Персик (Prunus persica) — фрукт, происходящий из материкового Китая, но доступный по всему миру. Наряду с вишней, абрикосами, сливами и нектаринами, персик является частью рода Prunus, известного как «косточковый плод», с большой косточкой посередине плода. В Китае их считают символом бессмертия и дружбы.
Чем полезны персики для организма человека
Фрукт высоко ценится за свой вкус, сладкий и кислый. Это связано с отношением сахаров к кислотам, присутствующим в персиках. Когда плод не созрел полностью, преобладает содержание кислоты. Процесс созревания увеличивает количество сахаров, пока они не достигнут сладости, с которой фрукт знаком.
Почему персики полезны для здоровья?
Персики обеспечивают много пользы для здоровья, связанной с питательными веществами, которые они содержат, такими как пищевые волокна, изобилие витаминов, включая витамин С, витамин А, витамин Е и ниацин, а также минералы, такие как калий, мед, марганец и фосфор.
Многие исследования были проведены для определения пользы для здоровья персиков. Согласно исследованию Texas A & M AgriLife Research, фрукты, такие как персики, нектарины и сливы, содержат биологически активные соединения, которые могут снизить риск диабета, связанного с ожирением. В исследовании также отмечалась, что эти фрукты обладают противовоспалительными и гипохолестеринемическими свойствами, которые способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Вот некоторые из самых известных преимуществ для здоровья, которые обеспечивают персики:
Укрепление иммунной системы
Антиоксиданты в персиках, такие как витамин С и цинк, необходимы для нормальной работы иммунной системы. Как цинк, так и витамин C способствуют синтезу коллагена и, следовательно, заживлению ран. Цинк и витамин С также обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь в борьбе с инфекциями.
Персики улучшают здоровье кожи
Богатые антиоксидантами и витамином С, вкусные фрукты обеспечивают защиту от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами, а также предотвращают инфекцию. Витамин C в персиках может уменьшить морщины, улучшить общую текстуру кожи и может помочь бороться с повреждениями кожи, вызванными солнцем и загрязнением. Присутствие зеаксантина и лютеина в персиках отвечает за защитное действие ультрафиолетовых лучей. Персики, съеденные или нанесенные на кожу в виде маски для лица, выступают в качестве отличного натурального увлажнителя. Кроме того, они положительно влияют на кожу головы, уменьшая выпадение волос.
Многие косметические компании используют экстракты персика в своих косметических продуктах именно из-за увлажняющих и омолаживающих свойств фруктов.
Персики могут снизить заболеваемость диабетом
Цельные фрукты, такие как черника, виноград и персики, снижают вероятность развития диабета типа 2. Наличие большого количества клетчатки помогает снизить уровень сахара в крови.
Исследования показали, что у пациентов с диабетом 1 типа, которые придерживались диеты с высоким содержанием клетчатки, уровень глюкозы в крови был ниже, а при сахарном диабете 2 типа наблюдалось улучшение уровня сахара в крови, липидов и инсулина. Один персик среднего размера дает около 2 граммов клетчатки.
Диетологи рекомендуют потреблять около 21-25 грамм / день клетчатки для женщин и 30-38 грамм / сутки для мужчин.
Персики улучшают здоровье сердца
Когда человек ест персики, он получает все необходимые питательные вещества, необходимые для здоровья сердца. К ним относятся клетчатка, калий, витамин С и холин. Увеличение потребления калия наряду с уменьшением потребления натрия является наиболее важным изменением питания, которое человек может сделать, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Фенольные соединения в персиках ответственны за снижение липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» (ЛПНП) холестерин, который увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Персики помогают детоксикации организма
Персики богаты калием, который является важным химическим веществом для здоровья почек. Содержание гепатозащитных элементов также помогает излечить печень, особенно у людей, страдающих туберкулезом или диабетом.
Персики поддерживают здоровье глаз
Персики являются отличной заменой моркови — они богаты бета-каротином, который при превращении в организм превращается в витамин А. Кроме того, лютеин и зеаксантин в персиках, о которых мы уже упоминали о здоровье кожи, также полезны для здоровья глаз — способны предотвратить дегенерацию желтого пятна.
Способствовуют здоровью костей и зубов
Персики содержат фосфор, который наряду с другими минералами помогает укрепить кости и зубы. Фосфор играет роль в предотвращении некоторых заболеваний костей, таких как остеопороз. Потребление персиков играет важную роль в укреплении костей челюсти и десен, что помогает поддерживать прочность зубов.
Персики помогают бороться с раком
Персики богаты фенольными и каротиноидными соединениями, которые, как известно, обладают противоопухолевыми. В частности, хлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота в персиках оказывают ингибирующее действие на рост клеток рака молочной железы, не повреждая нормальные клетки.
Кроме того, высокое содержание клетчатки во всех фруктах и овощах связано с меньшим риском развития колоректального рака.
Персики полезны при беременности
Персики богаты витаминами А и С, ниацином и калием, которые полезны как для матери, так и для плода. В частности, витамин С в персике повышает биодоступность железа и борется с анемией.
Все эти преимущества являются достаточной причиной для персиков, чтобы быть еще одним вкусным дополнением к здоровому питанию. Добавьте их в свое ежедневное меню, съедая их свежими или добавляя к различным десертам и фруктовым напиткам.
Лето — лучшее время для потребления персиков, когда они находятся в разгар сезона и имеют лучший вкус, свежесть и пищевую ценность. Если персикам нужно созреть, положите их в бумажный пакет или возле окна на солнце. Конечно, всегда выбирайте свежие фрукты, так как консервированные продукты теряют некоторые из своих активных веществ и полезные эффекты под воздействием процесса консервирования.
Важно отметить, что польза от потребления всех видов фруктов и овощей, включая персики, безгранична. Увеличение доли потребляемых растительных продуктов снижает риск всех заболеваний, связанных с неправильным образом жизни (таких как ожирение, диабет и болезни сердца). Высокое потребление фруктов и овощей также связано со здоровым цветом лица и волосами, повышенной энергией, меньшим весом и уменьшением риска смерти.
