Зерновой кофе – ароматный и насыщенный. Американо, эспрессо, лате – термины, которые знают все. Эти невероятные напитки можно пробовать как в кафе, так и готовить дома. При этом даже не нужно быть обладателем кофемашины. Разнообразие сырья: от растворимого сублимированного кофе до целых бобов, дает возможность наслаждаться напитком, приготовленным любым способом. Но если вы цените оригинальность кофейного вкуса, то, очевидно, задумывались о покупке кофе именно в зернах.
Кофе зерновое имеет больше пользы и в целом оказывает положительное влияние на организм. Но для того, чтобы найти сорт кофе соответствующий предпочтениям, придется попробовать много разных производителей. А чтобы выбрать было проще, перейдем к ознакомлению с основными секретами вкуса кофейных зерен.
Зерновое кофе
Происхождение кофе влияет на его вкусовые свойства
Важным фактором вкуса является страна происхождения кофейных бобов.
Особым вниманием производителей пользуются зерна из:
- Бразилии. Классический вкус бразильского кофе – сладковатый с нотами карамели, орехов и шоколада. Напиток из таких зерен имеет бархатную текстуру с почти отсутствующей кислинкой. Бразильские производители кофе сделали акцент именно на качестве сырья, а не на количестве;
- Мексики. Мексиканские кофейные зерна обладают более сильной кислотностью и ярко выраженным шоколадным привкусом. Тонкий вкус цитрусовых нот и глубокий аромат придают напитку особую пикантность;
- Колумбии. Очень сложно определить вкусовые характеристики общие для всех видов зерен, произрастающих в Колумбии. Ведь у каждого из регионов есть свои особенности выращивания. Но почти все сырье имеет уникальный вкус тропических фруктов, красных ягод и сладкие ноты шоколада и тростника. Колумбийский кофе мягкий, а зерна не приобретают горечи даже при сильной степени обжаривания;
- Индии. Тонкий аромат специй и тропических фруктов верный признак индийского кофе. Кардамон, мускатный орех, гвоздика и перец – особенности привкуса индийского кофе;
- Вьетнама. Любители кофе выделяют следующие особенности вьетнамского кофе: аромат какао-бобов, привкус шоколадной горчинки, сливок, ванили и карамели.
Эти страны-производители имеют лучшие условия для выращивания и созревания качественных бобов. Поэтому неудивительно, что экспорт кофейного сырья из этих регионов составляет более 80% от мирового. И напоследок рассмотрим преимущества кофе в зернах.
Кофе в зернах
Ценность зерна заключается в натуральной оболочке, которая «консервирует» полезные вещества. Во время помола защитный пласт зерна разрушается и кофе раскрывает свои свойства. Дополнительным плюсом является то, что кофейные бобы невозможно подделать и добавить в них искусственные примеси. Когда вы приобретаете кофе в зернах, то на самом деле получаете натуральный высококачественный продукт. Зерновое кофе – лучший продукт для того, чтобы получить максимум наслаждения и пользы от чашки кофе.
