Многие не знают про положительные свойства топинамбура и поэтому часто обделяют его вниманием. Но на самом деле он пользуется большой популярностью во многих странах и его применяют в большом количестве блюд. Впервые он стал находкой бразильских индейцев, и именно они оценили всю его пользу для человеческого организма.
Чем он полезен?
- Пищевая система начинает работать гораздо лучше и излечиваются даже такие заболевания, как гастрит или диарея.
- Очень полезен для тех, кто проживает в загрязненных районах, он будет очищать организм от токсинов и шлаков.
- Для больных диабетом он также является незаменимым и его применяют для снижения уровня сахара в крови.
- Употребляется в профилактических мерах с целью предотвратить появление опухолей и проблем с сердечно-сосудистой системой.
Как его правильно выбрать и хранить?
Некоторые могут допустить ошибку в выборе топинамбура и тогда он покажется им совсем невкусным и даже бесполезным, поэтому выбирать его следует правильно. Он должен быть твердым и упругим, если же он оказался вялым на ощупь, лучше откажитесь от покупки. Также обратите внимание на кожуру плода, чтобы на ней не было никаких пятен и клубни не были сморщенными, но если есть какие-то шероховатости, то это еще можно принять за норму.
Что касается этапа его хранения, то здесь все просто: его можно сохранить в холодильнике в простых бумажных пакетах, но если хочется продлить его срок, то можно заморозить и оставить в морозильнике.
Кому суперфуд противопоказан?
У него есть некоторые отличия от обычного плода и поэтому, как и многие продукты, он имеет противопоказания. Но их не много, поэтому сильно переживать не стоит, есть такие ситуации, когда употребление плода может вызывать вздутие живота, но это касается только тех случаев, когда его едят в сыром виде. Можно употреблять в пищу ежедневно не более 4 клубней, чтобы не нанести организму вред.
Что можно приготовить из данного плода?
Его часто не покупают по одной из простых причин: не знают, что с ним можно сделать. Вся суть в том, что чистить его достаточно проблематично и он имеет странную форму. Его часто обдают кипятком и могут чистить просто, как простой картофель. Но в вареном виде по некоторым данным он может утратить много своих полезных свойств, поэтому рекомендуется употреблять топинамбур в сыром виде или добавлять в салаты, которые будут приправлены разными овощами. Большой пользой обладают салаты из огурцов и репы, которые заправлены растительным маслом.
В кулинарии он применяется очень широко и даже в качестве простого самостоятельного блюда, его могут варить, тушить, жарить, солить и даже консервировать. Из него часто делают сиропы или порошки, могут смешивать с мукой и даже делать из него диетический кофе. Из-за наличия фруктозы в плоде выпечка долго остается мягкой.
