Лес – место силы

Юрий Андреевич Новиков
Лес – место силы

Вступление

Живите в радости и сохраняйтесь в беде

Ю. А. Новиков

По земле хожу богачом

В поисках целебных растений я когда-то уезжал в края удалённые. Думал, чем реже растения попадаются на глаза, тем больше пользы от них. Благо, прежде доступны были всем нам пути-дороги, не то что теперь. Я сполна воспользовался этой возможностью. Побывал почти во всех наших бывших республиках, видел бесконечные целинные степи, полупустыни, пустыни. И уж, конечно, горные вершины Памира, Саян, Крыма, Кавказа и Закавказья, лесные чащобы и ажурные перелески – всё увидел своими глазами.

Немало и по России поколесил: Колыма, Приморский, Хабаровский, Красноярский края, Север, Урал, Заполярье. Да и Западную Сибирь сполна исколесил с котомкой за плечами.

Нелегко давались пути-дороги, особенно когда началась перестройка в стране. Приходилось продавать свои последние вещи, чтобы наскрести денег на дорогу. О хлебе насущном уж и не думал, питался тем, что Бог пошлёт. На обратном пути ещё больше приходилось преодолевать невзгод. Возвращался либо пешком, либо на попутках, либо «зайцем». Например, с заполярного Кольского полуострова до Москвы шёл пешком, а вот от Находки (побережья Японского моря) добирался на крышах поездов.

О своих путешествиях, обо всём, что встречал в пути, печатал заметки, рассказы, очерки в газетах и журналах. Да и на радио приходилось немало выступать. Одним словом, о скитаниях по белу свету не тужу. Ибо это в любом случае не потеря, а приобретение. Вместе с тем пришёл к выводу, что далеко не всё, что потребно нашему духу, находится за лесами, за горами. Скорее наоборот. Самое ценное, подчас незаменимое и даже гениальное таится там, где ты живёшь, где вырос, где впервые отведал дары родной земли-матушки.

Повернувшись лицом к своей малой родине, которая взрастила меня, я наконец-то остановился, огляделся, присмотрелся к тому, что с детства топтал ногами, по чему хожу и поныне. Наконец встал на колени, лёг на живот, и это помогло получше рассмотреть каждый клочок родной земли, каждую травинку, растущую на ней. Так я нашёл самое необходимое, что потребно моей душе, моему телу, научился в любом творении природы видеть её большую мудрость, в обычном находить необычное.

Теперь хожу по родной земле богачом, зная каждый лепесток, каждый кустик, усвоив, что своё куда полезнее любых затридевятиземельных растений и всего того, что процветает на чужбине.

Как только сойдёт снег, я уже тут как тут: брожу по солнечным косогорам, разыскиваю робкие ростки крапивы, сныти, хвоща, папоротника, дудника, дягиля, борщевика, кипрея, лебеды, подорожника, и другой съедобной зелени.

Отведал салата из первой травки – силы прибывают, застарелый за долгую зиму авитаминоз покидает тело. Иногда путешествую с лопатой. Накопаю корней лопуха, одуванчика, цикория, пырея – вот тебе и пища, и лекарства, и витамины. Зачем далеко уезжать, когда всё растёт под боком? Наиболее полезны и необходимы организму те растения, которые растут в родном краю, где их впервые впитал ещё с молоком матери.

По весне, когда зазеленеют луга и перелески, отъедаюсь щами ботвинными, салатами разнотравными. Да и на месте сбора непременно отведаю всего понемножку: первоцвета, медуницы, мокрицы, одуванчика, сурепки или иной какой травки. Не забываю и впрок запастись витаминным снадобьем. Зимой ох как кстати оно придётся к скудному на зелень столу.

С начала цветения и до самых заморозков собираю лекарственные растения. Готовлю из них чайные и целебные сборы. Конечно, не для себя стараюсь. Много ли мне надо? Больно уж люблю поделиться дарами природы с теми, кому здоровье не позволяет бродяжничать по земле-матушке. И чем усерднее стараюсь – тем лучше себя чувствую. Попробуйте – глядишь и вам полегчает.

Пырей

Иной раз Жучка или Мурка выберутся из уютного дома на улицу и давай щипать зелень. Хозяева видят, какой травке отдают предпочтение их подопечные, однако не знают её названия. Обычно в этих случаях говорят: «Животные осочку выбирают, лечатся».

Заинтересовался и я этой травой, ею оказался довольно широко распространённый злак – пырей ползучий. «Если животным трава помогает избавиться от недугов, значит, и человеку сгодится» – невольно мелькнуло в голове. С тех пор стал добавлять целебный сорняк во всевозможные чайные и лекарственные сборы. Предпочтение отдаю корневищам. Выкапываю их весной до начала роста зелёной массы и осенью, после увядания травы. Именно в это время в корневищах содержится наибольшее количество целебных веществ. Летом они расходуются на развитие побегов. Если зима не столь сурова и почва не промёрзла глубоко, можно и в студёную пору отведать свежих корешков. Заготавливаю и впрок целебное сырьё, сушу.

Пырей ползучий хорош тем, что он восстанавливает обмен веществ в организме. Обладает и кровоочистительными свойствами. Это хорошее средство при бронхите, пневмонии, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, фурункулёзе, артрите, ревматизме, остеохондрозе и других недугах.

Избавит трава и от кожных страданий, рахита, диатеза, геморроя. Обладает она и противоглистным действием. Так что собаки, кошки и иное зверьё не зря едят пырей. Этим они и от хворей, и от всевозможных паразитов избавляются.

Отвар. Горсть измельчённых корневищ прокипятить несколько минут в литре воды. Затем укутать все одеялом или каким-либо иным тряпьём, настаивать часа полтора. Принимать отвар по стакану два-три раза в день за полчаса до еды.

Настой. Вечером положить 2 ст. л. корневищ и залить 0,5 л крутого кипятка. На следующий день в тёплом виде выпивать в три приёма. Можно пить вместо чая, уменьшая концентрацию напитка.

Сок из травы пырея. Его я готовлю с помощью мясорубки. Пить желательно в течение всего лета – три-четыре месяца по половине стакана три-четыре раза в день за полчаса до еды.

Пырейные ванны. Берут 100–150 г. корневищ, варят 15 мин и выливают в ванну. Температура воды должна быть не ниже температуры человеческого тела.

Пырей ползучий считают злостным сорняком полей, садов и огородов. Уж как его только ни изводят: и выдёргивают, и выкапывают, и гербицидами травят. Не ведают люди, что изживают доброго лекаря, живую аптеку возле дома.

Осторожно – зверобой!

Эту траву если не каждый видел, то уж наверняка слышал о ней. И в селе, и в городе она издавна пользуется успехом. Рвут и сушат её целыми охапками. Заваривают и пьют круглый год. Больно уж добрая слава в народе укрепилась за ней: попробуйте, найдите другой сорняк, который бы лечил от девяноста девяти болезней! Однако у каждого снадобья своё предназначение, да и полезно оно лишь в определённых дозах. Передозировка или чрезмерное употребление какого-либо лекарства становятся ядом. Во всём нужна мера. То же самое можно сказать и о зверобое.

До зверобоя не охоча даже скотина, уж коли попала трава в чей-либо желудок – беды не миновать.

Вместе с тем, зверобой всё же остаётся лекарственной травой. Нужно только уметь пользоваться ею. Зная, например, что растение сужает кровеносные сосуды, его нельзя применять, людям, страдающим артериальной гипертонией. И если уж по каким-то показателям зверобой необходим, то его следует добавлять в травы, способствующие снижению кровяного давления.

Водный настой зверобоя имеет красный цвет, отсюда в старину о нём говорили, как о молодецкой или заячьей крови. «Зверобой – молодецкая кровь-трава, крепкий настой употребляют в виде примочек от ушибов, ссадин, наружных нарывов и иных телесных повреждений.

Настой травы в количестве четырёх-восьми золотников на штоф воды, принимаемый по рюмке в день, лучше всего натощак, употребляют против хронических катаров, от грудной боли, удушья, кашля, ломоты, а также для укрепления желудка» – читаем в старинной обиходной рецептуре.

В литературе можно встретить немало различных рецептов. Однако я с ними не совсем согласен. Поэтому предложу лишь те из них, которые считаю для себя более или менее приемлемыми.

Например, настойку травы зверобоя из расчёта 1:10 в 70 % спирте. Принимать по 30–50 капель на одну треть стакана воды внутрь или использовать для полоскания горла.

Можно приготовить из зверобоя и антибактериальное снадобье для домашней аптечки. Сгодится оно для закапывания в нос по нескольку капель 2–4 раза в день для профилактики гриппа, при ОРЗ и сухости носа. Берут 400 г оливкового масла (можно подсолнечного), кладут в него по одной столовой ложке сухой травы зверобоя, цветков календулы и листьев эвкалипта. Ставят на медленный огонь, кипятят 10 мин. Процеживают. Хранят лекарство в холодильнике.

Подорожник. Дорожный лекарь

Много разных растений произрастает на земле. Однако большинство из них неведомы широкому населению. А вот подорожник большой всяк знает. Да и как его не знать, если каждому из нас приходилось обращаться за помощью к этому извечному спутнику человека. Накололи, порезали руку или ногу – подорожник прикладывали не задумываясь. Отсюда в народе и нарекли это растение порезником. А ещё называют его семижильным за жилки на листьях. Известен подорожник ещё и потому, что он не требователен к месту «жительства» – всюду произрастает – и в деревне, и в городе. Особенно охотно поселяется на обочинах просёлочных дорог и лесных тропинок.

Целебные свойства подорожника поняты и оценены народными лекарями очень давно. Ещё древние греки и римляне пользовались им. А в X в. и арабы стали широко использовать это растение. Но особенно полюбился подорожник на Руси. От каких только хворей ни избавлялись с его помощью! Бывало, нарывает палец или иная какая часть тела, такая боль одолеет, хоть караул кричи. И кричали, если не оказывалось под руками целебного растения. А уж коли росли поблизости розетки подорожника большого с его прижатыми к земле широколанцетными листьями – никаких проблем.

Стоило нарвать листьев подорожника, растереть с солью, мякишем чёрного хлеба и свиным салом, приложить раз-другой к больному месту – боли ослабевали, а через несколько дней от раны оставались одни воспоминания.

Если же рожа (в народе: антонов огонь) одолеет, то тут уж листья подорожника посыпали мелом, прикладывали к воспалённому месту и повязывали красной материей.

И сухой подорожник служит добром человеку. Испокон веков с начала цветения и до глубокой осени собирали листья подорожника и сушили на продуваемых чердаках, под навесами. Разложат слоем до пяти сантиметров и ждут, когда сырьё превратится в целебное сушево.

Оно действует и как противовоспалительное, и обезболивающее, и кровоочистительное, и заживляющее и многое другое средство, без чего человеку куда труднее пришлось бы преодолевать недуги.

Настои из листьев употребляли при туберкулёзе лёгких, астме, плеврите, катаре дыхательных путей. Также он помогал при лечении гастритов, колитов, дизентерии, геморроя, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Настой из листьев. 1 ст. л. сухих листьев заливают стаканом кипятка, настаивают часа два и принимают по 1 ст. л. четыре раза в день до еды.

Еще один настой. Приготавливается из 3 ст. л. свежих листьев, смешанных с таким же количеством сахара или мёда. Смесь помещается в чугунок или иную посуду, накрывается крышкой и ставится на 4 ч. на плиту или в печь – томиться. До кипения не доводить! Полученный сироп принимают по 1 ч.л. четыре раза в день за полчаса до еды.

Двухчасовой настой из листьев подорожника мне приходилось использовать для промывания полученных ран. Заживление наступало быстро и без всяких осложнений. Приходилось ещё пользоваться настоем из смеси подорожника и тысячелистника. Словом, и в одиночку, и в «компании» с другими травами подорожник всегда считался отменным целителем человека.

Пустырник. Сердечная трава

Летом повсюду цветёт клевер, яснотки, ромашки, тысячелистники. Над всем этим низкорослым разнотравьем возвышаются маститые лопухи, чертополохи, татарники, донники, кипрей. А чуть в стороне особняком пригрелся на солнце раскидистый куст пустырника.

Стоит, ростом чуть ли не с меня вымахал. На нижней части четырёхгранного стебля красуются крупные, разделённые на пять долей листья, отсюда название – пустырник пятилистный. Верхние же листочки мелкие, да и разделены они всего лишь на три доли. Зато верхняя часть стебля и все боковые побеги сплошь облеплены розово-фиолетовыми цветками. Дотронулся рукой до рыхлой мутовки соцветий – словно ежа коснулся. Больно уж они колкие, сплошь покрытые жёсткими волосками. Тем не менее, золотистых пчёлок и других насекомых это не смущает. Много их суетится средь щедрых на нектар пустырниковых зарослей.

Пустырник не только медонос, но ещё и отличное волокно, не уступающее льняному, и тёмно-зелёная краска, и даже дёготь для смазки сапог. Много и других достоинств у этого многолетнего сорняка. Однако самая большая заслуга травы – в её умении дарить людям здоровье.

Пустырник – растение особенное. Не зря его считают другом сердца и утешителем нервных болезней. В некоторых странах пустырник издавна применяется вместо валерианы. Его и заготавливать проще: срезал, трава вновь отрастает. Не то, что валериановый корень, выкопал – тут и жизни конец.

Он содержит горечи, дубители, гликозиды, флавоноиды, эфирные масла и многие другие полезные вещества, действующее начало которых при сушке сохраняется.

Пустырник обладает гипотензивным действием, что особенно важно при гипертонической болезни и сердечно-сосудистой недостаточности, поэтому в народе и называют его сердечником и сердечной травой. Оказывает он седативное воздействие на центральную нервную систему, замедляет сердечный ритм, увеличивает силу сердечных сокращений, помогает при неврозах, истерии, стенокардии, миокардите, тиреотоксикозе. Используют его и как общеукрепляющее, противовоспалительное и диуретическое средство при болезнях дыхательных путей, туберкулёзе, анемии и хлорозе. Поможет трава и при желудочно-кишечных недомоганиях.

Семенами пустырника пользуются при глаукоме. Назначают их и в качестве мочегонного средства.

А при базедовой болезни принимают его сок из расчёта 30–40 капель на ложку воды.

Свежий сок травы можно приготовить впрок. Достаточно смешать его пополам со спиртом и закупорить в стеклянной посуде. Принимать консервированный препарат нужно по 20–30 капель три раза в день.

Настой для приёма внутрь готовят из 2–3 ст.л. сушева на стакан кипятка – это суточная доза.

Добавляю я пустырник в лечебные и чайные сборы.

«Лопуховый» лекарь

Вот уж, поистине, сорняк – завсегдатай. Куда ни кинь взор – всюду он тут как тут: и в саду, и в огороде. По берегам водоёмов, пустырям, канавам и всякого рода иным неудобьям тоже охотно поселяется лопух. Прекрасно себя чувствует у человеческого жилья, скотных дворов, сараев и всякого рода иных построек. Лопух, или репейник, как его ещё называют, местами образует такие гущи, сквозь которые ни человеку, ни скотине не пробиться.

После долгой зимы, когда организм истосковался по свежим овощам – лопуховый корешок ох как кстати! Да и осенью не отказываюсь от целебного корня. Выкопаю, очищу от земли, сниму кожицу – и на зуб. И вкусно, и полезно. Можно ещё варить, печь и даже жарить. В любом виде хороши корневища. Неплохо и в первые блюда добавить вместо моркови, петрушки, пастернака…

Лопух – растение двулетнее. В первый год образуется розетка широких сердцевидно-яйцевидных черешковых листьев. На второй – вырастает толстый ветвящийся стебель высотой до полутора метров. Корни лопуха заготавливают осенью первого года его «жизни» или ранней весной второго. Летом второгодние корни становятся непригодными к пищевому и медицинскому использованию, они делаются дряблыми, деревянистыми.

Выкапывают корни только тех растений, которые имеют розетку прикорневых листьев. Они богаты полисахаридами инулина, эфирными маслами, протеином, дубильными веществами, содержат смолу, крахмал, воск и многое другое. Конечно, это удел учёных выявлять элементы, находящиеся в растениях. Нас же больше интересует практическое значение лопуха. Вот тут-то, как никогда кстати обратиться к народным знахарям, ведь это они впервые подметили, что отвар корня лопуха с добавлением фасоли и листьев черники помогает избавиться от геморроя, водянки, золотухи и других хворей.

Отвары и настойки корней облегчают страдания при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, жёлчно-и почечно-каменной болезнях, ревматизме, отёках и других недугах.

Для приготовления настоев^[1], отваров и мазей используют корни, высушенные под навесом или в печи при температуре 40–45 °C.

Мази из корней лопуха лечат долго незаживающие раны. 75 г сухих корней залейте стаканом подсолнечного масла и прокипятите содержимое в течение 15 мин.

А если корни настоять на оливковом масле, получится отличное средство для укрепления волос и улучшения их роста.

Лопуховое снадобье. Трещины на губах, руках, ногах и иных частях тела исчезнут, если их смазывать лопуховым снадобьем, приготовленным из 100 г сливочного масла и 1 ст. л. сухого измельчённого корня, который кипятят минут пять.

Семена. Из них получают репейное масло, в котором нуждаются парфюмерия и медицина.

Отвар из семян – отличное средство при запорах, а настойка на репьях помогает избавиться от кашля. Подмечено, что наиболее целебными свойствами обладают репьи, выдернутые из шерсти домашних животных, ибо к ним пристают самые спелые корзинки плодов.

Доброй славой прослыли в народе и листья лопуха. Заболит голова, приложите пару-тройку лопухов – почувствуете облегчение. Помогают они и при артрозах суставов. К этому методу мне и самому приходилось прибегать. В течение месяца я спал и работал с подвязанными к коленям листьями, по нескольку раз в сутки менял их. Только так и избавился от этого недуга, хотя ранее лечился и амбулаторно, и стационарно с помощью физиотерапии, но она мне не помогла. А вот лопух помог.

А если столовую ложку измельчённых листьев лопуха залить стаканом кипятка, то через час можно стать обладателем противолихорадочного средства, которое принимают по столовой ложке 4–6 раз в день через 40 мин после еды.

Хорош этот настой ещё для полоскания полости рта и горла.

Примечательно растение и тем, что его семенами кормится пернатая братия. Особенно охочи до них щеглы – одни из самых красивых зерноядных пичуг. Любят репейные семечки и домашние птицы, особенно куры – только подсыпай.

Казалось бы, сорняк, а вот, поди ж ты, как он полезен всем нам! Обычно с большими оттопыренными ушами или чересчур доверчивого человека называют лопоухим или «лопухом».

А лопух-то, как видно, совсем и не «лопух».

«Лошадиный хвост», или хвощ

Сошел снег, но воды вокруг полным-полно. Небо чистое-чистое, ни одного облачка. Вот и первые песни жаворонков разлились в лучах благодатного солнца. Как тут не зачароваться глашатыми российских раздолий. Малая пичуга, а как лихо прославляет весну и солнце.

Напевшись всласть, пернатый солист спикировал в озимые зеленя. Тут уж и я склонил голову. И в этот самый момент невольно обратил внимание на обочину откоса, вдоль которого тянутся к свету бледные с коричневыми наконечниками стрелы. Это спороносы хвоща полевого, что в народе называют опёстышами. Так уж устроено это растение. Оно не даёт цветов и семян. Размножается спора ми, как папоротник. Кстати, когда-то эти давнишние представители древесной растительности были гигантских размеров. Далёкие предки современных хвощей и папоротников образовали на земле огромные залежи каменного угля. Научное название хвоща полевого в переводе означает «лошадиный хвост». В народе же прослыл пестушками, струками, свинячником. А за корневые клубеньки, таящиеся под землёй, нарекли земляными шишками. Эти клубеньки я пробовал на зуб. Они съедобны, содержат много крахмала.

Созреет спороносный колосок, разлетятся по ветру живительные пылинки спор, отомрёт и стебель. Вслед за этим средь молодых порослей трав пробьются сквозь землю миниатюрные ёлочки, что будут красоваться до самой осени.

Как-то попробовал молодой хвощ – ни горько, ни сладко, ни кисло, ни пресно. Однако счёл траву вполне съедобной. То же самое испытал с луговым и лесным хвощами. По сравнению с первым они более нежные, мягкие. С тех пор нет-нет, да и брошу веточку-другую в рот. Стал добавлять хвощ в салаты и всякие иные блюда. Осложнений никаких, а вот чувствовать себя стал лучше. Ибо хвощ помогает освободиться от застарелого за долгую зиму авитаминоза. Правда, с возрастом побеги грубеют, становятся жёсткими. Тут уж я перехожу на другую зелень.

Хвощ полевой содержит много полезных веществ: каротин, дубители, лютеолин, соли калия, живительные витамины, яблочную и щавелевую кислоты. Растение обладает мочегонным, дезинфицирующим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, кардиотоническим, ранозаживляющим, вяжущим и общеукрепляющим действием.

Хвощ нормализует водно-солевой обмен, способствует выведению из организма холестерина и различных токсических веществ. Применяется при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, заболеваниях глаз, внутренних и наружных кровотечениях, новообразованиях желудка и кишечника. Сгодится трава и для наружного применения. Народные лекари лечат ею застарелые язвы, свищи. При потливости ног рекомендуют ванны, а страдающим себореей мыть голову хвощёвыми снадобьями. При белях поможет спринцевание.

Противопоказания к применению хвоща. В траве содержится кремниевая кислота и некоторые другие раздражающие вещества. Поэтому при тяжелом поражении почечной ткани (нефриты и нефрозы) настоями хвоща следует пользоваться с осторожностью. Вместе с тем, при острых и хронических пиелонефритах почек, циститах мочевого пузыря, недержании мочи очень даже помогут отвары и настои хвоща полевого.

Снадобье из трав можно заготовить в термосе. Насыпать пару столовых ложек сушева, залить 0,5 л кипятка. Обычно это делается с вечера. Пить начинать надо на следующее утро, это количество рассчитано на дневную норму, минут за 20 до еды.

Отвар хвоща. В этом случае сушево кипятить 3 мин. Затем по мере остывания процедить и пить по потребности. Одни принимают по одной столовой ложке 3–4 раза в день, другие эту норму увеличивают по мере необходимости.

Для наружного применения концентрацию раствора удваивают.

Хвощ я заготавливаю впрок в течение всего лета. Сушу в помещении на белой бумаге. Разложу небольшим слоем, периодически переворачиваю, рыхлю траву.

Лапчатка прямостоячая. Калган

Много лекарственных трав произрастает в средней полосе России. Одни из них менее знакомы, другие довольно известны населению. Лапчатку прямостоячую, пожалуй, можно отнести ко вторым. Ибо о ней многие наслышаны. В народе это растение чаще называют калганом, дубровкой, узиком. Тем не менее иной горожанин нет-нет, да и спутает эту траву с лапчаткой гусиной или даже лютиком.

Чтобы разобраться в этих растениях, достаточно посчитать цветочные лепестки. У лапчатки прямостоячей их четыре, а вот у лапчатки гусиной и у лютика – пять.

Калган издавна прослыл в народе своими целебными свойствами.

Калган обладает противовоспалительными, бактерицидными, кровоостанавливающими и вяжущими свойствами. Отваром калганового корня лечат геморрой, воспаление желудочно-кишечных органов, предотвращают изнурительные поносы, останавливают желудочные, кишечные, лёгочные и гинекологические кровотечения.

Применяют лапчатку ещё при подагре, ревматизме, острых и хронических воспалениях печени, гриппе, ангине и иных инфекционных и простудных недомоганиях. Поможет чудодейственный корень избавиться и от наружных хворей. Тут уж ох как кстати окажется калгановая мазь.

Калгановая мазь. В эмалированную кастрюлю положить стакан коровьего масла, добавить столовую ложку измельчённых корней и поставить на огонь. После пятиминутного кипения снадобье следует процедить – вот и весь секрет.

Раньше такой мазью смазывали обмороженные части тела, мокнущие экземы, ожоги, ушибы, ципки, растрескавшиеся губы и другие раны.

Отвар калганового корня. 2 ч. л. корней кипятят в течение 15–20 мин. в стакане воды. Принимают по 1 ст. л. три-четыре раза в день за полчаса до еды.

Для наружного применения (припарок, примочек, полосканий) концентрацию отвара увеличивают в 2–3 раза.

При зубной боли, ангине, фарингите, и других воспалениях носоглотки и слизистой оболочки рта очень поможет полоскание.

Для полоскания. Приготовить его очень даже просто. Достаточно 20 г корня прокипятить в 1 л воды.

Полезна и наземная часть травы. Однако мне как-то не удавалось где-либо об этом прочитать. Но я пробовал цветущие побеги заваривать вместо чая, и они помогли мне избавиться от простуды и нормализовать работу желудка. Теперь, помимо корней, я собираю и наземную часть растений. Сушу обычным способом. Пользуюсь травой и в сборах.

Собираю траву в пору цветения. Корни выкапываю осенью, после увядания листьев или весной до начала выпускания стебельков.

Вот какие травы произрастают в наших краях, а мы порой и не ведаем об этом. Нарвём охапку, и лишь после этого осознаём, что эти растения совсем и не для букетов предназначены. Вот и выбрасываем цветистые побеги. Или ещё хуже того – топчем их ногами.

Раньше и я по своей зелёной неопытности сначала срывал листок или травинку и лишь потом осмыслял, для чего они мне понадобились. Теперь же наоборот.

Прежде чем сорвать, хорошо подумаю…

Спорыш

На выгонах, вдоль дорог и тропинок растёт эта травка. Тянется она и к человеческому жилью. На любом подворье приживается. Её и люди, и животные топчут, машины и трактора буксуют, разворачиваются на ней, а она знай себе растёт, цветёт, семенами обзаводится, чтобы род свой продолжить и птиц побаловать. До самого снега кормятся ею стаи птичьей мелюзги, а летом, к какой деревне не подойдёшь, – обратишь внимание на гусей, пасущихся в стороне от пруда. Невольно возникает желание поближе подойти к «лапчатым», взглянуть на травяную кормушку, от которой оторваться не могут разжиревшие гуси. Подойдёшь к ней, наклонишься – никакого восторга. Трава как трава, вроде бы и собой неказиста, ни сочностью, ни размером не выделяется. А вот, поди ж ты, тянутся к ней птицы. И не зря тянутся. Своими питательными свойствами спорыш не уступает бобовым культурам. Возможно, ещё в ней что-то есть такое, чем обделены другие, внешне более привлекательные растения.

Как-то наблюдал за пернатой братией, увидел, как к ним примкнули овцы с козами. Затем появился телёнок – и давай щипать спорыш. Тут уж и я соблазнился травой-муравой. Сорвал щепотку – и в рот. Разжевал, проглотил не задумываясь. Пошевелил языком, облизал губы – показалась съедобной. А когда в салат добавил, – и вовсе понравилось. С тех пор ем и в сыром, и в сухом, и в варёном виде. Добавляю в суп, жаркое и другие первые и вторые блюда. Иной раз и завариваю вместо чая. Опять же никакого вреда – одна польза.

Спорыш – травка особая. Не случайно у неё столько названий. За то, что до неё охочи домашние и дикие пернатые, – называют птичьей гречихой, гусятником. Топтун-травой и конотопом – за способность противостоять вытаптыванию, а травушкой-муравушкой величают за то, что пышный ковёр из стеблей и листьев обладает способностью задерживать пыль, оберегать почву от размывания дождями и талыми водами.

Всем хорош спорыш, особенно прослыл он в народной медицине и гомеопатии.

Растение обладает кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным, противовоспалительным свойствами. Используется как жаропонижающее, тонизирующее и общеукрепляющее средство. Камни в мочевом пузыре или почках забеспокоили, обострилась язва желудка, отекли ноги, кашель, слабость или ещё какие недуги одолели – пейте настои и отвары спорыша. Рецептов тому немало знали народные лекари. Вот некоторые из них.

Настой. 3 ч. л. свежей измельчённой травы залить 2 стаканами кипятка, настоять 3 часа, процедить – вот и готово целебное снадобье. Принимают его 4 раза в день по 1/2 стакана до еды.

Отвар. Берут сухую траву (одну часть на 10 частей воды), кипятят на медленном огне 8–12 мин. при закрытой крышке. Принимают по 1 ст. л. три раза в день до еды.

10 г сухой травы кипятят в 1 1/2 стаканах воды. Настаивают 2 часа. Принимают по 1/2 три раза в день, как тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Хороша трава и для наружного применения. Стоит только настричь пучок свежего спорыша, измельчить его, приложить к ране или язве, как вскоре почувствуете облегчение.

Вот она какая, травушка-муравушка. И животных накормит, и человеку здоровья прибавит.

Мать-и-мачеха. И лекарь, и синоптик

Ещё и снег не везде сошёл, а на солнечных склонах оврагов, железнодорожных откосах, глинистых обрывах и песчаных пустырях прозрели жёлтые глазки весенних цветов мать-и-мачехи… Листьев пока не видно, они появятся позже – в конце цветения. Полного развития достигнут лишь к началу июня. В Подмосковье, в Сибири, в Средней Азии, на Кавказе, на Дальнем Востоке или иных близких и самых удалённых местах земного шара это растение произрастает в единственном виде.

О лечебных свойствах мать-и-мачехи известно давным-давно. Её листьями исцелялись от многих недугов ещё в Древней Греции и Риме. Даже сам Гиппократ применял листья мать-и-мачехи в виде припарок при нарывах и как отхаркивающее средство, а Диоскорид и Плиний рекомендовали отвар листьев при кашле и лёгочных заболеваниях. По сей день мать-и-мачеха пользуется в народе большим успехом. Она успешно излечивает бронхиты, трахеиты, ларингиты. Противовоспалительные свойства растения нашли своё место и в косметике. Кашицу или сок из свежих листьев используют при фурункулёзе, абсцессе, раздражении кожи и даже при выведении мозолей.

Сок мать-и-мачехи, смешанный в равных частях с соком крапивы, помогает избавиться от зуда кожи, перхоти и выпадения волос.

Если мне случится подхватить простуду, насыпаю термос на 1,5 л 3–4 ст. л. сухих листьев мать-и-мачехи, заливаю кипятком, и через 15–20 мин. целебный напиток готов. Отведаю несколько раз с вареньем или мёдом – простуды как не бывало! Целебное сушево смешиваю и с другими травами. Зимой завариваю вместо чая – и вкусно и полезно.

Ранней весной, когда организму так не хватает витаминов, нет-нет, да и отправлю в рот несколько жёлтых корзинок соцветий. На зуб приятные, с лёгким медовым привкусом.

Цветок мать-и-мачехи ещё и отменный синоптик, чутко реагирует он на атмосферные колебания, своевременно извещает о дне грядущем. Иной раз светит солнце, а корзинки соцветий закрываются, гаснут жёлтые очи подснежников. Тут уж дело ясное: вот-вот тучи наплывут, дождь прольётся, а то и снегом землю запорошит. Если же по небу плывут смуглые тучи, а цветки и не думают закрываться, значит, осадки либо не выпадут, либо стороной пройдут.

Удивительно чутко реагируют на погоду и отцветшие растения. В сухой солнечный день стоит только прикоснуться или слегка дунуть на белые пушинки, как они тут же срываются и улетают, унося с собой маленькие семечки. Так вот и расселяется целебный «подснежник». А уж коли пушинки уловят увеличение влажности, так сразу же складываются зонтиком. Теперь их не только лёгкое дуновение, но и шквальный ветер и даже проливной дождь не осилит сорвать.

Вот уж, действительно, диво дивное – маленький хрупкий цветок, а как умеет постоять за себя. И всё это ради жизни на земле.

Клевер. Кашка моего детства

Люба мне эта травка с самого детства, звали мы её розовой или белой кашкой, в зависимости от цвета. Бывало, сорвёшь красновато-розовую головку клевера, выдернешь из неё несколько лепестков – и на зуб. Слизнёшь толику нектара – и так радостно становится на душе, хоть в пляс иди.

Это было в голодную военную и послевоенную пору, когда мы о сахаре только слышали. Вкус сладости познавали через клевер, цветки акации и другие растения.

Клевер ещё и здоровьем способен одаривать сельчан. Одолеет, скажем, простуда – к врачам не обращались. Да и где их искать, особенно в деревне, вот и лечили сами себя.

Одолеет грипп или иная простуда, будь то лёгкие, бронхи или сухой навязчивый кашель, – заварят кипятком горсть сухих головок клевера и пьют вместо чая. Глядишь, хворь отступать начинает.

Позже узнал я, что клевер содержит гликозиды (трифолин и нотрифолин), алкалоиды, смолы, каротин, эфирное и жирное масло, витамины С, Е, К, B1, B2. Есть в клевере и салициловая кислота, что содержится в малине. Это вещество сродни аспирину. Отсюда и исцеляющая сила.

Обладает клевер ещё мочегонным, антисептическим, вяжущим и отхаркивающим действием.

Используется в народной медицине при астении, атеросклерозе, малокровии и авитаминозе.

Иной раз вроде бы ни с того ни с сего носовое кровотечение откроется. Причин тут несколько. Одна из них – недостаток в организме витамина К, что ведёт к нарушению свёртываемости крови. Вот тут-то очень даже кстати окажется клевер.

Головки соцветий оказывают и молокогонное действие. Это особенно важно в наше время, когда недостатком грудного молока страдают многие женщины. Поможет клевер и при желудочных, кишечных, почечных и всяких иных внутренних недомоганиях.

Лечит клевер и наружные болезни. Как-то наполнил я марлевый мешочек розовыми головками клевера вместе с верхними листочками, распарил их в кипятке, а когда остыли, приложил к обожжённой ноге – получил облегчение. Подобные примочки помогали мне при нарывах и фурункулах.

Примочка. Наполнить марлевый мешочек головками клевера вместе с верхними листочками, распарить в кипятке, дать остыть и приложить к нарыву или ожогу.

Положительно клевер сказывается и на нервной системе. Не зря же народные лекари когда-то предлагали отвар и настой клевера при судорогах.

Клевер я использую и в свежем, и в сушёном виде, и уж, конечно, заготавливаю впрок целебные головки соцветий. Использую сушево в лекарственных и чайных сборах. Концентрацию напитка делаю по своему усмотрению.

Чайный сбор: залить две столовые ложки сушева 1,5 л кипятка (дневная норма) и выпивать в 3 приёма за 30 мин. до еды.

Лекарственный настой при атеросклерозе

(который сопровождается шумом в ушах): 40 г клевера 10 суток настаивать в 1,5 л водки или спирте в 40 градусов. Принимать по 20 г перед обедом и ужином в течение трёх месяцев. После каждого месяца необходим 10-дневный перерыв. Через полгода курс лечения повторяется.

Клевер издавна любим народом. Не зря ж у него столько добрых имён: трёхлистник луговой, пчелиный хлеб, медовый цвет, медовик, дятлина красная, дятлик, конюшина…

Вот она какая, кашка луговая – кашка моего детства.

Северная лиана. Хмель

К прилёту соловьев сквозь влажную лесную подстилку пробиваются зелёные ростки хмеля. Через день-другой, развернув свои яйцевидные трёх-или пятилопастные листья, потянутся зелёные вьюны, цепляясь за деревья, к солнцу и свету. Чем не лиана, только наша, северная. Не древовидная, а травянистая, хотя вытягивается порой до пяти и более метров.

Особенно заметен хмель, когда он вьётся по стволу усохшей ольхи или иного деревца. Достигнув вершины и не находя опоры для продвижения вверх, он начинает оплетать крону, образуя на ней ярко-зелёную шапку. Смотришь на сожительство двух растений и невольно вспоминаешь экзотические субтропики, Среднюю Азию или иные тёплые края. Ибо именно там приходилось мне наблюдать нечто похожее, только не в тёплое время года, а зимой, когда деревья стоят без листвы. Однако в их кронах то тут то там темнеют плотные сгустки вечнозелёной омелы. Проникла под кору дерева, пустила там свои паразитические корни, и знай себе услаждается соками принуждённого дерева.

А вот хмель не живёт за чужой счёт. Наоборот, поселяясь в сырых местах, где другие растения с трудом выживают из-за излишней влаги, он своей широкой листвой оттягивает воду, испаряет её.

Путешествуя по лесным глухоманям и речным уремам, я, нет-нет, да и сорву листок молодого хмеля. Съем и дальше иду. Иногда заодно сжую и листик сныти, дягиля, крапивы. Сил от этого прибавляется. Особенно весной, когда нам так не хватает витаминов.

Хмель известен в народной медицине, причём очень давно. В старинных травниках о хмеле говорится как о мочегонном и «очищающем» кровь растении. Несколько позже шишки хмеля стали добавлять во всевозможные травяные сборы, способствующие возбуждению аппетита, улучшению пищеварения, при катаре желудка, заболеваниях мочевого пузыря, почек, печени, жёлчного пузыря.

Помогает от недугов и настой. Готовят его из 1 ст. л. измельчённых шишек хмеля в стакане кипятка. Пьют по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20 мин. до еды. Для наружного применения концентрацию настоя можно увеличить в 1,5–2 раза.

Издавна применяют хмель и в качестве наружного средства, в виде мазей и припарок. Они хороши при болезненных ушибах, подагре, ревматизмах, нарывах. Подушка, набитая свежими шишками хмеля, поможет при бессоннице, улучшит настроение, успокоит нервы.

Порошок из перетёртых шишек принимают по 1/2 ч. л. три раза в день за 30 мин. до еды. При этом необходимо постоянно помнить, что препараты из хмеля горькие и даже бывают токсичны, поэтому нельзя допускать передозировки.

Целебные силы календулы

Иду вдоль деревни, любуясь палисадниками. Каких только нет цветов и оттенков, но больше всего красно-оранжево-жёлтых тонов. Это ноготки и бархатцы радуют глаз своими пурпурными соцветиями. Однако остановимся на календуле, которую в народе часто называют ноготками.

Расположенные на вершине побегов цветки собраны в крупные корзинки. Листья светло-зелёные, обратнояйцевидной формы, очередные, цветёт с июня и до поздней осени. Собственно, стоит ли дальше описывать цветы, что повсюду встречаются и в селе, и в городе? Их каждый видел. Вот целебные свойства – другое дело. Этим нельзя не заинтересоваться, особенно в наше время, когда ох как трудно приобрести нужные лекарства из-за их дороговизны или отсутствия в аптеках. Тут вся надежда на растения, конечно, кто разумеет в этом.

Календула признана и народной, и научной медициной. Не случайно её выращивают не только частники, но и государство. Обширные плантации встречаются как на юге, так и в средней полосе. Тем не менее, этого лекарственного сырья очень не хватает в нашей стране.

Много разных цветов выращивают и на приусадебных участках. Однако календула среди них в передовых числится. Уж чего-чего, а целебных достоинств ей не занимать. Она содержит эфирные масла, горечи, слизи, каротин, дубильные и многие иные вещества.

Ноготки усиливают деятельность сердца, замедляют пульс, способствуют понижению артериального давления, успокаивают нервную систему. Губительны цветы для стрептококков и других бактерий. В народной медицине они считаются противоопухолевым средствам. Широко применяются и при язвенном колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной болезни почек, мочевого пузыря, желчевыводящих путей. Рекомендуется и как противовоспалительное средство при глазных хворях. Широко календула применяется и наружно при ангинах, фарингитах и прочих заболеваниях ротовой полости и глотки. Помогут цветки и в гинекологической практике для спринцеваний при белях, эрозиях и трихомонадном кольпите.

Много способов применения календулы. Однако наиболее часто пользуются настоями. Приготовить их несложно.

Для наружного применения берут 4 ст. л. цветков календулы, заливают их 0,5 л. кипятка, настаивают в тёплом месте. Для внутреннего потребления на такое же количество кипятка достаточно будет и 2 ст. л. Принимают по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

Календула хороша ещё и тем, что она как бы обеззараживает почву, оберегает её от микроскопических червей – нематод, которые опасны для некоторых растений, особенно для роз. Кроме того, если вы посеете ноготки рядом с помидорами, огурцами, капустой и другими овощами, вредные бабочки не отложат здесь яйца. Они стороной будут облетать эти места.

Посеял семена, полил раз-другой – вот и вся забота. Цветы сами вырастут, было бы солнца побольше. Ибо ноготки обожают его лучи. Да и сами-то они и цветом, и формой напоминают солнышко.

Пижма. Предвестница осени

Лето в разгаре. Однако увидел жёлтые корзинки цветущей пижмы – невольно о зиме вспомнил. Тут же принялся впрок заготавливать полевую или дикую рябинку, так ещё величают это растение за форму листьев, удивительно напоминающих самое почитаемое в народе деревце.

Пижма – многолетнее травянистое растение, высотой бывает до полутора метров, да и вширь разрастается в пышный куст. В первый год образуется розетка прикорневых перисторассеченных листьев. Зацветает лишь на второй год. Жёлтые цветки собраны в полушаровидные корзинки диаметром 5–9 мм, которые образуют крупные щитковидные соцветия.

Лекарственное значение пижмы оценили давным-давно. Появится, например, ячмень на веке, да такой – глазом не моргнуть. Чем и как его лечить и в нашу пору не каждый врач сообразит. А вот в давние времена легко с этим справлялись. Возьмут пять сухих цветков пижмы, разотрут их на ладони – и в рот. Запьют глотком воды, а через некоторое время повторят процедуру. И так за день 4–5 раз.

Но особенно широко использовался настой дикой рябинки. И это не случайно. Ведь он обладает способностью тонизировать мускулатуру желудочно-кишечных органов, усиливает секрецию желёз пищеварения, что способствует полной усвояемости пищи, увеличению отделения желчи, замедлению ритма сердца.

