куриные яйца
  • молоко
  • орехи
  • арахис
  • злаковые

Лидеры среди фруктов и ягод-аллергенов:

  • цитрусовые (мандарин, лимон)
  • персики и абрикосы
  • клубника и малина

«Победители» среди овощей-аллергенов:

• морковь, сельдерей, свекла

Грозная анафилаксия

У некоторых людей контакт с пищевым аллергеном может вызвать анафилактический шок, системную, очень сильную и опасную для жизни аллергическую реакцию. Кроме шока от кожных симптомов (крапивница, зуд, эритема), респираторных (затрудненное дыхание, одышка) и желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, боль в животе), возникают симптомы, связанные с резким падением артериального давления (головокружение) головная боль, сердцебиение, сильная слабость и даже потеря сознания.

Стоит знать, что риск анафилаксии увеличивается, когда потребление аллергена сопровождается физическими усилиями.

Как бороться с пищевой аллергией?

После определения причины аллергии, основой, конечно же, является исключающая диета, то есть исключение аллергена из рациона. Аллергены встречаются во многих обработанных пищевых продуктах, поэтому люди с аллергией и родители детей с пищевой аллергией должны внимательно читать этикетки!

В случае умеренных симптомов аллергии полезны антигистаминные препараты. Стоит также обогатить рацион пробиотиками — нарушения бактериальной флоры в кишечнике могут усугубить симптомы пищевой аллергии. Если у пациента уже был анафилактический шок, у него всегда должен быть при себе шприц с адреналином.

Share

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *