Функционирование организма невозможно без поступающих вместе с пищей питательных компонентов, биологически активных элементов и минералов. Минеральные вещества можно подразделить, в зависимости от потребности в них человека, на макроэлементы и микроэлементы. Очень важно соблюдать баланс их поступления и выделения.
Одним из основных микроэлементов, который выполняет важнейшие функции, является йод. Переоценить важность этого вещества практически невозможно. Его недостаток пагубно влияет на обменные процессы, самочувствие человека, образование и действие некоторых гормонов.
Общая характеристика
Йод представляет собой вещество с ярко выраженной кристаллической решёткой, имеющее низкую растворимость в воде и хорошую в спиртах. Следует отметить его слабую распространённость в природе. Наибольшая концентрация отмечается в море и его обитателях (рыбе, моллюсках). Обычными местами накопления данного элемента в теле человека считаются щитовидная железа, мышечные волокна, половые железы.
Функции, выполняемые в организме
Как микроэлемент, йод участвует в процессе формирования и роста детского организма, входит в состав костей, кожи, волос и ногтей. Под его воздействием активизируется защитная система организма, путём усиления выработки фагоцитарных клеток, захватывающих болезнетворные микроорганизмы.
Суточная потребность
Ежесуточная необходимая дозировка йода зависит не только от общего функционального состояния и возраста человека, но и от болезней пищеварительной системы, способствующих снижению степени усвоения минеральных веществ.
Исходя из возраста, потребность в данном элементе распределяется так:
- грудные дети – 50 мкг;
- дошкольники – 90 мкг;
- школьники младше 12 лет – 120-130 мкг;
- дети старше 12 лет и взрослые – 150 мкг.
Во время беременности и в период лактации суточную дозу следует удвоить.
В расчёте ежедневного потребления, стоит учитывать все источники поступления данного микроэлемента, а не только с едой. Иначе можно допустить его избыток в организме.
Источники поступления
Йод в тело поступает с едой, водой и даже с воздухом, которым мы дышим. Основными пищевыми источниками являются морепродукты:
- ламинария (съедобные водоросли);
- креветка;
- сардина;
- моллюск;
- тунец;
- сёмга;
- сельдь.
Как источник можно использовать искусственно йодированную поваренную соль.
Небольшая концентрация йода (у наземных обитателей) находится в яйцах, печени и молоке. Из растительных продуктов предпочтение желательно отдать щавелю, капусте, луку и моркови.
При ярко выраженных признаках нехватки, врачом назначаются йодсодержащие препараты. К таким средствам относятся йодид калия, йодомарин, йодсодержащие пищевые добавки. Дозировка и способ применения определяются специалистом, в противном случае возможны побочные явления и ухудшение общего состояния пациента.
Признаки недостатка
Малое поступление данного микроэлемента приводит к угнетению выработки тиреоидных гормонов щитовидной железы, что в значительной степени отражается на функционировании организма в целом. Признаки дефицита:
- отмечается резкое увеличения массы тела, за счёт нарушения гормонального фона.
- Можно заметить появление слабости и вялости. Пропадает желание что-либо делать. Быстро снижаются способности к умственному труду, и ухудшается память. Можно заметить признаки неконтролируемой агрессии и раздражённости. Человек не может удерживать свои негативные эмоции, причём их вызывает абсолютно все окружающие люди и предметы. У детей появляются нарушения психики и физического состояния.
- Недостаток пагубно отражается на состоянии кожи, волос и ногтей. Кожа шелушится и имеет очаги воспаления. Волосы становятся ломкими, выпадают и обесцвечиваются, появляется седина.
- Следует отметить нарушения в половой системе. У мужчин развивается импотенция, и ухудшается качество спермы. У женщин диагностируется бесплодие гормональной этиологии, возможны выкидыши, нарушение менструального цикла.
- Недостаток йода негативно влияет на плод. Есть возможность появления внутриутробных нарушений развития, изменения клеток головного мозга, паралича и нарушения функционирования органов слуха.
- Недостаток приводит к увеличению содержания холестерина, образованию отёков конечностей, резкому снижению концентрации сывороточного белка крови.
Симптомы избытка
Избыток йода наступает в основном в результате приёма дополнительных лекарственных препаратов.
Некоторые признаки повышенного содержания этого элемента схожи с симптомами недостатка. Так, появляется общая слабость, апатия и депрессивное состояние, сильные мигрени. Избыток может подтолкнуть развитие гипертиреоза (эндемического зоба), основными признаками которого являются образование на месте расположения щитовидной железы большого уплотнения, сильное истощение и длительное учащение сердцебиения без физической нагрузки.
Возможно воспаление на слизистых оболочках рта и носа. Имеются признаки йододермы, проявляющейся в виде ярко выраженных дерматитов и кожных высыпаний.
Противопоказания к употреблению
Йод, как и любой другой компонент пищи, может вызывать отрицательную реакцию иммунной системы. Это следует помнить при знакомстве малыша с новыми продуктами питания, содержащими этот микроэлемент.
При приёме любых заместительных гормональных средств, в особенности щитовидной железы, крайне необходима консультация лечащего врача по корректировке характера питания. Не стоит использовать для уменьшения недостатка данного микроэлемента препараты непредназначенные для использования внутрь. Это касается спиртового раствора йода, использование которого не по назначению может вызвать избыток этого элемента, и повредить внутреннюю оболочку пищевода и желудка.
Итоги
Здоровье человека зависит от множества факторов. Сбалансированное поступление всех необходимых веществ считается одним из них. Такой микроэлемент, как йод непосредственно участвует в жизнедеятельности человека. Очень важно следить за его поступлением, процессом усвоения и выведения из организма для предотвращения развития различных заболеваний.