Настой обладает ещё противовоспалительными, противоспазматическими, обезболивающими, жаропонижающими и другими свойствами. Вместе с тем к пижме, как к умеренно ядовитому растению, следует относиться осторожно, особенно детям и беременным. Нельзя допускать чрезмерной передозировки настоев.

Настой. 5 г цветочных корзинок залить стаканом кипятка, настаивать часа два с половиной. Процедить и принимать по 1 ст. л. четыре раза в день до еды.

В 2 стаканах остуженной кипячёной воды размешать 1 ст. л. цветков. Настаивать 4 часа. Принимать по 1/2 стакана три-четыре раза в день за 20 мин. до еды.

Можно в бутылку мускатного вина всыпать 50 г соцветий пижмы. Настаивать не менее недели. Принимать по 30–40 г после завтрака и ужина.

Если же сухие соцветия пижмы перетереть в порошок – получится средство против моли и всяких иных насекомых.

Вот и выходит, что растение это не только украшает природу, но и добром служит человеку, здоровье его поправляет.

Мятная трава

Иной раз мята так разрастается на картофельных, капустных или иных грядках – диву даёшься. Рви, заваривай вместо чая, впрок заготавливай – на всё хватит.

Однако я всё же отдаю предпочтение дикой мяте, что благоухает на естественных землях, где нет химических и других примесей, которыми подчас больно уж усердствуют владельцы садов и огородов.

Около ручья или заболоченной низины вдруг таким ароматом повеет – дышишь, не надышишься. Тут же начинаю средь благоухающего разнотравья искать ту, что наполнила округу ментоловыми духами.

Иной раз небольшая куртинка пред тобой предстанет, а то на такие плантации набредёшь – хоть косой коси. Тут уж не теряюсь: и для себя, и для знакомых целебной травки запасу. Сушу мяту безо всяких подогревов. Разложу в помещении, под навесом или в тени деревьев – пусть доходит своим чередом.

Мята издавна пользовалась большим почётом. Люди верили в её способность навевать доброе настроение, освежать память, возбуждать умственную энергию. Когда-то студентам в пору экзаменационных диспутов предлагалось носить венки из мяты.

Целебных свойств мяте не занимать. Препараты из мяты расширяют сосуды головного мозга, сердца, лёгких. Мята обладает обезболивающим, антисептическим, желчегонным, потогонным, противопростудным, успокаивающим действием. Мятное масло входит в состав сердечных капель Зеленина, валокордина, валидола.

Листья мяты улучшают запах и вкус лекарственных настоев. Поэтому уместны в любых сборах, особенно при холецистите, гепатите и желчнокаменной болезни.

В народе за сильный запах и холодящий вкус мяту называют холодянкой. Прослыла она и подгрудником: её прикладывают к груди от кашля и удушья. А там, где мятой омолаживают залежалые яблоки, – плодовой травой величают. Путешествуя по северу и другим удалённым уголкам России, слышал и другие названия: глушняк, перекоп, драголюб, бежева трава. Возможно, в этих названиях тоже таятся какие-то тайны, разгадав которые, мы ещё больше узнаём о целебных свойствах этой травы.

Пастушья сумка

У каждой травки своё время цветения. Одни рано зацветают и быстро увядают, другие не спешат порадовать своим благоуханием. А вот пастушья сумка цветёт дольше всех – с апреля по сентябрь.

Сначала появляется розетка листьев, из которых вскоре взметается к солнцу высокий стебель – цветонос с редкими листьями. Мелкие белые цветки собраны в верхушечную кисть. Плоды – треугольной формы стручки – напоминают сумы, с которыми раньше странники ходили по свету. Отсюда и название.

Пастушья сумка неказиста с виду, однако её целебные свойства велики. Листья по весне – хорошая витаминная добавка в салаты, вторые и первые блюда. Витаминов в них полным-полно. А они ох как необходимы нам для избавления от застарелого за долгую зиму авитаминоза.

Трава обладает также жаропонижающим, вяжущим, мочегонным, желчегонным действиями. Поможет при гипертонии и атеросклерозе, но особенно – при различных внутренних кровотечениях: желудочных кишечных, печёночных, лёгочных, маточных и других.

Настой из свежей и сушёной пастушьей сумки народные лекари издавна применяли при желудочно-кишечных, жёлчно– и почечнокаменной болезнях, при подагре, ревматизме, нарушениях обмена веществ. Настой в виде примочек поможет при ушибах и ранениях.

3 ст. л. травы заваривают 0,5 л кипятка (дневная норма) и настаивают в термосе ночь.

Полынь горькая

В наше время вместе с полезными животными в избах обитали и паразиты: блохи, клопы, тараканы и другая нечисть. В ту пору в нашей деревне ядохимикатами не пользовались. Их просто не было у нас, поэтому избавлялись от насекомых с помощью растений. Вот полынь, например. Бывало, разложим её там, где паразиты завелись. Да и хату подметали полынным веником.

Полынь и здоровью подмога. С её помощью изгоняли из организма аскарид, власоглавов и прочих вредителей. А если вдруг промёрзло тело, простуда начала одолевать, опять же к полыни прибегали.

Траву настаивали на воде или спирте. Принимали по 20 г один раз в день. При сильной простуде в 0,5 л водки добавляли 20 г полыни, перемешивали и настаивали не менее суток. Затем пили по столовой ложке три раза в день и один раз перед сном.

Чрезмерно увлекаться этим умеренно ядовитым растением не следует. Двух-трёх дней вполне достаточно, чтобы избавиться от недуга.

Полынь обыкновенная. Чернобыльник

Огромная стая мелких пичуг, описав в морозном воздухе крутой вираж, спланировала в гущу трав, темнеющих средь бесконечных снежных надувов. Подхожу к птичьей братии, слышу торопливое: «Чечь-че, чечь-че…» По голосу узнаю чечеток, наших северных гостей. А трава, которую сплошь облепили птицы, – полынь, только не горькая, а обыкновенная, которую чаще чернобыльником называют. Вот её-то семенами и кормятся пернатые зимовщики. Полезен этот высокорослый сорняк и для человека.

В народной медицине чернобыльник применяют как противовоспалительное, антисептическое, общеукрепляющее, жаропонижающее и противоопухолевое средство.

Настой травы издревле применяли при головных болях, бронхитах, туберкулёзе лёгких, гастритах, желудочно-кишечных недомоганиях, а также при болезни печени и желчевыводящих путей.

Годится полынь и для наружного применения. Ссадина или глубокая царапина – срываю несколько молодых листочков чернобыльника, мну их в руке и прикладываю к ране. Заживает на удивление быстро.

Для внутреннего применения готовлю настой из двух столовых ложек сухой травы, собранной в пору цветения, и корней, выкопанных осенью, на 0,5 л кипятка. Для приготовления целебного снадобья использую термос. Настаиваю несколько часов. Содержимого хватает на трёхразовый приём перед едой – за 20 мин. Полезно сушево и в сочетании с другими травами.

Полынь обыкновенную не все знают, а ведь это самое распространённое растение. Уж где она только ни растёт…

Череда. Целебная «цепляшка»

Растёт череда по сырым почвам, вдоль оросительных и дренажных канав, по берегам озёр, рек и всевозможных заболоченных низин. Иной раз растения аж в воду «по колена забредают», торчат из неё, словно рогоз или аир болотный.

Череда, как и многие иные травы России, прослыла за свои целебные свойства. Не зря же её специально возделывают на полях, где верхний слой почвы долго не просыхает, удерживает влагу. Высевают семена в два срока: ранней весной и поздней осенью. Правда, к окультуренной человеком траве мне прибегать не приходилось, зато дикорастущую ежегодно заготавливаю впрок.

Собираю «цепляшку» в пору бутонизации. При более позднем сборе во время сушки семена в жёлтых корзинках соцветий быстро созревают, рассыпаются и портят сушево. Использую верхнюю часть растений. В состав череды входят дубильные вещества, эфирное масло, горечи, микроэлементы.

Поначалу народные лекари использовали траву лишь для лечения золотухи, за что и нарекли её золотушной травой. Позже стали применять и от многих иных недугов. Находящиеся в ней горечи способствуют восстановлению аппетита и улучшению перевариваемости пищи. Попробовали траву и при простуде – и тут она сгодилась. Не подвела и при нервном расстройстве, заболевании печени и желчевыводящих путей, подагре, рахите. Сгодится трава и для наружного применения. Например, обмывания и ванны помогут избавиться от диатеза с кожными проявлениями, чесотке, экземе, крапивнице. Растёртые в кашицу листья череды я прикладываю при укусах пчёл, оводов, мошки и иных насекомых. Даже при укусе змей помогает эта трава.

Способов применения «цепляшки» немало. Вот некоторые из них.

Настой. 2 ст. л. сухой травы залить 0,5 л кипятка и настоять. Перед употреблением процедить. Настой пить в течение суток.

Для наружного применения берут 5 ст. л. травы на стакан кипятка.

Полезна череда и в сборах.

Смесь, используемая при золотухе, рахите и кожных заболеваниях: череда – 20 г, трава трёхцветной фиалки – 40 г, цветы глухой крапивы – 20 г, листья грецкого ореха – 10 г, листья чёрной смородины – 20 г, листья земляники – 15 г, цветы тысячелистника – 20 г, корень лопуха – 30 г. Весь состав трав тщательно перемешать. После чего взять 20 г смеси, залить литром сырой воды и кипятить на слабом огне около 10 мин. Взрослые пьют отвар ежечасно по 30 г, дети – по столовой ложке.

Если в эту смесь добавить 30 г берёзовых почек и 60 г листьев толокнянки, получится целебное снадобье при хронических заболеваниях почек.

Вот вам и «цепляшка» – назойливый сорняк!

Донник лекарственный

Донник стал «знаменитым» в военную и послевоенную пору. Тогда сигареты и папиросы курили лишь высокие начальники. Простые же смертные довольствовались махоркой, чаще самосадом. Но, как водится, голь на выдумку хитра: стали в табак добавлять различные травы. Всё перепробовали, однако остановились на доннике жёлтом. Его сушили, перетирали и добавляли в махру для придания аромата. Сильный запах и горький вкус обусловлен наличием в траве кумарина.

У нас чаще встречаются два вида этого растения – донник белый и жёлтый. В народной и научной медицине больше признан второй. Видно, поэтому его и называют донником лекарственным. Узнать эту высокорослую траву несложно, особенно в пору цветения. Пора донников наступает, когда на хлебных нивах, средь золотых колосьев прозреют синие глазки васильков, а на лесных гарях полыхнут малиновые пики иван-чая.

Растение плохо переносит кислые и избыточно увлажнённые почвы. Зная эту особенность, ищу донник на солнечных суходолах. Издалека вижу жёлтые факелы его соцветий. Подойду поближе, невольно залюбуюсь цветистым великаном. Иной раз рука не поднимается рвать жёлтые побеги. Однако надо: не только для себя стараюсь, людям помочь хочется. Сушу цветущую траву на улице под навесом, в комнате или на чердаке.

Слово «донник» происходит от слова «донной» – так в древности называли подагру. В давнишнем цветнике-травнике писано: «Донник употребляют от выхождения донной, пить, тереться и посыпать на донную». В славянскую эпоху словом «дна» обозначали подагру и хвори нижней части брюшной полости. Также донник понижает возбудимость нервной системы, способствует нормализации артериального давления. Назначают донник и как антиспазматическое средство при мигрени, бессоннице, атеросклерозе и стенокардии. Рекомендуется при простудных недомоганиях и воспалениях яичников.

Народные лекари использовали донник при приготовлении настоев, отваров и мазей на коровьем масле для лечения гнойных ран, фурункулёза, опухолей суставов, грудницы у кормящих женщин, воспаления среднего уха.

Настой. 2 ч. л. цветистой травы на 1 1/2 стакана кипятка, пьют в течение дня за три приёма до еды. Для наружного применения концентрация раствора увеличивается. Тут уж на стакан кипятка требуется столовая ложка сушева.

Всякое лекарство лишь в тех случаях полезно, когда им не злоупотребляют. Во всём нужна мера. Это относится и к доннику. С донником у меня дружба давняя, однако предпочитаю заваривать его не в чистом виде, а в смеси с другими травами. Точно так же я поступаю и со зверобоем.

У лекарственного донника много народных названий: жёлтый цвет, донец, барко, буркун, седыш, хрестовик, заячий холодок, медовые клевера, мольная трава (отпугивает моль).

Донник – растение двулетнее. В первый год образуется лишь зелёная масса и корень. Осенью они отмирают.

Остаётся лишь корневая шейка с почками, которые способны переносить суровые морозы – до 48 °C. Вместе с тем, они не терпят длительного затопления талыми водами.

Весной почки пробуждаются, дают ветвистый стебель. Высота его достигает метра и выше. Не дремлет и корень. Он отрастает заново и уходит на глубину до полутора и более метров.

Аир болотный

Растение это похоже на рогоз. Отличается лишь тем, что его длинные стебли – трёхгранные, острые на конце, как у меча. Нет лидирующих бархатистых семенных початков, до которых в детстве все мы были ох как охочи. Вместо них видны плотные колосовидные, длиной от четырёх до двенадцати сантиметров, соцветия с зеленовато-жёлтыми цветками и шестилистными околоцветниками. Кстати, аир не только у нас, но и во всей Европе цветёт редко, а плодов и вовсе не завязывает. И всё потому, что здесь нет нужных для него насекомых-опылителей, которые переносят пыльцу с тычинок на рыльца пестиков. А вот в Индии, на своей исконной родине, аир завязывает сочные красные ягоды. У нас же растение размножается вегетативно, корневыми отпрысками.

Так как же в наших краях появилась эта водолюбивая трава? В XVI веке из южной Индии её завезли в Португалию. Затем из Константинополя в Прагу и Вену. Чужбина пришлась аиру по вкусу. Вскоре он стал быстро продвигаться на восток и на север. Холодные воды и лютые морозы не повредили южанину, лишь закалили его.

Аирный корень, как его повсюду называют, занимает почётное место среди лекарственных растений. В нём найдены гликозиды, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, крахмал, носитель запаха – азариновый альдегид и действующее вещество – каламен и многие другие полезные вещества.

Аир обладает антисептическим, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, тонизирующим свойствами. Применяется при мочекаменных болезнях, а также при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, геморрое, запорах, различных коликах и прочих недугах.

Словом, аир – универсальное лекарственное растение. Трудно в человеческом теле найти орган, которому аир не оказал бы добрую услугу. Даже мужскую силу усиливает, а женщин избавляет от гинекологических хворей.

Заготавливать корни лучше осенью, когда в них накопится наибольшее количество питательных веществ. Народные врачеватели восточной медицины советуют собирать их в полнолуние. А вот русские травознаи так говорили: «Собирай корни, когда не видно ни солнца, ни луны».

Выкопанные или вырванные из речного или озёрного ила корни я обычно мою в холодной воде и режу на части, подвяливаю. Затем снимаю кору и продолжаю сушить в тени под навесом или в сухом помещении. Чаще всего дольки аирного корня раскладываю тонким слоем на белой бумаге, предварительно подложив под неё несколько газет. Никакой дополнительной тепловой обработкой не пользуюсь.

Сушево использую в различных целебных и витаминных сборах. Сгодится оно для спиртных настоек, водных настоев и отваров. Положу в термос на 0,5 л 1 ст. л. измельчённых корней и залью кипятком. Через час-другой напиток готов к употреблению. Принимаю по 1/2 3–4 раза в день за полчаса до еды. Настой отлично подходит для профилактики организма.

Полезен аир и тем, что, выделяя фитонциды, он убивает болезнетворные микробы, очищает воду, делает её безвредной для питья.

«Всё васильки, васильки…»

Летом от обилия света и нерукотворной красоты полей, лугов и перелесков дух захватывает. До самого горизонта простирается благоухающий ковёр цветущего разнотравья. Любуйся – не налюбуешься, дыши – не надышишься. Десятки, сотни, тысячи разных трав, цветов предстают перед взором. Однако увижу сине-голубые глазки васильков – невольно остановлюсь, залюбуюсь. Вроде бы сорняк и даже считается вредитель, засоритель хлебных полей, а вот поди ж ты, как душу трогает. «Всё васильки, васильки, сколько мелькает их в поле», – невольно всплывают в памяти слова песни.

Прославился этот цветок и своими целебными свойствами, способностью изгонять из организма всевозможные недомогания. И в давнюю пору, и в наше тревожное время принимают васильковый настой, как мочегонное и желчегонное средство при болезнях почек, мочевого пузыря, печени, водянке, кашле, туберкулёзе лёгких, сердцебиении, желудочных заболеваниях, желтухе, маточном кровотечении. Хорош настой и при наружном применении в виде компрессов, примочек, промываний глаз.

Приготовление целебного снадобья особого труда не представляет. 1 ч. л. сухих цветков заливают стаканом кипятка, укутав шерстяной тряпкой или полотенцем, настаивают. Через час процеживают и принимают по 1/4 ст. 3–3 раза в день за 20 мин. до еды.

Синий василёк хоть и широко распространённое растение, однако, собирать его исцеляющие лепестки – дело хлопотливое. Используются лишь синие лепестки без цветоложа и цветочной обёртки. Собирают сразу же после распускания корзинок, так как позднее цветки выгорают. Да и сушить их следует без промедления и обязательно в тёмном месте. На свету лепестки цветов обесцвечиваются, теряют свои свойства. Срок хранения целебного сушева невелик – один год. жими цветами. А те, кто впервые узнал о васильке-целителе – не теряйте времени. Рюкзак за плечи – и в поля…

Лапчатка гусиная. Лекарство у крыльца

Много самых разных трав произрастает вокруг нас. Большинство из них благоухают на просторе, подальше от человеческого жилья. А вот лапчатка гусиная, наоборот, тянется к людям, к их дому. Ровным зелёным ковром она затягивает тихие деревенские улочки и прогоны.

Как свежая, так и сухая трава способствует оздоровлению организма. Она является хорошим мочегонным средством. Очень полезна при мочекаменной болезни, цистите, воспалении предстательной железы и кишечно-желудочно-печёночных недомоганиях. Тут уж ох как кстати окажется настой из двух столовых ложек травы на 0,5 л кипятка – суточная норма.

При камнях в почках и жёлчном пузыре очень даже поможет сок лапчатки, смешанный в равных частях с соком зелёного растения ржи. Принимают снадобье по 3 ст. л. в день.

Примочки и компрессы. Сок и настой лапчатки гусиной я использую также для примочек, компрессов и промываний ран, которых мне немало приходится получать во время своих постоянных скитаний по лесным чащобам и болотным топям.

Полезны и семена, особенно при болезненных менструациях. 1 ч. л. семян кипятят в стакане молока в течение 5 мин. Выпивают в 2 приёма – утром и вечером.

Вот какая чудная трава растёт рядом с нами. А все ли мы к ней с добром? Не находятся ли такие «любители» природы, которые безжалостно топчут её ногами или хуже того, лязгают по ней стальными гусеницами тракторов или шуршат по её стеблям колёсами автомобильных шин?..

Чистотел. Травяной йод

Помню, в трудное военное и послевоенное время я вечно был озабочен поисками подножного корма. Со своими сверстниками «пасся» в лесах, на лугах и всяких иных местах, где можно было чем-либо поживиться. Ели всё подряд: свирибигу, козлебородник, дудник, дягиль, купырь, лебеду, крапиву, щавель, кислицу…

Тогда-то и познали чистотел. Конечно, его мы не ели, больно уж горек на вкус. Однако служит людям добром. Бывало, сорвёшь стебелёк, выдавишь жёлтую горечь, смажешь поцарапанные руки и босые ноги. Все они у нас были в ссадинах, болячках, цыпках, мозолях. Надо сказать, травка здорово помогала нам. Заживало всё как на собаках. Так говорили о нас взрослые односельчане. Даже веснушки и бородавки сводили. Поэтому и прозвали эту траву бородавником, или травяным йодом.

А уж коли у кого появилась на теле чесотка или золотуха – ничего страшного. Искупают, бывало, родители раз-другой в отваре желтомолочника-желтушника (ещё так называли эту траву), недуга как не бывало, тело становилось чистым. Вероятно, оттого старые люди и окрестили растение чистотелом. Называли и прозорником – соком его лечили больные глаза. Закапывали при бельме и трахоме. Было у неё и другое название – подтынник, ибо, помимо оврагов, изреженных лесов, пустырей, поселялся этот сорняк вдоль тына (забора, плетня, частокола).

Позже я узнал, что чистотел прослыл не только в народной, но и в научной медицине. Умные люди его возделывают на полях как лекарственную культуру.

Растение имеет высокое содержание полезных веществ, особенно алкалоидов. Их количество в корнях колеблется от двух до четырёх процентов. В траве их в два раза меньше.

