Для многих слово «диабет» отдаёт гулом страшного приговора. Ведь заболевание в корне меняет образ жизни больного, поскольку полностью перестраивается работа обмена веществ.
Современный тренд в борьбе с заболеванием – это вегетарианство. Недавние статистические исследования известного диетолога Бри Тернера-МакГриви показали, что именно веганы страдают от диабета 2-го типа и ожирения меньше на 45%. Исследователь установил, что в сравнении с диабетической диетой, веганская содержит куда больше калия, магния, пищевых волокон и витамина C.
Данное исследование не единственное. Для того, чтобы убедить вас, мы подготовили подборку ярких научных доказательств.
ЗА вегетарианство против диабета
В 2009 году специалисты Университета Джорджа Вашингтона провели исследование, в ходе которого пришли к важному выводу: вегетарианская и веганская диеты снижают риск развития диабета. Причём именно последний вариант позволяет уменьшить возможность появления заболевания на 72%.
В чём сила веганского рациона? В нём содержится мало жира – и это ключевой момент. Здоровая диета способствует увеличенному потреблению пищевых волокон и растительного белка при одновременном приведении в норму запасов железа. Гликемические показатели резко снижаются, что позволяет не только успешно бороться с заболеванием, но и предупредить его.
Большое сравнение двух диет (диабетической и веганской) было проведено специалистами из Университета Джорджтауна. Эксперимент проходил в течение трёх месяцев. Участники, питавшиеся по веганской диете, употребляли овощи, бобовые, зерновые и фрукты и исключили при этом из рациона рафинированные компоненты. При этом доля жиров составляла всего лишь 10% от общего количества калорий, а сложные углеводы – 80%. Холестерин был полностью исключен из пищи.
Около половины участников эксперимента были приятно удивлены скоростью адаптации к новому типу диеты, быстрому снижению сахара в крови. Они начали сбрасывать лишний вес, а кровяное давление приходило в норму.
Результаты исследования были и вовсе поразительные. Оказалось, что в крови людей, питавшихся по веганской диете, содержание сахара в крови на 60% меньше чем у тех, кто питался по обычной диабетической диете. У данного эксперимента есть еще несколько важных итогов:
• 93% участников с диабетом 2 типа, питавшихся по веганской диете и выполнявших физические упражнения, перестали принимать внутренние лекарства раньше, чем через 30 дней.
• 75% больных, которые принимали инсулин, перестали его использовать. Для сравнения: участники, питавшиеся по диабетической диете, не смогли отказаться от приёма лекарств.
• Сахар в крови диабетиков, питавшихся по веганской диете, уменьшился на 28%. У тех, кто питался по специальной диабетической диете, всего лишь на 12%.
Почему веганская диета полезна?
Всё очень просто. Продукты, составляющие вегетарианский рацион, полезны ценными веществами: витаминами, минералами, клетчаткой, фитохимическими соединениями. В них нет холестерина и животных жирных кислот. Питание по подобной системе приводит к значительному
восстановлению уровня гемоглобина и холестерина низкой плотности. Именно поэтому среди вегетарианцев куда меньше больных диабетом второго типа.
Как больному диабетом 2 типа перейти на вегетарианство?
Отказ от мяса не подразумевает бесконтрольное поедание овощей и фруктов по системе «Что хочу, то и ем». Необходимо найти нормальную замену полезных веществ, находящихся в мясе, в растительных продуктах. Белки в большом количестве содержатся в грибах, орехах, бобовых, крупах, жиры – в растительных маслах, орехах и авокадо. Подробнее о правилах перехода на вегетарианскую диету описано в профессиональной литературе. Если у вас нет времени искать и читать книги по теме, вы можете приехать в веганский пансионат и попробовать программу лечения диабета 2 типа. Там вас обучат и покажут на практике, что готовить и как готовить.
Вегетарианство – это не просто способ излечения многих заболеваний. Это возможность вести здоровый образ жизни, обрести легкость в теле и живость. Это философия жизни, в силах которой побороть диабет.
