Природа пищи в китайской медицине

В китайской медицине пища делится на три категории: Инь, Ян и нейтральную.

Пища Инь

Пища холодная или прохладная по природе — это пища Инь. Сюда относятся огурцы, груши, арбуз, бобы манг, цветки хризантемы или каштаны. Эта пища снижает жар, очищает огонь, удаляет жар из крови и выводит яды. Такая пища показана при синдромах избытка Ян. Некоторые фрукты не полностью холодные, но их считают относительно прохладными. К ним относятся бананы и яблоки.

Пища Ян

Пища горячая или теплая по природе — это пища Ян. Сюда относятся перец, лук (красный желтый или белый), китайский зеленый лук, свежий имбирь, баранина, китайские финики и ядра грецкого ореха. Эта пища согревает организм изнутри, устраняет холод и излечивает симптомы, связанные с избытком Инь. Некоторые виды пищи не являются полностью горячими, но считаются относительно теплыми. К ним относятся персики и вишня.

Нейтральная пища

Третий тип нищи — это пища нейтральная по своей природе. Хотя нейтральная пища, например, клубника и лимон, не влияет на синдромы жара или холода, она полезна в тех случаях, когда невозможно точно выявить изначальную природу болезни — горячую или холодную.

Соотношение между пятью вкусами и пятью органами

Вкус еды воздействует на тип ее действия и определяет орган человека, который подвергается воздействию данной пищи.

• Кислая пища на вкус, например чернослив, очень сильно влияет на работу печени. Она обладает вяжущим вкусом и действием, и может регулировать нарушенный в организме обмен веществ.
• Горькая пища, к примеру горькая дыня, воздействует на сердце человека и может вывести излишки тепла. Такая еда подправляет направление Ци в организме человека, понижает патологический жар, выводит излишнюю влагу и токсины.
• Пряная пища, такая, как перец Чили, воздействует на работу легких. Острая или пряная по природе пища может разжижать Ци и улучшить ее циркуляцию.
• Соленая пища, к примеру морские водоросли или маринованные огурцы, влияет на работу почек и может способствовать уменьшению и рассасыванию камней, песка и опухолей в организме.
• Сладкая пища, к примеру мед, воздействует на работу селезенки. Эта пища очень питательна, имеет тонизирующие свойства, может регулировать кровь и Ци, снимает боль и спазмы.
• Мягкая на вкус еда влияет на функционирование желудка и селезенки. Семена травы кукушкины слезы — типичный пример мягкой пищи. Улучшает выведение мочи, укрепляет селезенку и выводит лишнюю влагу из организма.

Соотношение между временем года и пищей

Время года и климат региона играют важную роль при выборе пищи, необходимой для укрепления здоровья.

• Осенью погода становится сухой. Чтобы избежать сухости, человек должен есть пищу, питающую Инь и увлажняющую легкие. Китайские доктора обычно рекомендуют доя этого мягкую влажную пищу, например, мед, кунжут, молочные продукты, яблоки, бананы, виноград, мандарины, редис, груши, водоросли и корень лотоса.
• Зимой становится холодно, поэтому полезно есть больше горячей и теплой пищи, например, баранину, имбирь, перец, лук (красный, желтый или белый), китайский зеленый лук, чеснок и зелень.
• Весной наблюдается гиперфункция печени, что снижает пищеварительную функцию селезенки. Пища в это время года должна быть сладкой на вкус, а не кислой, питающей Ци селезенки, — например, китайские финики, мед, солодовый сахар и морковь.
• Летом у людей, как правило, ухудшается пищеварение. Поэтому летом лучше есть легко усваиваемую пищу, например, арбуз и различные овощи — помидоры, огурцы.

Соотношение между пищей и цветом

Пища бывает различной по цвету. Иногда даже один и тот же продукт может быть разным по цвету. Например, лук бывает зеленым, красным, желтым и белым. Хотя эти виды лука различаются по цвету, их действие почти идентично. Различия в основном затрагивают силу и питательность каждого вида лука. Другим примером может служить черно-костный цыпленок. У него черные кости, темное мясо, кожа и перья. Черно-костный цыпленок питательнее, чем белый цыпленок, поэтому его рекомендуют выздоравливающим или ослабленным людям. Особенно полезен черно-костный цыпленок роженицам, потерявшим много крови и Ци. Третий пример соотношения между цветом и пищей — семя кунжута. Темное кунжутное семя гораздо эффективнее, чем белое, особенно при заболеваниях почек и появлении седины.