Шпинат — однолетнее растение, которое пользуется популярностью с незапамятных времен. В средние века торговцы продавали его в свежем виде, а также в виде маленьких шариков (сушеный шпинат). В начале семнадцатого века, люди научились выращивать несколько сортов этого растения. Его использовали не только в кулинарии, но и в медицине — если растение смешать с сахаром, оно дает отличный слабительный эффект и помогает лечить запоры.
Во Франции шпинат называют «щетка для желудка» и «король зелени», его выращивают в каждом уголке страны. Французы любят его за то, что он способен активизировать работу пищеварительной системы и к тому же обладает идеальными вкусовыми свойствами. Шпинат и сок из него выводит шлаки, нормализует метаболические процессы, очищает и омолаживает.
В чем заключается польза сока шпината?
Этот продукт — настоящий клад для человеческого организма. Он богат кальцием и витаминами С, К, Е, провитамином А, йодом, природными антиоксидантами, фолиевой кислотой. В нем также есть марганец, который так необходим для функционирования головного мозга, нервов, щитовидной железы, репродуктивной системы
Вещества, содержащиеся в соке шпината, способствуют нормальному функционированию мышц, особенно сердца. Напиток помогает укрепить иммунную систему и стенки кишечника. Будет полезен он и для глаз, так как содержит щавелевую кислоту.
Шпинат включает в себя достаточное количество железа, в 100 г растения — 3 мг железа. Еще один ценный компонент фолиевая кислота (витамин B11). Кислота поддерживает выработку красных кровяных телец
В соке шпината есть вещество секретин. Это гормон, вырабатываемый слизистой кишечника. Гормон влияет на процесс пищеварения через активацию производства панкреатического сока. Именно поэтому шпинат рекомендуется для людей, которые имеют проблемы с поджелудочной железой и желудочно-кишечным трактом. Всего 1-2 столовые ложки сока шпината перед едой избавят вас от этих проблем.
Сок шпината снимает воспаление, укрепляет все системы организма, устраняет отеки и выводит шлаки. Пользу он принесете лишь в случае, если вы будете пить его на регулярной основе — хотя бы 2-4 раза в неделю.
Врачи рекомендуют употреблять напиток людям, страдающим от гастрита и других проблем с пищеварением. Также он будет полезен для кожи, волос, ногтей и зубов.
В каком количестве употреблять сок шпината?
Вы можете употреблять его в чистом виде или комбинировать с другими соками. В день можно пить не более 200 мл сока шпината. В противном случае, у вас может появиться диарея или аллергия.
Как приготовить сок шпината?
Как и любой свежевыжатый сок, его нужно употреблять в свежем виде. Чем дольше он будет храниться, тем меньше полезных веществ в нем останется. Максимальное количество витаминов и минералов в соке шпината сохраняются на протяжении первых 20-30 минут с момента приготовления.
Если нет возможности выпить сок сразу, сделайте это в течение суток. Хранить напиток нужно в закрытой таре, в холодильнике. По истечению этого срока он не только не принесет пользу, но еще и становится ядовит.
В приготовленный шпинатный сок обязательно добавьте немного растительного нерафинированного масла — благодаря ему его полезные свойства увеличиваются в несколько раз. Жиры помогают усвоиться полезным веществам.
Сок шпината: противопоказания
Нельзя употреблять напиток тем, у кого заболевания почек, подагра, колит, проблемы с печенью. Это объясняется тем, что растение содержит большую концентрацию щавелевой кислоты, которая может обострить перечисленные болезни.
Рецепт сока шпината
Его можно и нужно комбинировать с другими ингредиентами — он сочетается с морковью, свеклой, яблоками, бананом, огурцом. Забросьте горсть шпината и 1 нарезанную на куски морковь, добавьте 1 стебель сельдерея и налейте сюда 100 мл воды. Измельчите смесь в блендере или комбайне, пейте сок свежим.
