В последнее время много говорят и пишут о веществах положительно влияющих на работу мозга, а именно – позволяют улучшить когнитивные функции.
„Допинг для мозга” — это сегодня понятие расхожее, а вопросы, связанные с ним вызывают интерес не только студентов, готовящихся к сессии, но и людей, которые каждый день выполняют действия, требующие экстремального внимания и запоминания.
Как бы то ни было о правильной работе мозга стоит заботиться, и что очень важно – на самом деле существуют в природе вещества, которые благотворно влияют на определенные его параметры, а именно – на когнитивные функции. Одним из таких веществ является… тумерон, содержащийся в популярной приправе – куркума, являющейся компонентом карри.
Специи в моде.
Благодаря передовым научным исследованиям, мы неоднократно имели возможность убедиться в преимуществах различных специй. Каждый год, в принципе, появляются новые данные, указывающие, что содержащиеся в них вещества могут положительно повлиять на функционирование многих систем и органов, защищая от развития опасных заболеваний. Помимо имбиря, корицы или шафрана, одной из специй, особо интригующего достоинства является куркума. Недавно были опубликованы новые доказательства того, что она содержит соединение, которое на удивление благоприятным образом влияет на состояние мозга.
Что такое куркума?
Куркума — это пряность, известная в первую очередь своими „колоритными” свойствами. Называемая иногда «индийским шафраном» и используется на протяжении тысяч лет, как на кухне — в качестве компонента карри, так и в традиционной аюрведической медицине. Что особенно интересно, это то, что проведенные до сих пор исследования позволили обнаружить и описать особенный потенциал к здоровому образу жизни этой специи. Оказывается, что куркума является источником веществ, проявляющих сильные антиоксидантные свойства, противовоспалительные, гепатопротекторные (защищает клетки печени), таких как куркумин.
Последние данные позволили обнаружить и другие ценные свойства куркумы, за которые отвечает другое соединение называемое тумероном. Это вещество также оказывается чрезвычайно интересным, так что стоит рассмотреть его ближе.
Как работает тумерон?
Тумерон пока что еще вещество плохо изученное. Тем не менее, имеющиеся данные показывают, что под его влиянием происходит размножения и дифференциация стволовых клеток в головном мозге. Другими словами тумерон стимулирует действие уникальных биологических факторов, которые стимулируют так называемые „самовосстановление” нервных клеток. Ранее уже было обнаружено, что тумерон обладает также противовоспалительным действием.
Специи для мозга.
Специалисты, являющиеся авторами проведенных с применением тумерона исследований, считают, что это вещество может оказаться эффективным средством в лечении нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера! Так ли это? Мы пока не знаем, необходимы дальнейшие, более сложные исследования, но уже сейчас вы можете подойти к теме с некоторым энтузиазмом.
Что мы можем сделать с этим знанием?
Пока что научные доклады об уникальных достоинствах тумерона имеют характер предварительный. Должны быть подтверждены в более точно, разработанных экспериментах. Принимая во внимание все данные о преимуществах свойств куркумы – стоит включить ее в рацион. Лучше всего просто добавлять ее в блюда. Отлично сочетается в качестве гарнира для мяса, рыбы, овощей, крахмалистых продуктов, таких как рис, и даже для десертов, таких как торты. Стоит знать, что куркума содержит соединения с низкой биодоступностью, в целях улучшения использования ее здорового потенциала организмом хорошо употреблять ее в сопровождении продуктов, содержащих фосфолипиды (яйца, соя, орехи) и пиперина (черный перец). Благодаря этому, больше „вытащим” из этой специи.
Добавление куркумы в блюда — это, конечно, хороший способ предоставления содержащихся в ней компонентов, но стоит знать, что эту пряность можно также принимать отдельно, независимо от приема пищи, например, с ложки, запивая солидной дозой жидкости. Но это способ довольно жестокий, и не каждому понравится…
Выводы.
Обнаруженные свойства куркумы, а именно содержащегося в ней тумерона могут быть потенциально полезны в профилактике, так и в поддерживании лечения нейродегенеративных заболеваний. Учитывая механизм действия указанного соединения, можно полагать, что включение куркумы в рацион может представлять интересный вариант для людей, желающих улучшить свою физическую форму, ловкость. Правда, нет пока доказательств в виде интервенционных исследований, что такая процедура будет нести за собой ощутимые преимущества, но есть некоторые предпосылки полагать, что так будет на самом деле. Таким образом, можно это предположением рассмотреть с определенной долей энтузиазма.