Чистотел успокаивающе воздействует на нервную систему, оказывает спазмолитическое и гипотензивное действие. Полезен при неврозах, тиреотоксикозе и эпилепсии, нейроциркулярной дистонии по кардиональному и гипертоническому типу. Также он оказывает желчегонное, болеутоляющее, противовоспалительное, мочегонное и противоопухолевое действия. Препараты из чистотела медики назначают при холецистите, гепатите, панкреатите, холангите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном неспецифическом колите, полипозе желудка и кишечника.

В народной практике применение травы – самое широкое. Чаще пользуются настоями из расчёта: 2 ч. л. травы заваривают в 1 стакан кипятка. Это суточная доза для приёма внутрь. При наружном применении берут 2 ст. л. травы на 0,5 л кипятка. Однако нельзя допускать передозировки (в больших количествах растение ядовито). Перед употреблением лучше посоветоваться со специалистом.

Из диких животных, как мне приходилось наблюдать, чистотел поедают только пятнистые олени. Видно для них это тоже лекарство. Что касается домашнего скота, то я ни разу не видел, чтобы его кто-либо жевал. Что ж, им виднее, они знают толк в травах. Не едят, значит, не столь вкусно или даже ядовито для их организма.

Весной побеги чистотела пробуждаются в апреле – мае, в пору прилёта касаток, а усыхают с отлётом деревенских щебетуний. Отсюда и родовое название – холидониум – ласточник. В народе же чаще ласточкиной травой величают.

Цикорий – трава солнечная

Как только суходолы, бугры, пустыри, обочины дорог и полей подёрнутся голубизной, знаю – цикорий зацвёл. Значит, пришло полное лето. Не зря в народе этот высокий сорняк солнечной травой величают. А за обнажение цветистых лепестков около Петрова дня – Петровыми батогами называют. Есть и другие прозвища: синие батоги, Петров кнут, серпник, щербак.

Вот уж поистине с зацветанием цикория самая благодатная пора наступает. Тут тебе и скатерть-самобранка – земляника с черникой поспели, и сенокосная пора подошла. Наступил зенит сбора лекарственных трав. Только успевай впрок заготавливать природное лекарство.

С цикорием у меня дружба давняя. По весне стоит только ему потянуться в рост, как я уже тут как тут. Добавляю молодую поросль во все суповые ботвиньи. Жарю яичницу – и в неё брошу травки. А уж о салатах и говорить не приходится…

Любит цикорий и домашняя скотина, особенно свиньи – только подавай хоть корни, хоть ботву. Конечно, не сырьём – запаривать надо. В природе это любимый корм и для сурков, сусликов, полёвок. Невелики зверюшки, а толк в травах знают. Да и пчёлы в этом деле – не промах: целыми днями таскают нектар с медовых плантаций.

Цикорий возделывается и на полях. Однако наиболее целебными свойствами обладают дикорастущие растения. Народная медицина давно разгадала тайну этой травы.

Хорошо помогает она при заболевании печени и желчевыводящих путей. Наряду со зверобоем, бессмертником, пастушьей сумкой, кукурузными рыльцами и буквицей цикорий является основным компонентом лечебного сбора.

Народные лекари рекомендуют траву и при многих иных недугах. Горечь и другие вещества, находящиеся в растениях, возбуждают аппетит, способствуют улучшению работы желудка и кишечника, особенно при гастритах, колитах, поджелудочной железы, селезёнки, почек.

Цикорий снискал себе добрую славу как средство при нарушении минерального обмена веществ, повышения сахара в крови, атеросклерозе, ожирении, подагре, болезнях суставов, как противовоспалительное вяжущее средство.

Приготовление и приём снадобий может быть самым разным. Однако в народе чаще пользуются настоями и отварами. Берут 2 ч. л. измельчённых корней, заливают стаканом кипятка, настаивают. Принимают по 1/3 стакана перед едой. Отвар готовят из 1 ст. л. на стакан воды и кипятят 30 мин. Принимают как настой. Крепкий отвар из корней или травы – хорошее мочегонное средство. Тут уж концентрацию можно увеличить в 1,5 раза. Для наружного применения концентрацию увеличивают вдвое. Впрочем, настои и отвары готовятся в зависимости от общего состояния и степени недомоганий отдельных органов.

Из цикория можно получить фруктозу и спирт. Однако особенно он хорош как заменитель натурального кофе или добавка к нему. Нет в нашей флоре другого растения, которое могло бы заменить экзотический продукт. Цикорий не только заменитель натурального кофе, но и его естественный целебный дополнитель.

Добавленный в натуральный кофе цикорий способствует лучшему движению крови в организме, растворению камней, снимает ночную бессонницу, а утром придаёт бодрость и хорошее настроение.

Натуральный кофе я не употребляю, пользуюсь лишь приготовленным своими руками. Выкапываю корни поздней осенью и ранней весной, когда в них полно питательных веществ. Сырьё промываю в холодной воде, разрезаю на кусочки и сушу, с последующим лёгким поджариванием. А уж затем перемалываю в порошок.

Вот какое удивительное растение. Всё в нём идёт в дело – и вершки, и корешки.

Яснотка. Крапива, которая не кусается

Яснотка белая, как и многие иные сорняки, встречается повсюду. Её сердцевидные листья напоминают крапиву обыкновенную – жгучую, отсюда второе название: крапива глухая. Помимо лугов, полей, редколесий, она охотно поселяется вдоль дорог, заборов, на огородных межах и зарастающих пустырях. Однако предпочитает тенистые места. Белые губоцветные цветки всё лето радуют глаз. Сорвёшь иной раз цветок, положишь на зуб – словно медовую капельку слизнёшь.

По весне яснотку ем, как огородную зелень. Идут на пользу и цветы, и листья, и даже верхушки побегов. Сорву, ополосну водой из походной фляжки или термоса и жую себе на здоровье. Но особенно хороша яснотка в салатах.

Это растение очень полезно, особенно при хроническом заболевании почек и мочевого пузыря. Широко применяется и в гинекологической практике, при различных кожных и аллергических заболеваниях. Подметили народные лекари, что глухая крапива поможет одолеть и диатез, особенно у детей.

Обладает растение и ещё кровоочистительными свойствами. Лечит катары верхних дыхательных путей, туберкулёз лёгких, рассасывает густые мокроты при кашле.

Зная о ценных особенностях травы, я заготавливаю её впрок. Добавляю яснотку в различные травяные сборы, чаи. Пользуюсь и настоем из расчёта 2 ст. л. сушева на 0,5 л кипятка. Настаиваю не менее часа. Из термоса же принимаю уже через 10 мин. по 1/2 стакана четыре раза в день. Концентрацию настоя иногда уменьшаю в несколько раз и пью его вместо чая, по мере потребности.

Яснотка абсолютно безвредна, поэтому от неё только одна польза.

Душица. Ароматное питие

Уж каких только трав не взрастила земля российская. Выйдешь на лесную опушку или луг, окинешь оком округу – диву даёшься от цветистого раздолья. Настоянный на медовом аромате воздух звенит в золотых лучах раскалённого солнца.

В такую пору не сидится дома. Тянет в поля, луга, леса и переплески. И денно и нощно скитаясь по бесконечному царству прекрасного, то набреду на россыпи синего василька где-нибудь у ржаного поля, то на огненно-красную куртину иван-чая, то на белую кипень цветущей ежевики, то…

И так до бесконечности. Трав в наших краях ох как много! Давайте остановимся на какой-то одной. Например – на душице, той самой, что в пурпурно-розовых метёлках цветков благоухает по суходолам, буграм и солнечным склонам. Иной раз забредёшь в такой самой природой созданный цветник, вдохнёшь – дышишь не надышишься. Не воздух – духи, которым и имя-то не придумаешь, так хороши они.

Вот уж поистине ароматнее травы и не сыщешь. Нарвёшь охапку, высушишь в тени под навесом или на чердаке деревянного дома. Духовитое сушево не только для чая, но и для настоев, отваров, напитков, которые ох как помогут избавиться от всяких незваных хворей. Ибо душица обладает желчегонными, бактерицидными, потогонными и многими другими свойствами.

Хороша трава тем, что успокаивает центральную нервную систему. Ещё наши далёкие предки принимали её при неврозах, бессоннице, истерии, гипертонии, эпилепсии и даже при повышенной половой возбудимости. Можно ещё долго перечислять хворобы, которые осиливает духовитая травка.

Душица является составной частью противовоспалительных, мочегонных и других целебных сборов.

Не только внутренние, но и наружные болезни лечит душица: кожные сыпи, экзему, ожоги, свежие и застарелые раны. А если у вас вдруг сильно разболится голова – отведайте настой или отвар – станет легче.

Способов приготовления целебных снадобий немало знавали народные лекари.

В 150 г спирта (70 % крепости) кладут 10 г душицы. Настаивают восемь дней в тёмном месте. Принимают по 30–40 капель 3–4 раза в день.

Настой. В термос кладут 2 ст. л. травы и заливают 0,5 л кипятка – дневная норма, в расчете на три приема за 30 мин. до еды.

Я же предпочитаю траву заваривать вместо чая или в смеси с иными травами. Вреда никакого – одна польза.

Таволга. Царица сырых лугов

Сквозь гущу леса показался просвет. Выхожу – обширная поляна предстала предо мной, и такая белая – в глазах зарябило. Дунул гуляка-юговей, и наполнилась округа сладковатым, чуть истомным ароматом – таволга цветёт. Словно снежная пороша выпала на раскалённую от солнечного зноя приречную пойму. Вот уж действительно – царица мокрых лугов, да и только, иного слова и не придумаешь.

Специалисты именуют это растение лабазником. А в народе уж как его только ни называют: медовик, черногрыз, бурьян, белоголовник, бела трава, вязовая трава, мокрый малинник, жабьи конопельки, бузовый цвет.

Поначалу ботаники эту высокорослую многолетнюю траву называли таволгой вязолистной, чем долгие годы вносили путаницу в систематику этого растения. Ведь таволгой называют спирею – декоративный кустарник, украшающий городские и сельские пейзажи.

Бела трава не претендует на полезные, нужные людям земли. Ей вполне гожи осиротевшие неудобья: низинные вырубки, зарастающие старицы, заболоченные поймы и сырые луга.

На склоне лета догорают последние метёлки соцветий. Пройдёт день-другой, и они померкнут, потеряют свою первозданную прелесть. Всему своё время. Не вечно им красоваться. Наступила пора плодоношения.

Полезна ли эта трава для здоровья, да и вообще съедобна ли она? Мне как-то не довелось где-либо прочитать об этом. Однако в сельских глубинках я встречал древних стариков и старушек, которые поведали мне, что когда-то лабазник называли «сорокоприточником» – травой от сорока недугов. Чай из цветков выгонял простуду. Отвар листьев помогал при кровотечениях и поносе. Порошком из сухих цветов присыпали обваренные и обмороженные места, свежие и застарелые раны. А если одолели лихая ангина или кровавый насморк – сыпали на воспалённые гланды и в ноздри.

Отрастает таволга рано. Только сойдут снега, спадут талые воды, как уж тянутся к солнцу её шершавые листочки, которые я ем с превеликим удовольствием – и в сыром, и в варёном виде. А в пору цветения, с середины июня и до конца июля, крупные бело-кремовые ароматные метёлки я не забываю опустить в кипящую воду своего походного котелка. Чай получается отменным.

Заготавливаю ароматные белоголовики и впрок. Сушу, а затем добавляю в травяные сборы. Зимой отведаю из термоса ароматного напитка и невольно вспомню российские низины, сплошь залитые белым цветом, куда отовсюду слетаются золотистые пчёлки. В пору цветения таволги мёд рекой течёт на пасеки. Не зря же эту траву в народе медовиком величают.

Конопля – здоровью помощница

В нашем доме постоянно жили певчие птицы. А им нужна конопля. Ибо это их любимый корм. Сейчас коноплю можно купить на птичьих рынках и в зоомагазинах. Раньше такой возможности не было. Вот и выращивали её на собственных огородах.

Более опытные сельчане сеяли коноплю в непосредственной близости от плодовых деревьев, а порой и под кронами. Это не потому, что растениям нужна тень, скорее наоборот, а для того, чтобы извлечь больше пользы от растений. И нужные семена получить, и защитить сад от вредителей и болезней. Уж кто-кто, а конопля ох как кстати в этом благом деле. Садоводы давно усекли, что вредители не терпят конопляного духа. Под каждой яблоней выращивали несколько стеблей конопли.

Конопля легко дичает. Местами она из года в год, словно сорняк-завсегдатай, образует обширные заросли. Такие места даже в Москве имеются, например на Люблинских полях орошения. Я часто посещаю эти места, где меня не столько конопля интересует, сколько пернатые и четвероногие обитатели. Каких только птиц тут ни встретишь. И не только в тёплое время года, но и зимой.

В конопляных зарослях промышляют себе пропитание полевые и домовые воробьи, большие синицы, гаички, лазоревки, зеленушки, овсянки, коноплянки и другие зерноядные птицы. Постоянно здесь обитают и серые куропатки.

Всем хороша конопля. Человеку от неё одна польза. Ведь это ещё и очень ценное лекарственное растение. В конопле содержатся эфирное масло, белки, алкалоиды, гликозиды каннабина, витамин К и прочие вещества. Но особенно богаты семена жирным маслом – 30–35 %.

Уместна конопля при раздражении и воспалении почек и мочевого пузыря. Поможет ещё при плеврите, перикардите и болезнях печени. Народные лекари давно используют коноплю в благих целях. Измельчённые семена-орешки из расчёта 10 г на стакан воды или молока сгодятся как болеутоляющее средство при сильном кашле, болезненном мочеиспускании.

Кашицу из семян накладывают на места, поражённые подагрой и ревматизмом, как мягчительное и болеутоляющее средство. А уж коли радикулит одолеет, втирают в поясницу конопляное масло. Оно облегчит страдания при ожогах, обмораживаниях и всяких иных ранах. Если же нервы расшалились, бессонница одолела, тогда уж лучше употреблять настойку из верхушечных побегов.

Когда-то конопля использовалась очень широко. Лубяное волокно стеблей шло на изготовление парусины, брезента, холста, канатов, верёвок и прочих необходимых материалов. Конопляное высыхающее масло широко использовалось в пищу. Готовили из него олифу и лаки.

Теперь в культуре редко увидишь это высокорослое растение, украшенное густыми метёлками соцветий. А жаль…

Безотходный одуванчик

Уж что-что, а одуванчик каждый знает. Да и как его не знать, где он только ни растёт: на городских и сельских пустырях, во дворах, на газонах, в садах, под линиями электропередач, вдоль больших и малых водоёмов. Одним словом, куда ни кинь взор – всюду одуванчик. Особенно заметен он в пору цветения, когда вся округа наполняется жёлтым цветом.

Гости из Франции, Голландии, Индии, Японии и других стран, где одуванчик разводят как огородную и лекарственную зелень, белой завистью завидуют нашему одуванчиковому раздолью. Да и как не завидовать – ведь он не только украшает землю, но и дарит людям здоровье. Удивительное растение, все его части полезны человеку. Молодые листья, а позже и цветы, используют как витаминную зелень. Особенно полезны они весной, когда застарелый авитаминоз лишает людей жизненной силы, вызывает утомляемость, головную боль, приводит к апатии, а подчас и безразличию ко всему тому, что нас окружает. Если немощь одолеет, тут уж и белый свет не мил. Однако нельзя впадать в крайность, закиньте за плечи рюкзак – и в путь-дорогу Там за городом, средь одуванчикового раздолья и найдёте вы своё спасение.

Нарвите молодых листьев. Только перед едой не ошпаривайте их кипятком. Не кладите и в солёную воду, не вымачивайте, не убивайте в растениях живительные силы, способные избавить вас от сезонного недуга. Недавно пробившиеся сквозь землю листья не содержат жгучей горечи. Это потом в них появляется горький млечный сок.

Отменный из одуванчика и салат получается, но это потом, когда растения подрастут, когда слабая горчинка в них появится.

Много ещё лестного можно сказать о наземной части растений. Однако наиболее целебная часть скрыта под землёй. Корни одуванчика по достоинству оценены не только народной, но и промышленной медициной. Из них приготавливают экстракты, таблетки, порошки для обсыпки пилюль.

Выкапывают корни весной и осенью. Весной с момента оттаивания почвы и до начала цветения, осенью – с отмиранием листьев, когда корни сполна запасутся питательными веществами. Летом корни не собирают, они, израсходовав все свои питательные вещества, становятся рыхлыми, непригодными ни для каких нужд.

Выкопанные корни очищают от земли, промывают в холодной воде, сушат на чердаках, под навесами или в сушилках при температуре 50 °C.

Сушить можно и зелень. Она, как и корни, тоже обладает жаропонижающими, потогонными, противовоспалительными, желчегонными свойствами.

Рецепт снадобья прост: чайную ложку корней и травы заливают стаканом кипятка, настаивают час, процеживают – вот и готов целебный напиток. Принимают по 1/4 стакана четыре раза в день за полчаса до еды.

А вот ещё рецепт.

Выкопать растение целиком – с корнем и листьями, пропустить через мясорубку или иным путём отжать сок и смешать его пополам со спиртом. Растение можно поместить в спирт целиком и настаивать три недели. После этого процедить, отжать, а уж потом можно и принимать по 10 г 1–2 раза в день.

Медуница – удивительное растение

Зимы как не бывало. Лишь в чепыжнике да в гуще хвойного подроста нет-нет, да и мелькнет рваный лоскут снежного покрывала. Сыро, холодно под пологом лесного чертога. Куда ни кинь взор – всюду лужи, отражающие опрокинутые кроны деревьев. Земля не осиливает впитывать влагу. Словно губка зыблется она под ногами. Тут уж за каждым шагом глаз да глаз, иначе сапогом черпнёшь.

И в такую пору не сидится мне дома. Больно уж хочется с первыми цветками свидеться. Всё первое – всегда в радость. Но где они те заветные первоцветы? О боже, – легки на помине! На освещенный солнцем косогор выбежала из зарослей лещины стайка ярко-розовых цветков.

Подошёл к одному, другому, третьему, стал разглядывать. Конечно, это медуница – торопыга.

Ещё несколько дней назад было черным-черно от талого перегноя, из-под которого только-только проклёвывались зелёные стебельки с небольшими сидячими листьями. А сегодня, словно по божьему велению, цветистая скатерть спустилась с небес.

Не успел я пережить радость весеннего чуда, как ко мне наведался гость. Это был крупный мохнатый шмель. С басовитым гудением он деловито перелетал от одного цветка к другому, явно выбирая свой, единственный. Какому отдать предпочтение – выбор нелёгок, коли всяк из них щедро изливал медовый аромат. Вскоре и золотая пчёлка объявилась. Тут уж совсем весело, празднично стало в лесу.

Удивительное растение – медуница. Раньше всех зацветает и не торопится обзавестись семенами. До самого лета благоухает. На одном и том же стебле красуются цветки разной окраски – молодые розовые, а более поздние – васильково-синие. Цветовое разнообразие украшает растение, делает его заметным для насекомых-опылителей.

Секрет цвета таится в красящем веществе. Он меняется в зависимости от кислотности сока в лепестках. В только что распустившемся цветке сок имеет слабокислую реакцию, позднее – слабощелочную.

От весны к лету синие лепестки опадают. На стебле остаются лишь чашечки от цветков, на дне которых таятся по два – три чёрных плодика. После созревания они падают на землю. К тому времени быстро разрастаются шероховатые удлинённо-яйцевидные, сидящие на длинных черешках прикорневые листья. Смотришь иной раз на их внушительную величину, и не верится, что они принадлежат медунице.

До самых морозов листья только и заняты тем, что вырабатывают питательные вещества для корневища, чтобы весной первыми порадовать пробудившуюся от оцепенения природу.

Медунице в целебных качествах не откажешь. Не случайно в старину её «лёгочницей» лекарственной называли. Народные лекари узрели в ней много достоинств. Вот и взяли на вооружение. Лечили с её помощью охриплость, кашель, бронхит, катар верхних дыхательных путей, астму и даже туберкулёз лёгких, особенно у детей.

Из листьев и цветков готовили настой, из расчёта 4 ч. л. на 2 стакана кипятка. Настаивали 2 часа. Процеживали. Принимали по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 мин. до еды.

Хороша медуница и на вкус. Богата витаминами и прочими полезными веществами. Отведаешь раз-другой – силы прибывают. Гожа в сыром и любом ином виде. Только жалко рвать лесные первоцветы. Ибо, как многие дикорастущие растения, за свою полезность и внешнюю приглядность медуница больно уж страдает от человека…

Анютины глазки

Я много раз по роду своей работы сталкивался с этими цветами. Высаживал их в парках, садах, скверах, на бульварах – всюду они уместны. Посадил на клумбу, полил водой – и любуйся на здоровье. Анютины глазки, фиалка трёхцветная или виола, как её ещё называют, не заставит себя долго ждать.

С апреля и до октября радует фиалка своим нарядом. Больно уж красивы её лепестки. Даже на одном растении они бывают самых разных цветов и оттенков. Не зря в народе эту фиалку анютиными глазками величают.

