Как выбрать службу доставки еды: 7 критериев качества

Рынок доставки еды растёт каждый год, и выбор становится всё сложнее. Одни службы радуют качеством и скоростью, другие разочаровывают холодной едой и опозданиями. Как не ошибиться с выбором? Рассказываем о семи ключевых критериях, которые помогут найти идеальную службу доставки.

Критерий 1: Свежесть продуктов и время приготовления

На что обратить внимание:

• Хорошие признаки: Готовят блюда после получения заказа (30-50 минут ожидания) Указывают поставщиков продуктов на сайте Есть информация о ежедневных поставках Фото реальных блюд (не стоковые)
• Плохие признаки: Доставка за 15-20 минут (значит, готово заранее) Нет информации о происхождении продуктов Только красивые стоковые фото Слишком большое меню (200+ позиций)

Как проверить:

Тест 1: Позвоните и спросите “Когда вы получаете свежую рыбу/мясо?” “Готовите ли вы после заказа?” “Сколько времени хранятся готовые блюда?”

Честные службы ответят без замешательства. Например, если вы ищете доставку роллов в Оренбурге, обратите внимание на Miori — здесь готовят только после получения заказа и используют продукты ежедневной поставки, что гарантирует максимальную свежесть.

Тест 2: Закажите простое блюдо Начните с базового ролла или салата. По нему легко оценить свежесть ингредиентов: Рис не должен быть жёстким или слипшимся Овощи хрустящие, а не вялые Рыба яркого цвета, без запаха

Критерий 2: Реальные отзывы клиентов

Где искать правдивые отзывы:

• Надёжные источники: Яндекс.Карты (4.3+ рейтинг — хорошо) 2ГИС (с фотографиями реальных заказов) Google Maps (международная платформа) Отзовик и IRecommend (детальные обзоры)
• Ненадёжные источники: Отзывы на сайте самой службы (могут фильтровать) Группы ВКонтакте (легко накрутить)

На что смотреть в отзывах:

Красные флаги: Много жалоб на опоздания (более 20% отзывов) Повторяющиеся проблемы с несвежими продуктами Грубость курьеров или операторов Невозможность вернуть деньги за испорченный заказ

Хорошие сигналы: Фото реальных блюд от клиентов Благодарности за замену испорченного заказа Упоминания конкретных блюд (“Филадельфия была очень свежей”) Позитивные отзывы о решении проблем

Лайфхак:

Прочитайте негативные отзывы и посмотрите, как компания на них реагирует: Извиняется и предлагает решение → хороший знак Игнорирует или огрызается → бегите

Критерий 3: Прозрачность состава и калорийности

Что должно быть на сайте:

• Обязательно: Полный состав каждого блюда Вес/объём порции Список аллергенов Калорийность (для тех, кто следит за питанием)
• Бонус: БЖУ (белки, жиры, углеводы) Срок годности готового блюда Условия хранения

Почему это важно:

• Безопасность: Аллергики должны знать, есть ли в блюде орехи, глютен, морепродукты.
• Контроль питания: Люди на диете или спортсмены считают калории и БЖУ.
• Честность: Если служба скрывает состав — это подозрительно.

Критерий 4: Скорость и точность доставки

Нормальные сроки доставки:

Приготовление: 30-50 минут Доставка: 20-40 минут (зависит от района) Итого: 50-90 минут от заказа до получения

Красные флаги:

• Слишком быстро (20-30 минут): Значит, еда была готова заранее Под вопросом свежесть
• Слишком медленно (2+ часа): Плохая логистика Перегружены заказами Еда приедет холодной

Как проверить:

Тест на точность: Закажите в разное время (будни, выходные, пиковые часы). Хорошая служба укладывается в обещанное время ±10 минут.

Отслеживание заказа: Современные службы предлагают: Трекинг курьера на карте SMS/push-уведомления о статусе Возможность связаться с курьером

Если этого нет — сервис устаревший.

