Любая ягода полезна для организма. К сожалению, часто мы забываем о некоторых видах ягод, так как они не так популярны и их редко встретишь в продаже. Например, черемуха — многие даже не знают, как выглядят ее цвет и плоды. А зря, ведь эта ягода ничуть не уступает другим!
Черемуха: польза и вред для вашего здоровья
Наверняка вы не раз видели цветущий кустарник черемухи на улицах, но не обращали на него внимание. В августе на ветках начинают созревать ягоды черно-синего оттенка или красного, круглой формы и небольшого размера. Вкус черемухи отличается от других ягод, она не такая сочная и сладкая, именно поэтому ее редко употребляют в свежем виде.
В составе ягоды есть несколько эфирных масел, полисахариды, дубильные вещества, флавоноиды, пектин, витамин С, антиоксиданты, витамины Е и Р, цинк, железо.
В чем заключается польза черемухи:
- Обладает закрепляющим эффектом — избавит от поноса, метеоризма, болей в животе.
- Содержит пектин — вещество, которое ускоряет метаболические процессы, выводит шлаки, стимулирует работу желудка и кишечника.
- Укрепляет стенки желудка и кишечника, предотвращает желудочно-кишечные заболевания (такие как колит, гастрит).
- Лечит простуду, бронхит, смягчает кашель.
- Обладает заживляющим эффектом — сделайте пюре из свежих или размороженных ягод, положите его на рану на 30-40 минут, повторяйте 2 раза в день.
- Укрепляет иммунную систему — но лишь при регулярном употреблении ягод, содержит большое количество витамина С. В народной медицине популярен такой рецепт: выжмите сок из черемухи и смешайте его с небольшим количеством меда (на 100 мл сока берем 1 ч.л. меда), выпиваем 1 раз в день, между приемами пищи.
- Лечение стоматита, профилактика кариеса — отвар из листьев черемухи нужно использовать для полосканий рта 1-2 раза в день.
- Проблемы с суставами — настойки на коре черемухи используются для лечения боли в суставах, ревматизме.
- Уничтожение вшей. Нужно приготовить настой из коры, затем втереть его в кожу головы, смыть через 2-3 часа.
- Уничтожает болезнетворные бактерии — ягоды устраняют бактерии не только в ЖКТ, но и во всем организме, таким образом предотвращая опасные болезни.
- Устраняет воспалительные процессы.
- Содержит ценные кислоты, благотворно влияющие на обмен веществ, кислотно-щелочной баланс. Кислоты омолаживают и предотвращают преждевременное старение.
- Мочегонный эффект, снижение температуры тела. Этими свойствами обладает кора черемухи, отвар на ее основе выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет лихорадку, успокаивает, помогает избавиться от головной боли.
- Лечит инфекционные болезни. Для лечение инфекционных заболеваний рекомендуется использовать отвар из коры или листьев черемухи.
Как приготовить отвар, настой черемухи: рецепты
Отвар из плодов (ягод): заливаем 20 гр сушеных или 40-50 гр свежих ягод 500 мл кипятка. Ставим кипятиться на водяную баню на 20 минут, снимаем и процеживаем.
Настой из плодов: 50 гр. свежих ягод высыпаем в термос, заливаем 500 мл воды, нагретой до 80 градусов (но не кипятком). Закрываем термос и настаиваем 4-5 часов, процеживаем.
Настойка на спирту: залейте 20 грамм ягод 200 мл спирта 40%, настаивайте в стеклянной емкости 5-7 дней. Процедите, используйте наружно для растираний.
Готовить отвары и настои из коры и листьев нужно по той же схеме, разница лишь в пропорциях. На 100 мл жидкости вам понадобится 10-15 грамм сырья.
Вред черемухи для здоровья: есть ли опасность?
Несмотря на пользу плодов, листьев и коры растения, оно имеет и негативные свойства. Врачи относят растение к ядовитым, поэтому использовать его нужно максимально осторожно. Плоды запрещено измельчать при приготовлении отваров. Нельзя употреблять плоды при беременности и кормлении, детям до двух лет, людям, страдающим запорами. Цветы черемухи могут спровоцировать аллергическую реакцию, головную боль, головокружение.
Черемуха в кулинарии: как использовать?
Растение применяется не только в народной медицине, но и в кулинарии. Из плодов делают варенье, кисели, компоты, начинки, наливки. Использовать можно свежие, размороженные, сушеные ягоды. Так как плоды содержат крупные косточки, перед добавлением в блюда нужно пробланшировать их и пропустить через сито. Ни в коем случае не используйте ягоды с косточками! Свежие листья добавляются в салаты.
Черемуху также используют для производства натуральных красителей. Из ягод получается краситель насыщенного серого оттенка или бурого красного (в зависимости от того, какую черемуху используют — черную или красную).
Если вы ищете натуральное лекарственное средство, которое поможет вам предотвратить и вылечить многие болезни, советуем заготовить листья, кору и ягоды черемухи заранее. Храните их в сушеном виде в темном месте с минимальным уровнем влажности.