Всем хорош цветок. Однако мне больше по душе не выпестованные человеком, а растущие на воле растения. Вот и отправляюсь я каждую весну на свидание с дикими, полевыми фиалками, что растут на лесных рединах, по опушкам, лугам и залежам. Они хоть и не столь красивы, однако хороши собой, схожи со своей родной сестрой – фиалкой садовой.

Набреду на цветистую стайку – невольно залюбуюсь. Венчик хоть и невелик, однако тоже украшен пятью лепестками. Два верхних – фиолетовые, два боковых – светло-синие, нижний может быть белым или жёлтым.

Фиалка не только хороша собой, она ещё и лекарь отменный. Народные целители назначали виолу при воспалении верхних дыхательных путей и лёгких, неврозах, сердцебиении, бессоннице, фурункулах, угрях и всяких иных внутренних и наружных заболеваниях.

Трава обладает мочегонным, противовоспалительным, потогонным, отхаркивающим свойствами. Это ещё и кровоочистительное средство. Фиалка является необходимым компонентом в травяных сборах, используемых при лечении мочевыводящих путей. Полезны и ванны при лечении суставов и кожных хворей.

В гомеопатии фиалку применяют при экземе и нейродермите. Симптомом этой болезни является сыпь на волосяной части головы и за ушами, из которой сочится жидкость. При этом ещё и моча приобретает резкий запах. Для приёма внутрь 1–2 ст. л. сухой травы достаточно на термос в 1,5 л – суточная доза. Есть у фиалки и противопоказания. Её нельзя пить при гломерулонефрите и гепатите.

Вот, оказывается, какие добрые анютины глазки! И землю украшают, и здоровья людям придают.

Земляника. Всем ягодам ягода

С этой лесной дикаркой я дружу с самого раннего детства. Бывало, чуть только начнут багроветь на припёке первые ягодки, как мы, босоногие мальчишки и девчонки, уже ползаем на коленях. Найдём ягодку-другую, радости хоть отбавляй! А когда сезон начнётся, тут уж и у взрослых весь разговор сводится к одному – куда за земляникой податься.

И подавались, ни куда попадя. Знали сельчане ягодные сечи, особенно в этом деле прослыла моя бабушка Марфа Тимофеевна Новикова. Вот с ней-то я и совершал постоянные вылазки в луга, леса, болота.

Бывало, наберём полные лукошки, дома намнём в миске, разбавим козьим молоком – вкуснотища, за уши не оттащишь. Заготавливали и впрок лесную дикарку. Был сахар – варили варенье, не было – сушили ягоду. Не забывали и лист земляничный собирать. Сырой осенью и студёной зимой ох как кстати он приходился, особенно когда хворь одолевала.

Раньше к врачам не обращались, не до того было, сами себя лечили. Бывало, растопишь самовар, заваришь чайник земляничным сушевом, напьёшься вдоволь – и под одеяло. Утром, глядишь – легче стало. Повторишь раз-другой – хвори как не бывало.

О целебных свойствах земляники люди знали ещё в седой древности. Её семена находят в обиталищах каменного века. И по сей день я прибегаю к землянике. И она меня никогда не подводила.

Ягоды земляники, особенно свежие, оказывают благоприятное воздействие на работу сердца, помогают при атеросклерозе, нарушении пищеварения, язве желудка, жёлчно– и мочекаменных болезнях. Что поделаешь – недолог земляничный сезон, всего лишь три-четыре недели. Однако и этого срока бывает достаточно, чтобы не только облегчить страдания, но и избавиться от песка и мелких камней в почках и жёлчном пузыре, остановить воспаление желудочно-кишечных органов. Но для этого нужно выпивать ежедневно стакан земляничного сока. Особенно он полезен натощак.

В остальное время года можно использовать сушёные ягоды. 1–1,5 ч.л. сушёной земляники на стакан кипятка ох как много пользы принесут организму. Водные настои полезны тем, что в них из ягод переходят фитонциды и другие полезные вещества, убивающие многие виды болезнетворных микробов.

Полезен и земляничный лист. Он тоже нормализует обмен веществ. Его хорошо заваривать и пить вместо чая.

Можно из листьев приготовить и настой. Для этого достаточно 3 ст.л. сухих листьев залить 0,5 л. кипятка и настоять. Я же в этих случаях использую термос. Принимаю снадобье перед едой, за 20–30 мин.

Листья земляники, наряду со зверобоем, берёзой, подорожником, мать-и-мачехой, ромашкой, мятой, душицей наиболее часто используют в народной медицине.

Можно ещё долго говорить, о достоинствах земляники. Однако словами сыт не станешь. Куда полезней закинуть за плечи лукошко и отправиться на светлые вырубки, солнечные перелески, опушки и луга, где раскинула свою скатерть самобранку макушка знойного лета.

Костяника

Середина лета. В лесу в такую пору благодать – прохлада, свежесть, аромат. Среди благоухающих трав то тут, то там пламенеют ярко-красные капли. Это поспела костяника. Подойдёшь поближе – невольно залюбуешься. Красуется на тоненьком стебельке словно ягодка-малинка. А присмотришься – соплодие костяники состоит из нескольких округлых ягодок, каждая из которых едва касается другой. Поворошишь их слегка пальцами, и раскатятся в разные стороны миниатюрные алые горошины.

И на вкус костяника хороша. Приятная, освежающая кислинка жарким летним днём. Напоминает она, пожалуй, рубиновые плодики граната. Кстати, косточки костяники съедобны, их можно размалывать и использовать как приправу к супам и мясным блюдам.

Собирают ягоду осторожно в жёсткую тару, чтобы не помять её, не дать раскиснуть. В давние времена называли ее по-разному: кто костяникой, кто костянигой, кто каменкой, кто кострицей, кто каменной малиной.

Много было костяники в наших калужских и подмосковных лесах, теперь поубавилось, а местами и вовсе исчезла. Старые люди уверяют, что эта ягода исцеляла от многих простудных хворей, малокровия и даже от воспаления суставов. Разучились теперь и впрок заготавливать костянику. Когда-то она шла на сиропы, морсы, квас, кисели, компоты. А какое прекрасное из неё варенье готовили. Да и сок получался отменным. Для этого собранную костянику очищали от всевозможных сорных примесей, растирали в эмалированной посуде, давали отстояться, затем процеживали через сито или марлю и разливали по бутылкам. О пользе и говорить не надо – ягода богата витаминами, органическими кислотами, микроэлементами и прочими исцеляющими веществами.

Путешествуя по Заполярью, Северу, Сибири и Даль нему Востоку, я познакомился и с другими видами этого многолетнего травянистого растения семейства розоцветных. Наиболее распространённая из них – арктическая костяника, которою местные жители чаще называют княженикой, мамурой или поляникой. В отличие от нашей костяники, её тёмно-красные душистые плодики срастаются между собой, отделяются с трудом. Растёт она в редколесье и на болотах. Стебли стелются по земле. Они небольшие, не превышают двадцати сантиметров. Встречается ещё и костяника звездчатая. Она похожа на полянику, растёт по склонам сопок и в тундре. А в хвойных лесах, среди кустарников и на болотах произрастает костяника хмелевидная….

Всем хороша костяника. Она приживается не только в лесу, но и в иных уголках тенистого сада. Знакомый лесник однажды угощал меня этой ягодой, собранной на своём огороде. Как-то и я несколько растений пересадил в городской парк. Они не только прижились, но и стали с помощью своих усов-побегов распространяться, обживать новую территорию.

Но не каждое местечко по душе костянике. Предпочитает она те места, где растут любка двулистная, грушанка, ландыш, копытень, манник, вороний глаз и другие лесные травы.

За цветком папоротника

Наши предки в ночь под Ивана Купалу седьмого июля отправлялись в лес на поиски своего счастья, ибо верили, что овладевшему цветком папоротника подвластны все тайны и чары. Однако, как известно, ещё никому не выпало счастье разыскать заветный цветок. Да и как его найдёшь, если папоротник размножается не семенами, а спорами, как грибы. Видно поэтому, это растение называют ещё тайнобрачным.

Папоротники разные бывают, хотя они и похожи друг на друга. Взять хотя бы щитовник мужской, что встречается повсюду – от Средней Азии до суровой Гренландии. Однако этот папоротник чаще поселяется в хвойных лесах. Не избегает оврагов, опушек, кустарниковых зарослей, берегов водоёмов и болотных лугов. Листья этого вида порой достигают полутораметровой высоты. Правда, не за один год, а лишь на третью весну, когда на месте отмерших листьев вдруг появятся вот такие зелёные гиганты.

Известен щитовник мужской и как лекарственное растение. Ещё во времена средневековья корневищным настоем изгоняли паразитов из кишечника человека и домашних животных. Полезны и папоротниковые ванны. Ими лечили ревматизм и различные, язвы. Рецепт немудрён: 50 г. сухого или 100 г. свежего корневища помещали в трёхлитровый сосуд и ставили на огонь. Кипятили 2 часа. Температура ванны должна быть несколько выше окружающего воздуха.

Сбор целебных корневищ приурочивали к 23 июня по старому стилю. Этот день называли «Аграфены – злые коренья». Считали, что из собранных в эту пору кореньев, якобы изготовляли сильнодействующие снадобья, которые могли и исцелить или погубить человека. Конечно, это поверье исходит от древней легенды. На самом же деле, корневища следует копать в сентябре октябре, когда в них завершится накопление всех веществ, необходимых растению для успешной зимовки и дальнейшего развития.

Наиболее же распространённым папоротником считается орляк. Название произошло оттого, что на срезе нижней части листового черешка видны сосудистые пучки, расположение которых напоминает фигуру орла. Орляк известен как съедобное растение у народов Канарских островов, Новой Зеландии, Японии, Китая….

Путешествуя по лесам, мне не раз приходилось пробовать это растение в сыром виде. Правда, ел лишь верхушки ещё не развернувшихся сочных хрустящих листьев. Добавлял молодые побеги в супы, салаты, но особенно мне мил жареный орляк. Заготавливаю папоротник и впрок. Нарву молодых листьев, не старше десятидневного возраста, высушу в тени – вот и готова добавка к скудному на витамины зимнему столу.

Папоротник не только подкармливает меня в лесу, но и служит живым барометром. Его листья обладают подвижностью. Перед дождём они, слегка вверх вздёргиваются. Если же вижу, что листья начинают поникать, вниз закручиваться, тут уж смело отправляюсь в путь-дорогу, ибо уверен – осадков не будет.

Перелеска голубая

Лес сквозит сыростью и прохладой. Канавы и вмятины от лосиных и кабаньих копыт до краёв наполнены холодной влагой. А вон там, под еловым выворотнем, ещё белеет снежная коврижка.

Подхожу поближе, протягиваю руку, чтобы в последний раз соприкоснуться с прощальным осколком седой чародейки. И вдруг – сюрприз. Всего лишь в метре от оплавившегося сугроба из ветоши прошлогодней листвы смотрят на меня голубовато-сиреневые глазки. Дело ясное – перелеска зацвела.

Не успели снега стечь в овраги и приречные уремы, а она уже тут как тут. Знай себе, благоухает в горьком одиночестве средь голого леса, где ещё ни одного листочка не распустилось, лишь только травка кое-где проклюнулась сквозь остывшую за долгую зиму землю.

Цветки перелески на ночь поникают, укрываются от сырости и стужи. Красота их меркнет. Ни тычинок, ни пестиков не видно. На месте цветистых, лепестков одни бутоны зеленеют. Зато утром вновь раскрываются, предстают во всей своей красе. И уж, коли такого не случится – ждите ненастья. Предвидя дождь, они и днём не дают маху, вовремя уйдут в укрытие: негоже им подвергать живительную пыльцу дождевым каплям. Чем не живой барометр? Умей только понять его.

Нельзя не обратить внимания и на листья. Больно уж они на копытень похожи. Такие же кожистые и крупные, только слегка надрезаны на три большие доли. От сюда, в народе прозвали это растение трояном. Прилипли к нему и другие прозвища: печёночница, утробник, синий подснежник, ветреница чистая.

Старые листья вскоре начнут дряхлеть, а затем и совсем отомрут. Однако новые появятся лишь по окончании цветения. Окрашенные несколько посветлее, они кажутся бархатистыми от обилия нежных волосков. Ближе к осе ни они потемнеют, растеряют и бархатистые пушинки, станут гладкими. Такими и уйдут в зиму.

Придёт весна, и из розетки листьев сначала потянутся к свету на тоненьких ножках цветки, а затем, и листья новые пробьются сквозь землю. И так из года в год. Кстати, перелеска ещё с осени «заготавливает» свои цветистые бутоны. Они таятся в крупных почках, что находятся в центре листовой розетки. Как-то осенью вскрыл такую почку – диву дался. Предо мной предстали в весенней окраске все части будущего цветка.

Перелеска – трава ядовитая. Не зря она в семействе лютиковых числится. Значит – лютая, жестокая. Сок листьев, да и корневищ раздражают кожу, даже нарывы вызывают. Где уж тут скотине быть охочей до такого корма. Собственно, растение от этого только выигрывает. Иначе ранняя зелень оказалась бы в желудке животных.

Вместе с тем в древние времена перелеска считалась лечебной травой. Её латинское название, восходящее к греческому, означает «Хопер» – печень. Отсюда, видно, и произошло название печёночница.

Народные лекари в пору седой старины прописывали траву при заболевании печени, золотухе, лихорадке, кашле, головной боли и других хворях.

Природа – людям

Картошкины лекарства

Уж без чего, без чего, а без картошки вряд ли кому обойтись.

Помимо супов из неё можно приготовить ещё десятки вкусных, питательных и диетических блюд.

Картофель не только вкусом хорош, но и полезен. Особенно целебно воздействует на организм человека картофель, сваренный в «мундире».

Перед варкой клубни заливают кипятком и ставят на огонь. Так рекомендуют специалисты. Я же поступаю несколько иначе. Ставлю воду на огонь, довожу её до кипения, а уж затем кладу картофель. Варю минут 15–20, затем на такое же время кастрюлю оставляю без огня с закрытой крышкой. Клубни очищаю от кожуры перед самой едой, пока они ещё тёплые. Такой картофель наиболее полезен при гипертонии, отёках, заболеваниях почек, отложении солей, запорах и многих других недугах.

Чем картошку больше ешь, тем больше хочется. Основным питательным веществом в ней являются крахмал и углеводы. Каждого из них в клубнях содержится от 18 до 20 %. Да и витаминов немало. Только витамина С приходится по 30 мг на каждые 100 г очищенного картофеля. Хватает и минеральных веществ. Тут тебе и соли, и калий, и железо, и йод, и фосфор. Эти элементы особенно полезны тем, кто страдает ревматизмом, подагрой, заболеванием почек и другими недугами, связанными с нарушением обмена веществ. Но особенно много в картофеле калия (568 мг), который нормализует функционирование сердечной мышцы и способствует выделению из организма воды.

Иной раз мы с ног сбиваемся в поисках лекарств, но при этом и не подозреваем, что они находятся в обычной картошке. А наши предки это отлично знали.

Старинный рецепт. Если одолевала простуда, отваривали клубни в «мундире», сливали воду и вдыхали картофельный пар – болезнь отступала. К этому испытанному методу я и поныне прибегаю, и неизменно получаю облегчение.

Пользуюсь при простуде и другими рецептами старины: отваренный в «мундире» картофель мну, добавляю в 1 ст. л. растительного масла и 2–3 капли йода, размешиваю. Содержимое кладу на салфетку или полотенце и прикладываю к груди до подбородка. Если нет под руками масла и йода, то чуть недоваренный картофель разрезаю пополам и разрезанной частью прикладываю к груди и накрываюсь одеялом

Если у вас вдруг сильно разболелась голова, повысилась кровяное давление, – натрите сырые клубни, выжмите через марлю или капроновый чулок сок и пейте по 1/2 стакана два раза в день. Тёртый картофель помогает также при ожогах и экземах. Приложите его к поражённым местам и почувствуете облегчение.

Полезен человеку и картофельный крахмал. Им можно лечить ожоги и язвы. Поможет он избавиться от опрелости и чрезмерной потливости ног, если припудривать их сухим составом, или делать сухой компресс из ваты, пересыпанной крахмалом.

Если же одолел геморрой – возьмите горсть крахмала, разведите его в 0,5 л холодной воды. Вылейте в таз и добавьте 2–3 л кипятка. Садитесь в остывший, но тёплый раствор на 15–20 мин. При остывании подливать горячую воду. После процедуры следует полежать в постели.

Можно приготовить и отменную мазь, если добавить в крахмал подсолнечное или конопляное масло и тщательно размешать до сметанообразной массы. Мазь хорошо помогает при мастите (воспаление молочных желёз). Её следует прикладывать к груди на 2–3 часа.

Не забываю я и о цветках картофеля. Они тоже обладают целебными свойствами. Настой из них облегчает течение гипертонии. Приготовить снадобье несложно. 1 ч. л. цветков залить стаканом кипятка. Через час процедить. Раствор принимают небольшими глотками в течение 2–3-х часов. Если же цветки залить спиртом или водкой, получите ценное растирание при артрозах и других заболеваниях суставов.

Вот уж поистине картошка – всему голова – и накормит, и вылечит.

Целебный кочан

Трудно найти овощ, который мог бы заменить капусту. В любом виде она хороша – свежая, варёная, пареная, жареная, солёная. Кстати, следуя народной мудрости, капусту нужно квасить не когда вздумается, а в определённое время. Если капуста мягкая, не хрустит на зубах, значит, её квасили в полнолуние.

Если капусту начинать заготавливать с новолуния, тогда от неё не будет «отлива». Она не потеряет витаминов и других ценных веществ, которые так необходимы нашему организму, особенно в зимнюю пору. А чтобы капустка не прокисала, в неё клали осиновое полешко.

Капусту в народе иногда называют северным лимоном. И это не случайно. В ней витамина С больше, чем в самих лимонах и апельсинах.

Много витаминов не только в свежей капусте, но и в квашеной. Вот уж поистине самый верный и надёжный защитник от авитаминоза, особенно ранней весной, когда в остальных овощах и фруктах мало сохранилось полезных веществ.

Сок квашеной капусты издавна принимали при разрыхлении дёсен, кровотечении, геморрое, запорах и даже при падучей болезни – эпилепсии. Пили рассол по 100–200 г несколько раз в день. И при похмелье в давние времена пили его. В старинном лечебнике читаю: «Тот, кто капусты поел, ощутит опьянение едва ли».

Прослыла своими целебными свойствами и свежая капуста. Её клетчатка выводит из организма холестерин, что способствует избавлению от гипертонии, атеросклероза, сахарного диабета, ожирения. Наши предки с помощью капусты лечили селезёнку, печень, желудочно-кишечные органы и дыхательные пути.

Но особенно полезен сок свежей капусты. С его помощью избавлялись от язв желудка, двенадцатиперстной кишки. Пили сок по стакану 3–4 раза в день за 40 мин. до еды. Курс лечения – сорок дней.

При других недугах, в том числе и простудных, дозировку уменьшали. А вот детям давали сок по 1 ч. л. 5 раз в день. Полезен и отвар капусты с мёдом. Он хорошо помогает при охриплости, заложенности носа, кашле.

Велико значение и капустного листа. Иной раз разболится голова, приложу капустный лист – легче становится. Даже морщины на лице разглаживает капустный лист.

А если свежие листья измельчить, смешать их с яичным белком и приложить к запущенным ожогам и хроническим язвам – болезнь отступит.

Если же листья сварить в молоке и смешать с отрубями, получится припарка, исцеляющая экземы. Облегчит она и течение золотухи.

Капуста поистине и кормилица, и поилица, и живая аптека, прибегая к которой вы не только от недугов избавитесь, но и станете бодрее, моложе…

Лук от семи недуг

Есть такие продукты, которые всегда на виду. Мы их постоянно жарим, варим и сырыми едим. Тем не менее, или мало или вообще ничего не знаем о них. Вот лук, например. Это целая лаборатория здоровья. Он не только придаёт вкус различным блюдам, возбуждает аппетит, способствует усиленному выделению желудочного сока, перевариванию пищи, но и обладает способностью стимулировать деятельность желудка и кишечника. Набольшая луковица, съеденная вечером, – хорошее средство при лечении гипертрофии предстательной железы.

Острые сорта лука наиболее полезны для здоровья. Они содержат органические кислоты, сахар, азотистые вещества, клетчатку, ферменты, гликозиды, флавоноиды, соли кальция и фосфора. Есть в них и другие полезные вещества. Особенно много в луке эфирных масел и фитонцидов – растительных антибиотиков. Именно они и играют основную роль в пагубном действии на разные стрептококки, стафилококки, дизентерийную палочку и другие возбудители опасных хворей.

Полезен лук при ангине, ОРЗ, гриппе, дифтерии, холере и всяких иных инфекционных и простудных недомоганиях. В этих случаях необходимо вдыхать по 10–15 мин. свежеприготовленную кашицу репчатого лука.

