Ароматное, полупрозрачное, с зеленоватым или янтарным отливом — масло из растений тысячелетиями служило человечеству. Давние целители уже знали: в маслах скрыты мощнейшие силы природы, способные исцелять, омолаживать и продлевать жизнь.
Среди множества растительных масел особое место занимают два уникальных по составу и действию эликсира. Один — продукт древнейшей технической культуры, другой — дар сибирской тайги. Оба незаслуженно оказались в тени более распространённых собратьев, хотя по пользе превосходят многих из них.
Зелёное золото, или почему стоит переосмыслить наследие прошлого
Люди знали о пользе масла конопли задолго до современных исследований. Древние трактаты содержат десятки рецептов на его основе: от притираний до целебных настоек. Регулярные археологические находки подтверждают: конопляное масло играло важнейшую роль в медицине и кулинарии многих цивилизаций — от Китая до Скандинавии.
Химический состав этого масла поистине феноменален. Каждая капля содержит:
- уникальное соотношение омега-3 и омега-6 кислот в идеальной для человека пропорции 1:3;
- витамины группы B, необходимые для нервной системы;
- редкие антиоксиданты, замедляющие старение клеток;
- каннабидиол — природный борец с воспалениями.
Клинические испытания показали эффективность масла при кожных заболеваниях, снижении холестерина и даже некоторых аутоиммунных состояниях. Надо отметить, что многие врачи пока настороженно относятся к этому продукту из-за исторических предрассудков, хотя масло не содержит психоактивных веществ.
Таёжный эликсир: сокровище сибирских кедров
Когда на европейских рынках только появлялись первые экзотические масла, жители Сибири уже вовсю пользовались целебной силой кедра. Кедровые орешки давили деревянными прессами, получая драгоценную золотистую жидкость. Ценилось кедровое масло настолько высоко, что нередко использовалось вместо денег при торговых сделках.
Секрет популярности этого масла кроется в его составе:
- до 95% полезных жиров, включая редкую пиноленовую кислоту;
- почти полный спектр витаминов (A, E, D, K и группы B);
- микроэлементы в легкоусвояемой форме;
- фитостеролы, помогающие работе сердца.
Особенно выдающимся свойством кедрового масла считается способность восстанавливать нервные клетки. Некоторые исследователи отмечают, что регулярное употребление этого продукта благотворно влияет на интеллектуальные способности и память. Древние целители были правы, назначая кедровое масло пациентам с повышенной утомляемостью и тревожностью.
Как выбрать настоящее масло
Настоящее растительное масло ничего общего не имеет с прозрачной жидкостью из супермаркета. Высококачественный продукт всегда имеет характерный аромат, цвет и вкус. При выборе обращайте внимание на способ производства — холодный отжим сохраняет максимум полезных веществ.
Проверить качество можно простым способом: капните масло на бумагу. Натуральное высыхает медленно, оставляя пятно, которое не исчезает полностью. Синтетические добавки испаряются быстро, не оставляя следа. Храните бутылки с маслом в прохладном тёмном месте, избегая попадания солнечных лучей.
Добавляйте эти масла в салаты, каши или принимайте по чайной ложке натощак. Помните, что термическая обработка разрушает большинство полезных веществ, поэтому для жарки эти масла непригодны.
