Этот фрукт удивительно похож по форме на звездочку, он украсит любой десерт. Он произрастает в Таиланде и странах Юго-Восточной Азии, в Австралии, Южной Америке, на Гавайях, поэтому найти плоды не так трудно на местных рынках и даже в отечественных супермаркетах. Они доступны практически круглый год, даже зимой. И так как они содержат большое количество витамина С, рекомендуем употреблять их в сезон простуд.
Фрукт карамбола: что это
Его также называются звездным фруктом, потому что в разрезе он имеет форму звезды. Мякоть имеет сладко-кислый вкус. Несмотря на приятные вкусовые качества, карамбола менее популярна, чем другие тропические фрукты.
Плоды созревают на небольших деревьях, которые произрастают в жарких, влажных тропических условиях. Фрукт можно узнать по продолговатой форме и наличию 5 угловых краев, которые чем-то напоминают морскую звезду. Цвет карамболы может варьироваться от светло-желтого до насыщенного желтого цвета, 1 плод весит от 70 до 130 грамм. Он имеет хрустящую мякоть, которая может быть сладкой или кислой в зависимости от сорта. Деревья начинают плодоносить через 3-4 года после посадки.
Фото фрукта карамбола вы найдете ниже. Как видите, он имеет необычную форму, в разрезе идентичную звезде.
Как выбрать спелый карамбола? Обратите внимание на его цвет — он должен быть ярко-желтым, на кожуре могут быть коричневые пятнышки в небольшом количестве, это нормально. На ощупь фрукт должен быть упругим, твердым. Если он слишком мягкий, это говорит о вялости. Вы также можете купить еще несозревший карамбола, он созреет за несколько дней у вас дома. Избегайте зеленых плодов небольшого размера, так как они слишком кислые и неаппетитные.
Польза карамбола для здоровья
В 100 граммах этого экзотического фрукта — всего 31 калория. Он является источников клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и защитить слизистые органов желудочно-кишечного тракта.
В составе также присутствует витамин С, который помогает организму справиться с бактериями и микробами. Звездный фрукт богат кверцетином, эпикатехином и несколькими видами кислот, эти флавоноиды защищают организм от воздействия вредных радикалов.
Звездный фрукт — источник витаминов группы В, вместе они участвуют в метаболизме и многих других процессах. В составе присутствует калий, фосфор, цинк и железо. Карамболе используется как мочегонное и отхаркивающее средство в народной медицине.
Как едят фрукт карамбола?
Звездный фрукт обычно используется в качестве гарнира в салатах, также его добавляют в сорбеты, напитки. Он придает блюдам терпкий вкус. Помните, что только сладкие сорта можно есть в свежем виде и добавлять в салаты, соки. Кислые сорта сочетаются с блюдами из птицы, мяса и морепродуктов. Карамбола используется в соусах, для начинки пирогов, для приготовления варенья.
Как едят фрукт карамбола? Прежде чем попробовать его, вы должны удалить некоторые части и правильно его нарезать.
Промойте его, выложите на доску или любую ровную поверхность. Острым ножом срежьте кожуру вдоль каждого углового края. Не нужно срезать слишком много, лишь коричневые участки.
Разворачиваем фрукт и удаляем ту часть, где был прикреплен стебель. Выбросьте ее, она нам не нужна.
Теперь ваш карамбола готов к нарезке! Нарежьте плод слайсами толщиной 4-5 мм, можно толще. Толщина ломтиков зависит от ваших личных предпочтений. Возможно, в рецепте, которым вы пользуетесь, есть примечание о толщине кусочков.
Но это еще не все, ведь теперь вам нужно удалить семена, используйте для этого кончик вашего ножа. Фрукт готов к употреблению, приятного аппетита!
