Глюкоманнан — это натуральный водорастворимый полисахарид, получаемый из клубней растения, называемого Аморфофаллусом коньяком. Это многолетнее растение, которое встречается в основном в Китае, Японии и Таиланде. В России его можно выращивать в теплицах. Свежие клубни содержат в среднем 13% сухой массы, из которых 70% — глюкоманнан, а остальные 30% — крахмал. Основными компонентами описываемого полисахарида являются D-манноза и D-глюкоза, связанные -1,4-гликозидной связью. Отношение маннозы к глюкозе зависит от происхождения глюкоманнана, но чаще всего составляет 1,6:1.
В Азии клубни аморфофаллуса являются ингредиентом традиционных блюд. Глюкоманнан обычно используется как пищевая добавка, действуя как эмульгатор и загуститель. Продукты, которые содержат глюкоманнан, можно употреблять людям, желающим похудеть. Глюкоманнан, как растворимое пищевое волокно, ускоряет прохождение через кишечник и, благодаря своей способности к набуханию, заполняет желудок, продлевая чувство сытости, что помогает сбросить ненужные килограммы.
Глюкоманнан — эффекты.
Глюкоманнан можно использовать для снижения веса не только из-за способности улучшать перистальтику кишечника, но и из-за его низкой энергетической ценности — 3 ккал/100 г. Исследования показали, что прием глюкоманнана в течение 16 недель людьми с ожирением и избыточным весом способствовал усилению чувства сытости и, следовательно, снижению массы тела.
В других рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых исследованиях испытуемым с ожирением давали 1 г (2 капсулы по 500 мг) глюкоманнана перед каждым употреблением пищи в течение 8 недель. Люди, принимавшие участие в исследовании, не меняли своих пищевых привычек или уровня физической активности. Потеря массы тела была статистически значимо выше в группе, принимавшей глюкоманнан — примерно на 5,5 ± 1,5 кг, чем в группе плацебо.
Многие исследования показывают, что это вещество способствует снижению уровня общего холестерина. Другие исследования показывают, что глюкоманнан увеличивает уровень холестерина ЛПВП (так называемого хорошего холестерина) и снижает уровень фракции ЛПНП (плохого холестерина) и триацилглицеринов. Глюкоманнан также способствует снижению артериального давления.
Исследования также указывают на положительный эффект глюкоманнана в профилактике аллергических заболеваний. С другой стороны, на основании результатов исследований, проведенных на крысах, авторы пришли к выводу, что присутствие глюкоманнана в рационе снижает риск развития колоректального рака. Кроме того, глюкоманнан является источником пищи для полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Глюкоманнан как пребиотик может повысить сопротивляемость организма.
В общем глюкоманнан — это безопасное для потребителя вещество, которое можно использовать в качестве вспомогательного средства в процессе похудания. Эта добавка может быть дополнением к ежедневному рациону не только для снижения веса и улучшения работы пищеварительного тракта, но и для снижения риска развития ССЗ или рака толстой кишки. Помните, что самое главное в процессе похудения и заботы о собственном здоровье — это правильное питание и активный образ жизни. Никакие добавки с растительными препаратами не заменят здорового, сбалансированного питания и тренировок.