При воспалении кишечника, запорах и геморрое поможет луковый сок. Его принимают по 1 ч. л. 3–4 раза в день за полчаса до еды. Целебен и сок, смешанный с мёдом. На одну часть сока берут 2 части мёда. Принимают по 1 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

Бытуют в народной практике и другие рецепты, например: 2 средних луковицы очистить, мелко порезать и отварить в стакане молока. Настаивать 4 часа. Принимать по столовой ложке через каждые 3 часа. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить 0,5 кг мелконарезанного лука, 50 г мёда и 400 г сахара. Варить 3 часа. По окончании разлить в бутылки. Принимать по столовой ложке 4–5 раз в день при кашле, бронхите и других простудных недугах. Сгодится лук и для лечения долго незаживающих гноящихся ран и кожных заболеваний.

В луке нет ничего лишнего, всё идёт в дело. Даже отвар из луковой шелухи народные лекари издавна использовали для улучшения работы сердца и укрепления стенок кровеносных сосудов. А если им промыть комнатные растения, исчезнет назойливый вредитель – паутинный клещик.

Исцеляющий чеснок

Отправляясь в путь-дорогу, я не забываю положить в рюкзак головку чеснока. Одолеет простуда, вот тут-то кстати и окажется этот растительный антибиотик.

Вечером напьюсь всласть приготовленного на костре травяного чая, а перед тем, как забраться в спальный мешок или стог сена, кладу в ноздри маленькие дольки чеснока. К утру от простуды лишь следы остаются. Днём тоже нет-нет, да и отправлю в рот исцеляющий зубчик. Глядишь, и совсем хворь отступила.

Луковицы и зелёные листья чеснока пробуждают аппетит, способствуют лучшему усвоению и перевариванию пищи, облегчают страдания при желудочно-кишечных коликах. Чеснок усиливает диурез, применяется при почечнокаменной болезни, аденоме предстательной железы, импотенции и многих других недомоганиях.

Чеснок силён своими летучими фитонцидами, убивающими болезнетворные микробы. Стоит только несколько минут пожевать зубчик чеснока, как рот становится стерильным.

Это растение входит во многие лекарственные препараты, в том числе и в таблетки аллохола, что применяются при хронических холециститах, гепатитах, запорах.

Прослыл чеснок и как инсектицид. Он изгоняет из сада-огорода непрошеных нахлебников: клещей, тлю, слизней, муравьев, пчелиную восковую моль. Избавит он от грибковых и вирусных заболеваний.

Вот, оказывается, какое доброе растение чеснок. Всем он нужен. И человеку, и растениям от него одна польза.

Репа – «второй хлеб» Древней Руси

Каждому ведомо, что картошка появилась лишь при Петре I. А как же до XVIII века люди обходились без этого, как нам теперь представляется, незаменимого продукта?

Знаете репу? Ту самую, которой народ посвятил столько сказок? Она-то и заменяла картошку. Её и варили, и парили, и пекли, и жарили. Ели и сырую, и солёную, как капусту. С маслом да квасом тоже хороша репа. Выращивали её крестьяне и горожане, на базарах продавали целыми возами.

Прослыла репа и своими целебными свойствами. Бывало, занеможет тело, простуда одолеет – к врачу не обращались. Да их и не было в ту пору, особенно в сельской глубинке. Врачевали сами себя. Нарежут репу небольшими дольками, смешают пополам с мёдом – и в духовку. Пропарят как следует, не доводя до кипения, затем выжмут сок и принимают вместо микстуры: взрослым 6 раз в день по ст. л., детям же дозу отмеряли чайной ложкой.

От кашля и простудной грудной боли тоже лечились соком варёной репы, подслащённым сахаром или мёдом. А вот сок свежей репы с мёдом принимали при желудочно-кишечных недомоганиях и как средство, стимулирующее сердечную деятельность.

Пользовался успехом и отвар репы. Его принимали при астме, охриплости голоса, острых ларингитах и других болезнях горла. Пили отвар для успокоения души и понижения кровяного давления.

Помогала репа избавиться и от наружных хворей. Распарят корнеплод, разомнут толкушкой, затем полученную кашицу прикладывали к больному месту. Так избавлялись от подагрических и ревматических недугов.

Служила репа жаропонижающим, противовоспалительным, антисептическим средством. Избавляла и от авитаминоза. По содержанию витамина С она далеко обошла апельсины, капусту, помидоры, редьку, землянику и многие другие культуры.

Безотказна репа и как очиститель от всевозможных отравлений. Попал яд в организм – ешь репу, легче станет.

Редька – и еда, и лекарство

Редька мне приятна, особенно если она только что с грядки. Очищу – и на зуб. Сочная, с горчинкой, а хороша! С удовольствием ем её вприкуску с чёрным хлебом. Да и без всяких добавок она не менее приятна. А уж если потереть на тёрке или нарезать ломтиками, сдобрить постным маслом или сметаной, да ещё яйцо раскрошить, тут уж и за уши не оттащишь. Вкусна редька и в смеси с овощами. Отведал, глядишь, заработали пищеприёмные органы, аппетит появился. Тут уж не грех к обеду или любой иной трапезе приступить: и первое, и второе, и третье – всё на пользу пойдёт.

На Руси редька издавна была повседневной едой. Но служила она не только пищей и добавкой к известным блюдам, а и целебным снадобьем – дарила здоровье, избавляла от многих недугов. Особенно полезна редька в конце зимы и начале весны, когда организм особо нуждается в витаминах и минеральных солях.

Иной раз кашель одолеет, бронхи воспалятся или ещё какая хворь – никаких проблем: изотру корнеплод на мелкой тёрке, отожму через марлю или капроновый чулок – вот и готово снадобье. Разбавлю пополам с мёдом и принимаю по столовой ложке три раза в день. А иногда возьму крупную редьку, вырежу в ней углубление и положу в него мёд или сахар. Сладкая добавка растворяется, смешивается с соком. Полученная таким образом тягучая жидкость очень полезна.

Клетчатка и сок редьки выводят из организма соли и избыточный холестерин, что особенно важно при лечении атеросклероза. Народные лекари рекомендуют корнеплод как желчегонное и мочегонное средство, а также при желчнокаменной и мочекаменной болезнях.

Редька необходима человеку, но тут нужна мера, особенно при сердечных недомоганиях, язвах желудочно-кишечного тракта, гепатите, гастродуодените.

Сок и кашица тёртой редьки гожи и для наружного пользования. Ибо они обладают антимикробными свойствами. Их применяют для заживления гноящихся ран, язв, экзем.

Соком редьки растирают больные места при ревматизме, миозитах, радикулитах, невритах.

Обладают целебными свойствами и семена редьки, особенно чёрной. Она отличается высокими бактерицидными свойствами. Перед применением их растирают в небольшом количестве воды. Настаивают семена на водке.

Можно ещё долго перечислять заслуги редьки, однако от этого здоровья не прибудет. Нужно не говорить о редьке, а пользоваться ею. Это и есть само здоровье. Вот так.

Хрен – огородный самородок

Так уж повелось, что с детства я был связан с землёй, огородами, садами и пашнями. Всякие фрукты, овощи и прочую зелень приходилось возделывать. Однако насколько себя помню, ни я, ни мои предки не удосуживались уделять какое-либо вниманию хрену. Никогда его не сажали и не сеяли на своих усадьбах. Он и без того неплохо себя чувствовал. Рос повсюду: и на картофельных грядках, и между плодовых кустарников, и вдоль забора, и иных местах. По осени мы его выкапывали. Ох, как кстати приходился к нашему столу хрен – хорош он и к первым, и ко вторым, и прочим блюдам.

Хранили хрен и в тёртом виде, и пропущенном через мясорубку, и цельными корнями, предварительно присыпав влажным песком. А иногда выкопаешь ямку, поставишь в неё пучок-другой, присыплешь землёй – вот и готово хранилище. Зимой откинул снег, извлёк несколько корешков и снова прикопал. Бывало, когда по осени руки не доходили до хрена, тогда с приходом зимы брали лом или лопату, в зависимости от промерзания почвы, выдалбливали или выкапывали хрен. И так каждый год, однако его не убывало. Придёт весна, и на месте выкопанных корней знай себе тянутся к свету зелёные ростки.

Вот уж поистине чудо растение, само себя сажает. Корни уходят на большую глубину. И как не выкапывай, в земле всё же остаются корешки. Они-то, обладая большой жизненной силой, вновь выбрасывают на поверхность огромные прикорневые листья, которые в процессе фотосинтеза, поглощая большое количество солнечной энергии, быстро наращивают утраченную часть корней.

Если же хрен не выкапывать, он с помощью подземных корневых отпрысков даёт жизнь новым растениям, захватывая при этом новые территории, подчас довольно обширные. При благоприятных условиях разрастается в довольно высокий пышный куст. Особенно хорош хрен в пору цветения. Тут уж он больше похож не на северянина-завсегдатая, а на экзотического пришельца из знойных тропиков. Стоит полутораметровый зелёный гигант в перистораздельных стеблевых листьях, из пазух которых тянутся к солнцу белые кистевидные соцветия. Так и хочется приблизиться к благоухающему хрену, прикоснуться к нему. И это неспроста.

Растение это известно в народе не только как приправа к самым разным блюдам, в приготовлении консервов, пищевых концентратов, но и как лечебное, исцеляющее от многих хворей. Уж чего только в нём не узрели учёные-специалисты. Тут тебе азотистые вещества, углеводы, минеральные соли, алкалоиды, горчичное масло и многое другое. Да и витамина С побольше, чем в иной огородной зелени. Одним словом – полезное растение. Давным-давно, ещё в незапамятные времена хрен признала народная медицина. Не угас к нему интерес

Дал о себе знать пояснично-крестцовый радикулит или иные боли одолели – натрите костномышечные ткани кашицей свежего хрена – легче станет. В пору моего пребывания в российских глубинках, где отсутствуют всякие медицинские службы, я избавлялся от простудных хворей с помощью придуманных мною «горчичников-пластырей». Оторву несколько лоскутов от старой рубашки, намажу их свеженатёртым хреном и приложу к груди, спине, голеням и ступням ног. Настой корней, кашица натёртого хрена исцеляюще воздействуют на гноящиеся раны, язвы, воспаление ушей и другие хворобы.

Бывает и такое: душа захандрит, аппетит пропадёт, глаза ни на что не смотрят – беру чайную ложку натёртого хрена, сдабриваю его мёдом или сахаром – и в рот. Можно съесть эту смесь и с чёрным хлебом. На аппетит после того не жаловался, тянул ложку ко всему, что попадало на глаза.

Пользуюсь хреном и при заболевании горла. Отожму сок, разбавлю водой – вот и готово снадобье. Полоскание полезно тем, что в нём содержится лизоцим – белковое вещество с бактерицидными свойствами. Это противомикробное средство гоже и для компресса, примочек, промывания ран.

Сок хрена в чистом виде или разбавленный водой способствует выделению соляной кислоты в желудке, что ведёт к исцелению гастритов с пониженной кислотностью. Однако следует помнить, что при других воспалениях желудка, кишечника, печени, почек злоупотреблять соком не следует. Ибо хрен – далеко не мёд…

Применяют это растение и как мочегонное средство при водянке, подагре, ревматизме, камнях в мочевом пузыре. Сгодится хрен и в народной косметике. Его водные настои и настойки на водке или разбавленном спирте – хороши, как отбеливающие средства от веснушек и пигментных пятен.

А вот и рецепт из народа: 50 г натёртого хрена кладут в бутылку, добавляют 0,25 л столового уксуса, закупоривают и ставят в тёмное прохладное место. Через две недели содержимое процеживают, смешивают с 1,5 л холодной воды. Будете протирать лицо утром и вечером – станете красивее.

Сгодятся для солений и сухие корни. А если их измельчить в ступе, затем сдобрить кипячёной водой, столовым уксусом, растительным маслом, солью, сахарным песком или какими-либо иными добавками – получится целебная приправа к первым, вторым и всяким иным блюдам.

Вот уж поистине – доброе растение. Хоть и говорят в народе, что хрен редьки не слаще, однако польза от него немалая.

Укроп. Пахучий постоялец

Каких только растительных специй и пряностей не произрастает на сельских подворьях и садовых участках, однако первенство принадлежит укропу. Во что не добавь – всюду хорош. И вкус придаст, и здоровье поправит.

Помимо добавок к салатам, винегретам, первым, вторым и прочим блюдам, я с удовольствием ем укроп вприкуску с чёрным хлебом, сдобренным постным маслом. Не упущу случая, если вдруг подвернётся под руку зелёный росток укропа. Сорву с грядки – и в рот. В любом случае, никакого вреда – одна польза от пахучей травки.

Заготавливаю укроп и впрок. Нарву охапку – другую, размельчу ножом или ножницами, посолю покрепче – и в стеклянную банку закрою. Делаю и ассорти, смешиваю свежие побеги с помидорами, перцем, морковью, петрушкой и всякой иной зеленью. Не забываю и посушить духовитой травки. Ох, как кстати она придётся к скудному на витамины зимнему столу.

А плоды укропа, разве они менее хороши? Однако иной раз диву даюсь: снег уже лёг, а на деревенских усадьбах и дачных садах-огородах то тут, то там всё ещё красуются заиндевелые зонтики укропа. То ли от незнания оставили их хозяева зимовать, то ли руки не дошли до семян. А ведь они по своему химическому составу, вкусовым качествам, целебным свойствам выше зелёной части растения.

Взять хотя бы эфирное масло. В семенах его содержится в 2–3 раза больше, чем в самом укропе. Есть в них и сахар, клетчатка, провитамин, азотистые, безазотистые и другие полезные вещества.

Плоды укропа способствуют обильному выделению мочи, снижению артериального давления, улучшению пищеварения, оказывают и спазмолитическое и ветрогонное действие. Рекомендуются они народной медициной и для усиления секреции молока у кормящих женщин, как успокаивающее средство при бессоннице, всевозможных коликах и других недугах. Целебными свойствами обладают как настой, так и порошки из семян.

Для приготовления настоя берут 1/2 ст. л. раздавленных бутылкой или другим твердым предметом семян и заливают стаканом кипящей воды (дневная норма). По мере остывания процеживают. Принимают перед едой по 2–3 ст. л. При бессоннице, повышенной нервной возбудимости можно на ночь выпить и полный стакан настоя.

Сгодятся и измельчённые в порошок семена. Норма: по 1–2 г три раза в день за 30 мин. до приёма пищи. Болгарская народная медицина рекомендует принимать три раза в день по 10–15 капель эфирного масла на куске сахара.

Целебный дар петрушки

Растение это каждому знакомо. Как его не знать? Ведь это, пожалуй, самый распространённый и желанный обитатель огородных грядок. Вместе с тем на стол, особенно горожан, чаще попадают лишь небольшие его стебельки. А ведь петрушка, если её не выдёргивать с корнем, на следующий год вытянется до полуметра и выше, летом над листьями взметнутся к солнцу зеленовато-жёлтые зонтики цветов.

В пору созревания плодов эти самые зонтики я срезаю и ровным слоем раскладываю в тени на матерчатом полотне или белой бумаге. По мере высыхания семена вымолачиваю и уже в чистом виде досушиваю, довожу их до кондиции, лишь после этого ссыпаю в мешочек и убираю на хранение.

Семена сгодятся не только для посева желанной травки, но и для приготовления заветных снадобий. Помимо гликозидов, флавоноидов и других полезных веществ, плоды содержат до 7 % эфирного масла и около 20 % жидкого масла, что намного выше, нежели в корнях и листьях вместе взятых.

Народная медицина неспроста оценила целебные свойства петрушки, особенно её семян. Издавна их применяют при заболеваниях почек, мочевого пузыря, предстательной железы, кишечника, желудка и других органов.

1 ч. л. растёртых в порошок семян заливают стаканом воды, настаивают 8 часов. Содержимое выпивают в течение дня. Это настой. А вот отвар готовится иначе. Тут уж на стакан воды берутся 2 ложки семян. Кроме того, их ещё 15 мин. кипятят. Принимают по столовой ложке 4–6 раз в день. Гож отвар и детям. Только дозу отмерять тут уж следует чайной ложкой.

Полезен и настой из измельчённых корней петрушки. Залейте 2 ст. л. кипятком – вот и готова суточная норма. Целебными свойствами обладает и сок свежего растения. Дневная норма – 2–3 ст. л.

Как ни хороши предлагаемые рецепты, однако до них не всегда доходят руки. Вот и я чаще всего прибегаю к зелёным побегам. Возьму пучок свежих листьев – и в рот.

Добавляю петрушку в холодные и горячие блюда. Всюду пригожа витаминная травка. Никакого вреда от неё – одна польза. Кстати, зелень петрушки доступна не только в тёплое, но и в любое иное время года. Секрет этот я давно разгадал. Осенью или зимой выкопаю из земли крупные корни, посажу их в ящик или цветочные горшки – вот и готов огород на подоконнике.

Попробуйте – на здоровье сетовать не станете.

Чаи из лесных трав. Берендеево питие

Уж чего-чего, а чаи на Руси испокон веков любили пивать. Правда заварка была не то, что сейчас. Ведь натуральный чай появился лишь в XVII веке при царствовании Алексея Михайловича – отца Петра I. Задолго до того, да и после пили чай лишь из трав и почек, листьев, цветов, плодов. Это были своего рода отвары, настои, напитки, которые и согревали, и взбадривали, и здоровья прибавляли.

Давно миновали те времена, однако и по сей день большим успехом в народе пользуются, так сказать, чаи свойские. Вот и я тому не исключение. Так уж случилось, что волею судьбы мне часто приходится путешествовать по лесам, полям, болотам. Натурального чая с собой не беру, довольствуюсь тем, что приготовила сама матушка-природа.

Иной раз заплутаю в зимнем лесу, да к тому же устану так, что ноги не идут. Разведу тогда костёр, закипячу воду в котелке, брошу туда то, что под руку попало – пучок можжевеловых, сосновых или еловых лапок, побеги вереска, малины, ежевики, брусники, смородины. Разрумянившиеся на морозе ягоды калины, рябины, боярышника, шиповника тоже не помешают. Выпьешь добрую кружку берендеева отвара – усталости как не бывало.

А уж коли лето на дворе, тем паче, сколько вокруг самой разной заварки – глазом не окинешь. Тут уж кипяток можно сдобрить мятой, душицей, зверобоем, тысячелистником, таволгой, льнянкой, васильком, цикорием, пижмой. Не грех и щепотку горькой полыни добавить. Можно сюда ещё причислить сотню-другую растений, что душистым ковром простираются до самого горизонта.

Не забываю и впрок запастись свойским чаем. Собираю растения не как Бог на душу положит, а по мере накопления в них полезных веществ. В студёную пору – ох как кстати такое питие, ибо ничто не взбодрит так душу, не избавит тело от всяческих хворей и недомоганий.

С весны и до поздней осени я заготавливаю чайные сборы. Конечно, не для себя стараюсь. Много ли мне одному потребно?! Больно уж люблю одаривать целебным сушевом близких, друзей, знакомых, а подчас и незнакомых.

Сошёл снег – я уже тут как тут. Беру лопату – и за работу. Накопаю корней одуванчика и цикория, разрежу вдоль и на белой бумаге разложу ровным слоем – пусть сохнут. Можно и в печь или в духовку поместить корни, довести их до слабого поджаривания. После тепловой обработки корни становятся хрупкими, легко дробятся в кофемолке. Молодые одуванчики и цикорий я добавляю в любые чайные сборы. Это придаёт напитку пряность и добротный привкус.

А когда прогреется земля, зацветут кустарники и деревья, набухнут почки, которые вот-вот готовы выбросить клейкие листочки, тут уж тоже не теряюсь, пополняю запасы целебного сушева. Собираю цветы боярышника, калины, тёрна, почки берёзы, тополя, молодые побеги сосны, ели… Потом зацветает земляника, малина, ежевика и прочая лесная растительность.

Пора цветения – самая страдная пора. Ибо в это время растения становятся обладателями наиболее ценных веществ, которые ох как необходимы нашему организму особенно в зимнюю пору.

Для чайной заварки использую и различные плоды. Собираю и сушу малину, рябину, калину, землянику, чернику и прочую ягоду. Не прохожу мимо дикорастущих яблок, груш, слив. Одним словом, всё что вкусно и полезно использую в качестве заварки. Даже морковь, свёкла и корни петрушки не станут лишними в чайных взварах.

Концентрацию напитков определяю на вкус. Специальных рецептов не придерживаюсь. Когда же появляется потребность в целебных отварах и настоях – другое дело. Тут уж нужны определённые дозы.

Придет лето – не теряйте времени. Рюкзак на плечи – и в путь, к зелёным кладовым здоровья, что приготовила щедрая матушка-природа.

Сныть

Иной горожанин, если его спросить, какую зелень он употребляет в пищу, ответит: лук, петрушку, укроп. И при этом, если нет у него сада-огорода за городом – заметно погрустнеет. Оно и понятно, ведь пучок зелени на рынке нынче ого-го как дорог.

