Хорошие бактерии помогают защитить нас от болезни Альцгеймера, инфаркта, сахарного диабета, ожирения и рака. Это достаточные причины, чтобы каждый день есть йогурт и кефир.
Йогурт, содержащий живые культуры бактерий, особенно приготовленный в домашних условиях, это один из лучших существующих пробиотиков. Может включать в себя даже в сто раз больше живых культур бактерий в одной порции, чем йогурты, которые продаются в магазинах. Полезные кишечные микробы просто обожают такого рода лакомства!
Доказано, что йогурты, содержащие живые культуры бактерий, снижают уровень общего холестерина при одновременном повышении концентрации его здоровой фракции. Исследование, недавно проведенное в Индии, показало, что употребление двух стаканов йогурта в неделю снижает риск перелома шейки бедра.
Полезные бактерии в йогурте также помогают более эффективному усвоению пищи и производят больше полезных жиров, так важных для правильного функционирования кишечника.
Включение в меню йогурта, содержащего живые культуры бактерий, связано с уменьшенным риском развития рака толстой кишки, профилактики диареи, вызванного антибиотиками, лучшим пищеварением, улучшение состояния зубов, профилактика остеопороза, уменьшенным риском инфаркта миокарда и понижением артериального давления.
Снижение риска диабета
Исследования также показали, что регулярное потребление йогурта может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа. Было установлено, что у людей, которые регулярно употребляли йогурт, риск появления диабета был на 28 процентов меньше.
Здоровые пробиотики, присутствующие в йогурте, усиливают его благотворное влияние на уровень глюкозы в крови. Микробы в йогурте регулируют работу кишечного тракта. А пищеварение имеет важное значение для нормализации уровня глюкозы.
Йогурт предотвращает ожирение.
Исследования показывают, что молочные продукты в целом способствует потере веса, а ферментированные молочные продукты они особенно полезны в этом вопросе. Эксперимент с участием 212 кореянок доказал, что те, которые употребляли, по крайней мере, одну порцию йогурта в день, весили меньше
Одно из самых важных исследований по изучению влияния йогурта на массу тела было проведено в Испании. Ученые в течение двух лет наблюдали за эффектом потребления йогурта в группе 8516 мужчин и женщин. Люди, которые ели больше семи порций обезжиренного йогурта в неделю (125 граммов на порцию), были реже подвержены избыточному весу или ожирению, чем те, которые съедали меньше, чем две порции йогурта в неделю.
Более того, эта зависимость оказалась еще больше, в случае людей, которые регулярно употребляли фрукты. Фрукты, вероятно, обеспечили пребиотик эффект, который поддерживал действие пробиотиков, присутствующих в йогурте и вызвали еще большее снижение массы тела.
Йогурт помогает сжигать жировую ткань.
Йогурт содержит большое количество кальция и витамина D, а есть данные, показывающие, что эти два вещества могут влиять на баланс веса. В одном из исследований, женщины сжигали больше жира и калорий, когда принимали 1000—1400 мг кальция в день.
А в исследовании 218 женщин, страдающих ожирением или избыточным весом в период постменопаузы, страдающих от дефицита витамина D, было отмечено, что те, которые добавляли витамин D и достигли его достаточный уровень в сыворотке крови, похудели больше, уменьшили окружность талии и потеряли больше жировой ткани. Поэтому вполне возможно, что витамин D и кальций дополнительно усиливают влияние ферментированных молочных продуктов на снижение массы тела. Стоит также отметить, что йогурт содержит меньше лактозы, чем молоко. В процессе брожения молока, полезные бактерии, различные микробы потребляют часть лактозы. В некоторых случаях даже люди, чувствительные к лактозе, могут съесть йогурт, особенно домашний.
Положительный эффект для здоровья
Кефир напоминает консистенцией разбавленный йогурт или немного загустевшее молоко и имеет слегка кислый вкус и запах. Родом с Кавказа. Жители тех районов использовали для его производства верблюжье молоко. Сегодня кефир, как правило, производится из коровьего молока или козьего.
Многочисленные исследования доказали, что кефир оказывает очень благотворное влияние на здоровье.
Улучшает баланс кишечной микрофлоры благодаря мощному эффекту пробиотика. Наверное, поэтому славится защитным действием против заболеваний желудочно-кишечного тракта, может уменьшать воспалительные процессы кишечника и облегчить симптомы у людей, страдающих воспалением толстой кишки. По-видимому, способствует также перевариванию лактозы у взрослых с непереносимостью этого компонента.
Кефир показывает впечатляющие противовоспалительные свойства. Исследования показали, что снижает синтез цитокинов, снижает выработку иммуноглобулина Е у людей, страдающих от аллергии. Кроме того, предварительные эксперименты на животных показывают, что кефир обладает противораковыми свойствами.
Кефир может даже блокировать всасывание холестерина, снижая его общий уровень в крови. Кроме того уменьшает образование жировой ткани.
Кефир богат витамином К2, тиамин, витамин B12, кальций и много других витаминов и минералов, которые совместно отвечают за его необыкновенные свойства для здоровья.
Что вы знаете о кефире, натуральном йогурте и причинах есть их каждый день? Пишите в комментариях.
