Скрытый сахар — это сахар, который добавляется производителями продуктов питания в процессе производства. Часто этот сахар маскируется различными названиями и ингредиентами, что затрудняет его обнаружение потребителями. Избыточное потребление скрытого сахара может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как ожирение, диабет второго типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Где скрывается сахар?
1. Напитки
- Газированные напитки: Большинство газированных напитков содержат большое количество сахара.
- Фруктовые соки: Даже натуральные фруктовые соки часто имеют высокое содержание сахара.
- Энергетики: Многие энергетические напитки также богаты сахаром.
2. Продукты быстрого приготовления
- Хлопья для завтрака: Некоторые хлопья для завтрака содержат много сахара, особенно те, которые позиционируются как сладкие или шоколадные.
- Быстрорастворимые каши: Такие продукты часто обогащены сахаром для улучшения вкуса.
3. Соусы и приправы
- Кетчуп: Один из наиболее распространенных примеров скрытого сахара.
- Соус барбекю: Содержит значительное количество сахара.
- Майонез: Хотя майонез традиционно ассоциируется с жиром, некоторые его виды также содержат сахар.
4. Хлебобулочные изделия
- Белый хлеб: Может содержать добавленный сахар для улучшения вкуса и текстуры.
- Выпечка: Пирожные, печенье и торты являются очевидными источниками сахара, но даже хлеб может содержать больше сахара, чем кажется.
5. Консервированные продукты
- Фрукты в сиропе: Фрукты консервируются в густом сиропе, содержащем много сахара.
- Овощи: Некоторые консервы овощей тоже могут содержать сахар.
Как научиться читать этикетки?
Чтобы избежать избыточного потребления скрытого сахара, важно уметь правильно читать этикетки продуктов. Вот несколько советов:
- Изучайте список ингредиентов:
- Сахара могут называться разными именами: глюкоза, фруктоза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, карамель и многие другие.
- Ингредиенты перечисляются в порядке убывания содержания, поэтому, если сахар находится среди первых трех-пяти ингредиентов, продукт, скорее всего, богат сахаром.
- Обращайте внимание на общее содержание углеводов:
- Если углеводы указаны отдельно, обратите внимание на раздел «сахары». Это даст вам представление о количестве добавленного сахара.
- Используйте приложения и онлайн-ресурсы:
- Существуют мобильные приложения и веб-сайты, которые помогают анализировать состав продуктов и выявлять скрытые сахара.
- Покупайте цельные продукты:
- Чем меньше обработана пища, тем ниже вероятность наличия скрытого сахара.
Избегание скрытого сахара требует осознанного подхода к выбору продуктов питания. Осознанный подход к покупкам станет залогом вашего благополучия и хорошего самочувствия.
