Гуава — тропический фрукт, который ценится за свой неповторимый вкус и многочисленные полезные для здоровья свойства. Она широко используется в кулинарии, где из нее готовят различные десерты, банкетные закуски, салаты, компоты и джемы. Гуава снижает уровень сахара в крови, стабилизирует артериальное давление, делает кожу более эластичной, защищает сердце, укрепляет иммунитет организма и поддерживает работу нервной системы.
Гуава — что это за фрукт?
Гуава, также известная как гуайява, египетская груша, псидиум, джуафа или гуафа, представляет собой фрукт, произрастающий в регионах Центральной Америки, северной части Южной Америки и Карибского бассейна. Растение также можно встретить в Южной Африке и Азии, например, в Индии, Таиланде, Пакистане. Существует более 100 сортов гуавы, различающихся по форме и цвету. Однако чаще всего плод имеет овальную форму, напоминающую грушу.
Для фрукта характерна тонкая кожица, которая может быть светло-зеленого, желтого, оранжевого, розового или красного цвета. Мякоть плода обычно красноватая, похожа на арбуз и наполнена твердыми семенами. Растение предпочитает высокие температуры и сухой воздух, поэтому в России его не культивируют. Однако этот фрукт можно найти в супермаркетах, гастрономах и овощных магазинах.
Как правильно ее есть?
Гуава обладает уникальным, сочным, кисло-сладким вкусом, напоминающим вкус груши или инжира. Также имеет специфический, интенсивный и приятный аромат. Плоды гуавы широко используются в кулинарии. Гуаву часто добавляют в салаты и используют в качестве ингредиента для приготовления банкетных закусок. Прекрасно сочетается с острыми, терпкими сырами, такими как чеддер или фета.
Семена гуавы съедобны, но очень твердые, поэтому большинство потребителей предпочитают их удалять. Плоды добавляют в разнообразные десерты или используют для приготовления домашнего киселя или желе. Из гуавы также получается сок с освежающим вкусом, который можно пить самостоятельно или использовать в качестве добавки к коктейлям и соусам, а также пропитывать торты и пирожные. На основе плодов готовят домашние заготовки в виде компотов или варенья. Чай из гуавы, который часто продается в магазинах, также является вкусным предложением.
Пищевая ценность
Гуава — фрукт с высокой питательной ценностью. В своем составе содержит многочисленные соединения, оказывающие благотворное влияние на организм. Это настоящий кладезь витамина «С», который является одним из сильных антиоксидантов. Также обеспечивает большую дозу витаминов «Е», «К» и группы «В», включая фолиевую кислоту, необходимую для правильного развития и функционирования нервной системы. Гуава является ценным источником минералов, включая калий, железо, кальций, марганец, цинк и медь. Более того, содержит бета-каротин, иначе провитамин витамина «А», растительные полифенолы и ликопин с противораковыми свойствами. Эти соединения, как и витамин «С», содержащийся в плодах, относятся к числу природных антиоксидантов. Их роль заключается в нейтрализации разрушительного действия свободных радикалов кислорода, ответственных за возникновение различных заболеваний, в том числе со стороны нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, а также онкологические заболевания. Гуава содержит пищевые волокна, которые вызывают чувство сытости, предотвращая перекусывание нездоровыми закусками. Кроме того, эти соединения поддерживают функционирование пищеварительной системы, регулируют процессы пищеварения, противодействуют запорам и снижают усвоение жиров.
Свойства
Свойства гуавы используются для профилактики и вспомогательного лечения многих заболеваний. Этот фрукт, благодаря содержащимся в нем ингредиентам, снижает уровень так называемого плохого холестерина (фракция ЛПНП), который, поступая в организм в избытке, откладывается в стенках артерий, тем самым вызывая атеросклероз. Кроме того, гуава регулирует уровень триглицеридов. Благодаря этим свойствам этот фрукт оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и может снизить риск развития ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Гуава также способствует улучшению работы пищеварительного тракта и устраняет проблему запоров. Этот тропический фрукт стабилизирует артериальное давление, поэтому его рекомендуется включить в рационе людей, страдающих гипертонией. Гуава укрепляет кровеносные сосуды, снижает уровень глюкозы в крови и оказывает благотворное влияние на нервную систему, что приводит к улучшению когнитивных способностей — памяти, внимания, концентрации и мышления. Поддерживает функционирование иммунной системы, тем самым снижая восприимчивость организма к различным инфекциям, простуде и гриппу.
Гуава также оказывает благотворное влияние на органы зрения, что связано с поступлением в организм каротиноидов. Обладает противовоспалительными свойствами, помогает бороться с лихорадкой и оказывает укрепляющее действие на кости. Гуава также обладает полезными косметическими свойствами. Благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов, она задерживает процесс старения кожи и оказывает укрепляющее, разглаживающее и противоморщинное действие. Этот фрукт рекомендуется беременным женщинам, так как он содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального развития нервной системы плода.
