Слишком много и слишком жирно — это слабые места любого режима питания, независимо от возраста. И главный риск — проблемы с сердцем. Вы, просто не сможем их избежать, не изменив меню.
Холестерин, атеросклероз… Или это проблемы только людей после пятидесяти?
Да, раньше так было. Сегодня сосудистые заболевания затрагивают все более молодых людей. Исследования, проводимые в США, показывают, что диабет, склероз (то есть, закупорка артерий в результате отложения на их стенках холестерина) начинается уже у детей в возрасте 10-12 лет и моложе!
Скорость увеличения числа детей с ожирением наблюдается в Европе и России, угрожая продублировать ситуацию в Америке.
Следствием плохих схем питания являются диетозависимые заболевания, такие как атеросклероз, гипертония, диабет. А ведь есть немало блюд, которые относятся к здоровым, например, из овощей (свеклы, капусты), круп (гречневой, пшеничной или перловой), с добавлением ферментированных молочных продуктов (творог, йогурта, кефира).
Что обязательно должно быть в рационе ?
Рекомендуется порцию пищи с полезными жирами дважды в неделю. Поэтому, качните с рыбы. Парадокс заключается в том, что, во время отпуска у моря, мы употребляем морепродукты с аппетитом и ежедневно, но вот дома быстро о них забываем. Виноваты привычки, которые трудно изменить!
Второй недооценённый продукт — овощи. Достаточно применить принцип — чем больше различных овощей в рационе, тем лучше. Овощи станут отличным поставщиком клетчатки и других растительных соединений, благоприятно повлияют на организм и, особенно, сосудистую систему. Если вы едите много овощей, цельно зерновые каши, ферментированные молочные продукты, рыбу и фрукты, то без опасения можете, иногда, съесть картошку или печенье.
Рецепт здорового завтрака
Для любителей бутербродов, рекомендуются два ломтика хлеба (можно цельно зернового) с маргарином вместо масла, допускается добавить копчёности и овощи, например, целый помидор или огурец.
Непревзойдённым вариантом станет традиционная овсяная каша на молоке или воде. Но не из хлопьев, а из обычной овсянки, потому что они содержат наибольшее количество растворимых волокон. Если в кашу добавить свежие или сушёные фрукты, то завтрак станет идеальным.
Не возбраняются сыры жёлтых сортов, которые содержат немного жира и служат поставщиками кальция. Если вы съедите два ломтика сыра вместе с порцией овощей и хрустящую булочку, то это также, станет ценным завтраком.
А как маргарин влияет на холестерин?
Маргарины для бутербродов обогащены стеринами, то есть растительными соединениями, которые в большой концентрации оказывают лечебное действие. Стерины встречаются в природе в растительных продуктах, но, в небольшом объёме. Поэтому, возникла идея обогатить ими маргарины, а также, напитки и печенье.
Можно ли их использовать маргарин для профилактики?
В этом нет необходимости. Маргарины со стеринами предназначены для людей, у которых уже есть проблемы с высокой концентрацией холестерина, и они должны снизить опасные показатели. Если таких рекомендаций нет, то специально ничего предпринимать не нужно.
И, конечно, не следует рассматривать маргарин в качестве замены здоровой диете. То есть, когда люди потребляют много жирного и добавляют маргарин со стеринами, в надежде, что продукт защитит от болезни. Стерины эффективны только как элемент правильно сбалансированной диеты.
Важны ли гены?
Наука, изучающая зависимости между геномом и диетой, пока представляет собой медицинский «детский сад». Но, если хотите знать, какие заболевания возможны, просто нарисуйте генеалогическое древо и отметьте проблемы старших членов семьи со здоровьем. Если среди ближайших родственников возникали сосудистые заболевания, то необходимо регулярно измерять концентрацию холестерина и контролировать давление.
Люди, которые регулярно проходят медосмотр и делающие исследование сердца имеют возможность выявить зарождающиеся патологии этого важного органа. https://meddynasty.ru/kholterovskoye_montirovaniye_sdelat_v_spb.html
А если окажется, уже есть проблемы? С чего начать лечение?
Начинать стоит с оценки способа питания и, при необходимости, менять пищевые принципы. Диетотерапия не только эффективна и дешева, но и, в первую очередь, не вызывает побочных эффектов.
Ешьте эти продукты почаще
1. Растворимые волокна.
Они затрудняют всасывание холестерина из кишечного тракта. В большом количестве содержатся в яблоках, ягодах, грейпфрутах, овсянке, моркови, тыкве.
2. Витамин С.
Повышает концентрацию «хорошего» холестерина, препятствует слипанию тромбоцитов и формированию бляшек в артериях. Лучшие источники — смородина, цитрусовые, сладкий перец.
3. Витамины А и Е.
Защищают «хороший» холестерол от окисления. Эти витамины находятся в зерновых продуктах и растительном масле, в цветных овощах и фруктах.
4. омега-3.
Снижают концентрацию холестерина, расширяют артериальные сосуды. Их источники — жирная морская рыба (лосось, сельдь), масло канолы и льняное, грецкие орехи.
