Помидоры – это овощи, которые знакомы каждому человеку. Но многие люди считают, что зеленые томаты опасны для здоровья. Это ошибка, поскольку данный ингредиент приносит организму пользу, становится основой для приготовления различных вкусных блюд. Рассмотрим основную информацию, касающуюся этого продукта, подробнее.
Польза и вред
Конечно, многие специалисты говорят, что употреблять незрелые плоды в пищу опасно. Но зеленые помидоры обладают такой пользой для организма:
- Продукт укрепит иммунитет человека. Он богат витамином С, а также селеном. Можно предотвратить простуду или же справиться с ней быстрее, если она уже дала о себе знать.
- Зеленые помидоры ускорят процесс метаболизма. Они положительно повлияют на функционирование органов желудочно-кишечного тракта.
- В составе недозревших томатов присутствует ликопин. Данный компонент сводит к минимуму риск развития злокачественных опухолей.
- Помидоры значительно повышают гемоглобин. Это обусловлено тем, что такие плоды богаты железом.
- Употребление в пищу зеленых томатов дает возможность избавиться от лишних килограмм. Это происходит благодаря стабилизации процесса обмена веществ.
- Добавьте в свой рацион зеленые помидоры, чтобы бросить курить. На практике доказано, что этот овощ помогает достичь желаемых результатов.
- Томаты, которые не дозрели, предотвращают риск образования тромбов.
- Зеленые помидоры омолаживают кожу. Они запускают процессы регенерации клеток, так что ваша внешность улучшится.
Однако стоит помнить о том, что зеленые помидоры могут навредить вашему организму. Рассмотрим подробнее наиболее важные моменты:
- В составе недозревших помидор чересчур много соланина. В больших дозировках компонент становится причиной сильного головокружения и рвоты. Чтобы не столкнуться с проблемой, не злоупотребляйте продуктом. Достаточно съедать до шести небольших зеленых помидоров в день.
- Недозревшие томаты богаты нитратами. Они тоже вредны для здоровья человека.
- Если вы аллергик, то стоит отказаться от такого продукта. Велик риск непредвиденной реакции организма на его употребление в пищу.
Во всех прочих ситуациях зеленые помидоры принесут вам пользу. Просто не злоупотребляйте овощем, чтобы не столкнуться с различными проблемами.
Правила хранения зеленых помидор
В самом начале необходимо рассортировать плоды, которые были собраны, по цвету. Не стоит смешивать их воедино, поскольку они не дозреют и быстро испортятся. Температурный режим должен варьироваться от 13 до 15 градусов.
Перед тем, как отправлять зеленые помидоры на хранение, обработайте их особым способом:
- нагрейте в емкости воду так, чтобы ее температура была +60 градусов;
- опустите каждый плод в горячую воду на две минуты, а затем разложите помидоры на полотенце;
- подождите, пока томаты полностью обсохнут.
Благодаря такой обработке на поверхности помидоров не останется патогенных микроорганизмов. Можете выложить зеленые томаты в ящик в несколько рядов. Но помните о том, что в таре не должно быть более десяти килограмм овощей.
Помимо этого, для хранения таких помидоров подойдут вощеные пакеты, но в них овощи будут дозревать. В один пакет кладите не более пяти томатов, добавив к ним банан. Фрукт будет выделять такой компонент, как этилен, так что процесс дозревания значительно ускорится.
Идеи блюд из зеленых томатов
Конечно, в сыром виде такие помидоры в пищу не употребляют. Их необходимо подвергнуть термической обработке. Среди наиболее вкусных блюд из зеленых помидоров можно выделить:
- Залейте овощи маринадом, чтобы закатать их в банки. Можете дополнить зеленые томаты морковкой, капустой или же огурчиками. Такие баночки смотрятся очень привлекательно, а вкусовые качества заготовки улучшаются.
- Фаршированные помидоры. Вы можете приготовить абсолютно любую начинку, ориентируясь на свой вкус. Это перец чили, пропущенный через пресс чеснок, пряности и так далее. Экспериментируйте, чтобы достичь идеального вкуса начинки.
- Икра из овощей. Ее готовят из репчатого лука, кабачков, зеленых томатов, болгарского перца и морковки. Можете легко отрегулировать пикантность угощения, увеличивая или уменьшая количество перца чили и чеснока.
- Варенье. Из кислых зеленых томатов можно приготовить вкуснейшее варенье. В интернете предложено немало рецептов конфитюра, среди которых вы найдете наиболее подходящий вариант.
Как вы видите, зеленые томаты тоже могут использоваться в кулинарии. Обязательно обратите на них внимание, так как готовые кулинарные шедевры оправдают смелые ожидания!
