Здоровое питание становится всё популярнее среди россиян, особенно тех, кто стремится поддерживать активный образ жизни и заботится о своём здоровье. Пророщенные семена и бобы становятся отличным источником витаминов и микроэлементов, помогающих организму справляться с нагрузками и сохранять энергию на протяжении всего дня. Одной из альтернатив привычной овсянке является пророщенный маш.
Почему именно пророщенный маш?
Маш (mung bean) богат витаминами группы B, витамином C, магнием, железом и клетчаткой. Его употребление способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и повышению уровня энергии. Благодаря своей низкокалорийности и высокому содержанию белка, маш идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и хочет разнообразить рацион полезными блюдами.
Как правильно проращивать маш?
Проращивание маша – процесс простой и доступный каждому:
- Тщательно промойте маш под проточной водой.
- Залейте чистой холодной водой на ночь.
- Утром слейте воду и снова промойте маш.
- Переложите маш в чистую банку, накройте марлей и закрепите резинкой.
- Оставьте банку в тёмном месте при комнатной температуре.
- Промывайте маш дважды в день свежей водой.
- Через 2-3 дня появятся ростки длиной около 1 см – продукт готов к употреблению!
Рецепты приготовления
Салат с пророщенным машем
Ингредиенты:
- Пророщенный маш – 1 стакан
- Огурец свежий – 1 шт.
- Морковь свежая – 1 шт.
- Зелёный лук – пучок
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте огурец и морковь мелкими кубиками.
- Мелко нарежьте зелёный лук.
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Суп-пюре с пророщенным машем
Ингредиенты:
- Пророщенный маш – 1 стакан
- Картофель средний – 2 шт.
- Луковица средняя – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода или овощной бульон – 1 л
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель до готовности.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле.
- Добавьте отваренный картофель и измельчённый пророщенный маш.
- Взбейте смесь блендером до однородного состояния.
- Прогрейте суп ещё пару минут, посолите и добавьте специи по вкусу.
Таким образом, пророщенный маш станет отличной заменой традиционной овсянке, предлагая разнообразие вкусов и полезных веществ вашему организму.
