Польза от употребления в пищу свежих овощей и фруктов очевидна. Но вот приближается зима, и их выбор и вообще количество в рационе любого становится все меньше. Что же тогда нести домой из супермаркета, как сделать, чтобы не было мучительно больно за те незаметно наеденные килограммы за зиму и бездарно потраченные на продукты деньги?
О кефире, свежем твороге, брокколи и лососе Вы уже знаете, они очень полезны. Мы свято верим, что если положили эти продукты в свою корзину, и гордо прошли мимо прилавков с мясом, колбасой, пирожными, то делаем все правильно. Из всей хлебобулочной продукции мы выбираем скромные хлебцы. Однако нередко после такой закупки правильных продуктов возникает вопрос дома: «А что же готовить и чем собственно питаться?». Между тем, на полках любого супермаркета есть и другие полезные продукты длительного хранения, они отлично соответствуют всем правилам здорового питания. Теперь, наши предложения по этому поводу.
Различная морская рыба, в собственном соку
Это скумбрия, семга, кета, форель, тунец или горбуша. Технология такого приготовления предполагает в процессе добавление специй, а также полное отсутствие консервантов. Вот почему рыба максимально сохраняет в себе содержание белков, витаминов и полезных кислот омега-3. Однако обратите внимание на то, что рыба должна быть именно в собственном соку, но не в масле или, что еще хуже, в томате. Такую рыбу можно добавлять в салаты, делать с ней бутерброды, прекрасно сочетать с рисом или любыми овощами.
Йогурты
А вот это — не просто лакомство, а еще и отличная основа для разнообразных соусов и заправок. При выборе йогурта отдайте предпочтение тем, в которых нет искусственных красителей, консервантов, супер-подсластителей, а также усилителей вкуса и сахара. Нормальный срок хранения хорошего натурального йогурта не может превышает двух недель. Когда смотрите на дату. Учтите, что чем ближе дата к концу срока, тем меньше в нем живых бактерий остается. Сделать это лакомство сладким можно легко, лишь добавив в него пару ложек ягод или фруктов. Фрукты и ягоды можно использовать замороженные, либо готовить их в сезон (перетереть с сахаром и закрыть в банки). А вот если налить в йогурт 1 чайную ложку соевого соуса, у Вас получается замечательный диетический майонез.
Консервы из бобовых
Представьте, фасоль и горох в банках содержит такое же количество белка и клетчатки, что и вариант с сушеным продуктом. Но ведь это как удобно — продукт уже полностью готов к употреблению, не требует никакой кулинарной обработки. Например, для быстрого завтрака или ужина – вполне подойдет. А вот выбирайте консервы не по марке производителя или же цене, а по всей длине раздела, в котором написан состав продукта. И чем короче будет этот список ингредиентов, тем лучше продукт перед Вами. Перед употреблением консервов, промойте их под водой, так смоется лишняя соль. И фасоль, и горошек можно добавить в овощной суп, или потушить с нежирной сметаной, из горошка можно сделать салат.
Сухие мюсли и готовые завтраки
Коробки с хлопьями всегда выглядят аппетитно, но при покупке будьте придирчивы. Ведь для желудка и Вашего сердца гораздо полезнее те, что содержат не меньше 5-ти грамм клетчатки на 1 порцию, при этом, не более 5-ти грамм сахара. Если не соблюдать этих требований, можно съесть за раз двухдневную норму сахара, или недополучить полезных минералов и ценных пищевых волокон.
Замороженные овощи и фрукты
Удобно то, что они уже почищены, аккуратно нарезаны. Кроме того, они имеют питательную ценность, которая максимально приближена к свежим продуктам. Минусом таких продуктов является их недешевая цена и небольшой срок хранения (обычно, это один месяц). Замороженные овощи нужно готовить в микроволновой печи, в духовке или на пару. При варке в овощах и фруктах разрушаются водорастворимые витамины. Такие овощи можно использовать в виде гарнира к мясу или рыбе, из них готовить рагу с морепродуктами, эти овощи можно добавлять в салаты. Фрукты можно добавить в йогурт, кефир. Из них можно сделать мусс, пюре или компот. Зимой получится прекрасный ароматный пирог.
Замороженные ягоды
При авитаминозе зимой и ранней весной возникает острое желание полакомиться свежей черникой или клубникой. И это не каприз, а сигнал Вашего организма, ведь он страдает от дефицита витаминов. Овощами здесь не обойтись. На самом деле, ягоды поставляют в организм значительную часть нормы витаминов А, С, Е и В. Ягоды в можно добавить утреннюю овсянку, из них можно готовить компоты, коктейли и йогурты.
Батончики с мюсли
Они очень вкусные и качественно удовлетворяют тягу к сладкому. Покупать следует те из них, которые предлагаются только в отделе спортивного или диабетического питания. Очень хорошо, если в их состав не будет входить сахар, а вот сладость продукта будет достигаться при помощи фиников. Такие батончики – лакомство, не злоупотребляйте ими, ведь и их калорийность тоже весьма высока.
