Соль, бесспорно, жизненно необходима для организма. По разным данным, суточная норма NaCl составляет 4 до 10гр. Но мало кто задумывается, сколько соли ежедневно на самом деле потребляет каждый человек и чем опасен переизбыток соли для здоровья.
Польза и вред пищевой соли
Соль может быть получена организмом только вместе с пищей. Недостаток этого вещества вызывает проблемы с пищеварением, нарушается процесс обновления клеток организма, падает артериальное давление и т.д.
Но вред от избытка соли куда более серьезен:
- Отеки;
- Скачки артериального давления;
- Повышение вязкости крови;
- Атеросклероз;
- Нагрузка на суставы и почки;
- Ожирение.
Соль в продуктах
Да, соль действительно нужна организму. Но это вещество содержится во многих продуктах питания. Например, фасоль в стручках содержит от 400мг на 100г продукта, свекла – примерно 650мг, говядина и рыба – около 100мг.
Даже питьевая вода содержит соль. Но многие об этом забывают.
Если посчитать общее содержание соли, которую человек получает из обычных (не соленых в процессе приготовления) продуктов, то обычно рекомендуемая норма практически набирается. Добавим полуфабрикаты, которые производители обильно пичкают солью и легко можно перебрать суточную норму.
Любителям обильно посолить еду, перекусить снеками и открыть к ужину баночку огурчиков к 40 летнему возрасту придется столкнуться с кучей проблем со здоровьем.
Но это не значит, что стоит отказываться от соленых продуктов вообще. Иногда можно себе позволить, например, шашлык, роллы, консервации. Но не часто.
Соль и лишний вес
Все знают о пользе воды для фигуры и здоровья в целом. Но часто слышишь, о невозможности выпить 2 л. по причине того, что на утро человек сильно отекает. А когда воды недостаточно, то говорить о красивой фигуре и подтянутой коже даже не приходится. Отказ от соли позволит потреблять жидкость в больших объемах, что поможет быстрому снижению веса и сохранит молодость.
Пресной пищи много не съешь. Соль – это природный усилитель вкуса. Прекратив солить пищу, вкусовые сосочки очистятся в течении 7-15 дней (у всех по-разному) и пища уже не будет казаться безвкусной. Наоборот, раскроется вкус каждого ингредиента в блюде. Но аппетит будет уже поменьше. Через некоторое время (от 2 недель до 2 месяцев, в зависимости от запущенности ситуации) перестанут беспокоить мигрени, высокое давление и другие проблемы со здоровьем. Соответственно, появится больше энергии и сил на спорт и просто обычную бытовую активность, нормализуется сон. Как итог, лишние килограммы потихоньку начнут таять.
Некоторые специалисты утверждают, что соль препятствует расщеплению жира. Но не мешает сжиганию мышечной массы. Таким образом, даже на сильном дефиците калорий, но с обилием соленых продуктов, избавиться от жира все равно не получится.
Единственная ситуация, когда действительно придется досаливать пищу – это чрезмерное потоотделение. Например, продолжительная физическая работа в жаркую погоду или долгое пребывание в сауне или в бане. В таком случае отказываться от щепотки соли не следует. Так же, людям, страдающим пониженным артериальным давлением, рекомендуется посоветоваться с врачом, прежде чем полностью исключать из рациона поваренную соль.
