Острые ножи необходимы на кухне. Без них невозможно нарезать овощи или хлеб. Даже те, кто редко готовит, нуждаются в хорошо заточенном ноже. Для этого необходима хорошая точилка. С ее помощью можно контролировать остроту и, следовательно, эффективность своего ножа. Можно пользоваться данным инструментом дольше и без особых проблем. Если хозяин квартиры заботится о своем комфорте на кухне, стоит узнать о правильном выборе точилки для кухонных ножей. В зависимости от личных потребностей и частоты использования ножа, можно выбрать разные типы изделий. На рынке представлено множество вариантов. Что выбрать?
Типы точилок для ножей
Есть два основных типа этих изделий. На рынке представлены ручные и электрические точилки. У каждого повара, профессионала и любителя, есть свой любимый экземпляр. Если хочется найти хороший электрический вариант, стоит изучить рейтинг электрических точилок для ножей – их на рынке не так много, но выбор все равно непростой. Такие устройства обычно работают от аккумулятора или батареек. Пользоваться изделием такого типа очень просто и интуитивно понятно. Направляющие позаботятся о том, чтобы лезвие ножа двигалось под правильным углом. Таким образом, не придется беспокоиться о том, что затупится нож, вместо того чтобы его наточить.
Традиционные точилки имеют больше вариантов. Очень трудно выбрать одну. Можно приобрести традиционную точилку с каменным точильным камнем, алмазную точилку для керамических ножей, японскую влажную точилку, брусковую точилку (она же мусака) или щелевую точилку (она же дисковая точилка). Каждая из них работает за счет силы и требует определенных ручных навыков.
Какая точилка для кухонных ножей подойдет любителю?
Если раньше не пользовались этим инструментом, может быть трудно работать с точилкой. Точильные камни или стержни, предназначенные для этой деятельности, требуют практики. Новичкам лучше выбрать тот тип, с которым легко обращаться. Точилки с направляющими – лучший выбор. Вставляя лезвие в предназначенный для него паз, можно легко и непринужденно добиться удовлетворительного результата. Точилки с направляющими бывают ручными и электрическими. Они очень упрощают процесс и не наносят вреда лезвию ножа.
Дополнительным преимуществом направляющих точилок является безопасность использования. Она обеспечивается дисками, которые удерживают лезвие. Нож не соскользнет с них. Это позволяет избежать болезненных порезов. Стоит отметить, что некоторые модели имеют сменные диски. Это большой плюс, особенно если точилка будет использоваться неоднократно.
Какая точилка подойдет для зазубренных ножей?
Очень мало точилок, которые эффективно точат зазубренные ножи. Для этого специфического типа лезвий нужна лучшая электрическая точилка, предназначенная именно для них. Другие, более традиционные варианты превратят зазубренный нож в гладкое лезвие.
Какую точилку выбрать для керамического ножа?
Керамические ножи стали популярны в начале этого века. Они захватили профессиональные и домашние кухни. Такой нож очень острый и реже нуждается в заточке, чем стальной. Оказалось, что для поддержания такого ножа в хорошем состоянии необходим специальный инструмент. Были разработаны алмазные точилки, которые имеют очень острую поверхность и справятся со сложными задачами. Они подойдут не только для керамических ножей, но и для ножей из титана и углеродистой стали. Такие точилки стоит иметь, несмотря на их высокую цену, так как они практически неубиваемые.
