Этикетка продукта — это важный источник информации, который помогает потребителю сделать осознанный выбор. Однако часто производители используют хитрые приемы, чтобы скрыть нежелательные ингредиенты или подчеркнуть несущественные преимущества товара. Чтобы научиться правильно интерпретировать информацию на упаковке, важно понимать основные правила чтения состава продуктов.
Что искать на этикетке?
Ингредиенты
Ингредиенты перечисляются в порядке убывания количества, которое содержится в продукте. Например, если первым ингредиентом указан сахар, значит, продукт содержит большое количество сахара. Важно обратить внимание на скрытые названия сахаров, такие как глюкоза, фруктоза, мальтоза, патока и сиропы.
Пример: Если на упаковке указано «сахар, мука пшеничная, вода, соль», это означает, что продукт содержит больше всего сахара, меньше муки, воды и соли соответственно.
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность указывается в килокалориях (ккал) и килоджоулях (кДж). Она показывает, сколько энергии получит организм при употреблении продукта. Для здорового питания рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием калорий.
Совет: Обратите внимание на размер порции, указанный производителем. Иногда энергетическая ценность указана на 100 г продукта, а иногда на порцию. Убедитесь, что сравниваете одинаковые величины.
Жирность
Содержание жира также является важным показателем. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Лучше выбирать продукты с меньшим количеством насыщенных жиров.
Обратите внимание: Некоторые производители указывают жирность продукта в процентах, а некоторые — в граммах на 100 г продукта. Обязательно проверяйте оба показателя.
Натуральные добавки
Натуральные красители, ароматизаторы и консерванты могут обозначаться словами «натуральный» или «идентичный натуральному». Это означает, что они получены из природных источников или имеют аналогичную химическую структуру. Такие добавки считаются менее вредными, чем искусственные аналоги.
Срок годности
Срок годности — это период, в течение которого продукт сохраняет свои свойства и безопасность для употребления. Всегда обращайте внимание на дату изготовления и срок хранения.
Важно помнить: После вскрытия упаковки сроки хранения могут значительно уменьшиться.
Основные мифы о составе продуктов
«Без ГМО»
Многие считают, что продукты без генетически модифицированных организмов (ГМО) автоматически становятся полезными. Однако отсутствие ГМО не гарантирует качество или пользу продукта. Необходимо внимательно изучать остальные компоненты.
«Органический продукт»
Маркировка «органический» означает, что продукт произведен без использования синтетических удобрений, пестицидов и гормонов роста. Но даже органические продукты могут содержать много сахара или соли.
«Низкокалорийный»
Продукт с надписью «низкокалорийный» может иметь низкую энергетическую ценность, но при этом содержать много искусственных добавок, подсластителей или усилителей вкуса.
Чтение этикеток — это навык, который позволяет потребителям принимать информированные решения о покупке продуктов. Вы сможете избежать маркетинговых уловок и выбрать действительно полезные и качественные товары.
Будьте внимательны и осторожны при изучении состава продуктов, чтобы ваше питание было полезным и безопасным.
