Для полноценного питания в ежедневное меню полезно добавлять орехи. Миндаль большинство из нас относит к этой категории. Однако это не совсем верно. Миндаль это не орех, а косточковый плод.
Существует 2 сорта миндаля: с горьким или сладким вкусом. Миндаль с горьким вкусом будет меньшего размера. Его скорлупа намного крепче, чем у сладкого миндаля. Чтобы разбить скорлупу, придется воспользоваться молотком или плоскогубцами. Очищенные ядра можно отличить только попробовав.
У миндаля с горьким вкусом будет такой же горьковатый привкус. Сладкий миндаль пользуется популярностью в кондитерских изделиях. Помимо этих отличий, горький сорт будет ароматнее.
Причиной горечи является гликозид амигдалина. Он разлагается в желудке и преобразуется в синильную кислоту, а она относится к категории цианидов. Поскольку цианид ядовит, то употреблять такой миндаль следует правильно и осторожно. После термической обработки продукт становится безопасен, и готов приносить пользу организму человека.
Переходим к пользе продукта
- продукт содержит массу витаминов и полезных веществ для организма человека. В составе много ненасыщенных жиров, углеводов, белков и микроэлементов;
- применение в медицинских целях. Врачи часто советуют использовать плод для профилактики: плод способствует сохранению здоровья микрофлоры кишечника, укреплению зубов и костей, поддерживает работу сердца и сосудов.
- лечебные свойства миндального масла. Масло является хорошим спазмолитиком, уменьшая проявления боли. Масло хорошо себя показало в качестве противоглистного лекарства. В косметике его используют для ароматерапии, повышения упругости кожи, питания локонов, лечения проявлений экземы, псориаза;
- идеальный перекус для желающих похудеть. Благодаря высокой калорийности этого продукта, приходит быстрое чувство сытости. А значит, хочется меньше кушать. Улучшится работа пищеварительного тракта, ускорится процесс метаболизма. Все это поможет потерять вес с пользой для здоровья;
- сохраняет здоровье и красоту женщины. Миндальное молоко помогает разглаживать морщины. Экстракт миндаля отлично зарекомендовал себя в борьбе с проявлениями целлюлита. Употребление миндаля облегчает женщине пережить период климакса. Волосы и кожа будут выглядеть напитанными и ухоженными после использования миндального масла;
- окажет положительное влияние на мужчин. Он увеличивает сексуальный аппетит и потенцию мужчины. Уменьшится потеря волос, и сохранится густота. Помощь для спортсменов: содержащийся в составе продукта цинк, ускорит набор мышечной массы тела.
Как избежать негативного влияния
При всех положительных свойствах не стоит забывать о вреде горького миндаля. Главным недостатком станет угроза отравления синильной кислотой.
Сама природа позаботилась о здоровье человека, ведь этот сорт миндаля трудно расколоть и не захочется много съесть из-за горького привкуса. Но стоит очистить и прокалить, обжарить его и потом спокойно добавлять в рацион.
Производные средства на его основе, сохраняют и полезные, и вредные свойства. Поэтому молочко, масло или экстракт стоит использовать согласно инструкциям производителей. Это сведет к минимуму возможность отрицательного воздействия на организм.
Таким образом, горький миндаль содержит массу достоинств. Продукт помогает человеку хорошо выглядеть, чувствовать себя лучше и жить полноценной жизнью. Зная об особенностях употребления этого сорта миндаля, можно наслаждаться его полезными свойствами и положительным воздействием на организм человека.
