Семена растения с названием чиа на сегодняшний день в нашей стране считаются продуктом экзотическим. Хотя всё чаще его упоминание можно встретить среди ингредиентов кулинарных рецептов и в рекомендациях, касающихся различных систем оздоровления и похудения. Что же это за таинственное растение, на самом ли деле оно обладает теми полезными свойствами, которые ему приписываются и кому употребление семян чиа показано?
Содержание статьи:
Данное растение в ботанике имеет второе название – Шалфей испанский, его родина – Латинская Америка. Именно там его семена употреблялись в пищу наряду со злаками и бобовыми ещё древними ацтеками. В традиционной мексиканской кухне чиа популярны до сих пор.
С древних времён была замечена их способность не только утолять голод, но и придавать силы и бодрость. А возможности современных лабораторных исследований только подтвердили содержание в них большого количества ценных для организма веществ. После чего продукт стали рекомендовать к употреблению всем, кто заботится о состоянии здоровья, стремится питаться правильно и при этом не желает иметь проблем с весом. Есть сведения, что употребление этого растения является даже профилактикой онкозаболеваний.
Выращивают чиа на сегодняшний день во многих странах, но лучшими считаются семена, созревшие в условиях горных плато, где экологическая ситуация наиболее благоприятная. Они совсем небольшого размера, около миллиметра в диаметре, овальные либо круглые. И на вид очень пёстрые, в окрасе зёрен присутствуют самые разные оттенки, от белого до серого, коричневого и чёрного. Вкус напоминает ореховый.
Польза
Опытным путём было установлено, что данный продукт содержит массу полезных питательных веществ:
Немаловажным достоинством можно назвать простоту кулинарной обработки. Их достаточно лишь залить горячей водой, после оставив настаиваться минут на десять. После того как продукт впитает воду и увеличится в объёме, он готов. Можно употреблять самостоятельно или добавлять в различные блюда. Из чиа также отжимают масло, которое обладает аналогичными полезными свойствами.
Содержание антиоксидантов в составе чудодейственных семян вызвало интерес в косметологии. Также в них были обнаружены хлорогеновая и кофеиновая кислоты. Они также способны замедлять старение.
5 основных причин, по которым необходимо есть семена чиа
Причины основаны на полезных свойствах. Естественно, наилучший эффект будет от регулярного употребления:
Это не все причины, делающие семена чиа желательными для включения в рацион. Например, они будут полезны для спортсменов, так как повышают выносливость. При этом они приятны на вкус, потому их использование в качестве пряности украсит многие блюда. Не зря рецептов с применением чиа много. Масло, выжимаемое из них, эффективно используется в ароматерапии для лечебных целей.
Из противопоказаний в ходе исследований удалось выявить только их свойство усиливать газообразование. В связи с чем их с осторожностью стоит употреблять людям, испытывающим проблемы в работе кишечника, а также беременным и кормящим. Склонным к аллергии на всякий случай стоит начинать есть этот продукт в небольших количествах.