Как сэкономить время на кухне?

Вы все еще мучаетесь, не зная, что приготовить на ужин? Нет времени на ежедневную готовку? Предпочитаете заказать пиццу, вместо приготовления домашней еды?

Выбирая в последний момент что приготовить, вы часто поддаетесь импульсу «бурчащего желудка» и готовите совсем не то, что придаст вашему организму здоровья, а также позволит сэкономить время и деньги. Ну что ж, пришло время взглянуть на кухню другими глазами.

1. Готовить раз в неделю – реально?

Итак, выделите один день в неделю на покупку и приготовление основной массы еды на последующую неделю. Это может показаться чересчур утомительным, но, если посчитать, сколько времени вы тратите ежедневно на однотипные действия, как мытье, нарезка и разогрев духовки, вместо того, чтобы сделать это один раз для большого количества ингредиентов, то экономия становится существенной. И еще, не стоит готовить еду на более чем неделю, ведь вы хотите есть только свежие продукты! Альтернативой самостоятельной готовки на неделю может быть доставка готовых блюд. Такую услугу можно заказать даже в ресторане. Услуга кейтеринга ресторана «Хлеб и Вино» могут быть востребованы практически каждым человеком.

2. Планируйте еду

Полезной привычкой может стать планирование меню на неделю и закупка продуктов в соответствии с необходимыми ингредиентами, а не «фривольное» закидывание в корзину всего, что вы любите. При этом сберечь семейный бюджет поможет многоплановое применение продуктов – т.е. использование того или иного компонента для различных блюд.

3. Кухонный конвейер

Вместо того чтобы каждый день тратить по 10-15 минут на подготовку ингредиентов, делайте это один раз за то же время, как только возвращаетесь из супермаркета. Помойте сразу всю зелень и овощи. Замаринуйте мясо или рыбу, которые смогут таким образом быть поджаренными на следующий день или приготовьте их сразу, чтобы в последующие дни комбинировать их с другими продуктами. Специи и заправки помогут превратить каждый ужин в индивидуальный.

4. Наведите порядок в холодильнике

Думать над тем, что съесть, каждый раз заглядывая в холодильник, может нарушить ваши кулинарные планы на неделю. Специалисты рекомендуют изначально после приготовления еды и покупок в магазине раскладывать продукты по отдельным полочкам в холодильнике – для завтрака, обеда и ужина. Конец мучениям выбора и экономия времени на размышления!

5. Упрощайте рецепты

Готовьте то, что хорошо умеете и не делайте слишком сложных блюд. Используйте рецепты со знакомыми вам ингредиентами. Вы ведь хотите упростить себе жизнь, а не стать мастер-шефом? Выбирайте блюда с теми продуктами, которые вы действительно любите. Время от времени можно, конечно, и поэкспериментировать для разнообразия.

6. Учитываете время хранения продуктов

Одни продукты могут храниться несколько недель, в то время как другие не больше пары дней. К примеру, зелень и ягоды увядают быстро, поэтом должны пойти в ход в первые дни после покупки. Любителям таких продуктов как авокадо или яблоки, следует нарезать их непосредственно перед едой, чтоб избежать окисления на воздухе.

7. Заполните морозилку

Иметь заготовки в морозильной камере – это хорошая привычка, помогающая существенно экономить время и деньги. К тому же это позволяет всегда наслаждаться такими несезонными продуктами, которых уже нет на прилавках магазинов. Не забывайте маркировать и датировать пакетики с продуктами. Не стоит употребляться в пишу заморозку, сроком более 6 месяцев.

8. Не бойтесь покупать замороженные овощи и фрукты

Удивительное открытие сделали британские ученые, установив, что в замороженных овощах содержание витаминов и антиоксидантов выше, чем у их же свежих собратьев. Все из-за того, что заморозке подвергаются исключительно спелые и только что собранные продукты, которые не теряют своих качеств, проводя по многу часов на прилавках супермаркетов и рынков.

9. Купите мультиварку

Мультиварка станет незаменимым помощником для тех, кто не может проводить много времени у плиты. Отсутствие необходимости следить, чтоб ничего не подгорело, полностью развязывает руки хозяйки, которая в это время может, например, сделать себе маникюр. Большинство мультиварочныхмоделей имеют функции подогрева и сохранения тепла до 24 часов, так что ваши дети всегда смогут вкусно поесть горяченького, пока мама на работе.

10. Нет ничего дурного в повторении блюд

Что плохого в том, чтобы есть вашу любимую еду несколько дней подряд? Любите йогурт? Так ешьте его хоть каждый день, экономя энергию на изобретение новых блюд. Чтобы еда не наскучила за неделю – миксуйте разные продукты, создавая новые комбинации. Банальную гречку можно превратить в три разных блюда скомпоновав ее с грибами, мясом или овощами.

11. Не забываем о перекусах

Делать заготовки можно не только для полноценных блюд, но и для мини-перекусов среди дня, ведь большинство диет рушится именно из-за неправильных промежуточных приемов пищи. Небольшие пакетики с орехами, сухофруктами или семечками – отличное решение, которым можно запастись в ящике вашего рабочего стола. Если в офисе есть холодильник, то вы можете принести заготовленные дома сырную нарезку, йогурт, беби-морковь и яблоки.

Ну что, уже пишите план закупок на неделю? На первых порах вам может быть полезным вести небольшой дневник, где вы сможете контролировать и подсчитывать количество продуктов купленных и реально использованных, а также выкинутых из-за того, что они пролежали и испортились. Наведение порядка на кухне может по началу быть непростой задачей, но со временем вы привыкните и будете легче и грамотнее относиться к плановой готовке и закупкам!