Взять хотя бы сныть. Уж где только ни растёт она: на лесных прогалинах, пустырях, вдоль рек и ручьёв. Однако многие хоть и слышали о полезности этой травы, а вот какова она, как разыскать её средь других растений – представления не имеют. Оказавшись где-нибудь на припойменном лугу, люди диву даются обилию белых тонов. И действительно, словно белое облако опустилось или снежная пороша легла на раскалённую от июльского зноя землю. А ведь это и есть та самая сныть. Это её белоснежные, собранные в зонтики цветы и создают зимний фон. А какой аромат от неё исходит – мёд, да и только. Дышишь и не надышишься.

Это одно из самых полезных растений. В сныти содержится витамина С больше, чем во многих огородных овощах, да и микроэлементов хватает. Тут тебе и железо, и медь, и марганец, и многие другие жизненно важные для человеческого организма вещества. К тому же трава обладает приятным вкусом. Бросишь в тарелку с супом горсть нарубленных листьев сныти – язык проглотишь. Но особенно хорош салат.

Нарублю иной раз горсти три сныти, добавлю горсть щавеля или кислицы, да ещё туда же брошу морковь, редис, сырой картофель, натёртый на крупной тёрке. Затем всё это растительным маслом смажу. Пока готовлю, такой аромат разольётся… Тут уж времени зря не теряю: ложку в руку – и за «работу». Съешь – ещё хочется. С удовольствием ем салат и из одной сныти. Приправлю тёртым хреном, майонезом, сметаной или постным маслом, а если нет заправки – не горюю. С солью да чёрным хлебом тоже хороша сныть. Кто-кто, а я-то уж в этом твёрдо уверен, ибо, постоянно скитаясь по лесам с фоторужьём, мне просто часто бывает некогда заниматься своей персоной. С удовольствием ем сныть вприкуску с крапивой, купырем, дудником, свирибигой и другими дикорастущими травами.

Крапива. Жгучая, зато полезная

Крапива исключительно полезна человеку, особенно весной, когда даёт о себе знать застарелый за долгую зиму авитаминоз. В это время даже самая ранняя огородная зелень не заменит жгучую дикарку. Ибо по содержанию исцеляющих и питательных веществ она богаче растений, выпестованных человеческими руками.

О крапиве знаю не понаслышке, на себе испытал её целительные свойства. Пережив в деревне годы фашистского лихолетья и голодное послевоенное время, хорошо помню, с каким удовольствием мы ели крапивные щи. Никаких добавок: крапива и вода. Ели крапиву и сырой. Бывало, нарвёшь несколько горстей, нарубишь – и жуёшь себе на здоровье.

С тех пор прошло много лет, однако и поныне я с нетерпением жду каждую новую весну, чтобы отведать любимой травки. Ещё снежные надувы горбятся в лесных потёмках, а крапива уже тут как тут – зеленеет на солнечных сугревах. Конечно, поначалу не до щей и даже не до салатов, ем вприкуску со свиным салом и хлебом. С удовольствием жую крапиву и без каких-либо добавок. Помну в руке, чтобы порушить колющиеся волоски, удалить жгучесть муравьиной кислоты – и в рот. Это уж потом и жарю, и парю, и щи крапивные хлебаю.

Однако, как и большинство иных растений, крапива наиболее полезна в сыром виде, ибо при тепловой обработке теряются многие её полезные вещества. Содержащиеся в ней кислоты из органического состояния переходят в неорганическое – неудобоваримое для организма.

Зная эти свойства, «нажимаю» на сырую травку, конечно, пока она молода. Наступит студёная пора – тут уж другое дело – сгодится сухая и всякая иная, заготовленная впрок крапива. Правда, тут тоже есть своя особенность. Для супов и вторых блюд сушу молодую крапиву, для приготовления целебных травяных сборов предпочитаю листья, собранные в пору цветения. Ибо именно в это время в них накапливается наибольшее количество полезных веществ. Тут тебе и аскорбиновая кислота, и витамины группы В и К, и каротин, фитонциды, органические кислоты, дубильные вещества. Много содержится полноценного белка и зольных элементов – кальция, калия, серы, железа, магния, кремня. Всего не перечислишь. Да и к чему всё это? Нужно не говорить о крапиве, а есть её. Нельзя забывать и о настоях, настойках, отварах. Они действуют как кровоостанавливающее, противовоспалительное, противолихорадочное средство. Помогут осилить простуду, коклюш, почечные, печёночные, желудочно-кишечные и другие хвори. Крапива повышает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, избавляет организм от малокровия.

Способов приготовления крапивных снадобий немало. Вот некоторые из них. Рецепт первый. 1 ст. л. измельчённого сушева заливают стаканом кипятка, настаивают час – вот и готово целебное снадобье. Принимают по 1 ст. л. 3–4 раза в день за полчаса до еды. Рецепт второй. 3 ст. л. настоять в 2 ст. кипятка – суточная доза. Этот же настой можно использовать для промывания и примочек при порезах, ожогах, язвах. А чтобы избавиться от выпадения волос, берут 100 г листьев, заливают их водой и уксусом в равных частях – по 0,5 л. Содержимое ставят на огонь, варят в течение получаса. Отваром моют голову перед сном (без мыла).

Несложно приготовить и настойку. Для этого больше подходит свежая майская крапива, которую режут и доверху заполняют ей бутылку, банку или иной сосуд. Затем заливают спиртом, закупоривают и ставят в светлое место. Через две недели содержимое процеживают. Хранят в комнате. Принимают по нескольку капель или по чайной, иногда столовой ложке. Тут уж в зависимости от заболевания, дозу желательно согласовать с врачом.

Полезен и сок молодой крапивы, особенно при камнях в почках и в жёлчном пузыре. Если же одолели «застарелые» камни, тут уж лучше прибегнуть к семенам и корням крапивы. Из них сок можно выжимать и готовить настои, настойки, отвары.

Рецепт лечебно-витаминного настоя. Иногда термос заправляю одной крапивой. Настаиваю около часа, пью по мере потребности. Бывает, увлекусь и сложным настоем. Для этого с вечера или ночью заправляю двухлитровый термос горстью смеси из крапивы, мяты, листьев земляники, малины, ежевики. Кроме того, добавляю по столовой ложке сухих ягод калины, боярышника, шиповника, ирги, яблок, красной и чёрной рябины. С утра, по мере потребности, процеживаю через ситечко в бокал желанную порцию, добавляю мёд или варенье и пью вместо чая.

Всем хороша крапива. И накормит, и напоит, здоровья и сил придаст. Вместе с тем, крапива, как и черноплодная рябина, – способствует сгущению крови. Во всём нужна мера. Нельзя злоупотреблять никакими, даже самыми дорогими лекарствами.

Дягиль. Великан-трава

Как-то вышел я к речной долине – диву дался. Передо мной предстали травянистые гиганты. Поначалу принял их за борщевики, однако когда приблизился, понял – это дягиль. Больно уж велик. Лишь кончиками пальцев дотянулся до зонтичных соцветий. Средь таких зарослей и всадника на коне не заметишь. Если у борщевика листья широкие, лопуховидные, то у дягиля они хоть и крупные, однако довольно узкие, перистые. Снизу – покрупнее, на черешках, сверху – помельче, сидячие. Стебель округлый, внутри полый, вместе с тем гибок и прочен.

Дягиль – растение двухлетнее, зацветает на второй год. После цветения, разбросав по земле сотни семян, усыхает. Однако такое бывает лишь в тех случаях, когда трава растёт на рыхлых, влажных почвах. На суходолах и задернованных лугах он многие годы живёт без продления рода. Зацветает лишь к 15–20 годам. При этом его худосочный вид вызывает жалость. Порой такой дягиль и не заметишь среди ромашек, тысячелистников, полыни и иных не столь рослых сорняков.

Однако увижу молодой дягиль где-нибудь на зарастающей старице или припойменном лугу – тут уж непременно отведаю его. Ем листья прямо на месте вприкуску с чёрным хлебом да салом. Делаю из него и салаты. Готовлю из дягиля щи, суп, другие блюда. Трава имеет острый специфический запах. Кому-то он нравится, кому-то нет. Однако польза для организма от него немалая.

Исстари крестьяне, особенно в неурожайные годы, траву эту использовали вместо капусты. А в некоторых сибирских деревнях дягиль всё лето заменял овощи. Даже варенье варили из него. Я пробовал. Понравились мне и начинённые им пироги.

Полезны и корни. Их я впрок заготавливаю весной и осенью. Весной выкапываю до прорастания побегов, осенью – после увядания стебля, когда корневище сполна напитает себя запасом питательных веществ для будущего цветения и плодоношения.

Выкопанные корневища скоблю ножом, мою, разрезаю на части и сушу. Сушево получается ароматное. Его я использую и как приправу, и как снадобье от всевозможных хворей, ибо оно содержит большой набор полезных веществ. Тут тебе и каротин, и дубильные вещества, и сахар, и крахмал, и смолы, и эфирные масла, и многое другое, что способствует восстановлению здоровья. Это подтверждает не только народная, но и научная медицина. В славянских языках слово «дягиль» означает понятие «здороветь, быть сильным».

Корень его обладает многими полезными свойствами: противовоспалительными, потогонными, мочегонными и другими.

Дудник – трава полезная

Эта высоченная трава запомнилась мне с детства. Листья, как у большинства зонтичных растений – сложные. Состоят из 3–5 пильчатых, заострённых на концах листочков. Белые мелкие цветки собраны в округлые зонтики. Однако больше всего мне запомнился стебель. В отличие от борщевика, он круглый, гладкий, сизовато-зелёного цвета, внутри полый. Бывало, срежу трубчатый стебель, наберу в рот бузины – и давай в мух стрелять зелёной «картечью».

С тех пор и поныне я дружу с дудником. Только прогреется земля, как он уже тут как тут. Иной раз вместе со снытью тянутся к солнцу молодые побеги. Однако их легко отличить. Дудник несколько темнее, да и листочки помясистее. Они нежны, ароматны, приятны на вкус. А уж о салатах и говорить не приходится. Бывало, горсти две измельчу ножом, сдобрю растительным маслом – такая вкуснотища получается! А уж если взять молодые побеги, очищенные от кожицы, да добавить в них яблок, сельдерея, укропа и всё это смазать майонезом, тут уж такое кушево получается, сколько ни ешь, всё равно будет хотеться. Ещё добавляю дудник в супы и тушеный картофель – тоже вкусно.

Пробовал я и жареные на топленом масле цветочные и листовые почки с добавлением в них толченого сухаря. Хороши и борщи из дудника. Одним словом, всюду уместен лесной овощ.

Но главное всё же не в сытости и не во вкусовых свойствах, а в полезности травы. В ней есть и протеин, и эфирные масла, органические кислоты, кумарин, флавоноиды. Много и микроэлементов: кальция свыше полутора процентов, аскорбиновой кислоты около одного процента, фосфора треть процента.

Вроде бы сорняк, а сколько добра хранит в своих цветах, семенах, листьях, стеблях, корнях. Вот уж поистине безотходный зелёный лекарь.

То, что на виду у всех, – дело ясное. А вот казалось бы несъедобные корни и семена – какой от них прок? Их-то как раз в первую очередь и назначают народные лекари при лечении желудочно-кишечных хворей.

Они уймут колики, помогут больным почкам, печени, суставам. Даже кашель остановят, положительно скажутся на воспалённых бронхах и других органах. Настой из запаренных в термосе семян и корней ох как кстати окажется для восстановления здоровья. Принимать можно по полстакана перед едой. Я же предпочитаю пить целебный напиток вместо чая по нескольку раз в день.

Дудник полезен не только в свежем, но и в любом ином виде. Поэтому траву заготавливаю впрок: сушу и солю, как капусту. Зимой, осенью и ранней весной я добавляю его во все блюда, в том числе в чайные и лекарственные сборы.

Не теряйте времени, ешьте и пейте сами, не забывайте и о друзьях. Благо, что дудника в лесах и лугах немало благоухает, на всех хватит, если, конечно, с добром к нему относиться.

Одичавший борщевик

Вышел из леса – ахнул, глядя на диковинный пейзаж. Справа вода, слева ячменное поле, а посредине сбились в кучу двухметровые борщевики. Вроде бы трава, а как велика. Смотрю – глазам не верю. Мощные, покрытые жёсткими волосками стебли несут на себе гигантские резные листья. Невольно залюбовался и огромными зонтиками белых соцветий. Больно уж они хороши собой.

Раньше с этими растениями я встречался на Дальнем Востоке, в Средней Азии, Сибири и других отдалённых уголках бывшего Союза. Теперь же и в Подмосковье свиделся.

Поначалу борщевик оценили животноводы, стали возделывать его на колхозных и частных полях. Для силоса эта многолетняя трава очень кстати пришлась. Такого обилия зелёной массы вряд ли от какой культуры получишь. Обрадовались, раскатали губы, хотели одним махом решить кормовую проблему в животноводстве. Однако соблазн не оправдался. Скотине великан-трава пришлась не в радость, не по вкусу. Так вот и прикрыли «лавочку», раздружились, перестали лелеять, возделывать на своей земле чужака, не оправдавшего надежду. Но увы, трава не повиновалась человеческому разуму.

С культурных полей борщевик сбежал не только на заброшенные луга, поросшие сорняковыми травами, заболоченные неудобья, но и на добротные, ухоженные земли подмосковных ландшафтов. Теперь куда не кинь взор, всюду красуется. Иной раз смотришь и не налюбуешься экзотическими новосёлами. Больно уж нарядны. Да и само название соблазняет, на зуб просится.

Не случайно люди издавна используют борщевик в пищу. Знали, видно, толк в травах. В листьях и стеблях борщевика содержатся углеводы, витамины, жиры, микроэлементы и многие другие физиологически активные вещества. Регулирует он и обмен веществ в организме, снимает воспалительные процессы, успокаивает нервную систему.

По весне, как только пробьются сквозь землю морщинистые листья борщевика, – я тут как тут. Особенно люблю зелень в прикуску с чёрным хлебом и салом. Из листьев и очищенных от кожицы стеблей готовлю салаты. Добавляю и в щи, борщи, супы. Жарю и на сковородке – тоже вкусно. Более взрослые побеги и распустившиеся листья перед употреблением ошпариваю кипятком. Иначе получу такие ожоги – мало не покажется!

Заготавливаю борщевик и впрок. Насушу молодых листьев – зимой сгодятся и на первые, и на вторые блюда. Готовлю суповую заправку, молодую зелень измельчаю ножом или пропускаю через мясорубку, смешиваю с солью и закупориваю в банки.

Знакомы мне и рецепты, разработанные специалистами и народными кулинарами. Вот некоторые из них. Для приготовления салатов берут 100 г молодых листьев борщевика, 100 г картофеля, 50 г зелёного лука и 10–15 г растительного масла. Соль и специи по вкусу.

Вкусные и полезные щи тоже несложно приготовить. Взять 100 г измельчённых листьев, 40 г – репчатого лука, 30 г петрушки, 20 г сметаны и столько же маргарина. Всё это рассчитано на 350 г воды или бульона. Сначала кладут картофель, через 15 мин – борщевик, лук и петрушку. Теперь осталось только прокипятить всё это минут десять, добавить соус (по вкусу), лавровый лист, перец, соль. Перед подачей на стол, у кого есть возможность, щи можно заправить сметаной и яйцом.

Будьте осторожны! При неумелом обращении с растением можно получить такие ожоги, после которых всю свою сознательную жизнь будешь шарахаться от этой загадочной травки.

Первоцвет весенний. Золотые ключики весны

Белёсые продолговато-яйцевидные морщинистые листья собраны в прикорневую розетку. Каждый – с волнистыми краями. Потрогал рукой: верх «голый», низ бархатом опушён. Из каждой листовой розетки тянутся к солнцу цветочные стрелки, на вершине которых красуются ярко-жёлтые связки соцветий. Вот уж поистине – чем не золотые ключики?

А ещё их баранчиками называют. И действительно, пучок соцветий каждого стебелька напоминает бараньи рожки. Венчик цветка имеет пять коротких тычинок. Есть у растения и другие названия: примула, кудель, барашки, коровьи слёзы.

Полезны золотые ключики и человеку. Древние греки верили в их способность исцелять от всех болезней, но чаще прописывали баранчики от паралича. Даже называли растение параличной травой.

Целебные свойства первоцвета весеннего издревле известны у нас. Из листьев, цветков и корней готовили отвары, настои, мази. Корни заготавливали весной до цветения и осенью в пору полного отмирания травы. Корневища промывали, сушили и убирали на хранение. Ими лечили чахотку, плеврит, лихорадку. Измельчённые корни варили в молоке, процеживали и пили остуженный отвар.

Сейчас же выкапывать корневища у меня рука не поднимается. Ибо в этом случае растение навсегда исчезнет с лица земли. Вот листья с цветами – другое дело. Их я собираю в мае. Сушу на горячей лежанке или в русской печи. Настелю белой бумаги и разложу на ней ровным слоем траву – вот и весь секрет. Теперь только бы не забыть периодически рыхлить и переворачивать сырьё.

Целебное сушево использую при самых разных простудных хворях: гриппе, ОРЗ, бронхите, ангине, фарингите. Действует трава ещё как успокаивающее и снотворное средство.

Настой готовлю из 2–3 ст. л. травы. Кладу их в термос 0,5 л и заливаю кипятком. Это суточная доза. Если же напиток пью вместо чая, тут уж концентрацию сокращаю в 2–3 раза.

Кудель-барашки добавляю в витаминные и лекарственные сборы, которых ежегодно заготавливаю в довольно больших количествах. Не для себя стараюсь. Много ли мне одному потребно. Больно уж охоч я дарить людям целебное сушево. Им полезно, и у меня от этого здоровья прибывает. По весне, когда слабость одолевает, с удовольствием ем свежие листья и цветки вместе со стрелками. Ибо на себе испытал их способность избавлять человека от застарелого за долгую зиму авитаминоза.

Особенно много аскорбиновой кислоты таится в листьях – в 3 раза больше, чем в цветках. Достаточно одного листа, чтобы восполнить дневную норму эликсира бодрости. Что касается корней, то они ещё полезнее, ибо витамина С в них куда больше, нежели в листьях.

Золотые ключики хоть и убывают с земли российской, однако ещё сохранились места, где их ох как много благоухает по лугам, лесам и перелескам. Вот и не дорожим тем, чем богаты. Посетите места массового отдыха. Там первоцвет или стал большой редкостью или вовсе исчез – где с корнем вырвали, где ногами вытоптали.

О первоцвете весеннем ходят по белу свету разные предания. Раньше считали, что это живые ключики богини весны, молодой красавицы Фреи. Ими она тепло открывает. Вот бы навсегда сохранить на земле добрый цветок, чтобы красавица Фрея не пропустила ни одной весны, вовремя бы открывала её своими волшебными ключиками.

Мокрица. Золотой сорняк

С мокрицей я дружу с давних пор. А познакомился с ней благодаря певчим птицам, что обитали в нашем доме. Для них это самая лакомая добавка к основному корму. С раннего детства входило в мои обязанности поставлять зелень пернатым домочадцам.

Иногда вместе с птицами и я пробовал на зуб хрустальную травку. На вкус она ни горькая, ни сладкая, ни кислая, ни пресная. В рот клал лишь потому, что постоянно находилась она под руками. Благо её изумрудные ковры украшали берега рек, ручьёв, обочины дорог и тропинок. Но особенно охотно селилась мокрица по садам и огородам. Её безжалостно выдёргивали из земли и выбрасывали в компостные кучи. Однако проходил день-другой, и молодая поросль пуще прежнего тянулась к свету и солнцу.

Эту траву ботаники называют звездчаткой средней. В народе же её мокрицей и хрустальной травкой величают. Мокрицей окрестили потому, что охотнее всего поселяется на сырых, мокрых почвах.

А ведь кроме внешних примет, известна эта трава и своей полезностью. Лишь витамина С, каротина и прочих ценных веществ в мокрице больше, чем в иных возделываемых человеком овощных и плодово-ягодных культурах. Вот уж поистине не простой сорняк – золотой.

О полезности травы не из газет, не из книг узнал, на себе испытал её добрые свойства. Чтобы не потерять способность ходить по земле, наряду с другой сорной зеленью стал отправлять в желудок и мокрицу.

Нарву горсть травы, ополосну в роднике и жую себе на здоровье. Если же в домашних условиях салат готовлю, тут уж можно травы сдобрить растительным маслом и добавить для вкуса варёный картофель. Вот и вся моя кулинария. Я остаюсь приверженцем не изысканных кушаний, а самых простых, доступных каждому смертному. Моё мнение самое элементарное, самое простое: чем вкуснее пища – тем менее полезна она для организма.

