Некоторые сладкоежки считают, что употребление тыквы вместо основных продуктов питания может снизить уровень сахара в крови. В результате сравнения уровня сахара в крови после употребления тыквы исследователи обнаружили, что тыква действительно лучше, чем традиционные продукты для регулирования уровня сахара в крови, такие как рис.
Можно ли употреблять тыкву вместо основных продуктов питания в течение длительного времени?
Ответ — нет.
Почему тыква не подходит для длительного употребления в пищу?
В соответствии с рекомендациями диетологов, каждый взрослый человек во время приема пищи должен употреблять 50 граммов углеводов для достижения сбалансированного питания.
- В тыкве примерно на 100 грамм продукта приходится 5 граммам углеводов. Таким образом, необходимо съедать 2 порции тыквы за один прием пищи, чтобы удовлетворить потребности человеческого организма. Многие люди могут почувствовать сытость уже после того, как съели одну тарелку, и не могут больше ничего есть.
- Если вы едите часто, очень вероятно, что вы будете страдать от недоедания, потому что потребление питательных веществ в вашем организме будет недостаточно сбалансировано.
- С точки зрения диетического питания необходимо разнообразное питание. Оно включает разумное сочетание и ежедневное потребление 200-300 граммов злаков, в том числе 50-150 граммов цельного зерна и разных бобовых, а также 50-100 грамм картофеля.
Таким образом, любители сахара могут использовать тыкву вместо части белого риса и белой лапши в качестве основного продукта питания. Но не рекомендуется заменять их полностью.
Какие продукты подходят тем, кому необходим сахар в качестве основного продукта?
- Цельнозерновые
Цельные зерна относятся к зернам, которые не были очищены или размолоты (измельчены или превращены в хлопья). В них сохраняются все натуральные питательные вещества.
Рис, пшеница, кукуруза, ячмень, овес, рожь, черный рис, сорго, горный ячмень, желтый рис, просо, кукуруза, гречиха и т. д., которые являются подходящими продуктами для ежедневного рациона. При правильном приготовлении они являются хорошими источниками цельного зерна, кроме шлифованного риса и рафинированной лапши.
Любители сахара могут каждый день выбирать три разных цельнозерновых продукта и есть их вместе с шлифованным рисом и лапшой.
- Бобовые
Разные бобы в широком смысле также относятся к «цельным зернам». Например, красная фасоль, фасоль, горох, нут.
Содержание углеводов в разной фасоли относительно высокое: от 50 до 60% крахмала, мало жира и больше витаминов группы В, чем в злаках.
Как и в случае с рисом, можно добавлять бобы, такие как красная фасоль, при приготовлении риса на пару. Соевые продукты также богаты пищевыми волокнами, которые усиливают чувство сытости. Кроме того, бобовые также являются источником высококачественного белка.
Проблема, на которую необходимо обратить внимание, заключается в том, что люди с диабетической нефропатией должны есть меньше продуктов с высоким содержанием белка, то есть употреблять меньше соевых продуктов.
- Картофель
Картофель обычный или сладкий картофель, которые широко представлены в наших магазинах и супермаркетах, богаты пищевыми волокнами, полуклетчаткой и пектинами, которые могут стимулировать перистальтику кишечника и предотвращать запоры. Продукты, которые частично заменяют основные рафинированные продукты, такие как шлифованный белый рис.
Следует отметить, что любителям сахара лучше всего есть картофель на пару, варить или запекать, то есть без масла, соли или сахара. Готовьте его на пару или вместе с рисом или пшеном, чтобы получился мультизерновой рис или каша.