Критерий 5: Упаковка и температура блюд

Правильная упаковка:

• Горячие блюда: Термоконтейнеры или фольга Отдельная упаковка для соусов Вентиляционные отверстия (чтобы не размокло)
• Холодные блюда (роллы, салаты): Контейнеры с разделителями Плотно закрытые крышки Охлаждающие элементы летом
• Напитки: Герметичная упаковка Отдельно от еды (чтобы не пролились)

На что жаловаться:

Горячее блюдо приехало холодным Соус пролился на другие блюда Роллы “поехали” и развалились Упаковка протекла

Совет: Сфотографируйте и требуйте возврат денег или замену.

Критерий 6: Гибкость и клиентский сервис

Что должна предлагать хорошая служба:

• Гибкость заказа: Возможность убрать/добавить ингредиенты Выбор остроты блюда Замена компонентов для аллергиков Разная фасовка (например, половинка порции)
• Удобные способы оплаты: Наличные Карта онлайн Apple Pay / Google Pay Оплата при получении картой
• Поддержка клиентов: Быстрый ответ (до 5 минут) Чат/телефон/соцсети Работа поздно вечером (до 23:00+)

Тест на клиентский сервис:

Напишите в чат вопрос: “Можно ли заказать ролл без огурца и добавить больше авокадо?”

Хороший ответ (за 2-5 минут): “Да, конечно! Это будет стоить +50? за дополнительное авокадо. Оформляем?”

Плохой ответ (через 30 минут): “Нет, состав менять нельзя.”

Критерий 7: Программа лояльности и акции

Что искать:

• Постоянным клиентам: Накопительная система бонусов (5-10% от заказа) Скидка на день рождения Бесплатная доставка от определённой суммы Кешбэк
• Новым клиентам: Скидка на первый заказ (10-20%) Промокоды в соцсетях Реферальная программа (приведи друга)

Красные флаги:

• Подозрительные акции: “Скидка 50% навсегда!” → качество под вопросом Слишком частые акции → демпингуют, экономят на продуктах Акция только на непопулярные блюда → пытаются сбыть залежавшееся
• Хорошие акции: Скидка в определённые дни недели Бонусы за сумму заказа Сезонные предложения (новое меню)

Дополнительные критерии (бонус)

Наличие собственной кухни

Почему это важно: Контроль качества на всех этапах Нет посредников Быстрее приготовление

Как проверить: Загляните на сайт в раздел “О нас” или “Контакты”. Если указан адрес кухни — это плюс.

Лицензии и сертификаты

Должны быть: Разрешение на общепит Сертификаты на продукты Санитарная книжка у сотрудников

Где смотреть: На сайте в разделе “Документы” или спросить напрямую.

Ассортимент и специализация

Два подхода:

Широкое меню (100+ позиций): Риск: сложно поддерживать качество всего Плюс: можно выбрать на любой вкус

Узкая специализация (30-50 позиций): Плюс: фокус на качестве конкретной кухни Риск: может надоесть

Золотая середина: 50-80 позиций с регулярным обновлением.

Чек-лист: как выбрать службу за 5 шагов

Шаг 1: Изучите отзывы Яндекс.Карты (рейтинг 4.3+) 2ГИС (фото реальных заказов) Обратите внимание на ответы на негатив

Шаг 2: Проверьте сайт/приложение Есть ли состав и калорийность? Указаны ли поставщики? Удобный ли интерфейс?

Шаг 3: Позвоните или напишите Проверьте скорость ответа Спросите про свежесть продуктов Уточните возможность изменения заказа

Шаг 4: Сделайте тестовый заказ Закажите простое блюдо Засеките время доставки Оцените упаковку и температуру

Шаг 5: Проверьте гибкость Попробуйте изменить заказ Используйте промокод Оцените программу лояльности

Заключение: ваша идеальная служба доставки

Хорошая служба доставки — это не только вкусная еда, но и: Свежесть (готовят после заказа) Скорость (50-90 минут) Честность (полный состав, реальные фото) Сервис (быстрая поддержка, гибкость) Надёжность (положительные отзывы, лицензии)

Не бойтесь пробовать разные службы и сравнивать. Потратив 1-2 часа на выбор, вы сэкономите месяцы на разочарованиях.

Выбирайте осознанно, и пусть каждый заказ приносит только удовольствие!