В пору своих многолетних скитаний по белу свет у мне немало приходилось встречать целителей из народа, которые не только соглашались со мной, но и вообще не признавали иного подхода к целебным и съедобным травам, да и огородным овощам – тоже. Именно они и узрели первыми целительную силу разных трав, в том числе и мокрицы. Обладает трава и противомикробными, ранозаживляющими, обезболивающими и многими иными свойствами. Даже опухоль рассасывает и останавливает кровотечение. Поможет мокрица при заболевании печени, кишечника, желудка, лёгких, геморроя. Полезны ванны, примочки, компрессы – они избавляют от сыпи, угрей, плохо заживающих ран, язв и всяких иных кожных поражений.

Удивительное растение мокрица. Она не только накормит, здоровью поможет, но и о погоде поведает. До 9–10 часов раскроются во всей своей красе звездочки-цветочки – день будет ведренным. А уж коли к этому времени не развернутся белые лепестки, на хорошую погоду можно не рассчитывать.

Марь белая. Лебеда

Мы отвыкли от мари белой, той, что в народе зовут лебедой. Проходим часто мимо, и многие даже не знают, что в голодные военные и послевоенные годы, наряду с крапивой, она многих выручала, спасала от истощения организма, от смерти.

К лебеде отношусь с любовью. По весне непременно салаты из неё готовлю. Не забываю и в щи или суп горсть-другую добавить. Нравится мне и сырая травка. Сорву несколько стебельков, обмою водой – и на зуб…

Заготавливаю и впрок легендарную травку. Сушу под навесом, на чердаке или в комнате на чистой бумаге. Зимой ох как кстати она к скудному на витамины столу. Добавляю сушево не только первые и вторые блюда, но и в чайные, и в лекарственные сборы.

За что ценится лебеда? В ней много белка, есть каротин, эфирные масла, витамины и многое другое. В старину, да и в наши дни народные лекари предлагают использовать лебеду при желудочно-кишечных и нервных заболеваниях. Обладает марь противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Поможет при простуде и иных хворях.

И не только у нас в России оценили марь белую. В Америке, Индии и некоторых других странах её сеют и используют как полезную листовую зелень.

Хохлатка цветёт

Всё первое особо дорого каждому из нас. Вот и цветок – первенец тому не исключение. Можно ли остаться равнодушным при встрече с ним. Особенно в пору, когда ещё и земля не успела прогреться, а в хвойной чащобе, то тут, то там белеют оплавившиеся коврики седой чародейки.

Одним из таких подснежников-торопыг является хохлатка. Сколько живу на свете, столько любуюсь её ранним цветением. Нет, не специально спешу на свидание с подснежником. Всё как бы невольно, само собой получается.

Иду по лесу, вслушиваюсь в шорохи ветра, заплутавшиеся в кронах деревьев. А то глядишь, посвист поползня, бой зяблика или рулады дрозда огласят округу. И вдруг, словно по мановению волшебной палочки, предо мной голубовато-сиреневый ковёр предстал. Невольно опускаюсь на колени, начинаю разглядывать добрый подарок природы, и уж, конечно, сами цветки, из которых соткан сказочный ковёр.

Невысоко растение, скорее наоборот, приземисто. Словно бы вняло оно мудрому совету: не устремляйся ввысь, будь скромным и терпеливым, чтобы хватило мочи осилить ночные заморозки, что не столь редки в эту пору.

Чтобы не повредить зачаток новой жизни, во время продвижения сквозь землю, росток защищает плотный футляр. Лишь выбравшись наружу, этот футляр лопается, освобождая тем самым хилый, ещё недоразвитый стебель вместе с листьями и цветками. Поначалу они изогнуты, собраны в плотный комок. Однако проходит день-другой, и стебель выпрямляется, разворачиваются кружевные листья, а вскоре на тоненьких веточках-цветоносах и сами цветки прозревают. Они очень своеобразны и даже причудливы. Посмотришь на них спереди, невольно узреешь сходство с львиным зевом. Венчик цветка как бы двугубый. А вот сбоку видна шпора, напоминающая рог изобилия с тупым закруглённым концом.

Недолог период цветения, всего лишь неделя, конечно, если погода тому благоприятствует. Опадут венчики цветков на землю, и растение становится незаметным, теряется средь зелени лесного разнотравья.

Хохлатка избегает хвойных, поселяется в лиственных лесах. Видно ей вредна постоянная тень. Особенно светолюбиво растение в пору своего развития. Вот и ухитряется отцвести и обзавестись семена ми ещё до распускания листьев у деревьев и кустарников. Загустеет лес, темно станет под его пологом, тут уж и хохлатка увядает.

Так уж мир устроен, всё в нём предусмотрено.

Цветистое чудо. Ветреница лютиковая

У одних деревьев и кустарников только набухнут почки, у других уже зелёный конус показался. Вот-вот листочки выплеснутся наружу. Сомкнутся кроны, и ста нет лес непроницаемым для человеческого глаза.

В такую-то пору иду знакомой тропой, наслаждаюсь дробью дятлов, сыплющейся по стволам и сучьям, посвистом синиц, боем зябликов. Вдруг вот тебе – сюрприз. Средь белоствольных берёз и чернеющих на их фоне дубов – великанов, словно бы сухая трава ярко-жёлтым пламенем занялась. А у самой опушки сразу как бы несколько костров полыхнуло. Подошёл к одному из них – это же ветреница лютиковая зацвела.

Смотрю и вправду цветки, как у лютика, только покрупнее, понаряднее. К тому же они простые, без чашелистников, состоят из одних лепестков. Однако – хороши собой. Да и листья глаз радуют. Их всего три. Расположены они на очень коротких малозаметных черешках, нечто вроде яруса. Каждый направлен в разные стороны и надрезан на отдельные доли, напоминает ладонь с распростёртыми пальцами.

Встречается в наших краях ещё и ветреница дубравная. Цветки у неё снежно-белые с лёгким розоватым налётом снизу, а листья сидят на длинных черешках. В остальном, растения, словно сестры-близнецы, схожи между собой.

В начале весны, ветреницы не видно. Однако раскопаешь лесную подстилку, непременно увидишь её нежно-зелёные ростки с пучком недозрелых листьев. Каждый отдельный росток круто сгорблен. Этим изгибом растение и выбирается на поверхность. Листья же появляются позже.

Весна не пешком идёт, вприпрыжку поспешает. Не заметил, как и лето приблизилось. К этому времени лепестки опадут на землю. На месте цветка останется лишь небольшой зелёный «ёжик», состоящий из мелких плодиков. Вслед за этим ветреница пожелтеет, склонится к земле и засохнет.

В начале июня от ветреницы и следа не останется. Однако у самой поверхности почвы или под полуперепревшими листьями останется коричневое, напоминающее сучок, корневище. От него уходят вглубь земли тонкие корешки. Корневище внутри упругое, белое, как у клубня картофеля. Это подземная кладовая за пасов питательных веществ. Пройдёт лето, осень, зима и от корневища вновь потянутся к солнцу новые ростки жизни.

И так каждый год.

Бабушкины рецепты

В городе куда легче с хворями бороться. Тут тебе и поликлиники, и аптеки, и всякие иные оздоровительные упреждения. А как быть, если недуг прихватил в сельской глубинке? Тут уж вся надежда на мудрость народных лекарей, которые не по книгам, а в силу вынужденных обстоятельств познали тайны природы, раскрыли секреты, таящиеся в растениях.

Однажды меня такой кашель одолел – спасу не находил, дух захватывало. Благо моя бабушка Марфа была рядом, она-то и избавила меня от недуга. Ибо немало знала секретов изгнания хвори из организма.

Рецепт первый. Помню, взяла чугунок, заполнила его наполовину овсом, залила молоком, накрыла сковородой и в жаркую печку поставила. По мере выкипания добавляла молоко. Когда овёс распарился, отодвинула котёл на загнетку для постепенного охлаждения. Принимал я отвар по 2 ст. л. 3–4 раза в день. Кстати, вместо овса можно использовать ячмень или вперемешку то и другое.

Рецепт второй. А ещё бабушка от затяжного кашля, бронхита и воспаления лёгких готовила лекарства из липового мёда, листьев столетника (алоэ), берёзовых почек, липового цвета и растительного масла.

Начинать следует с алоэ, листья которого дней десять хранят в тёмном холодном месте. После этого их измельчают и кладут в горячий растопленный мёд. Затем 1–2 мин. кипятят в воде липовый цвет и березовые почки. По мере остывания процеженный и отжатый отвар вливают в охлажденный мёд. Потом смесь тщательно перемешивают и помещают в бутылку или банку, заливают оливковым маслом. Снадобье я готовлю из расчёта на 100 г столетника – 700 г мёда, 30 г липового цвета, 70 г берёзовых почек и 1/2 стакана оливкового масла.

Храню снадобье в прохладном месте. Перед употреблением взбалтываю. Принимаю по столовой ложке три раза в день. Иногда целебную смесь пью с чаем. Она как бы заменяет мне мёд или варенье.

При насморке, особенно хроническом, рекомендую парную баню с последующим питьём чая с малиной или липовым цветом. Поможет и сок редьки, сдобренный мёдом или сахаром. Сгодится и свеженатертый хрен, смешанный в равных частях с соком лимона. Принимать по половине, можно и по полной чайной ложке от 3-х до 6 раз в день за 40 мин. до еды или какого-либо питья. Лекарство вызывает слезотечение, одновременно с этим сокращаются выделения из носа.

Не следует пренебрегать и таким известным средством, как прогревание гайморовых пазух сваренными вкрутую яйцами. Приложить горячей скорлупой по обе стороны носа и держать до охлаждения. Поможет и прогревание поваренной солью, которую прокаливают на сковороде, насыпают в мешочки и прикладывают к хворому месту.

Свежий сок красной свёклы тоже принесёт пользу, если его закапать в нос. Средство это легко переносят даже дети, ибо оно не вызывает жжения или каких-либо иных неприятных ощущений.

За помощью к дереву

Молчаливые целители

Современным людям известно, насколько полезна для здоровья растительная пища. Но пока только немногие знают, что можно свою жизненную энергию пополнить и с помощью деревьев-доноров. Правда, дерево дереву рознь. У каждого своё предназначение, своё влияние – одни «подпитывают» человека биоэнергией, другие, наоборот, её «оттягивают», на себя принимают, третьи являются нейтральными, не оказывают воздействия на организм человека. Наши далёкие предки в этом были твёрдо уверены. Вот и жили в согласии с окружающей их природой. К деревьям относились с любовью, как к живым. Бывало, запечалится душа или хворь какая одолеет – обращались за помощью к дереву. Конечно, не к первому попавшемуся – у каждого было своё… К подпитывающим деревьям относятся дуб, сосна, акация, клён, берёза, рябина. При этом у сильного дерева-донора, как правило, нет соседей в радиусе пяти-шести метров. Если деревья независимо от породы растут кучно, то эта группа, как и каждое дерево в ней, не обладает значительным запасом энергии.

Дуб обладает мощной биоэнергией и придаёт не только силу, но и ясность мыслям. Издревле подмечено, что после того, как постоишь у царя деревьев, думается легче, и усталость как рукой снимает. К сосне же следует относиться осторожно, ибо она наполняет тело плотной, тяжёлой биоэнергией. И если сердце пошаливает, голова болит, лучше воздержаться от прогулок в бору. А вот воздействие акации полезно всем при любом самочувствии и настроении. Прогулка под клёнами особенно хороша, когда они растут рядами, в дюжине шагов друг от друга, ибо деревья в этом случае образуют единую цепь биополя. Вот почему полезно ходить по кленовой аллее. Берёза лучше всего помогает здоровью тем, кому она как дерево нравится, кто её ласкает, ухаживает за ней и, уж конечно, верит в её целебные свойства. Рябина всегда готова помочь каждому, но её биоэнергетические способности слабее, чем у прочих названных деревьев.

Насколько дерево богато биоэнергией можно определить с помощью ладони. Если метров с двух постепенно приближаться к дереву с раскрытой ладонью, то уже с метрового расстояния ладонь улавливает, ощущает тепло и лёгкое покалывание. Достаточно от двух до десяти минут «пообщаться» с подпитывающим деревом-донором – дышится легче и сил прибывает.

Бывает, однако, что организм страдает и от избытка энергии. Тут можно, по опыту наших предков, пообщаться с тополем, елью, черёмухой. Особая роль в этом ряду отводилась осине, за которой не всякий раз даже в лес отправлялись. Бывало, одолеет головная боль – осиновый чурбак под голову, а если ноги ломит – их на тот же чурбак или осиновое полено. К слову, помогая человеку, осина губит многие микробы и микроорганизмы. Поэтому наши предки, дабы квашеная капуста лучше сохранялась, не теряла вкуса, клали в бочку для квашения и осиновую чурку.

Осину избегают даже древоточцы и другие вредители. Не случайно в старину купола церквей покрывали осиновым лемехом. Осиновая щепа шла на крыши жилищ, сараев и других строений. Да и колодезные срубы и погреба мастерили из осины.

Много разных деревьев растёт в лесах, парках, садах, во дворах. Все они и полезны, и собой хороши. Каждое несёт частичку живительной энергии, в которой так нуждаются и люди и животные.

Берёзонька

К сожалению, находятся люди, которые в весеннюю распутицу идут в лес и даже в городской парк, чтобы напиться берёзового сока. И порой ради нескольких глотков живительной влаги уродуют дерево ножом, сверлом, топором… Больно смотреть: словно кровь вытекает из раны. И не жаль им живое дерево. А ведь берёзовый сок продаётся в магазинах – пей сколько хочешь!

Промышленная заготовка сока проводится на участках спелого березняка, отведённого под рубку. Так получают двойную пользу: сначала замечательный напиток, затем древесину. Нельзя допускать кустарную, а точнее, варварскую подсочку деревьев случайными людьми. В неумелых руках сок быстро закисает, приходит в негодность.

Во второй половине апреля берёза усиленно впитывает талые воды, чтобы однажды, под первый посвист соловья, выпустить из набухших почек нежные листочки, которые сразу же начинают усиленно выделять губительные для болезнетворных микробов фитонциды. Многими целебными свойствами обладает это дерево.

Настоя берёзового листа не выдерживает даже такая трудноизлечимая болезнь, как лямблиоз. А что касается берёзового веника в русской бане, то его исцеляющее воздействие на организм человека известно со времён глубокой древности. При запаривании веника обильно выделяются летучие эфирные масла, вдыхая которые человек избавляется от простудных и других недугов.

Ещё в древние времена народная мудрость сумела разгадать тайны берёзы. Об этом свидетельствуют травники XVI–XVII веков, где можно найти множество советов по лечению наружных и внутренних заболеваний. И уж в наше время, проверяя и обобщая народный метод, современная медицина признала целебные силы берёзы.

Обычно растение полезно какой-то одной или двумя частями: цветками, листьями или корнями. А у берёзы всё целебно: почки, листья, кора, сок, древесина. Даже гриб – чага, вырастающий на её стволе, обладает целебными качествами. Полезен человеку и берёзовый уголь, он поглощает яды.

Конечно, в старину это дерево куда теснее было связано с жизнью и бытом людей. Печей русских и голландских остаётся всё меньше. Вот и забыли люди, что самые лучшие дрова – берёзовые. Ими испокон веков обогревали избы, а лучина давала свет бедным семьям. Мужики из коры гнали дёготь, которым лечились, смазывали колёса телег и кожаную обувь. Не обойтись без дёгтя и в наше время (его теперь получают путём сухой перегонки стволов и сучьев). Он обладает сильными противомикробными свойствами. Без дегтя не обходится лечение серьёзных кожных заболеваний: экзем и экземоподобных процессов на коже. Препараты с берёзовым дёгтем являются также отличным средством против угрей, перхоти, зуда и жирной себорее волосяной части головы. Полезны отвары из почек и листьев. Ими лечили гастрит, язвы желудка, подагру, ревматизм и другие заболевания.

Цветёт берёза, когда листья только начинают распускаться, после цветения мужские отпылившиеся серёжки усыхают, а женские (они зимой были спрятаны в крупных почках), наоборот, разрастаются в серёжки-соплодия с очень мелкими двукрылыми семенами-орешками. В холодное время года они кормят многих пернатых зимовщиков. Облепит берёзовую крону ватага зелёных чижей или серовато-бурых в малиновых шапочках чечёток, и оживёт скованная морозом природа. А ранним утром выпорхнут из своих снежных лунок тетерева, и сразу устремляются на берёзовые кроны. Здесь всегда есть чем поживиться. Вот и кормятся лесные куры почками да мужскими серёжками.

Так что берёза не только символ и украшение среднерусской природы, но и незаменимая кормушка для лесных обитателей. Даже пчёлы посещают берёзовые рощи. Здесь они собирают пыльцу и вдоволь напиваются сладкого сока. Однажды я наблюдал, как пчёлы (в местах отсутствия берёз) подлетали к пилораме и высасывали сок из свежих берёзовых опилок.

Вот уж поистине берёза – лучшее украшение леса, парка, сада. Да и вообще, можно ли себе представить среднерусскую природу без этой кудрявой красавицы.

Каштан

Когда-то считалось, что это растение может нормально расти лишь в тёплых краях. Ведь родина его – Южная Европа, Балканский полуостров. На юге нашей страны каштан появился только в начале XIX века. Здесь он успешно акклиматизировался, а со временем постепенно всё дальше и дальше стал продвигаться на север. Почти экзотически красивые деревья принесли с собой в парки и скверы великолепие южной природы с её пышностью и щедростью.

Холодный климат страшен растению лишь в молодом возрасте. Но если уж в эту пору саженец осилит стужу, то из него вырастет жизнеспособное здоровое дерево, что своим долголетием может поспорить и с дубом. Нынче забрались каштаны в такие широты, где иной раз зимние температуры опускаются до 35 градусов.

Невозможно равнодушно пройти мимо каштана, не полюбоваться его стройным стволом, увенчанным пышной кроной, огромными, глубоко рассечёнными пальчатыми листьями. Особенно великолепно дерево в цвету, когда его мощная крона сплошь покрывается крупными пирамидальными метёлками – свечками, образованными из белых с красными крапинками цветков. Здесь неустанно суетятся пчёлки-трудяги, спешат поживиться сладким нектаром. Ведь цветущий каштан отличный медонос.

Чтобы не было путаницы, сразу оговоримся: те каштаны, что радуют нас своим цветением на Украине, в средней полосе России и даже в некоторых северных областях – это всё каштан конский. Хорош собой, ничего не скажешь, этот представитель семейства конско-каштановых, но плоды его, увы, несъедобны. Этого нельзя сказать о каштане благородном, или, как его ещё называют, каштане сладком, или посевном. Родина его – Малая Азия, Черноморское побережье Грузии, Абхазии и Краснодарского края. Южанин намного скромнее своего тезки выглядит в пору цветения, да и листья его не собраны в столь эффектном радиально расходящемся рисунке. Зато можно много рассказать о плодах этого менее нарядного на вид каштана, кстати, принадлежащего к другому семейству – буковых. Так что – похожи, но роднёй не назовёшь.

У каштана конского и каштана съедобного удивительно схожи соплодия. И те, и другие орехи коричневые, блестящие, приятные на ощупь, словно отшлифованные неведомым мастером. Заключены они в оболочки-ёжики.

«Таскать каштаны из огня» – помните это выражение? Оно вышло и пошло гулять по свету из басни Жана Лафонтена. В ней говорится о том, как хитрая обезьяна понуждала наивного кота таскать каштаны из огня, которые она с удовольствием съедала. Кот же при этом, не солоно хлебавши, лишь опаливал усы да обжигал лапы.

Вот тут как раз речь идёт не о конском каштане, а о съедобном. И вовсе не зря обезьяна лакомилась не сырыми орехами, а печёными, дело в том, что в светло-жёлтых каштановых ядрах содержится хоть и немного белков и жиров, зато достаточно углеводов, крахмала. Вот по этой-то причине каштаны и хороши печёными, жареными и даже варёными. Ну, прямо как всеми любимая картошка! Правда, в путешествии по Кавказским горам, где много приходилось встречать каштанов и не удавалось их печь, они и сырые меня почему-то вполне устраивали. Случались дни, когда готовить пищу было некогда, и я питался только ими. При этом чувствовал себя прекрасно – настолько они питательны.

В некоторых горных районах, не приспособленных для хлебопашества, неурожай каштанов означал бедствие и голод. Да и в наши дни для значительной части населения Испании, Франции, Италии, Греции, Португалии плоды каштана значат немало. А среди населения, особенно почитающих плоды островных и горных каштановых лесов, ещё совсем недавно можно было встретить стариков, которые вовсе не знали вкуса зернового хлеба. Им его заменял хлеб из каштановой муки. Мне не доводилось пробовать каштановый хлеб, но наполовину с зерновой мукой отведать однажды посчастливилось. Он был пышным, с поджаристой корочкой и, как мне показалось, очень вкусным. И уж, конечно, сытным.

Хоть и хороши плоды каштана сладкого, однако народная медицина с бо

Юрий Андреевич Новиков Лес – место силы