Санберри: солнечная ягода
Появилась она совсем недавно, несколько десятилетий назад путем искусственного выведения. Небольшой куст высотой чуть больше метра дает темно-синие, практически черные ягоды. Увы, но их вкус не слишком приятный, поэтому их нужно правильно готовить.
На вкус она больше похожа на недозревшие томаты, но никак не на ягоду. Для того чтобы сделать ее съедобной и пригодной для употребления, нужно добавить немало сахара, а ведь он только вредит здоровью.
На данный момент происхождение ягоды неизвестно. На многих сайтах можно найти данные о том, что ее вывели в Америке. Мы повели анализ иностранных источников, в них нет ни единого упоминания о санберри, поэтому мы очень сомневаемся в том, что она настолько полезна, как об этом говорят.
Состав санберри
Что касается состава, он практически не отличается от большинства ягод, в санберри также присутствует аскорбиновая кислота, антиоксиданты, липиды, калий. Как видите, в составе нет ничего особенного, так почему же вокруг ягоды столько мифов?
Ягоды санберри: полезные свойства
Если раньше из нее готовили различные джемы, мармелад и начинку для выпечки, сегодня ее рассматривают как лечебное средство, которое может вылечить многие болезни. Но так ли это?
Показания к применению:
- Проблемы с суставами
- Слабый иммунитет
- Грипп, простуда
- Гипертония
- Инфекционные заболевания и воспаления
Согласно информации, которую можно найти в интернете, также санберри омолаживает и оздоравливает, является отличным профилактическим средством. Также существует мнение, что плоды улучшают зрение и очищают сосуды.
Хотим вас разочаровать — на самом деле ягода не обладает теми свойствами, которые есть приписывают. На сегодняшний день не было проведено ни одно исследование, которое подтвердило бы эффективность санберри. То же самое касается и тех, кто испробовал ягоду — невозможно найти положительные отзывы и те, кто провел лечения с санберри, остались недовольны результатами.
Санберри: рецепты
Если вы все-таки решили испробовать пользу ягоды лично, вам нужно правильно ее обрабатывать. Существует несколько рецептов ее приготовления, которые мы представляем ниже.
Для лечения ран, воспалений на коже, язв и нарывов рекомендуем использовать ягодное пюре. Приготовить его несложно — вам нужно взять горстку санберри и потолочь их ступкой, затем приложите свежее пюре к поврежденному участку.
Для избавления от кариеса, ран и язв во рту, а также для лечения ангины и боли в горле полощите ротовую полость разбавленным соком с водой (соотношение сока к воде — 1 к 3).
Для приготовления отвара залейте 1 ч.л. свежих или высушенных ягод 200 мл кипятка и оставьте настаиваться на 15-20 минут, затем процедите и выпейте, достаточно одного раза в день.
Также вы можете принимать сок в неразбавленном виде вовнутрь — достаточно 2 ст.л. 1 раз в день перед сном. Желательно, чтобы сок был свежим.
Так как санберри быстро портится, рекомендуем заморозить ягоды и размораживать их при необходимости. Промойте их под проточной водой, просушите и высыпьте на противень или поднос, затем поставьте его в морозилку до тех пор, пока ягоды полностью не замерзнут. Затем пересыпьте их в пластиковые контейнеры или пакеты и снова поместите в морозилку.
Рецепт варенья из санберри
Готовить его нужно так же, как и джемы из других видов ягод. Промойте 2 кг санберри и пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере порционно. Добавьте в пюре 1 ст.л. лимонного сока и пропустите его через мелкое сито. После удаления мусора из джема можете всыпать сахар или фруктозу, затем проварить смесь на минимальном огне 1-2 часа и вылить в банки.
Где найти?
Хотите испробовать ягоду лично, но где ее приобрести? Скорее всего, вряд ли вы найдете ее в супермаркете, чаще всего ее продают на рынках. Также сейчас ее продают в интернете. Через интернет вы не сможете приобрести свежие плоды, только сушеные, их можно использовать для приготовления чая или отвара. Если вы хотите собирать свежие плоды, купите семена и попробуйте вырастить растение на огороде или дома.
Вред санберри
При неправильном употреблении они могут нанести огромный вред здоровью. Прежде всего, ни в коем случае не ешьте их в свежем виде, это может вызвать отравление, зуд, аллергию. Из них можно делать варенье, кисель, компот и даже добавлять в овощное рагу. Нельзя употреблять ягоду в любом виде беременным и кормящим, а также женщинам, которые пытаются забеременеть.
