Негативное влияние соли

Негативное влияние соли

Правила здорового образа жизни навязываются нам со всех сторон. Главная тема последних лет — сахар. Однако полностью забыта соль, воздействие которой на здоровье человека может быть гораздо более серьезным, чем воздействие ее сладкого аналога.

Соль как скрытая опасность

Всем нам знакомо ощущение, когда наша рука случайно во время готовки солит немного больше еду, чем было нужно. Немногие из нас понимают, что в результате в нашем организме произойдет гораздо больше негативных последствии, и что частое чрезмерное потребление соли может иметь долгосрочные последствия для нашего здоровья.
Среди двух наиболее значительных диетических рисков, ведущих к смерти и инвалидности во всем мире, — недостаточное потребление фруктов и высокое потребление соли. Это чрезмерное количество натрия, которое убивает миллионы людей в год, конечно, из-за болезней, связанных с этой проблемой.

Причина повышенного артериального давления

Высокое кровяное давление или гипертония — один из наиболее значительных факторов риска, который отрицательно влияет на здоровье человека, особенно сердечно-сосудистые заболевания, включая сердечный приступ или инсульт. Потребление соли, влияет на показатели артериального давления у значительного числа людей, причем как у здоровых людей, так и у пациентов с повышенным артериальным давлением. Точный механизм неизвестен, поскольку натрий в организме влияет на ряд регуляторных систем. Мы можем просто представить, что вода задерживается в организме, в результате чего объем жидкости в кровотоке увеличивается, что приводит к повышению артериального давления. Вышеупомянутые сердечно-сосудистые заболевания — самая частая причина смерти в нашей стране.
Эффект повышения артериального давления виден практически сразу после употребления пищи с повышенным содержанием соли.

Солевой замкнутый круг

Потребление соли в рационе — это своего рода замкнутый круг. Как только мы регулярно употребляем соленую пищу, наши вкусовые рецепторы привыкают к ней, тускнеют и начинают адаптироваться. Блюда, которые раньше были пересолены, станут для нас нормой, а те, которые содержат минимум соли, будут совсем невкусными.

Кроме того, многие из нас считают соль ингредиентом, который придает всем блюдам нужный вкус. Но мы немного забываем о настоящих специях, таких как базилик, орегано, сушеный чеснок, тимьян, кориандр и лимон, которые не только великолепны на вкус, но и их употребление часто приносит с собой ряд полезных эффектов.

Снижение потребления соли всего на 15% может спасти жизни миллионов людей во всем мире. Если бы мы могли уменьшить потребление соли на половину чайной ложки в день, чего мы могли бы достичь, например, избегая соленой пищи и не добавляя соль в пищу автоматически, мы могли бы предотвратить 22% смертей от инсульта и 16% смертельных сердечных приступов.

Соль также действует на кровеносные сосуды

Высокое потребление соли также влияет на состояние и функцию наших артерий и кровеносных сосудов. В результате употребления в пищу продуктов с высоким содержанием соли кровоток в наших артериях и кровеносных сосудах уменьшается. Напротив, калий, которого много во фруктах и овощах, может работать положительно и на благо организма. Повышенное потребление калия из продуктов растительного происхождения, особенно фруктов и овощей, оказалось эффективным средством в борьбе с гипертонией, потому что, среди прочего, оно увеличивает высвобождение оксида азота, что вызывает расслабление артерий и снижение сопротивления кровотока. Однако для натрия из соли верно обратное, в том смысле, что чем больше соли, тем хуже функция сосудов. Даже один соленый прием пищи может вызвать повышение артериального давления.

Простое решение

Проблема в целом серьезная, но имеет относительно простые решения. Во-первых, мы должны стараться покупать как можно меньше обработанных пищевых продуктов, в которые производители автоматически добавляют огромное количество соли. Соль служит не только консервантом, но и придает блюдам привлекательный вкус. Напротив, идеально увеличить долю фруктов и овощей в рационе и основывать свой рацион на как можно большем количестве свежих и необработанных продуктов.

Оцените статью
Библиотека здоровья и саморазвития