Щелочные свойства продуктов определяются содержанием минералов, таких как кальций, магний, калий и натрий, которые помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс организма. Вот список продуктов, богатых этими минералами и способствующих созданию щелочной среды в организме:
Щелочные Продукты питания
Овощи
Овощи богаты минеральными веществами и антиоксидантами, необходимыми для поддержания щелочного баланса организма.
- Шпинат
- Брокколи
- Цветная капуста
- Огурец
- Кабачок
- Морковь
- Тыква
- Спаржа
- Листовая зелень (салат ромэн, руккола)
- Петрушка
- Укроп
- Кинза
- Редис
- Свёкла
- Томаты
- Лук-порей
- Чеснок
- Грибы
Фрукты
Фрукты являются важным источником витаминов и микроэлементов, поддерживающих здоровье клеток и тканей.
- Авокадо
- Лимон (несмотря на кислый вкус, лимон способствует ощелачиванию организма)
- Грейпфрут
- Яблоко
- Груша
- Абрикос
- Персик
- Арбуз
- Дыня
- Манго
- Ананас
- Папайя
- Инжир
- Хурма
- Киви
- Малина
- Клубника
- Черника
- Вишня
- Смородина
- Облепиха
- Шиповник
- Гранат
- Апельсин
- Мандарин
- Лайм
Орехи и семена
Семена и орехи — отличный источник полезных жиров, белков и клетчатки.
- Миндаль
- Грецкий орех
- Семена подсолнечника
- Кунжут
- Льняное семя
- Конопляное семя
- Макадамия
- Бразильский орех
- Арахис
- Фисташки
- Кокосовые хлопья
Бобовые
Богатые белком и железом бобовые поддерживают уровень энергии и способствуют восстановлению мышц.
- Чечевица
- Горох
- Нут
- Фасоль
- Зелёный горошек
- Тофу
- Темпе
- Эдамамэ
- Красная фасоль
- Чёрная фасоль
- Белые бобы
- Зеленая чечевица
- Соевое молоко
Цельнозерновые
Цельнозерновые культуры обеспечивают организм витаминами группы B и пищевыми волокнами.
- Гречка
- Овёс
- Пшено
- Ржаной хлеб
- Пророщенные зерна пшеницы
- Рис басмати
- Дикий рис
- Кукурузная крупа
- Полба
- Булгур
- Квиноа
- Просо
- Сорго
- Амарант
Молочные продукты
Молочные продукты богаты кальцием и витамином D, важными для здоровья костей и зубов.
- Козье молоко
- Сыр моцарелла
- Творог нежирный
- Йогурт натуральный без сахара
- Простокваша
- Рикотта
- Айран
- Тан
- Мацони
- Безлактозное молоко (миндальное, овсяное, кокосовое)
Напитки
Некоторые напитки обладают ощелачивающими свойствами и полезны для общего состояния здоровья.
- Вода с лимоном
- Чай зелёный
- Травяные чаи (ромашка, мята, мелисса)
- Минеральная вода
- Сок алоэ вера
- Отвар шиповника
- Натуральный яблочный уксус (разведённый водой)
- Кокосовая вода
- Компоты из сухофруктов без добавления сахара
Специи и приправы
Специи и травы обогащают блюда полезными микроэлементами и придают пище приятный аромат.
- Куркума
- Имбирь
- Корень сельдерея
- Тимьян
- Розмарин
- Базилик
- Лаванда
- Майоран
- Ваниль
- Карри
- Мускатный орех
- Кайенский перец
- Перец чили
- Паприка
- Чили порошок
- Цедра цитрусовых
- Горькая дыня
- Сухие специи (корица, гвоздика, мускатный орех)
Другие пищевые добавки
Эти добавки также оказывают положительное влияние на поддержание нормального уровня pH в организме.
- Пчелиный мед (необработанный)
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Масло авокадо
- Кокосовое масло
- Уксус бальзамический
- Морские водоросли (ламинария, спирулина)
- Меласса чёрная патока
- Микроэлементы из морской соли
- Капсулы рыбьего жира
- Омега-3 жирные кислоты
- Пробиотики (лакто- и бифидобактерии)
Поддерживая правильное питание, включающее разнообразные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые и полезные жиры, мы можем создать благоприятные условия для нашего организма, помогая ему функционировать эффективно и оставаться здоровым. Правильное сочетание продуктов позволяет сохранять оптимальное соотношение кислот и щелочей, предотвращая развитие заболеваний и улучшая общее самочувствие.
